自查项目

项目序号

自查内容

自查情况

备注

1.主体资格

1.1

是否持有《营业执照》，并在有效期内。

□是□否

1.2

名称、 (略) 是否与《营业执照》登记内容 * 致。

□是□否

2.销售环境条件

2.1

(略) 销售食用农产品品种、数量相适应的 (略) 所， (略) 环境整洁

□是□否

2.2

(略) 所是否与有毒、 (略) 及其他污染源保持规定的距离。

□是□否

2.3

(略) 销售食用农产品品种、数量相适应的经营设备或者设施。

□是□否

2.4

销售冷藏、冷冻食用农产品的，是否配备与销售品种相适应的冷藏、冷冻设施，符合温度、湿度及环境等特殊要求。

□是□否
□不适用（合理缺项）

2.5

通风、防尘、照明、存放垃圾和废弃物等设备、 (略) 是否正常。

□是□否

2.6

是否定期检查防鼠、防蝇、防虫害装置，并有相应检查记录，销售、 (略) 无虫害迹象。

□是□否

3.进货查验记录制度

3.1

销售者采购食用农产品是否按规定查验相关证明材料；是否建立并落实食用农产品进货查验记录制度，是否按照规定查验相关证明材料，如实记录食用农产品名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。

□是□否

3.2

实行统 * 配送销售方式的食用农产品销售企业， (略) 是否统 * 建立进货查验记录制度，所 (略) (略) 的配送清单以及相应的合格证明文件。

□是□否

3.3

食用农产品批发商，是否建立食用农产品销售记录制度，如实记录批发食用农产品的名称、数量、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。

□是□否□不适用（合理缺项）

3.4

贮存食用农产品，是否如实记录食用农产品名称、产地、贮存日期、生产者或者供货者名称或者姓名、联系方式等内容， (略) 保存记录。

□是□否□不适用（合理缺项）

3.5

上述采购、销售、贮存的记录和凭证，保存期限是否在6个月以上。

□是□否

4.销售过程控制

4.1

是 (略) 食用农产品质量安全自查制度，定期对食用农产品质量 (略) 检查，发现不符合食用农产品质量安全要求的，是否立即停止销售并采取整改措施；有发生食品安全事故潜在风险的，是否立即停 (略) 在地县级食 (略) 门报告。

□是□否

4.2

是否有健全食用农产品质量安全管理制度，是否制定食品安 (略) 置方案。

□是□否

4.3

是否销售禁止销售的食用农产品（如使用国家禁止的兽药和剧毒、高毒农药，或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质）；

□是□否

4.4

是否销售禁止销售的食用农产品（如含致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食用农产品；

□是□否

4.5

是否销售超范围、超限量使用食品添加剂的食用农产品；

□是□否

4.6

是否销售腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食用农产品

□是□否

4.7

是否销售病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类

□是□否

4.8

是否销售的肉 (略) 检疫，检疫合格；销售的肉 (略) 检验，检验合格；

□是□否

4.9

是否销售禁止销售食用农产品（如使用的保鲜剂、防腐剂等食品添加剂和包装材料等食品相关产品不符合食品安全国家标准）

□是□否

4. *

是否销售被包装材料、容器、运输工具等污染的食用农产品；

□是□否

4. *

是否销售的虚标生产日期、保质期、产地、生产者名称、生产者地址、认证标志等质量标志的食用农产品

□是□否

4. *

是否销售国家为防病等特殊需要明令禁止销售的食用农产品；

□是□否

4. *

租赁仓库时，是否选择能够保障食用农产品质量安全的食用农产品贮存服务提供者。

□是□否

￡不适用（合理缺项）

5.包装和标识

5.1

销售按照规定应当包装或者附加标签的食用农产品，包装物或者标识上是否按照规定标注食用农产品的名称、产地、生产者、生产日期等内容；对保质期有要求的，标注保质期；保质期与贮藏条件有关的，予以标明；有分级标准或者使用添加剂的，标明产品质量等级或者添加剂名称。

□是□否

￡不适用（合理缺项）

5.2

获得无公害农产品、绿色食品、有机农产品等认证的食用农产品以及省 (略) 政部门规定的其他需要包装销售的食用农产品是否包装，并标注相应标志和发证机构（鲜活畜、禽、水产品等除外）。

□是□否

□不适用（合理缺项）

5.3

销售未包装的食用农产品，是否在摊位（柜台）明显位置如实公布食用农产品名称、产地、生产者或者销售者名称或者姓名等信息。

□是□否

￡不适用（合理缺项）

5.4

销售的进口食用农产品的包装或者标签是否符合我国法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，是否载明原产地，境内代理商的名称、地址、联系方式。

□是□否

□不适用（合理缺项）

5.5

销售进口鲜冻肉类产品的包装是否标明产品名称、原产国（地区）、生产企业名称、地址以及企业注册号、生产批号；外包装上是否以中文标明规格、产地、目的地、生产日期、保质期、储存温度等内容。

□是□否

￡不适用（合理缺项）

5.6

分装销售的进口食用农产品，是否在包装上保留原进口食 (略) 信息以及分装企业、分装时间、地点、保质期等信息。

□是□否

□不适用（合理缺项）

6.不合格品管理和食品召回

6.1

发现销售的食用农产品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，是否立即停止销售，通知相关生产经营者、消费者，并记录停止销售和通知情况。

由于销售者自身原因造成食用农产品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，是否实施召回。

□是□否

￡不适用（合理缺项）

6.2

对于停止销售的食用农产品，是否按照要求 (略) 理、销毁等措施，防止其 (略) 。

□是□否

6.3

对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食用农产品，在采取补救措施且能保证食用农产品质量安全的情况下可以继续销售，销售时是否向消费者明示补救措施。

□是□否

6.4

是否将停止销售、 (略) (略) 在地县级食 (略) 门报告，并配 (略) 门根据有关 (略) 处理，并记录相关情况。

□是□否

7.从业人员管理

7.1

是否配备食品安全管理人员。

□是□否

7.2

是否建立从业人员食品安全知识培训制度，对食品安全管理人员、 (略) 培训和考核，是否有相关培训记录。

□是□否

7.3

是否未聘用禁止从事食品安全管理的人员。

□是□否

8.食 (略) 置

8.1

是否定期排查食品安全风险隐患，并如实记录排查情况。

□是□否

8.2

是否按照食品安全应急预案定期开展演练，落实食品安全防范措施的记录。

□是□否

8.3

发生食品安全事故，是否如实记录食 (略) 置情况。

□是□否

检查结论（可另附页）

整改措施（可另附页）

检查项目

序号

检查内容

评价

问题描述

报告要求

1.1

(略) (略) (略) (略) 名称、住所、类型、法定代表人或者负责人姓名、食品安全管理制度、食用农产品主要种类、摊位数量等信息。

□是□否

建立制度

2.2

建立食品安全管理制度、人员管理及培训制度、食用农产品自查等制度，内容符合法律法规相关要求。

□是□否

2.3

制定食 (略) 置方案，根据食用农产品风险程度确定检查重点、方式、频次等，定期检查食品安全事故防范措施落实情况，及时消除食用农产品质量安全隐患。

□是□否

2.4

市场开办者主要负责人应当落实食品安全管理制度， (略) 的食用农产品质量 (略) 履责。

□是□否

(略)

3.1

市场开办者应当建立符合食用农产品销售 (略) 所，应当与有毒、 (略) 以及其他污染源保持适当的距离。销售和贮存食用农产品的环境、设备设施等符合食用农产品质量安全的要求

□是□否

3.2

按照食用农 (略) 分区销售

□是□否

人员管理

4.1

配备专职食品安全管理人员，明确食品安全管理责任。

经考核不具备食品安全管理能力的食品安全管理人员，不得上岗。

□是□否

4.2

加强食品安全和食用农产品质量安全知识宣传，每年对食品安全管理人员、食品 (略) 培训和考核，经考核不具备食品安全管理能力的食品安全管理人员，不得上岗。 (略) (略) 培训教育，培训和考核记录保存期限不得少于2年。

□是□否

入市审查

5.1

(略) (略) 登记，查 (略) (略) 会信用代码或者身份证号码， (略) 销售者档案，建档率应达 * %，并如如实记录销售者名称或者姓名、联系方式、住所、食用农产品主要品种、产地及进货渠道等信息， (略) 抽检和检查中 (略) (略) 理信息。

□是□否

5.2

当场内销售者发生变化时，应及时对销 (略) 更新。入场销售者档案信息保存期限不少于销售者停止销售后6个月。

□是□否

5.3

(略) 销售者签订食用农产品质量安全协议，明确双方食用农产品质量安全权利义务，明确不合格 (略) 置方法。

□是□否

5.4

查 (略) 销售的食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件。针对畜禽肉，应按照规定查验、留存检验检疫合格证明。进口的食用农产品，应查验、留存入境货物检验检疫证明。

□是□否

5.5

市场内设有冷藏冷冻库的，应当查验并留存入库经营者的合法有效资质文件，建立入库经营者档案，如实记录经营者名称或者姓名、联系方式、住所，冷藏冷冻食品和食用农产品名称、来源、数量和销售去向等信息，查验冷藏冷冻食品的质量安全证明以及批发经营者销售记录等资料，并做好相关记录。

□是□否

检验制度

6.1

配备检验设备和检验人员或者委托符合规定的食品检验机构， (略) 销售的食 (略) 抽样检验或快速检测。

□是□否

6.2

对无法提供产地或者购物凭证、合格证明文件的，进行快速检测或抽样检验；合格的 (略) 销售。

□是□否

6.3

监督抽检或快检发现食用农产品不符合食品安全标准的，应要求销售者立即停止销售，依照 (略) 管理规定或者与销售者 (略) 理，做好 (略) (略) 门报告。

□是□否

销售凭证

7.1

(略) 销售者提供统 * 格式的销售凭证或电子凭证， (略) 销售者规范使用。销售凭证应 (略) 名称、食用农产品名称、产地或来源地、数量、销售日期以及销售者名称、摊位信息、联系方式等项目。

□是□否

场内检查

8.1

(略) 销 (略) (略) 日常检查， (略) 销售者依法建立并落实进货查验记录、质量安全自查等责任义务，按 (略) 所明显位置如实公布相关信息。

□是□否

8.2

收到群众举报及媒体披露的涉嫌相关食品安全潜在风险的信息 (略) (略) 门关于食用农产品质量安全风险信息的通报后，应立即组织自查；

□是□否

8.3

检查中发 (略) 为的， (略) 开办者应当及时制止，依照 (略) 管理规 (略) 销售者签订的质量 (略) 处理， (略) (略) (略) 门报告。

□是□否

8.4

市场内设有冷藏冷冻库的，应维护并保持冷藏或者冷冻等设备 (略) ，定期做好贮存温度记录，防止在入库、出库、贮存等关键环节出现脱冷脱链等情况

□是□否

信息公示

9.1

在醒目位置及 (略) 食品安全管理制度、食品安全管理机构和人员、投诉举报电话、食用农产品抽 (略) 自查结果，不合格 (略) 理结果等信息。

□是□否

自查结论（可另附页）：

整改措施（可另附页）：

自查项目

项目序号

自查内容

自查情况

备注

1.主体资格

1.1

是否持有《营业执照》，并在有效期内。

□是□否

1.2

名称、 (略) 是否与《营业执照》登记内容 * 致。

□是□否

2.销售环境条件

2.1

(略) 销售食用农产品品种、数量相适应的 (略) 所， (略) 环境整洁

□是□否

2.2

(略) 所是否与有毒、 (略) 及其他污染源保持规定的距离。

□是□否

2.3

(略) 销售食用农产品品种、数量相适应的经营设备或者设施。

□是□否

2.4

销售冷藏、冷冻食用农产品的，是否配备与销售品种相适应的冷藏、冷冻设施，符合温度、湿度及环境等特殊要求。

□是□否
□不适用（合理缺项）

2.5

通风、防尘、照明、存放垃圾和废弃物等设备、 (略) 是否正常。

□是□否

2.6

是否定期检查防鼠、防蝇、防虫害装置，并有相应检查记录，销售、 (略) 无虫害迹象。

□是□否

3.进货查验记录制度

3.1

销售者采购食用农产品是否按规定查验相关证明材料；是否建立并落实食用农产品进货查验记录制度，是否按照规定查验相关证明材料，如实记录食用农产品名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。

□是□否

3.2

实行统 * 配送销售方式的食用农产品销售企业， (略) 是否统 * 建立进货查验记录制度，所 (略) (略) 的配送清单以及相应的合格证明文件。

□是□否

3.3

食用农产品批发商，是否建立食用农产品销售记录制度，如实记录批发食用农产品的名称、数量、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。

□是□否□不适用（合理缺项）

3.4

贮存食用农产品，是否如实记录食用农产品名称、产地、贮存日期、生产者或者供货者名称或者姓名、联系方式等内容， (略) 保存记录。

□是□否□不适用（合理缺项）

3.5

上述采购、销售、贮存的记录和凭证，保存期限是否在6个月以上。

□是□否

4.销售过程控制

4.1

是 (略) 食用农产品质量安全自查制度，定期对食用农产品质量 (略) 检查，发现不符合食用农产品质量安全要求的，是否立即停止销售并采取整改措施；有发生食品安全事故潜在风险的，是否立即停 (略) 在地县级食 (略) 门报告。

□是□否

4.2

是否有健全食用农产品质量安全管理制度，是否制定食品安 (略) 置方案。

□是□否

4.3

是否销售禁止销售的食用农产品（如使用国家禁止的兽药和剧毒、高毒农药，或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质）；

□是□否

4.4

是否销售禁止销售的食用农产品（如含致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食用农产品；

□是□否

4.5

是否销售超范围、超限量使用食品添加剂的食用农产品；

□是□否

4.6

是否销售腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食用农产品

□是□否

4.7

是否销售病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类

□是□否

4.8

是否销售的肉 (略) 检疫，检疫合格；销售的肉 (略) 检验，检验合格；

□是□否

4.9

是否销售禁止销售食用农产品（如使用的保鲜剂、防腐剂等食品添加剂和包装材料等食品相关产品不符合食品安全国家标准）

□是□否

4. *

是否销售被包装材料、容器、运输工具等污染的食用农产品；

□是□否

4. *

是否销售的虚标生产日期、保质期、产地、生产者名称、生产者地址、认证标志等质量标志的食用农产品

□是□否

4. *

是否销售国家为防病等特殊需要明令禁止销售的食用农产品；

□是□否

4. *

租赁仓库时，是否选择能够保障食用农产品质量安全的食用农产品贮存服务提供者。

□是□否

￡不适用（合理缺项）

5.包装和标识

5.1

销售按照规定应当包装或者附加标签的食用农产品，包装物或者标识上是否按照规定标注食用农产品的名称、产地、生产者、生产日期等内容；对保质期有要求的，标注保质期；保质期与贮藏条件有关的，予以标明；有分级标准或者使用添加剂的，标明产品质量等级或者添加剂名称。

□是□否

￡不适用（合理缺项）

5.2

获得无公害农产品、绿色食品、有机农产品等认证的食用农产品以及省 (略) 政部门规定的其他需要包装销售的食用农产品是否包装，并标注相应标志和发证机构（鲜活畜、禽、水产品等除外）。

□是□否

□不适用（合理缺项）

5.3

销售未包装的食用农产品，是否在摊位（柜台）明显位置如实公布食用农产品名称、产地、生产者或者销售者名称或者姓名等信息。

□是□否

￡不适用（合理缺项）

5.4

销售的进口食用农产品的包装或者标签是否符合我国法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，是否载明原产地，境内代理商的名称、地址、联系方式。

□是□否

□不适用（合理缺项）

5.5

销售进口鲜冻肉类产品的包装是否标明产品名称、原产国（地区）、生产企业名称、地址以及企业注册号、生产批号；外包装上是否以中文标明规格、产地、目的地、生产日期、保质期、储存温度等内容。

□是□否

￡不适用（合理缺项）

5.6

分装销售的进口食用农产品，是否在包装上保留原进口食 (略) 信息以及分装企业、分装时间、地点、保质期等信息。

□是□否

□不适用（合理缺项）

6.不合格品管理和食品召回

6.1

发现销售的食用农产品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，是否立即停止销售，通知相关生产经营者、消费者，并记录停止销售和通知情况。

由于销售者自身原因造成食用农产品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，是否实施召回。

□是□否

￡不适用（合理缺项）

6.2

对于停止销售的食用农产品，是否按照要求 (略) 理、销毁等措施，防止其 (略) 。

□是□否

6.3

对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食用农产品，在采取补救措施且能保证食用农产品质量安全的情况下可以继续销售，销售时是否向消费者明示补救措施。

□是□否

6.4

是否将停止销售、 (略) (略) 在地县级食 (略) 门报告，并配 (略) 门根据有关 (略) 处理，并记录相关情况。

□是□否

7.从业人员管理

7.1

是否配备食品安全管理人员。

□是□否

7.2

是否建立从业人员食品安全知识培训制度，对食品安全管理人员、 (略) 培训和考核，是否有相关培训记录。

□是□否

7.3

是否未聘用禁止从事食品安全管理的人员。

□是□否

8.食 (略) 置

8.1

是否定期排查食品安全风险隐患，并如实记录排查情况。

□是□否

8.2

是否按照食品安全应急预案定期开展演练，落实食品安全防范措施的记录。

□是□否

8.3

发生食品安全事故，是否如实记录食 (略) 置情况。

□是□否

检查结论（可另附页）

整改措施（可另附页）

检查项目

序号

检查内容

评价

问题描述

报告要求

1.1

(略) (略) (略) (略) 名称、住所、类型、法定代表人或者负责人姓名、食品安全管理制度、食用农产品主要种类、摊位数量等信息。

□是□否

建立制度

2.2

建立食品安全管理制度、人员管理及培训制度、食用农产品自查等制度，内容符合法律法规相关要求。

□是□否

2.3

制定食 (略) 置方案，根据食用农产品风险程度确定检查重点、方式、频次等，定期检查食品安全事故防范措施落实情况，及时消除食用农产品质量安全隐患。

□是□否

2.4

市场开办者主要负责人应当落实食品安全管理制度， (略) 的食用农产品质量 (略) 履责。

□是□否

(略)

3.1

市场开办者应当建立符合食用农产品销售 (略) 所，应当与有毒、 (略) 以及其他污染源保持适当的距离。销售和贮存食用农产品的环境、设备设施等符合食用农产品质量安全的要求

□是□否

3.2

按照食用农 (略) 分区销售

□是□否

人员管理

4.1

配备专职食品安全管理人员，明确食品安全管理责任。

经考核不具备食品安全管理能力的食品安全管理人员，不得上岗。

□是□否

4.2

加强食品安全和食用农产品质量安全知识宣传，每年对食品安全管理人员、食品 (略) 培训和考核，经考核不具备食品安全管理能力的食品安全管理人员，不得上岗。 (略) (略) 培训教育，培训和考核记录保存期限不得少于2年。

□是□否

入市审查

5.1

(略) (略) 登记，查 (略) (略) 会信用代码或者身份证号码， (略) 销售者档案，建档率应达 * %，并如如实记录销售者名称或者姓名、联系方式、住所、食用农产品主要品种、产地及进货渠道等信息， (略) 抽检和检查中 (略) (略) 理信息。

□是□否

5.2

当场内销售者发生变化时，应及时对销 (略) 更新。入场销售者档案信息保存期限不少于销售者停止销售后6个月。

□是□否

5.3

(略) 销售者签订食用农产品质量安全协议，明确双方食用农产品质量安全权利义务，明确不合格 (略) 置方法。

□是□否

5.4

查 (略) 销售的食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件。针对畜禽肉，应按照规定查验、留存检验检疫合格证明。进口的食用农产品，应查验、留存入境货物检验检疫证明。

□是□否

5.5

市场内设有冷藏冷冻库的，应当查验并留存入库经营者的合法有效资质文件，建立入库经营者档案，如实记录经营者名称或者姓名、联系方式、住所，冷藏冷冻食品和食用农产品名称、来源、数量和销售去向等信息，查验冷藏冷冻食品的质量安全证明以及批发经营者销售记录等资料，并做好相关记录。

□是□否

检验制度

6.1

配备检验设备和检验人员或者委托符合规定的食品检验机构， (略) 销售的食 (略) 抽样检验或快速检测。

□是□否

6.2

对无法提供产地或者购物凭证、合格证明文件的，进行快速检测或抽样检验；合格的 (略) 销售。

□是□否

6.3

监督抽检或快检发现食用农产品不符合食品安全标准的，应要求销售者立即停止销售，依照 (略) 管理规定或者与销售者 (略) 理，做好 (略) (略) 门报告。

□是□否

销售凭证

7.1

(略) 销售者提供统 * 格式的销售凭证或电子凭证， (略) 销售者规范使用。销售凭证应 (略) 名称、食用农产品名称、产地或来源地、数量、销售日期以及销售者名称、摊位信息、联系方式等项目。

□是□否

场内检查

8.1

(略) 销 (略) (略) 日常检查， (略) 销售者依法建立并落实进货查验记录、质量安全自查等责任义务，按 (略) 所明显位置如实公布相关信息。

□是□否

8.2

收到群众举报及媒体披露的涉嫌相关食品安全潜在风险的信息 (略) (略) 门关于食用农产品质量安全风险信息的通报后，应立即组织自查；

□是□否

8.3

检查中发 (略) 为的， (略) 开办者应当及时制止，依照 (略) 管理规 (略) 销售者签订的质量 (略) 处理， (略) (略) (略) 门报告。

□是□否

8.4

市场内设有冷藏冷冻库的，应维护并保持冷藏或者冷冻等设备 (略) ，定期做好贮存温度记录，防止在入库、出库、贮存等关键环节出现脱冷脱链等情况

□是□否

信息公示

9.1

在醒目位置及 (略) 食品安全管理制度、食品安全管理机构和人员、投诉举报电话、食用农产品抽 (略) 自查结果，不合格 (略) 理结果等信息。

□是□否

自查结论（可另附页）：

整改措施（可另附页）：