一楼厨房操作区

清真洗碗间

技术参数

1

洗碗机

1

台

≥2150×800×2000

1.内置式电漂洗加热器和漂洗水箱，保证漂洗喷淋水压的稳定
2.机器管道有反虹吸，过压等保护装置，机器内软管可承受90Bar的最大压力
3. (略) 分包围双层不锈钢内夹保温层,起到隔热、降噪音，减少机器热量损失功能.降低耗电量
4.单洗涤缸体结构，具备强力清洗-漂洗-烘干（含热回收）功能，传送系统配有自动过载保护装置
5.配置用来清洗器皿的侧清洗臂，洗涤漂洗臂均为镍铬合金制造，防腐蚀效果更好，更耐用
#6. 洗碗机长度≥2150mm，宽度≥800mm，高度≥2000mm；总功率≤38KW；洗涤能力≥200筐/小时（需提供制造商产品彩页和图纸并加盖投 (略) 家公章佐证）
#7.提供制造商产品责任险保单（加盖投标人 (略) 家公章）。
8.提供制造商服务质量评价体系5A认证证书（加盖投标人 (略) 家公章）。
9.提供制造商顾客满意测评5A认证证书（加盖投标人 (略) 家公章）。

二楼厨房操作区

二层肉食加工间（原凉菜间）

技术参数

1

切肉丝机

1

台

≥690×670×930

机器尺寸：≥690×670×930

入料口尺寸：180（L）×90（W）（mm）

切条尺寸范围：2.5－40mm(不可调)

产量：800KG/HR以上

机重：≥145KG

电源：380V 三相

功率：1.5KW

用途：能将各种鲜肉一次性切成（丝）条状。

特性：

1、全新的肉丝肉片机，全不锈钢机架机身，符合食品加工的要求；

2、超大的不锈钢料斗，便于实际生产的需求；刀具不锈钢保护罩。

3、刀具组设计为悬臂式，可轻易拆卸、清洗，并能快捷方便地更换不同规格的刀组。

4、加装紧急开关和安全开关，有效地保护使用者的安全。

5、底部设有脚轮方便移动。

二楼厨房操作区

一层服务二层操作间

技术参数

4

食品净化机

（欧款双星池 规格：1500×850×850）

1

台

≥580×400×140

食品级材质,面板为1.5mm厚SUS304不锈钢磨砂拉丝板,星盆斗为1.5mm厚,脚通ф51x1.5mm不锈钢管,横撑ф32x 1.5mm,配不锈钢子弹脚,后背高150mm，配不锈钢下水口，配混水龙头。

额定功率电压：220v

额定功率：210W；

工作水温：1℃至32℃
1、金属机身，全面防潮，使用更安全；

2、触控显示屏，一键启停，智能操作；

3、产品额定功率电压210W/AC220V；

4、采用活氧、羟基自由基技术净化；

5、能去除或降解农药残留、激素、防腐剂、添加剂、人工色素、细菌、病毒等有害物质；

6、检测结果大肠杆菌噬菌体（MS2）每pfu/mL去除率＞ 点击查看>> %；检测结果大肠杆菌8099除菌率＞ 点击查看>> %；检测结果沙门氏菌ATCC 点击查看>> 除菌率＞ 点击查看>> %；检测结果毒死蜱每mg/kg去除率＞ 点击查看>> %；检测结果磺胺嘧啶每ug/L去除率＞ 点击查看>> %；检测结果克伦特罗每mg/kg去除率＞ 点击查看>> %；检测结果敌敌畏每mg/kg去除率＞ 点击查看>> %；可杀灭细菌 点击查看>> %；可杀灭病菌 点击查看>> %；可降解农残 点击查看>> %；可降解表层抗生素、激素 点击查看>> %，可降解黄曲霉素净化8分钟，可去除率为＞ 点击查看>> %；可净化人工色素；可降低食材中嘌呤含量 点击查看>> %；

7、无二次污染。

二楼厨房操作区

炒菜间

技术参数

1

大型燃气智能烹饪机器人

1

　台

　1350×1250×1450

1.额定功率：1kw

2.热源类型：天然气10T/12T 2000±500PA

3.燃气耗量 额定6.5m3/h,平均5m3/h天然气

4.进气口G1外螺纹，输入电压220VAC±10%；50~60HZ，输入水压：0.1~0.6MPA，

5.最大烹饪量30KG，平均烹饪用时：8min/times

6.热负荷：额定65kw，平均45kw

7.进水口：G?外螺纹

8.产品净重：≥360KG

9.产品尺寸： 1350D×1250H×1450(mm）

#10.需提供大型燃气商用烹饪机器人由第三方检测机构出具符合国家标准GB 点击查看>> -2005的CNCS检测报告复印件（加盖投标人 (略) 家公章）

二楼厨房操作区

炒菜间

技术参数

3

炊用燃气大锅灶（核心产品）

4

台

1220×1400×800

1. 炉灶面板、背板、侧板均采用304厚度为1.5mm不锈钢拉丝板；
2.炉体骨架采用40×40×4mm不锈钢；
3.台面衬板采用≥4mm的冷轧板；
4.黑铁炉膛结构用t=2.0mm钢板；
5.炉通脚用炉脚50×50mm不锈钢管；
6.炉通脚内含支撑炉身的钢柱及可调节炉身高度的不锈钢子弹脚；
7.炉膛内采用硅砖耐火热材料；
8.自动适应锅底直径，提高热效率；
9.炉头: 配备高效节能低噪音环保型燃烧；
10.风机: E2风机 （220V, 50Hz, 0.25kw）；
11.配备熄火保护装置。

12.中 (略) 的中国节能产品认证证书，中国环保产品认证证书。提供相关证明材料复印件并加盖投标人或制造商单位公章。

13.提供《售后服务认证等级证书》复印件（加盖投标人 (略) 家公章）投标人或制造商单位公章。

序号

评审因素及说明

分值

一、 (略) 分(12分)

1.1

投标人每具备1个有效的以下认证证书，得1分，最高得6分。

（1）质量管理体系认证

（2）环境管理体系认证

（3）职业健康安全管理体系认证

（4）食品接触产品安全认证证书

（5）厨房设备定制服务认证证书

（6）顾客满意度测评服务认证证书（五星级）

注：上述证书需提供证书复印件并加盖投标人公章,按规定需要年度监审的，需要提供有关的监审标识或附监审报告页，否则不得分。

6

1.2

投标人提供近三年（2019年6月1日起至本项目采购公告发出之日止，时间以合同签订日期为准）做过的与本项目类似的合同复印件并加盖投标人公章。每提供一个符合要求的业绩证明材料得2分，最多6分。

注：

1.业绩证明材料应提供中标通知书和合同复印件；其中合同提供与最终用户签订的合同首页、 (略) 在页、签字盖章页复印件作为证明。未提供或未按要求提供的得0分。

2.同一采购人的不同年度的合同，视为1个有效业绩。

3.同类业绩指：食堂厨房设备购置

6

二、 (略) 分（57分）

2.1

技术指标条款响应情况：

针对招标文件第八章 采购需求“三、具体技术规格，（二）货物需求一览表”响应情况进行评审，完全满足得36分，在此基础上：

标“#”为重要指标

（1）重要指标“#”共7项，每有一项指标负偏离扣3分，共21分；

（2）其他指标每有一项负偏离扣0.5分，扣完为止。

注：

1.对于不满足证明文件要求的指标视为负偏离。

2.投标人须对本招标文件技术要求在偏离表或技术方案中进行逐条逐项答复、说明和解释，对于标注“#”号项的或货物需求一览表中要求提供相应支撑材料的，投标人应按照要求提供，并标注出支撑材料的具体页码。对于不满足证明文件要求的指标视为负偏离。

36

2.2

技术实施方案：应至少包含项目理解、重难点分析、安装方案和调试方案等内容。

方案齐全，对项目理解深刻、全面，重点难点分析描述准确，方案科学先进、完善,技术人员配置合理，进度保障有力，完全满足采购人需求，得10分；方案齐全，对项目的理解、重难点分析待完善，方案完善、人员配置基本合理，基本满足采购人需求，得6分； (略) 分缺失，项目理解、重难点分析简单，方案、人员配置能满足采购人要求，得3分；方案缺失较多，内容描述不符合要求，技术人员配置不合理，不能满足用户需求，得1分； (略) 分内容，得0分

10

2.3

质量保证：质保期满足招标文件要求的得1分，每增加1年的质保期加0.5分，最高加2分。不满足招标文件要求的得0分。

2

2.4

售后服务承诺及方案：售后服务承诺及方案详细、完整，完全针对采购人实际情况得4分；售后服务承诺及方案简单、通用，基本符合采购人实际情况得2分；售后服务方案有重大缺陷，或不符合采购人实际情况的得1分。未提供售后服务方案的得0分。

4

2.5

人员培训方案：培训方案的合理、逻辑清晰、完全可行得3分；培训方案的比较合理、逻辑比较清晰、基本可行得2分；培训方案的不合理、逻辑不清晰，得1分； (略) 分内容得0分。

3

2.6

供货、验收保障方案：应至少包含供货、验收保障内容，从交货质量合格率、响应时间、供货计划，供货组织结构、验收措施方面进行综合审查。

供货计划全面、条理清晰，供货组织结构明确，验收方案详细，与采购人的需求契合度高得2分；供货、验收保障方案存在瑕疵，但能满足采购人实际需求，得1分； (略) 分内容得0分。

2

三、价格（30分）

3.1

以符合招标文件要求的最低投标价为基准价，基准价得满分30分，其它投标人的投标报价得分=（评标基准价/该投标人的投标价格）×30%×100。

30

四、节能环保（1分）

4.1

环境标志产品：投标产品中有属于品目清单范围内优先采购环境标志产品的（提供由国家确定的认证机构出具的、处于有效期之内的认证证书复印件）得0.5分，否则不得分。

注：以上复印件需加盖本单位公章；

0.5

4.2

节能产品：投标产品中有属于品目清单范围内优先采购节能产品的（提供由国家确定的认证机构出具的、处于有效期之内的认证证书复印件）得0.5分，否则不得分。

注：以上复印件需加盖本单位公章；属于政府强制采购节能产品的不加分。

0.5

注： (略) 投货物的数量做为实质性要求，不满足将被视为无效投标。

一楼厨房操作区

清真洗碗间

技术参数

1

洗碗机

1

台

≥2150×800×2000

1.内置式电漂洗加热器和漂洗水箱，保证漂洗喷淋水压的稳定
2.机器管道有反虹吸，过压等保护装置，机器内软管可承受90Bar的最大压力
3. (略) 分包围双层不锈钢内夹保温层,起到隔热、降噪音，减少机器热量损失功能.降低耗电量
4.单洗涤缸体结构，具备强力清洗-漂洗-烘干（含热回收）功能，传送系统配有自动过载保护装置
5.配置用来清洗器皿的侧清洗臂，洗涤漂洗臂均为镍铬合金制造，防腐蚀效果更好，更耐用
#6. 洗碗机长度≥2150mm，宽度≥800mm，高度≥2000mm；总功率≤38KW；洗涤能力≥200筐/小时（需提供制造商产品彩页和图纸并加盖投 (略) 家公章佐证）
#7.提供制造商产品责任险保单（加盖投标人 (略) 家公章）。
8.提供制造商服务质量评价体系5A认证证书（加盖投标人 (略) 家公章）。
9.提供制造商顾客满意测评5A认证证书（加盖投标人 (略) 家公章）。

二楼厨房操作区

二层肉食加工间（原凉菜间）

技术参数

1

切肉丝机

1

台

≥690×670×930

机器尺寸：≥690×670×930

入料口尺寸：180（L）×90（W）（mm）

切条尺寸范围：2.5－40mm(不可调)

产量：800KG/HR以上

机重：≥145KG

电源：380V 三相

功率：1.5KW

用途：能将各种鲜肉一次性切成（丝）条状。

特性：

1、全新的肉丝肉片机，全不锈钢机架机身，符合食品加工的要求；

2、超大的不锈钢料斗，便于实际生产的需求；刀具不锈钢保护罩。

3、刀具组设计为悬臂式，可轻易拆卸、清洗，并能快捷方便地更换不同规格的刀组。

4、加装紧急开关和安全开关，有效地保护使用者的安全。

5、底部设有脚轮方便移动。

二楼厨房操作区

一层服务二层操作间

技术参数

4

食品净化机

（欧款双星池 规格：1500×850×850）

1

台

≥580×400×140

食品级材质,面板为1.5mm厚SUS304不锈钢磨砂拉丝板,星盆斗为1.5mm厚,脚通ф51x1.5mm不锈钢管,横撑ф32x 1.5mm,配不锈钢子弹脚,后背高150mm，配不锈钢下水口，配混水龙头。

额定功率电压：220v

额定功率：210W；

工作水温：1℃至32℃
1、金属机身，全面防潮，使用更安全；

2、触控显示屏，一键启停，智能操作；

3、产品额定功率电压210W/AC220V；

4、采用活氧、羟基自由基技术净化；

5、能去除或降解农药残留、激素、防腐剂、添加剂、人工色素、细菌、病毒等有害物质；

6、检测结果大肠杆菌噬菌体（MS2）每pfu/mL去除率＞ 点击查看>> %；检测结果大肠杆菌8099除菌率＞ 点击查看>> %；检测结果沙门氏菌ATCC 点击查看>> 除菌率＞ 点击查看>> %；检测结果毒死蜱每mg/kg去除率＞ 点击查看>> %；检测结果磺胺嘧啶每ug/L去除率＞ 点击查看>> %；检测结果克伦特罗每mg/kg去除率＞ 点击查看>> %；检测结果敌敌畏每mg/kg去除率＞ 点击查看>> %；可杀灭细菌 点击查看>> %；可杀灭病菌 点击查看>> %；可降解农残 点击查看>> %；可降解表层抗生素、激素 点击查看>> %，可降解黄曲霉素净化8分钟，可去除率为＞ 点击查看>> %；可净化人工色素；可降低食材中嘌呤含量 点击查看>> %；

7、无二次污染。

二楼厨房操作区

炒菜间

技术参数

1

大型燃气智能烹饪机器人

1

　台

　1350×1250×1450

1.额定功率：1kw

2.热源类型：天然气10T/12T 2000±500PA

3.燃气耗量 额定6.5m3/h,平均5m3/h天然气

4.进气口G1外螺纹，输入电压220VAC±10%；50~60HZ，输入水压：0.1~0.6MPA，

5.最大烹饪量30KG，平均烹饪用时：8min/times

6.热负荷：额定65kw，平均45kw

7.进水口：G?外螺纹

8.产品净重：≥360KG

9.产品尺寸： 1350D×1250H×1450(mm）

#10.需提供大型燃气商用烹饪机器人由第三方检测机构出具符合国家标准GB 点击查看>> -2005的CNCS检测报告复印件（加盖投标人 (略) 家公章）

二楼厨房操作区

炒菜间

技术参数

3

炊用燃气大锅灶（核心产品）

4

台

1220×1400×800

1. 炉灶面板、背板、侧板均采用304厚度为1.5mm不锈钢拉丝板；
2.炉体骨架采用40×40×4mm不锈钢；
3.台面衬板采用≥4mm的冷轧板；
4.黑铁炉膛结构用t=2.0mm钢板；
5.炉通脚用炉脚50×50mm不锈钢管；
6.炉通脚内含支撑炉身的钢柱及可调节炉身高度的不锈钢子弹脚；
7.炉膛内采用硅砖耐火热材料；
8.自动适应锅底直径，提高热效率；
9.炉头: 配备高效节能低噪音环保型燃烧；
10.风机: E2风机 （220V, 50Hz, 0.25kw）；
11.配备熄火保护装置。

12.中 (略) 的中国节能产品认证证书，中国环保产品认证证书。提供相关证明材料复印件并加盖投标人或制造商单位公章。

13.提供《售后服务认证等级证书》复印件（加盖投标人 (略) 家公章）投标人或制造商单位公章。

序号

评审因素及说明

分值

一、 (略) 分(12分)

1.1

投标人每具备1个有效的以下认证证书，得1分，最高得6分。

（1）质量管理体系认证

（2）环境管理体系认证

（3）职业健康安全管理体系认证

（4）食品接触产品安全认证证书

（5）厨房设备定制服务认证证书

（6）顾客满意度测评服务认证证书（五星级）

注：上述证书需提供证书复印件并加盖投标人公章,按规定需要年度监审的，需要提供有关的监审标识或附监审报告页，否则不得分。

6

1.2

投标人提供近三年（2019年6月1日起至本项目采购公告发出之日止，时间以合同签订日期为准）做过的与本项目类似的合同复印件并加盖投标人公章。每提供一个符合要求的业绩证明材料得2分，最多6分。

注：

1.业绩证明材料应提供中标通知书和合同复印件；其中合同提供与最终用户签订的合同首页、 (略) 在页、签字盖章页复印件作为证明。未提供或未按要求提供的得0分。

2.同一采购人的不同年度的合同，视为1个有效业绩。

3.同类业绩指：食堂厨房设备购置

6

二、 (略) 分（57分）

2.1

技术指标条款响应情况：

针对招标文件第八章 采购需求“三、具体技术规格，（二）货物需求一览表”响应情况进行评审，完全满足得36分，在此基础上：

标“#”为重要指标

（1）重要指标“#”共7项，每有一项指标负偏离扣3分，共21分；

（2）其他指标每有一项负偏离扣0.5分，扣完为止。

注：

1.对于不满足证明文件要求的指标视为负偏离。

2.投标人须对本招标文件技术要求在偏离表或技术方案中进行逐条逐项答复、说明和解释，对于标注“#”号项的或货物需求一览表中要求提供相应支撑材料的，投标人应按照要求提供，并标注出支撑材料的具体页码。对于不满足证明文件要求的指标视为负偏离。

36

2.2

技术实施方案：应至少包含项目理解、重难点分析、安装方案和调试方案等内容。

方案齐全，对项目理解深刻、全面，重点难点分析描述准确，方案科学先进、完善,技术人员配置合理，进度保障有力，完全满足采购人需求，得10分；方案齐全，对项目的理解、重难点分析待完善，方案完善、人员配置基本合理，基本满足采购人需求，得6分； (略) 分缺失，项目理解、重难点分析简单，方案、人员配置能满足采购人要求，得3分；方案缺失较多，内容描述不符合要求，技术人员配置不合理，不能满足用户需求，得1分； (略) 分内容，得0分

10

2.3

质量保证：质保期满足招标文件要求的得1分，每增加1年的质保期加0.5分，最高加2分。不满足招标文件要求的得0分。

2

2.4

售后服务承诺及方案：售后服务承诺及方案详细、完整，完全针对采购人实际情况得4分；售后服务承诺及方案简单、通用，基本符合采购人实际情况得2分；售后服务方案有重大缺陷，或不符合采购人实际情况的得1分。未提供售后服务方案的得0分。

4

2.5

人员培训方案：培训方案的合理、逻辑清晰、完全可行得3分；培训方案的比较合理、逻辑比较清晰、基本可行得2分；培训方案的不合理、逻辑不清晰，得1分； (略) 分内容得0分。

3

2.6

供货、验收保障方案：应至少包含供货、验收保障内容，从交货质量合格率、响应时间、供货计划，供货组织结构、验收措施方面进行综合审查。

供货计划全面、条理清晰，供货组织结构明确，验收方案详细，与采购人的需求契合度高得2分；供货、验收保障方案存在瑕疵，但能满足采购人实际需求，得1分； (略) 分内容得0分。

2

三、价格（30分）

3.1

以符合招标文件要求的最低投标价为基准价，基准价得满分30分，其它投标人的投标报价得分=（评标基准价/该投标人的投标价格）×30%×100。

30

四、节能环保（1分）

4.1

环境标志产品：投标产品中有属于品目清单范围内优先采购环境标志产品的（提供由国家确定的认证机构出具的、处于有效期之内的认证证书复印件）得0.5分，否则不得分。

注：以上复印件需加盖本单位公章；

0.5

4.2

节能产品：投标产品中有属于品目清单范围内优先采购节能产品的（提供由国家确定的认证机构出具的、处于有效期之内的认证证书复印件）得0.5分，否则不得分。

注：以上复印件需加盖本单位公章；属于政府强制采购节能产品的不加分。

0.5

注： (略) 投货物的数量做为实质性要求，不满足将被视为无效投标。