支队机关食堂（ (略) 食堂）岗位设置及人员配置表

序号

职务

定员（人）

基本要求

配置标准/服务对象约300人

1

项目经理

1

具有大专或以上学历，身体健康，品貌端正，年龄30～48岁，普通话标准、流利，思想觉悟较高，作风正派，工作责任心强， (略) 门的岗位职责和工作程序，有良好的协 (略) 管理能力，能根据实际情况编写培训计划和合理安排员工劳动量， (略) 事应变能力，能熟悉操作计算机。掌握并熟悉质量管理体系标准和运用。负责机关食堂（ (略) 食堂）的全面管理。投标文件中需附上相关证明材料。

根据项目需求机关食堂（ (略) 食堂）配置1名

2

厨师长

1

具备高级及以上厨师资格证和健康证。全面负责厨房的管理工作,不定期征求顾客对菜品的意见，及时作出合理的改善。负责对食品原材料的规格、质量的检查、审定工作，负责拟定菜谱。投标文件中需附上相关证明材料。

根据项目用餐需求机关食堂（ (略) 食堂）配置1名

3

大厨师

2

持有中级及以上厨师资格证和健康资格证，身体健康，协调各厨房之间的关系，监督和检查各厨房生产的操作规程、菜点质量和菜品的制作，参与菜谱拟定。投标文件中需附上相关证明材料。

根据项目用餐需求机关食堂配置2名

4

厨师

4

持有初级及以上厨师资格证和健康资格证，身体健康，负责各类菜品的切配及制作。投标文件中需附上相关证明材料。

根据项目用餐需求机关食堂配置3名， (略) 食堂配置1名

5

面点师

2

持有初级及以上中式面点师技能证，熟悉各类面点的制作。投标文件中需附上相关证明材料。

根据项目用餐需求机关食堂配置2名

6

油茶师

1

具有餐饮服务一年以上经验，身体健康，持有健康资格证，熟练掌握各类油茶的制作。投标文件中需附上相关证明材料。

根据项目用餐需求机关食堂配置1名

7

服务员领班

1

形象气质佳，具备大专及以上学历及会务服务工作经验。负责食堂楼面各项事宜。投标文件中需附上相关证明材料。

根据项目需求机关食堂配置1名

8

服务员

6

初中及以上学历，身体健康，五官端正，吃苦耐劳，无传染性疾病。职责：开餐前做好全面的卫生工作，认 (略) 负责区域的卫生工作，开餐后，按服务程序及标准为就餐人员提供优质服务。迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。投标文件中需附上相关证明材料。

根据项目需求机关食堂配置5名， (略) 食堂配置1名

9

洗消工

5

初中及以上学历，身体健康，五官端正，吃苦耐劳，无传染性疾病。职责：分类分档存放餐具，防止污染。搞好包干地区的环境卫生，清洗碗快，清洁卫生，给餐具消毒及洗菜等工作。投标文件中需附上相关证明材料。

用餐人数60人配置1名，共计5名

共计

23

支队机关食堂（ (略) 食堂）岗位设置及人员配置表

序号

职务

定员（人）

基本要求

配置标准/服务对象约300人

1

项目经理

1

具有大专或以上学历，身体健康，持有健康资格证，品貌端正，年龄30～48岁，普通话标准、流利，思想觉悟较高，作风正派，工作责任心强， (略) 门的岗位职责和工作程序，有良好的协 (略) 管理能力，能根据实际情况编写培训计划和合理安排员工劳动量， (略) 事应变能力，能熟悉操作计算机。掌握并熟悉质量管理体系标准和运用，负责机关食堂（ (略) 食堂）的全面管理。

根据项目需求机关食堂（ (略) 食堂）配置1名

2

厨师长

1

具备高级及以上厨师资格证和健康证，全面负责厨房的管理工作,不定期征求顾客对菜品的意见，及时作出合理的改善。负责对食品原材料的规格、质量的检查、审定工作，负责拟定菜谱。

根据项目用餐需求机关食堂（ (略) 食堂）配置1名

3

大厨师

2

持有中级及以上厨师资格证和健康资格证，身体健康，协调各厨房之间的关系，监督和检查各厨房生产的操作规程、菜点质量和菜品的制作，参与菜谱拟定。

根据项目用餐需求机关食堂配置2名

4

厨师

4

持有初级及以上厨师资格证和健康资格证，身体健康，负责各类菜品的切配及制作（附情况说明材料）。

根据项目用餐需求机关食堂配置3名， (略) 食堂配置1名

5

面点师

2

持有初级及以上中式面点师技能证，身体健康，持有健康资格证，熟悉各类面点的制作（附情况说明材料）。投标文件中需附上相关证明材料。

根据项目用餐需求机关食堂配置2名

6

油茶师

1

具有餐饮服务经验，身体健康，持有健康资格证，熟练掌握各类油茶的制作（附情况说明材料）。投标文件中需附上相关证明材料。

根据项目用餐需求机关食堂配置1名

7

服务员领班

1

形象气质佳，身体健康，持有健康资格证，具备大专及以上学历及会务服务工作经验（附情况说明材料）。负责食堂楼面各项事宜。

根据项目需求机关食堂配置1名

8

服务员

6

初中及以上学历，身体健康，持有健康资格证，五官端正，吃苦耐劳，无传染性疾病。职责：开餐前做好全面的卫生工作，认 (略) 负责区域的卫生工作，开餐后，按服务程序及标准为就餐人员提供优质服务。迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。

根据项目需求机关食堂配置5名， (略) 食堂配置1名

9

洗消工

5

初中及以上学历，身体健康，持有健康资格证，五官端正，吃苦耐劳，无传染性疾病。职责：分类分档存放餐具，防止污染。搞好包干地区的环境卫生，清洗碗快，清洁卫生，给餐具消毒及洗菜等工作。

用餐人数60人配置1名，共计5名

共计

23

训练基地食堂（ (略) 、 (略) 食堂）岗位设置及人员配置表

序号

职务

定员（人）

基本要求

配置标准/服务对象约350人

1

项目经理

1

具有大专或以上学历，中级及以上职称，身体健康，品貌端正，年龄30～48岁，普通话标准、流利，思想觉悟较高，作风正派，工作责任心强， (略) 门的岗位职责和工作程序，有良好的协 (略) 管理能力，能根据实际情况编写培训计划和合理安排员工劳动量， (略) 事应变能力，能熟悉操作计算机。掌握并熟悉质量管理体系标准和运用。负责训练基地食堂（ (略) 、 (略) 食堂）的全面管理。投标文件中需附上相关证明材料。

根据项目需求训练基地食堂（ (略) 、 (略) 食堂）配置1名

2

厨师长

1

具备高级及以上厨师资格证和健康证。
全面负责厨房的管理工作,不定期征求顾客对菜品的意见，及时作出合理的改善。负责对食品原材料的规格、质量的检查、审定工作，负责拟定菜谱。投标文件中需附上相关证明材料。

根据项目用餐需求训练基地食堂（ (略) 、 (略) 食堂）配

置1名

3

大厨师

1

持有中级及以上厨师资格证和健康资格证，身体健康，协调各厨房之间的关系，监督和检查各厨房生产的操作规程、菜点质量和菜品的制作，参与菜谱拟定。投标文件中需附上相关证明材料。

根据项目用餐需求基地食堂配置1名

4

厨师

7

持有初级及以上厨师资格证和健康资格证，身体健康，负责各类菜品的切配及制作。投标文件中需附上相关证明材料。

根据项目用餐需求基地食堂配置3名，特勤二战食堂配置3名， (略) 食堂配置1名

5

面点师

3

持有初级及以上中式面点师技能证，熟悉各类面点的制作。投标文件中需附上相关证明材料。

根据项目用餐需求基地食堂配置1名， (略) 食堂、 (略) 食堂各配置1名

6

油茶师

1

具有餐饮服务一年以上经验，身体健康，持有健康资格证，熟练掌握各类油茶的制作。投标文件中需附上相关证明材料。

根据项目用餐需求，基地食堂配置1名

7

服务员领班

1

形象气质佳，具备大专及以上学历及会务服务工作经验。负责食堂楼面各项事宜。投标文件中需附上相关证明材料。

根据项目需求基地食堂配置1名

8

服务员

7

初中及以上学历，身体健康，五官端正，吃苦耐劳，无传染性疾病。职责：开餐前做好全面的卫生工作，认 (略) 负责区域的卫生工作，开餐后，按服务程序及标准为就餐人员提供优质服务。迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。投标文件中需附上相关证明材料。

根据项目需求基地食堂配置6名，特勤二战食堂配置1名

9

洗消工

6

初中及以上学历，身体健康，五官端正，吃苦耐劳，无传染性疾病。职责：分类分档存放餐具，防止污染。搞好包干地区的环境卫生，清洗碗快，清洁卫生，给餐具消毒及洗菜等工作。投标文件中需附上相关证明材料。

用餐人数60人配置1名，共计6名

共计

28

训练基地食堂（ (略) 、 (略) 食堂）岗位设置及人员配置表

序号

职务

定员（人）

基本要求

配置标准/服务对象约350人

1

项目经理

1

具有大专或以上学历，身体健康，持有健康资格证，品貌端正，年龄30～48岁，普通话标准、流利，思想觉悟较高，作风正派，工作责任心强， (略) 门的岗位职责和工作程序，有良好的协 (略) 管理能力，能根据实际情况编写培训计划和合理安排员工劳动量， (略) 事应变能力，能熟悉操作计算机。掌握并熟悉质量管理体系标准和运用，负责训练基地食堂（ (略) 、 (略) 食堂）的全面管理。

根据项目需求训练基地食堂（ (略) 、 (略) 食堂）配置1名

2

厨师长

1

具备高级及以上厨师资格证和健康证，全面负责厨房的管理工作,不定期征求顾客对菜品的意见，及时作出合理的改善。负责对食品原材料的规格、质量的检查、审定工作，负责拟定菜谱。

根据项目用餐需求训练基地食堂（ (略) 、 (略) 食堂）配

置1名

3

大厨师

1

持有中级及以上厨师资格证和健康资格证，身体健康，协调各厨房之间的关系，监督和检查各厨房生产的操作规程、菜点质量和菜品的制作，参与菜谱拟定。

根据项目用餐需求基地食堂配置1名

4

厨师

7

持有初级及以上厨师资格证和健康资格证，身体健康，负责各类菜品的切配及制作（附情况说明材料）。

根据项目用餐需求基地食堂配置3名，特勤二战食堂配置3名， (略) 食堂配置1名

5

面点师

3

持有初级及以上中式面点师技能证，身体健康，持有健康资格证，熟悉各类面点的制作（附情况说明材料）。投标文件中需附上相关证明材料。

根据项目用餐需求基地食堂配置1名， (略) 食堂、 (略) 食堂各配置1名

6

油茶师

1

具有餐饮服务经验，身体健康，持有健康资格证，熟练掌握各类油茶的制作（附情况说明材料）。投标文件中需附上相关证明材料。

根据项目用餐需求，基地食堂配置1名

7

服务员领班

1

形象气质佳，身体健康，持有健康资格证，具备大专及以上学历及会务服务工作经验（附情况说明材料）。负责食堂楼面各项事宜。

根据项目需求基地食堂配置1名

8

服务员

7

初中及以上学历，身体健康，持有健康资格证，五官端正，吃苦耐劳，无传染性疾病。职责：开餐前做好全面的卫生工作，认 (略) 负责区域的卫生工作，开餐后，按服务程序及标准为就餐人员提供优质服务。迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。

根据项目需求基地食堂配置6名，特勤二战食堂配置1名

9

洗消工

6

初中及以上学历，身体健康，持有健康资格证，五官端正，吃苦耐劳，无传染性疾病。职责：分类分档存放餐具，防止污染。搞好包干地区的环境卫生，清洗碗快，清洁卫生，给餐具消毒及洗菜等工作。

用餐人数60人配置1名，共计6名

共计

28

附件4

南 (略) 机关食堂（ (略) 食堂）、训练基地食堂（ (略) 、 (略) 食堂）满意度调查表

(略) 、职工:

您好!为了能进一步做好食堂服务工作， (略) 职工就餐，请您在百忙之中抽出时间对食堂提出宝贵意见建议，我们一定会认真总结改进不断提高，感谢您对食堂工作的支持!

一、您经常到食堂用餐吗? (请 (略) 内打 “√” )

1、经常( ) 2、偶尔( ) 3、不去( )

二、您对食 堂就餐环境卫生满意吗?

1、很满意( ) 2、满意( ) 3、基本满意( ) 4、不满意( )

三、您对食堂工作人员的服务态度满意吗?

1、很满意( ) 2、满意( ) 3、基本满意( ) 4、不满意( )

四、您对食堂的早餐食品质量满意吗?

1、很满意( ) 2、满意( ) 3、基本满意( ) 4、不满意( )

五、您对食堂的早餐饭菜味道满意吗?

1、很满意( ) 2、满意( ) 3、基本满意( ) 4、不满意( )

六、您对食堂的中餐食品质量满意吗?

1、很满意( ) 2、满意( ) 3、基本满意( ) 4、不满意( )

七、您对食堂的中餐饭菜味道满意吗?

1、很满意( ) 2、满意( ) 3、基本满意( ) 4、不满意( )

八、您对食堂的晚餐食品质量满意吗?

1、很满意( ) 2、满意( ) 3、基本满意( ) 4、不满意( )

九、您对食堂的晚餐饭菜味道满意吗?

1、很满意( ) 2、满意( ) 3、基本满意( ) 4、不满意( )

十、您对食堂的饭菜卫生放心吗?

1、很放心了( ) 2、放心( ) 3、基本放心( ) 4、不放心( )

十一、您认为食堂每餐消费限额是否满足用餐需求? (早餐 10元/人，中餐20元/人)

1、很满足( ) 2、满足( ) 3、基本满足( ) 4、不满足( )

十二、您对食堂的总体评价是:

1、很满意( ) 2、满意( ) 3、基本满意( ) 4、不满意( )

十三、请您对食堂提出宝贵意见和建议:

说明：

1、在本调查表中，如果被调查人第一条勾选第3项，则该份调查表将不视为有效调查表，将从调查表总数量中扣减。

2、选项中，被调查人勾选基本满意，满意或很满意，均视为满意。

3、单份调查表满意率按照被调查人对第二 (略) 勾选的基本满意及以上条数计算，具体为：单份调查表满意率=被调查人勾选基本满意及以上的条数÷11。例如：某一份调查表，被调查人在第二至第十二条选项中，勾选基本满意及以上选项的条数共8条，则该份调查表满意率为：8÷11=73%。

4、月满意率以满意率90%以上（含90%）的调查表份数占该月有效调查表份数的百分比计算，如果该百分比低于90%，则以满意率80%以上（含80%）的调查表份数占该月有效调查表份数的百分比计算，如果该百分比低于80%，则以满意率70%以上（含70%）的调查表份数占该月有效调查表份数的百分比计算。例如：2022年6月有效调查表共100份，其中满意率90%以上的调查表份数共70份，满意率80%以上的调查表共85份（含70份满意率90%以上的调查表），由于满意率90%以上的调查表份数仅占70%（70÷100），低于90%，而满意率80%以上的调查表份数占85%（85÷100），高于80%，则该月满意率应按满意率80%以上的调查表份数占该月有效调查表份数的百分比计算，即85%。

附件4

南 (略) 机关食堂（ (略) 食堂）、训练基地食堂（ (略) 、 (略) 食堂）满意度调查表

(略) 、职工:

您好!为了能进一步做好食堂服务工作， (略) 职工就餐，请您在百忙之中抽出时间对食堂提出宝贵意见建议，我们一定会认真总结改进不断提高，感谢您对食堂工作的支持!

一、您经常到食堂用餐吗? (请 (略) 内打 “√” )

1、经常( ) 2、偶尔( ) 3、不去( )

三、您对食 堂就餐环境卫生满意吗?

2、很满意( ) 2、满意( ) 3、基本满意( ) 4、不满意( )

三、您对食堂工作人员的服务态度满意吗?

2、很满意( ) 2、满意( ) 3、基本满意( ) 4、不满意( )

四、您对食堂的早餐食品质量满意吗?

2、很满意( ) 2、满意( ) 3、基本满意( ) 4、不满意( )

五、您对食堂的早餐饭菜味道满意吗?

2、很满意( ) 2、满意( ) 3、基本满意( ) 4、不满意( )

十、您对食堂的中餐食品质量满意吗?

2、很满意( ) 2、满意( ) 3、基本满意( ) 4、不满意( )

十一、您对食堂的中餐饭菜味道满意吗?

2、很满意( ) 2、满意( ) 3、基本满意( ) 4、不满意( )

十二、您对食堂的晚餐食品质量满意吗?

1、很满意( ) 2、满意( ) 3、基本满意( ) 4、不满意( )

十三、您对食堂的晚餐饭菜味道满意吗?

1、很满意( ) 2、满意( ) 3、基本满意( ) 4、不满意( )

十、您对食堂的饭菜卫生放心吗?

2、很放心了( ) 2、放心( ) 3、基本放心( ) 4、不放心( )

十一、您对食堂的总体评价是:

2、很满意( ) 2、满意( ) 3、基本满意( ) 4、不满意( )

十二、请您对食堂提出宝贵意见和建议:

说明：

1、在本调查表中，如果被调查人第一条勾选第3项，则该份调查表将不视为有效调查表，将从调查表总数量中扣减。

2、选项中，被调查人勾选基本满意，满意或很满意，均视为满意。

3、单份调查表满意率按照被调查人对第二 (略) 勾选的基本满意及以上条数计算，具体为：单份调查表满意率=被调查人勾选基本满意及以上的条数÷10。例如：某一份调查表，被调查人在第二至第十一条选项中，勾选基本满意及以上选项的条数共8条，则该份调查表满意率为：8÷10=80%。

4、月满意率以满意率90%以上（含90%）的调查表份数占该月有效调查表份数的百分比计算，如果该百分比低于90%，则以满意率80%以上（含80%）的调查表份数占该月有效调查表份数的百分比计算，如果该百分比低于80%，则以满意率70%以上（含70%）的调查表份数占该月有效调查表份数的百分比计算。例如：2022年6月有效调查表共100份，其中满意率90%以上的调查表份数共70份，满意率80%以上的调查表共85份（含70份满意率90%以上的调查表），由于满意率90%以上的调查表份数仅占70%（70÷100），低于90%，而满意率80%以上的调查表份数占85%（85÷100），高于80%，则该月满意率应按满意率80%以上的调查表份数占该月有效调查表份数的百分比计算，即85%。

支队机关食堂（ (略) 食堂）岗位设置及人员配置表

序号

职务

定员（人）

基本要求

配置标准/服务对象约300人

1

项目经理

1

具有大专或以上学历，身体健康，品貌端正，年龄30～48岁，普通话标准、流利，思想觉悟较高，作风正派，工作责任心强， (略) 门的岗位职责和工作程序，有良好的协 (略) 管理能力，能根据实际情况编写培训计划和合理安排员工劳动量， (略) 事应变能力，能熟悉操作计算机。掌握并熟悉质量管理体系标准和运用。负责机关食堂（ (略) 食堂）的全面管理。投标文件中需附上相关证明材料。

根据项目需求机关食堂（ (略) 食堂）配置1名

2

厨师长

1

具备高级及以上厨师资格证和健康证。全面负责厨房的管理工作,不定期征求顾客对菜品的意见，及时作出合理的改善。负责对食品原材料的规格、质量的检查、审定工作，负责拟定菜谱。投标文件中需附上相关证明材料。

根据项目用餐需求机关食堂（ (略) 食堂）配置1名

3

大厨师

2

持有中级及以上厨师资格证和健康资格证，身体健康，协调各厨房之间的关系，监督和检查各厨房生产的操作规程、菜点质量和菜品的制作，参与菜谱拟定。投标文件中需附上相关证明材料。

根据项目用餐需求机关食堂配置2名

4

厨师

4

持有初级及以上厨师资格证和健康资格证，身体健康，负责各类菜品的切配及制作。投标文件中需附上相关证明材料。

根据项目用餐需求机关食堂配置3名， (略) 食堂配置1名

5

面点师

2

持有初级及以上中式面点师技能证，熟悉各类面点的制作。投标文件中需附上相关证明材料。

根据项目用餐需求机关食堂配置2名

6

油茶师

1

具有餐饮服务一年以上经验，身体健康，持有健康资格证，熟练掌握各类油茶的制作。投标文件中需附上相关证明材料。

根据项目用餐需求机关食堂配置1名

7

服务员领班

1

形象气质佳，具备大专及以上学历及会务服务工作经验。负责食堂楼面各项事宜。投标文件中需附上相关证明材料。

根据项目需求机关食堂配置1名

8

服务员

6

初中及以上学历，身体健康，五官端正，吃苦耐劳，无传染性疾病。职责：开餐前做好全面的卫生工作，认 (略) 负责区域的卫生工作，开餐后，按服务程序及标准为就餐人员提供优质服务。迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。投标文件中需附上相关证明材料。

根据项目需求机关食堂配置5名， (略) 食堂配置1名

9

洗消工

5

初中及以上学历，身体健康，五官端正，吃苦耐劳，无传染性疾病。职责：分类分档存放餐具，防止污染。搞好包干地区的环境卫生，清洗碗快，清洁卫生，给餐具消毒及洗菜等工作。投标文件中需附上相关证明材料。

用餐人数60人配置1名，共计5名

共计

23

支队机关食堂（ (略) 食堂）岗位设置及人员配置表

序号

职务

定员（人）

基本要求

配置标准/服务对象约300人

1

项目经理

1

具有大专或以上学历，身体健康，持有健康资格证，品貌端正，年龄30～48岁，普通话标准、流利，思想觉悟较高，作风正派，工作责任心强， (略) 门的岗位职责和工作程序，有良好的协 (略) 管理能力，能根据实际情况编写培训计划和合理安排员工劳动量， (略) 事应变能力，能熟悉操作计算机。掌握并熟悉质量管理体系标准和运用，负责机关食堂（ (略) 食堂）的全面管理。

根据项目需求机关食堂（ (略) 食堂）配置1名

2

厨师长

1

具备高级及以上厨师资格证和健康证，全面负责厨房的管理工作,不定期征求顾客对菜品的意见，及时作出合理的改善。负责对食品原材料的规格、质量的检查、审定工作，负责拟定菜谱。

根据项目用餐需求机关食堂（ (略) 食堂）配置1名

3

大厨师

2

持有中级及以上厨师资格证和健康资格证，身体健康，协调各厨房之间的关系，监督和检查各厨房生产的操作规程、菜点质量和菜品的制作，参与菜谱拟定。

根据项目用餐需求机关食堂配置2名

4

厨师

4

持有初级及以上厨师资格证和健康资格证，身体健康，负责各类菜品的切配及制作（附情况说明材料）。

根据项目用餐需求机关食堂配置3名， (略) 食堂配置1名

5

面点师

2

持有初级及以上中式面点师技能证，身体健康，持有健康资格证，熟悉各类面点的制作（附情况说明材料）。投标文件中需附上相关证明材料。

根据项目用餐需求机关食堂配置2名

6

油茶师

1

具有餐饮服务经验，身体健康，持有健康资格证，熟练掌握各类油茶的制作（附情况说明材料）。投标文件中需附上相关证明材料。

根据项目用餐需求机关食堂配置1名

7

服务员领班

1

形象气质佳，身体健康，持有健康资格证，具备大专及以上学历及会务服务工作经验（附情况说明材料）。负责食堂楼面各项事宜。

根据项目需求机关食堂配置1名

8

服务员

6

初中及以上学历，身体健康，持有健康资格证，五官端正，吃苦耐劳，无传染性疾病。职责：开餐前做好全面的卫生工作，认 (略) 负责区域的卫生工作，开餐后，按服务程序及标准为就餐人员提供优质服务。迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。

根据项目需求机关食堂配置5名， (略) 食堂配置1名

9

洗消工

5

初中及以上学历，身体健康，持有健康资格证，五官端正，吃苦耐劳，无传染性疾病。职责：分类分档存放餐具，防止污染。搞好包干地区的环境卫生，清洗碗快，清洁卫生，给餐具消毒及洗菜等工作。

用餐人数60人配置1名，共计5名

共计

23

训练基地食堂（ (略) 、 (略) 食堂）岗位设置及人员配置表

序号

职务

定员（人）

基本要求

配置标准/服务对象约350人

1

项目经理

1

具有大专或以上学历，中级及以上职称，身体健康，品貌端正，年龄30～48岁，普通话标准、流利，思想觉悟较高，作风正派，工作责任心强， (略) 门的岗位职责和工作程序，有良好的协 (略) 管理能力，能根据实际情况编写培训计划和合理安排员工劳动量， (略) 事应变能力，能熟悉操作计算机。掌握并熟悉质量管理体系标准和运用。负责训练基地食堂（ (略) 、 (略) 食堂）的全面管理。投标文件中需附上相关证明材料。

根据项目需求训练基地食堂（ (略) 、 (略) 食堂）配置1名

2

厨师长

1

具备高级及以上厨师资格证和健康证。
全面负责厨房的管理工作,不定期征求顾客对菜品的意见，及时作出合理的改善。负责对食品原材料的规格、质量的检查、审定工作，负责拟定菜谱。投标文件中需附上相关证明材料。

根据项目用餐需求训练基地食堂（ (略) 、 (略) 食堂）配

置1名

3

大厨师

1

持有中级及以上厨师资格证和健康资格证，身体健康，协调各厨房之间的关系，监督和检查各厨房生产的操作规程、菜点质量和菜品的制作，参与菜谱拟定。投标文件中需附上相关证明材料。

根据项目用餐需求基地食堂配置1名

4

厨师

7

持有初级及以上厨师资格证和健康资格证，身体健康，负责各类菜品的切配及制作。投标文件中需附上相关证明材料。

根据项目用餐需求基地食堂配置3名，特勤二战食堂配置3名， (略) 食堂配置1名

5

面点师

3

持有初级及以上中式面点师技能证，熟悉各类面点的制作。投标文件中需附上相关证明材料。

根据项目用餐需求基地食堂配置1名， (略) 食堂、 (略) 食堂各配置1名

6

油茶师

1

具有餐饮服务一年以上经验，身体健康，持有健康资格证，熟练掌握各类油茶的制作。投标文件中需附上相关证明材料。

根据项目用餐需求，基地食堂配置1名

7

服务员领班

1

形象气质佳，具备大专及以上学历及会务服务工作经验。负责食堂楼面各项事宜。投标文件中需附上相关证明材料。

根据项目需求基地食堂配置1名

8

服务员

7

初中及以上学历，身体健康，五官端正，吃苦耐劳，无传染性疾病。职责：开餐前做好全面的卫生工作，认 (略) 负责区域的卫生工作，开餐后，按服务程序及标准为就餐人员提供优质服务。迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。投标文件中需附上相关证明材料。

根据项目需求基地食堂配置6名，特勤二战食堂配置1名

9

洗消工

6

初中及以上学历，身体健康，五官端正，吃苦耐劳，无传染性疾病。职责：分类分档存放餐具，防止污染。搞好包干地区的环境卫生，清洗碗快，清洁卫生，给餐具消毒及洗菜等工作。投标文件中需附上相关证明材料。

用餐人数60人配置1名，共计6名

共计

28

训练基地食堂（ (略) 、 (略) 食堂）岗位设置及人员配置表

序号

职务

定员（人）

基本要求

配置标准/服务对象约350人

1

项目经理

1

具有大专或以上学历，身体健康，持有健康资格证，品貌端正，年龄30～48岁，普通话标准、流利，思想觉悟较高，作风正派，工作责任心强， (略) 门的岗位职责和工作程序，有良好的协 (略) 管理能力，能根据实际情况编写培训计划和合理安排员工劳动量， (略) 事应变能力，能熟悉操作计算机。掌握并熟悉质量管理体系标准和运用，负责训练基地食堂（ (略) 、 (略) 食堂）的全面管理。

根据项目需求训练基地食堂（ (略) 、 (略) 食堂）配置1名

2

厨师长

1

具备高级及以上厨师资格证和健康证，全面负责厨房的管理工作,不定期征求顾客对菜品的意见，及时作出合理的改善。负责对食品原材料的规格、质量的检查、审定工作，负责拟定菜谱。

根据项目用餐需求训练基地食堂（ (略) 、 (略) 食堂）配

置1名

3

大厨师

1

持有中级及以上厨师资格证和健康资格证，身体健康，协调各厨房之间的关系，监督和检查各厨房生产的操作规程、菜点质量和菜品的制作，参与菜谱拟定。

根据项目用餐需求基地食堂配置1名

4

厨师

7

持有初级及以上厨师资格证和健康资格证，身体健康，负责各类菜品的切配及制作（附情况说明材料）。

根据项目用餐需求基地食堂配置3名，特勤二战食堂配置3名， (略) 食堂配置1名

5

面点师

3

持有初级及以上中式面点师技能证，身体健康，持有健康资格证，熟悉各类面点的制作（附情况说明材料）。投标文件中需附上相关证明材料。

根据项目用餐需求基地食堂配置1名， (略) 食堂、 (略) 食堂各配置1名

6

油茶师

1

具有餐饮服务经验，身体健康，持有健康资格证，熟练掌握各类油茶的制作（附情况说明材料）。投标文件中需附上相关证明材料。

根据项目用餐需求，基地食堂配置1名

7

服务员领班

1

形象气质佳，身体健康，持有健康资格证，具备大专及以上学历及会务服务工作经验（附情况说明材料）。负责食堂楼面各项事宜。

根据项目需求基地食堂配置1名

8

服务员

7

初中及以上学历，身体健康，持有健康资格证，五官端正，吃苦耐劳，无传染性疾病。职责：开餐前做好全面的卫生工作，认 (略) 负责区域的卫生工作，开餐后，按服务程序及标准为就餐人员提供优质服务。迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。

根据项目需求基地食堂配置6名，特勤二战食堂配置1名

9

洗消工

6

初中及以上学历，身体健康，持有健康资格证，五官端正，吃苦耐劳，无传染性疾病。职责：分类分档存放餐具，防止污染。搞好包干地区的环境卫生，清洗碗快，清洁卫生，给餐具消毒及洗菜等工作。

用餐人数60人配置1名，共计6名

共计

28

附件4

南 (略) 机关食堂（ (略) 食堂）、训练基地食堂（ (略) 、 (略) 食堂）满意度调查表

(略) 、职工:

您好!为了能进一步做好食堂服务工作， (略) 职工就餐，请您在百忙之中抽出时间对食堂提出宝贵意见建议，我们一定会认真总结改进不断提高，感谢您对食堂工作的支持!

一、您经常到食堂用餐吗? (请 (略) 内打 “√” )

1、经常( ) 2、偶尔( ) 3、不去( )

二、您对食 堂就餐环境卫生满意吗?

1、很满意( ) 2、满意( ) 3、基本满意( ) 4、不满意( )

三、您对食堂工作人员的服务态度满意吗?

1、很满意( ) 2、满意( ) 3、基本满意( ) 4、不满意( )

四、您对食堂的早餐食品质量满意吗?

1、很满意( ) 2、满意( ) 3、基本满意( ) 4、不满意( )

五、您对食堂的早餐饭菜味道满意吗?

1、很满意( ) 2、满意( ) 3、基本满意( ) 4、不满意( )

六、您对食堂的中餐食品质量满意吗?

1、很满意( ) 2、满意( ) 3、基本满意( ) 4、不满意( )

七、您对食堂的中餐饭菜味道满意吗?

1、很满意( ) 2、满意( ) 3、基本满意( ) 4、不满意( )

八、您对食堂的晚餐食品质量满意吗?

1、很满意( ) 2、满意( ) 3、基本满意( ) 4、不满意( )

九、您对食堂的晚餐饭菜味道满意吗?

1、很满意( ) 2、满意( ) 3、基本满意( ) 4、不满意( )

十、您对食堂的饭菜卫生放心吗?

1、很放心了( ) 2、放心( ) 3、基本放心( ) 4、不放心( )

十一、您认为食堂每餐消费限额是否满足用餐需求? (早餐 10元/人，中餐20元/人)

1、很满足( ) 2、满足( ) 3、基本满足( ) 4、不满足( )

十二、您对食堂的总体评价是:

1、很满意( ) 2、满意( ) 3、基本满意( ) 4、不满意( )

十三、请您对食堂提出宝贵意见和建议:

说明：

1、在本调查表中，如果被调查人第一条勾选第3项，则该份调查表将不视为有效调查表，将从调查表总数量中扣减。

2、选项中，被调查人勾选基本满意，满意或很满意，均视为满意。

3、单份调查表满意率按照被调查人对第二 (略) 勾选的基本满意及以上条数计算，具体为：单份调查表满意率=被调查人勾选基本满意及以上的条数÷11。例如：某一份调查表，被调查人在第二至第十二条选项中，勾选基本满意及以上选项的条数共8条，则该份调查表满意率为：8÷11=73%。

4、月满意率以满意率90%以上（含90%）的调查表份数占该月有效调查表份数的百分比计算，如果该百分比低于90%，则以满意率80%以上（含80%）的调查表份数占该月有效调查表份数的百分比计算，如果该百分比低于80%，则以满意率70%以上（含70%）的调查表份数占该月有效调查表份数的百分比计算。例如：2022年6月有效调查表共100份，其中满意率90%以上的调查表份数共70份，满意率80%以上的调查表共85份（含70份满意率90%以上的调查表），由于满意率90%以上的调查表份数仅占70%（70÷100），低于90%，而满意率80%以上的调查表份数占85%（85÷100），高于80%，则该月满意率应按满意率80%以上的调查表份数占该月有效调查表份数的百分比计算，即85%。

附件4

南 (略) 机关食堂（ (略) 食堂）、训练基地食堂（ (略) 、 (略) 食堂）满意度调查表

(略) 、职工:

您好!为了能进一步做好食堂服务工作， (略) 职工就餐，请您在百忙之中抽出时间对食堂提出宝贵意见建议，我们一定会认真总结改进不断提高，感谢您对食堂工作的支持!

一、您经常到食堂用餐吗? (请 (略) 内打 “√” )

1、经常( ) 2、偶尔( ) 3、不去( )

三、您对食 堂就餐环境卫生满意吗?

2、很满意( ) 2、满意( ) 3、基本满意( ) 4、不满意( )

三、您对食堂工作人员的服务态度满意吗?

2、很满意( ) 2、满意( ) 3、基本满意( ) 4、不满意( )

四、您对食堂的早餐食品质量满意吗?

2、很满意( ) 2、满意( ) 3、基本满意( ) 4、不满意( )

五、您对食堂的早餐饭菜味道满意吗?

2、很满意( ) 2、满意( ) 3、基本满意( ) 4、不满意( )

十、您对食堂的中餐食品质量满意吗?

2、很满意( ) 2、满意( ) 3、基本满意( ) 4、不满意( )

十一、您对食堂的中餐饭菜味道满意吗?

2、很满意( ) 2、满意( ) 3、基本满意( ) 4、不满意( )

十二、您对食堂的晚餐食品质量满意吗?

1、很满意( ) 2、满意( ) 3、基本满意( ) 4、不满意( )

十三、您对食堂的晚餐饭菜味道满意吗?

1、很满意( ) 2、满意( ) 3、基本满意( ) 4、不满意( )

十、您对食堂的饭菜卫生放心吗?

2、很放心了( ) 2、放心( ) 3、基本放心( ) 4、不放心( )

十一、您对食堂的总体评价是:

2、很满意( ) 2、满意( ) 3、基本满意( ) 4、不满意( )

十二、请您对食堂提出宝贵意见和建议:

说明：

1、在本调查表中，如果被调查人第一条勾选第3项，则该份调查表将不视为有效调查表，将从调查表总数量中扣减。

2、选项中，被调查人勾选基本满意，满意或很满意，均视为满意。

3、单份调查表满意率按照被调查人对第二 (略) 勾选的基本满意及以上条数计算，具体为：单份调查表满意率=被调查人勾选基本满意及以上的条数÷10。例如：某一份调查表，被调查人在第二至第十一条选项中，勾选基本满意及以上选项的条数共8条，则该份调查表满意率为：8÷10=80%。

4、月满意率以满意率90%以上（含90%）的调查表份数占该月有效调查表份数的百分比计算，如果该百分比低于90%，则以满意率80%以上（含80%）的调查表份数占该月有效调查表份数的百分比计算，如果该百分比低于80%，则以满意率70%以上（含70%）的调查表份数占该月有效调查表份数的百分比计算。例如：2022年6月有效调查表共100份，其中满意率90%以上的调查表份数共70份，满意率80%以上的调查表共85份（含70份满意率90%以上的调查表），由于满意率90%以上的调查表份数仅占70%（70÷100），低于90%，而满意率80%以上的调查表份数占85%（85÷100），高于80%，则该月满意率应按满意率80%以上的调查表份数占该月有效调查表份数的百分比计算，即85%。