汇总表

项目名称：甘肃省消防救援总队机关食堂和服务中心餐厅主副食采购项目

序号

名称

小计（元）

备注

1

大米

2

面粉

3

大肉

4

牛羊肉

5

海鲜类

6

禽类

7

蔬菜、鸡蛋

8

调料、干鲜

9

时令果蔬

10

食用油

11

乳制品

12

合计

13

大写：

分项报价表

项目名称：甘肃省消防救援总队机关食堂和服务中心餐厅主副食采购项目 单位：元

1.大米

序号

名称

规格

单位

数量

技术参数

单价

总价

1

大米

25KG

袋

550

执行国家GB/T1354-2018标准。颗粒饱满（不完善颗粒比例低于 8.0％，碎米比例低于2.0％），均匀完整，颜色纯正，有泽光，干爽无杂质，无霉变（水分含量低于 15.0％），无异味，清洁，无虫尸鼠粪，无杂色，表面无油污。标签及包装标识内容应符合国家有关规定， (略) 场准入质量安全 QS 标志和许可证编号、执行标准号、产品名称、制造者。25Kg包装的大米，单件含量负偏离不得超过250g，批量平均偏差应大于或等于零。

2

小计

备注：全年工作日合计用量。

分项报价表

项目名称：甘肃省消防救援总队机关食堂和服务中心餐厅主副食采购项目 单位：元

2.面粉

序号

名称

规格

单位

数量

技术参数

单价

总价

1

特一粉

25KG

袋

375

执行国家 * 标准。颜色洁白或白中带淡黄（不允许含增白剂），手感软绵均匀细腻，面粉用手捏过松开，面粉随即散有面粉的香气。标签及包装标识内容应符合国家有关规定， (略) 场准入质量安全QS标志和许可证编号、执行标准号、产品名称、制造者。25KG包装的面粉，单件含量负偏离不得超过125g，批量平均偏差应大于或等于零。其他规格的包装按国家技术监督局指定的《定量包装商品计量监督规定》执行。每100克：能量≧1500千焦，蛋白质≧11克，脂肪≧0.8克，碳水化合物≧73克。

2

牛肉面专粉

25KG

袋

70

执行国家 * 标准。颜色洁白或白中带淡黄（不允许含增白剂），手感软绵均匀细腻，面粉用手捏过松开，面粉随即散有面粉的香气。标签及包装标识内容应符合国家有关规定， (略) 场准入质量安全QS标志和许可证编号、执行标准号、产品名称、制造者。25KG包装的面粉，单件含量负偏离不得超过125g，批量平均偏差应大于或等于零。其他规格的包装按国家技术监督局指定的《定量包装商品计量监督规定》执行。

3

小计

备注：全年工作日合计用量。

分项报价表

项目名称：甘肃省消防救援总队机关食堂和服务中心餐厅主副食采购项目 单位：元

3.大米

序号

名称

规格

单位

数量

技术参数

单价

总价

1

大米

25KG

袋

100

执行国家GB/T1354-2018标准。颗粒饱满（不完善颗粒比例低于 8.0％，碎米比例低于2.0％），均匀完整，颜色纯正，有泽光，干爽无杂质，无霉变（水分含量低于 15.0％），无异味，清洁，无虫尸鼠粪，无杂色，表面无油污。标签及包装标识内容应符合国家有关规定， (略) 场准入质量安全 QS 标志和许可证编号、执行标准号、产品名称、制造者。25Kg包装的大米，单件含量负偏离不得超过250g，批量平均偏差应大于或等于零 。

2

小计

备注：全年周六、周日合计用量。

分项报价表

项目名称：甘肃省消防救援总队机关食堂和服务中心餐厅主副食采购项目 单位：元

4.面粉

序号

名称

规格

单位

数量

技术参数

单价

总价

1

特一粉

25KG

袋

75

执行国家 * 标准。颜色洁白或白中带淡黄（不允许含增白剂），手感软绵均匀细腻，面粉用手捏过松开，面粉随即散有面粉的香气。标签及包装标识内容应符合国家有关规定， (略) 场准入质量安全QS标志和许可证编号、执行标准号、产品名称、制造者。25KG包装的面粉，单件含量负偏离不得超过125g，批量平均偏差应大于或等于零。其他规格的包装按国家技术监督局指定的《定量包装商品计量监督规定》执行。每100克：能量≧1500千焦，蛋白质≧11克，脂肪≧0.8克，碳水化合物≧73克

2

牛肉面专粉

25KG

袋

10

执行国家 * 标准。颜色洁白或白中带淡黄（不允许含增白剂），手感软绵均匀细腻，面粉用手捏过松开，面粉随即散有面粉的香气。标签及包装标识内容应符合国家有关规定， (略) 场准入质量安全QS标志和许可证编号、执行标准号、产品名称、制造者。25KG包装的面粉，单件含量负偏离不得超过125g，批量平均偏差应大于或等于零。其他规格的包装按国家技术监督局指定的《定量包装商品计量监督规定》执行

3

小计

备注：全年周六、周日合计用量。

分项报价表

项目名称：甘肃省消防救援总队机关食堂和服务中心餐厅主副食采购项目 单位：元

5.大肉

序号

名称

规格

单位

数量

技术参数

单价

总价

1

腿肉

鲜肉

斤

790

执行 * 鲜（冻）畜肉卫生标准，生产厂家或供应商三证，电子一票通票据，《畜禽产品检验合格证》、《检疫证》。肉质新鲜，有弹性、色泽新鲜，无注水现象。肉类具体根据各个食堂要求，可分为肉块、肉丝、肉片、肉馅等，需要人工切割的， 必须根据食堂需求进行切割。

2

五花肉

鲜肉

斤

1000

3

排骨

鲜肉

斤

2000

4

肘子

鲜肉

斤

2100

5

蹄子

鲜肉

斤

1000

6

小计

备注：全年工作日合计用量。

分项报价表

项目名称：甘肃省消防救援总队机关食堂和服务中心餐厅主副食采购项目 单位：元

6.牛羊肉

序号

名称

规格

单位

数量

技术参数

单价

总价

1

牛肉/后腿

鲜肉

斤

790

执行 * 鲜（冻）畜肉卫生标准，生产厂家或供应商三证，电子一票通票据，《畜禽产品检验合格证》、《检疫证》。肉质新鲜，有弹性、色泽新鲜，无注水现象。肉类具体根据各个食堂要求，可分为肉块、肉丝、肉片、肉馅等，需要人工切割的， 必须根据食堂需求进行切割。整羊（无内脏、头蹄、羊毛皮）净重20-30斤，提前一天宰杀。

2

牛腩

鲜肉

斤

790

3

牛腱子肉

鲜肉

斤

1000

4

牛骨头

鲜肉

斤

790

5

整羊

鲜肉

斤

1000

6

小计

备注：全年工作日合计用量。

分项报价表

项目名称：甘肃省消防救援总队机关食堂和服务中心餐厅主副食采购项目 单位：元

7.大肉

序号

名称

规格

单位

数量

技术参数

单价

总价

1

腿肉

鲜肉

斤

160

执行 * 鲜（冻）畜肉卫生标准，生产厂家或供应商三证，电子一票通票据，《畜禽产品检验合格证》、《检疫证》。肉质新鲜，有弹性、色泽新鲜，无注水现象。肉类具体根据各个食堂要求，可分为肉块、肉丝、肉片、肉馅等，需要人工切割的， 必须根据食堂需求进行切割。

2

五花肉

鲜肉

斤

200

3

排骨

鲜肉

斤

400

4

肘子

鲜肉

斤

400

5

蹄子

鲜肉

斤

200

6

小计

备注：全年周六、周日合计用量。

分项报价表

项目名称：甘肃省消防救援总队机关食堂和服务中心餐厅主副食采购项目 单位：元

8.牛羊肉

序号

名称

规格

单位

数量

技术参数

单价

总价

1

牛肉/后腿

鲜肉

斤

160

执行 * 鲜（冻）畜肉卫生标准，生产厂家或供应商三证，电子一票通票据，《畜禽产品检验合格证》、《检疫证》。肉质新鲜，有弹性、色泽新鲜，无注水现象。肉类具体根据各个食堂要求，可分为肉块、肉丝、肉片、肉馅等，需要人工切割的， 必须根据食堂需求进行切割。整羊（无内脏、头蹄、羊毛皮）净重20-30斤，提前一天宰杀。

2

牛腩

鲜肉

斤

160

3

牛腱子肉

鲜肉

斤

200

4

牛骨头

鲜肉

斤

160

5

整羊

鲜肉

斤

200

6

小计

备注：全年周六、周日合计用量。

分项报价表

项目名称：甘肃省消防救援总队机关食堂和服务中心餐厅主副食采购项目 单位：元

9.海鲜类

序号

名称

规格

单位

数量

技术参数

单价

总价

1

带鱼

冷冻

斤

500

原料鱼应符合GB/T*一级品规定，解冻后的感官应符合GB/T*-200

2

草鱼

鲜活每条3斤左右

斤

750

符合GB/T *-1999及GB/T5055-2008规定，新鲜活鱼

3

鲈鱼

鲜活

斤

1100

符合GB/T *-1999及GB/T5055-2008规定

4

桂鱼

鲜活

斤

500

符合GB 2733-2015、GB/T *-2008及GB *-2015规定

5

鲳鱼

鲜活

斤

750

符合GB 2733-2015、GB/T *-2008及GB *-2015规定

6

多宝鱼

鲜活

斤

750

符合GB 2733-2015、GB/T *-2008及GB *-2015规定

7

深海鱼头

冷冻

斤

1000

原料鱼应符合GB/T*一级品规定，解冻后的感官应符合GB/T*-200

8

螃蟹

鲜活1斤3-4只

斤

500

符合GB 2733-2015及GB *-2015规定

9

大青虾（海虾）

冷冻1斤25只左右

斤

500

符合GB 2733-2015及GB *-2015规定。大小均匀，含冰量约10%

10

小计

备注：全年工作日合计用量。

分项报价表

项目名称：甘肃省消防救援总队机关食堂和服务中心餐厅主副食采购项目 单位：元

10.禽类

序号

名称

规格

单位

数量

技术参数

单价

总价

1

鸡脯

冷冻

斤

450

执行 * 鲜（冻）畜肉卫生标准，生产厂家或供应商三证，电子一票通票据，《畜禽产品检验合格证》、《检疫证》。肉质新鲜，有弹性、色泽新鲜，无注水现象。肉类具体根据各个食堂要求。

2

鸡爪子

冷冻

斤

1250

3

活鸡

鲜活

斤

625

4

鸭脖

冷冻

斤

500

5

鸭子

鲜活

斤

1250

6

小计

备注：全年工作日合计用量。

分项报价表

项目名称：甘肃省消防救援总队机关食堂和服务中心餐厅主副食采购项目 单位：元

11.海鲜类

序号

名称

规格

单位

数量

技术参数

单价

总价

1

带鱼

冷冻

斤

100

原料鱼应符合GB/T*一级品规定，解冻后的感官应符合GB/T*-200

2

草鱼

鲜活每条3斤左右

斤

140

符合GB/T *-1999及GB/T5055-2008规定，新鲜活鱼

3

鲈鱼

鲜活

斤

200

符合GB/T *-1999及GB/T5055-2008规定

4

桂鱼

鲜活

斤

100

符合GB 2733-2015、GB/T *-2008及GB *-2015规定

5

鲳鱼

鲜活

斤

140

符合GB 2733-2015、GB/T *-2008及GB *-2015规定

6

多宝鱼

鲜活

斤

140

符合GB 2733-2015、GB/T *-2008及GB *-2015规定

7

深海鱼头

冷冻

斤

200

原料鱼应符合GB/T*一级品规定，解冻后的感官应符合GB/T*-200

8

螃蟹

鲜活1斤3-4只

斤

100

符合GB 2733-2015及GB *-2015规定

9

大青虾（海虾）

冷冻1斤25只左右

斤

100

符合GB 2733-2015及GB *-2015规定。大小均匀，含冰量约10%

10

小计

备注：全年周六、周日合计用量。

分项报价表

项目名称：甘肃省消防救援总队机关食堂和服务中心餐厅主副食采购项目 单位：元

12.禽类

序号

名称

规格

单位

数量

技术参数

单价

总价

1

鸡脯

冷冻

斤

50

执行 * 鲜（冻）畜肉卫生标准，生产厂家或供应商三证，电子一票通票据，《畜禽产品检验合格证》、《检疫证》。肉质新鲜，有弹性、色泽新鲜，无注水现象。肉类具体根据各个食堂要求。

2

鸡爪子

冷冻

斤

250

3

活鸡

鲜活

斤

125

4

鸭脖

冷冻

斤

100

5

鸭子

鲜活

斤

250

6

小计

备注：全年周六、周日合计用量。

分项报价表

项目名称：甘肃省消防救援总队机关食堂和服务中心餐厅主副食采购项目 单位：元

13.蔬菜、鸡蛋

序号

名称

规格

单位

数量

单价

总价

1

土豆

1斤4个左右

斤

5000

2

花生米

/

斤

400

3

小油菜

/

斤

1000

4

豆腐

/

斤

1000

5

菜花

/

斤

1000

6

菜瓜

/

斤

1250

7

菠菜

/

斤

1000

8

甘兰

/

斤

350

9

蒜苗

/

斤

1000

10

油麦菜

/

斤

1250

11

芹菜

/

斤

1000

12

菜心

/

斤

750

13

娃娃菜

/

包

750

14

红薯粉条

/

斤

500

15

白菜

本地

斤

950

16

面条

本地

斤

1710

17

猫耳朵

本地

斤

250

18

蒜苔

本地

斤

750

19

豆角

本地

斤

1250

20

玉米棒

/

个

3000

21

海带

/

斤

300

22

西红柿/粉色

本地

斤

1500

23

陇椒

本地

斤

1500

24

红椒

本地

斤

750

25

胡萝卜

本地

斤

750

26

笋子

本地

斤

1500

27

茄子

本地

斤

2000

28

冬瓜

本地

斤

250

29

韭菜

本地

斤

750

30

鱼酸菜

/

袋

110

31

洋葱

本地

斤

1000

32

雪里红

/

斤

200

33

腐竹

/

包

250

34

红薯

/

斤

3000

35

紫薯

/

斤

750

36

玉米粒

/

袋

150

37

葱

本地

斤

1000

38

姜

本地

斤

500

39

蒜

本地

斤

750

40

千页豆腐

/

盒

500

41

手擀粉

/

袋

750

42

鸡蛋

德青源

斤

3000

43

小计

0.00

备注：全年工作日合计用量。执行国家 GB/T8854-1988 标准。具有供应商三证、电子一票通票据。必须是新鲜“绿色食品”，安全、卫生、残余农药含量不能超过国家有关标准。叶菜类：色泽鲜明，有润泽的光亮，叶身肥壮，饱满，不伤痕，质地脆嫩。茎根类：以色泽鲜艳、壮大、无斑点，各有其清香气味者为好。

分项报价表

项目名称：甘肃省消防救援总队机关食堂和服务中心餐厅主副食采购项目 单位：元

14.蔬菜、鸡蛋

序号

名称

规格

单位

数量

单价

总价

1

土豆

定西产，1斤4个左右

斤

850

2

花生米

/

斤

70

3

小油菜

/

斤

165

4

豆腐

/

斤

165

5

菜花

/

斤

165

6

菜瓜

/

斤

205

7

菠菜

/

斤

165

8

甘兰

/

斤

70

9

蒜苗

/

斤

165

10

油麦菜

/

斤

205

11

芹菜

/

斤

165

12

菜心

/

斤

130

13

娃娃菜

/

包

130

14

红薯粉条

/

斤

90

15

白菜

本地

斤

90

16

面条

本地

斤

340

17

猫耳朵

本地

斤

50

18

蒜苔

本地

斤

130

19

豆角

本地

斤

205

20

玉米棒

/

个

500

21

海带

/

斤

60

22

西红柿/粉色

本地

斤

250

23

陇椒

本地

斤

250

24

红椒

本地

斤

130

25

胡萝卜

本地

斤

130

26

笋子

本地

斤

250

27

茄子

本地

斤

350

28

冬瓜

本地

斤

50

29

韭菜

本地

斤

130

30

鱼酸菜

/

袋

20

31

洋葱

本地

斤

170

32

雪里红

/

斤

40

33

腐竹

/

包

50

34

红薯

/

斤

500

35

紫薯

/

斤

130

36

玉米粒

/

袋

30

37

葱

本地

斤

200

38

姜

本地

斤

90

39

蒜

本地

斤

130

40

千页豆腐

/

盒

90

41

手擀粉

/

袋

130

42

鸡蛋

德青源

斤

500

43

小计

备注：全年周六、周日合计用量。执行国家 GB/T8854-1988 标准。具有供应商三证、电子一票通票据。必须是新鲜“绿色食品”，安全、卫生、残余农药含量不能超过国家有关标准。叶菜类：色泽鲜明，有润泽的光亮，叶身肥壮，饱满，不伤痕，质地脆嫩。茎根类：以色泽鲜艳、壮大、无斑点，各有其清香气味者为好。

分项报价表

项目名称：甘肃省消防救援总队机关食堂和服务中心餐厅主副食采购项目 单位：元

15.调料、干鲜

序号

名称

规格

单位

数量

技术参数

单价

总价

1

食盐

500g/袋

箱

12.5

加碘盐，执行*标准规定，细粒、1箱/40袋

2

鸡精

1800g/袋

袋

50

执行SB/T*-2003标准规定

3

味精

800g/袋

袋

50

执行GB 2720-2015标准规定

4

老抽

500ml/瓶

瓶

100

执行GB2717－2003和GB2717－2018标准规定 一级

6

生抽

500ml/瓶

瓶

200

执行GB2717－2003和GB2717－2019标准规定 一级

8

蚝油

700g/瓶

瓶

250

执行GB/T*-2008标准规定

9

蒸鱼豉油

450ml/瓶

瓶

150

一级

10

粉丝

150g/袋

袋

350

执行*标准规定

11

白糖

/

斤

250

执行*标准规定，精制、细粒

12

生粉

/

斤

250

执行*标准规定

13

干粉

/

斤

250

执行*标准规定

14

郫县豆瓣

12.5kg/桶

桶

12.5

执行SB/T*标准规定

15

红油豆瓣

3kg/桶

桶

50

执行Q/NZ0016 S-2019标准规定

16

料酒

500ml/瓶

瓶

250

执行SB/T*标准规定

17

白醋

500ml/瓶

瓶

125

执行GB/T*.1标准规定

18

辣妹子

920g/瓶

瓶

140

执行NY/T1070标准规定

19

剁椒

3kg/瓶

瓶

50

执行SB/T*标准规定

20

大红袍

400g/袋

袋

250

21

海底捞

220g/袋

袋

200

执行Q/PE*S标准规定

22

老干妈

280g/袋

袋

250

执行GB/T*标准规定

23

(浓缩)鸡汁

536g/袋

箱

100

执行Q/NBAK0014S标准规定

24

鸡粉

1kg/瓶

瓶

100

执行Q/12A2084S标准规定

25

鸡汁

1kg/瓶

瓶

100

执行SB/T*标准规定

26

辣鲜露

468g/瓶

瓶

150

执行Q/VBAR0003S标准规定

28

番茄酱

650g/桶

桶

200

执行SB/T*标准规定

29

香醋

500ml/瓶

瓶

250

执行GB/T*标准规定

31

香油

230ml/瓶

瓶

250

执行GB/T8233标准规定

32

芝麻酱

450g/瓶

瓶

125

33

南乳汁

440g/瓶

瓶

125

执行DB31/2002标准规定

34

精制白醋

500ml/瓶

瓶

50

执行GB/T*标准规定

35

辣面

/

斤

150

36

辣段

/

包

50

37

大香

/

斤

15

38

桂皮

/

斤

15

39

花椒粒

/

斤

50

40

胡椒粒

/

斤

25

41

胡椒粉

/

斤

45

42

草果

/

斤

25

43

姜片

/

斤

25

44

*香粉

/

斤

15

45

八角粉

/

斤

25

46

小茴香

/

斤

50

47

香叶

/

斤

25

48

良姜

/

斤

15

49

宽粉

/

斤

500

50

粉条

/

斤

500

51

淀粉

/

斤

200

52

干香菇

/

斤

100

53

干海带

/

斤

200

54

单晶冰糖

/

斤

100

55

木耳

/

斤

100

56

小计

备注：全年工作日合计用量。

分项报价表

项目名称：甘肃省消防救援总队机关食堂和服务中心餐厅主副食采购项目 单位：元

16.调料、干鲜

序号

名称

规格

单位

数量

技术参数

单价

总价

1

食盐

500g/袋

箱

2.5

加碘盐，执行*标准规定，细粒、1箱/40袋

2

鸡精

1800g/袋

袋

10

执行SB/T*-2003标准规定

3

味精

800g/袋

袋

10

执行GB 2720-2015标准规定

4

老抽

500ml/瓶

瓶

20

执行GB2717－2003和GB2717－2018标准规定 一级

6

生抽

500ml/瓶

瓶

40

执行GB2717－2003和GB2717－2019标准规定 一级

8

蚝油

700g/瓶

瓶

60

执行GB/T*-2008标准规定

9

蒸鱼豉油

450ml/瓶

瓶

30

一级

10

粉丝

150g/袋

袋

60

执行*标准规定

11

白糖

/

斤

45

执行*标准规定，精制、细粒

12

生粉

/

斤

45

执行*标准规定

13

干粉

/

斤

45

执行*标准规定

14

郫县豆瓣

12.5kg/桶

桶

2.5

执行SB/T*标准规定

15

红油豆瓣

3kg/桶

桶

10

执行Q/NZ0016 S-2019标准规定

16

料酒

500ml/瓶

瓶

45

执行SB/T*标准规定

17

白醋

500ml/瓶

瓶

25

执行GB/T*.1标准规定

18

辣妹子

920g/瓶

瓶

20

执行NY/T1070标准规定

19

剁椒

3kg/瓶

瓶

10

执行SB/T*标准规定

20

大红袍

400g/袋

袋

45

21

海底捞

220g/袋

袋

40

执行Q/PE*S标准规定

22

老干妈

280g/袋

袋

45

执行GB/T*标准规定

23

(浓缩)鸡汁

536g/袋

箱

20

执行Q/NBAK0014S标准规定

24

鸡粉

1kg/瓶

瓶

20

执行Q/12A2084S标准规定

25

鸡汁

1kg/瓶

瓶

20

执行SB/T*标准规定

26

辣鲜露

468g/瓶

瓶

30

执行Q/VBAR0003S标准规定

28

番茄酱

650g/桶

桶

40

执行SB/T*标准规定

29

香醋

500ml/瓶

瓶

45

执行GB/T*标准规定

31

香油

230ml/瓶

瓶

45

执行GB/T8233标准规定

32

芝麻酱

450g/瓶

瓶

25

33

南乳汁

440g/瓶

瓶

25

执行DB31/2002标准规定

34

精制白醋

500ml/瓶

瓶

10

执行GB/T*标准规定

35

辣面

/

斤

30

36

辣段

/

包

10

37

大香

/

斤

5

38

桂皮

/

斤

5

39

花椒粒

/

斤

10

40

胡椒粒

/

斤

5

41

胡椒粉

/

斤

15

42

草果

/

斤

5

43

姜片

/

斤

5

44

*香粉

/

斤

5

45

八角粉

/

斤

5

46

小茴香

/

斤

10

47

香叶

/

斤

5

48

良姜

/

斤

5

49

宽粉

/

斤

90

50

粉条

/

斤

90

51

淀粉

/

斤

40

52

干香菇

/

斤

20

53

干海带

/

斤

40

54

单晶冰糖

/

斤

20

55

木耳

/

斤

20

56

小计

备注：全年周六、周日合计用量。

汇总表

项目名称：甘肃省消防救援总队机关食堂和服务中心餐厅主副食采购项目

序号

名称

小计（元）

备注

1

大米

2

面粉

3

大肉

4

牛羊肉

5

海鲜类

6

禽类

7

蔬菜、鸡蛋

8

调料、干鲜

9

时令果蔬

10

食用油

11

乳制品

12

合计

13

大写：

分项报价表

项目名称：甘肃省消防救援总队机关食堂和服务中心餐厅主副食采购项目 单位：元

1.大米

序号

名称

规格

单位

数量

技术参数

单价

总价

1

大米

25KG

袋

550

执行国家GB/T1354-2018标准。颗粒饱满（不完善颗粒比例低于 8.0％，碎米比例低于2.0％），均匀完整，颜色纯正，有泽光，干爽无杂质，无霉变（水分含量低于 15.0％），无异味，清洁，无虫尸鼠粪，无杂色，表面无油污。标签及包装标识内容应符合国家有关规定， (略) 场准入质量安全 QS 标志和许可证编号、执行标准号、产品名称、制造者。25Kg包装的大米，单件含量负偏离不得超过250g，批量平均偏差应大于或等于零。

2

小计

备注：全年工作日合计用量。

分项报价表

项目名称：甘肃省消防救援总队机关食堂和服务中心餐厅主副食采购项目 单位：元

2.面粉

序号

名称

规格

单位

数量

技术参数

单价

总价

1

特一粉

25KG

袋

375

执行国家 * 标准。颜色洁白或白中带淡黄（不允许含增白剂），手感软绵均匀细腻，面粉用手捏过松开，面粉随即散有面粉的香气。标签及包装标识内容应符合国家有关规定， (略) 场准入质量安全QS标志和许可证编号、执行标准号、产品名称、制造者。25KG包装的面粉，单件含量负偏离不得超过125g，批量平均偏差应大于或等于零。其他规格的包装按国家技术监督局指定的《定量包装商品计量监督规定》执行。每100克：能量≧1500千焦，蛋白质≧11克，脂肪≧0.8克，碳水化合物≧73克。

2

牛肉面专粉

25KG

袋

70

执行国家 * 标准。颜色洁白或白中带淡黄（不允许含增白剂），手感软绵均匀细腻，面粉用手捏过松开，面粉随即散有面粉的香气。标签及包装标识内容应符合国家有关规定， (略) 场准入质量安全QS标志和许可证编号、执行标准号、产品名称、制造者。25KG包装的面粉，单件含量负偏离不得超过125g，批量平均偏差应大于或等于零。其他规格的包装按国家技术监督局指定的《定量包装商品计量监督规定》执行。

3

小计

备注：全年工作日合计用量。

分项报价表

项目名称：甘肃省消防救援总队机关食堂和服务中心餐厅主副食采购项目 单位：元

3.大米

序号

名称

规格

单位

数量

技术参数

单价

总价

1

大米

25KG

袋

100

执行国家GB/T1354-2018标准。颗粒饱满（不完善颗粒比例低于 8.0％，碎米比例低于2.0％），均匀完整，颜色纯正，有泽光，干爽无杂质，无霉变（水分含量低于 15.0％），无异味，清洁，无虫尸鼠粪，无杂色，表面无油污。标签及包装标识内容应符合国家有关规定， (略) 场准入质量安全 QS 标志和许可证编号、执行标准号、产品名称、制造者。25Kg包装的大米，单件含量负偏离不得超过250g，批量平均偏差应大于或等于零 。

2

小计

备注：全年周六、周日合计用量。

分项报价表

项目名称：甘肃省消防救援总队机关食堂和服务中心餐厅主副食采购项目 单位：元

4.面粉

序号

名称

规格

单位

数量

技术参数

单价

总价

1

特一粉

25KG

袋

75

执行国家 * 标准。颜色洁白或白中带淡黄（不允许含增白剂），手感软绵均匀细腻，面粉用手捏过松开，面粉随即散有面粉的香气。标签及包装标识内容应符合国家有关规定， (略) 场准入质量安全QS标志和许可证编号、执行标准号、产品名称、制造者。25KG包装的面粉，单件含量负偏离不得超过125g，批量平均偏差应大于或等于零。其他规格的包装按国家技术监督局指定的《定量包装商品计量监督规定》执行。每100克：能量≧1500千焦，蛋白质≧11克，脂肪≧0.8克，碳水化合物≧73克

2

牛肉面专粉

25KG

袋

10

执行国家 * 标准。颜色洁白或白中带淡黄（不允许含增白剂），手感软绵均匀细腻，面粉用手捏过松开，面粉随即散有面粉的香气。标签及包装标识内容应符合国家有关规定， (略) 场准入质量安全QS标志和许可证编号、执行标准号、产品名称、制造者。25KG包装的面粉，单件含量负偏离不得超过125g，批量平均偏差应大于或等于零。其他规格的包装按国家技术监督局指定的《定量包装商品计量监督规定》执行

3

小计

备注：全年周六、周日合计用量。

分项报价表

项目名称：甘肃省消防救援总队机关食堂和服务中心餐厅主副食采购项目 单位：元

5.大肉

序号

名称

规格

单位

数量

技术参数

单价

总价

1

腿肉

鲜肉

斤

790

执行 * 鲜（冻）畜肉卫生标准，生产厂家或供应商三证，电子一票通票据，《畜禽产品检验合格证》、《检疫证》。肉质新鲜，有弹性、色泽新鲜，无注水现象。肉类具体根据各个食堂要求，可分为肉块、肉丝、肉片、肉馅等，需要人工切割的， 必须根据食堂需求进行切割。

2

五花肉

鲜肉

斤

1000

3

排骨

鲜肉

斤

2000

4

肘子

鲜肉

斤

2100

5

蹄子

鲜肉

斤

1000

6

小计

备注：全年工作日合计用量。

分项报价表

项目名称：甘肃省消防救援总队机关食堂和服务中心餐厅主副食采购项目 单位：元

6.牛羊肉

序号

名称

规格

单位

数量

技术参数

单价

总价

1

牛肉/后腿

鲜肉

斤

790

执行 * 鲜（冻）畜肉卫生标准，生产厂家或供应商三证，电子一票通票据，《畜禽产品检验合格证》、《检疫证》。肉质新鲜，有弹性、色泽新鲜，无注水现象。肉类具体根据各个食堂要求，可分为肉块、肉丝、肉片、肉馅等，需要人工切割的， 必须根据食堂需求进行切割。整羊（无内脏、头蹄、羊毛皮）净重20-30斤，提前一天宰杀。

2

牛腩

鲜肉

斤

790

3

牛腱子肉

鲜肉

斤

1000

4

牛骨头

鲜肉

斤

790

5

整羊

鲜肉

斤

1000

6

小计

备注：全年工作日合计用量。

分项报价表

项目名称：甘肃省消防救援总队机关食堂和服务中心餐厅主副食采购项目 单位：元

7.大肉

序号

名称

规格

单位

数量

技术参数

单价

总价

1

腿肉

鲜肉

斤

160

执行 * 鲜（冻）畜肉卫生标准，生产厂家或供应商三证，电子一票通票据，《畜禽产品检验合格证》、《检疫证》。肉质新鲜，有弹性、色泽新鲜，无注水现象。肉类具体根据各个食堂要求，可分为肉块、肉丝、肉片、肉馅等，需要人工切割的， 必须根据食堂需求进行切割。

2

五花肉

鲜肉

斤

200

3

排骨

鲜肉

斤

400

4

肘子

鲜肉

斤

400

5

蹄子

鲜肉

斤

200

6

小计

备注：全年周六、周日合计用量。

分项报价表

项目名称：甘肃省消防救援总队机关食堂和服务中心餐厅主副食采购项目 单位：元

8.牛羊肉

序号

名称

规格

单位

数量

技术参数

单价

总价

1

牛肉/后腿

鲜肉

斤

160

执行 * 鲜（冻）畜肉卫生标准，生产厂家或供应商三证，电子一票通票据，《畜禽产品检验合格证》、《检疫证》。肉质新鲜，有弹性、色泽新鲜，无注水现象。肉类具体根据各个食堂要求，可分为肉块、肉丝、肉片、肉馅等，需要人工切割的， 必须根据食堂需求进行切割。整羊（无内脏、头蹄、羊毛皮）净重20-30斤，提前一天宰杀。

2

牛腩

鲜肉

斤

160

3

牛腱子肉

鲜肉

斤

200

4

牛骨头

鲜肉

斤

160

5

整羊

鲜肉

斤

200

6

小计

备注：全年周六、周日合计用量。

分项报价表

项目名称：甘肃省消防救援总队机关食堂和服务中心餐厅主副食采购项目 单位：元

9.海鲜类

序号

名称

规格

单位

数量

技术参数

单价

总价

1

带鱼

冷冻

斤

500

原料鱼应符合GB/T*一级品规定，解冻后的感官应符合GB/T*-200

2

草鱼

鲜活每条3斤左右

斤

750

符合GB/T *-1999及GB/T5055-2008规定，新鲜活鱼

3

鲈鱼

鲜活

斤

1100

符合GB/T *-1999及GB/T5055-2008规定

4

桂鱼

鲜活

斤

500

符合GB 2733-2015、GB/T *-2008及GB *-2015规定

5

鲳鱼

鲜活

斤

750

符合GB 2733-2015、GB/T *-2008及GB *-2015规定

6

多宝鱼

鲜活

斤

750

符合GB 2733-2015、GB/T *-2008及GB *-2015规定

7

深海鱼头

冷冻

斤

1000

原料鱼应符合GB/T*一级品规定，解冻后的感官应符合GB/T*-200

8

螃蟹

鲜活1斤3-4只

斤

500

符合GB 2733-2015及GB *-2015规定

9

大青虾（海虾）

冷冻1斤25只左右

斤

500

符合GB 2733-2015及GB *-2015规定。大小均匀，含冰量约10%

10

小计

备注：全年工作日合计用量。

分项报价表

项目名称：甘肃省消防救援总队机关食堂和服务中心餐厅主副食采购项目 单位：元

10.禽类

序号

名称

规格

单位

数量

技术参数

单价

总价

1

鸡脯

冷冻

斤

450

执行 * 鲜（冻）畜肉卫生标准，生产厂家或供应商三证，电子一票通票据，《畜禽产品检验合格证》、《检疫证》。肉质新鲜，有弹性、色泽新鲜，无注水现象。肉类具体根据各个食堂要求。

2

鸡爪子

冷冻

斤

1250

3

活鸡

鲜活

斤

625

4

鸭脖

冷冻

斤

500

5

鸭子

鲜活

斤

1250

6

小计

备注：全年工作日合计用量。

分项报价表

项目名称：甘肃省消防救援总队机关食堂和服务中心餐厅主副食采购项目 单位：元

11.海鲜类

序号

名称

规格

单位

数量

技术参数

单价

总价

1

带鱼

冷冻

斤

100

原料鱼应符合GB/T*一级品规定，解冻后的感官应符合GB/T*-200

2

草鱼

鲜活每条3斤左右

斤

140

符合GB/T *-1999及GB/T5055-2008规定，新鲜活鱼

3

鲈鱼

鲜活

斤

200

符合GB/T *-1999及GB/T5055-2008规定

4

桂鱼

鲜活

斤

100

符合GB 2733-2015、GB/T *-2008及GB *-2015规定

5

鲳鱼

鲜活

斤

140

符合GB 2733-2015、GB/T *-2008及GB *-2015规定

6

多宝鱼

鲜活

斤

140

符合GB 2733-2015、GB/T *-2008及GB *-2015规定

7

深海鱼头

冷冻

斤

200

原料鱼应符合GB/T*一级品规定，解冻后的感官应符合GB/T*-200

8

螃蟹

鲜活1斤3-4只

斤

100

符合GB 2733-2015及GB *-2015规定

9

大青虾（海虾）

冷冻1斤25只左右

斤

100

符合GB 2733-2015及GB *-2015规定。大小均匀，含冰量约10%

10

小计

备注：全年周六、周日合计用量。

分项报价表

项目名称：甘肃省消防救援总队机关食堂和服务中心餐厅主副食采购项目 单位：元

12.禽类

序号

名称

规格

单位

数量

技术参数

单价

总价

1

鸡脯

冷冻

斤

50

执行 * 鲜（冻）畜肉卫生标准，生产厂家或供应商三证，电子一票通票据，《畜禽产品检验合格证》、《检疫证》。肉质新鲜，有弹性、色泽新鲜，无注水现象。肉类具体根据各个食堂要求。

2

鸡爪子

冷冻

斤

250

3

活鸡

鲜活

斤

125

4

鸭脖

冷冻

斤

100

5

鸭子

鲜活

斤

250

6

小计

备注：全年周六、周日合计用量。

分项报价表

项目名称：甘肃省消防救援总队机关食堂和服务中心餐厅主副食采购项目 单位：元

13.蔬菜、鸡蛋

序号

名称

规格

单位

数量

单价

总价

1

土豆

1斤4个左右

斤

5000

2

花生米

/

斤

400

3

小油菜

/

斤

1000

4

豆腐

/

斤

1000

5

菜花

/

斤

1000

6

菜瓜

/

斤

1250

7

菠菜

/

斤

1000

8

甘兰

/

斤

350

9

蒜苗

/

斤

1000

10

油麦菜

/

斤

1250

11

芹菜

/

斤

1000

12

菜心

/

斤

750

13

娃娃菜

/

包

750

14

红薯粉条

/

斤

500

15

白菜

本地

斤

950

16

面条

本地

斤

1710

17

猫耳朵

本地

斤

250

18

蒜苔

本地

斤

750

19

豆角

本地

斤

1250

20

玉米棒

/

个

3000

21

海带

/

斤

300

22

西红柿/粉色

本地

斤

1500

23

陇椒

本地

斤

1500

24

红椒

本地

斤

750

25

胡萝卜

本地

斤

750

26

笋子

本地

斤

1500

27

茄子

本地

斤

2000

28

冬瓜

本地

斤

250

29

韭菜

本地

斤

750

30

鱼酸菜

/

袋

110

31

洋葱

本地

斤

1000

32

雪里红

/

斤

200

33

腐竹

/

包

250

34

红薯

/

斤

3000

35

紫薯

/

斤

750

36

玉米粒

/

袋

150

37

葱

本地

斤

1000

38

姜

本地

斤

500

39

蒜

本地

斤

750

40

千页豆腐

/

盒

500

41

手擀粉

/

袋

750

42

鸡蛋

德青源

斤

3000

43

小计

0.00

备注：全年工作日合计用量。执行国家 GB/T8854-1988 标准。具有供应商三证、电子一票通票据。必须是新鲜“绿色食品”，安全、卫生、残余农药含量不能超过国家有关标准。叶菜类：色泽鲜明，有润泽的光亮，叶身肥壮，饱满，不伤痕，质地脆嫩。茎根类：以色泽鲜艳、壮大、无斑点，各有其清香气味者为好。

分项报价表

项目名称：甘肃省消防救援总队机关食堂和服务中心餐厅主副食采购项目 单位：元

14.蔬菜、鸡蛋

序号

名称

规格

单位

数量

单价

总价

1

土豆

定西产，1斤4个左右

斤

850

2

花生米

/

斤

70

3

小油菜

/

斤

165

4

豆腐

/

斤

165

5

菜花

/

斤

165

6

菜瓜

/

斤

205

7

菠菜

/

斤

165

8

甘兰

/

斤

70

9

蒜苗

/

斤

165

10

油麦菜

/

斤

205

11

芹菜

/

斤

165

12

菜心

/

斤

130

13

娃娃菜

/

包

130

14

红薯粉条

/

斤

90

15

白菜

本地

斤

90

16

面条

本地

斤

340

17

猫耳朵

本地

斤

50

18

蒜苔

本地

斤

130

19

豆角

本地

斤

205

20

玉米棒

/

个

500

21

海带

/

斤

60

22

西红柿/粉色

本地

斤

250

23

陇椒

本地

斤

250

24

红椒

本地

斤

130

25

胡萝卜

本地

斤

130

26

笋子

本地

斤

250

27

茄子

本地

斤

350

28

冬瓜

本地

斤

50

29

韭菜

本地

斤

130

30

鱼酸菜

/

袋

20

31

洋葱

本地

斤

170

32

雪里红

/

斤

40

33

腐竹

/

包

50

34

红薯

/

斤

500

35

紫薯

/

斤

130

36

玉米粒

/

袋

30

37

葱

本地

斤

200

38

姜

本地

斤

90

39

蒜

本地

斤

130

40

千页豆腐

/

盒

90

41

手擀粉

/

袋

130

42

鸡蛋

德青源

斤

500

43

小计

备注：全年周六、周日合计用量。执行国家 GB/T8854-1988 标准。具有供应商三证、电子一票通票据。必须是新鲜“绿色食品”，安全、卫生、残余农药含量不能超过国家有关标准。叶菜类：色泽鲜明，有润泽的光亮，叶身肥壮，饱满，不伤痕，质地脆嫩。茎根类：以色泽鲜艳、壮大、无斑点，各有其清香气味者为好。

分项报价表

项目名称：甘肃省消防救援总队机关食堂和服务中心餐厅主副食采购项目 单位：元

15.调料、干鲜

序号

名称

规格

单位

数量

技术参数

单价

总价

1

食盐

500g/袋

箱

12.5

加碘盐，执行*标准规定，细粒、1箱/40袋

2

鸡精

1800g/袋

袋

50

执行SB/T*-2003标准规定

3

味精

800g/袋

袋

50

执行GB 2720-2015标准规定

4

老抽

500ml/瓶

瓶

100

执行GB2717－2003和GB2717－2018标准规定 一级

5

生抽

500ml/瓶

瓶

200

执行GB2717－2003和GB2717－2019标准规定 一级

6

蚝油

700g/瓶

瓶

250

执行GB/T*-2008标准规定

7

蒸鱼豉油

450ml/瓶

瓶

150

一级

8

粉丝

150g/袋

袋

350

执行*标准规定

9

白糖

/

斤

250

执行*标准规定，精制、细粒

10

生粉

/

斤

250

执行*标准规定

11

干粉

/

斤

250

执行*标准规定

12

郫县豆瓣

12.5kg/桶

桶

12.5

执行SB/T*标准规定

13

红油豆瓣

3kg/桶

桶

50

执行Q/NZ0016 S-2019标准规定

14

料酒

500ml/瓶

瓶

250

执行SB/T*标准规定

15

白醋

500ml/瓶

瓶

125

执行GB/T*.1标准规定

16

辣妹子

920g/瓶

瓶

140

执行NY/T1070标准规定

17

剁椒

3kg/瓶

瓶

50

执行SB/T*标准规定

18

大红袍

400g/袋

袋

250

19

海底捞

220g/袋

袋

200

执行Q/PE*S标准规定

20

老干妈

280g/袋

袋

250

执行GB/T*标准规定

21

(浓缩)鸡汁

536g/袋

袋

100

执行Q/NBAK0014S标准规定

22

鸡粉

1kg/瓶

瓶

100

执行Q/12A2084S标准规定

23

鸡汁

1kg/瓶

瓶

100

执行SB/T*标准规定

24

辣鲜露

468g/瓶

瓶

150

执行Q/VBAR0003S标准规定

25

番茄酱

650g/桶

桶

200

执行SB/T*标准规定

26

香醋

500ml/瓶

瓶

250

执行GB/T*标准规定

27

香油

230ml/瓶

瓶

250

执行GB/T8233标准规定

28

芝麻酱

450g/瓶

瓶

125

29

南乳汁

440g/瓶

瓶

125

执行DB31/2002标准规定

30

精制白醋

500ml/瓶

瓶

50

执行GB/T*标准规定

31

辣面

/

斤

150

32

辣段

/

包

50

33

大香

/

斤

15

34

桂皮

/

斤

15

35

花椒粒

/

斤

50

36

胡椒粒

/

斤

25

37

胡椒粉

/

斤

45

38

草果

/

斤

25

39

姜片

/

斤

25

40

*香粉

/

斤

15

41

八角粉

/

斤

25

42

小茴香

/

斤

50

43

香叶

/

斤

25

44

良姜

/

斤

15

45

宽粉

/

斤

500

46

粉条

/

斤

500

47

淀粉

/

斤

200

48

干香菇

/

斤

100

49

干海带

/

斤

200

50

单晶冰糖

/

斤

100

51

木耳

/

斤

100

52

小计

备注：全年工作日合计用量。

分项报价表

项目名称：甘肃省消防救援总队机关食堂和服务中心餐厅主副食采购项目 单位：元

16.调料、干鲜

序号

名称

规格

单位

数量

技术参数

单价

总价

1

食盐

500g/袋

箱

2.5

加碘盐，执行*标准规定，细粒、1箱/40袋

2

鸡精

1800g/袋

袋

10

执行SB/T*-2003标准规定

3

味精

800g/袋

袋

10

执行GB 2720-2015标准规定

4

老抽

500ml/瓶

瓶

20

执行GB2717－2003和GB2717－2018标准规定 一级

5

生抽

500ml/瓶

瓶

40

执行GB2717－2003和GB2717－2019标准规定 一级

6

蚝油

700g/瓶

瓶

60

执行GB/T*-2008标准规定

7

蒸鱼豉油

450ml/瓶

瓶

30

一级

8

粉丝

150g/袋

袋

60

执行*标准规定

9

白糖

/

斤

45

执行*标准规定，精制、细粒

10

生粉

/

斤

45

执行*标准规定

11

干粉

/

斤

45

执行*标准规定

12

郫县豆瓣

12.5kg/桶

桶

2.5

执行SB/T*标准规定

13

红油豆瓣

3kg/桶

桶

10

执行Q/NZ0016 S-2019标准规定

14

料酒

500ml/瓶

瓶

45

执行SB/T*标准规定

15

白醋

500ml/瓶

瓶

25

执行GB/T*.1标准规定

16

辣妹子

920g/瓶

瓶

20

执行NY/T1070标准规定

17

剁椒

3kg/瓶

瓶

10

执行SB/T*标准规定

18

大红袍

400g/袋

袋

45

19

海底捞

220g/袋

袋

40

执行Q/PE*S标准规定

20

老干妈

280g/袋

袋

45

执行GB/T*标准规定

21

(浓缩)鸡汁

536g/袋

袋

20

执行Q/NBAK0014S标准规定

22

鸡粉

1kg/瓶

瓶

20

执行Q/12A2084S标准规定

23

鸡汁

1kg/瓶

瓶

20

执行SB/T*标准规定

24

辣鲜露

468g/瓶

瓶

30

执行Q/VBAR0003S标准规定

25

番茄酱

650g/桶

桶

40

执行SB/T*标准规定

26

香醋

500ml/瓶

瓶

45

执行GB/T*标准规定

27

香油

230ml/瓶

瓶

45

执行GB/T8233标准规定

28

芝麻酱

450g/瓶

瓶

25

29

南乳汁

440g/瓶

瓶

25

执行DB31/2002标准规定