采购文件第四章技术质量和商务文件技术要求、第六章响应文件格式二、技术要求应答表参数

及厨房设备商务清单参数

序号

名称

原技术参数

修正后的技术参数

4

高压花洒

1.座台式单孔双温高压花洒、黄铜铸造表面抛光镀铬处理；直管采用快速安装设计，安装简单高效；进水口配有止回阀，防止回水倒流；
2.150mm±5%长的墙上托架； 3.工作高度：980mm±5%；
4.接水口口径为DN15外螺纹。

1.座台式单孔双温高压花洒、黄铜铸造表面抛光镀铬处理；
2.直管采用快速安装设计，安装简单高效；
3.进水口配有止回阀，防止回水倒流；
4.接水口口径为1/2"外螺纹；
5.150mm±5%长的墙上托架；
6.工作高度：980mm±5%；
▲7.水嘴通用技术条件须符合QB1334-2013； GB25501-2010《水嘴用水效率限定值及用水效率等级》（流量≤6.0L/min）中国节水产品质量标准指标要求。

14

蒸饭车

1、 额定载重量：240Kg；蒸盘数量：24盘；建议最大蒸饭量：120Kg/次；外形尺寸：1415*655*1650（mm）（±50mm）；
2、重点参数：≥热负荷：32kw/h；泄压阀：2个；要求：水箱底板材料：304#材质，厚度：1mm；脚轮底架材料：201#材质，厚度：1.5mm；溢水阀材料：304#材质；托架结构：采用不锈钢独立卡槽托架；门封条结构：柳叶式设计；柜内压力类型：微压；泄压阀材质：全铜；提供第三方检测机构出具的检测告佐证参数；
3、压电陶瓷点火，操作方便，经久耐用；超强自吸烟道，吸力强，不回火，不爆燃；
4、蒸柜整机材质符合GB4806.9-2016国标要求；
5、干烟气中CO（α=1）含量≤0.1%；
6、其他符合：CJ/T 187 燃气蒸箱、CJ/T 451 商用燃气燃烧器具通用技术条件、GB 30531 商用燃气灶具能效限定值及能效等级，提供第三方检测机构出具的检测告佐证参数；

"1.蒸盘数量≥12盘；建议最大蒸饭量：36Kg/次；外形尺寸：1415*655*650（mm）（±50mm）；

2.边衬、炉侧板、正面板≥1.2mm：燃烧室采用≥1.2mm钢板，循环管采用≥3.0mm厚无缝钢管制作，整体发泡，内胆拉深。

▲3.运行噪声≤80db(A)；熄火噪声≤85db(A)；热效率：能效等级1级≥90；蒸箱电气部件的外壳防护等级应为IP24；蒸箱进气管与外部燃气供气管应采用硬管连接，连接处距地面净高宜大于200mm，连接方式应采用管螺纹连接方式，管螺纹应符合GB/T 7306和GB/T 7307的规定。

▲4.干烟气中CO（α=1）含量≤0.1%；

▲5.其他符合：CJ/T 187-2013 燃气蒸箱、GB 30531-2014 商用燃气灶具能效限定值及能效等级；

▲6.具有食品接触产品安全认证证书。(提供证书复印件）

▲7.提供符合现行规定且在有效期的检测、实验报告；"

17

柜子

"1、基材：采用优质E1级环保颗粒板，强度高、刚性好，不易变形，表面耐划痕；
2、封边：采用PVC封边；
3、五金件：五金件连接紧密，五金件预埋处理后，五金件无外漏。"

在采购文件中删除此项

/

止回阀

/

防止气体倒灌的止回阀,具有自动开启和自动关闭的特点，属自动阀类，通风管路系统中，进行气流单向调节及逆向截止。

/

安装辅助材料

/

国标材料

12

热风循环消毒柜

电压

220V/50Hz

率620w

330L容量

产品尺寸950*550*950mm 产品特点

全不锈钢 (带磁)箱体，黑色大理石台面，造型美观时尚

中温热风循环系统，臭氧+石英管加热系统相结合，对餐具多方位消毒保洁

定时旋钮式控制，独立消毒室，方便健康带导轨式抽屉设计,储存物品灵活方便

设有符合人体工程学把手，开关门方便

全不锈钢无磁层架，承载力强，坚固耐用空间规划合理，灵活多变，加载和卸载方便

电压

220V/50Hz

率620w

330L容量

产品尺寸950*550*950mm 产品特点

全不锈钢 (带磁)箱体，造型美观时尚

中温热风循环系统，臭氧+石英管加热系统相结合，对餐具多方位消毒保洁

定时旋钮式控制，独立消毒室，方便健康带导轨式抽屉设计,储存物品灵活方便

设有符合人体工程学把手，开关门方便

全不锈钢无磁层架，承载力强，坚固耐用空间规划合理，灵活多变，加载和卸载方便

20

灭火系统

1、工作原理：机械感温，机械启动；

2、工作电源：AC:187V~242V

3、工作温度：0-55℃

4、驱动气体：：氮气（N2）；

5、驱动气体储存压力（Mpa)： 13.5；

6、动作温度℃：182±5；

7、灭火剂类型：食用油专用灭火剂（无污染、易清洁）； 灭火剂充装质量：20L(即26kg），灭火剂有效期：6年；

8、抗飞溅性能：为避免灭火过程中，油点飞溅对人体造成伤害，在进行抗飞溅实验时，灭火剂喷射过程中无油点飞溅出来。提供佐证资料加盖供应商鲜章。

9、装置最大工作压力：1.2MPa

10、联动控制盘自带7寸液晶屏，中文显示，具有故障、报警、维护、灭火剂有效期提示功能；设备启动时发出声光报警并具备切断气源功能。

11、双瓶组喷嘴最大容量：22只；

12、管路直径:16mm，双瓶组管路最大允许长度:26m；

13、灭火装置标配独立的联动控制盘，控制盘应能接收感温器或压力信号器发来的报警信号，发出声光警报，有灭火装置启动的反馈信号以及燃气联动阀关闭信号的显示功能。（独立的联动控制盘图片以检验报告所附图片为依据，产品功能以检验报告对控制盘的描述为佐证）

14、安装方式：采用16*2 mm 304不锈钢管螺纹连接；

15、具有氮气瓶压力检测和报警功能

1、工作原理：机械感温，机械启动；

2、工作电源：AC:187V~242V

3、工作温度：0-55℃

4、驱动气体：：氮气（N2）；

5、驱动气体储存压力（Mpa)： 13.5；

6、动作温度℃：182±5；

7、灭火剂类型：食用油专用灭火剂（无污染、易清洁）； 灭火剂充装质量：20L(即26kg），灭火剂有效期：6年；

8、抗飞溅性能：为避免灭火过程中，油点飞溅对人体造成伤害，在进行抗飞溅实验时，灭火剂喷射过程中无油点飞溅出来。

9、装置最大工作压力：1.2MPa

10、联动控制盘自带7寸液晶屏，中文显示，具有故障、报警、维护、灭火剂有效期提示功能；设备启动时发出声光报警并具备切断气源功能。

11、双瓶组喷嘴最大容量：22只；

12、管路直径:16mm，双瓶组管路最大允许长度:26m；

13、灭火装置标配独立的联动控制盘，控制盘应能接收感温器或压力信号器发来的报警信号，发出声光警报，有灭火装置启动的反馈信号以及燃气联动阀关闭信号的显示功能。（独立的联动控制盘图片以检验报告所附图片为依据，产品功能以检验报告对控制盘的描述为佐证）

14、安装方式：采用16*2 mm 304不锈钢管螺纹连接；

15、具有氮气瓶压力检测和报警功能

16、提供符合现行规定且在有效期的检测、实验报告；

13

热风循环高温消毒柜

型号RTP 910F，电压220V/50Hz

功率2150w

容量680L

产品尺寸1170x510x1900mm 产品特点： 内外 201# 无磁板材,无磁层架

折弯工艺门头 + 工程款翻边拉手 + 内外不锈钢箱体结构,外形美观大方;

整机采用整体发泡,门封条密闭工艺,隔 (略) 时;

热风循环系统,可对餐具多方位消毒杀菌;

设有名厂可调温控器,对所需温度随意调节

带有可调定时器功能,灵活定时没烦恼

全不锈钢重力脚配置,稳定柜体;

电压220V/50Hz

功率2150w

容量680L

产品尺寸1170x510x1900mm 产品特点： 内外 201# 无磁板材,无磁层架

折弯工艺门头 + 工程款翻边拉手 + 内外不锈钢箱体结构,外形美观大方;

整机采用整体发泡,门封条密闭工艺,隔 (略) 时;

热风循环系统,可对餐具多方位消毒杀菌;

设有名厂可调温控器,对所需温度随意调节

带有可调定时器功能,灵活定时

全不锈钢重力脚配置,稳定柜体;

单头大锅灶

1.炉面采用厚1.2mm贴塑磨砂不锈钢板一次性冲压成型，炉面下垫30mm隔热材料，并配置炉面降温水系统；2.炉背板、前板、围板采用厚1.2mm贴塑磨砂不锈钢板；3.炉膛采用厚2mmA3钢板，采用珍珠岩、耐火泥及耐火砖夯实；4.配置铸铁燃气燃烧器一套，规格：140mm，配置550w鼓风机2台；5.燃气能耗为：一级能效；6.炉脚采用直径48厚3mm黑铁钢管套不锈钢管并配全钢调节脚；7.其他炉用配件采用国标配件；8.铜芯水龙头1只，由前面板控制水。参数提供检测报告等佐证参数。电压/功率：220V/550W 耗气量：5.1方/天燃气 。9、产品具有年度质监部门的出具的检测报告。配一键电子点火、熄火保护装置。

此项为利旧，在采购文件中删除此项

单炒单吊灶

1、面板选用304# 1.2mm不锈钢板制作；
2、侧板、背板、前挡板为1.0mm发纹贴塑；
3、炉架采用40*40角钢加固；
4、炉面下衬3mm防火隔热石棉布；内衬面板、炉膛使用A3黑铁板，并以耐火砖砌实；
5、前沿带溢水排污槽，配挡渣板；
6、炉包选用不锈钢整体冲压件配铸铁炉圈
7、炉灶支撑立柱采用厚度2.0mmφ50的不锈钢钢管制作，附不锈钢装饰管；
8、台脚处连接φ50全钢可调子弹脚，可调节高度。
配置：节能炉头，低噪音风机，摇摆水龙头，气阀，油阀，风阀，水阀等配件。配一键电子点火、熄火保护装置。

此项为利旧，在采购文件中删除此项

采购文件第四章技术质量和商务文件技术要求、第六章响应文件格式二、技术要求应答表参数

及厨房设备商务清单参数

序号

名称

原技术参数

修正后的技术参数

4

高压花洒

1.座台式单孔双温高压花洒、黄铜铸造表面抛光镀铬处理；直管采用快速安装设计，安装简单高效；进水口配有止回阀，防止回水倒流；
2.150mm±5%长的墙上托架； 3.工作高度：980mm±5%；
4.接水口口径为DN15外螺纹。

1.座台式单孔双温高压花洒、黄铜铸造表面抛光镀铬处理；
2.直管采用快速安装设计，安装简单高效；
3.进水口配有止回阀，防止回水倒流；
4.接水口口径为1/2"外螺纹；
5.150mm±5%长的墙上托架；
6.工作高度：980mm±5%；
▲7.水嘴通用技术条件须符合QB1334-2013； GB25501-2010《水嘴用水效率限定值及用水效率等级》（流量≤6.0L/min）中国节水产品质量标准指标要求。

14

蒸饭车

1、 额定载重量：240Kg；蒸盘数量：24盘；建议最大蒸饭量：120Kg/次；外形尺寸：1415*655*1650（mm）（±50mm）；
2、重点参数：≥热负荷：32kw/h；泄压阀：2个；要求：水箱底板材料：304#材质，厚度：1mm；脚轮底架材料：201#材质，厚度：1.5mm；溢水阀材料：304#材质；托架结构：采用不锈钢独立卡槽托架；门封条结构：柳叶式设计；柜内压力类型：微压；泄压阀材质：全铜；提供第三方检测机构出具的检测告佐证参数；
3、压电陶瓷点火，操作方便，经久耐用；超强自吸烟道，吸力强，不回火，不爆燃；
4、蒸柜整机材质符合GB4806.9-2016国标要求；
5、干烟气中CO（α=1）含量≤0.1%；
6、其他符合：CJ/T 187 燃气蒸箱、CJ/T 451 商用燃气燃烧器具通用技术条件、GB 30531 商用燃气灶具能效限定值及能效等级，提供第三方检测机构出具的检测告佐证参数；

"1.蒸盘数量≥12盘；建议最大蒸饭量：36Kg/次；外形尺寸：1415*655*650（mm）（±50mm）；

2.边衬、炉侧板、正面板≥1.2mm：燃烧室采用≥1.2mm钢板，循环管采用≥3.0mm厚无缝钢管制作，整体发泡，内胆拉深。

▲3.运行噪声≤80db(A)；熄火噪声≤85db(A)；热效率：能效等级1级≥90；蒸箱电气部件的外壳防护等级应为IP24；蒸箱进气管与外部燃气供气管应采用硬管连接，连接处距地面净高宜大于200mm，连接方式应采用管螺纹连接方式，管螺纹应符合GB/T 7306和GB/T 7307的规定。

▲4.干烟气中CO（α=1）含量≤0.1%；

▲5.其他符合：CJ/T 187-2013 燃气蒸箱、GB 30531-2014 商用燃气灶具能效限定值及能效等级；

▲6.具有食品接触产品安全认证证书。(提供证书复印件）

▲7.提供符合现行规定且在有效期的检测、实验报告；"

17

柜子

"1、基材：采用优质E1级环保颗粒板，强度高、刚性好，不易变形，表面耐划痕；
2、封边：采用PVC封边；
3、五金件：五金件连接紧密，五金件预埋处理后，五金件无外漏。"

在采购文件中删除此项

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止回阀

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防止气体倒灌的止回阀,具有自动开启和自动关闭的特点，属自动阀类，通风管路系统中，进行气流单向调节及逆向截止。

/

安装辅助材料

/

国标材料

12

热风循环消毒柜

电压

220V/50Hz

率620w

330L容量

产品尺寸950*550*950mm 产品特点

全不锈钢 (带磁)箱体，黑色大理石台面，造型美观时尚

中温热风循环系统，臭氧+石英管加热系统相结合，对餐具多方位消毒保洁

定时旋钮式控制，独立消毒室，方便健康带导轨式抽屉设计,储存物品灵活方便

设有符合人体工程学把手，开关门方便

全不锈钢无磁层架，承载力强，坚固耐用空间规划合理，灵活多变，加载和卸载方便

电压

220V/50Hz

率620w

330L容量

产品尺寸950*550*950mm 产品特点

全不锈钢 (带磁)箱体，造型美观时尚

中温热风循环系统，臭氧+石英管加热系统相结合，对餐具多方位消毒保洁

定时旋钮式控制，独立消毒室，方便健康带导轨式抽屉设计,储存物品灵活方便

设有符合人体工程学把手，开关门方便

全不锈钢无磁层架，承载力强，坚固耐用空间规划合理，灵活多变，加载和卸载方便

20

灭火系统

1、工作原理：机械感温，机械启动；

2、工作电源：AC:187V~242V

3、工作温度：0-55℃

4、驱动气体：：氮气（N2）；

5、驱动气体储存压力（Mpa)： 13.5；

6、动作温度℃：182±5；

7、灭火剂类型：食用油专用灭火剂（无污染、易清洁）； 灭火剂充装质量：20L(即26kg），灭火剂有效期：6年；

8、抗飞溅性能：为避免灭火过程中，油点飞溅对人体造成伤害，在进行抗飞溅实验时，灭火剂喷射过程中无油点飞溅出来。提供佐证资料加盖供应商鲜章。

9、装置最大工作压力：1.2MPa

10、联动控制盘自带7寸液晶屏，中文显示，具有故障、报警、维护、灭火剂有效期提示功能；设备启动时发出声光报警并具备切断气源功能。

11、双瓶组喷嘴最大容量：22只；

12、管路直径:16mm，双瓶组管路最大允许长度:26m；

13、灭火装置标配独立的联动控制盘，控制盘应能接收感温器或压力信号器发来的报警信号，发出声光警报，有灭火装置启动的反馈信号以及燃气联动阀关闭信号的显示功能。（独立的联动控制盘图片以检验报告所附图片为依据，产品功能以检验报告对控制盘的描述为佐证）

14、安装方式：采用16*2 mm 304不锈钢管螺纹连接；

15、具有氮气瓶压力检测和报警功能

1、工作原理：机械感温，机械启动；

2、工作电源：AC:187V~242V

3、工作温度：0-55℃

4、驱动气体：：氮气（N2）；

5、驱动气体储存压力（Mpa)： 13.5；

6、动作温度℃：182±5；

7、灭火剂类型：食用油专用灭火剂（无污染、易清洁）； 灭火剂充装质量：20L(即26kg），灭火剂有效期：6年；

8、抗飞溅性能：为避免灭火过程中，油点飞溅对人体造成伤害，在进行抗飞溅实验时，灭火剂喷射过程中无油点飞溅出来。

9、装置最大工作压力：1.2MPa

10、联动控制盘自带7寸液晶屏，中文显示，具有故障、报警、维护、灭火剂有效期提示功能；设备启动时发出声光报警并具备切断气源功能。

11、双瓶组喷嘴最大容量：22只；

12、管路直径:16mm，双瓶组管路最大允许长度:26m；

13、灭火装置标配独立的联动控制盘，控制盘应能接收感温器或压力信号器发来的报警信号，发出声光警报，有灭火装置启动的反馈信号以及燃气联动阀关闭信号的显示功能。（独立的联动控制盘图片以检验报告所附图片为依据，产品功能以检验报告对控制盘的描述为佐证）

14、安装方式：采用16*2 mm 304不锈钢管螺纹连接；

15、具有氮气瓶压力检测和报警功能

16、提供符合现行规定且在有效期的检测、实验报告；

13

热风循环高温消毒柜

型号RTP 910F，电压220V/50Hz

功率2150w

容量680L

产品尺寸1170x510x1900mm 产品特点： 内外 201# 无磁板材,无磁层架

折弯工艺门头 + 工程款翻边拉手 + 内外不锈钢箱体结构,外形美观大方;

整机采用整体发泡,门封条密闭工艺,隔 (略) 时;

热风循环系统,可对餐具多方位消毒杀菌;

设有名厂可调温控器,对所需温度随意调节

带有可调定时器功能,灵活定时没烦恼

全不锈钢重力脚配置,稳定柜体;

电压220V/50Hz

功率2150w

容量680L

产品尺寸1170x510x1900mm 产品特点： 内外 201# 无磁板材,无磁层架

折弯工艺门头 + 工程款翻边拉手 + 内外不锈钢箱体结构,外形美观大方;

整机采用整体发泡,门封条密闭工艺,隔 (略) 时;

热风循环系统,可对餐具多方位消毒杀菌;

设有名厂可调温控器,对所需温度随意调节

带有可调定时器功能,灵活定时

全不锈钢重力脚配置,稳定柜体;

单头大锅灶

1.炉面采用厚1.2mm贴塑磨砂不锈钢板一次性冲压成型，炉面下垫30mm隔热材料，并配置炉面降温水系统；2.炉背板、前板、围板采用厚1.2mm贴塑磨砂不锈钢板；3.炉膛采用厚2mmA3钢板，采用珍珠岩、耐火泥及耐火砖夯实；4.配置铸铁燃气燃烧器一套，规格：140mm，配置550w鼓风机2台；5.燃气能耗为：一级能效；6.炉脚采用直径48厚3mm黑铁钢管套不锈钢管并配全钢调节脚；7.其他炉用配件采用国标配件；8.铜芯水龙头1只，由前面板控制水。参数提供检测报告等佐证参数。电压/功率：220V/550W 耗气量：5.1方/天燃气 。9、产品具有年度质监部门的出具的检测报告。配一键电子点火、熄火保护装置。

此项为利旧，在采购文件中删除此项

单炒单吊灶

1、面板选用304# 1.2mm不锈钢板制作；
2、侧板、背板、前挡板为1.0mm发纹贴塑；
3、炉架采用40*40角钢加固；
4、炉面下衬3mm防火隔热石棉布；内衬面板、炉膛使用A3黑铁板，并以耐火砖砌实；
5、前沿带溢水排污槽，配挡渣板；
6、炉包选用不锈钢整体冲压件配铸铁炉圈
7、炉灶支撑立柱采用厚度2.0mmφ50的不锈钢钢管制作，附不锈钢装饰管；
8、台脚处连接φ50全钢可调子弹脚，可调节高度。
配置：节能炉头，低噪音风机，摇摆水龙头，气阀，油阀，风阀，水阀等配件。配一键电子点火、熄火保护装置。

此项为利旧，在采购文件中删除此项