固镇县仲兴初级中学食堂原材料配送服务项目第一包更正公告
固镇县仲兴初级中学食堂原材料配送服务项目第一包更正公告
一、项目基本情况
原公告的采购项目编号:BB2023GZCGZ1371
原公告的采购项目名称:固镇县仲兴初级中学食堂原材料配送服务项目第一包
首次公告日期:2023年7月26日
二、更正信息
更正事项:?采购公告?采购文件 R采购结果
更正内容:采购公告及采购文件更正
(一) 采购公告:采购需求:本项目分2个包,本项目第一包供应商供应奇数月份(假期除外),第二包供应商偶数月份(假期除外);采购蔬菜、水产品、豆制品、禽蛋、调味品等五个类别食品原材料。详见采购需求书。
现更改为:采购需求:本项目分2个包,本项目第一包供应商供应奇数月份(假期除外),第二包供应商偶数月份(假期除外);采购蔬菜、水产品、豆制品、禽蛋、调味品、水果等六个类别食品原材料。详见采购需求书。
(二)原招标文件第三章 采购需求书
一、货物需求一览表
序号 | 货物种类 |
1 | 蔬菜 |
2 | 水产品 |
3 | 豆制品 |
4 | 禽蛋 |
5 | 调味品 |
现更改为:
一、货物需求一览表
序号 | 货物种类 |
1 | 蔬菜 |
2 | 水产品 |
3 | 豆制品 |
4 | 禽蛋 |
5 | 调味品 |
6 | 水果 |
(三)原招标文件第三章 采购需求书
二、技术标准要求
序号 | 原材料分类 | 品名 | 标准 |
1 | 晚粳米 | 要求米粒要饱满,颗粒没有生霉,无其他杂质、碎米等。符合国家标准,具体品质指标: 等级:标一等 水分≤14.5%;碎米总量≤30.0%;小碎米≤2.0% 不完善粒≤4.0%;最大限量杂质≤0.30%;糠粉≤0.20% 矿物质≤0.02%;带壳稗粒≤50(粒/Kg);稻谷粒≤12(粒/Kg) 色泽、气味、口味正常。 | |
2 | 高筋粉 | 含水量应在12-13%之间,颜色正常,具体品质指标: 等级:特一等 水分≤14.0% ;灰分(以干物计) ≤0.70;含砂量≤0.02 面筋质(以湿重计) ≥26.0;磁性金属物≤0.003 g/kg 脂肪酸值(以湿基计) ≤80;过氧化苯*酰≤0.06 g/kg 粗细度 CB36号筛全通 CB42号筛留存≤10.0 气味、口味正常。 | |
3 | 肉制品 | 带皮肉 | 猪皮干净无猪毛,猪肉肥瘦均匀,颜色要鲜艳。 |
精肉 | 肉质紧密无淋巴瘤,色泽新鲜有弹性、无杂质、无异味。 | ||
肉馅 | 肉色要好,不能有淤血、淋巴瘤。 | ||
净猪蹄 | 新鲜无毛、前蹄带筋、大小均匀。 | ||
猪肝 | 粉红色、有弹性、肉质紧密、无注水。 | ||
牛羊肉 | 肉色泽新鲜有弹性、肉质紧密、无注水。 | ||
琵琶腿 | 单冰无毛、无淤血、每个150克左右。 | ||
鸡上腿 | 单冰无毛、无淤血、每个100克左右。 | ||
翅中 | 单冰无毛、无淤血、每斤8个大小均匀。 | ||
翅根 | 单冰无毛、无淤血、每斤8个大小均匀。 | ||
4 | 蔬菜 | 大白菜 | 新鲜洁白,表面无黑色斑点,里面无烂心、无开花、坏叶不超过4片。 |
白萝卜 | 表皮光洁、无黑心、无空心,小的不低于0.5斤,大的不超过3斤。 | ||
尖椒 | 无异味,尾部新鲜、硬朗、硬而不青,长度不短于10公分。 | ||
大头菜 | 1.5斤以上,无黄叶、虫叶、结实无烂心。 | ||
蒜苔 | 长而均匀、绿色鲜艳、无暗斑、尾部老硬不能超过1寸,没有冻伤(中间抽看,防冻烂)。 | ||
红萝卜 | 直径2公分、长度1公寸,大而均匀、色泽鲜艳。 | ||
豆角 | 新鲜、长度40公分左右,长而结实,折断为实心、无虫。 | ||
花菜 | 直径1公寸,洁白无黑点斑点,箱装则防冻烂。 | ||
西兰花 | 表面蓓蕾平展,无开花、发黄现象,无异味臭味,外表如有潮表色则证明已变质。 | ||
冬瓜 | 个小、结实、检查表皮无松软感。 | ||
生姜 | 个大、金黄色、无芽、黑色则烂、白色则嫩。 | ||
丝瓜 | 头尾粗细较均匀,皮嫩、有弹力。 | ||
西芹 | 嫩绿色折断无筋,无烂心;进口西芹则棵大、杆长、节稀。 | ||
土豆 | 大而圆滑、无泥土伤疤、无发芽、发绿。 | ||
西红柿 | 红而不软、硬而不青。 | ||
5 | 水产品 | 冻鱼类 | 鳍平直紧贴鱼体,鳞片上覆有冻结的粘液层,天然色泽显明而不浑浊。眼球不突出,透明重复冰冻的鱼鳞呈暗色,解冻后,有光泽,有一层清洁透明的粘液、鳞片完整、不易脱落,具有海水鱼或淡水鱼固有气味,眼球饱满凸出5角膜透明,腮鲜红,清晰。腹部坚实、无胀气、裂现象、肛孔白色凹陷。肉质坚实,有弹性,骨肉不分离。 |
鲜鱼类 | 鲜鱼眼睛凸起,澄清有光泽。不新鲜的鱼眼睛凹陷,色泽浑浊不清,呈微蓝色。 | ||
鲜鱼锶紧闭,锶片呈鲜红色,无粘液和污物。不新鲜的鱼锶发暗,呈灰红,灰紫或灰色,有污垢。 | |||
新鲜的鳞片整齐,排列紧密,有黏液和光泽,轮层明显。不新鲜的鱼鳞片松弛,没有光泽,轮层不明显,腐败的鱼鳞片不仅松弛,并有大片脱落现象。 | |||
活虾 | 外表:新鲜的虾头尾完整,有一定的弯曲度、虾身较挺。不新鲜的虾尾容易脱落或易离开,不能保持其原有的弯曲度。 | ||
色泽:新鲜的虾皮壳发亮,呈青白色。不新鲜的虾皮壳发暗,原色变为红色或灰紫色。 | |||
肉质:新鲜虾肉质坚实、细嫩。不新鲜的虾肉松弛。 | |||
冰冻虾 | 应选择体型完整,外壳透明光亮,体表呈青白色或青绿色,头节与躯体紧连,肉体硬实而有韧性,须足无损蹯足卷体,体表五无污秽黏附,无异常气味的生虾为好。 | ||
虾仁 | 选购和验收时应注意冻虾仁的外包装是否完整、清洁,好的虾仁应是肉质清洁、完整,呈淡青色或乳白色,坏的虾仁则肉体不整洁、组织松软、色泽变红,具有酸臭味。 | ||
6 | 豆制品 | 豆腐 | 品牌厂家生产、新鲜有弹性、带有豆香味;粘手、发酸证明已变质不能实用。 |
豆腐皮 | 品牌厂家生产、新鲜有弹性、带有豆香味;粘手、发酸证明已变质不能实用。 | ||
7 | 禽蛋 | 外观鉴别:新鲜的蛋外壳有层霜状粉末,壳表面比较粗糙,但有光泽;每斤7~9个。 | |
透视鉴别:新鲜蛋用光照,能透光,成桔红色,气室小而透亮,蛋黄轮廓完整清晰,无斑点。 | |||
嗅觉鉴别:新鲜的蛋用鼻闻,清晰,无异味。 | |||
摇荡鉴别:将蛋轻轻摇动,听不到声音或感觉不到振动的为新鲜蛋。 | |||
8 | 调味品 | 包装类食品必须包装整洁、完美。 | |
包装食品其包装盒或标签上须注明食品名称、生产日期、生产厂家、生产地址。 | |||
包装食品的内容和重量必须和包装上标明的完全一致。 | |||
9 | 一级大豆油(5L或20L桶装) | 无酸败、焦糊及其它异味,色泽透明均匀,不含异物。具体品质指标见下: 杂质≤0.05;水分及挥发物≤0.05;酸价≤0.20 MgKOH/g 色泽(罗维朋比色槽133.4mm) ≤Y30 R3.0;烟点≥215℃ 过氧化值≤10 Meq/kg;冷冻试验(0℃冷藏 5.5h以上)澄清、透明;透明度 澄清、透明;气味、滋味无气味、口感好。 |
根据我校食堂食品原材料需求,及时(通知2天内)送货上门并负责物资装卸。
注:以上基本技术参数要求为采购人最低需求,投标人必须全部响应或正偏离,否则视为无效投标。
现修改为二、技术标准要求
序号 | 原材料分类 | 品名 | 标准 |
1 | 蔬菜 | 大白菜 | 新鲜洁白,表面无黑色斑点,里面无烂心、无开花、坏叶不超过4片。 |
白萝卜 | 表皮光洁、无黑心、无空心,小的不低于0.5斤,大的不超过3斤。 | ||
尖椒 | 无异味,尾部新鲜、硬朗、硬而不青,长度不短于10公分。 | ||
大头菜 | 1.5斤以上,无黄叶、虫叶、结实无烂心。 | ||
蒜苔 | 长而均匀、绿色鲜艳、无暗斑、尾部老硬不能超过1寸,没有冻伤(中间抽看,防冻烂)。 | ||
红萝卜 | 直径2公分、长度1公寸,大而均匀、色泽鲜艳。 | ||
豆角 | 新鲜、长度40公分左右,长而结实,折断为实心、无虫。 | ||
花菜 | 直径1公寸,洁白无黑点斑点,箱装则防冻烂。 | ||
西兰花 | 表面蓓蕾平展,无开花、发黄现象,无异味臭味,外表如有潮表色则证明已变质。 | ||
冬瓜 | 个小、结实、检查表皮无松软感。 | ||
生姜 | 个大、金黄色、无芽、黑色则烂、白色则嫩。 | ||
丝瓜 | 头尾粗细较均匀,皮嫩、有弹力。 | ||
西芹 | 嫩绿色折断无筋,无烂心;进口西芹则棵大、杆长、节稀。 | ||
土豆 | 大而圆滑、无泥土伤疤、无发芽、发绿。 | ||
西红柿 | 红而不软、硬而不青。 | ||
2 | 水产品 | 冻鱼类 | 鳍平直紧贴鱼体,鳞片上覆有冻结的粘液层,天然色泽显明而不浑浊。眼球不突出,透明重复冰冻的鱼鳞呈暗色,解冻后,有光泽,有一层清洁透明的粘液、鳞片完整、不易脱落,具有海水鱼或淡水鱼固有气味,眼球饱满凸出5角膜透明,腮鲜红,清晰。腹部坚实、无胀气、裂现象、肛孔白色凹陷。肉质坚实,有弹性,骨肉不分离。 |
鲜鱼类 | 鲜鱼眼睛凸起,澄清有光泽。不新鲜的鱼眼睛凹陷,色泽浑浊不清,呈微蓝色。 | ||
鲜鱼锶紧闭,锶片呈鲜红色,无粘液和污物。不新鲜的鱼锶发暗,呈灰红,灰紫或灰色,有污垢。 | |||
新鲜的鳞片整齐,排列紧密,有黏液和光泽,轮层明显。不新鲜的鱼鳞片松弛,没有光泽,轮层不明显,腐败的鱼鳞片不仅松弛,并有大片脱落现象。 | |||
活虾 | 外表:新鲜的虾头尾完整,有一定的弯曲度、虾身较挺。不新鲜的虾尾容易脱落或易离开,不能保持其原有的弯曲度。 | ||
色泽:新鲜的虾皮壳发亮,呈青白色。不新鲜的虾皮壳发暗,原色变为红色或灰紫色。 | |||
肉质:新鲜虾肉质坚实、细嫩。不新鲜的虾肉松弛。 | |||
冰冻虾 | 应选择体型完整,外壳透明光亮,体表呈青白色或青绿色,头节与躯体紧连,肉体硬实而有韧性,须足无损蹯足卷体,体表五无污秽黏附,无异常气味的生虾为好。 | ||
虾仁 | 选购和验收时应注意冻虾仁的外包装是否完整、清洁,好的虾仁应是肉质清洁、完整,呈淡青色或乳白色,坏的虾仁则肉体不整洁、组织松软、色泽变红,具有酸臭味。 | ||
3 | 豆制品 | 豆腐 | 品牌厂家生产、新鲜有弹性、带有豆香味;粘手、发酸证明已变质不能实用。 |
豆腐皮 | 品牌厂家生产、新鲜有弹性、带有豆香味;粘手、发酸证明已变质不能实用。 | ||
4 | 禽蛋 | 外观鉴别:新鲜的蛋外壳有层霜状粉末,壳表面比较粗糙,但有光泽;每斤7~9个。 | |
透视鉴别:新鲜蛋用光照,能透光,成桔红色,气室小而透亮,蛋黄轮廓完整清晰,无斑点。 | |||
嗅觉鉴别:新鲜的蛋用鼻闻,清晰,无异味。 | |||
摇荡鉴别:将蛋轻轻摇动,听不到声音或感觉不到振动的为新鲜蛋。 | |||
5 | 调味品 | 包装类食品必须包装整洁、完美。 | |
包装食品其包装盒或标签上须注明食品名称、生产日期、生产厂家、生产地址。 | |||
包装食品的内容和重量必须和包装上标明的完全一致。 | |||
6 | 时令水果 | 苹果、梨、香蕉、圣女果、火龙果、桔子、西瓜等时令水果,新鲜紧实,个头大小适中、无虫眼无坏疤。 |
根据我校食堂食品原材料需求,及时(通知2天内)送货上门并负责物资装卸。
注:以上基本技术参数要求为采购人最低需求,投标人必须全部响应或正偏离,否则视为无效投标。
(四)原招标文件第三章 采购需求书三、售后服务要求4、供应商应承诺蔬菜、水产品、豆制品、禽蛋质保期不低于3天,调味品质保期不低于7天。
现修改为4、供应商应承诺蔬菜、水产品、豆制品、禽蛋、水果质保期不低于3天,调味品质保期不低于7天。
更正日期:2023年7月31日
三、其他补充事宜
无
四、凡对本次公告内容提出询问,请按以下方式联系
1.采购人信息
名 称:固镇县仲兴初级中学
地址:固镇县仲兴镇仲兴街东01号
联系方式:*
2.采购代理机构信息
名 称:安徽锟联 (略)
地 址: (略) 蚌山区万达写字楼B座1720
联系方式:*、*
3.项目联系方式
项目联系人:封坚(采购人)、赵红、刘浩瀚(代理机构)
电 话:*、*、*
一、项目基本情况
原公告的采购项目编号:BB2023GZCGZ1371
原公告的采购项目名称:固镇县仲兴初级中学食堂原材料配送服务项目第一包
首次公告日期:2023年7月26日
二、更正信息
更正事项:?采购公告?采购文件 R采购结果
更正内容:采购公告及采购文件更正
(一) 采购公告:采购需求:本项目分2个包,本项目第一包供应商供应奇数月份(假期除外),第二包供应商偶数月份(假期除外);采购蔬菜、水产品、豆制品、禽蛋、调味品等五个类别食品原材料。详见采购需求书。
现更改为:采购需求:本项目分2个包,本项目第一包供应商供应奇数月份(假期除外),第二包供应商偶数月份(假期除外);采购蔬菜、水产品、豆制品、禽蛋、调味品、水果等六个类别食品原材料。详见采购需求书。
(二)原招标文件第三章 采购需求书
一、货物需求一览表
序号 | 货物种类 |
1 | 蔬菜 |
2 | 水产品 |
3 | 豆制品 |
4 | 禽蛋 |
5 | 调味品 |
现更改为:
一、货物需求一览表
序号 | 货物种类 |
1 | 蔬菜 |
2 | 水产品 |
3 | 豆制品 |
4 | 禽蛋 |
5 | 调味品 |
6 | 水果 |
(三)原招标文件第三章 采购需求书
二、技术标准要求
序号 | 原材料分类 | 品名 | 标准 |
1 | 晚粳米 | 要求米粒要饱满,颗粒没有生霉,无其他杂质、碎米等。符合国家标准,具体品质指标: 等级:标一等 水分≤14.5%;碎米总量≤30.0%;小碎米≤2.0% 不完善粒≤4.0%;最大限量杂质≤0.30%;糠粉≤0.20% 矿物质≤0.02%;带壳稗粒≤50(粒/Kg);稻谷粒≤12(粒/Kg) 色泽、气味、口味正常。 | |
2 | 高筋粉 | 含水量应在12-13%之间,颜色正常,具体品质指标: 等级:特一等 水分≤14.0% ;灰分(以干物计) ≤0.70;含砂量≤0.02 面筋质(以湿重计) ≥26.0;磁性金属物≤0.003 g/kg 脂肪酸值(以湿基计) ≤80;过氧化苯*酰≤0.06 g/kg 粗细度 CB36号筛全通 CB42号筛留存≤10.0 气味、口味正常。 | |
3 | 肉制品 | 带皮肉 | 猪皮干净无猪毛,猪肉肥瘦均匀,颜色要鲜艳。 |
精肉 | 肉质紧密无淋巴瘤,色泽新鲜有弹性、无杂质、无异味。 | ||
肉馅 | 肉色要好,不能有淤血、淋巴瘤。 | ||
净猪蹄 | 新鲜无毛、前蹄带筋、大小均匀。 | ||
猪肝 | 粉红色、有弹性、肉质紧密、无注水。 | ||
牛羊肉 | 肉色泽新鲜有弹性、肉质紧密、无注水。 | ||
琵琶腿 | 单冰无毛、无淤血、每个150克左右。 | ||
鸡上腿 | 单冰无毛、无淤血、每个100克左右。 | ||
翅中 | 单冰无毛、无淤血、每斤8个大小均匀。 | ||
翅根 | 单冰无毛、无淤血、每斤8个大小均匀。 | ||
4 | 蔬菜 | 大白菜 | 新鲜洁白,表面无黑色斑点,里面无烂心、无开花、坏叶不超过4片。 |
白萝卜 | 表皮光洁、无黑心、无空心,小的不低于0.5斤,大的不超过3斤。 | ||
尖椒 | 无异味,尾部新鲜、硬朗、硬而不青,长度不短于10公分。 | ||
大头菜 | 1.5斤以上,无黄叶、虫叶、结实无烂心。 | ||
蒜苔 | 长而均匀、绿色鲜艳、无暗斑、尾部老硬不能超过1寸,没有冻伤(中间抽看,防冻烂)。 | ||
红萝卜 | 直径2公分、长度1公寸,大而均匀、色泽鲜艳。 | ||
豆角 | 新鲜、长度40公分左右,长而结实,折断为实心、无虫。 | ||
花菜 | 直径1公寸,洁白无黑点斑点,箱装则防冻烂。 | ||
西兰花 | 表面蓓蕾平展,无开花、发黄现象,无异味臭味,外表如有潮表色则证明已变质。 | ||
冬瓜 | 个小、结实、检查表皮无松软感。 | ||
生姜 | 个大、金黄色、无芽、黑色则烂、白色则嫩。 | ||
丝瓜 | 头尾粗细较均匀,皮嫩、有弹力。 | ||
西芹 | 嫩绿色折断无筋,无烂心;进口西芹则棵大、杆长、节稀。 | ||
土豆 | 大而圆滑、无泥土伤疤、无发芽、发绿。 | ||
西红柿 | 红而不软、硬而不青。 | ||
5 | 水产品 | 冻鱼类 | 鳍平直紧贴鱼体,鳞片上覆有冻结的粘液层,天然色泽显明而不浑浊。眼球不突出,透明重复冰冻的鱼鳞呈暗色,解冻后,有光泽,有一层清洁透明的粘液、鳞片完整、不易脱落,具有海水鱼或淡水鱼固有气味,眼球饱满凸出5角膜透明,腮鲜红,清晰。腹部坚实、无胀气、裂现象、肛孔白色凹陷。肉质坚实,有弹性,骨肉不分离。 |
鲜鱼类 | 鲜鱼眼睛凸起,澄清有光泽。不新鲜的鱼眼睛凹陷,色泽浑浊不清,呈微蓝色。 | ||
鲜鱼锶紧闭,锶片呈鲜红色,无粘液和污物。不新鲜的鱼锶发暗,呈灰红,灰紫或灰色,有污垢。 | |||
新鲜的鳞片整齐,排列紧密,有黏液和光泽,轮层明显。不新鲜的鱼鳞片松弛,没有光泽,轮层不明显,腐败的鱼鳞片不仅松弛,并有大片脱落现象。 | |||
活虾 | 外表:新鲜的虾头尾完整,有一定的弯曲度、虾身较挺。不新鲜的虾尾容易脱落或易离开,不能保持其原有的弯曲度。 | ||
色泽:新鲜的虾皮壳发亮,呈青白色。不新鲜的虾皮壳发暗,原色变为红色或灰紫色。 | |||
肉质:新鲜虾肉质坚实、细嫩。不新鲜的虾肉松弛。 | |||
冰冻虾 | 应选择体型完整,外壳透明光亮,体表呈青白色或青绿色,头节与躯体紧连,肉体硬实而有韧性,须足无损蹯足卷体,体表五无污秽黏附,无异常气味的生虾为好。 | ||
虾仁 | 选购和验收时应注意冻虾仁的外包装是否完整、清洁,好的虾仁应是肉质清洁、完整,呈淡青色或乳白色,坏的虾仁则肉体不整洁、组织松软、色泽变红,具有酸臭味。 | ||
6 | 豆制品 | 豆腐 | 品牌厂家生产、新鲜有弹性、带有豆香味;粘手、发酸证明已变质不能实用。 |
豆腐皮 | 品牌厂家生产、新鲜有弹性、带有豆香味;粘手、发酸证明已变质不能实用。 | ||
7 | 禽蛋 | 外观鉴别:新鲜的蛋外壳有层霜状粉末,壳表面比较粗糙,但有光泽;每斤7~9个。 | |
透视鉴别:新鲜蛋用光照,能透光,成桔红色,气室小而透亮,蛋黄轮廓完整清晰,无斑点。 | |||
嗅觉鉴别:新鲜的蛋用鼻闻,清晰,无异味。 | |||
摇荡鉴别:将蛋轻轻摇动,听不到声音或感觉不到振动的为新鲜蛋。 | |||
8 | 调味品 | 包装类食品必须包装整洁、完美。 | |
包装食品其包装盒或标签上须注明食品名称、生产日期、生产厂家、生产地址。 | |||
包装食品的内容和重量必须和包装上标明的完全一致。 | |||
9 | 一级大豆油(5L或20L桶装) | 无酸败、焦糊及其它异味,色泽透明均匀,不含异物。具体品质指标见下: 杂质≤0.05;水分及挥发物≤0.05;酸价≤0.20 MgKOH/g 色泽(罗维朋比色槽133.4mm) ≤Y30 R3.0;烟点≥215℃ 过氧化值≤10 Meq/kg;冷冻试验(0℃冷藏 5.5h以上)澄清、透明;透明度 澄清、透明;气味、滋味无气味、口感好。 |
根据我校食堂食品原材料需求,及时(通知2天内)送货上门并负责物资装卸。
注:以上基本技术参数要求为采购人最低需求,投标人必须全部响应或正偏离,否则视为无效投标。
现修改为二、技术标准要求
序号 | 原材料分类 | 品名 | 标准 |
1 | 蔬菜 | 大白菜 | 新鲜洁白,表面无黑色斑点,里面无烂心、无开花、坏叶不超过4片。 |
白萝卜 | 表皮光洁、无黑心、无空心,小的不低于0.5斤,大的不超过3斤。 | ||
尖椒 | 无异味,尾部新鲜、硬朗、硬而不青,长度不短于10公分。 | ||
大头菜 | 1.5斤以上,无黄叶、虫叶、结实无烂心。 | ||
蒜苔 | 长而均匀、绿色鲜艳、无暗斑、尾部老硬不能超过1寸,没有冻伤(中间抽看,防冻烂)。 | ||
红萝卜 | 直径2公分、长度1公寸,大而均匀、色泽鲜艳。 | ||
豆角 | 新鲜、长度40公分左右,长而结实,折断为实心、无虫。 | ||
花菜 | 直径1公寸,洁白无黑点斑点,箱装则防冻烂。 | ||
西兰花 | 表面蓓蕾平展,无开花、发黄现象,无异味臭味,外表如有潮表色则证明已变质。 | ||
冬瓜 | 个小、结实、检查表皮无松软感。 | ||
生姜 | 个大、金黄色、无芽、黑色则烂、白色则嫩。 | ||
丝瓜 | 头尾粗细较均匀,皮嫩、有弹力。 | ||
西芹 | 嫩绿色折断无筋,无烂心;进口西芹则棵大、杆长、节稀。 | ||
土豆 | 大而圆滑、无泥土伤疤、无发芽、发绿。 | ||
西红柿 | 红而不软、硬而不青。 | ||
2 | 水产品 | 冻鱼类 | 鳍平直紧贴鱼体,鳞片上覆有冻结的粘液层,天然色泽显明而不浑浊。眼球不突出,透明重复冰冻的鱼鳞呈暗色,解冻后,有光泽,有一层清洁透明的粘液、鳞片完整、不易脱落,具有海水鱼或淡水鱼固有气味,眼球饱满凸出5角膜透明,腮鲜红,清晰。腹部坚实、无胀气、裂现象、肛孔白色凹陷。肉质坚实,有弹性,骨肉不分离。 |
鲜鱼类 | 鲜鱼眼睛凸起,澄清有光泽。不新鲜的鱼眼睛凹陷,色泽浑浊不清,呈微蓝色。 | ||
鲜鱼锶紧闭,锶片呈鲜红色,无粘液和污物。不新鲜的鱼锶发暗,呈灰红,灰紫或灰色,有污垢。 | |||
新鲜的鳞片整齐,排列紧密,有黏液和光泽,轮层明显。不新鲜的鱼鳞片松弛,没有光泽,轮层不明显,腐败的鱼鳞片不仅松弛,并有大片脱落现象。 | |||
活虾 | 外表:新鲜的虾头尾完整,有一定的弯曲度、虾身较挺。不新鲜的虾尾容易脱落或易离开,不能保持其原有的弯曲度。 | ||
色泽:新鲜的虾皮壳发亮,呈青白色。不新鲜的虾皮壳发暗,原色变为红色或灰紫色。 | |||
肉质:新鲜虾肉质坚实、细嫩。不新鲜的虾肉松弛。 | |||
冰冻虾 | 应选择体型完整,外壳透明光亮,体表呈青白色或青绿色,头节与躯体紧连,肉体硬实而有韧性,须足无损蹯足卷体,体表五无污秽黏附,无异常气味的生虾为好。 | ||
虾仁 | 选购和验收时应注意冻虾仁的外包装是否完整、清洁,好的虾仁应是肉质清洁、完整,呈淡青色或乳白色,坏的虾仁则肉体不整洁、组织松软、色泽变红,具有酸臭味。 | ||
3 | 豆制品 | 豆腐 | 品牌厂家生产、新鲜有弹性、带有豆香味;粘手、发酸证明已变质不能实用。 |
豆腐皮 | 品牌厂家生产、新鲜有弹性、带有豆香味;粘手、发酸证明已变质不能实用。 | ||
4 | 禽蛋 | 外观鉴别:新鲜的蛋外壳有层霜状粉末,壳表面比较粗糙,但有光泽;每斤7~9个。 | |
透视鉴别:新鲜蛋用光照,能透光,成桔红色,气室小而透亮,蛋黄轮廓完整清晰,无斑点。 | |||
嗅觉鉴别:新鲜的蛋用鼻闻,清晰,无异味。 | |||
摇荡鉴别:将蛋轻轻摇动,听不到声音或感觉不到振动的为新鲜蛋。 | |||
5 | 调味品 | 包装类食品必须包装整洁、完美。 | |
包装食品其包装盒或标签上须注明食品名称、生产日期、生产厂家、生产地址。 | |||
包装食品的内容和重量必须和包装上标明的完全一致。 | |||
6 | 时令水果 | 苹果、梨、香蕉、圣女果、火龙果、桔子、西瓜等时令水果,新鲜紧实,个头大小适中、无虫眼无坏疤。 |
根据我校食堂食品原材料需求,及时(通知2天内)送货上门并负责物资装卸。
注:以上基本技术参数要求为采购人最低需求,投标人必须全部响应或正偏离,否则视为无效投标。
(四)原招标文件第三章 采购需求书三、售后服务要求4、供应商应承诺蔬菜、水产品、豆制品、禽蛋质保期不低于3天,调味品质保期不低于7天。
现修改为4、供应商应承诺蔬菜、水产品、豆制品、禽蛋、水果质保期不低于3天,调味品质保期不低于7天。
更正日期:2023年7月31日
三、其他补充事宜
无
四、凡对本次公告内容提出询问,请按以下方式联系
1.采购人信息
名 称:固镇县仲兴初级中学
地址:固镇县仲兴镇仲兴街东01号
联系方式:*
2.采购代理机构信息
名 称:安徽锟联 (略)
地 址: (略) 蚌山区万达写字楼B座1720
联系方式:*、*
3.项目联系方式
项目联系人:封坚(采购人)、赵红、刘浩瀚(代理机构)
电 话:*、*、*
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