关于“成都理工大学宜宾校区银杏餐厅二楼共10个档口技术合作商引进项目项目号”更正公告
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关于“成都理工大学宜宾校区银杏餐厅二楼共10个档口技术合作商引进项目项目号”更正公告
| 公告信息： | |||
| 采购项目名称 | 成都理工大学宜宾校区银杏餐厅二楼共10个档口技术合作商引进项目 | ||
| 品目 | 服务/其他服务 | ||
| 采购单位 | 成都理工大学 | ||
| 行政区域 | (略) | 公告时间 | 2023年10月16日 10:23 |
| 首次公告日期 | 2023年10月12日 | 更正日期 | 2023年10月16日 |
| 更正事项 | 采购文件 | ||
| 联系人及联系方式： | |||
| 项目联系人 | *女士 | ||
| 项目联系电话 | 028-* | ||
| 采购单位 | 成都理工大学 | ||
| 采购单位地址 | (略) 临港经济技术开发区大学城路三段218号 | ||
| 采购单位联系方式 | 联系人：王女士 联系电话：* | ||
| 代理机构名称 | 四川 (略) | ||
| 代理机构地址 | (略) 金牛区茶店子西街36号金璐天下1栋2单元1819室 | ||
| 代理机构联系方式 | 项目咨询联系人：*女士 电话：028-* | ||
一、项目基本情况
原公告的采购项目编号：SQBX-2023-0990号
原公告的采购项目名称：成都理工大学宜宾校区银杏餐厅二楼共10个档口技术合作商引进项目采购公告
首次公告日期：2023年10月12日
二、更正信息
更正事项：采购文件
更正内容：
更正事项一：将原文“第五章技术要求和商务要求 三、其他服务要求（所有包均适用）”：
1、食品卫生安全责任险
比选申请人应为本项目购买保额300万以上的食品卫生安全责任险。购买费用由比选申请人自行承担。(比选申请人应在比选申请文件中单独提供承诺函进行响应，格式自拟)。
2、比选申请人承诺协助比选人取得食品经营许可证或食品经营许可备案凭证（比选申请人须提供承诺函，格式自拟）。
3、人员管理
（1）比选申请人聘请的员工应当符合《中华人民共和国劳动法》的有关要求，承担食堂人员工资、福利、社会保险、意外险等费用。比选申请人聘请的所有工作人员应当及时交验个人身份证、健康证等。不准聘用童工、患有精神类疾病及有劣迹人员和患有不得从事食品餐饮行业工作的疾病人员。比选申请人应对工作人员进行管理，并进行食品安全、防疫、防火等各项安全教育，保持高度安全警惕。如果发生工伤及其他事故，所有费用及责任由比选申请人独自承担。如发生工作或安全事故，给比选人造成损失的，应责成整改并承担损失赔偿责任。
（2）比选申请人拟参加现场制作考评的技术人员必须工作至档口服务期满，如技术人员无法工作至档口服务期满需提前20日交餐饮中心书面说明；在服务期内若发现现场实操人员与其身份不符，比选人有权终止合同，并不予退还履约保证金。
（3）比选申请人在经营食堂期间自负盈亏，其在社会活动中及与供货商所产生的债权、债务均由比选申请人负责，比选人概不负任何责任。
附件2：
特色美食档口年度考核表
| 序号 | 评分 项目 | 分数 | 评分标准 | 技术合作商得分 | ||
| 1 | 营业额 | 20 | 一年中未出现仅缴纳保底技术合作费的情况得满分（每年1月、2月、7月、8月除外），出现1次扣5分，扣完即止。 | |||
| 2 | 食品卫生与安全 | 30 | 严格遵守食品安全相关法律法规，向原材料供应商索证索票、产品进出库记录完整，严格执行留样制，留样记录清晰完整。现场管理制度完善，现场操作有序规范。上述要求全部达到得满分，有一项未满足扣6分。扣完即止。 | |||
| 3 | 服务质量 | 20 | 一年中该档口未发生师生投诉事件得满分（投诉内容包括但不限于菜品异物、菜品质量、员工服务态度、未经校方同意私自涨价等），有一起核实的投诉事件扣5分，扣完即止。 | |||
| 4 | 人员管理 | 10 | 档口人员持有效期内健康证上岗；着装统一，个人卫生规范；对新员工培训且有记录；每月至少开展1次员工培训，相关培训记录完整。上述要求全部达到得满分，有一项未满足扣2.5分。扣完即止。 | |||
| 5 | 日常整改执行情况 | 20 | 在校方日常检查中书面提出限期整改事项，均在规定期限内完成整改得满分，超期1项扣4分，扣完即止。 | |||
| 总分 | 100 | |||||
现更正为：
1、食品卫生安全责任险
比选申请人应为本项目购买保额300万以上的食品卫生安全责任险。购买费用由比选申请人自行承担。(比选申请人应在比选申请文件中单独提供承诺函进行响应，格式自拟)。
2、人员管理
（1）比选申请人聘请的员工应当符合《中华人民共和国劳动法》的有关要求，承担食堂人员工资、福利、社会保险、意外险等费用。比选申请人聘请的所有工作人员应当及时交验个人身份证、健康证等。不准聘用童工、患有精神类疾病及有劣迹人员和患有不得从事食品餐饮行业工作的疾病人员。比选申请人应对工作人员进行管理，并进行食品安全、防疫、防火等各项安全教育，保持高度安全警惕。如果发生工伤及其他事故，所有费用及责任由比选申请人独自承担。如发生工作或安全事故，给比选人造成损失的，应责成整改并承担损失赔偿责任。
（2）比选申请人拟参加现场制作考评的技术人员必须工作至档口服务期满，如技术人员无法工作至档口服务期满需提前20日交餐饮中心书面说明；在服务期内若发现现场实操人员与其身份不符，比选人有权终止合同，并不予退还履约保证金。
（3）比选申请人在经营食堂期间自负盈亏，其在社会活动中及与供货商所产生的债权、债务均由比选申请人负责，比选人概不负任何责任。
附件2：
特色美食档口年度考核表
| 序号 | 评分 项目 | 分数 | 评分标准 | 技术合作商得分 | ||
| 1 | 营业额 | 20 | 一年中未出现仅缴纳保底技术合作费的情况得满分（每年1月、2月、7月、8月除外），出现1次扣5分，扣完即止。 | |||
| 2 | 食品卫生与安全 | 30 | 严格遵守食品安全相关法律法规，向原材料供应商索证索票、产品进出库记录完整，严格执行留样制，留样记录清晰完整。现场管理制度完善，现场操作有序规范。上述要求全部达到得满分，有一项未满足扣6分。扣完即止。 | |||
| 3 | 服务质量 | 20 | 一年中该档口未发生师生投诉事件得满分（投诉内容包括但不限于菜品异物、菜品质量、员工服务态度、未经校方同意私自涨价等），有一起核实的投诉事件扣5分，扣完即止。 | |||
| 4 | 人员管理 | 10 | 档口人员持有效期内健康证上岗；着装统一，个人卫生规范；对新员工培训且有记录；每月至少开展1次员工培训，相关培训记录完整。上述要求全部达到得满分，有一项未满足扣2.5分。扣完即止。 | |||
| 5 | 日常整改执行情况 | 20 | 在校方日常检查中书面提出限期整改事项，均在规定期限内完成整改得满分，超期1项扣4分，扣完即止。 | |||
| 总分 | 100 | |||||
更正事项二：将原文“第六章比选程序 4. 评审方法 综合评分明细表”
| 5 | 食品安全管理方案7% | 7分 | 针对本项目比选申请人提供的食品安全管理方案，包含①操作人员健康证明、②个人卫生管理、③食品安全、④卫生管理、⑤操作间卫生管理、⑥安全卫生操作流程、⑦公共区域卫生管理，以上7项内容每有一项完全符合项目实际需求及项目情况的该项得1分，每有一项内容存在缺陷的该项得0.5分，每缺少一项的该项得0分。本项目最多得7分。 | 提供食品安全管理方案 |
| 6 | 人员配备6% | 6分 | 1.供应商为本项目拟派的厨师：具有有效的厨师初级证书的得1分，具有有效的厨师中级级证书得2分，具有有效的厨师高级及以上证书得3分，此项目最多得3分。 注：提供证书复印件及在职证明材料。 2.供应商为本项目提供的其他工作人员2人得2分，每增加一人得1分，此项最多得3分，少于2人不得分。 本项最多得6分。 注：提供身份证复印件及在职证明材料。 |
现更正为：
| 5 | 食品安全管理方案7% | 7分 | 针对本项目比选申请人提供的食品安全管理方案，包含①操作人员健康证明、②个人卫生管理、③食品安全、④卫生管理、⑤操作间卫生管理、⑥安全卫生操作流程、⑦公共区域卫生管理，以上7项内容每有一项完全符合项目实际需求及项目情况的该项得1分，每有一项内容存在缺陷的该项得0.5分，每缺少一项的该项得0分。本项目最多得7分。注：操作人员健康证明应与服务团队方案内人员对应 |
| 6 | 人员配备6% | 6分 | 1.供应商为本项目拟派的厨师：具有有效的厨师初级证书的得1分，具有有效的厨师中级级证书得2分，具有有效的厨师高级及以上证书得3分，此项目最多得3分。 注：提供证书复印件及在职证明材料。 2.供应商为本项目提供的其他工作人员2人得2分，每增加一人得1分，此项最多得3分，少于2人不得分。 本项最多得6分。 注：提供身份证复印件及在职证明材料。 （若参与多个档口比选，厨师及后厨操作人员不能重复使用） |
其他内容不变。
更正日期：2023年10月16日
三、其他补充事宜
无
四、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。
1.采购人信息
名 称：成都理工大学
地址： (略) 临港经济技术开发区大学城路三段218号
联系方式：联系人：王女士 联系电话：*
2.采购代理机构信息
名 称：四川 (略)
地 址： (略) 金牛区茶店子西街36号金璐天下1栋2单元1819室
联系方式：项目咨询联系人：*女士 电话：028-*
3.项目联系方式
项目联系人：*女士
电 话： 028-*
| 公告信息： | |||
| 采购项目名称 | 成都理工大学宜宾校区银杏餐厅二楼共10个档口技术合作商引进项目 | ||
| 品目 | 服务/其他服务 | ||
| 采购单位 | 成都理工大学 | ||
| 行政区域 | (略) | 公告时间 | 2023年10月16日 10:23 |
| 首次公告日期 | 2023年10月12日 | 更正日期 | 2023年10月16日 |
| 更正事项 | 采购文件 | ||
| 联系人及联系方式： | |||
| 项目联系人 | *女士 | ||
| 项目联系电话 | 028-* | ||
| 采购单位 | 成都理工大学 | ||
| 采购单位地址 | (略) 临港经济技术开发区大学城路三段218号 | ||
| 采购单位联系方式 | 联系人：王女士 联系电话：* | ||
| 代理机构名称 | 四川 (略) | ||
| 代理机构地址 | (略) 金牛区茶店子西街36号金璐天下1栋2单元1819室 | ||
| 代理机构联系方式 | 项目咨询联系人：*女士 电话：028-* | ||
一、项目基本情况
原公告的采购项目编号：SQBX-2023-0990号
原公告的采购项目名称：成都理工大学宜宾校区银杏餐厅二楼共10个档口技术合作商引进项目采购公告
首次公告日期：2023年10月12日
二、更正信息
更正事项：采购文件
更正内容：
更正事项一：将原文“第五章技术要求和商务要求 三、其他服务要求（所有包均适用）”：
1、食品卫生安全责任险
比选申请人应为本项目购买保额300万以上的食品卫生安全责任险。购买费用由比选申请人自行承担。(比选申请人应在比选申请文件中单独提供承诺函进行响应，格式自拟)。
2、比选申请人承诺协助比选人取得食品经营许可证或食品经营许可备案凭证（比选申请人须提供承诺函，格式自拟）。
3、人员管理
（1）比选申请人聘请的员工应当符合《中华人民共和国劳动法》的有关要求，承担食堂人员工资、福利、社会保险、意外险等费用。比选申请人聘请的所有工作人员应当及时交验个人身份证、健康证等。不准聘用童工、患有精神类疾病及有劣迹人员和患有不得从事食品餐饮行业工作的疾病人员。比选申请人应对工作人员进行管理，并进行食品安全、防疫、防火等各项安全教育，保持高度安全警惕。如果发生工伤及其他事故，所有费用及责任由比选申请人独自承担。如发生工作或安全事故，给比选人造成损失的，应责成整改并承担损失赔偿责任。
（2）比选申请人拟参加现场制作考评的技术人员必须工作至档口服务期满，如技术人员无法工作至档口服务期满需提前20日交餐饮中心书面说明；在服务期内若发现现场实操人员与其身份不符，比选人有权终止合同，并不予退还履约保证金。
（3）比选申请人在经营食堂期间自负盈亏，其在社会活动中及与供货商所产生的债权、债务均由比选申请人负责，比选人概不负任何责任。
附件2：
特色美食档口年度考核表
| 序号 | 评分 项目 | 分数 | 评分标准 | 技术合作商得分 | ||
| 1 | 营业额 | 20 | 一年中未出现仅缴纳保底技术合作费的情况得满分（每年1月、2月、7月、8月除外），出现1次扣5分，扣完即止。 | |||
| 2 | 食品卫生与安全 | 30 | 严格遵守食品安全相关法律法规，向原材料供应商索证索票、产品进出库记录完整，严格执行留样制，留样记录清晰完整。现场管理制度完善，现场操作有序规范。上述要求全部达到得满分，有一项未满足扣6分。扣完即止。 | |||
| 3 | 服务质量 | 20 | 一年中该档口未发生师生投诉事件得满分（投诉内容包括但不限于菜品异物、菜品质量、员工服务态度、未经校方同意私自涨价等），有一起核实的投诉事件扣5分，扣完即止。 | |||
| 4 | 人员管理 | 10 | 档口人员持有效期内健康证上岗；着装统一，个人卫生规范；对新员工培训且有记录；每月至少开展1次员工培训，相关培训记录完整。上述要求全部达到得满分，有一项未满足扣2.5分。扣完即止。 | |||
| 5 | 日常整改执行情况 | 20 | 在校方日常检查中书面提出限期整改事项，均在规定期限内完成整改得满分，超期1项扣4分，扣完即止。 | |||
| 总分 | 100 | |||||
现更正为：
1、食品卫生安全责任险
比选申请人应为本项目购买保额300万以上的食品卫生安全责任险。购买费用由比选申请人自行承担。(比选申请人应在比选申请文件中单独提供承诺函进行响应，格式自拟)。
2、人员管理
（1）比选申请人聘请的员工应当符合《中华人民共和国劳动法》的有关要求，承担食堂人员工资、福利、社会保险、意外险等费用。比选申请人聘请的所有工作人员应当及时交验个人身份证、健康证等。不准聘用童工、患有精神类疾病及有劣迹人员和患有不得从事食品餐饮行业工作的疾病人员。比选申请人应对工作人员进行管理，并进行食品安全、防疫、防火等各项安全教育，保持高度安全警惕。如果发生工伤及其他事故，所有费用及责任由比选申请人独自承担。如发生工作或安全事故，给比选人造成损失的，应责成整改并承担损失赔偿责任。
（2）比选申请人拟参加现场制作考评的技术人员必须工作至档口服务期满，如技术人员无法工作至档口服务期满需提前20日交餐饮中心书面说明；在服务期内若发现现场实操人员与其身份不符，比选人有权终止合同，并不予退还履约保证金。
（3）比选申请人在经营食堂期间自负盈亏，其在社会活动中及与供货商所产生的债权、债务均由比选申请人负责，比选人概不负任何责任。
附件2：
特色美食档口年度考核表
| 序号 | 评分 项目 | 分数 | 评分标准 | 技术合作商得分 | ||
| 1 | 营业额 | 20 | 一年中未出现仅缴纳保底技术合作费的情况得满分（每年1月、2月、7月、8月除外），出现1次扣5分，扣完即止。 | |||
| 2 | 食品卫生与安全 | 30 | 严格遵守食品安全相关法律法规，向原材料供应商索证索票、产品进出库记录完整，严格执行留样制，留样记录清晰完整。现场管理制度完善，现场操作有序规范。上述要求全部达到得满分，有一项未满足扣6分。扣完即止。 | |||
| 3 | 服务质量 | 20 | 一年中该档口未发生师生投诉事件得满分（投诉内容包括但不限于菜品异物、菜品质量、员工服务态度、未经校方同意私自涨价等），有一起核实的投诉事件扣5分，扣完即止。 | |||
| 4 | 人员管理 | 10 | 档口人员持有效期内健康证上岗；着装统一，个人卫生规范；对新员工培训且有记录；每月至少开展1次员工培训，相关培训记录完整。上述要求全部达到得满分，有一项未满足扣2.5分。扣完即止。 | |||
| 5 | 日常整改执行情况 | 20 | 在校方日常检查中书面提出限期整改事项，均在规定期限内完成整改得满分，超期1项扣4分，扣完即止。 | |||
| 总分 | 100 | |||||
更正事项二：将原文“第六章比选程序 4. 评审方法 综合评分明细表”
| 5 | 食品安全管理方案7% | 7分 | 针对本项目比选申请人提供的食品安全管理方案，包含①操作人员健康证明、②个人卫生管理、③食品安全、④卫生管理、⑤操作间卫生管理、⑥安全卫生操作流程、⑦公共区域卫生管理，以上7项内容每有一项完全符合项目实际需求及项目情况的该项得1分，每有一项内容存在缺陷的该项得0.5分，每缺少一项的该项得0分。本项目最多得7分。 | 提供食品安全管理方案 |
| 6 | 人员配备6% | 6分 | 1.供应商为本项目拟派的厨师：具有有效的厨师初级证书的得1分，具有有效的厨师中级级证书得2分，具有有效的厨师高级及以上证书得3分，此项目最多得3分。 注：提供证书复印件及在职证明材料。 2.供应商为本项目提供的其他工作人员2人得2分，每增加一人得1分，此项最多得3分，少于2人不得分。 本项最多得6分。 注：提供身份证复印件及在职证明材料。 |
现更正为：
| 5 | 食品安全管理方案7% | 7分 | 针对本项目比选申请人提供的食品安全管理方案，包含①操作人员健康证明、②个人卫生管理、③食品安全、④卫生管理、⑤操作间卫生管理、⑥安全卫生操作流程、⑦公共区域卫生管理，以上7项内容每有一项完全符合项目实际需求及项目情况的该项得1分，每有一项内容存在缺陷的该项得0.5分，每缺少一项的该项得0分。本项目最多得7分。注：操作人员健康证明应与服务团队方案内人员对应 |
| 6 | 人员配备6% | 6分 | 1.供应商为本项目拟派的厨师：具有有效的厨师初级证书的得1分，具有有效的厨师中级级证书得2分，具有有效的厨师高级及以上证书得3分，此项目最多得3分。 注：提供证书复印件及在职证明材料。 2.供应商为本项目提供的其他工作人员2人得2分，每增加一人得1分，此项最多得3分，少于2人不得分。 本项最多得6分。 注：提供身份证复印件及在职证明材料。 （若参与多个档口比选，厨师及后厨操作人员不能重复使用） |
其他内容不变。
更正日期：2023年10月16日
三、其他补充事宜
无
四、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。
1.采购人信息
名 称：成都理工大学
地址： (略) 临港经济技术开发区大学城路三段218号
联系方式：联系人：王女士 联系电话：*
2.采购代理机构信息
名 称：四川 (略)
地 址： (略) 金牛区茶店子西街36号金璐天下1栋2单元1819室
联系方式：项目咨询联系人：*女士 电话：028-*
3.项目联系方式
项目联系人：*女士
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