一、项目基本情况

项目名称：湖南万安达集团 (略) 职工食堂、 (略) 托管采购项目

采购代理编号：HNXX2023-CG-041

首次公告日期：2023年12月20日

二、更正信息

1、更正事项：□采购公告?采购文件□采购结果

更正内容一：第五章 采购需求

（二）、委托管理事项

1、食堂早中晚餐经营范围：各式餐点、饭菜。 (略) 经营范围：各类日用商品、水果及生活物资等。包厢提供固定菜单（ (略) 审核通过， (略) 公务接待）。

2、服务企业（以下简称中标人）经营范围需经得采购人同意，未经采购人同意的情况下，中标人不得分包或转包。一经发现，采购人有权解除双方合同或予以处罚。

（三）基本概况：

1、托管内容：食堂、 (略) 。食堂采取自助餐形式。

2、现有条件：食堂经营场地、设施设备完好，配备基本的餐具、货架、水池、冰箱、消毒柜、桌椅、工作台、储物仓库、办公室和员工休息房等（具体情况投标方可到现场查看），能保障供餐基本需求。房屋及设施设备以正式交接清单为准。

3、就餐人员数量：全体领导、职工（含离退休人员、家属），以实际用餐人数为准。

4、餐费标准：早餐8元/人，中、晚餐10元/人。

5、供餐要求：

5.1早餐保证有面或粉、包子或馒头、炒饭或炒粉、红薯或玉米、油条、豆浆或牛奶、酸奶、稀饭、鸡蛋、时令水果等各式餐点的供应。

5.2中晚餐保证两荤、青菜、水果、例汤的供应，食材要求不得采 (略) 场现成熟食。

5.3制作精美菜谱提供点餐等特色化服务，具体方案请投标人自行提供。

（四）、委托管理要求与期限

1、服务期限为合同签订后2年，如因合同中双方约定的原因导致提前终止合同的除外。

2、中标人在一个经营年度内未发生食品安全事故，未发生违约行为，达到招投标文件和合同的有关要求、承诺，且每季度进行一次整体考核，群众满意度测评低于80%的限期整改，每考核年度2次以上满意度低于70%的，将终止合同。服务期满后，则由采购人重新组织招标。

3、采购人保证食堂现有设施、设备均能够正常运行， (略) 场地可以正常经营。中标人在使用过程中必须正常使用且严加爱护。保养、维护的费用由中标人自行负责。若因自身需求需要添加设备的，设施设备自行采购。食堂的所有设施设备，中标人仅有使用权，无处置权。合同期限届满的，或须终止合同的，应按物品清单将食堂、 (略) 财物如数交回给采购人。中标人退出经营后，保证房屋、设备、设施、墙面、地面的完好，若有损坏、遗失，中标人必须承担由此产生的相关费用。

4、中标人中标后先提供食堂改造方案，需根据食堂实际情况及经营模式本着节俭原则对售卖台提供详细食堂场地改造及自助餐平面布置方案。

5、中标人应按协议核定的价格标准按月缴纳水费、电费、燃气费以及租金。水电费由*方代缴(按国家政策实际价格收取)，按月进行结算， (略) 购买；*方提供房屋、场地、设备和设施给*方使用（包含零陵 (略) 内职工食堂、零陵 (略) 内一楼仓储房一楼前面11、12号门面，后面9号门面、零陵 (略) (略) ），按照房屋建筑物租赁费用评估结果共计租赁建筑面积1075.6m2（附评估报告），年租金合计51600元，由中标企业在中标后签订合同前一次性缴纳第一年租金，一年到期后缴纳一次性缴纳第二年租金。

6、中标人如有在原厨房布局的基础上设计装修、改造，需经采购人允许同意后执行。中标人负责正常耗损下食堂资产的维修，如需增设、更换设施设备，则由中标人向采购人提出书面申请，采购人根据实际情况，确认属食堂、超市运行所必须的，由采购人负责购置。

7、中标人负责办理食堂、 (略) 经营所需各种手续、证照等，并承担全部费用，采购人予以配合。

8、中标人必须建立完善的食堂规章及安全管理制度，包括人员培训、员工手册、岗位职责、质检制度、应急及突发事件处理预案制度、培训制度、人事管理制度、薪酬制度、绩效考评制度、预算制度、食品原料采购管理制度等（以上所有制度内容需另上报采购人备案留存）；

9、中 (略) 场监督管理局联网的“明厨亮灶”监控系统，在经营中，不得故意调整、损坏摄像头、显示屏等设备。

10、中标人经营的食堂、 (略) 商品价格不高于同类 (略) 价格（可刷卡消费）。食堂、 (略) 必须建立货物进出库制度、账目，销售商品必须为国家合格商品，如销售假冒伪劣商品，一经发现除退款外，罚款一千元，商品下架并要求立即整改，如拒不整改或发现三次以上采购人有权终止合同；价格不得超过采 (略) 同类商品销售价格，一经发现第一次退还超额货款，第二次除退款外，处以*佰元罚款。

（五）、服务技术要求

1、中标人认真贯彻执行国家相关方针政策，遵守国家相关法律法规，按照食堂餐饮服务食品安全监督量化分级A级标准的要求，全面落实国家、省、市、县有关管理办法及其他规章制度，服从有关部门监督管理与业务指导。

2、中标人必 (略) 、市、县级卫生、市场监督管理、消防、公安、环保等行政部门的规定，接受监督检查，确保食堂、 (略) 安全稳定进行，必须购买食品安全责任险，自行负责食品安全责任。

3、按照食 (略) 的经营规模，配备足够的设备设施。配齐配足相关的管理人员和技术人员等相关人员，确须调整先征得采购人同意，全员必须持证上岗（健康证）。

4、中标人经营的食堂工作人员必须保持良好的卫生习惯，穿戴整洁，工作时统一着工作服、戴工作帽、口罩及手套。禁止吸烟、吃东西、随地吐痰等，工作时间禁止描眉画眼，浓妆艳抹。不留长发、长指*、喷香水等。

5、中标人保证食品原材料的采购符合卫生要求，坚持索证、索票、验货、登记入库制度。米、面、油、肉、禽蛋、冻品、豆制品等大宗物品实行定点采购，经采购人考察合格后，中标人与证件齐全的定点供货商签订合同，由供货商送货；没有证件的原材料如蔬菜类也需在购货单上写上供货方电话号码备查，并建立管理台账供采购人查阅；销售食品要符合卫生规范，食品成品要按规定留样。采购人有权对采购实行监督检查。植物油只能使用5L山润茶籽清香调和油和金浩茶籽清香调和油，猪油须使用新鲜肥肉现榨油。

6、中标人必须保证一日三餐准点开餐，保证饭菜足量、优质，要根据机关工作人员的饮食特点、季节变化需求，制订有利单位员工健康的食谱；要求每餐要公示菜谱，否则按200元/次罚款。

7、食堂至少要配备兼职卫生安全员两名，全天候保 (略) 、厨房、餐厅、贮藏间保持规范、有序、整洁，地面无污水流淌，窗明几净，无油腻、污垢、蚊蝇、老鼠等，油烟机每季度进行专业清洗，同时中标人负责食堂的垃圾清运，做到垃圾及时清理到垃圾箱内，维护周边环境，保持卫生状况良好，符合国家、省、市、县相关卫生要求规范；

8、采购人定期按相关要求对食 (略) 进行食品安全考评，及不定期（每季度不少于一次）对食堂综合满意度测评，每季度综合满意度不得低于80%。

9、中标人所聘用员工必须符合《中华人民共和国劳动法》、《食品安全法》和劳动用工的有关规定，其所聘用员工均不与采购人发生任何劳动关系，中标人与所聘用员工发生任何劳资纠纷与采购人无关。

（六）、食堂服务团队要求

1、伙食质量管理

（1）质量要求：保质保量，色、香、味俱佳，质价相符，具有合理的营养搭配，且必须符合食品卫生要求。

（2）服务时间要求：早餐7:30-9:00,中餐11:30-13:00，晚餐17:30-19:00,可根据采购人要求及季节变化调整开餐时间。

2、卫生管理

严格按照《中华人民共和国食品安全法》等相关规定和要求，搞好食品卫生，环境卫生，预防食品中毒。自觉接受并配合采购人相关部门的检查监督。

（1）食用具卫生：用具实行“四过关”。一洗、二涮、三冲、四消毒；不得使用一次性餐盒。

（2）环境卫生：环境卫生采取“四定”办法。定人、定物、定时间、定质量。

（2.1）具有健全的卫生清洁制度，保持厨房、备餐间、饭厅整洁卫生。采取有效消除苍蝇、蟑螂和其它有害昆虫的措施。

（2.2）仓库通风良好，防腐、防尘、防鼠。

（2.3）污水排放符合环保要求，保持明渠、暗渠畅通，有专门盛装垃圾和废弃物的设施。

（2.4）地板无积水，卫生无死角。

（2.5）食堂内禁止吸烟。

（3）食品卫生：

（3.1）由原料到成品实行“四不制度”：采购员不采购腐烂变质的原料；保管员不验收腐烂变质的原料；加工人员不使用腐烂变质的原料；营业人员不销售腐烂变质的食品。

（3.2）成品存放实行“四隔离”：生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂物、药物隔离；食品与天然冰隔离。

（4）从业人员卫生要求：员工应做到仪表整洁，不留长发长指*，不留胡子，上班不佩戴饰物，勤洗手，勤换洗衣服，勤洗澡，定期检查身体，接受预防注射，患有传染病必须停止工作，未经防疫部门允许不得从事食堂的工作，食堂工作人员需佩戴干净口罩。

3、劳动保障：根据《中华人民共和国劳动法》必须为职工办理相应的劳动保障，建立劳动保障制度，认真执行有关劳动保障的法律法规。

现更正为:

（二）、委托管理事项

1、食堂早中晚餐经营范围：各式餐点、饭菜、监内物资奖励餐。 (略) 经营范围：各类日用商品、水果及生活物资等。包厢提供固定菜单（ (略) 审核通过， (略) 公务接待）。

2、服务企业（以下简称中标人）经营范围需经得采购人同意，未经采购人同意的情况下，中标人不得分包或转包。一经发现，采购人有权解除双方合同或予以处罚。

（三）基本概况：

1、托管内容：食堂、 (略) 。食堂采取自助餐形式。

2、现有条件：食堂经营场地、设施设备完好，配备基本的餐具、货架、水池、冰箱、消毒柜、桌椅、工作台、储物仓库、办公室和员工休息房等（具体情况投标方可到现场查看），能保障供餐基本需求。房屋及设施设备以正式交接清单为准。

3、就餐人员数量：全体领导、职工（含离退休人员、家属），以实际用餐人数为准。

4、餐费标准：早餐8元/人，中、晚餐10元/人。

5、供餐要求：

5.1早餐保证有面或粉、包子或馒头、炒饭或炒粉、红薯或玉米、油条、豆浆或牛奶、酸奶、稀饭、鸡蛋、时令水果等各式餐点的供应。

5.2中晚餐保证两荤、青菜、水果、例汤的供应，食材要求不得采 (略) 场现成熟食。

5.3制作精美菜谱提供点餐等特色化服务，具体方案请投标人自行提供。

（四）、委托管理要求与期限

1、服务期限为合同签订后2年，如因合同中双方约定的原因导致提前终止合同的除外。

2、中标人在一个经营年度内未发生食品安全事故，未发生违约行为，达到招投标文件和合同的有关要求、承诺，且每季度进行一次整体考核，群众满意度测评低于80%的限期整改，每考核年度2次以上满意度低于70%的，将终止合同。服务期满后，则由采购人重新组织招标。

3、采购人保证食堂现有设施、设备均能够正常运行， (略) 场地可以正常经营。中标人在使用过程中必须正常使用且严加爱护，按采购人要求做好日常保养、维护。食堂的所有设施设备，中标人仅有使用权，无处置权。合同期限届满的，或须终止合同的，应按物品清单将食堂、 (略) 财物如数交回给采购人。中标人退出经营后，保证房屋、设备、设施、墙面、地面的完好，若有遗失、人为损坏，中标人必须承担由此产生的相关费用。

4、中标人应按实际使用数量和价格按月缴纳水费、电费、燃气费以及租金。水电费由*方代缴，按月进行结算， (略) 购买；*方提供房屋、场地、设备和设施给*方使用（包含零陵 (略) 内职工食堂、零陵 (略) 内一楼仓储房一楼前面11、12号门面，后面9号门面、零陵 (略) (略) ），按照房屋建筑物租赁费用评估结果共计租赁建筑面积1075.6m2（附评估报告），年租金合计51600元，由中标企业在中标后签订合同前一次性缴纳第一年租金，一年到期后缴纳一次性缴纳第二年租金。

5、中标人如有在原厨房布局的基础上设计装修、改造，需经采购人允许同意后执行。房屋、设施设备、水电线路的维修及费用由采购人负责（但中标方人为损坏的由中标人负责）。如需增设、更换设施设备，则由中标人向采购人提出书面申请，采购人根据实际情况，确认属食堂、超市运行所必须的，由采购人负责购置。低值易耗品由中标人负责。

6、中标人负责办理食堂、 (略) 经营所需各种手续、证照等，并承担全部费用，采购人予以配合。

7、中标人必须建立完善的食堂规章及安全管理制度，包括人员培训、员工手册、岗位职责、质检制度、应急及突发事件处理预案制度、培训制度、人事管理制度、薪酬制度、绩效考评制度、预算制度、食品原料采购管理制度等（以上所有制度内容需另上报采购人备案留存）；

8、中 (略) 场监督管理局联网的“明厨亮灶”监控系统，在经营中，不得故意调整、损坏摄像头、显示屏等设备。

9、中标人经营的食堂、 (略) 商品价格不高于同类 (略) 价格（步步高和卜蜂莲花，特价商品除外）。食堂、 (略) 必须建立货物进出库制度、账目，销售商品必须为国家合格商品，如销售假冒伪劣商品，一经发现除退款外，罚款一千元，商品下架并要求立即整改，如拒不整改或发现三次以上采购人有权终止合同；价格不得超过采 (略) 同类商品销售价格，一经发现第一次退还超额货款，第二次除退款外，处以*佰元罚款。

（五）、服务技术要求

1、中标人认真贯彻执行国家相关方针政策，遵守国家相关法律法规，按照食堂餐饮服务食品安全监督量化分级A级标准的要求，全面落实国家、省、市、县有关管理办法及其他规章制度，服从有关部门监督管理与业务指导。

2、中标人必 (略) 、市、县级卫生、市场监督管理、消防、公安、环保等行政部门的规定，接受监督检查，确保食堂、 (略) 安全稳定进行，必须购买食品安全责任险，自行负责食品安全责任。

3、按照食 (略) 的经营规模，配备足够的设备设施。配齐配足相关的管理人员和技术人员等相关人员，确须调整先征得采购人同意，全员必须持证上岗（健康证）。

4、中标人保证食品原材料的采购符合卫生要求，坚持索证、索票、验货、登记入库制度。米、面、油、肉、禽蛋、冻品、豆制品等大宗物品实行定点采购，经采购人考察合格后，中标人与证件齐全的定点供货商签订合同，由供货商送货；没有证件的原材料如蔬菜类也需在购货单上写上供货方电话号码备查，并建立管理台账供采购人查阅；销售食品要符合卫生规范，食品成品要按规定留样。采购人有权对采购实行监督检查。植物油只能使用5L山润茶籽清香调和油和金浩茶籽清香调和油，猪油须使用新鲜肥肉现榨油。

5、中标人必须保证一日三餐准点开餐，保证饭菜足量、优质，要根据机关工作人员的饮食特点、季节变化需求，制订有利单位员工健康的食谱；要求每餐要公示菜谱，否则按200元/次罚款。

6、食堂至少要配备兼职卫生安全员两名，全天候保 (略) 、厨房、餐厅、贮藏间保持规范、有序、整洁，地面无污水流淌，窗明几净，无油腻、污垢、蚊蝇、老鼠等，油烟机每季度进行专业清洗，做到垃圾及时清理到垃圾箱内，维护周边环境，保持卫生状况良好，符合国家、省、市、县相关卫生要求规范；

7、采购人定期按相关要求对食 (略) 进行食品安全考评，及不定期（每季度不少于一次）对食堂综合满意度测评，每季度综合满意度不得低于80%。

8、中标人所聘用员工必须符合《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》、《食品安全法》和劳动用工的有关规定，其所聘用员工均不与采购人发生任何劳动关系，中标人与所聘用员工发生任何劳资纠纷与采购人无关。

（六）、食堂服务团队要求

1、伙食质量管理

（1）质量要求：保质保量，色、香、味俱佳，质价相符，具有合理的营养搭配，且必须符合食品卫生要求。

（2）服务时间要求：早餐7:20-9:00,中餐11:20-13:00，晚餐17:20-19:00,可根据采购人要求及季节变化调整开餐时间。

2、卫生管理

严格按照《中华人民共和国食品安全法》等相关规定和要求，搞好食品卫生，环境卫生，预防食品中毒。自觉接受并配合采购人相关部门的检查监督。

（1）食用具卫生：用具实行“四过关”。一洗、二涮、三冲、四消毒；不得使用一次性餐盒。

（2）环境卫生：环境卫生采取“四定”办法。定人、定物、定时间、定质量。

（2.1）具有健全的卫生清洁制度，保持厨房、备餐间、饭厅整洁卫生。采取有效消除苍蝇、蟑螂和其它有害昆虫的措施。

（2.2）仓库通风良好，防腐、防尘、防鼠。

（2.3）污水排放符合环保要求，保持明渠、暗渠畅通，有专门盛装垃圾和废弃物的设施。

（2.4）地板无积水，卫生无死角。

（2.5）食堂内禁止吸烟。

（3）食品卫生：

（3.1）由原料到成品实行“四不制度”：采购员不采购腐烂变质的原料；保管员不验收腐烂变质的原料；加工人员不使用腐烂变质的原料；营业人员不销售腐烂变质的食品。

（3.2）成品存放实行“四隔离”：生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂物、药物隔离；食品与天然冰隔离。

（4）从业人员卫生要求：员工应定期检查身体，接受预防注射，患有传染病必须停止工作，未经防疫部门允许不得从事食堂的工作。要做到仪表整洁，不留长发长指*、胡须、浓妆艳抹等。工作时统一着工作服、戴工作帽、口罩及手套，禁止吸烟、随地吐痰。

3、劳动保障：根据《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》等法律法规的规定，建立劳动保障制度，必须为职工提供相应的劳动保障。

更正内容二：原招标公告、招标文件提交投标文件截止时间、开标时间和地点：

1、提交投标文件的截止时间：2024年01月22日09时30分（北京时间）

2、投标地点：湖南 (略) （ (略) 冷水滩区零陵北路218号西城名居莫林酒店21楼）。

3、开标时间：2024年01月22日09时30分（北京时间）

4、开标地点：湖南 (略) （ (略) 冷水滩区零陵北路218号西城名居莫林酒店21楼）。

现更正为:1、提交投标文件的截止时间：2024年01月26日09时30分（北京时间）

2、投标地点：湖南 (略) （ (略) 冷水滩区零陵北路218号西城名居莫林酒店21楼）。

3、开标时间：2024年01月26日09时30分（北京时间）

4、开标地点：湖南 (略) （ (略) 冷水滩区零陵北路218号西城名居莫林酒店21楼）。

三、其他补充事宜

本更正公告为招标文件的组成部分，招标文件如涉及上述内容的应作相应调整和修改，若本更正公告与原招标文件内容有不一致之处，应以本更正公告为准，其他内容不变。

四、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。

1、采购人信息

（1）名 称：湖南万安达集团 (略)

（2）地 址： (略) 零陵区何家坪16号

（3）联系人：李女士

（4）电话：*

2、采购代理机构信息

（1）名 称：湖南 (略)

（2）地 址： (略) 冷水滩区零陵北路218号西城名居莫林酒店21楼

（3）联系人：*满晖

（4）电 话：*（经本人同意后公开）

一、项目基本情况

项目名称：湖南万安达集团 (略) 职工食堂、 (略) 托管采购项目

采购代理编号：HNXX2023-CG-041

首次公告日期：2023年12月20日

二、更正信息

1、更正事项：□采购公告?采购文件□采购结果

更正内容一：第五章 采购需求

（二）、委托管理事项

1、食堂早中晚餐经营范围：各式餐点、饭菜。 (略) 经营范围：各类日用商品、水果及生活物资等。包厢提供固定菜单（ (略) 审核通过， (略) 公务接待）。

2、服务企业（以下简称中标人）经营范围需经得采购人同意，未经采购人同意的情况下，中标人不得分包或转包。一经发现，采购人有权解除双方合同或予以处罚。

（三）基本概况：

1、托管内容：食堂、 (略) 。食堂采取自助餐形式。

2、现有条件：食堂经营场地、设施设备完好，配备基本的餐具、货架、水池、冰箱、消毒柜、桌椅、工作台、储物仓库、办公室和员工休息房等（具体情况投标方可到现场查看），能保障供餐基本需求。房屋及设施设备以正式交接清单为准。

3、就餐人员数量：全体领导、职工（含离退休人员、家属），以实际用餐人数为准。

4、餐费标准：早餐8元/人，中、晚餐10元/人。

5、供餐要求：

5.1早餐保证有面或粉、包子或馒头、炒饭或炒粉、红薯或玉米、油条、豆浆或牛奶、酸奶、稀饭、鸡蛋、时令水果等各式餐点的供应。

5.2中晚餐保证两荤、青菜、水果、例汤的供应，食材要求不得采 (略) 场现成熟食。

5.3制作精美菜谱提供点餐等特色化服务，具体方案请投标人自行提供。

（四）、委托管理要求与期限

1、服务期限为合同签订后2年，如因合同中双方约定的原因导致提前终止合同的除外。

2、中标人在一个经营年度内未发生食品安全事故，未发生违约行为，达到招投标文件和合同的有关要求、承诺，且每季度进行一次整体考核，群众满意度测评低于80%的限期整改，每考核年度2次以上满意度低于70%的，将终止合同。服务期满后，则由采购人重新组织招标。

3、采购人保证食堂现有设施、设备均能够正常运行， (略) 场地可以正常经营。中标人在使用过程中必须正常使用且严加爱护。保养、维护的费用由中标人自行负责。若因自身需求需要添加设备的，设施设备自行采购。食堂的所有设施设备，中标人仅有使用权，无处置权。合同期限届满的，或须终止合同的，应按物品清单将食堂、 (略) 财物如数交回给采购人。中标人退出经营后，保证房屋、设备、设施、墙面、地面的完好，若有损坏、遗失，中标人必须承担由此产生的相关费用。

4、中标人中标后先提供食堂改造方案，需根据食堂实际情况及经营模式本着节俭原则对售卖台提供详细食堂场地改造及自助餐平面布置方案。

5、中标人应按协议核定的价格标准按月缴纳水费、电费、燃气费以及租金。水电费由*方代缴(按国家政策实际价格收取)，按月进行结算， (略) 购买；*方提供房屋、场地、设备和设施给*方使用（包含零陵 (略) 内职工食堂、零陵 (略) 内一楼仓储房一楼前面11、12号门面，后面9号门面、零陵 (略) (略) ），按照房屋建筑物租赁费用评估结果共计租赁建筑面积1075.6m2（附评估报告），年租金合计51600元，由中标企业在中标后签订合同前一次性缴纳第一年租金，一年到期后缴纳一次性缴纳第二年租金。

6、中标人如有在原厨房布局的基础上设计装修、改造，需经采购人允许同意后执行。中标人负责正常耗损下食堂资产的维修，如需增设、更换设施设备，则由中标人向采购人提出书面申请，采购人根据实际情况，确认属食堂、超市运行所必须的，由采购人负责购置。

7、中标人负责办理食堂、 (略) 经营所需各种手续、证照等，并承担全部费用，采购人予以配合。

8、中标人必须建立完善的食堂规章及安全管理制度，包括人员培训、员工手册、岗位职责、质检制度、应急及突发事件处理预案制度、培训制度、人事管理制度、薪酬制度、绩效考评制度、预算制度、食品原料采购管理制度等（以上所有制度内容需另上报采购人备案留存）；

9、中 (略) 场监督管理局联网的“明厨亮灶”监控系统，在经营中，不得故意调整、损坏摄像头、显示屏等设备。

10、中标人经营的食堂、 (略) 商品价格不高于同类 (略) 价格（可刷卡消费）。食堂、 (略) 必须建立货物进出库制度、账目，销售商品必须为国家合格商品，如销售假冒伪劣商品，一经发现除退款外，罚款一千元，商品下架并要求立即整改，如拒不整改或发现三次以上采购人有权终止合同；价格不得超过采 (略) 同类商品销售价格，一经发现第一次退还超额货款，第二次除退款外，处以*佰元罚款。

（五）、服务技术要求

1、中标人认真贯彻执行国家相关方针政策，遵守国家相关法律法规，按照食堂餐饮服务食品安全监督量化分级A级标准的要求，全面落实国家、省、市、县有关管理办法及其他规章制度，服从有关部门监督管理与业务指导。

2、中标人必 (略) 、市、县级卫生、市场监督管理、消防、公安、环保等行政部门的规定，接受监督检查，确保食堂、 (略) 安全稳定进行，必须购买食品安全责任险，自行负责食品安全责任。

3、按照食 (略) 的经营规模，配备足够的设备设施。配齐配足相关的管理人员和技术人员等相关人员，确须调整先征得采购人同意，全员必须持证上岗（健康证）。

4、中标人经营的食堂工作人员必须保持良好的卫生习惯，穿戴整洁，工作时统一着工作服、戴工作帽、口罩及手套。禁止吸烟、吃东西、随地吐痰等，工作时间禁止描眉画眼，浓妆艳抹。不留长发、长指*、喷香水等。

5、中标人保证食品原材料的采购符合卫生要求，坚持索证、索票、验货、登记入库制度。米、面、油、肉、禽蛋、冻品、豆制品等大宗物品实行定点采购，经采购人考察合格后，中标人与证件齐全的定点供货商签订合同，由供货商送货；没有证件的原材料如蔬菜类也需在购货单上写上供货方电话号码备查，并建立管理台账供采购人查阅；销售食品要符合卫生规范，食品成品要按规定留样。采购人有权对采购实行监督检查。植物油只能使用5L山润茶籽清香调和油和金浩茶籽清香调和油，猪油须使用新鲜肥肉现榨油。

6、中标人必须保证一日三餐准点开餐，保证饭菜足量、优质，要根据机关工作人员的饮食特点、季节变化需求，制订有利单位员工健康的食谱；要求每餐要公示菜谱，否则按200元/次罚款。

7、食堂至少要配备兼职卫生安全员两名，全天候保 (略) 、厨房、餐厅、贮藏间保持规范、有序、整洁，地面无污水流淌，窗明几净，无油腻、污垢、蚊蝇、老鼠等，油烟机每季度进行专业清洗，同时中标人负责食堂的垃圾清运，做到垃圾及时清理到垃圾箱内，维护周边环境，保持卫生状况良好，符合国家、省、市、县相关卫生要求规范；

8、采购人定期按相关要求对食 (略) 进行食品安全考评，及不定期（每季度不少于一次）对食堂综合满意度测评，每季度综合满意度不得低于80%。

9、中标人所聘用员工必须符合《中华人民共和国劳动法》、《食品安全法》和劳动用工的有关规定，其所聘用员工均不与采购人发生任何劳动关系，中标人与所聘用员工发生任何劳资纠纷与采购人无关。

（六）、食堂服务团队要求

1、伙食质量管理

（1）质量要求：保质保量，色、香、味俱佳，质价相符，具有合理的营养搭配，且必须符合食品卫生要求。

（2）服务时间要求：早餐7:30-9:00,中餐11:30-13:00，晚餐17:30-19:00,可根据采购人要求及季节变化调整开餐时间。

2、卫生管理

严格按照《中华人民共和国食品安全法》等相关规定和要求，搞好食品卫生，环境卫生，预防食品中毒。自觉接受并配合采购人相关部门的检查监督。

（1）食用具卫生：用具实行“四过关”。一洗、二涮、三冲、四消毒；不得使用一次性餐盒。

（2）环境卫生：环境卫生采取“四定”办法。定人、定物、定时间、定质量。

（2.1）具有健全的卫生清洁制度，保持厨房、备餐间、饭厅整洁卫生。采取有效消除苍蝇、蟑螂和其它有害昆虫的措施。

（2.2）仓库通风良好，防腐、防尘、防鼠。

（2.3）污水排放符合环保要求，保持明渠、暗渠畅通，有专门盛装垃圾和废弃物的设施。

（2.4）地板无积水，卫生无死角。

（2.5）食堂内禁止吸烟。

（3）食品卫生：

（3.1）由原料到成品实行“四不制度”：采购员不采购腐烂变质的原料；保管员不验收腐烂变质的原料；加工人员不使用腐烂变质的原料；营业人员不销售腐烂变质的食品。

（3.2）成品存放实行“四隔离”：生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂物、药物隔离；食品与天然冰隔离。

（4）从业人员卫生要求：员工应做到仪表整洁，不留长发长指*，不留胡子，上班不佩戴饰物，勤洗手，勤换洗衣服，勤洗澡，定期检查身体，接受预防注射，患有传染病必须停止工作，未经防疫部门允许不得从事食堂的工作，食堂工作人员需佩戴干净口罩。

3、劳动保障：根据《中华人民共和国劳动法》必须为职工办理相应的劳动保障，建立劳动保障制度，认真执行有关劳动保障的法律法规。

现更正为:

（二）、委托管理事项

1、食堂早中晚餐经营范围：各式餐点、饭菜、监内物资奖励餐。 (略) 经营范围：各类日用商品、水果及生活物资等。包厢提供固定菜单（ (略) 审核通过， (略) 公务接待）。

2、服务企业（以下简称中标人）经营范围需经得采购人同意，未经采购人同意的情况下，中标人不得分包或转包。一经发现，采购人有权解除双方合同或予以处罚。

（三）基本概况：

1、托管内容：食堂、 (略) 。食堂采取自助餐形式。

2、现有条件：食堂经营场地、设施设备完好，配备基本的餐具、货架、水池、冰箱、消毒柜、桌椅、工作台、储物仓库、办公室和员工休息房等（具体情况投标方可到现场查看），能保障供餐基本需求。房屋及设施设备以正式交接清单为准。

3、就餐人员数量：全体领导、职工（含离退休人员、家属），以实际用餐人数为准。

4、餐费标准：早餐8元/人，中、晚餐10元/人。

5、供餐要求：

5.1早餐保证有面或粉、包子或馒头、炒饭或炒粉、红薯或玉米、油条、豆浆或牛奶、酸奶、稀饭、鸡蛋、时令水果等各式餐点的供应。

5.2中晚餐保证两荤、青菜、水果、例汤的供应，食材要求不得采 (略) 场现成熟食。

5.3制作精美菜谱提供点餐等特色化服务，具体方案请投标人自行提供。

（四）、委托管理要求与期限

1、服务期限为合同签订后2年，如因合同中双方约定的原因导致提前终止合同的除外。

2、中标人在一个经营年度内未发生食品安全事故，未发生违约行为，达到招投标文件和合同的有关要求、承诺，且每季度进行一次整体考核，群众满意度测评低于80%的限期整改，每考核年度2次以上满意度低于70%的，将终止合同。服务期满后，则由采购人重新组织招标。

3、采购人保证食堂现有设施、设备均能够正常运行， (略) 场地可以正常经营。中标人在使用过程中必须正常使用且严加爱护，按采购人要求做好日常保养、维护。食堂的所有设施设备，中标人仅有使用权，无处置权。合同期限届满的，或须终止合同的，应按物品清单将食堂、 (略) 财物如数交回给采购人。中标人退出经营后，保证房屋、设备、设施、墙面、地面的完好，若有遗失、人为损坏，中标人必须承担由此产生的相关费用。

4、中标人应按实际使用数量和价格按月缴纳水费、电费、燃气费以及租金。水电费由*方代缴，按月进行结算， (略) 购买；*方提供房屋、场地、设备和设施给*方使用（包含零陵 (略) 内职工食堂、零陵 (略) 内一楼仓储房一楼前面11、12号门面，后面9号门面、零陵 (略) (略) ），按照房屋建筑物租赁费用评估结果共计租赁建筑面积1075.6m2（附评估报告），年租金合计51600元，由中标企业在中标后签订合同前一次性缴纳第一年租金，一年到期后缴纳一次性缴纳第二年租金。

5、中标人如有在原厨房布局的基础上设计装修、改造，需经采购人允许同意后执行。房屋、设施设备、水电线路的维修及费用由采购人负责（但中标方人为损坏的由中标人负责）。如需增设、更换设施设备，则由中标人向采购人提出书面申请，采购人根据实际情况，确认属食堂、超市运行所必须的，由采购人负责购置。低值易耗品由中标人负责。

6、中标人负责办理食堂、 (略) 经营所需各种手续、证照等，并承担全部费用，采购人予以配合。

7、中标人必须建立完善的食堂规章及安全管理制度，包括人员培训、员工手册、岗位职责、质检制度、应急及突发事件处理预案制度、培训制度、人事管理制度、薪酬制度、绩效考评制度、预算制度、食品原料采购管理制度等（以上所有制度内容需另上报采购人备案留存）；

8、中 (略) 场监督管理局联网的“明厨亮灶”监控系统，在经营中，不得故意调整、损坏摄像头、显示屏等设备。

9、中标人经营的食堂、 (略) 商品价格不高于同类 (略) 价格（步步高和卜蜂莲花，特价商品除外）。食堂、 (略) 必须建立货物进出库制度、账目，销售商品必须为国家合格商品，如销售假冒伪劣商品，一经发现除退款外，罚款一千元，商品下架并要求立即整改，如拒不整改或发现三次以上采购人有权终止合同；价格不得超过采 (略) 同类商品销售价格，一经发现第一次退还超额货款，第二次除退款外，处以*佰元罚款。

（五）、服务技术要求

1、中标人认真贯彻执行国家相关方针政策，遵守国家相关法律法规，按照食堂餐饮服务食品安全监督量化分级A级标准的要求，全面落实国家、省、市、县有关管理办法及其他规章制度，服从有关部门监督管理与业务指导。

2、中标人必 (略) 、市、县级卫生、市场监督管理、消防、公安、环保等行政部门的规定，接受监督检查，确保食堂、 (略) 安全稳定进行，必须购买食品安全责任险，自行负责食品安全责任。

3、按照食 (略) 的经营规模，配备足够的设备设施。配齐配足相关的管理人员和技术人员等相关人员，确须调整先征得采购人同意，全员必须持证上岗（健康证）。

4、中标人保证食品原材料的采购符合卫生要求，坚持索证、索票、验货、登记入库制度。米、面、油、肉、禽蛋、冻品、豆制品等大宗物品实行定点采购，经采购人考察合格后，中标人与证件齐全的定点供货商签订合同，由供货商送货；没有证件的原材料如蔬菜类也需在购货单上写上供货方电话号码备查，并建立管理台账供采购人查阅；销售食品要符合卫生规范，食品成品要按规定留样。采购人有权对采购实行监督检查。植物油只能使用5L山润茶籽清香调和油和金浩茶籽清香调和油，猪油须使用新鲜肥肉现榨油。

5、中标人必须保证一日三餐准点开餐，保证饭菜足量、优质，要根据机关工作人员的饮食特点、季节变化需求，制订有利单位员工健康的食谱；要求每餐要公示菜谱，否则按200元/次罚款。

6、食堂至少要配备兼职卫生安全员两名，全天候保 (略) 、厨房、餐厅、贮藏间保持规范、有序、整洁，地面无污水流淌，窗明几净，无油腻、污垢、蚊蝇、老鼠等，油烟机每季度进行专业清洗，做到垃圾及时清理到垃圾箱内，维护周边环境，保持卫生状况良好，符合国家、省、市、县相关卫生要求规范；

7、采购人定期按相关要求对食 (略) 进行食品安全考评，及不定期（每季度不少于一次）对食堂综合满意度测评，每季度综合满意度不得低于80%。

8、中标人所聘用员工必须符合《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》、《食品安全法》和劳动用工的有关规定，其所聘用员工均不与采购人发生任何劳动关系，中标人与所聘用员工发生任何劳资纠纷与采购人无关。

（六）、食堂服务团队要求

1、伙食质量管理

（1）质量要求：保质保量，色、香、味俱佳，质价相符，具有合理的营养搭配，且必须符合食品卫生要求。

（2）服务时间要求：早餐7:20-9:00,中餐11:20-13:00，晚餐17:20-19:00,可根据采购人要求及季节变化调整开餐时间。

2、卫生管理

严格按照《中华人民共和国食品安全法》等相关规定和要求，搞好食品卫生，环境卫生，预防食品中毒。自觉接受并配合采购人相关部门的检查监督。

（1）食用具卫生：用具实行“四过关”。一洗、二涮、三冲、四消毒；不得使用一次性餐盒。

（2）环境卫生：环境卫生采取“四定”办法。定人、定物、定时间、定质量。

（2.1）具有健全的卫生清洁制度，保持厨房、备餐间、饭厅整洁卫生。采取有效消除苍蝇、蟑螂和其它有害昆虫的措施。

（2.2）仓库通风良好，防腐、防尘、防鼠。

（2.3）污水排放符合环保要求，保持明渠、暗渠畅通，有专门盛装垃圾和废弃物的设施。

（2.4）地板无积水，卫生无死角。

（2.5）食堂内禁止吸烟。

（3）食品卫生：

（3.1）由原料到成品实行“四不制度”：采购员不采购腐烂变质的原料；保管员不验收腐烂变质的原料；加工人员不使用腐烂变质的原料；营业人员不销售腐烂变质的食品。

（3.2）成品存放实行“四隔离”：生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂物、药物隔离；食品与天然冰隔离。

（4）从业人员卫生要求：员工应定期检查身体，接受预防注射，患有传染病必须停止工作，未经防疫部门允许不得从事食堂的工作。要做到仪表整洁，不留长发长指*、胡须、浓妆艳抹等。工作时统一着工作服、戴工作帽、口罩及手套，禁止吸烟、随地吐痰。

3、劳动保障：根据《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》等法律法规的规定，建立劳动保障制度，必须为职工提供相应的劳动保障。

更正内容二：原招标公告、招标文件提交投标文件截止时间、开标时间和地点：

1、提交投标文件的截止时间：2024年01月22日09时30分（北京时间）

2、投标地点：湖南 (略) （ (略) 冷水滩区零陵北路218号西城名居莫林酒店21楼）。

3、开标时间：2024年01月22日09时30分（北京时间）

4、开标地点：湖南 (略) （ (略) 冷水滩区零陵北路218号西城名居莫林酒店21楼）。

现更正为:1、提交投标文件的截止时间：2024年01月26日09时30分（北京时间）

2、投标地点：湖南 (略) （ (略) 冷水滩区零陵北路218号西城名居莫林酒店21楼）。

3、开标时间：2024年01月26日09时30分（北京时间）

4、开标地点：湖南 (略) （ (略) 冷水滩区零陵北路218号西城名居莫林酒店21楼）。

三、其他补充事宜

本更正公告为招标文件的组成部分，招标文件如涉及上述内容的应作相应调整和修改，若本更正公告与原招标文件内容有不一致之处，应以本更正公告为准，其他内容不变。

四、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。

1、采购人信息

（1）名 称：湖南万安达集团 (略)

（2）地 址： (略) 零陵区何家坪16号

（3）联系人：李女士

（4）电话：*

2、采购代理机构信息

（1）名 称：湖南 (略)

（2）地 址： (略) 冷水滩区零陵北路218号西城名居莫林酒店21楼

（3）联系人：*满晖

（4）电 话：*（经本人同意后公开）