中国 (略) (略) 即将组织2024-2026年 (略) 食堂委托管理服务采购，本公告为此次采购相关产品的标前测试（以下简称“本次测试”）公告。本次测试结果将用于“2024-2026年 (略) 食堂委托管理服务采购项目”的资格要求，未参与本次标前菜肴烹饪试菜或不满足试菜规范的将不能参与后续采购活动。参测单位仍需满足后续比选资格审查中的其他要求（具体条件在后续阶段明确）。为保证测试工作的公开、公平、公正性，就有关事项通告如下：
一、考评项目
现场试菜
二、试菜规范
（一）参与试菜厨师要求：应答人安排派驻为本项目的厨师长（一名）到达考评现场，现场烹饪制作菜品（未指派厨师到场制作菜肴或不能完整制作4个菜肴的应答人本项不得分。提供现场试菜人员信息表，格式见附件2），应答人参加试菜的厨师长必须为中选后拟派驻的厨师长，且须与参加后续采购活动提供应答文件的厨师长所提供的信息一致（含身份证、厨师资格证、应答人所购社保信息等）。
（二）制作规定菜品和自选菜品及厨师长着装要求：
1.由应答人派驻的厨师长到采购人现场制作规定菜品和自选菜品，由采购人确认的膳食委员会和随机抽取的共10名评委现场品尝评判。
2.规定菜品：①辣椒炒肉；②永州血鸭；②糖油粑粑（点心）（规定菜品由采购人提供统一的食材、主料、辅料、调料等）,规定菜品的器皿由采购人提供。
自选菜品：任选1个菜品；要求具有湖南地方特色（应答人自备食材、主料、辅料、调料、刀具、餐具等），自带菜品的餐具必须为全白瓷，所有材料和器皿不得含有参测单位Logo（报名时应同时报菜名及基本制作过程）。
3.参加试菜的厨师长任何着装不得含有参测单位Logo。且必须在规定时间（90分钟）内现场做出3个菜品和1个点心。
三、报名相关要求
（一）报名时间：本次报名时间为试菜公告发出后5个工作日内（报名时间为：2024年1月2日19：00至2024年1月10日19：00）。
（二）报名方式：网上报名，参测单位以Email形式反馈本单位测试联系人，并提交下述文件的彩色扫描件：
1.企业营业执照副本彩色扫描件一份；
2.报名人员授权书、报名人员有效身份证彩色扫描件各一份；
3.派驻厨师长有效身份证、健康证、具有高级技师(国家职业资格一级)厨师证和参测单位签订的有效期内的劳动合同及截止试菜时间前最近一年参测单位缴纳的社保证明扫描件或社保官网查询截图。如为专业人事代理机构缴纳的，须提 (略) 人事代理合同或协议彩色扫描件各一份（现场试菜须同时提供）；
注：以上文件均加盖单位公章。报名文件如发现作假， (略) 有权在任何时间终止该供应商的试菜工作，并判定其未参与试菜。
（三）测试报名联系人：唐晓雯；联系电话*，电子邮箱：*@*hinaunicom.cn；
（四）测试地点：以采购单位通知为准（ (略) (略) 雨花区江榕路与湘凤路交叉口南260米黎托生态公园一楼食堂）；
（五）电子版材料发送至测试联系人电子邮箱，邮件主题必须注明2024-2026年 (略) 食堂委托管理服务采购项目标前菜肴试菜测试+XXX公司报名材料”，发送后须致电确认报名是否成功。
四、试菜时间与试菜安排
（一）试菜时间：暂定2024年01月11日（如01月11日无法完成全部报名供应商的试菜，则01月12日继续组织试菜），如时间有变动将再行通知报名供应商。
（二）试菜组织方法：试菜启动将会介绍试菜场地、抽签等。若参测单位小于三家，本次将重新发起标前菜肴烹饪测试。若参测单位大于等于三家，则按现场测试顺序抽签决定。
（三）参测单位按通知准时到达指定的测试场地进行测试准备工作，严格按抽签顺序进行菜肴烹饪制作，并遵守现场测试纪律和测试秩序，双方就参加试菜测评签字确认。
五、现场纪律要求
（一）参测人员进入测试场地不得携带任何与测试无关、妨碍测试进行和影响测试环境的物品。
（二）各方人员应自觉遵守保密制度，严禁向外界透露相关工作情况。严禁私下接触有利害关系的人员。
（三）试菜过程中参测单位不得与试菜组人员有任何私下接触，参测单位如对试菜结果存在疑义，可向组织方提出申请，由组织方在一天内统一回复。严禁参测单位直接接触评审专家，若需沟通，请向组织方提出并由其转达。
六、公告发布媒介
本公告在中国联通采购与招标网（http://**）、中国联通合作方服务门户（http://**）、中国招标投标公共服务平台（http://**）上同步发布，其他媒介转载无效。

七、相关附件要求

相关附件要求见公告附件。

中国 (略) (略) 即将组织2024-2026年 (略) 食堂委托管理服务采购，本公告为此次采购相关产品的标前测试（以下简称“本次测试”）公告。本次测试结果将用于“2024-2026年 (略) 食堂委托管理服务采购项目”的资格要求，未参与本次标前菜肴烹饪试菜或不满足试菜规范的将不能参与后续采购活动。参测单位仍需满足后续比选资格审查中的其他要求（具体条件在后续阶段明确）。为保证测试工作的公开、公平、公正性，就有关事项通告如下：
一、考评项目
现场试菜
二、试菜规范
（一）参与试菜厨师要求：应答人安排派驻为本项目的厨师长（一名）到达考评现场，现场烹饪制作菜品（未指派厨师到场制作菜肴或不能完整制作4个菜肴的应答人本项不得分。提供现场试菜人员信息表，格式见附件2），应答人参加试菜的厨师长必须为中选后拟派驻的厨师长，且须与参加后续采购活动提供应答文件的厨师长所提供的信息一致（含身份证、厨师资格证、应答人所购社保信息等）。
（二）制作规定菜品和自选菜品及厨师长着装要求：
1.由应答人派驻的厨师长到采购人现场制作规定菜品和自选菜品，由采购人确认的膳食委员会和随机抽取的共10名评委现场品尝评判。
2.规定菜品：①辣椒炒肉；②永州血鸭；②糖油粑粑（点心）（规定菜品由采购人提供统一的食材、主料、辅料、调料等）,规定菜品的器皿由采购人提供。
自选菜品：任选1个菜品；要求具有湖南地方特色（应答人自备食材、主料、辅料、调料、刀具、餐具等），自带菜品的餐具必须为全白瓷，所有材料和器皿不得含有参测单位Logo（报名时应同时报菜名及基本制作过程）。
3.参加试菜的厨师长任何着装不得含有参测单位Logo。且必须在规定时间（90分钟）内现场做出3个菜品和1个点心。
三、报名相关要求
（一）报名时间：本次报名时间为试菜公告发出后5个工作日内（报名时间为：2024年1月2日19：00至2024年1月10日19：00）。
（二）报名方式：网上报名，参测单位以Email形式反馈本单位测试联系人，并提交下述文件的彩色扫描件：
1.企业营业执照副本彩色扫描件一份；
2.报名人员授权书、报名人员有效身份证彩色扫描件各一份；
3.派驻厨师长有效身份证、健康证、具有高级技师(国家职业资格一级)厨师证和参测单位签订的有效期内的劳动合同及截止试菜时间前最近一年参测单位缴纳的社保证明扫描件或社保官网查询截图。如为专业人事代理机构缴纳的，须提 (略) 人事代理合同或协议彩色扫描件各一份（现场试菜须同时提供）；
注：以上文件均加盖单位公章。报名文件如发现作假， (略) 有权在任何时间终止该供应商的试菜工作，并判定其未参与试菜。
（三）测试报名联系人：唐晓雯；联系电话*，电子邮箱：*@*hinaunicom.cn；
（四）测试地点：以采购单位通知为准（ (略) (略) 雨花区江榕路与湘凤路交叉口南260米黎托生态公园一楼食堂）；
（五）电子版材料发送至测试联系人电子邮箱，邮件主题必须注明2024-2026年 (略) 食堂委托管理服务采购项目标前菜肴试菜测试+XXX公司报名材料”，发送后须致电确认报名是否成功。
四、试菜时间与试菜安排
（一）试菜时间：暂定2024年01月11日（如01月11日无法完成全部报名供应商的试菜，则01月12日继续组织试菜），如时间有变动将再行通知报名供应商。
（二）试菜组织方法：试菜启动将会介绍试菜场地、抽签等。若参测单位小于三家，本次将重新发起标前菜肴烹饪测试。若参测单位大于等于三家，则按现场测试顺序抽签决定。
（三）参测单位按通知准时到达指定的测试场地进行测试准备工作，严格按抽签顺序进行菜肴烹饪制作，并遵守现场测试纪律和测试秩序，双方就参加试菜测评签字确认。
五、现场纪律要求
（一）参测人员进入测试场地不得携带任何与测试无关、妨碍测试进行和影响测试环境的物品。
（二）各方人员应自觉遵守保密制度，严禁向外界透露相关工作情况。严禁私下接触有利害关系的人员。
（三）试菜过程中参测单位不得与试菜组人员有任何私下接触，参测单位如对试菜结果存在疑义，可向组织方提出申请，由组织方在一天内统一回复。严禁参测单位直接接触评审专家，若需沟通，请向组织方提出并由其转达。
六、公告发布媒介
本公告在中国联通采购与招标网（http://**）、中国联通合作方服务门户（http://**）、中国招标投标公共服务平台（http://**）上同步发布，其他媒介转载无效。

七、相关附件要求

相关附件要求见公告附件。