广安职业技术学院学生食堂一楼合作运营商招选项目更正公告

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广安职业技术学院学生食堂一楼合作运营商招选项目更正公告

致各潜在供应商:

现对“广安 (略) 学生食堂一楼合作运营商招选项目”(项目编号:FZZX*)磋商文件有关内容作如下更正:

一、磋商文件“第七章 评审方法”中的“3.3.2 综合评分明细表”更正为:

序号

评分因素

分值

评分细则

1

价格分

26分

1、食堂装修计划投入资金总金额:*元人民币(含*,装饰装修(不低于总投入金额的70%)+设施设备投入)得10分,低于*元不得分,计划投入资金总金额每增加*元加2分,最多加10分,本项最高可得20分。

注:中间值采用插入法计算,小数点后保留两位。

2、承诺按营业额的5%缴纳综合管理费为基准,基本分为3分。报价每增加1%加1分,本项目最多得6分。

2

企业资质

6分

1、供应商具有有效的GB/T*或ISO*食品安全管理体系认证的,得1分。

2、供应商具有有效的GB/T*或ISO9001质量管理体系认证的,得1分。

3、供应商具有有效的GB/T*或ISO*环境管理体系认证的,得1分。

4、供应商具有有效的GB/T*或ISO*职业健康安全管理体系认证的,得1分。

5、供应商具有有效的AAA级重合同守信用企业证书,得1分。

6、供应商具有有效的食品可追溯管理体系认证证书,得1分。

注:提供以上相关证书复印件并加盖供应商公章(鲜章)。

3

人员配置

16分

1、供应商拟为本项目指派1名项目经理负责日常运行全面管理,具有餐饮高级职业经理资格证书得2分;具有3年及以上高校餐饮管理从业经历,得2分;本项最多得4分;

2、供应商拟为本项目指派1名厨师长负责厨房与膳食管理,厨师长具有二级及以上厨师资格证书的得2分;

3、供应商拟为本项目配备的团队人员中(厨师),每有1名厨师具有三级及以上厨师资格证书的得1分,最高得2分;

4、供应商拟为本项目配备的团队人员中(面点师),每有1名面点师具有面点师资格证书的得1分,最多得2分;

5、拟派本项目团队成员中,每提供1名具有营养师资格证(营养师应持证上岗)得1分,最高得2分;

6、拟派本项目团队成员中,每提供1名食品安全管理员得1分,本项最多得2分;(供应商须提供岗位培训证书等相关证明材料复印件)

7、拟派本项目团队成员中,每提供1名食品检验员得1分,本项最多得2分;(供应商须提供岗位培训证书等相关证明材料复印件)

注:

(1)以上人员不重复计分。提供以上人员有效的身份证复印件及相关有效证书复印件,项目经理还需同时提供工作经验的证明文件复印件;

(2)提供以上人员与供应商签订的有效劳动合同复印件;

(3)提供以上人员有效期内的健康证。

4

业绩

9分

供应商提供的学校食堂经营服务业绩中每有1个食堂业绩达到服务规模6000人以上的得3分,最多得9分。

注:供应商需提供完整合同复印件及服务规模证明材料复印件。

5

食堂运营服务方案

22分

供应商针对本项目提供的食堂服务整体方案应包括:

①食堂整体运营方案;②“明厨亮灶”方案;③食堂现场用餐流程管理措施;④人员管理方案;⑤食品安全及卫生清洁管理方案;⑥食品留样管理;⑦设备及就餐器皿管理;⑧食堂监督管理;⑨服务投诉处理措施;⑩售卖档口设置(总数不少于16个,其中大伙基础餐档口不少于4个);?食品采购、存贮、清洗、切配流程管理方案。供应商针对上述十一个方面内容在响应文件中进行响应,其中每有一方面内容完整全面、与项目技术需求吻合、思路清晰、层次结构细化,有具体详细的阐述且符合项目要求的得2分,最高得22分;每缺少一项扣2分,每有一项不足或缺陷扣1分,22分扣完为止。

不足、缺陷是指:①该方面内容体现不齐全;②阐述存在逻辑错误;③涉及内容无重点,未能体现出本项目的特点或与本项目实际需求不完全相符;④语言错误或存在歧义,项目名称、实施地点与本项目不一致等。

6

食堂改造方案

14分

1、供应商拟定食堂装修改造提升方案,食堂按照主题风格,提供精装修设计,保证就餐区、操作间、各类功能间使用面积比例布局科学、合理、实用,设计方案符合国家法律法规、地方政策及行业相关规范。需提供天地墙装饰效果图、全新餐桌椅效果图、全景效果图不低于6张,提供操作间各项平面布置图。本项最多得8分,具体得分标准如下:

(1)方案具有可行性、合理性、方案内容完整的得8分;

(2)方案具有一定的可行性、合理性,方案内容较完整的得6分;

(3)方案缺乏可行性、合理性,方案欠完整的得4分;

(4)方案有明显重大缺陷或无方案的得0分。

2、供应商拟定食堂设施设备安装计划,并提供完整的设施设备清单和设施设备安装图;设施设备中包含食安管理系统和食品快检设备。本项最多得6分,具体得分标准如下:

(1)方案具有科学性、合理性、方案内容完整以及拟采用的设备品牌、品质等完全满足采购需求的得6分;

(2)方案具有一定的科学性、合理性,方案内容较完整以及拟采用的设备品牌、品质等较能满足采购需求的得3分;

(3)方案有明显重大缺陷或无方案的得0分。

注:1、装修改造方案必须根据现场情况,结合实际进行设计;提供平面设计图、效果图。

2、提供欲设备购置清单及安装方案。

3、食堂最终改造实施方案须经采购方同意后执行。

7

应急方案

7分

供应商针对本项目提供的应急方案应包括:①食品安全突发事件应急处置预案;②食堂火灾应急处置预案;③食堂停水、停电、停气应急处置预案;④临时接待保障服务;⑤公共卫生应急预案;⑥人员突发应急及其他偶发事件应急处置方案;⑦其他应急处置方案。供应商针对上述七个方面内容在投标文件中进行响应,其中每有一方面内容完整全面、与项目技术需求吻合、思路清晰、层次结构细化,有具体详细的阐述且符合项目要求的得1分,最高得7分;每缺少一项扣1分,每有一项不足或缺陷扣0.5分,扣完为止。

不足、缺陷是指:①该方面内容体现不齐全;②阐述存在逻辑错误;③涉及内容无重点,未能体现出本项目的特点或与本项目实际需求不完全相符;④语言错误或存在歧义,项目名称、实施地点与本项目不一致等。

二、磋商文件获取截止时间延长至:2024年6月20日下午17:00(北京时间),递交响应文件截止时间更正为:2024年6月21日上午10:30(北京时间)。响应文件接收时间更正为:2024年6月21日上午10:00-10:30(北京时间)。响应文件开启时间(磋商时间)更正为:2024年6月21日上午10:30(北京时间)在磋商地点开启。

三、磋商文件其他内容不作调整,给大家带来的不便之处敬请谅解。

采购人:广安 (略)

采购代理机构:广安 (略)

2024年6月17日

致各潜在供应商:

现对“广安 (略) 学生食堂一楼合作运营商招选项目”(项目编号:FZZX*)磋商文件有关内容作如下更正:

一、磋商文件“第七章 评审方法”中的“3.3.2 综合评分明细表”更正为:

序号

评分因素

分值

评分细则

1

价格分

26分

1、食堂装修计划投入资金总金额:*元人民币(含*,装饰装修(不低于总投入金额的70%)+设施设备投入)得10分,低于*元不得分,计划投入资金总金额每增加*元加2分,最多加10分,本项最高可得20分。

注:中间值采用插入法计算,小数点后保留两位。

2、承诺按营业额的5%缴纳综合管理费为基准,基本分为3分。报价每增加1%加1分,本项目最多得6分。

2

企业资质

6分

1、供应商具有有效的GB/T*或ISO*食品安全管理体系认证的,得1分。

2、供应商具有有效的GB/T*或ISO9001质量管理体系认证的,得1分。

3、供应商具有有效的GB/T*或ISO*环境管理体系认证的,得1分。

4、供应商具有有效的GB/T*或ISO*职业健康安全管理体系认证的,得1分。

5、供应商具有有效的AAA级重合同守信用企业证书,得1分。

6、供应商具有有效的食品可追溯管理体系认证证书,得1分。

注:提供以上相关证书复印件并加盖供应商公章(鲜章)。

3

人员配置

16分

1、供应商拟为本项目指派1名项目经理负责日常运行全面管理,具有餐饮高级职业经理资格证书得2分;具有3年及以上高校餐饮管理从业经历,得2分;本项最多得4分;

2、供应商拟为本项目指派1名厨师长负责厨房与膳食管理,厨师长具有二级及以上厨师资格证书的得2分;

3、供应商拟为本项目配备的团队人员中(厨师),每有1名厨师具有三级及以上厨师资格证书的得1分,最高得2分;

4、供应商拟为本项目配备的团队人员中(面点师),每有1名面点师具有面点师资格证书的得1分,最多得2分;

5、拟派本项目团队成员中,每提供1名具有营养师资格证(营养师应持证上岗)得1分,最高得2分;

6、拟派本项目团队成员中,每提供1名食品安全管理员得1分,本项最多得2分;(供应商须提供岗位培训证书等相关证明材料复印件)

7、拟派本项目团队成员中,每提供1名食品检验员得1分,本项最多得2分;(供应商须提供岗位培训证书等相关证明材料复印件)

注:

(1)以上人员不重复计分。提供以上人员有效的身份证复印件及相关有效证书复印件,项目经理还需同时提供工作经验的证明文件复印件;

(2)提供以上人员与供应商签订的有效劳动合同复印件;

(3)提供以上人员有效期内的健康证。

4

业绩

9分

供应商提供的学校食堂经营服务业绩中每有1个食堂业绩达到服务规模6000人以上的得3分,最多得9分。

注:供应商需提供完整合同复印件及服务规模证明材料复印件。

5

食堂运营服务方案

22分

供应商针对本项目提供的食堂服务整体方案应包括:

①食堂整体运营方案;②“明厨亮灶”方案;③食堂现场用餐流程管理措施;④人员管理方案;⑤食品安全及卫生清洁管理方案;⑥食品留样管理;⑦设备及就餐器皿管理;⑧食堂监督管理;⑨服务投诉处理措施;⑩售卖档口设置(总数不少于16个,其中大伙基础餐档口不少于4个);?食品采购、存贮、清洗、切配流程管理方案。供应商针对上述十一个方面内容在响应文件中进行响应,其中每有一方面内容完整全面、与项目技术需求吻合、思路清晰、层次结构细化,有具体详细的阐述且符合项目要求的得2分,最高得22分;每缺少一项扣2分,每有一项不足或缺陷扣1分,22分扣完为止。

不足、缺陷是指:①该方面内容体现不齐全;②阐述存在逻辑错误;③涉及内容无重点,未能体现出本项目的特点或与本项目实际需求不完全相符;④语言错误或存在歧义,项目名称、实施地点与本项目不一致等。

6

食堂改造方案

14分

1、供应商拟定食堂装修改造提升方案,食堂按照主题风格,提供精装修设计,保证就餐区、操作间、各类功能间使用面积比例布局科学、合理、实用,设计方案符合国家法律法规、地方政策及行业相关规范。需提供天地墙装饰效果图、全新餐桌椅效果图、全景效果图不低于6张,提供操作间各项平面布置图。本项最多得8分,具体得分标准如下:

(1)方案具有可行性、合理性、方案内容完整的得8分;

(2)方案具有一定的可行性、合理性,方案内容较完整的得6分;

(3)方案缺乏可行性、合理性,方案欠完整的得4分;

(4)方案有明显重大缺陷或无方案的得0分。

2、供应商拟定食堂设施设备安装计划,并提供完整的设施设备清单和设施设备安装图;设施设备中包含食安管理系统和食品快检设备。本项最多得6分,具体得分标准如下:

(1)方案具有科学性、合理性、方案内容完整以及拟采用的设备品牌、品质等完全满足采购需求的得6分;

(2)方案具有一定的科学性、合理性,方案内容较完整以及拟采用的设备品牌、品质等较能满足采购需求的得3分;

(3)方案有明显重大缺陷或无方案的得0分。

注:1、装修改造方案必须根据现场情况,结合实际进行设计;提供平面设计图、效果图。

2、提供欲设备购置清单及安装方案。

3、食堂最终改造实施方案须经采购方同意后执行。

7

应急方案

7分

供应商针对本项目提供的应急方案应包括:①食品安全突发事件应急处置预案;②食堂火灾应急处置预案;③食堂停水、停电、停气应急处置预案;④临时接待保障服务;⑤公共卫生应急预案;⑥人员突发应急及其他偶发事件应急处置方案;⑦其他应急处置方案。供应商针对上述七个方面内容在投标文件中进行响应,其中每有一方面内容完整全面、与项目技术需求吻合、思路清晰、层次结构细化,有具体详细的阐述且符合项目要求的得1分,最高得7分;每缺少一项扣1分,每有一项不足或缺陷扣0.5分,扣完为止。

不足、缺陷是指:①该方面内容体现不齐全;②阐述存在逻辑错误;③涉及内容无重点,未能体现出本项目的特点或与本项目实际需求不完全相符;④语言错误或存在歧义,项目名称、实施地点与本项目不一致等。

二、磋商文件获取截止时间延长至:2024年6月20日下午17:00(北京时间),递交响应文件截止时间更正为:2024年6月21日上午10:30(北京时间)。响应文件接收时间更正为:2024年6月21日上午10:00-10:30(北京时间)。响应文件开启时间(磋商时间)更正为:2024年6月21日上午10:30(北京时间)在磋商地点开启。

三、磋商文件其他内容不作调整,给大家带来的不便之处敬请谅解。

采购人:广安 (略)

采购代理机构:广安 (略)

2024年6月17日

    
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