序号

评分因素

分值

评分细则

1

价格分

26分

1、食堂装修计划投入资金总金额：260万元人民币（含260万，装饰装修（不低于总投入金额的70%）+设施设备投入）得10分，低于260万元不得分，计划投入资金总金额每增加10万元加2分，最多加10分，本项最高可得20分。

注:中间值采用插入法计算，小数点后保留两位。

2、承诺按营业额的5%缴纳综合管理费为基准，基本分为3分。报价每增加1%加1分，本项目最多得6分。

2

企业资质

6分

1、供应商具有有效的GB/T22000或ISO22000食品安全管理体系认证的，得1分。

2、供应商具有有效的GB/T19001或ISO9001质量管理体系认证的，得1分。

3、供应商具有有效的GB/T24001或ISO14001环境管理体系认证的，得1分。

4、供应商具有有效的GB/T45001或ISO45001职业健康安全管理体系认证的，得1分。

5、供应商具有有效的AAA级重合同守信用企业证书，得1分。

6、供应商具有有效的食品可追溯管理体系认证证书，得1分。

注：提供以上相关证书复印件并加盖供应商公章（鲜章）。

3

人员配置

16分

1、供应商拟为本项目指派1名项目经理负责日常运行全面管理，具有餐饮高级职业经理资格证书得2分；具有3年及以上高校餐饮管理从业经历，得2分；本项最多得4分；

2、供应商拟为本项目指派1名厨师长负责厨房与膳食管理，厨师长具有二级及以上厨师资格证书的得2分；

3、供应商拟为本项目配备的团队人员中（厨师），每有1名厨师具有三级及以上厨师资格证书的得1分，最高得2分；

4、供应商拟为本项目配备的团队人员中（面点师），每有1名面点师具有面点师资格证书的得1分，最多得2分；

5、拟派本项目团队成员中，每提供1名具有营养师资格证（营养师应持证上岗）得1分，最高得2分；

6、拟派本项目团队成员中，每提供1名食品安全管理员得1分，本项最多得2分；（供应商须提供岗位培训证书等相关证明材料复印件）

7、拟派本项目团队成员中，每提供1名食品检验员得1分，本项最多得2分；（供应商须提供岗位培训证书等相关证明材料复印件）

注：

（1）以上人员不重复计分。提供以上人员有效的身份证复印件及相关有效证书复印件，项目经理还需同时提供工作经验的证明文件复印件；

（2）提供以上人员与供应商签订的有效劳动合同复印件；

（3）提供以上人员有效期内的健康证。

4

业绩

9分

供应商提供的学校食堂经营服务业绩中每有1个食堂业绩达到服务规模6000人以上的得3分，最多得9分。

注：供应商需提供完整合同复印件及服务规模证明材料复印件。

5

食堂运营服务方案

22分

供应商针对本项目提供的食堂服务整体方案应包括：

①食堂整体运营方案；②“明厨亮灶”方案；③食堂现场用餐流程管理措施；④人员管理方案；⑤食品安全及卫生清洁管理方案；⑥食品留样管理；⑦设备及就餐器皿管理；⑧食堂监督管理；⑨服务投诉处理措施；⑩售卖档口设置（总数不少于16个，其中大伙基础餐档口不少于4个）；?食品采购、存贮、清洗、切配流程管理方案。供应商针对上述十一个方面内容在响应文件中进行响应，其中每有一方面内容完整全面、与项目技术需求吻合、思路清晰、层次结构细化，有具体详细的阐述且符合项目要求的得2分，最高得22分；每缺少一项扣2分，每有一项不足或缺陷扣1分，22分扣完为止。

不足、缺陷是指：①该方面内容体现不齐全；②阐述存在逻辑错误；③涉及内容无重点，未能体现出本项目的特点或与本项目实际需求不完全相符；④语言错误或存在歧义，项目名称、实施地点与本项目不一致等。

6

食堂改造方案

14分

1、供应商拟定食堂装修改造提升方案，食堂按照主题风格，提供精装修设计，保证就餐区、操作间、各类功能间使用面积比例布局科学、合理、实用，设计方案符合国家法律法规、地方政策及行业相关规范。需提供天地墙装饰效果图、全新餐桌椅效果图、全景效果图不低于6张，提供操作间各项平面布置图。本项最多得8分，具体得分标准如下：

（1）方案具有可行性、合理性、方案内容完整的得8分；

（2）方案具有一定的可行性、合理性，方案内容较完整的得6分；

（3）方案缺乏可行性、合理性，方案欠完整的得4分；

（4）方案有明显重大缺陷或无方案的得0分。

2、供应商拟定食堂设施设备安装计划，并提供完整的设施设备清单和设施设备安装图；设施设备中包含食安管理系统和食品快检设备。本项最多得6分，具体得分标准如下：

（1）方案具有科学性、合理性、方案内容完整以及拟采用的设备品牌、品质等完全满足采购需求的得6分；

（2）方案具有一定的科学性、合理性，方案内容较完整以及拟采用的设备品牌、品质等较能满足采购需求的得3分；

（3）方案有明显重大缺陷或无方案的得0分。

注：1、装修改造方案必须根据现场情况，结合实际进行设计；提供平面设计图、效果图。

2、提供欲设备购置清单及安装方案。

3、食堂最终改造实施方案须经采购方同意后执行。

7

应急方案

7分

供应商针对本项目提供的应急方案应包括：①食品安全突发事件应急处置预案；②食堂火灾应急处置预案；③食堂停水、停电、停气应急处置预案；④临时接待保障服务；⑤公共卫生应急预案；⑥人员突发应急及其他偶发事件应急处置方案；⑦其他应急处置方案。供应商针对上述七个方面内容在投标文件中进行响应，其中每有一方面内容完整全面、与项目技术需求吻合、思路清晰、层次结构细化，有具体详细的阐述且符合项目要求的得1分，最高得7分；每缺少一项扣1分，每有一项不足或缺陷扣0.5分，扣完为止。

不足、缺陷是指：①该方面内容体现不齐全；②阐述存在逻辑错误；③涉及内容无重点，未能体现出本项目的特点或与本项目实际需求不完全相符；④语言错误或存在歧义，项目名称、实施地点与本项目不一致等。

序号

评分因素

分值

评分细则

1

价格分

26分

1、食堂装修计划投入资金总金额：260万元人民币（含260万，装饰装修（不低于总投入金额的70%）+设施设备投入）得10分，低于260万元不得分，计划投入资金总金额每增加10万元加2分，最多加10分，本项最高可得20分。

注:中间值采用插入法计算，小数点后保留两位。

2、承诺按营业额的5%缴纳综合管理费为基准，基本分为3分。报价每增加1%加1分，本项目最多得6分。

2

企业资质

6分

1、供应商具有有效的GB/T22000或ISO22000食品安全管理体系认证的，得1分。

2、供应商具有有效的GB/T19001或ISO9001质量管理体系认证的，得1分。

3、供应商具有有效的GB/T24001或ISO14001环境管理体系认证的，得1分。

4、供应商具有有效的GB/T45001或ISO45001职业健康安全管理体系认证的，得1分。

5、供应商具有有效的AAA级重合同守信用企业证书，得1分。

6、供应商具有有效的食品可追溯管理体系认证证书，得1分。

注：提供以上相关证书复印件并加盖供应商公章（鲜章）。

3

人员配置

16分

1、供应商拟为本项目指派1名项目经理负责日常运行全面管理，具有餐饮高级职业经理资格证书得2分；具有3年及以上高校餐饮管理从业经历，得2分；本项最多得4分；

2、供应商拟为本项目指派1名厨师长负责厨房与膳食管理，厨师长具有二级及以上厨师资格证书的得2分；

3、供应商拟为本项目配备的团队人员中（厨师），每有1名厨师具有三级及以上厨师资格证书的得1分，最高得2分；

4、供应商拟为本项目配备的团队人员中（面点师），每有1名面点师具有面点师资格证书的得1分，最多得2分；

5、拟派本项目团队成员中，每提供1名具有营养师资格证（营养师应持证上岗）得1分，最高得2分；

6、拟派本项目团队成员中，每提供1名食品安全管理员得1分，本项最多得2分；（供应商须提供岗位培训证书等相关证明材料复印件）

7、拟派本项目团队成员中，每提供1名食品检验员得1分，本项最多得2分；（供应商须提供岗位培训证书等相关证明材料复印件）

注：

（1）以上人员不重复计分。提供以上人员有效的身份证复印件及相关有效证书复印件，项目经理还需同时提供工作经验的证明文件复印件；

（2）提供以上人员与供应商签订的有效劳动合同复印件；

（3）提供以上人员有效期内的健康证。

4

业绩

9分

供应商提供的学校食堂经营服务业绩中每有1个食堂业绩达到服务规模6000人以上的得3分，最多得9分。

注：供应商需提供完整合同复印件及服务规模证明材料复印件。

5

食堂运营服务方案

22分

供应商针对本项目提供的食堂服务整体方案应包括：

①食堂整体运营方案；②“明厨亮灶”方案；③食堂现场用餐流程管理措施；④人员管理方案；⑤食品安全及卫生清洁管理方案；⑥食品留样管理；⑦设备及就餐器皿管理；⑧食堂监督管理；⑨服务投诉处理措施；⑩售卖档口设置（总数不少于16个，其中大伙基础餐档口不少于4个）；?食品采购、存贮、清洗、切配流程管理方案。供应商针对上述十一个方面内容在响应文件中进行响应，其中每有一方面内容完整全面、与项目技术需求吻合、思路清晰、层次结构细化，有具体详细的阐述且符合项目要求的得2分，最高得22分；每缺少一项扣2分，每有一项不足或缺陷扣1分，22分扣完为止。

不足、缺陷是指：①该方面内容体现不齐全；②阐述存在逻辑错误；③涉及内容无重点，未能体现出本项目的特点或与本项目实际需求不完全相符；④语言错误或存在歧义，项目名称、实施地点与本项目不一致等。

6

食堂改造方案

14分

1、供应商拟定食堂装修改造提升方案，食堂按照主题风格，提供精装修设计，保证就餐区、操作间、各类功能间使用面积比例布局科学、合理、实用，设计方案符合国家法律法规、地方政策及行业相关规范。需提供天地墙装饰效果图、全新餐桌椅效果图、全景效果图不低于6张，提供操作间各项平面布置图。本项最多得8分，具体得分标准如下：

（1）方案具有可行性、合理性、方案内容完整的得8分；

（2）方案具有一定的可行性、合理性，方案内容较完整的得6分；

（3）方案缺乏可行性、合理性，方案欠完整的得4分；

（4）方案有明显重大缺陷或无方案的得0分。

2、供应商拟定食堂设施设备安装计划，并提供完整的设施设备清单和设施设备安装图；设施设备中包含食安管理系统和食品快检设备。本项最多得6分，具体得分标准如下：

（1）方案具有科学性、合理性、方案内容完整以及拟采用的设备品牌、品质等完全满足采购需求的得6分；

（2）方案具有一定的科学性、合理性，方案内容较完整以及拟采用的设备品牌、品质等较能满足采购需求的得3分；

（3）方案有明显重大缺陷或无方案的得0分。

注：1、装修改造方案必须根据现场情况，结合实际进行设计；提供平面设计图、效果图。

2、提供欲设备购置清单及安装方案。

3、食堂最终改造实施方案须经采购方同意后执行。

7

应急方案

7分

供应商针对本项目提供的应急方案应包括：①食品安全突发事件应急处置预案；②食堂火灾应急处置预案；③食堂停水、停电、停气应急处置预案；④临时接待保障服务；⑤公共卫生应急预案；⑥人员突发应急及其他偶发事件应急处置方案；⑦其他应急处置方案。供应商针对上述七个方面内容在投标文件中进行响应，其中每有一方面内容完整全面、与项目技术需求吻合、思路清晰、层次结构细化，有具体详细的阐述且符合项目要求的得1分，最高得7分；每缺少一项扣1分，每有一项不足或缺陷扣0.5分，扣完为止。

不足、缺陷是指：①该方面内容体现不齐全；②阐述存在逻辑错误；③涉及内容无重点，未能体现出本项目的特点或与本项目实际需求不完全相符；④语言错误或存在歧义，项目名称、实施地点与本项目不一致等。