广州市南沙区莲溪小学配餐服务采购项目更正公告第一次②
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广州市南沙区莲溪小学配餐服务采购项目更正公告第一次②
资格符合性审查导读表
6.具有有效的营业执照和《食品经营许可证》或《食品生产许可证》，且为集体用餐配送单位及经营范围能满足本次采购需求；
第六部分 评标办法
附表1资格性及符合性检查表
资格性及符合性检查表
6.依法取得主体业态为餐饮服务经营者（集体用餐配送单位）的《食品经营许可证》，且食品经营许可证上的经营场所与实际供餐食品的加工制作场所一致；
更正为：
第一部分 投标邀请函
9.供应商资格：
（1）符合《中华人民共和国招标投标法》的规定：
①具有独立承担民事责任的能力；
②具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；
③具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；
④有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；
⑤参加招标活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录；
⑥依法取得主体业态为餐饮服务经营者（集体用餐配送单位）的《食品经营许可证》，且食品经营许可证上的经营场所与实际供餐食品的加工制作场所一致；
（2）法律、行政法规规定的其他条件；
（3）具备有独立承担民事责任能力的在中华人民共和国境内注册的法人或其他组织；
（4）本项目不接受联合体投标；
（5）已购买本项目招标文件。
第二部分 用户需求书
三、采购项目要求
1.供应商应能满足以下条件：
（1）依法取得主体业态为餐饮服务经营者（集体用餐配送单位）的《食品经营许可证》，且食品经营许可证上的经营场所与实际供餐食品的加工制作场所一致；
（2）通过ISO*食品安全管理体系或 HACCP 危害分析关键控制点体系认证；
（3）应用“ (略) +明厨亮灶”系统，在食品库房、烹饪间、分装间（专间）、餐饮具清洗消毒间、留样冰箱等重点场所 (略) +视频监控全覆盖，能主动接受学校、教育、市场监管等部门的监督；
（4）具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理、烹饪、贮存等场所和设施设备，并符合食品安全法律法规规定要求，配备封闭式食品专用运输车辆，供餐能力可满足学校订餐需求；
（5）建立营养健康管理制度，配备营养健康管理人员；
（6）有良好社会信誉，能承担食品安全责任。
（7）按照《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》（GB *-2021 ）和《集体用餐配送膳食管理规范》（DB 4401/T 259》等执行膳食加工、配送等操作。
2.供餐金额：供应商需理解本项目为教职工、学生用餐配餐服务等物资采购，采购人无法预计也无法保证供应商的具体数量及金额，采购的数量和金额均按固定餐标和采购人提供的实际数量为准，未发生的数量不产生费用，各供应商应自行承担相关风险。
3.本项目为大包干项目，供应商承包及负责招标文件对供应商要求的一切事宜及责任。
4.供应商不得以任何方式转包或分包本项目。
5.供餐期限：2年，采取1次采购2年沿用，合同1年1签，分2个学年分别签订合同方式实施，每一学年服务期内供应商无产生重大食品安全事故，师生满意度较高，于合同到期前采购人和供应商进行合同续签。
五、项目产品运输及验收要求
1.设备设施要求
1.1供应商须自有集体用餐配送单位生产场地，厨房设备、水、电、燃气等设施齐全，膳食加工制作能力应能满足采购人人员订餐要求。
1.2供应商必须具有符合卫生要求的封闭式专用运输车辆，配送车辆具有有效的行驶证。送餐应配置相应的冷藏或热藏设施设备，防止配送过程中食物发生变质。
1.3供应商须提供统一的符合食用级别的餐具，防止因学生自带未经消毒的饭盒而造成食物中毒事故的发生。
2.卫生要求
2.1供应商必须严格落实食品安全主体责任，依照法律、法规、规章、食品安全标准规定进行经营，对食品安全负责并接受采购人监督。必须制定严格的餐饮卫生管理制度和食品安全突发事故应急预案，严格执行国家《食品安全法》及《餐饮服务食品安全操作规范》，规范经营。
2.2配餐用包装容器包括盖子应为食品专用，容器内外表面干净卫生，使用前经过清洗和消毒。
2.3整个配送运输过程应科学合理，运输必须采用符合卫生要求的专用车辆运输，保持清洁和定期消毒，车厢内无不良气味、异味。送餐车辆需定期清洗消毒，不留死角，保持干净卫生。在送餐过程中，送餐车辆严禁装载与配餐食品无关的其他食物或物品。
2.4按照国家有关餐具卫生管理要求，做好公共餐具清洗和消毒工作，并按要求存放。
2.5食材废料、馊水、纸皮等厨余垃圾由供应商负责处理，采购人有权要求其在指定时间和范围内将馊水（馊水回收人、单位必须有回收废油脂等相关资质并将资料交采购人备案）及废料运出，以保障采购人整体环境卫生。
3.安全要求
3.1供应商配送服务必须服从采购人及上级有关部门的监督和检查。因供应商原因所造成的一切经济损失由供应商负责，采购人不承担由此产生的任何责任和费用。
3.2供应商为食品卫生安全直接责任人,必须严格把好食品卫生安全关。供应商必须做好原材料农药残留测试、食品留样、进货索证等常规安全手续并做好存档资料工作。服务期间，因供应商食品安全造成的且经食品药品监督部门检查认定或卫生行政部门检验鉴定确认是供应商责任所引起的食品安全事故，造成采购人被相关职能部门处罚的，由供应商承担相关责任，采购人不承担由此产生的法律责任和费用，且采购人有权立即取消供应商的服务资格。
4.人员要求
4.1供应商自主进行餐饮经营管理，管理人员、集配工厂工作人员、配送人员的配置由供应商自行安排。服务所需用工必须符合《中华人民共和国劳动合同法》要求，与所聘的所有员工签订正式劳动合同，依法用工。如发生用工纠纷，由供应商自行承担责任。
4.2供应商应配有食品类专业、餐饮管理类专业的技术人员，有完善的管理规章制度，专职负责人应具有餐饮服务管理经验，熟悉食品卫生安全的有关法律法规，并经卫生知识培训考试合格。
4.3供应商须配置至少一名在岗公共营养师或营养配餐员，加强对膳食营养搭配的监管。
4.4工作人员必须经过体检合格，持有健康证、上岗证、身份证及卫生知识培训证并报采购人备案。
4.5供应商的工作人员要求品行端正、服务态度诚恳、讲究公共和个人卫生，工作时间所有工作人员必须统一着装（帽子、口罩、围裙、衣服等）。所有工作人员工作期间必须严格食品药品监督部门制定的工作规范要求。
4.6工作人员要遵守法规及校规、校纪，要有良好的服务态度并自觉接受监督，不与师生发生争吵或冲突，如有违规者，采购人有权追究供应商的责任。
4.7工作人员由供应商自行管理，所有工作人员的工资、社会保险、福利待遇、人员培训、体检、丧残疾病等所有费用均由供应商自行承担，采购人不承担任何费用。
4.8供应商要有计划对所有员工进行岗前培训以及各种技能、卫生、服务技巧的在岗培训，学。
7.11落实档案管理。学校应将校外供餐管理各环节的相关材料全部存档备查。档案建立应遵循完整性、真实性、准确性、及时性的原则。档案应由食品安全管理人员负责建立、更新和维护，并负责指导各相关岗位从业人员做好对有关证件资质、票据、过程记录以及管理评价等资料的索取、收集和记录工作，确保档案信息的真实、完整与安全。
九、退出机制
建立评价和退出机制。学校应在合同中明确校外供餐单位评价退出条款，并成立由食品安全管理人员、教职工代表、学生代表或家长代表组成的考核评价工作小组，定期按照合同中有关评价和退出内容条款对校外供餐单位开展考核评价，向校外供餐单位通报考核评价结果，及时反馈问题并督促其落实整改。
对落实食品安全主体责任不到位，存在以下情况的，应及时终止合同（协议）， (略) 场监管、教育行政等部门。
（1）食品经营许可超过有效期的;
（2）发生较大或以上食品安全事故的;
（3）因食品安全问题引发较大或以上舆情事件的;
（4）因违反《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，一年内累计受到2次或以上行政处罚的;
（5）因存在重大食品安 (略) 场监管部门或教育部门（人力资源社会保障）通报的；
（6）发生转包、分包行为，或擅自更换履约人、变更供餐生产地址等其他违反法律法规或供餐服务合同行为的；
（7）出现未按供餐服务合同约定建立相关制度或执行制度不力、经营管理混乱、降低供餐质量标准、随意变更供餐食谱等情况，经约谈后拒不整改的；
（8）供餐单位与学校间有商业贿赂等不正当经营行为的；
（9）存在其他违法、违规、违约行为，影响恶劣的。
第四部分 合同格式
1.*方应能满足以下条件：
（1）依法取得主体业态为餐饮服务经营者（集体用餐配送单位）的《食品经营许可证》，且食品经营许可证上的经营场所与实际供餐食品的加工制作场所一致；
（2）通过ISO*食品安全管理体系或 HACCP 危害分析关键控制点体系认证；
（3）应用“ (略) +明厨亮灶”系统，在食品库房、烹饪间、分装间（专间）、餐饮具清洗消毒间、留样冰箱等重点场所 (略) +视频监控全覆盖，能主动接受*方、教育、市场监管等部门的监督；
（4）具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理、烹饪、贮存等场所和设施设备，并符合食品安全法律法规规定要求，配备封闭式食品专用运输车辆，供餐能力可满足*方订餐需求；
（5）建立营养健康管理制度，配备营养健康管理人员；
（6）有良好社会信誉，能承担食品安全责任。
（7）按照《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》（GB *-2021 ）和《集体用餐配送膳食管理规范》（DB 4401/T 259》等执行膳食加工、配送等操作。
2.供餐金额：*方需理解本项目为教职工、学生用餐配餐服务等物资采购，*方无法预计也无法保证*方的具体数量及金额，采购的数量和金额均按固定餐标和*方提供的实际数量为准，未发生的数量不产生费用，各*方应自行承担相关风险。
3.本项目为大包干项目，*方承包及负责招标文件对*方要求的一切事宜及责任。
4.*方不得以任何方式转包或分包本项目。
5.供餐期限：2年，采取1次采购2年沿用，合同1年1签，分2个学年分别签订合同方式实施，每一学年服务期内*方无产生重大食品安全事故，师生满意度较高，于合同到期前*方和*方进行合同续签。
八、采购项目验收要求
1.设备设施要求
1.1*方须自有集体用餐配送单位生产场地，厨房设备、水、电、燃气等设施齐全，膳食加工制作能力应能满足*方人员订餐要求。
1.2*方必须具有符合卫生要求的封闭式专用运输车辆，配送车辆具有有效的行驶证。送餐应配置相应的冷藏或热藏设施设备，防止配送过程中食物发生变质。
1.3*方须提供统一的符合食用级别的餐具，防止因学生自带未经消毒的饭盒而造成食物中毒事故的发生。
2.卫生要求
2.1*方必须严格落实食品安全主体责任，依照法律、法规、规章、食品安全标准规定进行经营，对食品安全负责并接受*方监督。必须制定严格的餐饮卫生管理制度和食品安全突发事故应急预案，严格执行国家《食品安全法》及《餐饮服务食品安全操作规范》，规范经营。
2.2配餐用包装容器包括盖子应为食品专用，容器内外表面干净卫生，使用前经过清洗和消毒。
2.3整个配送运输过程应科学合理，运输必须采用符合卫生要求的专用车辆运输，保持清洁和定期消毒，车厢内无不良气味、异味。送餐车辆需定期清洗消毒，不留死角，保持干净卫生。在送餐过程中，送餐车辆严禁装载与配餐食品无关的其他食物或物品。
2.4按照国家有关餐具卫生管理要求，做好公共餐具清洗和消毒工作，并按要求存放。
2.5食材废料、馊水、纸皮等厨余垃圾由*方负责处理，*方有权要求其在指定时间和范围内将馊水（馊水回收人、单位必须有回收废油脂等相关资质并将资料交*方备案）及废料运出，以保障*方整体环境卫生。
3.安全要求
3.1*方配送服务必须服从*方及上级有关部门的监督和检查。因*方原因所造成的一切经济损失由*方负责，*方不承担由此产生的任何责任和费用。
3.2*方为食品卫生安全直接责任人,必须严格把好食品卫生安全关。*方必须做好原材料农药残留测试、食品留样、进货索证等常规安全手续并做好存档资料工作。服务期间，因*方食品安全造成的且经食品药品监督部门检查认定或卫生行政部门检验鉴定确认是*方责任所引起的食品安全事故，造成*方被相关职能部门处罚的，由*方承担相关责任，*方不承担由此产生的法律责任和费用，且*方有权立即取消*方的服务资格。
4.人员要求
4.1*方自主进行餐饮经营管理，管理人员、集配工厂工作人员、配送人员的配置由*方自行安排。服务所需用工必须符合《中华人民共和国劳动合同法》要求，与所聘的所有员工签订正式劳动合同，依法用工。如发生用工纠纷，由*方自行承担责任。
4.2*方应配有食品类专业、餐饮管理类专业的技术人员，有完善的管理规章制度，专职负责人应具有餐饮服务管理经验，熟悉食品卫生安全的有关法律法规，并经卫生知识培训考试合格。
4.3*方须配置至少一名在岗公共营养师或营养配餐员，加强对膳食营养搭配的监管。
4.4工作人员必须经过体检合格，持有健康证、上岗证、身份证及卫生知识培训证并报*方备案。
4.5*方的工作人员要求品行端正、服务态度诚恳、讲究公共和个人卫生，工作时间所有工作人员必须统一着装（帽子、口罩、围裙、衣服等）。所有工作人员工作期间必须严格食品药品监督部门制定的工作规范要求。
4.6工作人员要遵守法规及校规、校纪，要有良好的服务态度并自觉接受监督，不与师生发生争吵或冲突，如有违规者，*方有权追究*方的责任。
4.7工作人员由*方自行管理，所有工作人员的工资、社会保险、福利待遇、人员培训、体检、丧残疾病等所有费用均由*方自行承担，*方不承担任何费用。
4.8*方要有计划对所有员工进行岗前培训以及各种技能、卫生、服务技巧的在岗培训，学。
7.11落实档案管理。*方应将校外供餐管理各环节的相关材料全部存档备查。档案建立应遵循完整性、真实性、准确性、及时性的原则。档案应由食品安全管理人员负责建立、更新和维护，并负责指导各相关岗位从业人员做好对有关证件资质、票据、过程记录以及管理评价等资料的索取、收集和记录工作，确保档案信息的真实、完整与安全。
十二、退出机制
建立评价和退出机制。*方应在合同中明确*方评价退出条款，并成立由食品安全管理人员、教职工代表、学生代表或家长代表组成的考核评价工作小组，定期按照合同中有关评价和退出内容条款对*方开展考核评价，向*方通报考核评价结果，及时反馈问题并督促其落实整改。
对落实食品安全主体责任不到位，存在以下情况的，应及时终止合同（协议）， (略) 场监管、教育行政等部门。
（1）食品经营许可超过有效期的;
（2）发生较大或以上食品安全事故的;
（3）因食品安全问题引发较大或以上舆情事件的;
（4）因违反《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《*方食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，一年内累计受到2次或以上行政处罚的;
（5）因存在重大食品安 (略) 场监管部门或教育部门（人力资源社会保障）通报的；
（6）发生转包、分包行为，或擅自更换履约人、变更供餐生产地址等其他违反法律法规或供餐服务合同行为的；
（7）出现未按供餐服务合同约定建立相关制度或执行制度不力、经营管理混乱、降低供餐质量标准、随意变更供餐食谱等情况，经约谈后拒不整改的；
（8）*方与*方间有商业贿赂等不正当经营行为的；
（9）存在其他违法、违规、违约行为，影响恶劣的。
第五部分 投标文件格式
2、资格符合性审查导读资格符合性审查导读表
6.依法取得主体业态为餐饮服务经营者（集体用餐配送单位）的《食品经营许可证》，且食品经营许可证上的经营场所与实际供餐食品的加工制作场所一致；
第六部分 评标办法
附表1资格性及符合性检查表
资格性及符合性检查表
6.依法取得主体业态为餐饮服务经营者（集体用餐配送单位）的《食品经营许可证》，且食品经营许可证上的经营场所与实际供餐食品的加工制作场所一致；
原开标时间：2024年7月17日（星期三）上午9时30分
更正开标时间为：2024年8月7日 （星期三）下午14时30分
其他内容不变
更正日期：2024年7月16日
无
名 称： (略) 南沙区莲溪小学
地 址： (略) 南沙区黄 (略) 24号
名 称：广州 (略) 南沙分公司
地 址： (略) 南沙区黄阁镇望江二街1号中惠国际金融中心11栋2011室
联系方式：020-*
项目联系人：冯工
电 话：020-*
广州 (略) 南沙分公司
2024年7月16日
资格符合性审查导读表
6.具有有效的营业执照和《食品经营许可证》或《食品生产许可证》，且为集体用餐配送单位及经营范围能满足本次采购需求；
第六部分 评标办法
附表1资格性及符合性检查表
资格性及符合性检查表
6.依法取得主体业态为餐饮服务经营者（集体用餐配送单位）的《食品经营许可证》，且食品经营许可证上的经营场所与实际供餐食品的加工制作场所一致；
更正为：
第一部分 投标邀请函
9.供应商资格：
（1）符合《中华人民共和国招标投标法》的规定：
①具有独立承担民事责任的能力；
②具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；
③具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；
④有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；
⑤参加招标活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录；
⑥依法取得主体业态为餐饮服务经营者（集体用餐配送单位）的《食品经营许可证》，且食品经营许可证上的经营场所与实际供餐食品的加工制作场所一致；
（2）法律、行政法规规定的其他条件；
（3）具备有独立承担民事责任能力的在中华人民共和国境内注册的法人或其他组织；
（4）本项目不接受联合体投标；
（5）已购买本项目招标文件。
第二部分 用户需求书
三、采购项目要求
1.供应商应能满足以下条件：
（1）依法取得主体业态为餐饮服务经营者（集体用餐配送单位）的《食品经营许可证》，且食品经营许可证上的经营场所与实际供餐食品的加工制作场所一致；
（2）通过ISO*食品安全管理体系或 HACCP 危害分析关键控制点体系认证；
（3）应用“ (略) +明厨亮灶”系统，在食品库房、烹饪间、分装间（专间）、餐饮具清洗消毒间、留样冰箱等重点场所 (略) +视频监控全覆盖，能主动接受学校、教育、市场监管等部门的监督；
（4）具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理、烹饪、贮存等场所和设施设备，并符合食品安全法律法规规定要求，配备封闭式食品专用运输车辆，供餐能力可满足学校订餐需求；
（5）建立营养健康管理制度，配备营养健康管理人员；
（6）有良好社会信誉，能承担食品安全责任。
（7）按照《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》（GB *-2021 ）和《集体用餐配送膳食管理规范》（DB 4401/T 259》等执行膳食加工、配送等操作。
2.供餐金额：供应商需理解本项目为教职工、学生用餐配餐服务等物资采购，采购人无法预计也无法保证供应商的具体数量及金额，采购的数量和金额均按固定餐标和采购人提供的实际数量为准，未发生的数量不产生费用，各供应商应自行承担相关风险。
3.本项目为大包干项目，供应商承包及负责招标文件对供应商要求的一切事宜及责任。
4.供应商不得以任何方式转包或分包本项目。
5.供餐期限：2年，采取1次采购2年沿用，合同1年1签，分2个学年分别签订合同方式实施，每一学年服务期内供应商无产生重大食品安全事故，师生满意度较高，于合同到期前采购人和供应商进行合同续签。
五、项目产品运输及验收要求
1.设备设施要求
1.1供应商须自有集体用餐配送单位生产场地，厨房设备、水、电、燃气等设施齐全，膳食加工制作能力应能满足采购人人员订餐要求。
1.2供应商必须具有符合卫生要求的封闭式专用运输车辆，配送车辆具有有效的行驶证。送餐应配置相应的冷藏或热藏设施设备，防止配送过程中食物发生变质。
1.3供应商须提供统一的符合食用级别的餐具，防止因学生自带未经消毒的饭盒而造成食物中毒事故的发生。
2.卫生要求
2.1供应商必须严格落实食品安全主体责任，依照法律、法规、规章、食品安全标准规定进行经营，对食品安全负责并接受采购人监督。必须制定严格的餐饮卫生管理制度和食品安全突发事故应急预案，严格执行国家《食品安全法》及《餐饮服务食品安全操作规范》，规范经营。
2.2配餐用包装容器包括盖子应为食品专用，容器内外表面干净卫生，使用前经过清洗和消毒。
2.3整个配送运输过程应科学合理，运输必须采用符合卫生要求的专用车辆运输，保持清洁和定期消毒，车厢内无不良气味、异味。送餐车辆需定期清洗消毒，不留死角，保持干净卫生。在送餐过程中，送餐车辆严禁装载与配餐食品无关的其他食物或物品。
2.4按照国家有关餐具卫生管理要求，做好公共餐具清洗和消毒工作，并按要求存放。
2.5食材废料、馊水、纸皮等厨余垃圾由供应商负责处理，采购人有权要求其在指定时间和范围内将馊水（馊水回收人、单位必须有回收废油脂等相关资质并将资料交采购人备案）及废料运出，以保障采购人整体环境卫生。
3.安全要求
3.1供应商配送服务必须服从采购人及上级有关部门的监督和检查。因供应商原因所造成的一切经济损失由供应商负责，采购人不承担由此产生的任何责任和费用。
3.2供应商为食品卫生安全直接责任人,必须严格把好食品卫生安全关。供应商必须做好原材料农药残留测试、食品留样、进货索证等常规安全手续并做好存档资料工作。服务期间，因供应商食品安全造成的且经食品药品监督部门检查认定或卫生行政部门检验鉴定确认是供应商责任所引起的食品安全事故，造成采购人被相关职能部门处罚的，由供应商承担相关责任，采购人不承担由此产生的法律责任和费用，且采购人有权立即取消供应商的服务资格。
4.人员要求
4.1供应商自主进行餐饮经营管理，管理人员、集配工厂工作人员、配送人员的配置由供应商自行安排。服务所需用工必须符合《中华人民共和国劳动合同法》要求，与所聘的所有员工签订正式劳动合同，依法用工。如发生用工纠纷，由供应商自行承担责任。
4.2供应商应配有食品类专业、餐饮管理类专业的技术人员，有完善的管理规章制度，专职负责人应具有餐饮服务管理经验，熟悉食品卫生安全的有关法律法规，并经卫生知识培训考试合格。
4.3供应商须配置至少一名在岗公共营养师或营养配餐员，加强对膳食营养搭配的监管。
4.4工作人员必须经过体检合格，持有健康证、上岗证、身份证及卫生知识培训证并报采购人备案。
4.5供应商的工作人员要求品行端正、服务态度诚恳、讲究公共和个人卫生，工作时间所有工作人员必须统一着装（帽子、口罩、围裙、衣服等）。所有工作人员工作期间必须严格食品药品监督部门制定的工作规范要求。
4.6工作人员要遵守法规及校规、校纪，要有良好的服务态度并自觉接受监督，不与师生发生争吵或冲突，如有违规者，采购人有权追究供应商的责任。
4.7工作人员由供应商自行管理，所有工作人员的工资、社会保险、福利待遇、人员培训、体检、丧残疾病等所有费用均由供应商自行承担，采购人不承担任何费用。
4.8供应商要有计划对所有员工进行岗前培训以及各种技能、卫生、服务技巧的在岗培训，学。
7.11落实档案管理。学校应将校外供餐管理各环节的相关材料全部存档备查。档案建立应遵循完整性、真实性、准确性、及时性的原则。档案应由食品安全管理人员负责建立、更新和维护，并负责指导各相关岗位从业人员做好对有关证件资质、票据、过程记录以及管理评价等资料的索取、收集和记录工作，确保档案信息的真实、完整与安全。
九、退出机制
建立评价和退出机制。学校应在合同中明确校外供餐单位评价退出条款，并成立由食品安全管理人员、教职工代表、学生代表或家长代表组成的考核评价工作小组，定期按照合同中有关评价和退出内容条款对校外供餐单位开展考核评价，向校外供餐单位通报考核评价结果，及时反馈问题并督促其落实整改。
对落实食品安全主体责任不到位，存在以下情况的，应及时终止合同（协议）， (略) 场监管、教育行政等部门。
（1）食品经营许可超过有效期的;
（2）发生较大或以上食品安全事故的;
（3）因食品安全问题引发较大或以上舆情事件的;
（4）因违反《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，一年内累计受到2次或以上行政处罚的;
（5）因存在重大食品安 (略) 场监管部门或教育部门（人力资源社会保障）通报的；
（6）发生转包、分包行为，或擅自更换履约人、变更供餐生产地址等其他违反法律法规或供餐服务合同行为的；
（7）出现未按供餐服务合同约定建立相关制度或执行制度不力、经营管理混乱、降低供餐质量标准、随意变更供餐食谱等情况，经约谈后拒不整改的；
（8）供餐单位与学校间有商业贿赂等不正当经营行为的；
（9）存在其他违法、违规、违约行为，影响恶劣的。
第四部分 合同格式
1.*方应能满足以下条件：
（1）依法取得主体业态为餐饮服务经营者（集体用餐配送单位）的《食品经营许可证》，且食品经营许可证上的经营场所与实际供餐食品的加工制作场所一致；
（2）通过ISO*食品安全管理体系或 HACCP 危害分析关键控制点体系认证；
（3）应用“ (略) +明厨亮灶”系统，在食品库房、烹饪间、分装间（专间）、餐饮具清洗消毒间、留样冰箱等重点场所 (略) +视频监控全覆盖，能主动接受*方、教育、市场监管等部门的监督；
（4）具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理、烹饪、贮存等场所和设施设备，并符合食品安全法律法规规定要求，配备封闭式食品专用运输车辆，供餐能力可满足*方订餐需求；
（5）建立营养健康管理制度，配备营养健康管理人员；
（6）有良好社会信誉，能承担食品安全责任。
（7）按照《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》（GB *-2021 ）和《集体用餐配送膳食管理规范》（DB 4401/T 259》等执行膳食加工、配送等操作。
2.供餐金额：*方需理解本项目为教职工、学生用餐配餐服务等物资采购，*方无法预计也无法保证*方的具体数量及金额，采购的数量和金额均按固定餐标和*方提供的实际数量为准，未发生的数量不产生费用，各*方应自行承担相关风险。
3.本项目为大包干项目，*方承包及负责招标文件对*方要求的一切事宜及责任。
4.*方不得以任何方式转包或分包本项目。
5.供餐期限：2年，采取1次采购2年沿用，合同1年1签，分2个学年分别签订合同方式实施，每一学年服务期内*方无产生重大食品安全事故，师生满意度较高，于合同到期前*方和*方进行合同续签。
八、采购项目验收要求
1.设备设施要求
1.1*方须自有集体用餐配送单位生产场地，厨房设备、水、电、燃气等设施齐全，膳食加工制作能力应能满足*方人员订餐要求。
1.2*方必须具有符合卫生要求的封闭式专用运输车辆，配送车辆具有有效的行驶证。送餐应配置相应的冷藏或热藏设施设备，防止配送过程中食物发生变质。
1.3*方须提供统一的符合食用级别的餐具，防止因学生自带未经消毒的饭盒而造成食物中毒事故的发生。
2.卫生要求
2.1*方必须严格落实食品安全主体责任，依照法律、法规、规章、食品安全标准规定进行经营，对食品安全负责并接受*方监督。必须制定严格的餐饮卫生管理制度和食品安全突发事故应急预案，严格执行国家《食品安全法》及《餐饮服务食品安全操作规范》，规范经营。
2.2配餐用包装容器包括盖子应为食品专用，容器内外表面干净卫生，使用前经过清洗和消毒。
2.3整个配送运输过程应科学合理，运输必须采用符合卫生要求的专用车辆运输，保持清洁和定期消毒，车厢内无不良气味、异味。送餐车辆需定期清洗消毒，不留死角，保持干净卫生。在送餐过程中，送餐车辆严禁装载与配餐食品无关的其他食物或物品。
2.4按照国家有关餐具卫生管理要求，做好公共餐具清洗和消毒工作，并按要求存放。
2.5食材废料、馊水、纸皮等厨余垃圾由*方负责处理，*方有权要求其在指定时间和范围内将馊水（馊水回收人、单位必须有回收废油脂等相关资质并将资料交*方备案）及废料运出，以保障*方整体环境卫生。
3.安全要求
3.1*方配送服务必须服从*方及上级有关部门的监督和检查。因*方原因所造成的一切经济损失由*方负责，*方不承担由此产生的任何责任和费用。
3.2*方为食品卫生安全直接责任人,必须严格把好食品卫生安全关。*方必须做好原材料农药残留测试、食品留样、进货索证等常规安全手续并做好存档资料工作。服务期间，因*方食品安全造成的且经食品药品监督部门检查认定或卫生行政部门检验鉴定确认是*方责任所引起的食品安全事故，造成*方被相关职能部门处罚的，由*方承担相关责任，*方不承担由此产生的法律责任和费用，且*方有权立即取消*方的服务资格。
4.人员要求
4.1*方自主进行餐饮经营管理，管理人员、集配工厂工作人员、配送人员的配置由*方自行安排。服务所需用工必须符合《中华人民共和国劳动合同法》要求，与所聘的所有员工签订正式劳动合同，依法用工。如发生用工纠纷，由*方自行承担责任。
4.2*方应配有食品类专业、餐饮管理类专业的技术人员，有完善的管理规章制度，专职负责人应具有餐饮服务管理经验，熟悉食品卫生安全的有关法律法规，并经卫生知识培训考试合格。
4.3*方须配置至少一名在岗公共营养师或营养配餐员，加强对膳食营养搭配的监管。
4.4工作人员必须经过体检合格，持有健康证、上岗证、身份证及卫生知识培训证并报*方备案。
4.5*方的工作人员要求品行端正、服务态度诚恳、讲究公共和个人卫生，工作时间所有工作人员必须统一着装（帽子、口罩、围裙、衣服等）。所有工作人员工作期间必须严格食品药品监督部门制定的工作规范要求。
4.6工作人员要遵守法规及校规、校纪，要有良好的服务态度并自觉接受监督，不与师生发生争吵或冲突，如有违规者，*方有权追究*方的责任。
4.7工作人员由*方自行管理，所有工作人员的工资、社会保险、福利待遇、人员培训、体检、丧残疾病等所有费用均由*方自行承担，*方不承担任何费用。
4.8*方要有计划对所有员工进行岗前培训以及各种技能、卫生、服务技巧的在岗培训，学。
7.11落实档案管理。*方应将校外供餐管理各环节的相关材料全部存档备查。档案建立应遵循完整性、真实性、准确性、及时性的原则。档案应由食品安全管理人员负责建立、更新和维护，并负责指导各相关岗位从业人员做好对有关证件资质、票据、过程记录以及管理评价等资料的索取、收集和记录工作，确保档案信息的真实、完整与安全。
十二、退出机制
建立评价和退出机制。*方应在合同中明确*方评价退出条款，并成立由食品安全管理人员、教职工代表、学生代表或家长代表组成的考核评价工作小组，定期按照合同中有关评价和退出内容条款对*方开展考核评价，向*方通报考核评价结果，及时反馈问题并督促其落实整改。
对落实食品安全主体责任不到位，存在以下情况的，应及时终止合同（协议）， (略) 场监管、教育行政等部门。
（1）食品经营许可超过有效期的;
（2）发生较大或以上食品安全事故的;
（3）因食品安全问题引发较大或以上舆情事件的;
（4）因违反《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《*方食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，一年内累计受到2次或以上行政处罚的;
（5）因存在重大食品安 (略) 场监管部门或教育部门（人力资源社会保障）通报的；
（6）发生转包、分包行为，或擅自更换履约人、变更供餐生产地址等其他违反法律法规或供餐服务合同行为的；
（7）出现未按供餐服务合同约定建立相关制度或执行制度不力、经营管理混乱、降低供餐质量标准、随意变更供餐食谱等情况，经约谈后拒不整改的；
（8）*方与*方间有商业贿赂等不正当经营行为的；
（9）存在其他违法、违规、违约行为，影响恶劣的。
第五部分 投标文件格式
2、资格符合性审查导读资格符合性审查导读表
6.依法取得主体业态为餐饮服务经营者（集体用餐配送单位）的《食品经营许可证》，且食品经营许可证上的经营场所与实际供餐食品的加工制作场所一致；
第六部分 评标办法
附表1资格性及符合性检查表
资格性及符合性检查表
6.依法取得主体业态为餐饮服务经营者（集体用餐配送单位）的《食品经营许可证》，且食品经营许可证上的经营场所与实际供餐食品的加工制作场所一致；
原开标时间：2024年7月17日（星期三）上午9时30分
更正开标时间为：2024年8月7日 （星期三）下午14时30分
其他内容不变
更正日期：2024年7月16日
无
名 称： (略) 南沙区莲溪小学
地 址： (略) 南沙区黄 (略) 24号
名 称：广州 (略) 南沙分公司
地 址： (略) 南沙区黄阁镇望江二街1号中惠国际金融中心11栋2011室
联系方式：020-*
项目联系人：冯工
电 话：020-*
广州 (略) 南沙分公司
2024年7月16日
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