序号

食品大类（一级）

食品亚类（二级）

食品品种（三级）

食品细类（四级）

抽检项目

抽检任务数（共612批次）

1

粮食加工品

大米

大米

大米

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B_1、无机砷(以As计)、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B、赭曲霉毒素A

12

小麦粉

小麦粉

小麦粉

镉（以Cd计）、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B₁、过氧化苯*酰、偶氮*酰胺

6

挂面

挂面

挂面

铅（以Pb计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、黄曲霉毒素B1、合成着色剂(柠檬黄、日落黄)

8

其他粮食加工品

谷物加工品

谷物加工品

铅（以 Pb 计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A

4

谷物碾磨加工品

玉米粉
（片、渣）

苯并[a]芘、黄曲霉毒素B、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇

2

米粉

铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、无机砷(以As计)、苯并[a]芘

3

其他谷物碾磨加工品

铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、赭曲霉毒素A

2

谷物粉类制成品

生湿面制品

铅(以Pb计)、苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(柠檬黄)

1

发酵面制品

苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸)、糖钠(以糖精计)、甜蜜素、安赛蜜、合成着色剂(柠檬黄、胭脂红)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

1

米粉制品

苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

2

其他谷物粉类制成品

黄曲霉毒素B₁、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

1

2

食用油、油脂及其制品

食用植物油（含煎炸用油）

食用植物油（半精炼、全精炼）

花生油

酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B₁、铅（以Pb计）、苯并[a]芘、特*基对苯二酚（TBHQ）

3

玉米油

酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B₁、苯并[a]芘、铅（以Pb计）、特*基对苯二酚（TBHQ）

3

菜籽油

酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计）、苯并[a]芘、溶剂残留量、特*基对苯二酚（TBHQ）、*基麦芽酚

10

大豆油

酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特*基对苯二酚（TBHQ）

2

食用植物调和油

酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特*基对苯二酚（TBHQ）、*基麦芽酚

2

其他食用植物油（半精炼、全精炼）

酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计）、苯并[a]芘、溶剂残留量、特*基对苯二酚（TBHQ）

1

食用动物油脂

食用动物油脂

食用动物油脂

酸价、过氧化值、*二醛、总砷、苯并[a]芘

2

食用油脂制品

食用油脂制品

食用油脂制品

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、大肠菌群、霉菌

2

3

调味品

酱油

酱油

酱油

氨基酸态氮、全氮（以氮计）、铵盐（以占氨基酸态氮的百分比计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、对羟基苯*酸酯类及其钠盐（以对羟基苯*酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群

5

食醋

食醋

食醋

总酸（以*酸计）、不挥发酸（以乳酸计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、对羟基苯*酸酯类及其钠盐（以对羟基苯*酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数

4

酱类

酿造酱

黄豆酱、甜面酱等

氨基酸态氮 、黄曲霉毒素B₁、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、大肠菌群

2

调味料酒

调味料酒

料酒

氨基酸态氮（以氮计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖

3

香辛料类

香辛料类

香辛料调味油

酸价/酸值、过氧化值、铅（以Pb计）

2

辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉

铅（以Pb计）、罗丹明B、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红IV、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、亮蓝）、沙门氏菌

2

其他香辛料调味品

铅（以Pb计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、亮蓝）、、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、沙门氏菌*溴磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、多菌灵、沙门氏菌

1

调味料

固体复合调味料

鸡粉、鸡精调味料

谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群

2

其他固体调味料

铅（以Pb计）、总砷（以As计）、苏丹红I-IV、罂粟碱、吗啡、可待因、那可*、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜、安赛蜜、阿斯巴甜、二氧化硫残留量

2

半固体复合调味料

蛋黄酱、沙拉酱

*二胺四*酸二钠、二氧化钛、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌

1

辣椒酱

苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

2

火锅底料、麻辣烫底料

铅（以Pb计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

3

液体复合调味料

蚝油、虾油、鱼露

氨基酸态氮、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群

1

其他液体调味料

苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群

1

味精

味精

味精

谷氨酸钠、铅（以Pb计）

1

食盐

食用盐

普通食用盐

氯化钠、钡（以Ba计）、碘（以I计）、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）

1

低钠食用盐

氯化钾、钡（以Ba计）、碘（以I计）、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）

1

风味食用盐

钡（以Ba计）、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）

1

特殊工艺食用盐

氯化钠、钡（以Ba计）、碘（以I计）、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）

1

食品生产加工用盐

食品生产加工用盐

铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）、亚硝酸盐（以NaNO₂计）

1

4

肉制品

预制肉制品

调理肉制品

调理肉制品（非速冻）

铬（以Cr计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、氯霉素

2

熟肉制品

腌腊肉制品

腌腊肉制品

过氧化值（以脂肪计）、总砷（以As计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、合成着色剂（胭脂红）、氯霉素

3

酱卤肉制品

酱卤肉制品

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、总砷（以As计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂（胭脂红）、糖精钠（以糖精计）、氯霉素、酸性橙Ⅱ、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌、商业无菌

10

熟肉干制品

熟肉干制品

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂（胭脂红）、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌

2

熏煮香肠火腿制品

熏煮香肠火腿制品

亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂（胭脂红）、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌

1

5

乳制品

乳制品

液体乳

巴氏杀菌乳

蛋白质、酸度、三聚氰胺、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数、大肠菌群

2

灭菌乳

蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪、三聚氰胺、商业无菌

1

发酵乳

脂肪、蛋白质、酸度、乳酸菌数、山梨酸及其钾盐、三聚氰胺、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌群、酵母、霉菌

2

调制乳

蛋白质、三聚氰胺、商业无菌、菌落总数、大肠菌群

1

其他乳制品

干酪（奶酪）、再制干酪

三聚氰胺、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、菌落总数、大肠菌群、酵母、霉菌

1

奶片、奶条等

蛋白质、脱氢*酸及其钠盐、三聚氰胺、沙门氏菌

1

6

饮料

饮料

包装饮用水

饮用天然矿泉水

界限指标、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、镍、溴酸盐、硝酸盐(以NO;计)、亚硝酸盐(以NO:计)、大肠菌群、铜绿假单胞菌

2

饮用纯净水

电导率、耗氧量(以0计)、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、亚硝酸盐(以NO计)、余氯(游离氯)、溴酸盐、三氯*烷、大肠菌群、铜绿假单胞菌

2

果蔬汁类及其饮料

果蔬汁类及其饮料

铅（以Pb计）、展青霉素、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、霉菌和酵母

1

蛋白饮料

蛋白饮料

蛋白质、乳酸菌总数、三聚氰胺、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、酵母、商业无菌

1

茶饮料

茶饮料

茶多酚、咖啡因、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、菌落总数

1

固体饮料

固体饮料

蛋白质、铅（以Pb计）、赭曲霉毒素A、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂（苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、菌落总数、大肠菌群、霉菌

1

7

方便食品

方便食品

方便面

油炸面、非油炸面、方便米粉（米线）、方便粉丝

水分、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌

2

调味面制品

调味面制品

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

1

其他方便食品

方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B₁、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

2

8

饼干

饼干

饼干

饼干

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、二氧化硫残留量

3

9

罐头

罐头

畜禽水产罐头

畜禽肉类罐头

镉（以Cd计）、铅（以Pb计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、商业无菌

1

果蔬罐头

水果类罐头

铅（以Pb计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、亮蓝）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量、商业无菌

1

蔬菜类罐头

脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、*二胺四*酸二钠、商业无菌

1

10

冷冻饮品

冷冻饮品

冷冻饮品

冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类

蛋白质、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、阿斯巴甜、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌

2

11

速冻食品

速冻面米食品

速冻面米食品

速冻面米生制品

过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B₁、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

2

速冻面米熟制品

过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B₁、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

2

速冻调制食品

速冻调理肉制品

速冻调理肉制品

过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、氯霉素、合成着色剂（胭脂红）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

1

速冻调制水产制品

速冻调制水产制品

过氧化值（以脂肪计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌

1

速冻其他食品

速冻谷物食品

速冻谷物食品

铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B₁

1

12

薯类和膨化食品

薯类和膨化食品

膨化食品

含油型膨化食品和非含油型膨化食品

水分、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B₁、糖精钠（以糖精计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

2

薯类食品

干制薯类

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群、铅（以Pb计）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

1

薯泥（酱）类

铅（以Pb计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、商业无菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

1

13

糖果制品

糖果制品（含巧克力及制品）

糖果

糖果

铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、二氧化硫残留量

1

巧克力及巧克力制品

巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品

铅（以Pb计）、沙门氏菌

1

果冻

果冻

山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母

1

14

茶叶及相关制品

茶叶

茶叶

绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶

铅（以Pb 计）、氟、草甘膦、吡虫啉、*酰*胺磷、联苯菊酯、灭多威、三氯杀螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、*拌磷、克百威、水胺硫磷、氧乐果、毒死蜱、毒虫畏、氯酞酸*酯、灭螨醌、*氧滴滴涕、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄）

6

含茶制品和代用茶

含茶制品

速溶茶类、其它含茶制品

铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌及酵母

1

代用茶

代用茶

铅（以Pb计）、克百威、啶虫脒、唑螨酯、克百威、炔螨特、毒死蜱、吡虫啉、霉菌

2

15

酒类

蒸馏酒

白酒

白酒、白酒（液态）、白酒（原酒）

酒精度、铅（以Pb计）、*醇、氰化物（以HCN计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖

30

发酵酒

啤酒

啤酒

酒精度、原麦汁浓度、*醛

3

果酒

果酒

酒精度、展青霉素、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、糖精钠（以糖精计）

1

其他酒

配制酒

以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒

酒精度、*醇、氰化物（以HCN计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

2

16

蔬菜制品

蔬菜制品

酱腌菜

酱腌菜

铅（以Pb计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜、亚硝酸盐（以NaNO₂计）、大肠菌群、合成着色剂（柠檬黄、日落黄）防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

4

蔬菜干制品

蔬菜干制品

铅（以Pb计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量

2

食用菌制品

干制食用菌

铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、*基汞（以Hg计）、苯*酸及其钠盐

2

17

水果制品

水果制品

蜜饯

蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类

铅（以Pb计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、*二胺四*酸二钠、菌落总数、大肠菌群、霉菌

1

水果干制品

水果干制品（含干枸杞）

铅（以Pb计）、哒螨灵、啶虫脒、克百威、炔螨特、毒死蜱、吡虫啉、唑螨酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、肟菌酯、噁唑菌酮、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌

1

18

炒货食品及坚果制品

炒货食品及坚果制品

炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类）

开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B₁、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、大肠菌群、霉菌

4

其他炒货食品及坚果制品

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B₁、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、大肠菌群、霉菌

4

19

蛋制品

蛋制品

再制蛋

再制蛋

铅（以Pb计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、商业无菌

1

20

可可及焙烤咖啡产品

可可制品

可可制品

可可制品

铅（以Pb计）、沙门氏菌

2

21

食糖

食糖

食糖

白砂糖

蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨、干燥失重

1

红糖

总糖分、不溶于水杂质、干燥失重、螨、二氧化硫残留量、合成着色剂

1

冰糖

蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨、合成着色剂

1

22

水产制品

水产制品

干制水产品

藻类干制品

铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌

1

预制动物性水产干制品

镉（以Cd计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

1

熟制动物性水产制品

熟制动物性水产制品

镉（以Cd计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、沙门氏菌

1

23

淀粉及淀粉制品

淀粉及淀粉制品

淀粉

淀粉

铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、二氧化硫残留量、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、葛根素

2

淀粉及淀粉制品

淀粉制品

粉丝粉条

铅（以Pb计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、二氧化硫残留量、合成着色剂

6

淀粉及淀粉制品

淀粉制品

其他淀粉制品

苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、合成着色剂

2

24

糕点

糕点

糕点

糕点

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、铝的残留量（干样品，以Al计）、*酸及其钠盐、钙盐（以*酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、纳他霉素、三氯蔗糖、*二醇、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、合成着色剂

12

月饼

月饼

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、*酸及其钠盐、钙盐（以*酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、纳他霉素、甜蜜素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌

4

25

豆制品

豆制品

发酵性豆制品

腐乳、豆豉、纳豆等

铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B₁、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

2

非发酵性豆制品

豆干、豆腐、豆皮等

铅（以Pb计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、*酸及其钠盐、钙盐（以*酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、铝的残留量（干样品，以Al计）、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

2

腐竹、油皮及其再制品

蛋白质、铅（以Pb计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、合成着色剂

1

其他豆制品

大豆蛋白类制品等

铅（以Pb计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、糖精钠（以糖精计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、大肠菌群

2

26

蜂产品

蜂产品

蜂蜜

蜂蜜

果糖和葡萄糖、蔗糖、菌落总数、霉菌计数、嗜渗酵母计数、*硝唑、地美硝唑、氯霉素、洛硝达唑、呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、诺氟沙星、氧氟沙星

2

27

保健食品

保健食品

保健食品

保健食品

氨基酸、10-羟基-2-癸烯酸、蛋白质、二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸、泛酸、钙、还原糖、肌醇、赖氨酸、绿原酸、铁、维生素A、维生素B、维生素B12、维生素B2、维生素B6、维生

高 素C、维生素D、维生素D3、维生素E、硒、锌、烟酸、烟酰胺、叶酸、免疫球蛋白IgG、总黄

酮、总皂苷、总蒽醌、吡啶*酸铬、水分、可溶性固形物、酸价、过氧化值、崩解时限、灰分、铅(Pb)、总砷(As)、总求(Hg)、硬胶囊壳中的铬、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌

4

28

特殊膳食食品

婴幼儿辅助食品

婴幼儿谷类辅助食品

婴幼儿谷物辅助食品、婴幼儿高蛋白谷物辅助食品、婴幼儿生制类谷物辅助食品、婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品

能量、蛋白质、脂肪油酸、月桂酸占总脂肪的比值、肉豆蔻酸占总脂肪的比值、维生素A、维生素D、维生素B、钙、铁、锌、钠、维生素E、维生素B、维生素B、维生素B2、烟酸、叶酸、泛酸、维生素C、生物素、磷、碘、钾、水分、不溶性膳食纤维、脲酶活性定性测定、铅(以Pb计)、无机砷(以As计)、锡(以Snt)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B1、硝酸盐(以NaNO3;计)、亚硝酸盐(以NaNO2计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、二十二碳六烯酸、花生四烯酸、金黄色葡萄球菌

2

婴幼儿罐装辅助食品

泥（糊）状罐装食品、颗粒状罐装食品、汁类罐装食品

蛋白质、脂肪、总钠、铅（以Pb计）、无机砷（以As计）、总汞（以Hg计）、锡（以Sn计）、硝酸盐（以NaNO₃计）、亚硝酸盐（以NaNO₂计）、商业无菌、霉菌

1

营养补充品

营养补充品

辅食营养素补充食品、辅食营养素补充片、辅食营养素撒剂

蛋白质、钙、铁、锌、维生素A、维生素D、维生素B₁、维生素B₂、维生素K₁、烟酸（烟酰胺）、维生素B₆、叶酸、维生素B₁₂、泛酸、胆碱、生物素、维生素C、二十二碳六烯酸、脲酶活性定性、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、黄曲霉毒素M₁、黄曲霉毒素B₁、硝酸盐（以NaNO₃计）、亚硝酸盐（以NaNO₂计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

1

29

婴幼儿配方食品

婴幼儿配方食品（湿法工艺、干法工艺、干湿法混合工艺）

婴儿配方食品

乳基婴儿配方食品、豆基婴儿配方食品

蛋白质、脂肪、碳水化合物、乳糖占碳水化合物总量比、亚油酸、α-亚麻酸、亚油酸与α-亚麻酸比值、终产品脂肪中月桂酸和肉豆蔻酸（十四烷酸）总量占总脂肪酸的比值、芥酸与总脂肪酸比值、反式脂肪酸与总脂肪酸比值、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K₁、维生素B₁、维生素B₂、维生素B₆、维生素B₁₂、烟酸（烟酰胺）、叶酸、泛酸、维生素C、生物素、钠、钾、铜、镁、铁、锌、锰、钙、磷、钙磷比值、碘、氯、硒、胆碱、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、二十二碳六烯酸、二十二碳六烯酸与总脂肪酸比、二十碳四烯酸、二十碳四烯酸与总脂肪酸比、二十二碳六烯酸（22:6 n-3）与二十碳四烯酸（20:4 n-6）的比、长链不饱和脂肪酸中二十碳五烯酸（20:5 n-3）的量与二十二碳六烯酸的量的比、果聚糖、水分、灰分、杂质度、叶黄素、核苷酸、脲酶活性定性测定、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B₁或黄曲霉毒素M₁、硝酸盐（以NaNO₃计）、亚硝酸盐（以NaNO₂计）、三聚氰胺、香兰素、*基香兰素、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、阪崎肠杆菌/克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）

2

30

餐饮食品

米面及其制品（自制）

小麦粉制品（自制）

馒头花卷(自

制)

苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸计)、 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)

2

包子(自制)

苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)

4

油饼油条(自

制)

较高 铝的残留量(干样品，以AI计)

4

肉制品（自制）

熟肉制品（自制）

肉冻、皮冻（自制）

铬（以Cr计）

3

调味料（自制）

调味料（自制）

火锅麻辣烫底（自制）

罂粟碱、吗啡、可待因、那可*

4

水产制品（自制）

水产制品（自制）

生食动物性水产品（自制）

铝的残留量

1

食用油、油脂及其制品（自制）

食用油、油脂及其制品（自制）

煎炸过程用油

极性组分、酸价（以脂肪计）

4

坚果及籽类食品（自制）

坚果及籽类食品（自制）

花生及其制品（自制）

黄曲霉毒素B1、梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸计)、

2

餐饮具

复用餐饮具

复用餐饮具（餐馆自行消毒）

阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群

5

复用餐饮具（集中清洗消毒服务单位消毒）

阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群

5

焙烤食品（自制）

焙烤食品（自制）

糕点（自制）

酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、铝的残留量

1

酒类（自制）

酒类（自制）

配制酒（自制）

糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖

2

餐饮食品

豆制品(自制)

豆制品(自制)

非发酵豆制品(自制)

苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸计)、铝的残留量(干样品，以A1计)

2

蔬菜制品(自制)

蔬菜制品(自制)

酱腌菜(自制)

铅(以Pb 计)、苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢* 酸及其钠盐(以脱氢*酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安 赛蜜、二氧化硫残留量、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂(柠檬黄、日落黄)

2

其他餐饮食品

杂粮制品(自制)

杂粮制品(自

制)

苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、合成着色剂(喹啉黄、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、酸性红)、三氯蔗糖

2

水果制品(自制)

即食鲜切水果

苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢*酸及其钠盐(以 脱氢*酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(喹啉 黄、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、酸性红)、三氯蔗糖

31

食用农产品

畜禽肉及副产品

畜肉

猪肉

挥发性盐基氮、恩诺沙星、替米考星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃它酮代谢物、磺胺类（总量）、*氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、多西环素、土霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙*胺醇、地塞米松、*硝唑、喹*醇、氯*嗪、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）

20

牛肉

挥发性盐基氮、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、磺胺类（总量）、*氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、多西环素、土霉素、青霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙*胺醇、地塞米松、林可霉素、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）

5

羊肉

恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、磺胺类（总量）、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、克伦特罗、莱克多巴胺、沙*胺醇、林可霉素、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）

2

其他畜肉

呋喃唑酮代谢物、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、克伦特罗、莱克多巴胺、沙*胺醇

2

禽肉

鸡肉

挥发性盐基氮、恩诺沙星、沙拉沙星、替米考星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃它酮代谢物、磺胺类（总量）、*氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、多西环素、土霉素、金霉素、四环素、*硝唑、尼卡巴嗪、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）

3

鸭肉

恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、磺胺类（总量）、*氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、多西环素、土霉素、*硝唑、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）

3

畜副产品

猪肝

镉（以Cd计）、总砷（以As计）、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、磺胺类（总量）、*氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、多西环素、土霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙*胺醇、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）

1

其他畜副产品

呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、克伦特罗、莱克多巴胺、沙*胺醇

1

其他禽副产品

恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）

1

蔬菜

豆芽

豆芽

铅（以Pb计）、总汞（以Hg计）、4-氯苯氧*酸钠（以4-氯苯氧*酸计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）、亚硫酸盐（以SO₂计）

5

鲜食用菌

鲜食用菌

镉（以Cd计）、总砷（以As计）、百菌清、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯

4

鳞茎类蔬菜

韭菜

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、阿维菌素、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、多菌灵、二*戊灵、氟虫腈、腐霉利、*胺磷、*拌磷、*基异柳磷、克百威、乐果、六六六、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、水胺硫磷、辛硫磷、氧乐果、*酰*胺磷、异菌脲

8

芸薹属类蔬菜

结球甘蓝

*胺磷、*基异柳磷、克百威、灭线磷、氧乐果、*酰*胺磷

5

菜薹

镉（以Cd计）、阿维菌素、啶虫脒、氟虫腈、*胺磷、*拌磷、*基异柳磷、克百威、联苯菊酯、氧乐果

5

叶菜类蔬菜

菠菜

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、阿维菌素、毒死蜱、氟虫腈、*氨基阿维菌素苯*酸盐、*拌磷、克百威、六六六、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果

5

大白菜

镉（以Cd计）、阿维菌素、吡虫啉、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、*胺磷、*拌磷、克百威、乐果、水胺硫磷、氧乐果、*酰*胺磷、唑虫酰胺

10

普通白菜

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、阿维菌素、百菌清、吡虫啉、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、*氨基阿维菌素苯*酸盐、*胺磷、*拌磷、*基异柳磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、水胺硫磷、氧乐果

8

芹菜

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、阿维菌素、百菌清、苯醚*环唑、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、二*戊灵、氟虫腈、*拌磷、*基异柳磷、腈菌唑、克百威、乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、马拉硫磷、灭蝇胺、噻虫胺、噻虫嗪、水胺硫磷、辛硫磷、氧乐果、*酰*胺磷

8

油麦菜

阿维菌素、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、*胺磷、*拌磷、腈菌唑、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、灭多威、噻虫嗪、水胺硫磷、氧乐果、*酰*胺磷

5

蔬菜

茄果类蔬菜

茄子

镉（以Cd计）、*氨基阿维菌素苯*酸盐、*胺磷、*拌磷、*氰菊酯、克百威、噻虫胺、噻虫嗪、霜霉威和霜霉威盐酸盐、水胺硫磷、氧乐果

8

辣椒

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、倍硫磷、吡虫啉、吡唑醚菌酯、*溴磷、敌敌畏、啶虫脒、氟虫腈、*氨基阿维菌素苯*酸盐、*胺磷、*拌磷、克百威、联苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、噻虫胺、噻虫嗪、杀扑磷、水胺硫磷、氧乐果

10

番茄

镉（以Cd计）、敌敌畏、毒死蜱、腐霉利、*胺磷、*拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、烯酰吗啉、溴氰菊酯、氧乐果、*酰*胺磷

8

甜椒

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、阿维菌素、吡虫啉、啶虫脒、*胺磷、噻虫胺、水胺硫磷、氧乐果

3

蔬菜

瓜类蔬菜

黄瓜

阿维菌素、倍硫磷、哒螨灵、敌敌畏、毒死蜱、腐霉利、*氨基阿维菌素苯*酸盐、*拌磷、克百威、噻虫嗪、氧乐果、*螨唑、异*威

6

豆类蔬菜

豇豆

阿维菌素、倍硫磷、啶虫脒、氟虫腈、*氨基阿维菌素苯*酸盐、*胺磷、*拌磷、*基异柳磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、灭多威、灭蝇胺、噻虫胺、噻虫嗪、三唑磷、水胺硫磷、氧乐果、*酰*胺磷

8

菜豆

吡虫啉、多菌灵、*胺磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、灭蝇胺、噻虫胺、水胺硫磷、氧乐果

3

根茎类和薯芋类蔬菜

山药

铅（以Pb计）、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、涕灭威

3

胡萝卜

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、氟虫腈、*拌磷、乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

5

姜

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、吡虫啉、*拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、噻虫胺、噻虫嗪、氧乐果

6

水生类蔬菜

莲藕

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、总砷（以As计）、克百威、氧乐果

6

水产品

淡水产品

淡水鱼

挥发性盐基氮、孔雀石绿、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星、磺胺类（总量）、*氧苄啶、*硝唑、地西泮、五氯酚酸钠（以五氯酚计）

8

淡水虾

镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）、五氯酚酸钠（以五氯酚计）

3

淡水蟹

镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）

2

水产品

海水产品

海水鱼

挥发性盐基氮、组胺、镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）、磺胺类（总量）、*氧苄啶、*硝唑、五氯酚酸钠（以五氯酚计）

4

贝类

贝类

镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星

3

其他水产品

其他水产品

镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星

3

水果类

仁果类水果

苹果

敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、*拌磷、克百威、氧乐果

5

梨

吡虫啉、敌敌畏、毒死蜱、多菌灵、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、水胺硫磷、苯醚*环唑、*基硫菌灵、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐

3

核果类水果

枣

多菌灵、氟虫腈、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧乐果、糖精钠（以糖精计）

2

桃

苯醚*环唑、敌敌畏、多菌灵、氟硅唑、*胺磷、克百威、氧乐果、溴氰菊酯、吡虫啉

3

油桃

多菌灵、*胺磷、克百威、氧乐果、敌敌畏、苯醚*环唑

2

柑橘类水果

柑、橘

苯醚*环唑、*溴磷、克百威、联苯菊酯、氯唑磷、三唑磷、水胺硫磷、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、*拌磷、2,4-滴和2,4-滴钠盐、狄氏剂、毒死蜱、杀扑磷

10

柚

水胺硫磷、联苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯唑磷、多菌灵

2

柠檬

多菌灵、克百威、联苯菊酯、水胺硫磷、*螨唑、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、草甘膦

3

橙

*溴磷、多菌灵、克百威、联苯菊酯、三唑磷、杀扑磷、水胺硫磷、氧乐果、2,4-滴和2,4-滴钠盐、苯醚*环唑、狄氏剂

7

浆果和其他小型水果

葡萄

苯醚*环唑、己唑醇、*胺磷、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、嘧霉胺、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、霜霉威和霜霉威盐酸盐、辛硫磷、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、烯酰吗啉、氟虫腈、氯吡脲

8

草莓

阿维菌素、敌敌畏、多菌灵、克百威、烯酰吗啉、氧乐果

2

猕猴桃

敌敌畏、多菌灵、氯吡脲、氧乐果

2

水果类

热带和亚热带水果

香蕉

苯醚*环唑、吡唑醚菌酯、多菌灵、氟虫腈、*拌磷、腈苯唑、吡虫啉、噻虫胺、噻虫嗪、氟环唑、联苯菊酯、烯唑醇、百菌清

6

芒果

苯醚*环唑、多菌灵、嘧菌酯、戊唑醇、氧乐果、吡唑醚菌酯、噻虫胺

6

火龙果

氟虫腈、*胺磷、克百威、氧乐果

4

荔枝

多菌灵、氧乐果、毒死蜱、苯醚*环唑、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

3

瓜果类水果

西瓜

克百威、噻虫嗪、氧乐果、*酰*胺磷、苯醚*环唑

5

甜瓜类

克百威、烯酰吗啉、氧乐果、*酰*胺磷

3

鲜蛋

鲜蛋

鸡蛋

氯霉素、*硝唑、地美硝唑、呋喃唑酮代谢物、氟虫腈

10

其他禽蛋

氯霉素、呋喃唑酮代谢物

2

豆类

豆类

豆类

铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、赭曲霉毒素A、吡虫啉、2,4-滴和2,4-滴钠盐

5

生干坚果与籽类食品

生干坚果与籽类食品

生干坚果

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、螺螨酯

2

生干籽类

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B₁、苯醚*环唑

2

合计

612

序号

食品大类（一级）

食品亚类（二级）

食品品种（三级）

食品细类（四级）

抽检项目

抽检任务数（共612批次）

1

粮食加工品

大米

大米

大米

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B_1、无机砷(以As计)、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B、赭曲霉毒素A

12

小麦粉

小麦粉

小麦粉

镉（以Cd计）、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B₁、过氧化苯*酰、偶氮*酰胺

6

挂面

挂面

挂面

铅（以Pb计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、黄曲霉毒素B1、合成着色剂(柠檬黄、日落黄)

8

其他粮食加工品

谷物加工品

谷物加工品

铅（以 Pb 计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A

4

谷物碾磨加工品

玉米粉
（片、渣）

苯并[a]芘、黄曲霉毒素B、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇

2

米粉

铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、无机砷(以As计)、苯并[a]芘

3

其他谷物碾磨加工品

铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、赭曲霉毒素A

2

谷物粉类制成品

生湿面制品

铅(以Pb计)、苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(柠檬黄)

1

发酵面制品

苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸)、糖钠(以糖精计)、甜蜜素、安赛蜜、合成着色剂(柠檬黄、胭脂红)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

1

米粉制品

苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

2

其他谷物粉类制成品

黄曲霉毒素B₁、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

1

2

食用油、油脂及其制品

食用植物油（含煎炸用油）

食用植物油（半精炼、全精炼）

花生油

酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B₁、铅（以Pb计）、苯并[a]芘、特*基对苯二酚（TBHQ）

3

玉米油

酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B₁、苯并[a]芘、铅（以Pb计）、特*基对苯二酚（TBHQ）

3

菜籽油

酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计）、苯并[a]芘、溶剂残留量、特*基对苯二酚（TBHQ）、*基麦芽酚

10

大豆油

酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特*基对苯二酚（TBHQ）

2

食用植物调和油

酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特*基对苯二酚（TBHQ）、*基麦芽酚

2

其他食用植物油（半精炼、全精炼）

酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计）、苯并[a]芘、溶剂残留量、特*基对苯二酚（TBHQ）

1

食用动物油脂

食用动物油脂

食用动物油脂

酸价、过氧化值、*二醛、总砷、苯并[a]芘

2

食用油脂制品

食用油脂制品

食用油脂制品

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、大肠菌群、霉菌

2

3

调味品

酱油

酱油

酱油

氨基酸态氮、全氮（以氮计）、铵盐（以占氨基酸态氮的百分比计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、对羟基苯*酸酯类及其钠盐（以对羟基苯*酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群

5

食醋

食醋

食醋

总酸（以*酸计）、不挥发酸（以乳酸计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、对羟基苯*酸酯类及其钠盐（以对羟基苯*酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数

4

酱类

酿造酱

黄豆酱、甜面酱等

氨基酸态氮 、黄曲霉毒素B₁、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、大肠菌群

2

调味料酒

调味料酒

料酒

氨基酸态氮（以氮计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖

3

香辛料类

香辛料类

香辛料调味油

酸价/酸值、过氧化值、铅（以Pb计）

2

辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉

铅（以Pb计）、罗丹明B、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红IV、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、亮蓝）、沙门氏菌

2

其他香辛料调味品

铅（以Pb计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、亮蓝）、、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、沙门氏菌*溴磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、多菌灵、沙门氏菌

1

调味料

固体复合调味料

鸡粉、鸡精调味料

谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群

2

其他固体调味料

铅（以Pb计）、总砷（以As计）、苏丹红I-IV、罂粟碱、吗啡、可待因、那可*、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜、安赛蜜、阿斯巴甜、二氧化硫残留量

2

半固体复合调味料

蛋黄酱、沙拉酱

*二胺四*酸二钠、二氧化钛、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌

1

辣椒酱

苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

2

火锅底料、麻辣烫底料

铅（以Pb计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

3

液体复合调味料

蚝油、虾油、鱼露

氨基酸态氮、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群

1

其他液体调味料

苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群

1

味精

味精

味精

谷氨酸钠、铅（以Pb计）

1

食盐

食用盐

普通食用盐

氯化钠、钡（以Ba计）、碘（以I计）、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）

1

低钠食用盐

氯化钾、钡（以Ba计）、碘（以I计）、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）

1

风味食用盐

钡（以Ba计）、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）

1

特殊工艺食用盐

氯化钠、钡（以Ba计）、碘（以I计）、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）

1

食品生产加工用盐

食品生产加工用盐

铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）、亚硝酸盐（以NaNO₂计）

1

4

肉制品

预制肉制品

调理肉制品

调理肉制品（非速冻）

铬（以Cr计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、氯霉素

2

熟肉制品

腌腊肉制品

腌腊肉制品

过氧化值（以脂肪计）、总砷（以As计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、合成着色剂（胭脂红）、氯霉素

3

酱卤肉制品

酱卤肉制品

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、总砷（以As计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂（胭脂红）、糖精钠（以糖精计）、氯霉素、酸性橙Ⅱ、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌、商业无菌

10

熟肉干制品

熟肉干制品

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂（胭脂红）、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌

2

熏煮香肠火腿制品

熏煮香肠火腿制品

亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂（胭脂红）、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌

1

5

乳制品

乳制品

液体乳

巴氏杀菌乳

蛋白质、酸度、三聚氰胺、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数、大肠菌群

2

灭菌乳

蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪、三聚氰胺、商业无菌

1

发酵乳

脂肪、蛋白质、酸度、乳酸菌数、山梨酸及其钾盐、三聚氰胺、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌群、酵母、霉菌

2

调制乳

蛋白质、三聚氰胺、商业无菌、菌落总数、大肠菌群

1

其他乳制品

干酪（奶酪）、再制干酪

三聚氰胺、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、菌落总数、大肠菌群、酵母、霉菌

1

奶片、奶条等

蛋白质、脱氢*酸及其钠盐、三聚氰胺、沙门氏菌

1

6

饮料

饮料

包装饮用水

饮用天然矿泉水

界限指标、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、镍、溴酸盐、硝酸盐(以NO;计)、亚硝酸盐(以NO:计)、大肠菌群、铜绿假单胞菌

2

饮用纯净水

电导率、耗氧量(以0计)、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、亚硝酸盐(以NO计)、余氯(游离氯)、溴酸盐、三氯*烷、大肠菌群、铜绿假单胞菌

2

果蔬汁类及其饮料

果蔬汁类及其饮料

铅（以Pb计）、展青霉素、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、霉菌和酵母

1

蛋白饮料

蛋白饮料

蛋白质、乳酸菌总数、三聚氰胺、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、酵母、商业无菌

1

茶饮料

茶饮料

茶多酚、咖啡因、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、菌落总数

1

固体饮料

固体饮料

蛋白质、铅（以Pb计）、赭曲霉毒素A、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂（苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、菌落总数、大肠菌群、霉菌

1

7

方便食品

方便食品

方便面

油炸面、非油炸面、方便米粉（米线）、方便粉丝

水分、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌

2

调味面制品

调味面制品

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

1

其他方便食品

方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B₁、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

2

8

饼干

饼干

饼干

饼干

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、二氧化硫残留量

3

9

罐头

罐头

畜禽水产罐头

畜禽肉类罐头

镉（以Cd计）、铅（以Pb计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、商业无菌

1

果蔬罐头

水果类罐头

铅（以Pb计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、亮蓝）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量、商业无菌

1

蔬菜类罐头

脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、*二胺四*酸二钠、商业无菌

1

10

冷冻饮品

冷冻饮品

冷冻饮品

冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类

蛋白质、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、阿斯巴甜、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌

2

11

速冻食品

速冻面米食品

速冻面米食品

速冻面米生制品

过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B₁、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

2

速冻面米熟制品

过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B₁、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

2

速冻调制食品

速冻调理肉制品

速冻调理肉制品

过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、氯霉素、合成着色剂（胭脂红）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

1

速冻调制水产制品

速冻调制水产制品

过氧化值（以脂肪计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌

1

速冻其他食品

速冻谷物食品

速冻谷物食品

铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B₁

1

12

薯类和膨化食品

薯类和膨化食品

膨化食品

含油型膨化食品和非含油型膨化食品

水分、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B₁、糖精钠（以糖精计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

2

薯类食品

干制薯类

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群、铅（以Pb计）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

1

薯泥（酱）类

铅（以Pb计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、商业无菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

1

13

糖果制品

糖果制品（含巧克力及制品）

糖果

糖果

铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、二氧化硫残留量

1

巧克力及巧克力制品

巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品

铅（以Pb计）、沙门氏菌

1

果冻

果冻

山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母

1

14

茶叶及相关制品

茶叶

茶叶

绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶

铅（以Pb 计）、氟、草甘膦、吡虫啉、*酰*胺磷、联苯菊酯、灭多威、三氯杀螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、*拌磷、克百威、水胺硫磷、氧乐果、毒死蜱、毒虫畏、氯酞酸*酯、灭螨醌、*氧滴滴涕、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄）

6

含茶制品和代用茶

含茶制品

速溶茶类、其它含茶制品

铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌及酵母

1

代用茶

代用茶

铅（以Pb计）、克百威、啶虫脒、唑螨酯、克百威、炔螨特、毒死蜱、吡虫啉、霉菌

2

15

酒类

蒸馏酒

白酒

白酒、白酒（液态）、白酒（原酒）

酒精度、铅（以Pb计）、*醇、氰化物（以HCN计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖

30

发酵酒

啤酒

啤酒

酒精度、原麦汁浓度、*醛

3

果酒

果酒

酒精度、展青霉素、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、糖精钠（以糖精计）

1

其他酒

配制酒

以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒

酒精度、*醇、氰化物（以HCN计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

2

16

蔬菜制品

蔬菜制品

酱腌菜

酱腌菜

铅（以Pb计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜、亚硝酸盐（以NaNO₂计）、大肠菌群、合成着色剂（柠檬黄、日落黄）防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

4

蔬菜干制品

蔬菜干制品

铅（以Pb计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量

2

食用菌制品

干制食用菌

铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、*基汞（以Hg计）、苯*酸及其钠盐

2

17

水果制品

水果制品

蜜饯

蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类

铅（以Pb计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、*二胺四*酸二钠、菌落总数、大肠菌群、霉菌

1

水果干制品

水果干制品（含干枸杞）

铅（以Pb计）、哒螨灵、啶虫脒、克百威、炔螨特、毒死蜱、吡虫啉、唑螨酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、肟菌酯、噁唑菌酮、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌

1

18

炒货食品及坚果制品

炒货食品及坚果制品

炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类）

开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B₁、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、大肠菌群、霉菌

4

其他炒货食品及坚果制品

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B₁、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、大肠菌群、霉菌

4

19

蛋制品

蛋制品

再制蛋

再制蛋

铅（以Pb计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、商业无菌

1

20

可可及焙烤咖啡产品

可可制品

可可制品

可可制品

铅（以Pb计）、沙门氏菌

2

21

食糖

食糖

食糖

白砂糖

蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨、干燥失重

1

红糖

总糖分、不溶于水杂质、干燥失重、螨、二氧化硫残留量、合成着色剂

1

冰糖

蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨、合成着色剂

1

22

水产制品

水产制品

干制水产品

藻类干制品

铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌

1

预制动物性水产干制品

镉（以Cd计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

1

熟制动物性水产制品

熟制动物性水产制品

镉（以Cd计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、沙门氏菌

1

23

淀粉及淀粉制品

淀粉及淀粉制品

淀粉

淀粉

铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、二氧化硫残留量、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、葛根素

2

淀粉及淀粉制品

淀粉制品

粉丝粉条

铅（以Pb计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、二氧化硫残留量、合成着色剂

6

淀粉及淀粉制品

淀粉制品

其他淀粉制品

苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、合成着色剂

2

24

糕点

糕点

糕点

糕点

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、铝的残留量（干样品，以Al计）、*酸及其钠盐、钙盐（以*酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、纳他霉素、三氯蔗糖、*二醇、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、合成着色剂

12

月饼

月饼

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、*酸及其钠盐、钙盐（以*酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、纳他霉素、甜蜜素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌

4

25

豆制品

豆制品

发酵性豆制品

腐乳、豆豉、纳豆等

铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B₁、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

2

非发酵性豆制品

豆干、豆腐、豆皮等

铅（以Pb计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、*酸及其钠盐、钙盐（以*酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、铝的残留量（干样品，以Al计）、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

2

腐竹、油皮及其再制品

蛋白质、铅（以Pb计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、合成着色剂

1

其他豆制品

大豆蛋白类制品等

铅（以Pb计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、糖精钠（以糖精计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、大肠菌群

2

26

蜂产品

蜂产品

蜂蜜

蜂蜜

果糖和葡萄糖、蔗糖、菌落总数、霉菌计数、嗜渗酵母计数、*硝唑、地美硝唑、氯霉素、洛硝达唑、呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、诺氟沙星、氧氟沙星

2

27

保健食品

保健食品

保健食品

保健食品

氨基酸、10-羟基-2-癸烯酸、蛋白质、二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸、泛酸、钙、还原糖、肌醇、赖氨酸、绿原酸、铁、维生素A、维生素B、维生素B12、维生素B2、维生素B6、维生

高 素C、维生素D、维生素D3、维生素E、硒、锌、烟酸、烟酰胺、叶酸、免疫球蛋白IgG、总黄

酮、总皂苷、总蒽醌、吡啶*酸铬、水分、可溶性固形物、酸价、过氧化值、崩解时限、灰分、铅(Pb)、总砷(As)、总求(Hg)、硬胶囊壳中的铬、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌

4

28

特殊膳食食品

婴幼儿辅助食品

婴幼儿谷类辅助食品

婴幼儿谷物辅助食品、婴幼儿高蛋白谷物辅助食品、婴幼儿生制类谷物辅助食品、婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品

能量、蛋白质、脂肪油酸、月桂酸占总脂肪的比值、肉豆蔻酸占总脂肪的比值、维生素A、维生素D、维生素B、钙、铁、锌、钠、维生素E、维生素B、维生素B、维生素B2、烟酸、叶酸、泛酸、维生素C、生物素、磷、碘、钾、水分、不溶性膳食纤维、脲酶活性定性测定、铅(以Pb计)、无机砷(以As计)、锡(以Snt)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B1、硝酸盐(以NaNO3;计)、亚硝酸盐(以NaNO2计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、二十二碳六烯酸、花生四烯酸、金黄色葡萄球菌

2

婴幼儿罐装辅助食品

泥（糊）状罐装食品、颗粒状罐装食品、汁类罐装食品

蛋白质、脂肪、总钠、铅（以Pb计）、无机砷（以As计）、总汞（以Hg计）、锡（以Sn计）、硝酸盐（以NaNO₃计）、亚硝酸盐（以NaNO₂计）、商业无菌、霉菌

1

营养补充品

营养补充品

辅食营养素补充食品、辅食营养素补充片、辅食营养素撒剂

蛋白质、钙、铁、锌、维生素A、维生素D、维生素B₁、维生素B₂、维生素K₁、烟酸（烟酰胺）、维生素B₆、叶酸、维生素B₁₂、泛酸、胆碱、生物素、维生素C、二十二碳六烯酸、脲酶活性定性、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、黄曲霉毒素M₁、黄曲霉毒素B₁、硝酸盐（以NaNO₃计）、亚硝酸盐（以NaNO₂计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

1

29

婴幼儿配方食品

婴幼儿配方食品（湿法工艺、干法工艺、干湿法混合工艺）

婴儿配方食品

乳基婴儿配方食品、豆基婴儿配方食品

蛋白质、脂肪、碳水化合物、乳糖占碳水化合物总量比、亚油酸、α-亚麻酸、亚油酸与α-亚麻酸比值、终产品脂肪中月桂酸和肉豆蔻酸（十四烷酸）总量占总脂肪酸的比值、芥酸与总脂肪酸比值、反式脂肪酸与总脂肪酸比值、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K₁、维生素B₁、维生素B₂、维生素B₆、维生素B₁₂、烟酸（烟酰胺）、叶酸、泛酸、维生素C、生物素、钠、钾、铜、镁、铁、锌、锰、钙、磷、钙磷比值、碘、氯、硒、胆碱、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、二十二碳六烯酸、二十二碳六烯酸与总脂肪酸比、二十碳四烯酸、二十碳四烯酸与总脂肪酸比、二十二碳六烯酸（22:6 n-3）与二十碳四烯酸（20:4 n-6）的比、长链不饱和脂肪酸中二十碳五烯酸（20:5 n-3）的量与二十二碳六烯酸的量的比、果聚糖、水分、灰分、杂质度、叶黄素、核苷酸、脲酶活性定性测定、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B₁或黄曲霉毒素M₁、硝酸盐（以NaNO₃计）、亚硝酸盐（以NaNO₂计）、三聚氰胺、香兰素、*基香兰素、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、阪崎肠杆菌/克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）

2

30

餐饮食品

米面及其制品（自制）

小麦粉制品（自制）

馒头花卷(自

制)

苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸计)、 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)

2

包子(自制)

苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)

4

油饼油条(自

制)

较高 铝的残留量(干样品，以AI计)

4

肉制品（自制）

熟肉制品（自制）

肉冻、皮冻（自制）

铬（以Cr计）

3

调味料（自制）

调味料（自制）

火锅麻辣烫底（自制）

罂粟碱、吗啡、可待因、那可*

4

水产制品（自制）

水产制品（自制）

生食动物性水产品（自制）

铝的残留量

1

食用油、油脂及其制品（自制）

食用油、油脂及其制品（自制）

煎炸过程用油

极性组分、酸价（以脂肪计）

4

坚果及籽类食品（自制）

坚果及籽类食品（自制）

花生及其制品（自制）

黄曲霉毒素B1、梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸计)、

2

餐饮具

复用餐饮具

复用餐饮具（餐馆自行消毒）

阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群

5

复用餐饮具（集中清洗消毒服务单位消毒）

阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群

5

焙烤食品（自制）

焙烤食品（自制）

糕点（自制）

酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、铝的残留量

1

酒类（自制）

酒类（自制）

配制酒（自制）

糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖

2

餐饮食品

豆制品(自制)

豆制品(自制)

非发酵豆制品(自制)

苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸计)、铝的残留量(干样品，以A1计)

2

蔬菜制品(自制)

蔬菜制品(自制)

酱腌菜(自制)

铅(以Pb 计)、苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢* 酸及其钠盐(以脱氢*酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安 赛蜜、二氧化硫残留量、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂(柠檬黄、日落黄)

2

其他餐饮食品

杂粮制品(自制)

杂粮制品(自

制)

苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、合成着色剂(喹啉黄、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、酸性红)、三氯蔗糖

2

水果制品(自制)

即食鲜切水果

苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢*酸及其钠盐(以 脱氢*酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(喹啉 黄、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、酸性红)、三氯蔗糖

31

食用农产品

畜禽肉及副产品

畜肉

猪肉

挥发性盐基氮、恩诺沙星、替米考星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃它酮代谢物、磺胺类（总量）、*氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、多西环素、土霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙*胺醇、地塞米松、*硝唑、喹*醇、氯*嗪、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）

20

牛肉

挥发性盐基氮、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、磺胺类（总量）、*氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、多西环素、土霉素、青霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙*胺醇、地塞米松、林可霉素、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）

5

羊肉

恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、磺胺类（总量）、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、克伦特罗、莱克多巴胺、沙*胺醇、林可霉素、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）

2

其他畜肉

呋喃唑酮代谢物、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、克伦特罗、莱克多巴胺、沙*胺醇

2

禽肉

鸡肉

挥发性盐基氮、恩诺沙星、沙拉沙星、替米考星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃它酮代谢物、磺胺类（总量）、*氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、多西环素、土霉素、金霉素、四环素、*硝唑、尼卡巴嗪、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）

3

鸭肉

恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、磺胺类（总量）、*氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、多西环素、土霉素、*硝唑、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）

3

畜副产品

猪肝

镉（以Cd计）、总砷（以As计）、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、磺胺类（总量）、*氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、多西环素、土霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙*胺醇、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）

1

其他畜副产品

呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、克伦特罗、莱克多巴胺、沙*胺醇

1

其他禽副产品

恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）

1

蔬菜

豆芽

豆芽

铅（以Pb计）、总汞（以Hg计）、4-氯苯氧*酸钠（以4-氯苯氧*酸计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）、亚硫酸盐（以SO₂计）

5

鲜食用菌

鲜食用菌

镉（以Cd计）、总砷（以As计）、百菌清、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯

4

鳞茎类蔬菜

韭菜

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、阿维菌素、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、多菌灵、二*戊灵、氟虫腈、腐霉利、*胺磷、*拌磷、*基异柳磷、克百威、乐果、六六六、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、水胺硫磷、辛硫磷、氧乐果、*酰*胺磷、异菌脲

8

芸薹属类蔬菜

结球甘蓝

*胺磷、*基异柳磷、克百威、灭线磷、氧乐果、*酰*胺磷

5

菜薹

镉（以Cd计）、阿维菌素、啶虫脒、氟虫腈、*胺磷、*拌磷、*基异柳磷、克百威、联苯菊酯、氧乐果

5

叶菜类蔬菜

菠菜

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、阿维菌素、毒死蜱、氟虫腈、*氨基阿维菌素苯*酸盐、*拌磷、克百威、六六六、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果

5

大白菜

镉（以Cd计）、阿维菌素、吡虫啉、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、*胺磷、*拌磷、克百威、乐果、水胺硫磷、氧乐果、*酰*胺磷、唑虫酰胺

10

普通白菜

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、阿维菌素、百菌清、吡虫啉、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、*氨基阿维菌素苯*酸盐、*胺磷、*拌磷、*基异柳磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、水胺硫磷、氧乐果

8

芹菜

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、阿维菌素、百菌清、苯醚*环唑、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、二*戊灵、氟虫腈、*拌磷、*基异柳磷、腈菌唑、克百威、乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、马拉硫磷、灭蝇胺、噻虫胺、噻虫嗪、水胺硫磷、辛硫磷、氧乐果、*酰*胺磷

8

油麦菜

阿维菌素、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、*胺磷、*拌磷、腈菌唑、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、灭多威、噻虫嗪、水胺硫磷、氧乐果、*酰*胺磷

5

蔬菜

茄果类蔬菜

茄子

镉（以Cd计）、*氨基阿维菌素苯*酸盐、*胺磷、*拌磷、*氰菊酯、克百威、噻虫胺、噻虫嗪、霜霉威和霜霉威盐酸盐、水胺硫磷、氧乐果

8

辣椒

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、倍硫磷、吡虫啉、吡唑醚菌酯、*溴磷、敌敌畏、啶虫脒、氟虫腈、*氨基阿维菌素苯*酸盐、*胺磷、*拌磷、克百威、联苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、噻虫胺、噻虫嗪、杀扑磷、水胺硫磷、氧乐果

10

番茄

镉（以Cd计）、敌敌畏、毒死蜱、腐霉利、*胺磷、*拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、烯酰吗啉、溴氰菊酯、氧乐果、*酰*胺磷

8

甜椒

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、阿维菌素、吡虫啉、啶虫脒、*胺磷、噻虫胺、水胺硫磷、氧乐果

3

蔬菜

瓜类蔬菜

黄瓜

阿维菌素、倍硫磷、哒螨灵、敌敌畏、毒死蜱、腐霉利、*氨基阿维菌素苯*酸盐、*拌磷、克百威、噻虫嗪、氧乐果、*螨唑、异*威

6

豆类蔬菜

豇豆

阿维菌素、倍硫磷、啶虫脒、氟虫腈、*氨基阿维菌素苯*酸盐、*胺磷、*拌磷、*基异柳磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、灭多威、灭蝇胺、噻虫胺、噻虫嗪、三唑磷、水胺硫磷、氧乐果、*酰*胺磷

8

菜豆

吡虫啉、多菌灵、*胺磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、灭蝇胺、噻虫胺、水胺硫磷、氧乐果

3

根茎类和薯芋类蔬菜

山药

铅（以Pb计）、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、涕灭威

3

胡萝卜

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、氟虫腈、*拌磷、乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

5

姜

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、吡虫啉、*拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、噻虫胺、噻虫嗪、氧乐果

6

水生类蔬菜

莲藕

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、总砷（以As计）、克百威、氧乐果

6

水产品

淡水产品

淡水鱼

挥发性盐基氮、孔雀石绿、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星、磺胺类（总量）、*氧苄啶、*硝唑、地西泮、五氯酚酸钠（以五氯酚计）

8

淡水虾

镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）、五氯酚酸钠（以五氯酚计）

3

淡水蟹

镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）

2

水产品

海水产品

海水鱼

挥发性盐基氮、组胺、镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）、磺胺类（总量）、*氧苄啶、*硝唑、五氯酚酸钠（以五氯酚计）

4

贝类

贝类

镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星

3

其他水产品

其他水产品

镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星

3

水果类

仁果类水果

苹果

敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、*拌磷、克百威、氧乐果

5

梨

吡虫啉、敌敌畏、毒死蜱、多菌灵、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、水胺硫磷、苯醚*环唑、*基硫菌灵、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐

3

核果类水果

枣

多菌灵、氟虫腈、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧乐果、糖精钠（以糖精计）

2

桃

苯醚*环唑、敌敌畏、多菌灵、氟硅唑、*胺磷、克百威、氧乐果、溴氰菊酯、吡虫啉

3

油桃

多菌灵、*胺磷、克百威、氧乐果、敌敌畏、苯醚*环唑

2

柑橘类水果

柑、橘

苯醚*环唑、*溴磷、克百威、联苯菊酯、氯唑磷、三唑磷、水胺硫磷、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、*拌磷、2,4-滴和2,4-滴钠盐、狄氏剂、毒死蜱、杀扑磷

10

柚

水胺硫磷、联苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯唑磷、多菌灵

2

柠檬

多菌灵、克百威、联苯菊酯、水胺硫磷、*螨唑、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、草甘膦

3

橙

*溴磷、多菌灵、克百威、联苯菊酯、三唑磷、杀扑磷、水胺硫磷、氧乐果、2,4-滴和2,4-滴钠盐、苯醚*环唑、狄氏剂

7

浆果和其他小型水果

葡萄

苯醚*环唑、己唑醇、*胺磷、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、嘧霉胺、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、霜霉威和霜霉威盐酸盐、辛硫磷、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、烯酰吗啉、氟虫腈、氯吡脲

8

草莓

阿维菌素、敌敌畏、多菌灵、克百威、烯酰吗啉、氧乐果

2

猕猴桃

敌敌畏、多菌灵、氯吡脲、氧乐果

2

水果类

热带和亚热带水果

香蕉

苯醚*环唑、吡唑醚菌酯、多菌灵、氟虫腈、*拌磷、腈苯唑、吡虫啉、噻虫胺、噻虫嗪、氟环唑、联苯菊酯、烯唑醇、百菌清

6

芒果

苯醚*环唑、多菌灵、嘧菌酯、戊唑醇、氧乐果、吡唑醚菌酯、噻虫胺

6

火龙果

氟虫腈、*胺磷、克百威、氧乐果

4

荔枝

多菌灵、氧乐果、毒死蜱、苯醚*环唑、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

3

瓜果类水果

西瓜

克百威、噻虫嗪、氧乐果、*酰*胺磷、苯醚*环唑

5

甜瓜类

克百威、烯酰吗啉、氧乐果、*酰*胺磷

3

鲜蛋

鲜蛋

鸡蛋

氯霉素、*硝唑、地美硝唑、呋喃唑酮代谢物、氟虫腈

10

其他禽蛋

氯霉素、呋喃唑酮代谢物

2

豆类

豆类

豆类

铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、赭曲霉毒素A、吡虫啉、2,4-滴和2,4-滴钠盐

5

生干坚果与籽类食品

生干坚果与籽类食品

生干坚果

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、螺螨酯

2

生干籽类

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B₁、苯醚*环唑

2

合计

612