1.2评分标准明细表（百分制）

序号

内容

评审标准

报价部分（10分）

1

报价得分

（10分）

满足招标文件要求且投标报价最高的报价为评标基准价，其报价得分为满分（10分）。其他投标单位的报价得分统一按照下列公式计算：报价得分=（投标报价/评标基准价）*10*100%（保留两位小数，第三位四舍五入）

技术部分（54分）

2

餐厅运营服务方案

（54分）

①根据投标人对本次餐饮管理服务的认识理解程度进行综合评定，在0-10分范围内评分；

②根据餐厅服务工作方案和措施，包括服务质量、菜品质量保证，菜品定期更新及菜品研发方案，仓库管理，服务标准，意见反馈及投诉处理解决方案，设施、设备、餐具管理，日常保洁方案，菜谱、主食分配措施进行评定，在0-10分范围内评分；

③根据食材采购质量保证措施，食材采购、运输、检测方案，保证食材来源安全环保，质量、卫生可控进行评定，在0-5分范围内评分；

④根据服务保障体系，针对本项目制定食堂运营管理、食品安全及卫生保障、厨房管理优化等方案措施进行评定，在0-5分范围内评分；

⑤根据餐厅安全运营管理，包含但不限于防火防爆、食物中毒、消防安全、卫生防疫、设备设施安全操作等方案进行评定，在0-5分范围内评分；

⑥根据餐厅运营相关制度建设，包含但不限于各项管理规章制度，公司制度、内部岗位责任、食堂管理运作、人员用工、食品生产加工、食品安全等相关制度进行评定，在0-5分范围内评分；

⑦根据为本项目拟派的人员配备、管理机构、岗位设置、人员培训、岗位职责情况等进行评定，在0-5分范围内评分；

⑧针对投标人的应急预案进行综合评定：

a.食品安全应急预案，在0-3分范围内评分；

b.水、 电、气、消防应急预案，在0-3分范围内评分；

c.出现因饭菜质量问题产生的纠纷处理预案，在0-3分范围内评分。

商务部分（36分）

3

类似业绩

（10分）

投标人近三年承担的（2021年1月1日至开标日）（以合同签订日期为准）餐饮服务类业绩（单餐供餐人数≥3000人），每提供一个得5分，最多得10分。

须将合同、中标通知书以及履约评价的原件扫描件制作入投标文件中，否则不得分。

4

投标人实力及荣誉

（12分）

①投标人具有公共机构食堂运营服务评价认证证书、能源管理体系证书、

餐饮服务管理体系认证证书、供应链安全管理体系认证证书、业务连续性管理体系认证证书的，每提供一个得2分，本项最多得10分。

须将证书的原件扫描件以及全国认证 (略) （认e云）（http://**）的认证信息截图制作入投标文件中，否则不得分。

②投标人具有餐饮行业相关协会颁发的“最具影响力餐饮品牌”称号或荣誉的得2分，本项最多得2分。

须将以上相关证书或牌匾的原件扫描件制作入投标文件中，否则不得分。如由社会组织颁发的称号或荣誉，还需提供该组织在“中国 (略) ”查询的已合法登记且状态正常截图。

5

项目人员配备

（14分）

①拟派项目负责人：

具有二级及以上中式烹调师职业技能等级证书；

具有品牌经理培训合格证书；

具有省级及以上餐饮行业相关协会颁发的团餐项目管理师证书；

具有省级及以上餐饮行业相关协会颁发的优秀总厨证书；

每提供一个得1分，本项最多得4分，缺一不得分。

1、须提供以上人员近6个月以来在本单位缴纳的社会保险证明。

2、须按照以上要求将相关证明材料的原件扫描件制作入投标文件中，否则不得分。如由社会组织颁发的称号或荣誉，还需提供该组织在“中国 (略) ”查询的已合法登记且状态正常截图。

②拟派项目团队人员（项目负责人除外）：

每具有一个一级中式烹调师证书的得2分，最多得6分；

每具有一个一级中式面点师证书的得2分，最多得2分；

每具有一个一级企业人力资源管理师证书的得2分，最多得2分。

1、须提供以上人员近6个月以来在本单位缴纳的社会保险证明。

2、须按照以上要求将相关证明材料的原件扫描件以及技能人才评价证 (略) 查询（http://**）”的截图制作入投标文件中，否则不得分。

1.2评分标准明细表（百分制）

序号

内容

评审标准

报价部分（10分）

1

报价得分

（10分）

满足招标文件要求且投标报价最高的报价为评标基准价，其报价得分为满分（10分）。其他投标单位的报价得分统一按照下列公式计算：报价得分=（投标报价/评标基准价）*10*100%（保留两位小数，第三位四舍五入）

技术部分（54分）

2

餐厅运营服务方案

（54分）

①根据投标人对本次餐饮管理服务的认识理解程度进行综合评定，在0-10分范围内评分；

②根据餐厅服务工作方案和措施，包括服务质量、菜品质量保证，菜品定期更新及菜品研发方案，仓库管理，服务标准，意见反馈及投诉处理解决方案，设施、设备、餐具管理，日常保洁方案，菜谱、主食分配措施进行评定，在0-10分范围内评分；

③根据食材采购质量保证措施，食材采购、运输、检测方案，保证食材来源安全环保，质量、卫生可控进行评定，在0-5分范围内评分；

④根据服务保障体系，针对本项目制定食堂运营管理、食品安全及卫生保障、厨房管理优化等方案措施进行评定，在0-5分范围内评分；

⑤根据餐厅安全运营管理，包含但不限于防火防爆、食物中毒、消防安全、卫生防疫、设备设施安全操作等方案进行评定，在0-5分范围内评分；

⑥根据餐厅运营相关制度建设，包含但不限于各项管理规章制度，公司制度、内部岗位责任、食堂管理运作、人员用工、食品生产加工、食品安全等相关制度进行评定，在0-5分范围内评分；

⑦根据为本项目拟派的人员配备、管理机构、岗位设置、人员培训、岗位职责情况等进行评定，在0-5分范围内评分；

⑧针对投标人的应急预案进行综合评定：

a.食品安全应急预案，在0-3分范围内评分；

b.水、 电、气、消防应急预案，在0-3分范围内评分；

c.出现因饭菜质量问题产生的纠纷处理预案，在0-3分范围内评分。

商务部分（36分）

3

类似业绩

（10分）

投标人近三年承担的（2021年1月1日至开标日）（以合同签订日期为准）餐饮服务类业绩（单餐供餐人数≥3000人），每提供一个得5分，最多得10分。

须将合同、中标通知书以及履约评价的原件扫描件制作入投标文件中，否则不得分。

4

投标人实力及荣誉

（12分）

①投标人具有公共机构食堂运营服务评价认证证书、能源管理体系证书、

餐饮服务管理体系认证证书、供应链安全管理体系认证证书、业务连续性管理体系认证证书的，每提供一个得2分，本项最多得10分。

须将证书的原件扫描件以及全国认证 (略) （认e云）（http://**）的认证信息截图制作入投标文件中，否则不得分。

②投标人具有餐饮行业相关协会颁发的“最具影响力餐饮品牌”称号或荣誉的得2分，本项最多得2分。

须将以上相关证书或牌匾的原件扫描件制作入投标文件中，否则不得分。如由社会组织颁发的称号或荣誉，还需提供该组织在“中国 (略) ”查询的已合法登记且状态正常截图。

5

项目人员配备

（14分）

①拟派项目负责人：

具有二级及以上中式烹调师职业技能等级证书；

具有品牌经理培训合格证书；

具有省级及以上餐饮行业相关协会颁发的团餐项目管理师证书；

具有省级及以上餐饮行业相关协会颁发的优秀总厨证书；

每提供一个得1分，本项最多得4分，缺一不得分。

1、须提供以上人员近6个月以来在本单位缴纳的社会保险证明。

2、须按照以上要求将相关证明材料的原件扫描件制作入投标文件中，否则不得分。如由社会组织颁发的称号或荣誉，还需提供该组织在“中国 (略) ”查询的已合法登记且状态正常截图。

②拟派项目团队人员（项目负责人除外）：

每具有一个一级中式烹调师证书的得2分，最多得6分；

每具有一个一级中式面点师证书的得2分，最多得2分；

每具有一个一级企业人力资源管理师证书的得2分，最多得2分。

1、须提供以上人员近6个月以来在本单位缴纳的社会保险证明。

2、须按照以上要求将相关证明材料的原件扫描件以及技能人才评价证 (略) 查询（http://**）”的截图制作入投标文件中，否则不得分。