（一）、项目目标
本次项目要对广州酒家餐饮数字信息化系统更换，该系统基于采购方现有软件硬件环境进行建设，能够为公司数字信息化提供服务，具备与用友NC系统、广酒零售系统、帆软BI系统、航天发票系统等现有业务系统进行对接的能力。
系统要求架构成熟可靠，适合国有企业单位的业务流程，具备独立知识产权以及对二次开发的支持，能够根据用户需求进行开发设计。
（二）、项目技术要求
1.系统功能要求： 满足对大型粤菜餐饮数字信息化的需求。
2.采购清单：
2.1）餐饮管理系统
需具备但不限于（排队系统；排队等候营销；微信点餐；聚合小程序；前台收银、聚合核销； (略) 对接，后台数据管理(基础资料、权限、核单管理)；数据报表管理(品项销售排行、人均、桌均、绩效等管理)；厨房打印；报表分析；手机报表查询；预订；平板点餐；手机端APP点餐；智能出品；电子发票；评价管理，同时增加与客户之间的互动、提高点餐效率，提升用户体验，洞察客户消费习惯等功能。
在运营管理模块中要实现多家门店的集中管控，多家门店的组织体系、分布区域、菜谱方案等重要信息都由总部统一规划配置，再由总部合理分配权限下发到各门店进行日常经营活动。总部运营管理系统通过方案管理，对门店的门店方案、菜谱方案、打印方案、支付方案、价格方格等进行规范化管理，制定标准的方案管理，不同门店针对方案进行引用与差异化配置，实现门店快速便捷的新增，为门店扩展奠定系统方面的基础。总部运营管理系统需要实现总部数据中心，各门店业经营数据统一上传，统一分析，结合采用数据挖掘和智能分析技术，融合餐饮业先进的管理理念，为管理者和决策者提供数据支持。数据分析不仅仅需要包括各门店营业分析报表，还需支持多家门店的横向比较，同一时期的环比、同比数据等。
2.2）会员集团运营中心
实现多门店的会员管理，用户出示会员识别码（手机号码、会员二维码）即可快速调出会员系统，并在落单收银等环节实现消费订单与会员的关联，达到分析会员消费习惯的目的，为后续大数据分析与制定精准化营销策略提供数据支撑，需具备但不限于（电子券管理；积分管理；储值管理；营销活动管理；会员群组管理；RFM模型管理；活动分析；游戏中心；商城管理；基础档案；卡管理；会员权益；升降级管理；会员标签；交易系统；绩效提成管理；预警管理；短信管理；财务统计；第三方资源对接）等功能。
2.3）数据中台
需具备但不限于（集团数仓管理；数据模型；营业分析模型；会员分析模型；成本分析模型；经营预警；数据看板；数据大屏）等功能。
2.4）供应链系统
需具备但不限于（门店供应链系统（门店库存进销存管理、盘点、采购管理、供货商管理、证照管理、评价管理、店间调拨、门店EDI、应付应收、智能订货管理、价格调整单、成本卡管理、成本分析、自动冲减、报表分析、电子秤）；工厂供应链系统（中心库存进销存管理、盘点、采购管理、供货商管理（对采购供应商单位的详细资料，如供应商编号、供应商名称、信用额度、供应商级别、供应商资质、供应商有效期、地址、电话、联系人等详细内容的管理。通过供应商管理形成系统的供应商级别，识别高质量供应商，加强与该部分供应商合作已达到企业与供应商双赢效果）、证照管理、评价管理、供货商权限管理、供货商考评管理、询价系统，报价系统、比价系统、中心间调拨、 应收应付、预警管理、价格调整单、报表中心、电子秤）；外销中心（外销业务管理、外销订货、发货、送货、汇总）；连锁配送（配送方案管理、智能报货、报货管理、分派汇总）；生产加工（生产BOM管理、粗加工管理、组合加工、净料拆分、生产计划、MRP预估、精益管理））等功能。供应链系统要将门店、采购总部、供应商、原材料有机的结合到一体，旨在监控物资采购过程、提高采购效率、降低采购物资成本与人力成本
2.5）数据整合与对接
需具备系统标准API接口，且支持对接及调用非本项目业务系统能力。
2.6）个性化需求定制开发
采购方如有超出标准软件功能的使用需求，经双方讨论确认后提出解决方案，并提供系统定制设计和开发服务。
2.7）全系统数据导入、培训、上线
需具备但不限于（软件运行基础资料导入；硬件、操作系统安装指导； (略) 搭建测试；系统安装调试；盯餐保驾；故障维护；定期巡检；各岗位人员分层培训）等服务。
3.项目实施要求：
本项目需要具有丰富项目经验与专业能力的项目经理与实施人员提供本地化服务，并且有详尽的项目实施计划，包含但不限于实施、培训、验收等内容。
4.运维服务要求：
4.1）系统产品须保障稳定运行后，通过双方确定的项目要求时限范围内并达到验收标准的，可以给予完全验收。
4.2）项目验收合格后一年内，提供免费维护升级、运维保障等服务，包括但不限于现场服务、例行维护服务、技术培训服务、数据维护服务等内容以及能够确保项目正常运转的相关服务。
4.3）须提供常态化的运行维护支持，远程支持7天×24小时作业，本地上门维护7天×16小时作业，必须即时响应，依据故障紧急程度在标准时间内解决。
4.4）每个季度进行现场例行巡检和预防性维护,定期对服务范围内的系统性能进行诊断，根据结果调整系统及功能配置，使系统始终在良好状态下运行。对可能出现的问题提供科学预测，并采取必要的预防和补救措施。
4.5）为保障项目顺利投入运行和使用，需提供软件的现场培训，使每名用户掌握操作使用、维护及其他必备知识。培训时，提供完整的培训材料文档电子版，包括系统介绍PPT和系统使用说明书，确保受训人员在培训过程中能够充分的学习讲师教授的内容，并达到预期的目标。采购方要求派遣专业技术人员参与项目实施的，在项目整体实施及质保期内，随时向采购方技术人员讲解技术和实施方案。
4.6）采购方拥有业务数据所有权，授权项目方为采购方提供服务、防范或解决技术故障等目的访问和调取数据。
4.7）对产生的业务数据定期备份，企业发生硬 (略) 络的调整等情况时，提供免费技术支持，确保系统的正常运行。

响应单位在中国境内应具有独立承担民事责任的能力

（一）、项目目标
本次项目要对广州酒家餐饮数字信息化系统更换，该系统基于采购方现有软件硬件环境进行建设，能够为公司数字信息化提供服务，具备与用友NC系统、广酒零售系统、帆软BI系统、航天发票系统等现有业务系统进行对接的能力。
系统要求架构成熟可靠，适合国有企业单位的业务流程，具备独立知识产权以及对二次开发的支持，能够根据用户需求进行开发设计。
（二）、项目技术要求
1.系统功能要求： 满足对大型粤菜餐饮数字信息化的需求。
2.采购清单：
2.1）餐饮管理系统
需具备但不限于（排队系统；排队等候营销；微信点餐；聚合小程序；前台收银、聚合核销； (略) 对接，后台数据管理(基础资料、权限、核单管理)；数据报表管理(品项销售排行、人均、桌均、绩效等管理)；厨房打印；报表分析；手机报表查询；预订；平板点餐；手机端APP点餐；智能出品；电子发票；评价管理，同时增加与客户之间的互动、提高点餐效率，提升用户体验，洞察客户消费习惯等功能。
在运营管理模块中要实现多家门店的集中管控，多家门店的组织体系、分布区域、菜谱方案等重要信息都由总部统一规划配置，再由总部合理分配权限下发到各门店进行日常经营活动。总部运营管理系统通过方案管理，对门店的门店方案、菜谱方案、打印方案、支付方案、价格方格等进行规范化管理，制定标准的方案管理，不同门店针对方案进行引用与差异化配置，实现门店快速便捷的新增，为门店扩展奠定系统方面的基础。总部运营管理系统需要实现总部数据中心，各门店业经营数据统一上传，统一分析，结合采用数据挖掘和智能分析技术，融合餐饮业先进的管理理念，为管理者和决策者提供数据支持。数据分析不仅仅需要包括各门店营业分析报表，还需支持多家门店的横向比较，同一时期的环比、同比数据等。
2.2）会员集团运营中心
实现多门店的会员管理，用户出示会员识别码（手机号码、会员二维码）即可快速调出会员系统，并在落单收银等环节实现消费订单与会员的关联，达到分析会员消费习惯的目的，为后续大数据分析与制定精准化营销策略提供数据支撑，需具备但不限于（电子券管理；积分管理；储值管理；营销活动管理；会员群组管理；RFM模型管理；活动分析；游戏中心；商城管理；基础档案；卡管理；会员权益；升降级管理；会员标签；交易系统；绩效提成管理；预警管理；短信管理；财务统计；第三方资源对接）等功能。
2.3）数据中台
需具备但不限于（集团数仓管理；数据模型；营业分析模型；会员分析模型；成本分析模型；经营预警；数据看板；数据大屏）等功能。
2.4）供应链系统
需具备但不限于（门店供应链系统（门店库存进销存管理、盘点、采购管理、供货商管理、证照管理、评价管理、店间调拨、门店EDI、应付应收、智能订货管理、价格调整单、成本卡管理、成本分析、自动冲减、报表分析、电子秤）；工厂供应链系统（中心库存进销存管理、盘点、采购管理、供货商管理（对采购供应商单位的详细资料，如供应商编号、供应商名称、信用额度、供应商级别、供应商资质、供应商有效期、地址、电话、联系人等详细内容的管理。通过供应商管理形成系统的供应商级别，识别高质量供应商，加强与该部分供应商合作已达到企业与供应商双赢效果）、证照管理、评价管理、供货商权限管理、供货商考评管理、询价系统，报价系统、比价系统、中心间调拨、 应收应付、预警管理、价格调整单、报表中心、电子秤）；外销中心（外销业务管理、外销订货、发货、送货、汇总）；连锁配送（配送方案管理、智能报货、报货管理、分派汇总）；生产加工（生产BOM管理、粗加工管理、组合加工、净料拆分、生产计划、MRP预估、精益管理））等功能。供应链系统要将门店、采购总部、供应商、原材料有机的结合到一体，旨在监控物资采购过程、提高采购效率、降低采购物资成本与人力成本
2.5）数据整合与对接
需具备系统标准API接口，且支持对接及调用非本项目业务系统能力。
2.6）个性化需求定制开发
采购方如有超出标准软件功能的使用需求，经双方讨论确认后提出解决方案，并提供系统定制设计和开发服务。
2.7）全系统数据导入、培训、上线
需具备但不限于（软件运行基础资料导入；硬件、操作系统安装指导； (略) 搭建测试；系统安装调试；盯餐保驾；故障维护；定期巡检；各岗位人员分层培训）等服务。
3.项目实施要求：
本项目需要具有丰富项目经验与专业能力的项目经理与实施人员提供本地化服务，并且有详尽的项目实施计划，包含但不限于实施、培训、验收等内容。
4.运维服务要求：
4.1）系统产品须保障稳定运行后，通过双方确定的项目要求时限范围内并达到验收标准的，可以给予完全验收。
4.2）项目验收合格后一年内，提供免费维护升级、运维保障等服务，包括但不限于现场服务、例行维护服务、技术培训服务、数据维护服务等内容以及能够确保项目正常运转的相关服务。
4.3）须提供常态化的运行维护支持，远程支持7天×24小时作业，本地上门维护7天×16小时作业，必须即时响应，依据故障紧急程度在标准时间内解决。
4.4）每个季度进行现场例行巡检和预防性维护,定期对服务范围内的系统性能进行诊断，根据结果调整系统及功能配置，使系统始终在良好状态下运行。对可能出现的问题提供科学预测，并采取必要的预防和补救措施。
4.5）为保障项目顺利投入运行和使用，需提供软件的现场培训，使每名用户掌握操作使用、维护及其他必备知识。培训时，提供完整的培训材料文档电子版，包括系统介绍PPT和系统使用说明书，确保受训人员在培训过程中能够充分的学习讲师教授的内容，并达到预期的目标。采购方要求派遣专业技术人员参与项目实施的，在项目整体实施及质保期内，随时向采购方技术人员讲解技术和实施方案。
4.6）采购方拥有业务数据所有权，授权项目方为采购方提供服务、防范或解决技术故障等目的访问和调取数据。
4.7）对产生的业务数据定期备份，企业发生硬 (略) 络的调整等情况时，提供免费技术支持，确保系统的正常运行。

响应单位在中国境内应具有独立承担民事责任的能力