食堂餐饮服务承包经营权采购项目更正公告3

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食堂餐饮服务承包经营权采购项目更正公告3

公告公示信息
安徽省凤阳中学食堂餐饮服务承包经营权采购项目更正公告3 一、项目基本情况

原公告的采购项目编号:(略)

原公告的采购项目名称:安徽省凤阳中学食堂餐饮服务承包经营权采购项目

首次公告日期:2024年9月30日

二、更正信息

更正事项:采购文件

更正内容:质疑1:本项目对厨师长的过高且重复,厨师长的主要职责是负责后厨的管理及菜品质量、菜品的更新规划工作,并不需要专业的面点制作工作,无需提供中式面点师证书;健康管理师是从事个体和群体从营养和心理两方面健康的检测、分析、评估以及健康咨询、指导和危险因素干预等工作的专业人员。已经涵盖了营养师的职责范围,何况本项目已要求提供专门的公共营养师,此处再重复要求厨师长具备各种技能,不符合实际情况和项目需求。

回复1:厨师长不仅是管理岗位同时也是技术岗位,须具有管理和组织能力同时还需具有烹饪技巧和食材基础知识,此项要求并不重复;健康管理师与公共营养师在职业定义上并不存在重复,故本条不予调整。

质疑2:食品安全总监是全面负责食品安全工作,农产品食品检验员证书是食品检验员应具备的资质,食品安全总监具备食品安全总监证书即可。食品安全总监证书已经证明此人具有全面的食品安全知识和能力。

回复2:专职食品安全总监岗位全面负责食品安全工作,本项目中食品包括但不限于农产品、 粮油、 食品及相关产品等,专职食品安全总监人员须全面掌握的相关质量安全检验检测知识,更有利于管理项目食堂运营,故本条不予调整。

更正日期:2024年11月01日

三、其他补充事宜

此更正公告视同招标文件的组成部分,与招标文件具有同等法律效力。请各潜在投标人及时查看下载。请各潜在投标人 (略) 站通知内容,给各潜在投标人带来不便,敬请谅解。

四、凡对本次公告内容提出询问,请按以下方式联系。 1.采购人信息

名 称:安徽省凤阳中学

地 址:凤阳县长安 (略) 交口

联系方式:李老师(略)

2.采购代理机构信息

名 称:安徽远垚 (略)

地 址:定远县万汇龙装饰城8号楼8213室

联系方式:盛工(略)

3.项目联系方式

项目联系人:李老师、盛工

电 话:(略)、(略)

五、附件

办理流程公开
  • 提交申请
    安徽省凤阳中学
    业务提交
    2024/11/01 09:34:18
    0天0小时11分20秒
  • 服务系统
    通过
    2024/11/01 09:41:33
    0天0小时8分15秒

0天0小时11分20秒

0天0小时8分15秒

公告公示信息
安徽省凤阳中学食堂餐饮服务承包经营权采购项目更正公告3 一、项目基本情况

原公告的采购项目编号:(略)

原公告的采购项目名称:安徽省凤阳中学食堂餐饮服务承包经营权采购项目

首次公告日期:2024年9月30日

二、更正信息

更正事项:采购文件

更正内容:质疑1:本项目对厨师长的过高且重复,厨师长的主要职责是负责后厨的管理及菜品质量、菜品的更新规划工作,并不需要专业的面点制作工作,无需提供中式面点师证书;健康管理师是从事个体和群体从营养和心理两方面健康的检测、分析、评估以及健康咨询、指导和危险因素干预等工作的专业人员。已经涵盖了营养师的职责范围,何况本项目已要求提供专门的公共营养师,此处再重复要求厨师长具备各种技能,不符合实际情况和项目需求。

回复1:厨师长不仅是管理岗位同时也是技术岗位,须具有管理和组织能力同时还需具有烹饪技巧和食材基础知识,此项要求并不重复;健康管理师与公共营养师在职业定义上并不存在重复,故本条不予调整。

质疑2:食品安全总监是全面负责食品安全工作,农产品食品检验员证书是食品检验员应具备的资质,食品安全总监具备食品安全总监证书即可。食品安全总监证书已经证明此人具有全面的食品安全知识和能力。

回复2:专职食品安全总监岗位全面负责食品安全工作,本项目中食品包括但不限于农产品、 粮油、 食品及相关产品等,专职食品安全总监人员须全面掌握的相关质量安全检验检测知识,更有利于管理项目食堂运营,故本条不予调整。

更正日期:2024年11月01日

三、其他补充事宜

此更正公告视同招标文件的组成部分,与招标文件具有同等法律效力。请各潜在投标人及时查看下载。请各潜在投标人 (略) 站通知内容,给各潜在投标人带来不便,敬请谅解。

四、凡对本次公告内容提出询问,请按以下方式联系。 1.采购人信息

名 称:安徽省凤阳中学

地 址:凤阳县长安 (略) 交口

联系方式:李老师(略)

2.采购代理机构信息

名 称:安徽远垚 (略)

地 址:定远县万汇龙装饰城8号楼8213室

联系方式:盛工(略)

3.项目联系方式

项目联系人:李老师、盛工

电 话:(略)、(略)

五、附件

办理流程公开
  • 提交申请
    安徽省凤阳中学
    业务提交
    2024/11/01 09:34:18
    0天0小时11分20秒
  • 服务系统
    通过
    2024/11/01 09:41:33
    0天0小时8分15秒

0天0小时11分20秒

0天0小时8分15秒

    
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