序号

名称

技术参数

单位

数量

D3

壁挂式食品净化机

1、要求：金属机身，全面防潮防腐蚀，液晶面板，智能触控，纯物理方式降解农药；
2、进水温度：常温；
3、进/出水管尺寸：1/2或4分；
4、主体材质：304不锈钢
5、功率：250W，节能；
6、适用蔬菜量：≤150KG，每种蔬菜浸泡5-10分钟；搭配50-70升水槽；
7、产品安全性：要求无添加、无残留；
8、依据NY/T 1453-2007、GB *.113-2018标准；果蔬样品经设备运行后，载药分解率≥99%；
9、依据GB 4806.9-2016标准，食材经过设备运行后，符合食品安全检测；
10、依据GB/T*.5-2017标准，设备运行时无有毒有害物质。

台

2

F2

灭火系统及控制箱

1、主要配件：驱动瓶、药剂罐、水流控制阀、感温装置、控制箱、食用油专用灭火药剂及释放机构等，材料全部采用不锈钢、铜及少量合金铝，并经 (略) 理；
2、采用机械、电控相结合传动，全天候24小时监控，可连接消防报警系统，火情发生后，灭火装置自动启动扑灭火焰，在灭火时声光报警、打开水流阀同时进行设有机械应急启动装置，当手动、自动启动不成功时使用；
3、驱动方式及工作压力：驱动方式：氮气驱动，规格：1.2L，驱动气体充装压力为13MPa，经过减压阀后的出口工作压力不大于0.6MPa；
4、食用油专用灭火药剂通过GB/T*-2011检测依据，生物降解性60天内总生物降解达到≥77%。
5、自动灭火装置熔片支架通过GB/T2423.2-2008、GB/T2423.1.2008检测依据，具有高、低温检测报告；
6、灭火剂有效期为6年；
规格：单瓶组
7、完工后要求接入大楼的消防系统。

组

2

H9

智能双门电蒸箱

功率：30kW/380V；
容量：≥24-600*400，配304材质饭盘≥24个；
说明：1、设备启动后水箱自动入水、自动预热；蒸腔在50~100℃的温度之间。腔体可设置≥10个控制菜单程序。排水系统要求集中蒸层排水和水胆排水，并要防止水胆水倒流入柜内和防止柜内蒸汽外溢；
蒸柜水箱、内胆、门、面板及蒸汽相 (略) 等均选用食品级不锈钢304材质制作；
选用高端优质密封圈，依据GB4806.11-2016《食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品》，感官、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属均符合要求；
规格：(1120~1160)*(850~890)*(1650~1690)。

台

3

M7

直洗活水机（去油污机）

1、说明：搭配长龙式洗碗机使用；
2、功效要求：直供 (略) 理，物理方式代替洗碗机洗涤剂去除油污；辅助功能：减少干燥剂用量；减轻洗碗机水垢；清洗地面油污；
3、进水压：最高耐压 14公斤（保压 1小时）；进/出水管尺寸：1/2或3/4；或4分/6分； 4、主体材质：304不锈钢材料；
5、其它：要求内置矿石材料，所有芯管须内置；
6、依据GB 4806.9-2016标准，水经过设备运行后，所检项目的检测结果符合判定依据要求；
8、依据GB *-2016、GB/T5750.4-2006标准，对餐盘样品进行化学残留检测、菌类检测等，餐（饮）具应表面光洁，不得附着物，不得有油渍、泡沫、异味，所检项目的检测结果符合判定依据要求；

9、依据GB/T*-2019标准，外观、表面耐腐蚀、耐老化性、耐压性符合判定依据要求；
规格：(170~210)*(510~550)*(520~560)。

台

1

M8

双缸带烘干和热回收长龙机

1、功能要求：全自动传送餐具，对碗碟等餐具进行清洗、漂洗和烘干；
2、组成部分： (略) 、 (略) 、三 (略) 、 (略) 、 (略) (略) 等；
3、洗涤能力：≥5100碟/小时；
4、最大耗水量：≥230升/小时；
5、总功率：45.5KW；
6、要求整机双层结构；
7、要求有可视化电子面板，并且实时显示机器工作状态；
8、水箱及加热包要有防干烧设计；
9、要求要有可选洗涤速度；
10、要求配置≥120L大容量清洗水箱和≥2.4KW大功率清洗水泵。 (略) (略) 要求配置侧洗臂；
11、要求有内循环环绕热风烘干功能和内置热回收模块；
12、依据GB/T 7251.12-2013，长龙式洗碗机电箱防护等级达到≥IP67；依据GB/T 4706.1-2005和GB/T 4208-2017检测标准，商用洗碗机三相异步电动机防护等级达到≥IP69,耐潮湿、泄漏电流及电气强度和结构符合要求；
规格：(4220~4260)*(884~924)*(1950~1990)。

台

1

2

排烟风柜

功率：22KW/380V；
风量：*-*m3/h；
风压：809-760Pa；
说明：采用多翼式前倾叶轮；采用优质轴承，主轴采用304-45#钢精工制作，需经 (略) 理；柜机面板采用双层彩钢板结构，夹层内填充吸音材料；
所投低噪音离心通风机通过JB/T 8690-2014 《通风机 噪声限值》和GB/T 2888-2008 《风机和罗茨鼓风机噪声测量方法》检测，噪声（比A声级）db≤20，并评定合格；
所投产品依据GB/T4208-2017《外壳防护等级》防水等级≥IP69。

台

1

3

油烟净化箱

处理风量:≥*m3/H；
处理效率：≥98%；
说明：净化器外壳和电场均采用不锈钢材质；
外观和结构要求：符合GB/T *-2024技术要求，①外观非金属外壳表面无裂纹、褪色及永久性污渍，亦无明显变形和划痕。金属外壳表面涂覆不能露出底层金属，并无起泡、腐蚀、划痕、涂层脱落等；②结构合理，方便工程现场安装及对显示效果的各种调校工作，并具有良好的接地设计；③后罩采用金属结构；
净化器符合SJ/T*-2015技术要求，显示屏的功能应具有数字降噪、自动显示格式匹配、手动白平衡调节等功能，具有中文操作菜单；
净化器显示屏，通过清晰度测试，测试结果达到C级：水平分辨力≥800TVL。

台

1

10

智能变频控制箱

配用电机：≥22KW；
说明：集成控制，风机、净化器同步控制；不锈钢拉丝箱体，一键切换节能/中速/高速/强力/工作模式；智能节能率要求达20%～50%；变频控制，无极调速；使用普通电机，变频无电磁声；依据GB/T2423.2-2008《电工电子产品环境试验第2部分:试验方法 试验B:高温》要求，进行高温试验，高温试验50℃下,速率：1℃/min，稳定时间1小时，工作时间12小时，恢复时间1小时。试验结束后，产品外观结构正常，加电工作正常；依据GB/T *.2-2018《电磁兼容试验和测量技术静电放电抗扰度试验》，进行接触放电、空气放电、间接放电等放电方式试验，设备均工作正常，试验结果合格。

个

1

序号

名称

技术参数

单位

数量

D3

壁挂式食品净化机

1、要求：金属机身，全面防潮防腐蚀，液晶面板，智能触控，纯物理方式降解农药；
2、进水温度：常温；
3、进/出水管尺寸：1/2或4分；
4、主体材质：304不锈钢
5、功率：250W，节能；
6、适用蔬菜量：≤150KG，每种蔬菜浸泡5-10分钟；搭配50-70升水槽；
7、产品安全性：要求无添加、无残留；
8、依据NY/T 1453-2007、GB *.113-2018标准；果蔬样品经设备运行后，载药分解率≥99%；
9、依据GB 4806.9-2016标准，食材经过设备运行后，符合食品安全检测；
10、依据GB/T*.5-2017标准，设备运行时无有毒有害物质。

台

2

F2

灭火系统及控制箱

1、主要配件：驱动瓶、药剂罐、水流控制阀、感温装置、控制箱、食用油专用灭火药剂及释放机构等，材料全部采用不锈钢、铜及少量合金铝，并经 (略) 理；
2、采用机械、电控相结合传动，全天候24小时监控，可连接消防报警系统，火情发生后，灭火装置自动启动扑灭火焰，在灭火时声光报警、打开水流阀同时进行设有机械应急启动装置，当手动、自动启动不成功时使用；
3、驱动方式及工作压力：驱动方式：氮气驱动，规格：1.2L，驱动气体充装压力为13MPa，经过减压阀后的出口工作压力不大于0.6MPa；
4、食用油专用灭火药剂通过GB/T*-2011检测依据，生物降解性60天内总生物降解达到≥77%。
5、自动灭火装置熔片支架通过GB/T2423.2-2008、GB/T2423.1.2008检测依据，具有高、低温检测报告；
6、灭火剂有效期为6年；
规格：单瓶组
7、完工后要求接入大楼的消防系统。

组

2

H9

智能双门电蒸箱

功率：30kW/380V；
容量：≥24-600*400，配304材质饭盘≥24个；
说明：1、设备启动后水箱自动入水、自动预热；蒸腔在50~100℃的温度之间。腔体可设置≥10个控制菜单程序。排水系统要求集中蒸层排水和水胆排水，并要防止水胆水倒流入柜内和防止柜内蒸汽外溢；
蒸柜水箱、内胆、门、面板及蒸汽相 (略) 等均选用食品级不锈钢304材质制作；
选用高端优质密封圈，依据GB4806.11-2016《食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品》，感官、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属均符合要求；
规格：(1120~1160)*(850~890)*(1650~1690)。

台

3

M7

直洗活水机（去油污机）

1、说明：搭配长龙式洗碗机使用；
2、功效要求：直供 (略) 理，物理方式代替洗碗机洗涤剂去除油污；辅助功能：减少干燥剂用量；减轻洗碗机水垢；清洗地面油污；
3、进水压：最高耐压 14公斤（保压 1小时）；进/出水管尺寸：1/2或3/4；或4分/6分； 4、主体材质：304不锈钢材料；
5、其它：要求内置矿石材料，所有芯管须内置；
6、依据GB 4806.9-2016标准，水经过设备运行后，所检项目的检测结果符合判定依据要求；
8、依据GB *-2016、GB/T5750.4-2006标准，对餐盘样品进行化学残留检测、菌类检测等，餐（饮）具应表面光洁，不得附着物，不得有油渍、泡沫、异味，所检项目的检测结果符合判定依据要求；

9、依据GB/T*-2019标准，外观、表面耐腐蚀、耐老化性、耐压性符合判定依据要求；
规格：(170~210)*(510~550)*(520~560)。

台

1

M8

双缸带烘干和热回收长龙机

1、功能要求：全自动传送餐具，对碗碟等餐具进行清洗、漂洗和烘干；
2、组成部分： (略) 、 (略) 、三 (略) 、 (略) 、 (略) (略) 等；
3、洗涤能力：≥5100碟/小时；
4、最大耗水量：≥230升/小时；
5、总功率：45.5KW；
6、要求整机双层结构；
7、要求有可视化电子面板，并且实时显示机器工作状态；
8、水箱及加热包要有防干烧设计；
9、要求要有可选洗涤速度；
10、要求配置≥120L大容量清洗水箱和≥2.4KW大功率清洗水泵。 (略) (略) 要求配置侧洗臂；
11、要求有内循环环绕热风烘干功能和内置热回收模块；
12、依据GB/T 7251.12-2013，长龙式洗碗机电箱防护等级达到≥IP67；依据GB/T 4706.1-2005和GB/T 4208-2017检测标准，商用洗碗机三相异步电动机防护等级达到≥IP69,耐潮湿、泄漏电流及电气强度和结构符合要求；
规格：(4220~4260)*(884~924)*(1950~1990)。

台

1

2

排烟风柜

功率：22KW/380V；
风量：*-*m3/h；
风压：809-760Pa；
说明：采用多翼式前倾叶轮；采用优质轴承，主轴采用304-45#钢精工制作，需经 (略) 理；柜机面板采用双层彩钢板结构，夹层内填充吸音材料；
所投低噪音离心通风机通过JB/T 8690-2014 《通风机 噪声限值》和GB/T 2888-2008 《风机和罗茨鼓风机噪声测量方法》检测，噪声（比A声级）db≤20，并评定合格；
所投产品依据GB/T4208-2017《外壳防护等级》防水等级≥IP69。

台

1

3

油烟净化箱

处理风量:≥*m3/H；
处理效率：≥98%；
说明：净化器外壳和电场均采用不锈钢材质；
外观和结构要求：符合GB/T *-2024技术要求，①外观非金属外壳表面无裂纹、褪色及永久性污渍，亦无明显变形和划痕。金属外壳表面涂覆不能露出底层金属，并无起泡、腐蚀、划痕、涂层脱落等；②结构合理，方便工程现场安装及对显示效果的各种调校工作，并具有良好的接地设计；③后罩采用金属结构；
净化器符合SJ/T*-2015技术要求，显示屏的功能应具有数字降噪、自动显示格式匹配、手动白平衡调节等功能，具有中文操作菜单；
净化器显示屏，通过清晰度测试，测试结果达到C级：水平分辨力≥800TVL。

台

1

10

智能变频控制箱

配用电机：≥22KW；
说明：集成控制，风机、净化器同步控制；不锈钢拉丝箱体，一键切换节能/中速/高速/强力/工作模式；智能节能率要求达20%～50%；变频控制，无极调速；使用普通电机，变频无电磁声；依据GB/T2423.2-2008《电工电子产品环境试验第2部分:试验方法 试验B:高温》要求，进行高温试验，高温试验50℃下,速率：1℃/min，稳定时间1小时，工作时间12小时，恢复时间1小时。试验结束后，产品外观结构正常，加电工作正常；依据GB/T *.2-2018《电磁兼容试验和测量技术静电放电抗扰度试验》，进行接触放电、空气放电、间接放电等放电方式试验，设备均工作正常，试验结果合格。

个

1