序号

分项

最高

分值

评分标准

*

质量认证情况

* 分

1、具有有效的ISO * 质量管理体系认证，计2分；

2、具有有效的ISO * 1环境管理体系认证，计2分；

3、具有有效的ISO * 0食品安全管理体系认证，计2分；

4、具有有效的OHSAS * 1职业健康管理体系认证，计2分；

5、具有有效的HACCP危害分析与关键控制点体系认证，计2分。

开标时提供相关证明原件，否则不计分

*

品牌

(略)

认同度

* 分

就餐人数不低于 * 人的正在经营的食堂个数，其中连续经营5年及以上的，每提供1个计2.5分；连续经营5年以下的，每提供1个计1.5分；累计最高计 * 分。

注：需由食堂发包人出具食堂就餐人数不低于 * 人的证明原件材料原件，并提供合同原件（与同 * 业主签订的合同取最高年限的合同只做 * 次计分），否则不计分。

*

荣誉、

奖励

* 分

投标人或投标人经营的食堂近 (略) 政部门颁 (略) 业相关的荣誉或奖励，包括但不限于类似 “示范食堂”“标准化食堂”“A级食堂”荣誉等,国家级每个计5分，省级每个计3分，市级每个计1分（累计最多计 * 分）。

（以上需提供奖励原件、证书原件、合同原件备查）

*

技术

力量

* 分

1、投标人中取 (略) 业营养师 * 、 * 级的，中式烹调师、中式面点师的，每个计1分，最多计 * 分；

2、为确保食品及保质、保鲜的供给，各投标人需提供食品采购、保质保鲜加工、运输、贮存方案的相关能力， (略) 根据各投标人的加工、运输贮存能力，以及运输方案的科学性，先进性、合理性综合对比后，横向比较评分，优秀 * 分，良好 * 分， * 般5分。

（第1项需提供近6个月在投 (略) 保证明的复印件，证书原件备查）

*

优秀作品展示

* 分

(略) 选择 * 年正在经营的样板食堂。于投标截止时间前制作的能体现最高水平、特色、亮点的相应文字、图片、视频（不超过3分钟）。

就餐区环境优美、美观大方，文化风格突出，备餐间、加工间整齐规范，其经营中安全管理、饭菜质量、服务、卫生管理、师生互动、举办美食节等方面都表现优秀，而且成效显著，投标人或投标人经营的食堂近 (略) 政部门颁 (略) 业相关的荣誉或奖励，包括但不限于类似 “示范食堂”“标准化食堂”“A级食堂”荣誉等，横向比较评分，优秀 * 分，良好 * 分， * 般 * 分，未提供不计分。

（上述样本提供委托经营合同、 * 方的证明原件、实景照片等作为计分依据，原件备查）

合计

* 分

序号

分项

最高

分值

评分标准

*

硬件

建设

* 分

基本硬件要有中央空调、现代化的设施设备和先进的制作过程，要有防滑设计，把握到时代的科技趋势、消费趋势和生活方式。横向比较评分，优秀 * 分，良好 * 分， * 般 * 分。

投入方面： (略) 的投入要求，每超过承诺的下限值5%加1分，最多计4分。

（食堂的装饰改造需 (略) 图、装饰效果图册[可自加3D效果图]，其中功能分区科学合理， (略) (略) 门的要求，满足餐饮加工的便利性和科学性， (略) 师生就餐功能需求）。

*

文化

建设

* 分

整个餐厅装饰改造能 (略) (略) 特点、学生的消费特征，简洁大方，有时代感、体现青春时尚，突出文化装饰风格，经营过 (略) 特点和师生职业倾向，提出详细的文化建设方案， (略) 中能实现服务育人的目的；能提供 (略) 团活动、师生互动、学生资助、美食节等活动的功能设计及方案。横向比较得分，优秀 * 分，良好 * 分， * 般计 * 分。

*

技术

团队

* 分

1、拟任项目经理（7分）

拟任项目经理具有全日制大专及以上学历（3分）、相关管理工作经验（2分）（需由食堂发包人出具 * 年及以上食堂就餐人数不低于 * 人的证明原件材料）、具备营养师或者中 * 级厨师以上的资质（2分）。

2、拟任厨师长（4分）

拟任厨师长有中式烹调师或者取得中式面点师资格（2分）、相关管理工作经验（2分）（需由食堂发包人出具 * 年及以上食堂就餐人数不低于 * 人的证明原件材料）。

3、食品安全员（3分）

拟任食品安全员具有食品安全员资格证书（2分）、相关管理工作经验（1分）（需由食堂发包人出具 * 年及以上食堂就餐人数不低于 * 人的证明原件材料）。

（以上相关人员须提供身份证、学历证书、委托单位出具的工作经验证明、个人劳动合同、投标单位缴纳 (略) 保缴费证明，个人资格证书、能力证书，须提供原件备查。）

*

管理及服务

承诺

* 分

1、有科学合理的质量管理方案（2分）；

2、食品质量控制方案（2分）；

3、操作规程控制管理方案（2分）；

4、食品保存管理方案（2分）；

5、人员职责与管理方案（3分）；

6、安全管理方案，包括但不限制确保食品安全控制方案、消防预防方案、火灾应急预案、师生投诉、纠纷 (略) 理等（3分）；

7、有相对科学的卫生管理控制方案（含食品，人员，环境卫生、潲水油、 (略) 理方案）（3分）；

8、“ * 害”防治方案（3分）；

9、师生满意率调查对食堂综合满意率承诺 * %以上（3分）；

* 、 (略) 师生让利汇报的方案及承诺等（3分）。

*

答辨

* 分

(略) 的项目经理答辩

自我陈述及问题回答（控制在 * 分钟内），从建设与管理，服务方案方面自我陈述，各环节表述熟练、陈述内容完整，并能够流利科学地回答评委的相关问题，优秀计 * 分，良好计 * 分， * 般计6分。

（须提供 (略) 社保证明备查）

合计

* 分

序号

分项

最高

分值

评分标准

*

质量认证情况

* 分

1、具有有效的ISO * 质量管理体系认证，计2分；

2、具有有效的ISO * 1环境管理体系认证，计2分；

3、具有有效的ISO * 0食品安全管理体系认证，计2分；

4、具有有效的OHSAS * 1职业健康管理体系认证，计2分；

5、具有有效的HACCP危害分析与关键控制点体系认证，计2分。

开标时提供相关证明原件，否则不计分

*

品牌

(略)

认同度

* 分

就餐人数不低于 * 人的正在经营的食堂个数，其中连续经营5年及以上的，每提供1个计2.5分；连续经营5年以下的，每提供1个计1.5分；累计最高计 * 分。

注：需由食堂发包人出具食堂就餐人数不低于 * 人的证明原件材料原件，并提供合同原件（与同 * 业主签订的合同取最高年限的合同只做 * 次计分），否则不计分。

*

荣誉、

奖励

* 分

投标人或投标人经营的食堂近 (略) 政部门颁 (略) 业相关的荣誉或奖励，包括但不限于类似 “示范食堂”“标准化食堂”“A级食堂”荣誉等,国家级每个计5分，省级每个计3分，市级每个计1分（累计最多计 * 分）。

（以上需提供奖励原件、证书原件、合同原件备查）

*

技术

力量

* 分

1、投标人中取 (略) 业营养师 * 、 * 级的，中式烹调师、中式面点师的，每个计1分，最多计 * 分；

2、为确保食品及保质、保鲜的供给，各投标人需提供食品采购、保质保鲜加工、运输、贮存方案的相关能力， (略) 根据各投标人的加工、运输贮存能力，以及运输方案的科学性，先进性、合理性综合对比后，横向比较评分，优秀 * 分，良好 * 分， * 般5分。

（第1项需提供近6个月在投 (略) 保证明的复印件，证书原件备查）

*

优秀作品展示

* 分

(略) 选择 * 年正在经营的样板食堂。于投标截止时间前制作的能体现最高水平、特色、亮点的相应文字、图片、视频（不超过3分钟）。

就餐区环境优美、美观大方，文化风格突出，备餐间、加工间整齐规范，其经营中安全管理、饭菜质量、服务、卫生管理、师生互动、举办美食节等方面都表现优秀，而且成效显著，投标人或投标人经营的食堂近 (略) 政部门颁 (略) 业相关的荣誉或奖励，包括但不限于类似 “示范食堂”“标准化食堂”“A级食堂”荣誉等，横向比较评分，优秀 * 分，良好 * 分， * 般 * 分，未提供不计分。

（上述样本提供委托经营合同、 * 方的证明原件、实景照片等作为计分依据，原件备查）

合计

* 分

序号

分项

最高

分值

评分标准

*

硬件

建设

* 分

基本硬件要有中央空调、现代化的设施设备和先进的制作过程，要有防滑设计，把握到时代的科技趋势、消费趋势和生活方式。横向比较评分，优秀 * 分，良好 * 分， * 般 * 分。

投入方面： (略) 的投入要求，每超过承诺的下限值5%加1分，最多计4分。

（食堂的装饰改造需 (略) 图、装饰效果图册[可自加3D效果图]，其中功能分区科学合理， (略) (略) 门的要求，满足餐饮加工的便利性和科学性， (略) 师生就餐功能需求）。

*

文化

建设

* 分

整个餐厅装饰改造能 (略) (略) 特点、学生的消费特征，简洁大方，有时代感、体现青春时尚，突出文化装饰风格，经营过 (略) 特点和师生职业倾向，提出详细的文化建设方案， (略) 中能实现服务育人的目的；能提供 (略) 团活动、师生互动、学生资助、美食节等活动的功能设计及方案。横向比较得分，优秀 * 分，良好 * 分， * 般计 * 分。

*

技术

团队

* 分

1、拟任项目经理（7分）

拟任项目经理具有全日制大专及以上学历（3分）、相关管理工作经验（2分）（需由食堂发包人出具 * 年及以上食堂就餐人数不低于 * 人的证明原件材料）、具备营养师或者中 * 级厨师以上的资质（2分）。

2、拟任厨师长（4分）

拟任厨师长有中式烹调师或者取得中式面点师资格（2分）、相关管理工作经验（2分）（需由食堂发包人出具 * 年及以上食堂就餐人数不低于 * 人的证明原件材料）。

3、食品安全员（3分）

拟任食品安全员具有食品安全员资格证书（2分）、相关管理工作经验（1分）（需由食堂发包人出具 * 年及以上食堂就餐人数不低于 * 人的证明原件材料）。

（以上相关人员须提供身份证、学历证书、委托单位出具的工作经验证明、个人劳动合同、投标单位缴纳 (略) 保缴费证明，个人资格证书、能力证书，须提供原件备查。）

*

管理及服务

承诺

* 分

1、有科学合理的质量管理方案（2分）；

2、食品质量控制方案（2分）；

3、操作规程控制管理方案（2分）；

4、食品保存管理方案（2分）；

5、人员职责与管理方案（3分）；

6、安全管理方案，包括但不限制确保食品安全控制方案、消防预防方案、火灾应急预案、师生投诉、纠纷 (略) 理等（3分）；

7、有相对科学的卫生管理控制方案（含食品，人员，环境卫生、潲水油、 (略) 理方案）（3分）；

8、“ * 害”防治方案（3分）；

9、师生满意率调查对食堂综合满意率承诺 * %以上（3分）；

* 、 (略) 师生让利汇报的方案及承诺等（3分）。

*

答辨

* 分

(略) 的项目经理答辩

自我陈述及问题回答（控制在 * 分钟内），从建设与管理，服务方案方面自我陈述，各环节表述熟练、陈述内容完整，并能够流利科学地回答评委的相关问题，优秀计 * 分，良好计 * 分， * 般计6分。

（须提供 (略) 社保证明备查）

合计

* 分