项目概况

(略) 市高级中学食堂出租服务项目 招标项目的潜在投标人应在东 (略) 文件，并于 * 日 * 点 * 分（ (略) 时间）前递交投标文件。

* 、项目基本情况

项目编号：GJGCCG-[ *

项目名称： (略) 市高级中学食堂出租服务项目

预算金额：0. 点击查看>> 万元（人民币）

采购需求：

(略) 确定有实力、 (略) 承租方，为全校师生们提供安全、优质的餐饮服务（详见采购项目需求）

(略) 期限：合同签订后 * 年服务（合同 * 年 * 签）

本项目(不接受)联合体投标。

* 、申请人的资格要求：

1.满足《中华人民共和国政府采购法》第 * 十 * 条规定；

2.落实政府采购政策需满足的资格要求：

无

3.本项目的特定资格要求：1、满足《中华人民共和国政府采购法》第 * 十 * 条规定；2、拟参加本项目的潜在供应商应具备独立承担民事责任的能力；3、拟参加本项目的潜在供应商应提供有效的营业执照、并具备同类项目的服务能力；4、本次招标要求投标人：须具备《食品生产许可证》或《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》；5、拟参加本项目的潜在投标人为自主经营，不得将档口经营 (略) 任何方式的分包、转包；

* 、获取招标文件

时间： * 日至 * 日，每天上午8: * 至 * : * ，下午 * : * 至 * : * 。（ (略) 时间，法定节假日除外）

地点：东宁市绥滨 * 区1号门市 (略) 省广建工 (略) 有限公司

方式：现场获取

售价：￥ * .0元， (略) 文件售价总和

* 、提交投标文件截止时间、开标时间和地点

提交投标文件截止时间： * 日 * 点 * 分（ (略) 时间）

开标时间： * 日 * 点 * 分（ (略) 时间）

地点： (略) 大厅( (略) 市 (略) 区裕民路 * 号 (略) 园公寓 * 号楼6楼)

* 、公告期限

自本公告发布之日起5个工作日。

* 、其他补充事宜

（ * ）服务、安全要求

* 、服务内容及义务

1、学校对食堂有监督、控制权。

2、校方提供必要的厨房设施设备，中标方根据实际经营需要，自行解决餐饮小件，如厨房用具、餐盘、碗筷等。

3、中标方在经营过程中，要定期对 (略) 有 (略) 维护、维修，如物件丢失，照价赔偿。

4、中标方在承租期间， (略) 的水、电费用自理（每学期上缴 * 次费用）。

5、中标方必须严 (略) 门的管理， (略) 相关管理制度。

6、中标方以成本核 (略) 比较为依据，与学校共同商定，确定就餐价格标准。

* 、食品安全要求

1、原材料采购要求

严格把好采购供应关。科学制定采购计划，保证食材的新鲜和健康。应向取得食品生产或流通许可证的生产经营单位采购食品。米、面、油、蛋、 (略) 、集中采购、定点采购等方式确定供货商。

采购查验食 (略) 《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》。做好索证索票工作，并建立好采购台账。

2、食品加工要求

规范食品加工的各个环节，餐饮加工过 (略) 《餐饮服务食品安全操作规范》，严格按照 (略) 加工。需要熟制烹饪的食品应烧熟煮透，其 (略) 温度应不低于 * ℃。严禁加工制作冷荤凉菜，严禁违规加工制作豆角（ * 季豆）、野生菌类等安全隐患食材；严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐，使用非食用物质加工制作食品。

3、食品留样管理要求

加工制作的每餐次的食品成品必须留样，按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在专用冷藏设施中存放 * 小时以上。每个品种留样量应满足检验需要，不少于 * g，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等。

4、食品存储和运输要求

原材料的储藏应保持清洁卫生，干燥通风，排放整齐。

调料、食品添加剂要有专人管理，并设有专用储存柜和专用管理台账。

烹饪后的食品应在备餐间存放。烹饪后至食用超过2小时的，应当在高于 * ℃或低于 * ℃的条件下存放。分餐应当在备餐间或符合要求 (略) (略) 。

供应后多余的食品应冷藏，冷藏时间不得超过 * 小时，再次利用时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后方可供应食用。不得将回收后的食品再次加工销售。

(略) 理要按照 (略) 置管理 (略) 处理。

5、清洁、消毒要求

餐具及食品加工用具在使用后应按规 (略) 清洗、消毒，消毒后的餐用具应储存在专用的保洁设施内备用，保洁设施内不得存放其他杂物或私人物品。

* 、服务管理要求

食堂应以广大师生服务为经营目标， (略) 的作息时间组织营业。每餐必须保证准时开饭，不得私自改变就餐时间。

1、从业人员要求

（1）从业人员必须持有健康证，并持有公安机关出具的无不良记录证明。

（2）从业人员要经过严格的培训后方可上岗工作。

（3） (略) 晨检制度，坚决杜绝带病工作。

（4）配有财务人员；配有专任厨师和专职食堂管理员；

（5）从业人员的技能要达到 * 定的标准，保障工作的完成质量和效率。

2、服务制度的要求

严格遵守国家和地方制定的相关法律法规，制定和完善各种食品安全管理制度及预案。 (略) (略) 门要求做好相关台帐、记录。

3、服务质量的要求

（1）要树立良好的经营理念，就是服务第 * ，服务对象是全校师生。

（2）要提前 * 周制定菜谱，菜谱搭配要做到科学合理。

（3）严格 (略) 配餐，严禁私自更改菜谱。

（4）保证菜品的多样化以满足广大师生的要求。

（ * ）履约保证金缴、退和留存说明

1、留存目的：有效控制中标方以达到严格履约的目的，解决因中标方经营管理失误导致的各类纠纷。

2、缴存金额及账户信息： * 万元， (略) : (略) 绥 (略) ，账号: 点击查看>>

3、缴存时间：供应商在投标截止时间3日前将履约保证金从企业基本账户汇入校方账户。

4、未中标退还履约保证金时间：中标通知书发放后5个工作日内。

5、中标方保证金留存办法： (略) 留存，至合同终止，双方确认无任何相关遗留问题后，十 * 个工作日内返还保证金。

* 、对本次招标提出询问，请按以下方式联系。

1.采购人信息

名 称： (略) 市高级中学　　　　　

地址： (略) 市教育路学府街1号　　　　　　　　

联系方式：李晓 点击查看>> 　　　　　　

2.采购代理机构信息

名 称： (略) 省广建工 (略) 有限公司　　　　　　　　　　　　

地　址： (略) 市 (略) 区人和街 * 号龙之港大厦1单元3层1号　　　　　　　　　　　　

联系方式：张勇 点击查看>> 　　　　　　　　　　　　

3.项目联系方式

项目联系人：张先生

电　话：　　 点击查看>>

项目概况

(略) 市高级中学食堂出租服务项目 招标项目的潜在投标人应在东 (略) 文件，并于 * 日 * 点 * 分（ (略) 时间）前递交投标文件。

* 、项目基本情况

项目编号：GJGCCG-[ *

项目名称： (略) 市高级中学食堂出租服务项目

预算金额：0. 点击查看>> 万元（人民币）

采购需求：

(略) 确定有实力、 (略) 承租方，为全校师生们提供安全、优质的餐饮服务（详见采购项目需求）

(略) 期限：合同签订后 * 年服务（合同 * 年 * 签）

本项目(不接受)联合体投标。

* 、申请人的资格要求：

1.满足《中华人民共和国政府采购法》第 * 十 * 条规定；

2.落实政府采购政策需满足的资格要求：

无

3.本项目的特定资格要求：1、满足《中华人民共和国政府采购法》第 * 十 * 条规定；2、拟参加本项目的潜在供应商应具备独立承担民事责任的能力；3、拟参加本项目的潜在供应商应提供有效的营业执照、并具备同类项目的服务能力；4、本次招标要求投标人：须具备《食品生产许可证》或《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》；5、拟参加本项目的潜在投标人为自主经营，不得将档口经营 (略) 任何方式的分包、转包；

* 、获取招标文件

时间： * 日至 * 日，每天上午8: * 至 * : * ，下午 * : * 至 * : * 。（ (略) 时间，法定节假日除外）

地点：东宁市绥滨 * 区1号门市 (略) 省广建工 (略) 有限公司

方式：现场获取

售价：￥ * .0元， (略) 文件售价总和

* 、提交投标文件截止时间、开标时间和地点

提交投标文件截止时间： * 日 * 点 * 分（ (略) 时间）

开标时间： * 日 * 点 * 分（ (略) 时间）

地点： (略) 大厅( (略) 市 (略) 区裕民路 * 号 (略) 园公寓 * 号楼6楼)

* 、公告期限

自本公告发布之日起5个工作日。

* 、其他补充事宜

（ * ）服务、安全要求

* 、服务内容及义务

1、学校对食堂有监督、控制权。

2、校方提供必要的厨房设施设备，中标方根据实际经营需要，自行解决餐饮小件，如厨房用具、餐盘、碗筷等。

3、中标方在经营过程中，要定期对 (略) 有 (略) 维护、维修，如物件丢失，照价赔偿。

4、中标方在承租期间， (略) 的水、电费用自理（每学期上缴 * 次费用）。

5、中标方必须严 (略) 门的管理， (略) 相关管理制度。

6、中标方以成本核 (略) 比较为依据，与学校共同商定，确定就餐价格标准。

* 、食品安全要求

1、原材料采购要求

严格把好采购供应关。科学制定采购计划，保证食材的新鲜和健康。应向取得食品生产或流通许可证的生产经营单位采购食品。米、面、油、蛋、 (略) 、集中采购、定点采购等方式确定供货商。

采购查验食 (略) 《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》。做好索证索票工作，并建立好采购台账。

2、食品加工要求

规范食品加工的各个环节，餐饮加工过 (略) 《餐饮服务食品安全操作规范》，严格按照 (略) 加工。需要熟制烹饪的食品应烧熟煮透，其 (略) 温度应不低于 * ℃。严禁加工制作冷荤凉菜，严禁违规加工制作豆角（ * 季豆）、野生菌类等安全隐患食材；严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐，使用非食用物质加工制作食品。

3、食品留样管理要求

加工制作的每餐次的食品成品必须留样，按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在专用冷藏设施中存放 * 小时以上。每个品种留样量应满足检验需要，不少于 * g，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等。

4、食品存储和运输要求

原材料的储藏应保持清洁卫生，干燥通风，排放整齐。

调料、食品添加剂要有专人管理，并设有专用储存柜和专用管理台账。

烹饪后的食品应在备餐间存放。烹饪后至食用超过2小时的，应当在高于 * ℃或低于 * ℃的条件下存放。分餐应当在备餐间或符合要求 (略) (略) 。

供应后多余的食品应冷藏，冷藏时间不得超过 * 小时，再次利用时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后方可供应食用。不得将回收后的食品再次加工销售。

(略) 理要按照 (略) 置管理 (略) 处理。

5、清洁、消毒要求

餐具及食品加工用具在使用后应按规 (略) 清洗、消毒，消毒后的餐用具应储存在专用的保洁设施内备用，保洁设施内不得存放其他杂物或私人物品。

* 、服务管理要求

食堂应以广大师生服务为经营目标， (略) 的作息时间组织营业。每餐必须保证准时开饭，不得私自改变就餐时间。

1、从业人员要求

（1）从业人员必须持有健康证，并持有公安机关出具的无不良记录证明。

（2）从业人员要经过严格的培训后方可上岗工作。

（3） (略) 晨检制度，坚决杜绝带病工作。

（4）配有财务人员；配有专任厨师和专职食堂管理员；

（5）从业人员的技能要达到 * 定的标准，保障工作的完成质量和效率。

2、服务制度的要求

严格遵守国家和地方制定的相关法律法规，制定和完善各种食品安全管理制度及预案。 (略) (略) 门要求做好相关台帐、记录。

3、服务质量的要求

（1）要树立良好的经营理念，就是服务第 * ，服务对象是全校师生。

（2）要提前 * 周制定菜谱，菜谱搭配要做到科学合理。

（3）严格 (略) 配餐，严禁私自更改菜谱。

（4）保证菜品的多样化以满足广大师生的要求。

（ * ）履约保证金缴、退和留存说明

1、留存目的：有效控制中标方以达到严格履约的目的，解决因中标方经营管理失误导致的各类纠纷。

2、缴存金额及账户信息： * 万元， (略) : (略) 绥 (略) ，账号: 点击查看>>

3、缴存时间：供应商在投标截止时间3日前将履约保证金从企业基本账户汇入校方账户。

4、未中标退还履约保证金时间：中标通知书发放后5个工作日内。

5、中标方保证金留存办法： (略) 留存，至合同终止，双方确认无任何相关遗留问题后，十 * 个工作日内返还保证金。

* 、对本次招标提出询问，请按以下方式联系。

1.采购人信息

名 称： (略) 市高级中学　　　　　

地址： (略) 市教育路学府街1号　　　　　　　　

联系方式：李晓 点击查看>> 　　　　　　

2.采购代理机构信息

名 称： (略) 省广建工 (略) 有限公司　　　　　　　　　　　　

地　址： (略) 市 (略) 区人和街 * 号龙之港大厦1单元3层1号　　　　　　　　　　　　

联系方式：张勇 点击查看>> 　　　　　　　　　　　　

3.项目联系方式

项目联系人：张先生

电　话：　　 点击查看>>