洱源县行政中心食堂经营权公开招租公告

受委托，本公司将对洱源县行政中心食堂经营权公开招租，现将相关事宜公告如下：

一、标的介绍：

二、公告时间：2022年11月11日至2022年11月22日。

三、报名时间：2022年11月11日至2022年11月18日17:00。

四、报名地点：云南省公共资源 (略) （网址： http://**#/homePage）网上报名。

五、展示时间：2022年11月11日至2022年11月18日。

六、展示地点：标地物所在地。

七、竞价招租时间：2022年11月23日 9：30。

八、竞租地点：云南省公共资源 (略) （网址： http://**#/homePage）。

九、报名要求：中华人民共和国境内的企业、法人可参加竞租，但法律法规对申请人另有限制的除外。报名时，报名人应如实、准确的提供或填写报名信息，若拒绝提供或提供虚假报名资料的自行承担一切后果。

为确保县行政中心食堂正常运营，须连续经营5年以上的企业、法人参与竞租 。

十、报名方式：报名人须先办理CA证书（注：CA数字证书办理请按“云南省公共资源 (略) 、网上办事、注册登记”办理，CA数字证书办理需要一定时间，请竞租人提前办理）。CA证书办理成功后，请竞租人于2022年11月18日17:00前，登录云南省公共资源 (略) （网址：http://**#/homePage）凭CA数 (略) 上报名，并上传以下报名资料：

报名时须上传报名登记表、竞租申请书、营业执照（三证合一）、开户银行许可证、食品经营许可证、法定代表人证明及法定代表人身份证正反面（若委托他人代理的还须上传授权委托书、委托代理人身份证正反面）。

注：竞租相关资料及报名资料模板详见公告附件。

十一、竞租保证金交纳账户：

账户名称：洱源县政务服务管理局

开户银行：中国 (略) 洱源县支行

银行账号：*09

注：1.保证金进账截止时间为2022年11月21日 17：00止（以实际到账时间为准）。

2.保证金须通过转账的方式交到指定账户，转账时付款人需与报名人的名称一致（若单位报名的，保证金需从基本账户转出），在转账凭证上注明标的名称，保证金以实际到账时间为准。竞租人交纳保证金后需自行登录云南省公共资源 (略) （网址： http://**#/homePage）核实保证金到账情况。

十二、报名资格确定：

欲参加的竞租人须在规定的报名截止时间内上传报名资料，报名时间截止后，资格审核通过且取得《受让资格确认通知书》的竞租人按要求交纳竞买保证金，资格审核不通过的竞租人报名无效。

十三、竞价规则：

1.本次竞价采用增价竞价方式进行，以系统设定为准200元/次，按价高者得原则确定承租人，竞租人也可以按照加价幅度的N倍加价（N>=1且是整数）

2.竞租人在规定的竞价时间里，登录云南省公共资源 (略) （网址： http://**#/homePage），通过竞价交易系统报价（报价一旦成功就无法修改和撤回，请竞买人慎重），最终按照价格优先、时间优先原则，由系统自动确定出最高报价者为承租人。

3.限时竞价阶段以5分钟为周期进行倒计时报价，在倒计时周期内有新报价时则进入新的倒计时周期，进行新一轮竞价，按此方式不断循环，直至倒计时周期内无新的报价，电子竞价结束，出现的最高报价即为本标的的最终成交价，其最高报价者则成为承租人，竞租人报出的最高价宣告成交后，不得反悔。

十四、注意事项：

1.竞租人严格按照出租人的经营要求、管理要求来经营，对自己经营管理的行为负法律责任。

2.若在招租活动中，承租人竞得标的后，出现承租人不签订《成交确认书》、不签订《租赁合同》、不履行合同主要义务等违约行为之一时，委托人有权单方解除合同，同时承租人的竞租保证金不予退还，并由承租人赔偿由此产生的损失 (略) 支付本次拍卖佣金等法律责任。

3.租赁期限内，承租人不得转租、转包、分包或以其他方式变相转租以及随时停业，一经查实，出租人收回经营权，且不给予承租人任何赔偿，履约保证金及投入资金不予退还。

4.承租方独立经营，自负盈亏，食堂工作人员由承租方自行安排，人员经费自理，不得转让或者委托他人经营。

5.县行政中心食堂食堂以服务保障县行正中心职工及周边行政、事业单位公职人员就餐为主，不以盈利为目的，不提供酒水、不在食堂饮酒。

6.原则上不对外经营，不搞婚、丧、嫁、娶等大型招待活动。

十五、联系电话：

(略) *张先生0872-*办公室

(略)

2022年11月11日

附：食堂经营管理及要求

一、经营要求

1、 经营方式: 承租方独立经营，自负盈亏，食堂工作人员由承租方自行安排, 人员经费自理，不得转让或委托他人经营。县行政中心食堂以服务保障县行政中心职工及周边行政、事业单位公职人员就餐为主，不以盈利为目的，不提供酒水，不在食堂饮酒。原则上不对外营业，不搞婚、丧、嫁、娶等大型招待活动。

2、经营理念：以服务为核心，靠优质服务和不断翻新饭菜品种花样赢得信誉。以实惠、卫生、可口为目的，力求达到科学配餐，营养配餐，提高膳食质量的原则。坚持预防为主，确保饮食卫生安全。服从县人民政府管理，遵守各项法律、法规和规章制度，按国家《食品卫生法》严格执行操作规程。每周制订菜单并公示，保证每日对食品卫生安全自检，及配合业务主管部门的监督和指导。

3、饭菜价格：原则上在三年内不作调整，但市场主要原材料价格持续上涨达3个月未下调（以官方认定为准，上涨幅度超过10%）时，承租方以书面报告形式向*方提出书面餐费调整申请，在得到*方同意后，方可进行调价，不得私自随意调整餐费。

食堂饭菜售价表

注：（1）每餐不低于8个菜（3个荤菜）备选，并开设至少1个回族窗口。

（2）正餐免费提供足量菜汤、凉菜、水果，就餐人员自行打取，上述内容以外的品种由* (略) 场实际情况共同商定。

4、经营时间: 工作日星期一至星期五，机关工作人员用餐时间，原则上早餐就餐时间在“7:00—上班时间”，午餐就餐时间“下班时间—13:00”，晚餐时间“下班时间—19:00”，周末或节假日可按值班人员供餐标准提供点餐或送餐服务，另发包方所需的非正常供餐时间内的供餐服务，需提前告知承租方。

5、人员配备：满足日常经营，所有人员均需持健康证。

特别说明：在相关监管部门开放办理食品卫生安全管理员证（C类）时，一个月内中标的项目管理人员必须进行培训并取得食品卫生安全管理员证（C类），未在规定时间内取得证件，*方提出后先进行整改，若不按要求进行整改，*方有权终止合同，所有损失由承租方自行承担。

二、管理要求

1、要保证开饭时间和售卖窗口数量，食堂餐厅、操作间、室外周边均属于承租方管理范围，其卫生防疫、就餐环境等必须达到疾控中心、市场监督管理局要求的标准。卫生检疫、工作人员体检、伤残疾病等费用均由承租方自理, 因承租方管理不善造成食物中毒， (略) 场监督管理局、卫生防疫部门处罚，承租方承担一切责任。招聘的工作人员必须经过卫生部门体检合格并持证上岗，要做到穿着整洁、文明礼貌、热情服务。人员到岗和变动前需向*方提供相关人员信息，提交所有从业人员的健康证以及从业人员相关证书。

2、承租方负责工作人员的安全教育和管理工作，所属工作人员要遵守餐饮法规以及, 要统一着装，要有良好的服务态度并监督实施。出现工作人员工伤或死亡事故，承租方要负完全责任，*方不承担任何责任。承租方负责承包区域治安保卫、安全防火、防盗等工作，如因承租方责任发生火灾、食物中毒、环境污染、安全等事故，或被相关检查部门通报存在重大安全隐患屡教不改的，除所有损失由承租方承担，并依照相关法律追究责任外，双方合作立即终止，并且承租方需支付*方违约金人民币*.00元（大写：*万元整）。承租方需保证承包区域内所有设施、工具物品及不动产的安全完好。不得将产权属*方的设备、用具等拿出。需送外维修的，必须经过*方同意，办理出门手续后才能出门。

3、承租方定期对食堂进行全面消毒除四害（“蚊、蝇、鼠、蟑”）等，且要做好记录。

4、承租方在管理上严格执行“6T”管理模式。功能分区明确，严格执行留样、台账以及从业人员晨检等相关制度。按规定认真完成经营管理相关的档案资料，规范积极配合*方，上级部门的检查，因食堂操作流程或管理不规范，被上级处罚的，承租方必须承担全部责任，并按上级要求进行整改。

5、为保证食品安全，食堂粮油采购统 (略) 配送，不得私自自行采购，禁止采购冷冻肉类（指牛、羊、猪冷冻肉类）；食堂所需的食材、佐料等均 (略) 采购，同时要做好原材料采购台账（采购登记索证材料），便于相关部门检查。

6、质量要求: 保证采购、制作、销售的食品质量要求符合国家的卫生、安全标准，保证一日三餐正点、足量(注: 每份饭菜数量) 、优质(质量保证体系) 、做到品种多样化、饭菜价格优惠，能适应不同经济状况和口味的职工就餐。在食堂公示栏上公布组织机构、从业人员、菜谱、价格等，并接受监督，对违规行为给予整改或罚款处理，对造成损失的，承租方必须给予第一时间赔偿，保证食品卫生安全。要求做好每日留样和消毒登记等, 接受监督检查，虚心听取意见, 对所提出的问题和投诉及时整改纠正。

7、食堂内部和周围清洁以及清洁费(含排污/垃圾清运) 由承租方自行负责。承租方每天对厨房的泔脚料作出处理，厨房作业中产生的垃圾根据*方的要求堆放倒置；废水、废气、废弃物的排放、处置应符合国家及地方相关环保法律法规的规定。

8、*方提供相应的固定设备，其它所需物品由承租方自行添置和处理，经营期间设施设备自行进行维护保养，保证满足正常经营。

9、在使用过程中，设施设 (略) 等维护由承租方负责。

10、承租方在承租期间，禁止参与或涉及黄、赌、毒、黑恶势力等违法犯罪之事，否则视为违约，并接受相关职能部门的处理。

11、在租赁期内，承租方不得转租、转包、分包或以其他方式变相转租以及随意停业，若出现转租、转包、分包或以其他方式变相转租以及随意停业的视为违约，*方将收回经营权，且不给予任何赔偿，风险抵押金及投入资金不予退还。合同期内，*方或承租方单方面擅自终止合同的，应当承担违约责任，由违约方向对方支付违约金人民币*.00元（大写：*万元整），双方合同即行终止。因不可抗力因素或重大政策调整导致合同不能履行的，**双方不承担相关责任，但**双方应采取必要措施减少对方损失。

12、在承租期内，承租方每年须购买食品安全责任险。

三、考核方式及要求：

1、*方负责检查、监督承租方的经营管理，特别是卫生、安全、环境等方面，对*方在检查中提出合理意见建议，承租方要服从整改；*方不定期对承租方经营情况进行考评，连续3次考核不合格的，*方有权单方面解除合同且不承担任何责任。

2、*方对承租方的经营情况进行综合评估，职工满意率在80%以下为不合格，满意率在80%以上为合格。如不合格，给予承租方2个月的期限整改，还是不合格的，县人民政府办公室将承租方视为违约，无条件终止合同，退回经营不足月的租金（不计利息），履约保证金不给予退回。县人民政府办公室将进行重新招投标。

3、“6T”管理检查评分标准

洱源县行政中心食堂经营权公开招租公告

受委托，本公司将对洱源县行政中心食堂经营权公开招租，现将相关事宜公告如下：

一、标的介绍：

二、公告时间：2022年11月11日至2022年11月22日。

三、报名时间：2022年11月11日至2022年11月18日17:00。

四、报名地点：云南省公共资源 (略) （网址： http://**#/homePage）网上报名。

五、展示时间：2022年11月11日至2022年11月18日。

六、展示地点：标地物所在地。

七、竞价招租时间：2022年11月23日 9：30。

八、竞租地点：云南省公共资源 (略) （网址： http://**#/homePage）。

九、报名要求：中华人民共和国境内的企业、法人可参加竞租，但法律法规对申请人另有限制的除外。报名时，报名人应如实、准确的提供或填写报名信息，若拒绝提供或提供虚假报名资料的自行承担一切后果。

为确保县行政中心食堂正常运营，须连续经营5年以上的企业、法人参与竞租 。

十、报名方式：报名人须先办理CA证书（注：CA数字证书办理请按“云南省公共资源 (略) 、网上办事、注册登记”办理，CA数字证书办理需要一定时间，请竞租人提前办理）。CA证书办理成功后，请竞租人于2022年11月18日17:00前，登录云南省公共资源 (略) （网址：http://**#/homePage）凭CA数 (略) 上报名，并上传以下报名资料：

报名时须上传报名登记表、竞租申请书、营业执照（三证合一）、开户银行许可证、食品经营许可证、法定代表人证明及法定代表人身份证正反面（若委托他人代理的还须上传授权委托书、委托代理人身份证正反面）。

注：竞租相关资料及报名资料模板详见公告附件。

十一、竞租保证金交纳账户：

账户名称：洱源县政务服务管理局

开户银行：中国 (略) 洱源县支行

银行账号：*09

注：1.保证金进账截止时间为2022年11月21日 17：00止（以实际到账时间为准）。

2.保证金须通过转账的方式交到指定账户，转账时付款人需与报名人的名称一致（若单位报名的，保证金需从基本账户转出），在转账凭证上注明标的名称，保证金以实际到账时间为准。竞租人交纳保证金后需自行登录云南省公共资源 (略) （网址： http://**#/homePage）核实保证金到账情况。

十二、报名资格确定：

欲参加的竞租人须在规定的报名截止时间内上传报名资料，报名时间截止后，资格审核通过且取得《受让资格确认通知书》的竞租人按要求交纳竞买保证金，资格审核不通过的竞租人报名无效。

十三、竞价规则：

1.本次竞价采用增价竞价方式进行，以系统设定为准200元/次，按价高者得原则确定承租人，竞租人也可以按照加价幅度的N倍加价（N>=1且是整数）

2.竞租人在规定的竞价时间里，登录云南省公共资源 (略) （网址： http://**#/homePage），通过竞价交易系统报价（报价一旦成功就无法修改和撤回，请竞买人慎重），最终按照价格优先、时间优先原则，由系统自动确定出最高报价者为承租人。

3.限时竞价阶段以5分钟为周期进行倒计时报价，在倒计时周期内有新报价时则进入新的倒计时周期，进行新一轮竞价，按此方式不断循环，直至倒计时周期内无新的报价，电子竞价结束，出现的最高报价即为本标的的最终成交价，其最高报价者则成为承租人，竞租人报出的最高价宣告成交后，不得反悔。

十四、注意事项：

1.竞租人严格按照出租人的经营要求、管理要求来经营，对自己经营管理的行为负法律责任。

2.若在招租活动中，承租人竞得标的后，出现承租人不签订《成交确认书》、不签订《租赁合同》、不履行合同主要义务等违约行为之一时，委托人有权单方解除合同，同时承租人的竞租保证金不予退还，并由承租人赔偿由此产生的损失 (略) 支付本次拍卖佣金等法律责任。

3.租赁期限内，承租人不得转租、转包、分包或以其他方式变相转租以及随时停业，一经查实，出租人收回经营权，且不给予承租人任何赔偿，履约保证金及投入资金不予退还。

4.承租方独立经营，自负盈亏，食堂工作人员由承租方自行安排，人员经费自理，不得转让或者委托他人经营。

5.县行政中心食堂食堂以服务保障县行正中心职工及周边行政、事业单位公职人员就餐为主，不以盈利为目的，不提供酒水、不在食堂饮酒。

6.原则上不对外经营，不搞婚、丧、嫁、娶等大型招待活动。

十五、联系电话：

(略) *张先生0872-*办公室

(略)

2022年11月11日

附：食堂经营管理及要求

一、经营要求

1、 经营方式: 承租方独立经营，自负盈亏，食堂工作人员由承租方自行安排, 人员经费自理，不得转让或委托他人经营。县行政中心食堂以服务保障县行政中心职工及周边行政、事业单位公职人员就餐为主，不以盈利为目的，不提供酒水，不在食堂饮酒。原则上不对外营业，不搞婚、丧、嫁、娶等大型招待活动。

2、经营理念：以服务为核心，靠优质服务和不断翻新饭菜品种花样赢得信誉。以实惠、卫生、可口为目的，力求达到科学配餐，营养配餐，提高膳食质量的原则。坚持预防为主，确保饮食卫生安全。服从县人民政府管理，遵守各项法律、法规和规章制度，按国家《食品卫生法》严格执行操作规程。每周制订菜单并公示，保证每日对食品卫生安全自检，及配合业务主管部门的监督和指导。

3、饭菜价格：原则上在三年内不作调整，但市场主要原材料价格持续上涨达3个月未下调（以官方认定为准，上涨幅度超过10%）时，承租方以书面报告形式向*方提出书面餐费调整申请，在得到*方同意后，方可进行调价，不得私自随意调整餐费。

食堂饭菜售价表

注：（1）每餐不低于8个菜（3个荤菜）备选，并开设至少1个回族窗口。

（2）正餐免费提供足量菜汤、凉菜、水果，就餐人员自行打取，上述内容以外的品种由* (略) 场实际情况共同商定。

4、经营时间: 工作日星期一至星期五，机关工作人员用餐时间，原则上早餐就餐时间在“7:00—上班时间”，午餐就餐时间“下班时间—13:00”，晚餐时间“下班时间—19:00”，周末或节假日可按值班人员供餐标准提供点餐或送餐服务，另发包方所需的非正常供餐时间内的供餐服务，需提前告知承租方。

5、人员配备：满足日常经营，所有人员均需持健康证。

特别说明：在相关监管部门开放办理食品卫生安全管理员证（C类）时，一个月内中标的项目管理人员必须进行培训并取得食品卫生安全管理员证（C类），未在规定时间内取得证件，*方提出后先进行整改，若不按要求进行整改，*方有权终止合同，所有损失由承租方自行承担。

二、管理要求

1、要保证开饭时间和售卖窗口数量，食堂餐厅、操作间、室外周边均属于承租方管理范围，其卫生防疫、就餐环境等必须达到疾控中心、市场监督管理局要求的标准。卫生检疫、工作人员体检、伤残疾病等费用均由承租方自理, 因承租方管理不善造成食物中毒， (略) 场监督管理局、卫生防疫部门处罚，承租方承担一切责任。招聘的工作人员必须经过卫生部门体检合格并持证上岗，要做到穿着整洁、文明礼貌、热情服务。人员到岗和变动前需向*方提供相关人员信息，提交所有从业人员的健康证以及从业人员相关证书。

2、承租方负责工作人员的安全教育和管理工作，所属工作人员要遵守餐饮法规以及, 要统一着装，要有良好的服务态度并监督实施。出现工作人员工伤或死亡事故，承租方要负完全责任，*方不承担任何责任。承租方负责承包区域治安保卫、安全防火、防盗等工作，如因承租方责任发生火灾、食物中毒、环境污染、安全等事故，或被相关检查部门通报存在重大安全隐患屡教不改的，除所有损失由承租方承担，并依照相关法律追究责任外，双方合作立即终止，并且承租方需支付*方违约金人民币*.00元（大写：*万元整）。承租方需保证承包区域内所有设施、工具物品及不动产的安全完好。不得将产权属*方的设备、用具等拿出。需送外维修的，必须经过*方同意，办理出门手续后才能出门。

3、承租方定期对食堂进行全面消毒除四害（“蚊、蝇、鼠、蟑”）等，且要做好记录。

4、承租方在管理上严格执行“6T”管理模式。功能分区明确，严格执行留样、台账以及从业人员晨检等相关制度。按规定认真完成经营管理相关的档案资料，规范积极配合*方，上级部门的检查，因食堂操作流程或管理不规范，被上级处罚的，承租方必须承担全部责任，并按上级要求进行整改。

5、为保证食品安全，食堂粮油采购统 (略) 配送，不得私自自行采购，禁止采购冷冻肉类（指牛、羊、猪冷冻肉类）；食堂所需的食材、佐料等均 (略) 采购，同时要做好原材料采购台账（采购登记索证材料），便于相关部门检查。

6、质量要求: 保证采购、制作、销售的食品质量要求符合国家的卫生、安全标准，保证一日三餐正点、足量(注: 每份饭菜数量) 、优质(质量保证体系) 、做到品种多样化、饭菜价格优惠，能适应不同经济状况和口味的职工就餐。在食堂公示栏上公布组织机构、从业人员、菜谱、价格等，并接受监督，对违规行为给予整改或罚款处理，对造成损失的，承租方必须给予第一时间赔偿，保证食品卫生安全。要求做好每日留样和消毒登记等, 接受监督检查，虚心听取意见, 对所提出的问题和投诉及时整改纠正。

7、食堂内部和周围清洁以及清洁费(含排污/垃圾清运) 由承租方自行负责。承租方每天对厨房的泔脚料作出处理，厨房作业中产生的垃圾根据*方的要求堆放倒置；废水、废气、废弃物的排放、处置应符合国家及地方相关环保法律法规的规定。

8、*方提供相应的固定设备，其它所需物品由承租方自行添置和处理，经营期间设施设备自行进行维护保养，保证满足正常经营。

9、在使用过程中，设施设 (略) 等维护由承租方负责。

10、承租方在承租期间，禁止参与或涉及黄、赌、毒、黑恶势力等违法犯罪之事，否则视为违约，并接受相关职能部门的处理。

11、在租赁期内，承租方不得转租、转包、分包或以其他方式变相转租以及随意停业，若出现转租、转包、分包或以其他方式变相转租以及随意停业的视为违约，*方将收回经营权，且不给予任何赔偿，风险抵押金及投入资金不予退还。合同期内，*方或承租方单方面擅自终止合同的，应当承担违约责任，由违约方向对方支付违约金人民币*.00元（大写：*万元整），双方合同即行终止。因不可抗力因素或重大政策调整导致合同不能履行的，**双方不承担相关责任，但**双方应采取必要措施减少对方损失。

12、在承租期内，承租方每年须购买食品安全责任险。

三、考核方式及要求：

1、*方负责检查、监督承租方的经营管理，特别是卫生、安全、环境等方面，对*方在检查中提出合理意见建议，承租方要服从整改；*方不定期对承租方经营情况进行考评，连续3次考核不合格的，*方有权单方面解除合同且不承担任何责任。

2、*方对承租方的经营情况进行综合评估，职工满意率在80%以下为不合格，满意率在80%以上为合格。如不合格，给予承租方2个月的期限整改，还是不合格的，县人民政府办公室将承租方视为违约，无条件终止合同，退回经营不足月的租金（不计利息），履约保证金不给予退回。县人民政府办公室将进行重新招投标。

3、“6T”管理检查评分标准