受 (略) 瑶厦中学的委托，我公司公开拍卖 (略) 第 * 中学食堂 * 年经营租赁权， (略) 如下（详情见拍卖资料）：
* 、 项目编号：遂产交[ * ] * 号
* 、 拍卖标的及起拍价（设保留价）:
(略) 第 * 中学食堂 * 年经营租赁权，食堂总建筑面积约 * . * 平方米（其中 * 层约 * . * 平方米， * 层约 * . * 平方米， * 层约 * . * 平方米）。
租赁期 * 年，从 * 日至 * 日。第 * 年租金起拍价为 * 万元，第 * 年租金起拍价为 * 万元，第 * 年租金起拍价为 * .8万元，第 * 年租金起拍价为 * . * 万元，第 * 年租金起拍价为 * . * 万元， * 年租金总起拍价为 * . * 万元。
本次拍卖按食堂 * 年租金总价起拍，食堂 * 年租金总起拍价： * . * 万元；竞买保证金： * 万元
租金按年支付，第 * 年的租金为 * 年租金总成交价的 * %，第 * 年的租金为 * 年租金总成交价的 * %，第 * 年的租金为 * 年租金总成交价的 * %，第 * 年的租金为 * 年租金总成交价的 * %，第 * 年的租金为 * 年租金总成交价的 * %，第 * 年租金在签订合同前 * 次性付清，往后每年的租金在7月 * 日以前 * 次性付清。
* 、标的展示时间：公告之日起至 * 日止
* 、标的展示地点： (略) 在地， (略) 进行查看，对 (略) 判断，全面阅读本次拍卖资料，如有疑问可以在拍卖日前用书面或 (略) 咨询。
* 、报名时间：自公告之日起至 * 日时止
* 、报名地点：登录 (略) 省公 (略) (略) 上报名
* 、拍卖时间： * 日上午 * 时
* 、拍卖地点： (略) 公 (略) （ (略) * 楼）
十、参与竞买须知
（ * ）竞买报名资格：
1、竞买人须具有中国独立法人资格和独立承担民事责任的能力，持有有效的营业执照且具有相应的经营范围，且营业执照注册资本≥ * 万元（ * 日以后变更的注册资本无效）；
2、竞买人具有有效的《食品经营许可证》；
3、竞买人具有有效的ISO * 质量管理体系认证证书、职业健康安全管理体系认证证书、环境管理体系认证证书。
（ * ）特别说明：
1、食 (略) 需的 * 切装修改造及 (略) (略) 投资。装修及设施设备投资费用不少于 * 万元，买受人在签订合同前将装修 (略) 指定账户（如未在规定时间内缴纳装修及设施设备购置履约保证金的将取消其成交资格），学校根据装修及设施设备购置进度分期返还给买受人（不计息）。买受人应按照校方提供的设计图纸及及食品药 (略) (略) 设置 (略) 装修， (略) 提供的设计图纸负责装修， (略) 需要的设施设备、餐具及餐桌餐椅由买受人负责添置， (略) ，经审核后方可实施。
2、合同期满后，买 (略) 有装修及设施设 (略) 有，学校不做任何补偿。
3、承包服务期限内，校方每学年 (略) 考核，考核总分 * 分。考核结果分 * 个档次， * 档分数 * 分以上（含 * 分）， * 档分数为 * 分（含 * 分）至 * 分， * 档分数 * 分以下。 (略) 则在公示栏表彰 * 次，每获得 * 学年 * 档减少两个月承包期。
4、第 * 次拍卖的买受人为 (略) (略) ，其公司在规定 (略) 合约，故禁止其参与本项目的后续拍卖活动。
（ * ）报名操作及注意事项：
1、未注册的竞买人应当在报名时间截止前登录 (略) 省公 (略) （网址：http:/ 点击查看>> ） (略) 注册登记（选择“交易主体”登录，点击“免费注册”，在投标人身份类型中勾选“产权竞买人”，填写注册基本信息）， (略) 网上报名并缴纳竞买保证金；已经注册的竞买人则在报名时间截止前直接登录 (略) 省公 (略) (略) 上报名并缴纳竞买保证金。竞买人报名并缴纳保证金后， (略) 上系统查询保证金缴纳状态，并点击“ (略) 入账数据”，显示“入账成功”后方为报名成功。如不知悉，请在报名期间内拨打 (略) (略) 技术支持电话。（该网上交易系统要求电脑配置达到以下标准：操作系统：windows7以上；IE浏览器：版本IE9以上；辅助软件：建议使用office * ）。
2、 (略) 上交易系统的规则和要求，在报名截止时间之前将交易保证金从 (略) 账户（要求同名）转账支付至开户名为 (略) 公 (略) 的保证金账户（ (略) ：自行勾选；账号：网上交易系统自动生成）。 (略) 对入账到非“ (略) 公 (略) ”账户的资金不负任何责任。
3、凡有意竞买者请在规 (略) 上办理报名竞买手续，报名并缴纳交易保证金成功的竞买人持身份证明材料在拍卖会开始前 * 分钟到拍卖 (略) 登记手续。进场时须提供：营业执照、食品经营许可证、有效的ISO * 质量管理体系认证证书、有效的职业健康安全管理体系认证证书、有效的环境管理体系认证证书等上述证书证件原件及复印件，法定代表人身份证原件及复印件，如法定代 (略) ，还应出具授权委托书原件、被委托人身份证原件及复印件（以上复印件均须加盖公章）。
4、竞买成交者，所缴竞买保证金不转抵成交价款，凭委托人出具的同意退款函后, (略) 将按保证金退付流程 * 个工作日内原渠道退回；竞买未成交者， (略) 在成交公示期（公示期为 * 个工作日）满后按保证金退付流程 * 个工作日内原渠道退回。
十 * 、联系电话：
国泰新点技术支持电话： 点击查看>> 0（服务热线） 点击查看>> 邬先生
(略) 瑶厦中学： 点击查看>> 王先生
(略) ： 点击查看>>       点击查看>> 刘先生
 
吉 (略)
  * 日
 
竞 买 须 知
* 、拍卖标的及起拍价（设保留价）
(略) 第 * 中学食堂 * 年经营租赁权，食堂总建筑面积约 * . * 平方米（其中 * 层约 * . * 平方米， * 层约 * . * 平方米， * 层约 * . * 平方米）。
租赁期 * 年，从 * 日至 * 日。第 * 年租金起拍价为 * 万元，第 * 年租金起拍价为 * 万元，第 * 年租金起拍价为 * .8万元，第 * 年租金起拍价为 * . * 万元，第 * 年租金起拍价为 * . * 万元， * 年租金总起拍价为 * . * 万元。
本次拍卖按食堂 * 年租金总价起拍，食堂 * 年租金总起拍价： * . * 万元；竞买保证金： * 万元
租金按年支付，第 * 年的租金为 * 年租金总成交价的 * %，第 * 年的租金为 * 年租金总成交价的 * %，第 * 年的租金为 * 年租金总成交价的 * %，第 * 年的租金为 * 年租金总成交价的 * %，第 * 年的租金为 * 年租金总成交价的 * %，第 * 年租金在签订合同前 * 次性付清，往后每年的租金在7月 * 日以前 * 次性付清。
* 、报名资格 
1、竞买人须具有中国独立法人资格和独立承担民事责任的能力，持有有效的营业执照且具有相应的经营范围，且营业执照注册资本≥ * 万元（ * 日以后变更的注册资本无效）；
2、竞买人具有有效的《食品经营许可证》；
3、竞买人具有有效的ISO * 质量管理体系认证证书、职业健康安全管理体系认证证书、环境管理体系认证证书。
* 、报名须知
1、凡有意竞买者请在规 (略) 上办理报名竞买手续,报名并缴纳交易保证金成功的竞买人持身份证明材料在拍卖会前 * 分钟到拍卖 (略) 登记手续。进场时须提供：营业执照、食品经营许可证、有效的ISO * 质量管理体系认证证书、有效的职业健康安全管理体系认证证书、有效的环境管理体系认证证书等上述证书证件原件及复印件，法定代表人身份证原件及复印件，如法定代 (略) ，还应出具授权委托书原件、被委托人身份证原件及复印件（以上复印件均须加盖公章）。
2、未注册的竞买人应当在报名时间截止前登录 (略) 省公 (略) （网址：http:/ 点击查看>> ） (略) 注册登记（选择“交易主体”登录，点击“免费注册”，在投标人身份类型中勾选“产权竞买人”，填写注册基本信息）， (略) 网上报名并缴纳竞买保证金；已经注册的竞买人则在报名时间截止前直接登录 (略) 省公 (略) (略) 上报名并缴纳竞买保证金。竞买人报名并缴纳保证金后， (略) 上系统查询保证金缴纳状态，并点击“ (略) 入账数据”，显示“入账成功”后方为报名成功。如不知悉，请在报名期间内拨打 (略) (略) 技术支持电话。（该网上交易系统要求电脑配置达到以下标准：操作系统：windows7以上；IE浏览器：版本IE9以上；辅助软件：建议使用office * ）。
3、 (略) 上交易系统的规则和要求，在报名截止时间之前将交易保证金从 (略) 账户（要求同名）转账支付至开户名为 (略) 公 (略) 的保证金账户（ (略) ：自行勾选；账号：网上交易系统自动生成）。 (略) 对入账到非“ (略) 公 (略) ”账户的资金不负任何责任。
* 、拍卖方式
本次拍卖为有底价拍卖，即委托方对拍卖标的设有保留价，采取增价 (略) ；如竞买人最高应价未达保留价，该应价无效，不能成交。拍卖时，拍卖师有权对起拍价以上的加价幅度作调整，竞买人出价不得低于起拍价，竞买人每次举号牌应价和加价即表示递增 * 档，竞买人口头出价并同时举号牌不受递增档次限制。出价最高且达到保留价者由拍卖师宣布与之成交者为买受人。
* 、本公司声明
竞买人在报名竞 (略) (略) 在地查看标的相关事宜， (略) 无法了解的瑕疵，本公司不承担任何瑕疵担保责任。
* 、其他说明
第 * 次拍卖的买受人为 (略) (略) ，其公司在规定 (略) 合约，故禁止其参与本项目的后续拍卖活动。第 * 次拍卖的买受人为 (略) 阳光楚康 (略) ，其公司在拍卖活动中提供虚假资料，故禁止其参与本项目的后续拍卖活动。
* 、竞买人（买受人）的服务要求
1、在校生第 * 年约 * 人、第 * 年约 * 人、第 * 年及以后约 * 人。教职工人数约 * 人。服务期间用餐人数以实际为准，并不保证中标人在服务周期内有相应的用餐人数。
2. 承包服务期限：服务期 * 年，从 * 日至 * 日；
3. 承包服务期间，买受人需每年按时缴纳租金（在每年的7月 * 日以前 * 次性付清 * 年的租金）， (略) (略) 门相关税费由中标人自付。
4、食 (略) 需的 * 切装修改造及 (略) (略) 投资。装修及设施设备投资费用不少于 * 万元，买受人在签订合同前将装修 (略) 指定账户（如未在规定时间内缴纳装修及设施设备购置履约保证金的将取消其成交资格），学校根据装修及设施设备购置进度分期返还给买受人（不计息）。买受人应按照校方提供的设计图纸及及食品药 (略) (略) 设置 (略) 装修， (略) 提供的设计图纸负责装修， (略) 需要的设施设备、餐具及餐桌餐椅由买受人负责添置， (略) ，经审核后方可实施。
5、合同期满后，买 (略) 有装修及设施设 (略) 有，学校不做任何补偿。
6、买受人必须投入的设施设备要求（包含但不限于）
* 层投入设备要求（包含但不限于）
序号
产品名称
规格（mm)
数量
单位
A验货、过磅区
A *
平板车
* * * * *
1
台
A *
地磅
* KG
1
台
A *
电子台秤
* * * * *
1
台
A *
立上工作台连下 * 层板
* * *
1
台
A *
单星盆台
* * * * *
1
台
B副食库
B *
灭蝇灯
* * * * *
1
台
B *
平板车
* * * * *
2
台
B *
* 层格栅货架
* * *
*
台
C蔬菜加工类
C *
* 层格栅货架
* * *
4
台
C *
灭蝇灯
* * * * *
1
台
C *
工作台连下 * 层板
* * *
3
台
C *
去皮机
* * * * *
2
台
C *
单星盆台
* * *
3
台
C *
侧单星砧板台
* * *
1
台
D鱼、肉类加工区
D *
灭蝇灯
* * * * *
1
台
D *
* 层格栅货架
* * *
4
台
D *
洗地龙头
* * * * *
1
台
D *
挂墙式刀具消毒柜
* * * * *
1
台
D *
工作台连下 * 层板
* * *
3
台
D *
侧单星盆带耐纶砧板
* * *
3
台
E切配区
E *
挂墙式刀具消毒柜
* * * * *
1
台
E *
多功能切菜机
* * *
1
台
E *
绞切两用机
* * * * *
1
台
E *
* 层格栅货架
* * *
3
台
E *
* 门雪柜
* * *
4
台
E *
单星盆台
* * * * *
4
台
E *
工作台连下 * 层板
* * *
8
台
E *
灭蝇灯
* * * * *
1
台
F烹调区
 
 
 
 
F *
灭蝇灯
* * * * *
1
台
F *
炉拼台
* * *
5
台
F *
粤式双头双尾炒炉
* * *
1
台
F *
燃气环保单头大炒锅
* * 点击查看>>
5
台
F *
* 头矮仔
* * *
1
台
F *
油网烟罩
1 * * *
* . *
m2
F *
工作台连下 * 层板
* * *
6
台
G主食库
G *
平板车
* * * * *
2
台
G *
米面架
* * *
*
台
G *
* 门高身储物柜
* * *
4
台
H面案操作间
H *
灭蝇灯
* * * * *
1
台
H *
* 层格栅货架
* * *
2
台
H *
压面条机
* * *
1
台
H *
双动双速和面机
* * * * *
1
台
H *
搅拌机
* * * * *
1
台
H *
侧单星砧板台
* * *
1
台
H *
* 门雪柜
* * *
1
台
H *
饼盆车
* * * * *
3
台
H *
面粉车
* * * * *
2
台
H *
木面工作台
* * *
2
台
J面食烤烙煎炸区
J *
* 层格栅货架
* * *
2
台
J *
单星盆台
* * *
1
台
J *
* 门雪柜
* * *
1
台
J *
工作台连下 * 层板
* * *
3
台
J *
双门燃气蒸饭车
* * *
1
台
J *
电饼铛
* * * * *
2
台
J *
燃气双缸炸炉连柜座
* * * * 点击查看>>
2
台
J *
双门发酵柜
* * * * *
1
台
J *
* 层 * 盘烤箱
* * *
1
台
J *
油网烟罩
* * *
9. *
m2
K调料库
K *
平板车
* * * * *
1
台
K *
* 层格栅货架
* * *
3
台
K *
* 门高身储物柜
* * *
3
台
L洗米区
 
 
 
 
L *
* 层格栅货架
* * *
3
台
L *
工作台连下 * 层板
* * *
2
台
L *
单星盆台
* * *
2
台
L *
水压式洗米机
* * * * *
2
台
M主食蒸煮区
M *
油网烟罩
* * *
* .2
m2
M *
工作台连下 * 层板
* * *
3
台
M *
双门燃气蒸饭车
* * *
4
台
M *
灭蝇灯
* * * * *
1
台
N售饭区
 
 
 
 
N *
* 玻璃门展示柜
* * *
2
台
N *
工作台连下 * 层板
* * *
3
台
N *
* 层格栅货架
* * *
1
台
N *
* K电开水器
* * * * *
1
台
N *
* 门红外消毒柜
* * *
2
台
N *
双星盆台
* * *
1
台
N *
单头保温桶车
* * * * *
4
台
N *
* 格保温售卖台
* * *
5
台
P碗碟洗消间
P *
侧单星砧板台
* * *
1
台
P *
残食台
* * * * *
1
台
P *
单星盆台
* * *
5
台
P *
* 层餐车
* * * * *
3
台
P *
工作台连下 * 层板
* * *
2
台
P *
* 层格栅货架
* * *
2
台
P *
* 门红外消毒柜
* * *
4
台
Q学生餐厅
Q *
餐具消毒车
* * * * *
2
台
Q *
残食台
* * *
4
台
Q *
* 人位连体餐桌椅
* * *
材质：不锈钢
*
套
* 层投入设备要求（包含但不限于）
序号
产品名称
规格（mm)
数量
单位
A售饭区
A *
* 玻璃门展示柜
* * *
2
台
A *
* K电开水器
* * * * *
1
台
A *
* 门红外消毒柜
* * *
2
台
A *
双星盆台
* * *
1
台
A *
* 层格栅货架
* * *
1
台
A *
工作台连下 * 层板
* * *
4
台
A *
单头保温桶车
* * * * *
3
台
A *
* 格保温售卖台
* * *
5
台
B学生餐厅
B *
餐具消毒车
* * * * *
2
台
B *
残食台
* * *
4
台
B *
* 人位连体餐桌椅
* * *
材质：不锈钢
*
套
* 层投入设备要求（包含但不限于）
序号
产品名称
规格（mm)
数量
单位
A仓库
A *
* 层格栅货架
* * *
1
台
A *
* 层格栅货架
* * *
3
台
A *
* 门高身储物柜
* * *
3
台
A *
平板车
* * * * *
1
台
B粗加工
B *
洗地龙头
* * * * *
1
台
B *
灭蝇灯
* * * * *
1
台
B *
工作台连下 * 层板
* * *
2
台
B *
* 层格栅货架
* * *
3
台
B *
去皮机
* * * * *
1
台
B *
侧单星盆带耐纶砧板
* * *
2
台
B *
单星盆台
* * *
2
台
C切配区
C *
挂墙式刀具消毒柜
* * * * *
1
台
C *
* 层格栅货架
* * *
2
台
C *
多功能切菜机
* * *
1
台
C *
绞切两用机
* * * * *
1
台
C *
* 门雪柜
* * *
2
台
C *
灭蝇灯
* * * * *
2
台
C *
单星盆台
* * * * *
4
台
C *
工作台连下 * 层板
* * *
6
台
D烹调区
D *
灭蝇灯
* * * * *
1
台
D *
工作台连下 * 层板
* * *
2
台
D *
双通工作台
* * *
2
台
D *
炉拼台
* * *
2
台
D *
燃气环保 * 门蒸柜
* * * * *
1
台
D *
广式 * 头煲仔炉
* * * * 点击查看>>
1
台
D *
燃气环保单头大炒锅
* * 点击查看>>
1
台
D *
炉拼台
* * * * *
1
台
D *
粤式双头双尾炒炉
* * *
2
台
D *
双头矮仔
* * *
1
台
D *
油网烟罩
1 * * *
* . *
m2
E面点/主食间
E *
压面条机
* * *
1
台
E *
双动双速和面机
* * * * *
1
台
E *
搅拌机
* * * * *
1
台
E *
侧单星砧板台
* * *
1
台
E *
* 门雪柜
* * *
1
台
E *
面粉车
* * * * *
2
台
E *
木面工作台
* * *
2
台
E *
水压式洗米机
* * * * *
1
台
E *
单星盆台
* * *
1
台
E *
饼盆车
* * * * *
2
台
E *
工作台连下 * 层板
* * *
2
台
E *
双门燃气蒸饭车
* * *
1
台
E *
电饼铛
* * * * *
1
台
E *
燃气双缸炸炉连柜座
* * * * 点击查看>>
1
台
E *
* 层 * 盘烤箱
* * *
1
台
E *
油网烟罩
* * *
5. *
m2
F碗碟洗消间
F *
灭蝇灯
* * * * *
1
台
F *
* 层格栅货架
* * *
2
台
F *
* 门红外消毒柜
* * *
2
台
F *
工作台连下 * 层板
* * *
2
台
F *
* 层餐车
* * * * *
2
台
F *
残食台
* * *
1
台
F *
单星盆台
* * *
3
台
F *
侧单星砧板台
* * *
1
台
G售饭间
 
 
 
 
G *
工作台连下 * 层板
* * *
2
台
G *
* 玻璃门展示柜
* * *
1
台
G *
* 层格栅货架
* * *
1
台
G *
* K电开水器
* * * * *
1
台
G *
* 门红外消毒柜
* * *
2
台
G *
双星盆台
* * *
1
台
G *
单头保温桶车
* * * * *
3
台
G *
* 格保温售卖台
* * *
5
台
H教师餐厅
H *
餐具消毒车
* * * * *
2
台
H *
残食台
* * *
4
台
H *
* 人位连体餐桌椅
* * *
材质：不锈钢
*
套
H *
3P空调
 
3
台
H *
* 人位包厢木圆桌木椅（含电动转盘）
圆桌尺寸：直径 * mm— * mm
材质：木质
2
套
7、 (略) 各项制度，特别是食堂方面各项管理规定， (略) (略) 门的监督管理和检查指导。学校安排的工作日内必须有人正常工作；对检查中提出的问题，买受人必须书面承诺限期整改。对学校安排的要求参加省市县大赛、会议等重大活动，响应方必须无条件接受，全力以赴。
8、买受人在经营期间禁止在 (略) 现金交易，如发生此现象， (略) 食堂规 (略) 罚，并做为年度考核的依据。
9、买受人 (略) 发生的各种安全责任事故（含食品卫生安全、消防安全、人身安全、实施设备使用安全等），由其承担 * 切责任。若发生食物中毒事故，严格按 (略) 理， (略) 有权提前终止合同。
* 、对特种设备使用方面如锅炉，买受人必须提供持有锅炉操作证的专业人员资格证件，并由专人负责操作。
* 、严禁各食堂在售卖间加工各种食品以免造成交叉污染。如有违反，将严格按照食品安全法 (略) 理。
* 、 (略) (略) 门许可，各 (略) 隔断或搭建， (略) 的检查指导。
* 、卫生责任区范 (略) 及 * 周卫生保洁。
* 、食堂经营要求：学生餐厅原则上以大锅饭为主，附以风味小吃。
* 、承 (略) 产生水、电、燃气费由买受人自理（学校代收代缴）。如因供水、供电、 (略) 门的原因造成不能正常供水、电、气的，买受人应主动采取应急保障措施，学校予以配合。
* 、学校有重大活动或放假等情况，需要解决短期或临时供餐，买受人必须无条件服从安排。
* 、买受人应根据市食品药 (略) 等部门有关规定，制订食堂的各项管理制度，安装镜框上墙，并严格 (略) 和操作。同时定期组织员工体检， (略) 门所颁发的《健康证》 (略) 备案。
* 、 (略) 有食品必须在有 (略) 家（或公司）采购，实行定点采购， (略) 审核通过后方可采购，所提供的小票和清单必须加盖供货单位印章或供货人签名。采购肉类、猪油、活禽等必须提供当天供货检疫小票，严禁私自采购未经检疫合格的炼制好的成品猪油，否则， (略) 理。 (略) 采购的食品负有验收并严把质量关的责任，若因食品质量问题（含使用过期食品、违规使用添加剂等）而引发的 * 切责任和后果， * 律由买受人负责。买受人应当加强安全生产管理和教育，造成任何事故（包括食品卫生安全、生产安生等方面）均应承担 * 切相应的后果。
* 、买受人必须严格按《食品安全法》要求，通过正规渠道、可靠供应商、自己 (略) (略) 等，采购优质原料，精心制作各种食品，注重色、香、味美，做到饭熟菜香、新鲜可口足量、营养搭配科学合理。
* 、买受人必须努力满足师生的营养需求和个性化需要，积极改善伙食，确保主食品种及副食品种的丰富多样，高、中、低档菜合理搭配，并明码标价， (略) 食堂的伙食标准。若因物价上涨，确需调价， (略) ，经学校组织调研、听证后，给予书面答复。 (略) 许可，不得擅自涨价。
* 、 (略) 所提供的房屋、设施 (略) 严格管理，规范使用，定期保养维护，确保设备安全完好，保障正常使用。买受人在使用过程中产生的维修费用由其自理。合同终止时，按照有关规定， (略) 资产不缺少、无人为损坏，否则按价赔偿。为了安全，食堂排油烟设备采购维护，由买受人确定有资 (略) 门对排 (略) 清理维修，其费用由买受人承担。
* 、学校负责对买受人经营的环境卫生、食品卫生、服务态度、服务承诺、饭菜质量及价格、来 (略) 检查、监督和考核， (略) 和师生员工的合法权益。学校每天安排学生会同学在食堂协助值勤，广泛收集师生意见。对师生反映的意见和提出的问题，要求有关食堂及时给予答复， (略) (略) 门下发整改通知单，限期整改。 (略) 食堂卫生安全监督员对食堂工作检查指导，如不服从管理 (略) 理。
* . 卫生要求
* .1. 必须制定严格的餐饮卫生管理制度和食品安全突发事故应急预案， (略) 国家《食品安全法》及《餐饮服务食品安全操作规范》，规范经营，卫生防疫、就餐环境必须达到省、市、区卫生、 (略) 门制定的标准。
* .2. 就餐环境要求良好，应保证食堂通风、干净卫生、地面无积水，有剩饭 (略) 理设施，室内温度超过 * ℃应开电风扇或空调等。
* .3. 按照国家有关餐具卫生管理要求，做好公共餐具消毒工作。
* .4. 买受人须按照《关于全面实施食品卫生监督量化分级管理制度的通知》 (略) 餐饮服务的食品卫生监督量化分级达到 B 级以上（含 B 级）标准，该证的延续由中标人负责办理。
* .5. 买受人负责食堂服务窗口的管理，打扫食堂区域的卫生， (略) 门前 * 包，所需清洁卫生易耗品、清洁消毒剂等均由中标人负责。
* .6. 食堂的馊水、食材废料、纸皮等由 (略) 理，学校有权要求其在指定时间和范围内将馊水（馊水回收人、 (略) 人备案）及废料运出，以保障厨房、餐厅整体环境卫生。 (略) 理应符合 (略) 的有关规定， (略) 理。
* .7. 买受人必须对隔油池和抽油 (略) 清理和清洗（隔油 (略) * 次清理，抽油 (略) * 次清洗），费用由买受人负责。
* . 安全要求
* .1. (略) 食堂消防、治安第 * 责任人，必须做好防火、防盗等安全工作，必须服从采购人 (略) 门的监督和检查。因买受人的管理不善造成的师生意外伤害、 (略) 发生的失窃和火灾及 (略) 造成的 * 切经济损失由买受人负责，学校不承担由此产生的任何责任和费用。
* .2. 买受人为食品卫生安全直接责任人,必须严格把好食品卫生安全关。因食品卫生安全造成的且经上 (略) 门检验鉴定确认是 (略) 引起的食品安全事故，买受人应负相关法 (略) 经济责任，学校不承担由此产生的任何责任和费用。如食堂发生食物中毒等公共卫生安全时间，经食 (略) 门确认为买受人的责任事故，启动退出机制，取消买受人的服务资格。
* . 水电燃气供应要求
* .1. 学校保证买受人正常服务期内的水、电、燃气（瓶装气除外）的供应。
* .2. 买受人在餐饮 (略) 消耗的水、电、燃气的费用按实用数计算，由中标人承担，向学校缴费；如人为损坏水、电、气表，造成的后果由中标人自负；如因计量仪器本身原因造成水、电、气表出现故障和异常，应及时报修。未恢复正常使用前，其计量数据按前 * 个月使用的平均数收取水、电、燃气款。      
* . 其他要求
* .1. 买受人只可供应学生饭菜， (略) 同意的商品 * 律不能供应。
* .2. 买受人不得将食堂私自转让或委托他人经营， (略) 资产搞不法经营。 * 经发现采购人有权取消其承包资格， (略) 罚或诉诸法律。
* .3. 买受人必须服从工商、税务、食品 (略) 门 (略) 门的管理要求， (略) 产生的 * 切费用 * 律由买受人负责缴纳。
* .4. 买受人在服务期间不得擅自扩大经营范围，不 (略) 所，否则招标人有权中止合同。
* .5. 买受人提供的膳食要足量、优质、品种多样化、饭菜价格合理，不得超 (略) 门规定的最高限价，以适应不同经济状况和需求的师生就餐，不准出售变质、变味以及剩饭菜， (略) 定期在师生中调查饭菜的质量、数量、价格、卫生及服务情况，并将有关信息通知中标人，中标人应虚心听取意见，采取措施及时整改。
* 、考核机制
1）买受人应定期召开学生代表、教师代表、学校管理人员、买受方管理人员座谈会，积极听取意见，及时改进；学校每月、全年对买受人的服务和 (略) 考核，并根据考核的结果、师生反映的情况，要 (略) 相应的整改，考核的主要内容包括：
1.1.饭菜的质量、数量、品种和价格；
1.2.服务态度和质量；
1.3.从业人员卫生状况；
1.4.食 (略) 所的卫生状况。
2）承包服务期限内，校方每学年 (略) 考核，考核总分 * 分。考核结果分 * 个档次， * 档分数 * 分以上（含 * 分）， * 档分数为 * 分（含 * 分）至 * 分， * 档分数 * 分以下。 (略) 则在公示栏表彰 * 次，每获得 * 学年 * 档减少两个月承包期。
3）具体考核细则详见附件（ * ）。
* 、如发生下列情形之 * 者， (略) “ * 票否决”，取消其承包资格：
（1）在经营期间，发生食物中毒事故，并造成严重影响的。
（2）在经营期间，有偷水偷电现象，或水电表出现故障、不转甚至倒转而不及时报修的。
（3）在经营期间，有违反《食品安全法》，违规使用食品添加剂和过期食品等而造成不良影响的。
（4）在经营期间，擅自提高物价，带来 * 些不 (略) 因素，给学校正常教学秩序直接造成影响的。
（5）在经营期间，无论在什么情况下，食堂员工与学生发生冲突，甚至 (略) 为，造成 * 定影响的。
* 、人员管理要求
* .1、买受人在招聘人员时，应严格把关，选派作风正派、责任心强的工作人员。所有人员必须品德良好，无违法犯罪记录、身体健康。 (略) 备案。
* .2、人员要求：
（1）买受人应确保配备人员不低于：厨师长（兼项目经理） 1 人，厨师 3人，服务员 * 人，共 * 人。
（2）厨师长须具备 * 年及以上从事餐饮业服务经验，年龄不超过 * 周岁。
（3）所有工作人员必须经过体检合格，有健康证，厨师应持有厨师证。（所有 (略) 时须提供证书相关复印件）。
（4）人员更换须经得采购单位同意。
（5）学校可随时核对买受人派驻的管理及服务人员，学校若查实人员缺少，责令买受人限期整改。
* .3、学校有权对买受人提供的 (略) 检查与监督，服务未达到服务标准或要求的，有权要求买受人对不称职的 (略) 调换。
* . 4、参照《中华人民共和国劳动法》 (略) 属地政府的相关 (略) 用工， (略) 属地的最低工资标准。（ (略) 属地政府调整最低工资标准，则参照新最低 (略) ，费用由本项 (略) 解决）。
* . 5、为保证服务质量，买受人应按相关规定对其提供的 (略) 日常管理，包括但不限于以下方面：
（1）买受人的用工要符合国家相关规定，买受人必须与服务人员签订劳动合同，并定期组织厨房及 (略) 健康体检。
（2） (略) 提供服务的工作人员发生任何的经济、法律纠纷和人身损害赔偿等，均 (略) 承担责任。
* . 6、 (略) (略) 保密， (略) 书面同意，不得向任何第 * 方泄露，但法律法规另有规定的除外。买受人应对其工作人员做好教育宣传工作， (略) 信息，给学校造成名誉或经济损失的，由买 (略) 责任。
* . 7、本合同终止时， (略) 移交其管理 (略) 财产。
* 、保险
1） (略) 食堂每年购买“校园食品安全责任保险”（保险最高赔付金额至少为人民币 * 万元— * 万元），手续办理和费用交纳均 (略) 负责。
* 、装修及设施设备购置履约保证金 * 万元
1）、确定买受人后2个工作日内将装修 (略) 指定账户（如未在规定时间内缴纳装修及设施设备购置履约保证金的将取消其成交资格）
2）返还说明：学校根据装修及设施设备购置进度分期返还给买受人（不计息）。
  * 、确定买受人后，买受人须在3个工作日内与委托方签订合同，无正当理由拒不签订合同的，将取消其成交资格。合同签订之日起买受人须在 * 日 (略) 有装 (略) ， (略) 的正常食堂用餐。
* 、其它要求：
* .1、饭菜供应分类：凭刷卡进餐；
* .2、食堂菜单品种须多样化； (略) 共同确定并公布。
①早餐和夜宵需提供：馒头、菜包、肉包、油饼、油条、煎饼、锅边、粉干、面条、西式面点等、稀饭(3种)、早菜6种。
②中餐：提供不少于 * 荤 * 素 * 汤 * 主食，供学生自由选择。
③晚餐：提供不少于 * 荤 * 素 * 汤 * 主食，供学生自由选择。
* .3、膳食供应时间：
* .3.1供应膳餐时间 * 般为每周星期 * 至星期 * ，星期 * (略) 分学生用餐，寒假、暑假为毕业班 (略) 分学生用餐，原则上法定节假日、寒假、暑假不需供餐。 (略) 每年的校历为准，学校有特殊安排的， (略) (略) ；
* .3.2.每天开餐时间 ：按学校通知和作 (略) ；
* .3.3. (略) 确定的用餐时间，保证饭菜足量、优质，做到品种多样，确保师生的正常就餐，不得出现少餐、缺餐。
* .4、电费、水费、燃气费、卫生费、设备设施维护费、窗口pos机维护费以及员工住宿费等, (略) 缴纳支付。
* 、租赁权拍卖成交后， (略) 签署成交确认书并在成交之日起 * (略) 成交价款及按 * 年经营租赁权总成交价的5%收取拍卖佣金。  
拍卖佣金汇入以下账户：
户名：吉 (略) ；
(略) ： (略) ；
账号： * - 点击查看>>
另：本项目拍卖成交后，交易服务费按（赣发改收费[ * 号）文件中的收费标准收取，标准如下：竞价交易服务费按差额定律累进法计算，成交价 * 万元及以下，按2. * %； * 以上至 * 万元，按1. * %，由买受人缴纳至遂川 (略) 账户。
* 、拍卖成交后，买受人不得以任何理由反悔拒付成交款，否则须承担违约责任，竞买保证金不予退还，同时依照《中华人民共和国拍卖法》第 * 十 * (略) 处罚。
* 、若因买受人在本次交易活动中提供虚假资料而引起的纠纷或诉讼 * 切后果自负，与中介机构与鉴证方无关。
* 、其他事项
1、本《竞买须知》和《拍卖规则》 (略) 宣布的为准。
2、本《竞买须知》与《拍卖规则》、《拍卖成交确认书》及各类相关合同文本都具有法律效力。
3、本公司保留对本《竞买须知》的解释权。
 
 
吉 (略)
* 日
附件 * ：    《学校食堂服务企业考核细则》
 
序号
考核项目
标准内容
分值
评分细则
得分
1
《餐饮服务许可证》情况
有效性
是否超过有效期。
1分
在有效期内，1分；
超过有效期，0分。
 
2
悬挂或者摆放位置
是否悬挂或者摆放在
(略) 醒目位置。
1分
悬挂或者 (略) 所醒目位置，1分；
未悬挂或者 (略) 所醒目位置，0分
 
3
管理制度
情况
食品安全管理制度
是否建立食品安全管理组织和岗位责制，明确和落实食品安全
责任；
是否建立从业人员健康管理制度和健康档案制度；
是否建立采购查验和索证索票制度；
是否按要求建立健全其他食品安全管理制度；
2分
主要检查：食品安全管理
组织和岗位责任制度、从
业人员健康管理制度和健
康档案制度、采购查验和
索证索票制度等，每发现
* 处不完整规范扣1分。
 
4
财务管理情况
财务管理、会计核算、税 (略) 情况
2分
(略) 不规范扣1分。
 
5
 
人员管理情况
从业人员健康合格证明情况
是否均取得有效健康合格证明。
3分
每发现1人无有效健康合格证明扣1分
 
6
接触直接入口食品的操作人员情
况
是否患有有碍食品安全的疾病。
2分
每发现1人不符合要求扣2分。
 
7
是否规范佩戴口罩；接触直接入口食品之前是否洗手、消毒。
2分
每发现1人不符合要求扣2分。
 
8
食品安全管理人员情况
是否在岗 (略) 职责
2分
不在岗或 (略) 职责扣2分
 
9
操作人员个人卫生情况
操作时是否穿戴清洁的工作服、工作帽；
操作时是否抽烟；是否留长指 * 或涂指 * 油、佩带饰物；
(略) 破损而未采取有效防污染措施。
3分
每发现1人不符合要求扣1
分
 
*
食品安全培训情况
是否组织从业人员参加食品安全培训并建立培训档案。
1分
定期组织从业人员参加食品安全培训并建立培训档案，1分；
无或档案不规范，0分。
 
*
场所卫生
和设施设
备情况
(略) 的内外环境情况
墙壁、天花板、门窗是否清洁， (略) 、霉斑或其它明
显积垢；
地面是否洁净，是否有积水和油污，排水沟渠是否通畅；
垃圾和废弃物是否及时清理，存放设施是否密闭，外观是否清
洁；
是否有昆虫鼠害。
3分
(略) 不规范扣1分
 
*
食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻和防蝇、防鼠、防尘等设 (略) 情况
是否正常运转和使
用。
3分
(略) 不规范扣1分
 
*
用于餐饮加工操作的工具、设备和贮存食品的容器情况
是否无毒无害。
2分
(略) 不规范扣2分。
 
*
 
食品及食
品原料采
购、贮存、
经营和使
用等情况
食品及原料情况
是否经营或使用病死、毒死、死因不明的禽、畜、水产动物
肉类及制品；
是否经营或者使用未经检疫检验或者检疫检验不合格的肉类及
其制品；
是否在食品制作加工中使用非食用物质或滥用食品添加剂；
是否经营或者使用其他禁止生产经营的食品及原料
4分
(略) 不规范扣2分。
 
*
食品 (略) 为
是否经营或者使用被包装材料、容器、运输工具等污染的食
品；
是否经营或者使用无标签及其他不符合有关标签、说明书规定
的预包装食品、食品添加剂；
是否在食品中添加非食用物质。
4分
(略) 不规范扣2分
 
*
食品原料贮存情况
贮存 (略) 所、设备是否存放有毒、有害物品及个人
生活物品；
食品原料是否分类、分架、隔墙、离地存放；
是否定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品
3分
(略) 不规范扣1分
 
*
食品添加剂存放情况
是否存放于专用橱柜等设施，并标识“食品添加剂”字样，有
专人保管，使用精确的计量工具称量并建立使用台账。
2分
(略) 不规范扣2分。
 
*
 
加工操作情况
用于餐饮工
操作的工具和设备标志、使用、存放、清洁情况
粗加工水池是否有标识，并按要求分类清洗植物性食品和动物
性食品；
生熟容器、工用具是否有明显区分标志，并做到分开使用，定
位存放；
冷藏、冷冻设备中是否做到成品、半成品、原料分开存放，并明
显标识；
接触直接入口食品的工具、设备使 (略) 消毒
4分
(略) 不规范扣2分。
 
*
食品原料使用情况
是否有腐败、变质或其他感官性状异常的食品或食品原料仍在
加工、使用
4分
(略) 不规范扣4分。
 
*
食品烹饪过程
需要熟制加工的食品是否烧熟煮透；
熟制品存放的温度和时间是否符合要求；
直接入口食品、半成品、食品原料是否分开存放；
餐具、食品或已盛装食品的容器是否直接置于地上；
是否将回收后的食品经加工后再次销售
8分
(略) 不规范扣4分。
 
*
专间情况
专间符合规范要求情况
是否有非操作人员擅自进入专间，是否在专间内从事与之无关
的活动；
是否存放非直接入口食品、 (略) 理的水果蔬菜或杂物；
每餐（或每次）使 (略) 空气和操作台的消毒；
专间温度是否控制在 * ℃以下。
3分
(略) 不规范扣1分。
 
*
专间内食品存放情况
剩余尚需使用的直接入口食品是否存放于专用冰箱中冷藏或冷
冻。
4分
(略) 不规范扣4分。
 
*
餐饮具洗
消情况
餐饮具清洗、消毒和保洁情况
餐饮具清洗水池是否足够使用，并与粗加工水池分开；
使用的洗涤剂、消毒剂是否符合要求；
采用化学消毒的有效消毒浓度和浸泡时间是否达到要求；
采用热力方法的消毒温度和消毒时间是否达到要求；
餐饮具的消毒效果是否符合标准要求；
消毒后的餐饮具是否贮存在专用保洁设施内备用，保洁设施是
否有明显标识。
6分
(略) 不规范扣2分。
 
*
膳食质量
情况
师生饭菜份量、质量情况及菜式搭配情况
份量是否足够；
是否卫生可口；
菜式搭配是否合理。
2分
(略) 不符合扣1分。
 
*
 
其它有关情况
留样规定情况
学校食堂、重大活动餐饮服务和超过 * 人的 * 次性聚餐是否
按规定留样。
5分
每发现 * 次不规范扣5分
 
*
废弃油脂 (略) 理情况
(略) 理废弃油脂和餐余垃圾
5分
每发现 * 次不规范扣5分
 
*
执行临时任务情况
执行监管机构、学校下达临时任务情况。
4分
落实不到位，不积极配合
执行，每次扣2分。
 
*
投诉情况
有效投诉（属服务范围内的）
5分
每宗扣5分； (略) 理每
宗再扣3分
 
*
整改情况
未安 (略) 整改或整改后仍未达到要求。
* 分
每宗扣 * 分。
 
总体评价：
     （可附页）
被考核单位负责人签名（盖章）：
 
 
 
日期：
考核人员签名：
 
 
 
 日期：
备注：
 
备注：1、在服务期间如出现食品安全责任事故或 (略) 门处罚，将 * 票否决，取消承包服务资格。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
受 (略) 瑶厦中学的委托，我公司公开拍卖 (略) 第 * 中学食堂 * 年经营租赁权， (略) 如下（详情见拍卖资料）：
* 、 项目编号：遂产交[ * ] * 号
* 、 拍卖标的及起拍价（设保留价）:
(略) 第 * 中学食堂 * 年经营租赁权，食堂总建筑面积约 * . * 平方米（其中 * 层约 * . * 平方米， * 层约 * . * 平方米， * 层约 * . * 平方米）。
租赁期 * 年，从 * 日至 * 日。第 * 年租金起拍价为 * 万元，第 * 年租金起拍价为 * 万元，第 * 年租金起拍价为 * .8万元，第 * 年租金起拍价为 * . * 万元，第 * 年租金起拍价为 * . * 万元， * 年租金总起拍价为 * . * 万元。
本次拍卖按食堂 * 年租金总价起拍，食堂 * 年租金总起拍价： * . * 万元；竞买保证金： * 万元
租金按年支付，第 * 年的租金为 * 年租金总成交价的 * %，第 * 年的租金为 * 年租金总成交价的 * %，第 * 年的租金为 * 年租金总成交价的 * %，第 * 年的租金为 * 年租金总成交价的 * %，第 * 年的租金为 * 年租金总成交价的 * %，第 * 年租金在签订合同前 * 次性付清，往后每年的租金在7月 * 日以前 * 次性付清。
* 、标的展示时间：公告之日起至 * 日止
* 、标的展示地点： (略) 在地， (略) 进行查看，对 (略) 判断，全面阅读本次拍卖资料，如有疑问可以在拍卖日前用书面或 (略) 咨询。
* 、报名时间：自公告之日起至 * 日时止
* 、报名地点：登录 (略) 省公 (略) (略) 上报名
* 、拍卖时间： * 日上午 * 时
* 、拍卖地点： (略) 公 (略) （ (略) * 楼）
十、参与竞买须知
（ * ）竞买报名资格：
1、竞买人须具有中国独立法人资格和独立承担民事责任的能力，持有有效的营业执照且具有相应的经营范围，且营业执照注册资本≥ * 万元（ * 日以后变更的注册资本无效）；
2、竞买人具有有效的《食品经营许可证》；
3、竞买人具有有效的ISO * 质量管理体系认证证书、职业健康安全管理体系认证证书、环境管理体系认证证书。
（ * ）特别说明：
1、食 (略) 需的 * 切装修改造及 (略) (略) 投资。装修及设施设备投资费用不少于 * 万元，买受人在签订合同前将装修 (略) 指定账户（如未在规定时间内缴纳装修及设施设备购置履约保证金的将取消其成交资格），学校根据装修及设施设备购置进度分期返还给买受人（不计息）。买受人应按照校方提供的设计图纸及及食品药 (略) (略) 设置 (略) 装修， (略) 提供的设计图纸负责装修， (略) 需要的设施设备、餐具及餐桌餐椅由买受人负责添置， (略) ，经审核后方可实施。
2、合同期满后，买 (略) 有装修及设施设 (略) 有，学校不做任何补偿。
3、承包服务期限内，校方每学年 (略) 考核，考核总分 * 分。考核结果分 * 个档次， * 档分数 * 分以上（含 * 分）， * 档分数为 * 分（含 * 分）至 * 分， * 档分数 * 分以下。 (略) 则在公示栏表彰 * 次，每获得 * 学年 * 档减少两个月承包期。
4、第 * 次拍卖的买受人为 (略) (略) ，其公司在规定 (略) 合约，故禁止其参与本项目的后续拍卖活动。
（ * ）报名操作及注意事项：
1、未注册的竞买人应当在报名时间截止前登录 (略) 省公 (略) （网址：http:/ 点击查看>> ） (略) 注册登记（选择“交易主体”登录，点击“免费注册”，在投标人身份类型中勾选“产权竞买人”，填写注册基本信息）， (略) 网上报名并缴纳竞买保证金；已经注册的竞买人则在报名时间截止前直接登录 (略) 省公 (略) (略) 上报名并缴纳竞买保证金。竞买人报名并缴纳保证金后， (略) 上系统查询保证金缴纳状态，并点击“ (略) 入账数据”，显示“入账成功”后方为报名成功。如不知悉，请在报名期间内拨打 (略) (略) 技术支持电话。（该网上交易系统要求电脑配置达到以下标准：操作系统：windows7以上；IE浏览器：版本IE9以上；辅助软件：建议使用office * ）。
2、 (略) 上交易系统的规则和要求，在报名截止时间之前将交易保证金从 (略) 账户（要求同名）转账支付至开户名为 (略) 公 (略) 的保证金账户（ (略) ：自行勾选；账号：网上交易系统自动生成）。 (略) 对入账到非“ (略) 公 (略) ”账户的资金不负任何责任。
3、凡有意竞买者请在规 (略) 上办理报名竞买手续，报名并缴纳交易保证金成功的竞买人持身份证明材料在拍卖会开始前 * 分钟到拍卖 (略) 登记手续。进场时须提供：营业执照、食品经营许可证、有效的ISO * 质量管理体系认证证书、有效的职业健康安全管理体系认证证书、有效的环境管理体系认证证书等上述证书证件原件及复印件，法定代表人身份证原件及复印件，如法定代 (略) ，还应出具授权委托书原件、被委托人身份证原件及复印件（以上复印件均须加盖公章）。
4、竞买成交者，所缴竞买保证金不转抵成交价款，凭委托人出具的同意退款函后, (略) 将按保证金退付流程 * 个工作日内原渠道退回；竞买未成交者， (略) 在成交公示期（公示期为 * 个工作日）满后按保证金退付流程 * 个工作日内原渠道退回。
十 * 、联系电话：
国泰新点技术支持电话： 点击查看>> 0（服务热线） 点击查看>> 邬先生
(略) 瑶厦中学： 点击查看>> 王先生
(略) ： 点击查看>>       点击查看>> 刘先生
 
吉 (略)
  * 日
 
竞 买 须 知
* 、拍卖标的及起拍价（设保留价）
(略) 第 * 中学食堂 * 年经营租赁权，食堂总建筑面积约 * . * 平方米（其中 * 层约 * . * 平方米， * 层约 * . * 平方米， * 层约 * . * 平方米）。
租赁期 * 年，从 * 日至 * 日。第 * 年租金起拍价为 * 万元，第 * 年租金起拍价为 * 万元，第 * 年租金起拍价为 * .8万元，第 * 年租金起拍价为 * . * 万元，第 * 年租金起拍价为 * . * 万元， * 年租金总起拍价为 * . * 万元。
本次拍卖按食堂 * 年租金总价起拍，食堂 * 年租金总起拍价： * . * 万元；竞买保证金： * 万元
租金按年支付，第 * 年的租金为 * 年租金总成交价的 * %，第 * 年的租金为 * 年租金总成交价的 * %，第 * 年的租金为 * 年租金总成交价的 * %，第 * 年的租金为 * 年租金总成交价的 * %，第 * 年的租金为 * 年租金总成交价的 * %，第 * 年租金在签订合同前 * 次性付清，往后每年的租金在7月 * 日以前 * 次性付清。
* 、报名资格 
1、竞买人须具有中国独立法人资格和独立承担民事责任的能力，持有有效的营业执照且具有相应的经营范围，且营业执照注册资本≥ * 万元（ * 日以后变更的注册资本无效）；
2、竞买人具有有效的《食品经营许可证》；
3、竞买人具有有效的ISO * 质量管理体系认证证书、职业健康安全管理体系认证证书、环境管理体系认证证书。
* 、报名须知
1、凡有意竞买者请在规 (略) 上办理报名竞买手续,报名并缴纳交易保证金成功的竞买人持身份证明材料在拍卖会前 * 分钟到拍卖 (略) 登记手续。进场时须提供：营业执照、食品经营许可证、有效的ISO * 质量管理体系认证证书、有效的职业健康安全管理体系认证证书、有效的环境管理体系认证证书等上述证书证件原件及复印件，法定代表人身份证原件及复印件，如法定代 (略) ，还应出具授权委托书原件、被委托人身份证原件及复印件（以上复印件均须加盖公章）。
2、未注册的竞买人应当在报名时间截止前登录 (略) 省公 (略) （网址：http:/ 点击查看>> ） (略) 注册登记（选择“交易主体”登录，点击“免费注册”，在投标人身份类型中勾选“产权竞买人”，填写注册基本信息）， (略) 网上报名并缴纳竞买保证金；已经注册的竞买人则在报名时间截止前直接登录 (略) 省公 (略) (略) 上报名并缴纳竞买保证金。竞买人报名并缴纳保证金后， (略) 上系统查询保证金缴纳状态，并点击“ (略) 入账数据”，显示“入账成功”后方为报名成功。如不知悉，请在报名期间内拨打 (略) (略) 技术支持电话。（该网上交易系统要求电脑配置达到以下标准：操作系统：windows7以上；IE浏览器：版本IE9以上；辅助软件：建议使用office * ）。
3、 (略) 上交易系统的规则和要求，在报名截止时间之前将交易保证金从 (略) 账户（要求同名）转账支付至开户名为 (略) 公 (略) 的保证金账户（ (略) ：自行勾选；账号：网上交易系统自动生成）。 (略) 对入账到非“ (略) 公 (略) ”账户的资金不负任何责任。
* 、拍卖方式
本次拍卖为有底价拍卖，即委托方对拍卖标的设有保留价，采取增价 (略) ；如竞买人最高应价未达保留价，该应价无效，不能成交。拍卖时，拍卖师有权对起拍价以上的加价幅度作调整，竞买人出价不得低于起拍价，竞买人每次举号牌应价和加价即表示递增 * 档，竞买人口头出价并同时举号牌不受递增档次限制。出价最高且达到保留价者由拍卖师宣布与之成交者为买受人。
* 、本公司声明
竞买人在报名竞 (略) (略) 在地查看标的相关事宜， (略) 无法了解的瑕疵，本公司不承担任何瑕疵担保责任。
* 、其他说明
第 * 次拍卖的买受人为 (略) (略) ，其公司在规定 (略) 合约，故禁止其参与本项目的后续拍卖活动。第 * 次拍卖的买受人为 (略) 阳光楚康 (略) ，其公司在拍卖活动中提供虚假资料，故禁止其参与本项目的后续拍卖活动。
* 、竞买人（买受人）的服务要求
1、在校生第 * 年约 * 人、第 * 年约 * 人、第 * 年及以后约 * 人。教职工人数约 * 人。服务期间用餐人数以实际为准，并不保证中标人在服务周期内有相应的用餐人数。
2. 承包服务期限：服务期 * 年，从 * 日至 * 日；
3. 承包服务期间，买受人需每年按时缴纳租金（在每年的7月 * 日以前 * 次性付清 * 年的租金）， (略) (略) 门相关税费由中标人自付。
4、食 (略) 需的 * 切装修改造及 (略) (略) 投资。装修及设施设备投资费用不少于 * 万元，买受人在签订合同前将装修 (略) 指定账户（如未在规定时间内缴纳装修及设施设备购置履约保证金的将取消其成交资格），学校根据装修及设施设备购置进度分期返还给买受人（不计息）。买受人应按照校方提供的设计图纸及及食品药 (略) (略) 设置 (略) 装修， (略) 提供的设计图纸负责装修， (略) 需要的设施设备、餐具及餐桌餐椅由买受人负责添置， (略) ，经审核后方可实施。
5、合同期满后，买 (略) 有装修及设施设 (略) 有，学校不做任何补偿。
6、买受人必须投入的设施设备要求（包含但不限于）
* 层投入设备要求（包含但不限于）
序号
产品名称
规格（mm)
数量
单位
A验货、过磅区
A *
平板车
* * * * *
1
台
A *
地磅
* KG
1
台
A *
电子台秤
* * * * *
1
台
A *
立上工作台连下 * 层板
* * *
1
台
A *
单星盆台
* * * * *
1
台
B副食库
B *
灭蝇灯
* * * * *
1
台
B *
平板车
* * * * *
2
台
B *
* 层格栅货架
* * *
*
台
C蔬菜加工类
C *
* 层格栅货架
* * *
4
台
C *
灭蝇灯
* * * * *
1
台
C *
工作台连下 * 层板
* * *
3
台
C *
去皮机
* * * * *
2
台
C *
单星盆台
* * *
3
台
C *
侧单星砧板台
* * *
1
台
D鱼、肉类加工区
D *
灭蝇灯
* * * * *
1
台
D *
* 层格栅货架
* * *
4
台
D *
洗地龙头
* * * * *
1
台
D *
挂墙式刀具消毒柜
* * * * *
1
台
D *
工作台连下 * 层板
* * *
3
台
D *
侧单星盆带耐纶砧板
* * *
3
台
E切配区
E *
挂墙式刀具消毒柜
* * * * *
1
台
E *
多功能切菜机
* * *
1
台
E *
绞切两用机
* * * * *
1
台
E *
* 层格栅货架
* * *
3
台
E *
* 门雪柜
* * *
4
台
E *
单星盆台
* * * * *
4
台
E *
工作台连下 * 层板
* * *
8
台
E *
灭蝇灯
* * * * *
1
台
F烹调区
 
 
 
 
F *
灭蝇灯
* * * * *
1
台
F *
炉拼台
* * *
5
台
F *
粤式双头双尾炒炉
* * *
1
台
F *
燃气环保单头大炒锅
* * 点击查看>>
5
台
F *
* 头矮仔
* * *
1
台
F *
油网烟罩
1 * * *
* . *
m2
F *
工作台连下 * 层板
* * *
6
台
G主食库
G *
平板车
* * * * *
2
台
G *
米面架
* * *
*
台
G *
* 门高身储物柜
* * *
4
台
H面案操作间
H *
灭蝇灯
* * * * *
1
台
H *
* 层格栅货架
* * *
2
台
H *
压面条机
* * *
1
台
H *
双动双速和面机
* * * * *
1
台
H *
搅拌机
* * * * *
1
台
H *
侧单星砧板台
* * *
1
台
H *
* 门雪柜
* * *
1
台
H *
饼盆车
* * * * *
3
台
H *
面粉车
* * * * *
2
台
H *
木面工作台
* * *
2
台
J面食烤烙煎炸区
J *
* 层格栅货架
* * *
2
台
J *
单星盆台
* * *
1
台
J *
* 门雪柜
* * *
1
台
J *
工作台连下 * 层板
* * *
3
台
J *
双门燃气蒸饭车
* * *
1
台
J *
电饼铛
* * * * *
2
台
J *
燃气双缸炸炉连柜座
* * * * 点击查看>>
2
台
J *
双门发酵柜
* * * * *
1
台
J *
* 层 * 盘烤箱
* * *
1
台
J *
油网烟罩
* * *
9. *
m2
K调料库
K *
平板车
* * * * *
1
台
K *
* 层格栅货架
* * *
3
台
K *
* 门高身储物柜
* * *
3
台
L洗米区
 
 
 
 
L *
* 层格栅货架
* * *
3
台
L *
工作台连下 * 层板
* * *
2
台
L *
单星盆台
* * *
2
台
L *
水压式洗米机
* * * * *
2
台
M主食蒸煮区
M *
油网烟罩
* * *
* .2
m2
M *
工作台连下 * 层板
* * *
3
台
M *
双门燃气蒸饭车
* * *
4
台
M *
灭蝇灯
* * * * *
1
台
N售饭区
 
 
 
 
N *
* 玻璃门展示柜
* * *
2
台
N *
工作台连下 * 层板
* * *
3
台
N *
* 层格栅货架
* * *
1
台
N *
* K电开水器
* * * * *
1
台
N *
* 门红外消毒柜
* * *
2
台
N *
双星盆台
* * *
1
台
N *
单头保温桶车
* * * * *
4
台
N *
* 格保温售卖台
* * *
5
台
P碗碟洗消间
P *
侧单星砧板台
* * *
1
台
P *
残食台
* * * * *
1
台
P *
单星盆台
* * *
5
台
P *
* 层餐车
* * * * *
3
台
P *
工作台连下 * 层板
* * *
2
台
P *
* 层格栅货架
* * *
2
台
P *
* 门红外消毒柜
* * *
4
台
Q学生餐厅
Q *
餐具消毒车
* * * * *
2
台
Q *
残食台
* * *
4
台
Q *
* 人位连体餐桌椅
* * *
材质：不锈钢
*
套
* 层投入设备要求（包含但不限于）
序号
产品名称
规格（mm)
数量
单位
A售饭区
A *
* 玻璃门展示柜
* * *
2
台
A *
* K电开水器
* * * * *
1
台
A *
* 门红外消毒柜
* * *
2
台
A *
双星盆台
* * *
1
台
A *
* 层格栅货架
* * *
1
台
A *
工作台连下 * 层板
* * *
4
台
A *
单头保温桶车
* * * * *
3
台
A *
* 格保温售卖台
* * *
5
台
B学生餐厅
B *
餐具消毒车
* * * * *
2
台
B *
残食台
* * *
4
台
B *
* 人位连体餐桌椅
* * *
材质：不锈钢
*
套
* 层投入设备要求（包含但不限于）
序号
产品名称
规格（mm)
数量
单位
A仓库
A *
* 层格栅货架
* * *
1
台
A *
* 层格栅货架
* * *
3
台
A *
* 门高身储物柜
* * *
3
台
A *
平板车
* * * * *
1
台
B粗加工
B *
洗地龙头
* * * * *
1
台
B *
灭蝇灯
* * * * *
1
台
B *
工作台连下 * 层板
* * *
2
台
B *
* 层格栅货架
* * *
3
台
B *
去皮机
* * * * *
1
台
B *
侧单星盆带耐纶砧板
* * *
2
台
B *
单星盆台
* * *
2
台
C切配区
C *
挂墙式刀具消毒柜
* * * * *
1
台
C *
* 层格栅货架
* * *
2
台
C *
多功能切菜机
* * *
1
台
C *
绞切两用机
* * * * *
1
台
C *
* 门雪柜
* * *
2
台
C *
灭蝇灯
* * * * *
2
台
C *
单星盆台
* * * * *
4
台
C *
工作台连下 * 层板
* * *
6
台
D烹调区
D *
灭蝇灯
* * * * *
1
台
D *
工作台连下 * 层板
* * *
2
台
D *
双通工作台
* * *
2
台
D *
炉拼台
* * *
2
台
D *
燃气环保 * 门蒸柜
* * * * *
1
台
D *
广式 * 头煲仔炉
* * * * 点击查看>>
1
台
D *
燃气环保单头大炒锅
* * 点击查看>>
1
台
D *
炉拼台
* * * * *
1
台
D *
粤式双头双尾炒炉
* * *
2
台
D *
双头矮仔
* * *
1
台
D *
油网烟罩
1 * * *
* . *
m2
E面点/主食间
E *
压面条机
* * *
1
台
E *
双动双速和面机
* * * * *
1
台
E *
搅拌机
* * * * *
1
台
E *
侧单星砧板台
* * *
1
台
E *
* 门雪柜
* * *
1
台
E *
面粉车
* * * * *
2
台
E *
木面工作台
* * *
2
台
E *
水压式洗米机
* * * * *
1
台
E *
单星盆台
* * *
1
台
E *
饼盆车
* * * * *
2
台
E *
工作台连下 * 层板
* * *
2
台
E *
双门燃气蒸饭车
* * *
1
台
E *
电饼铛
* * * * *
1
台
E *
燃气双缸炸炉连柜座
* * * * 点击查看>>
1
台
E *
* 层 * 盘烤箱
* * *
1
台
E *
油网烟罩
* * *
5. *
m2
F碗碟洗消间
F *
灭蝇灯
* * * * *
1
台
F *
* 层格栅货架
* * *
2
台
F *
* 门红外消毒柜
* * *
2
台
F *
工作台连下 * 层板
* * *
2
台
F *
* 层餐车
* * * * *
2
台
F *
残食台
* * *
1
台
F *
单星盆台
* * *
3
台
F *
侧单星砧板台
* * *
1
台
G售饭间
 
 
 
 
G *
工作台连下 * 层板
* * *
2
台
G *
* 玻璃门展示柜
* * *
1
台
G *
* 层格栅货架
* * *
1
台
G *
* K电开水器
* * * * *
1
台
G *
* 门红外消毒柜
* * *
2
台
G *
双星盆台
* * *
1
台
G *
单头保温桶车
* * * * *
3
台
G *
* 格保温售卖台
* * *
5
台
H教师餐厅
H *
餐具消毒车
* * * * *
2
台
H *
残食台
* * *
4
台
H *
* 人位连体餐桌椅
* * *
材质：不锈钢
*
套
H *
3P空调
 
3
台
H *
* 人位包厢木圆桌木椅（含电动转盘）
圆桌尺寸：直径 * mm— * mm
材质：木质
2
套
7、 (略) 各项制度，特别是食堂方面各项管理规定， (略) (略) 门的监督管理和检查指导。学校安排的工作日内必须有人正常工作；对检查中提出的问题，买受人必须书面承诺限期整改。对学校安排的要求参加省市县大赛、会议等重大活动，响应方必须无条件接受，全力以赴。
8、买受人在经营期间禁止在 (略) 现金交易，如发生此现象， (略) 食堂规 (略) 罚，并做为年度考核的依据。
9、买受人 (略) 发生的各种安全责任事故（含食品卫生安全、消防安全、人身安全、实施设备使用安全等），由其承担 * 切责任。若发生食物中毒事故，严格按 (略) 理， (略) 有权提前终止合同。
* 、对特种设备使用方面如锅炉，买受人必须提供持有锅炉操作证的专业人员资格证件，并由专人负责操作。
* 、严禁各食堂在售卖间加工各种食品以免造成交叉污染。如有违反，将严格按照食品安全法 (略) 理。
* 、 (略) (略) 门许可，各 (略) 隔断或搭建， (略) 的检查指导。
* 、卫生责任区范 (略) 及 * 周卫生保洁。
* 、食堂经营要求：学生餐厅原则上以大锅饭为主，附以风味小吃。
* 、承 (略) 产生水、电、燃气费由买受人自理（学校代收代缴）。如因供水、供电、 (略) 门的原因造成不能正常供水、电、气的，买受人应主动采取应急保障措施，学校予以配合。
* 、学校有重大活动或放假等情况，需要解决短期或临时供餐，买受人必须无条件服从安排。
* 、买受人应根据市食品药 (略) 等部门有关规定，制订食堂的各项管理制度，安装镜框上墙，并严格 (略) 和操作。同时定期组织员工体检， (略) 门所颁发的《健康证》 (略) 备案。
* 、 (略) 有食品必须在有 (略) 家（或公司）采购，实行定点采购， (略) 审核通过后方可采购，所提供的小票和清单必须加盖供货单位印章或供货人签名。采购肉类、猪油、活禽等必须提供当天供货检疫小票，严禁私自采购未经检疫合格的炼制好的成品猪油，否则， (略) 理。 (略) 采购的食品负有验收并严把质量关的责任，若因食品质量问题（含使用过期食品、违规使用添加剂等）而引发的 * 切责任和后果， * 律由买受人负责。买受人应当加强安全生产管理和教育，造成任何事故（包括食品卫生安全、生产安生等方面）均应承担 * 切相应的后果。
* 、买受人必须严格按《食品安全法》要求，通过正规渠道、可靠供应商、自己 (略) (略) 等，采购优质原料，精心制作各种食品，注重色、香、味美，做到饭熟菜香、新鲜可口足量、营养搭配科学合理。
* 、买受人必须努力满足师生的营养需求和个性化需要，积极改善伙食，确保主食品种及副食品种的丰富多样，高、中、低档菜合理搭配，并明码标价， (略) 食堂的伙食标准。若因物价上涨，确需调价， (略) ，经学校组织调研、听证后，给予书面答复。 (略) 许可，不得擅自涨价。
* 、 (略) 所提供的房屋、设施 (略) 严格管理，规范使用，定期保养维护，确保设备安全完好，保障正常使用。买受人在使用过程中产生的维修费用由其自理。合同终止时，按照有关规定， (略) 资产不缺少、无人为损坏，否则按价赔偿。为了安全，食堂排油烟设备采购维护，由买受人确定有资 (略) 门对排 (略) 清理维修，其费用由买受人承担。
* 、学校负责对买受人经营的环境卫生、食品卫生、服务态度、服务承诺、饭菜质量及价格、来 (略) 检查、监督和考核， (略) 和师生员工的合法权益。学校每天安排学生会同学在食堂协助值勤，广泛收集师生意见。对师生反映的意见和提出的问题，要求有关食堂及时给予答复， (略) (略) 门下发整改通知单，限期整改。 (略) 食堂卫生安全监督员对食堂工作检查指导，如不服从管理 (略) 理。
* . 卫生要求
* .1. 必须制定严格的餐饮卫生管理制度和食品安全突发事故应急预案， (略) 国家《食品安全法》及《餐饮服务食品安全操作规范》，规范经营，卫生防疫、就餐环境必须达到省、市、区卫生、 (略) 门制定的标准。
* .2. 就餐环境要求良好，应保证食堂通风、干净卫生、地面无积水，有剩饭 (略) 理设施，室内温度超过 * ℃应开电风扇或空调等。
* .3. 按照国家有关餐具卫生管理要求，做好公共餐具消毒工作。
* .4. 买受人须按照《关于全面实施食品卫生监督量化分级管理制度的通知》 (略) 餐饮服务的食品卫生监督量化分级达到 B 级以上（含 B 级）标准，该证的延续由中标人负责办理。
* .5. 买受人负责食堂服务窗口的管理，打扫食堂区域的卫生， (略) 门前 * 包，所需清洁卫生易耗品、清洁消毒剂等均由中标人负责。
* .6. 食堂的馊水、食材废料、纸皮等由 (略) 理，学校有权要求其在指定时间和范围内将馊水（馊水回收人、 (略) 人备案）及废料运出，以保障厨房、餐厅整体环境卫生。 (略) 理应符合 (略) 的有关规定， (略) 理。
* .7. 买受人必须对隔油池和抽油 (略) 清理和清洗（隔油 (略) * 次清理，抽油 (略) * 次清洗），费用由买受人负责。
* . 安全要求
* .1. (略) 食堂消防、治安第 * 责任人，必须做好防火、防盗等安全工作，必须服从采购人 (略) 门的监督和检查。因买受人的管理不善造成的师生意外伤害、 (略) 发生的失窃和火灾及 (略) 造成的 * 切经济损失由买受人负责，学校不承担由此产生的任何责任和费用。
* .2. 买受人为食品卫生安全直接责任人,必须严格把好食品卫生安全关。因食品卫生安全造成的且经上 (略) 门检验鉴定确认是 (略) 引起的食品安全事故，买受人应负相关法 (略) 经济责任，学校不承担由此产生的任何责任和费用。如食堂发生食物中毒等公共卫生安全时间，经食 (略) 门确认为买受人的责任事故，启动退出机制，取消买受人的服务资格。
* . 水电燃气供应要求
* .1. 学校保证买受人正常服务期内的水、电、燃气（瓶装气除外）的供应。
* .2. 买受人在餐饮 (略) 消耗的水、电、燃气的费用按实用数计算，由中标人承担，向学校缴费；如人为损坏水、电、气表，造成的后果由中标人自负；如因计量仪器本身原因造成水、电、气表出现故障和异常，应及时报修。未恢复正常使用前，其计量数据按前 * 个月使用的平均数收取水、电、燃气款。      
* . 其他要求
* .1. 买受人只可供应学生饭菜， (略) 同意的商品 * 律不能供应。
* .2. 买受人不得将食堂私自转让或委托他人经营， (略) 资产搞不法经营。 * 经发现采购人有权取消其承包资格， (略) 罚或诉诸法律。
* .3. 买受人必须服从工商、税务、食品 (略) 门 (略) 门的管理要求， (略) 产生的 * 切费用 * 律由买受人负责缴纳。
* .4. 买受人在服务期间不得擅自扩大经营范围，不 (略) 所，否则招标人有权中止合同。
* .5. 买受人提供的膳食要足量、优质、品种多样化、饭菜价格合理，不得超 (略) 门规定的最高限价，以适应不同经济状况和需求的师生就餐，不准出售变质、变味以及剩饭菜， (略) 定期在师生中调查饭菜的质量、数量、价格、卫生及服务情况，并将有关信息通知中标人，中标人应虚心听取意见，采取措施及时整改。
* 、考核机制
1）买受人应定期召开学生代表、教师代表、学校管理人员、买受方管理人员座谈会，积极听取意见，及时改进；学校每月、全年对买受人的服务和 (略) 考核，并根据考核的结果、师生反映的情况，要 (略) 相应的整改，考核的主要内容包括：
1.1.饭菜的质量、数量、品种和价格；
1.2.服务态度和质量；
1.3.从业人员卫生状况；
1.4.食 (略) 所的卫生状况。
2）承包服务期限内，校方每学年 (略) 考核，考核总分 * 分。考核结果分 * 个档次， * 档分数 * 分以上（含 * 分）， * 档分数为 * 分（含 * 分）至 * 分， * 档分数 * 分以下。 (略) 则在公示栏表彰 * 次，每获得 * 学年 * 档减少两个月承包期。
3）具体考核细则详见附件（ * ）。
* 、如发生下列情形之 * 者， (略) “ * 票否决”，取消其承包资格：
（1）在经营期间，发生食物中毒事故，并造成严重影响的。
（2）在经营期间，有偷水偷电现象，或水电表出现故障、不转甚至倒转而不及时报修的。
（3）在经营期间，有违反《食品安全法》，违规使用食品添加剂和过期食品等而造成不良影响的。
（4）在经营期间，擅自提高物价，带来 * 些不 (略) 因素，给学校正常教学秩序直接造成影响的。
（5）在经营期间，无论在什么情况下，食堂员工与学生发生冲突，甚至 (略) 为，造成 * 定影响的。
* 、人员管理要求
* .1、买受人在招聘人员时，应严格把关，选派作风正派、责任心强的工作人员。所有人员必须品德良好，无违法犯罪记录、身体健康。 (略) 备案。
* .2、人员要求：
（1）买受人应确保配备人员不低于：厨师长（兼项目经理） 1 人，厨师 3人，服务员 * 人，共 * 人。
（2）厨师长须具备 * 年及以上从事餐饮业服务经验，年龄不超过 * 周岁。
（3）所有工作人员必须经过体检合格，有健康证，厨师应持有厨师证。（所有 (略) 时须提供证书相关复印件）。
（4）人员更换须经得采购单位同意。
（5）学校可随时核对买受人派驻的管理及服务人员，学校若查实人员缺少，责令买受人限期整改。
* .3、学校有权对买受人提供的 (略) 检查与监督，服务未达到服务标准或要求的，有权要求买受人对不称职的 (略) 调换。
* . 4、参照《中华人民共和国劳动法》 (略) 属地政府的相关 (略) 用工， (略) 属地的最低工资标准。（ (略) 属地政府调整最低工资标准，则参照新最低 (略) ，费用由本项 (略) 解决）。
* . 5、为保证服务质量，买受人应按相关规定对其提供的 (略) 日常管理，包括但不限于以下方面：
（1）买受人的用工要符合国家相关规定，买受人必须与服务人员签订劳动合同，并定期组织厨房及 (略) 健康体检。
（2） (略) 提供服务的工作人员发生任何的经济、法律纠纷和人身损害赔偿等，均 (略) 承担责任。
* . 6、 (略) (略) 保密， (略) 书面同意，不得向任何第 * 方泄露，但法律法规另有规定的除外。买受人应对其工作人员做好教育宣传工作， (略) 信息，给学校造成名誉或经济损失的，由买 (略) 责任。
* . 7、本合同终止时， (略) 移交其管理 (略) 财产。
* 、保险
1） (略) 食堂每年购买“校园食品安全责任保险”（保险最高赔付金额至少为人民币 * 万元— * 万元），手续办理和费用交纳均 (略) 负责。
* 、装修及设施设备购置履约保证金 * 万元
1）、确定买受人后2个工作日内将装修 (略) 指定账户（如未在规定时间内缴纳装修及设施设备购置履约保证金的将取消其成交资格）
2）返还说明：学校根据装修及设施设备购置进度分期返还给买受人（不计息）。
  * 、确定买受人后，买受人须在3个工作日内与委托方签订合同，无正当理由拒不签订合同的，将取消其成交资格。合同签订之日起买受人须在 * 日 (略) 有装 (略) ， (略) 的正常食堂用餐。
* 、其它要求：
* .1、饭菜供应分类：凭刷卡进餐；
* .2、食堂菜单品种须多样化； (略) 共同确定并公布。
①早餐和夜宵需提供：馒头、菜包、肉包、油饼、油条、煎饼、锅边、粉干、面条、西式面点等、稀饭(3种)、早菜6种。
②中餐：提供不少于 * 荤 * 素 * 汤 * 主食，供学生自由选择。
③晚餐：提供不少于 * 荤 * 素 * 汤 * 主食，供学生自由选择。
* .3、膳食供应时间：
* .3.1供应膳餐时间 * 般为每周星期 * 至星期 * ，星期 * (略) 分学生用餐，寒假、暑假为毕业班 (略) 分学生用餐，原则上法定节假日、寒假、暑假不需供餐。 (略) 每年的校历为准，学校有特殊安排的， (略) (略) ；
* .3.2.每天开餐时间 ：按学校通知和作 (略) ；
* .3.3. (略) 确定的用餐时间，保证饭菜足量、优质，做到品种多样，确保师生的正常就餐，不得出现少餐、缺餐。
* .4、电费、水费、燃气费、卫生费、设备设施维护费、窗口pos机维护费以及员工住宿费等, (略) 缴纳支付。
* 、租赁权拍卖成交后， (略) 签署成交确认书并在成交之日起 * (略) 成交价款及按 * 年经营租赁权总成交价的5%收取拍卖佣金。  
拍卖佣金汇入以下账户：
户名：吉 (略) ；
(略) ： (略) ；
账号： * - 点击查看>>
另：本项目拍卖成交后，交易服务费按（赣发改收费[ * 号）文件中的收费标准收取，标准如下：竞价交易服务费按差额定律累进法计算，成交价 * 万元及以下，按2. * %； * 以上至 * 万元，按1. * %，由买受人缴纳至遂川 (略) 账户。
* 、拍卖成交后，买受人不得以任何理由反悔拒付成交款，否则须承担违约责任，竞买保证金不予退还，同时依照《中华人民共和国拍卖法》第 * 十 * (略) 处罚。
* 、若因买受人在本次交易活动中提供虚假资料而引起的纠纷或诉讼 * 切后果自负，与中介机构与鉴证方无关。
* 、其他事项
1、本《竞买须知》和《拍卖规则》 (略) 宣布的为准。
2、本《竞买须知》与《拍卖规则》、《拍卖成交确认书》及各类相关合同文本都具有法律效力。
3、本公司保留对本《竞买须知》的解释权。
 
 
吉 (略)
* 日
附件 * ：    《学校食堂服务企业考核细则》
 
序号
考核项目
标准内容
分值
评分细则
得分
1
《餐饮服务许可证》情况
有效性
是否超过有效期。
1分
在有效期内，1分；
超过有效期，0分。
 
2
悬挂或者摆放位置
是否悬挂或者摆放在
(略) 醒目位置。
1分
悬挂或者 (略) 所醒目位置，1分；
未悬挂或者 (略) 所醒目位置，0分
 
3
管理制度
情况
食品安全管理制度
是否建立食品安全管理组织和岗位责制，明确和落实食品安全
责任；
是否建立从业人员健康管理制度和健康档案制度；
是否建立采购查验和索证索票制度；
是否按要求建立健全其他食品安全管理制度；
2分
主要检查：食品安全管理
组织和岗位责任制度、从
业人员健康管理制度和健
康档案制度、采购查验和
索证索票制度等，每发现
* 处不完整规范扣1分。
 
4
财务管理情况
财务管理、会计核算、税 (略) 情况
2分
(略) 不规范扣1分。
 
5
 
人员管理情况
从业人员健康合格证明情况
是否均取得有效健康合格证明。
3分
每发现1人无有效健康合格证明扣1分
 
6
接触直接入口食品的操作人员情
况
是否患有有碍食品安全的疾病。
2分
每发现1人不符合要求扣2分。
 
7
是否规范佩戴口罩；接触直接入口食品之前是否洗手、消毒。
2分
每发现1人不符合要求扣2分。
 
8
食品安全管理人员情况
是否在岗 (略) 职责
2分
不在岗或 (略) 职责扣2分
 
9
操作人员个人卫生情况
操作时是否穿戴清洁的工作服、工作帽；
操作时是否抽烟；是否留长指 * 或涂指 * 油、佩带饰物；
(略) 破损而未采取有效防污染措施。
3分
每发现1人不符合要求扣1
分
 
*
食品安全培训情况
是否组织从业人员参加食品安全培训并建立培训档案。
1分
定期组织从业人员参加食品安全培训并建立培训档案，1分；
无或档案不规范，0分。
 
*
场所卫生
和设施设
备情况
(略) 的内外环境情况
墙壁、天花板、门窗是否清洁， (略) 、霉斑或其它明
显积垢；
地面是否洁净，是否有积水和油污，排水沟渠是否通畅；
垃圾和废弃物是否及时清理，存放设施是否密闭，外观是否清
洁；
是否有昆虫鼠害。
3分
(略) 不规范扣1分
 
*
食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻和防蝇、防鼠、防尘等设 (略) 情况
是否正常运转和使
用。
3分
(略) 不规范扣1分
 
*
用于餐饮加工操作的工具、设备和贮存食品的容器情况
是否无毒无害。
2分
(略) 不规范扣2分。
 
*
 
食品及食
品原料采
购、贮存、
经营和使
用等情况
食品及原料情况
是否经营或使用病死、毒死、死因不明的禽、畜、水产动物
肉类及制品；
是否经营或者使用未经检疫检验或者检疫检验不合格的肉类及
其制品；
是否在食品制作加工中使用非食用物质或滥用食品添加剂；
是否经营或者使用其他禁止生产经营的食品及原料
4分
(略) 不规范扣2分。
 
*
食品 (略) 为
是否经营或者使用被包装材料、容器、运输工具等污染的食
品；
是否经营或者使用无标签及其他不符合有关标签、说明书规定
的预包装食品、食品添加剂；
是否在食品中添加非食用物质。
4分
(略) 不规范扣2分
 
*
食品原料贮存情况
贮存 (略) 所、设备是否存放有毒、有害物品及个人
生活物品；
食品原料是否分类、分架、隔墙、离地存放；
是否定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品
3分
(略) 不规范扣1分
 
*
食品添加剂存放情况
是否存放于专用橱柜等设施，并标识“食品添加剂”字样，有
专人保管，使用精确的计量工具称量并建立使用台账。
2分
(略) 不规范扣2分。
 
*
 
加工操作情况
用于餐饮工
操作的工具和设备标志、使用、存放、清洁情况
粗加工水池是否有标识，并按要求分类清洗植物性食品和动物
性食品；
生熟容器、工用具是否有明显区分标志，并做到分开使用，定
位存放；
冷藏、冷冻设备中是否做到成品、半成品、原料分开存放，并明
显标识；
接触直接入口食品的工具、设备使 (略) 消毒
4分
(略) 不规范扣2分。
 
*
食品原料使用情况
是否有腐败、变质或其他感官性状异常的食品或食品原料仍在
加工、使用
4分
(略) 不规范扣4分。
 
*
食品烹饪过程
需要熟制加工的食品是否烧熟煮透；
熟制品存放的温度和时间是否符合要求；
直接入口食品、半成品、食品原料是否分开存放；
餐具、食品或已盛装食品的容器是否直接置于地上；
是否将回收后的食品经加工后再次销售
8分
(略) 不规范扣4分。
 
*
专间情况
专间符合规范要求情况
是否有非操作人员擅自进入专间，是否在专间内从事与之无关
的活动；
是否存放非直接入口食品、 (略) 理的水果蔬菜或杂物；
每餐（或每次）使 (略) 空气和操作台的消毒；
专间温度是否控制在 * ℃以下。
3分
(略) 不规范扣1分。
 
*
专间内食品存放情况
剩余尚需使用的直接入口食品是否存放于专用冰箱中冷藏或冷
冻。
4分
(略) 不规范扣4分。
 
*
餐饮具洗
消情况
餐饮具清洗、消毒和保洁情况
餐饮具清洗水池是否足够使用，并与粗加工水池分开；
使用的洗涤剂、消毒剂是否符合要求；
采用化学消毒的有效消毒浓度和浸泡时间是否达到要求；
采用热力方法的消毒温度和消毒时间是否达到要求；
餐饮具的消毒效果是否符合标准要求；
消毒后的餐饮具是否贮存在专用保洁设施内备用，保洁设施是
否有明显标识。
6分
(略) 不规范扣2分。
 
*
膳食质量
情况
师生饭菜份量、质量情况及菜式搭配情况
份量是否足够；
是否卫生可口；
菜式搭配是否合理。
2分
(略) 不符合扣1分。
 
*
 
其它有关情况
留样规定情况
学校食堂、重大活动餐饮服务和超过 * 人的 * 次性聚餐是否
按规定留样。
5分
每发现 * 次不规范扣5分
 
*
废弃油脂 (略) 理情况
(略) 理废弃油脂和餐余垃圾
5分
每发现 * 次不规范扣5分
 
*
执行临时任务情况
执行监管机构、学校下达临时任务情况。
4分
落实不到位，不积极配合
执行，每次扣2分。
 
*
投诉情况
有效投诉（属服务范围内的）
5分
每宗扣5分； (略) 理每
宗再扣3分
 
*
整改情况
未安 (略) 整改或整改后仍未达到要求。
* 分
每宗扣 * 分。
 
总体评价：
     （可附页）
被考核单位负责人签名（盖章）：
 
 
 
日期：
考核人员签名：
 
 
 
 日期：
备注：
 
备注：1、在服务期间如出现食品安全责任事故或 (略) 门处罚，将 * 票否决，取消承包服务资格。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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