采购需求（仅供参考，最终以招标文件为准）付款方式：设备到齐并安装调试完毕，验收合格后一次性付清。供货期: 2012年7月31日前完成供货及安装调试验收。前注：1） 本需求中提出的技术方案仅为参考，如无明确限制，投标人可以进行优化，提供满足用户实际需要的更优（或者性能实质上不低于的）技术方案或者设备配置，且此方案或配置须经评委会审核认可； 2） 为鼓励不同品牌的充分竞争，如某设备的某技术参数或要求属于个别品牌专有，则该技术参数及要求不具有限制性，投标人可对该参数或要求进行适当调整，并应当说明调整的理由，且此调整须经评委会审核认可；3） 为有助于投标人选择投标产品，项目需求中提供了推荐品牌（或型号）、参考品牌（或型号）等，但这些品牌（或型号）仅供参考，并无限制性。投标人可以选择性能不低于推荐（或参考）的品牌（或型号）的其他品牌产品，但投标时应当提供有关技术证明资料，未提供的可能导致投标无效； 4） 投标人应当在投标文件中列出完成本项目并通过验收所需的所有各项服务等明细表及全部费用。中标人必须确保整体通过用户方及有关主管部门验收,所发生的验收费用由中标人承担；投标人应自行踏勘施工建设现场，如投标人因未及时踏勘现场而导致的报价缺项漏项废标、或中标后无法完工，投标人自行承担一切后果； 5）如对本招标文件有任何疑问或澄清要求，请按本招标文件“投标人须知前附表”中第16条的约定联系采购中心，或接受答疑截止时间前联系采购人。否则视同理解和接受。 第1包：中餐烹饪，中、西式面点，西餐实训室设备采购中餐烹饪实训室设备序号设备名称规格型号技术规格要求数量 图例1排烟风柜40000m3/h—参考品牌：通用、永超、普贤—采用双吸式蜗壳吸风，钢架柜式结构—风柜外壳为优质镀锌板烤漆，环保低噪音。—必须具有2011年度风柜检验报告及“中国环境保护认证证书”2台2三层烤箱三层六盘—参考品牌：恒联、三麦、新麦—电压：380V功率：20.4KW—用于面包、糕点、西饼的烘焙制作。它全部选用优质拉砂不锈钢制作柜体。—底火、面火控制温度可在室温300oC范围内，根据需要任意设定。2台 3不锈钢运水烟罩16200*1300*700—厂制品 —烟罩壳体、挡水板等部件采用优质一级不锈钢板，δ＝1.2mm厚加强处理。 —运水轮按每0.5M一组配置。包含防潮灯、运水过滤板和花洒嘴等全部附件21.1m24不锈钢运水烟罩16400*1300*700—厂制品 —烟罩壳体、挡水板等部件采用优质一级不锈钢板，δ＝1.2mm厚加强处理。 —运水轮按每0.5M一组配置。包含防潮灯、运水过滤板和花洒嘴等全部附件21.3m25运水控制箱双泵—厂制品—双泵 —运水烟罩控制箱控制面板采用触摸式智能化测控系统，能自动显示与调节缺水、过压、过流、过热、无枧液等工况与故障。2台6全自动节能型一主一付灶1000*1100*1200—厂制品 —采用优质一级不锈钢制作—台面1.5mm，侧板、背板、前面板1.2mm不锈钢—电子打火，一键式操作，缺电停机防燃气泄漏保护装置，风机功率：80W，节能电75%、节能燃气25%-30%，烟气CO排放低，安全、环保。—炉膛采用优质耐火材料，砌结牢固—炉用燃气机组为国际知名产品－配锥形不锈钢管及重力调节脚。20台7全自动节能型二主二付灶2000*1100*1200—厂制品 —采用优质一级不锈钢制作—台面1.5mm，侧板、背板、前面板1.2mm不锈钢—电子打火，一键式操作，缺电停机防燃气泄漏保护装置，风机功率：80W，节能电75%、节能燃气25%-30%，烟气CO排放低，安全、环保。—炉膛采用优质耐火材料，砌结牢固—炉用燃气机组为国际知名产品－配锥形不锈钢管及重力调节脚。5台7调料柜600*1100*1200—厂制品 —采用优质一级不锈钢制作一台面1.2mm加强处理，下加不锈钢加强筋—配高背板，与炉灶连成整体—配4套不锈钢子弹调节脚20台图库暂无8单通工作台2000*1000*800—厂制品 —采用优质一级不锈钢制作—台面1.2mm，加强处理—加强筋1.2mm—趟门轨道，前后滑轮，活动可调节层板，单向双移门 —配4套不锈钢子弹调节脚。20台9台上双层架2000*300*600—厂制品 —采用优质一级不锈钢制作一台面1.2mm加强处理，下加不锈钢加强筋—配4套不锈钢子弹调节脚20台10保洁柜1200*500*1800—厂制品 —采用优质一级不锈钢制作—柜体1.2mm，配吊式四移门—趟门轨道，前后滑轮，活动可调节层板—配4套不锈钢子弹调节脚2台 11双星水池1200*800*800—厂制品 —采用优质一级不锈钢制作一台面、水斗 厚1.5mm加强处理，加强筋1.2mm一配优质水龙头及落水器，—配4套不锈钢子弹调节脚2台 12全自动三门蒸柜1000*1000*1800—厂制品 —采用优质一级不锈钢制作—台面1.5mm，侧板、背板、前面板1.2mm不锈钢—电子打火，一键式操作，缺电停机防燃气泄漏保护装置，风机功率：80W，节能电75%、节能燃气25%-30%，烟气CO排放低，安全、环保。—炉膛采用优质耐火材料，砌结牢固—炉用燃气机组为国际知名产品－配锥形不锈钢管及重力调节脚。3台13双层工作台2000*1000*800—厂制品 —采用优质一级不锈钢制作—台面厚1.2mm加强处理。—下置格栅型层板；—配优质不锈钢子弹调节脚20台 14不锈钢风管—厂制品 —采用优质一级不锈钢制作—厚1.0mm不锈钢加强处理—用共板发兰，外接风管需安全固定，136m2中、西面点实训室设备序号设备名称规格型号技术规格要求数量 图例1双层工作台2000*1000*800—厂制品 —采用优质一级不锈钢制作—台面厚1.2mm加强处理。—下置格栅型层板；—配优质不锈钢子弹调节脚20台 台上双层架2000*300*600—厂制品 —采用优质一级不锈钢制作一台面1.2mm加强处理，下加不锈钢加强筋—配4套不锈钢子弹调节脚20台2三层烤箱三层六盘—参考品牌：恒联、三麦、新麦—电压：380V功率：20.4KW—用于面包、糕点、西饼的烘焙制作。它全部选用优质拉砂不锈钢制作柜体。—底火、面火控制温度可在室温300oC范围内，根据需要任意设定。4台 3全不锈钢醒发箱双门 26盘—参考品牌：恒联、三麦、新麦—电压：220V功率：2.7KW —标准盘数26盘—外形尺寸：990*710*1860mm4台 4压面机MT388—参考品牌：恒联、三麦、新麦—电压：380V功率：2.2KW —切面厚度2-25mm；压面厚度388—外形尺寸：860*920*1120mm2台 5双动双速和面机HS80—参考品牌：恒联、三麦、新麦—电压：380V功率：1.5KW —料桶容积:80L—最大和面量：25KG—外形尺寸：1122*682*1305mm2台 6多功能搅拌机B50—参考品牌：恒联、三麦、新麦—电压：380V功率：1.5KW —料桶容积:50L—最大和面量：15KG—外形尺寸：760*580*1230mm2台 立式酥皮机LSP520—参考品牌：恒联、三麦、新麦—电压：220V功率：0.75KW —压辊转速：133r/min—外形尺寸：2430*875*1230mm1台7不锈钢运水烟罩13500*1300*700—厂制品 —烟罩壳体、挡水板等部件采用优质304/2B不锈钢板，δ＝1.2mm厚加强处理。 —运水轮按每0.5M一组配置。包含防潮灯、运水过滤板和花洒嘴等全部附件17.55m29运水控制箱双泵—厂制品—双泵 —运水烟罩控制箱控制面板采用触摸式智能化测控系统，能自动显示与调节缺水、过压、过流、过热、无枧液等工况与故障。1台10木面单通工作台2000*1000*800—厂制品 —采用优质一级不锈钢制作—台面1.2mm，加强处理，配优质柳桉木台面。—加强筋1.2mm—趟门轨道，前后滑轮，活动可调节层板，单向双移门 —配4套不锈钢子弹调节脚。20台实物为木面台面11双星水池1200*800*800—厂制品 —采用优质一级不锈钢制作一台面、水斗 厚1.5mm加强处理，加强筋1.2mm一配优质水龙头及落水器，—配4套不锈钢子弹调节脚20台 12全自动节能型一主一付灶1000*1100*1200—厂制品 —采用优质一级不锈钢制作—台面1.5mm，侧板、背板、前面板1.2mm不锈钢—电子打火，一键式操作，缺电停机防燃气泄漏保护装置，风机功率：80W，节能电75%、节能燃气25%-30%，烟气CO排放低，安全、环保。—炉膛采用优质耐火材料，砌结牢固—炉用燃气机组为国际知名产品－配锥形不锈钢管及重力调节脚。6台调料柜600*1100*1200—厂制品 —采用优质一级不锈钢制作一台面1.2mm加强处理，下加不锈钢加强筋—配高背板，与炉灶连成整体—配4套不锈钢子弹调节脚6台图库暂无13四门立式冰箱(风冷)双机双温—参考品牌：星星、三洋、法格—采用优质一级不锈钢制作—内部层架采用不锈钢圆钢制作—采用优质压缩机组，恒温控制、液晶显示、双机双温、风冷型。—额定电压：220V，额定功率：450W—保温层聚氨脂一次性发泡—配不锈钢重力调节脚2台14保洁柜1200*500*1800—厂制品 —采用优质一级不锈钢制作—柜体1.2mm，配吊式四移门—趟门轨道，前后滑轮，活动可调节层板—配4套不锈钢子弹调节脚2台 15立式绞肉机TC42—参考品牌：恒联、三麦、新麦—电压：380V功率：4KW —生产能力：650kg/h—外形尺寸：530*1020*950mm2台16不锈钢风管—厂制品 —采用优质一级不锈钢制作—厚1.0mm不锈钢加强处理—用共板发兰，外接风管需安全固定，144m217排烟风柜40000m3/h—参考品牌：通用、永超、普贤—采用双吸式蜗壳吸风，钢架柜式结构—风柜外壳为优质镀锌板烤漆，环保低噪音。—必须具有2011年度风柜检验报告及“中国环境保护认证证书”（供货时向采购人提供相关证明文件） 1台西餐实训室设备序号设备名称规格型号技术规格要求数量 图例1多功能搅拌机B50—参考品牌：恒联、三麦、新麦—电压：380V功率：1.5KW —料桶容积:50L—最大和面量：15KG—外形尺寸：760*580*1230mm2台 2可倾式天燃气炒锅800*900*850—参考品牌：新粤海、法格、翔鹰—内表面采用镍铬钼类不锈钢，防止脂肪油脂类食品粘锅，防止热锅体浇入冷水时变形、翘曲、开裂。锅体外部保温隔热结构。手动倾倒装置带自锁机构，倾斜角度保证倾倒干净、彻底，锅体倾倒机构由双侧轴承支撑。 内嵌式防护式按键操作面板， —配备补水龙头，排水阀等。2台3不锈钢运水烟罩13800*1300*700—厂制品 —烟罩壳体、挡水板等部件采用优质304/2B不锈钢板，δ＝1.2mm厚加强处理。 —运水轮按每0.5M一组配置。包含防潮灯、运水过滤板和花洒嘴等全部附件17.94m25运水控制箱双泵—厂制品—双泵 —运水烟罩控制箱控制面板采用触摸式智能化测控系统，能自动显示与调节缺水、过压、过流、过热、无枧液等工况与故障。1台6单通工作台2000*1000*800—厂制品 —采用优质一级不锈钢制作—台面1.2mm，加强处理—加强筋1.2mm—趟门轨道，前后滑轮，活动可调节层板，单向双移门 —配4套不锈钢子弹调节脚。20台7双星水池1200*800*800—厂制品 —采用优质一级不锈钢制作一台面、水斗 厚1.5mm加强处理，加强筋1.2mm一配优质水龙头及落水器，—配4套不锈钢子弹调节脚20台 8调料柜600*1200*1200—厂制品 —采用优质一级不锈钢制作一台面1.2mm加强处理，下加不锈钢加强筋—配高背板，与炉灶连成整体—配4套不锈钢子弹调节脚20台图库暂无9双层工作台2000*1000*800—厂制品 —采用优质一级不锈钢制作—台面厚1.2mm加强处理。—下置格栅型层板；—配优质不锈钢子弹调节脚20台 10台上双层架2000*300*600—厂制品 —采用优质一级不锈钢制作一台面1.2mm加强处理，下加不锈钢加强筋—配4套不锈钢子弹调节脚20台11四门立式冰箱(风冷)双机双温—参考品牌：星星、三洋、法格—采用优质一级不锈钢制作—内部层架采用不锈钢圆钢制作—采用优质压缩机组，恒温控制、液晶显示、双机双温、风冷型。—额定电压：220V，额定功率：450W—保温层聚氨脂一次性发泡—配不锈钢重力调节脚2台12制冰机350磅—参考品牌：英钮特、夏之雪、万利多—落地安装式，内置式压缩机组。成冰干燥洁净、颜色透明、无尖锐棱角，形状美观、成冰不应粘连成团块。内部转角处应为圆角过度，密闭的结构。—所有的零件应能容易的拆卸和清洁。低噪音连续自动运行。压缩机电机应有过载、过热、欠压、满冰停机等保护。1台13保洁柜1200*500*1800—厂制品 —采用优质一级不锈钢制作—柜体1.2mm，配吊式四移门—趟门轨道，前后滑轮，活动可调节层板—配4套不锈钢子弹调节脚2台14四眼煲仔炉连焗炉800*900*850—参考品牌：伊莱克斯、新粤海、法格—燃烧器与炉架为耐热合金钢或者铸铁，完全互换。炉头、锅架分离，耐高温耐酸碱。配可拆接油盘，可以随时清洁。每个炉头配置独立的燃气熄火自动关闭阀门保护功能。每个燃烧器配置独立的控制阀门，炉火连续可调。 下部焗炉可以恒温控制，温控上限300℃，内置熄火保护装置。—安全设计符合DIN18851/EN203标准。符合燃气安全标准要求。15台15不锈钢风管—厂制品 —采用优质一级不锈钢制作—厚1.0mm不锈钢加强处理—用共板发兰，外接风管需安全固定，134m216排烟风柜40000m3/h—参考品牌：通用、永超、普贤—采用双吸式蜗壳吸风，钢架柜式结构—风柜外壳为优质镀锌板烤漆，环保低噪音。—必须具有2011年度风柜检验报告及“中国环境保护认证证书”（供货时向采购人提供相关证明文件） 1台