一、项目基本情况

河南工业和信息化职业学院教工食堂位于焦作市高新示范区碧莲路801号学校院内，学院餐厅三楼。全校教职工320余人。就餐面积：420㎡，后厨面积175㎡，仓库86㎡。卫生间2个，更衣室1间，小房间四个，用于内部接待、会议活动等。采购人提供厨房、餐厅、全套厨房设备，承包方负责供应教工用餐﹙早、午、晚﹚和内部接待用餐。

二、服务方式及要求

1.教工食堂由承包方承包经营，承包方负责食堂日常经营管理，接受采购方的监管，按照采购方规定餐标制作饭菜。

2.承包方必须严格执行教工食堂的相关规章制度、必须满足教工的用餐需求，不得对外营业。

3.餐厅、操作间均属于承包方管理范围。承包经营服务所需用工必须符合《劳动合同法》要求，依法用工（承包方自行安排厨房员工，但需征得采购方同意，所用工必须有健康证），如发生用工纠纷，由承包者自行负责。

4.米面油肉调料等大宗物品由承包经营方实行集中采购，要确保食堂用原材料质优价廉。价格不得高于市场价，并接受学校的检查。物资的采购、验收、保管、发放制度健全，符合规范，建立规范台帐，索票索证。库房货物存放有序，货架（柜）上有存放商品的标签；生食品、半成品、熟食品分柜存放，有标志；食品贮放场所无毒害物和个人生活用品。杜绝过期或变质商品，杜绝“三无”产品。

5.承包方负责餐厅服务团队配置，要足额配置，至少应包括拥有厨师证、营养师证、食品安全管理员证及其他技能证书的人员。所有从业人员必须文明经营、服务程序规范。符合上级有关部门规定的从业条件，如有健康证、培训证、暂住证等。

三、餐标及菜式供应

1.采购方负责制定就餐人员餐标，确定就餐范围、就餐模式、就餐要求及供餐时间。承包方负责编制供餐食谱，提前送采购人审核。实际供餐时按标准进行刷卡供餐。承包方负责菜品加工制作、销售饭菜、洗消餐具、做好环境卫生等工作，保证食品安全。

2.教工食堂早、午、晚餐实行自助餐服务，承包方按照采购人规定餐标的材料成本制作饭菜。

3.教工按就餐时间刷卡就餐，早、午、晚餐各刷卡1元，其余差额由采购方补给食堂。

4.承包方负责原材料采购、验收和管理，做好采购清单编制和餐厅成本管理，接受采购方的监督检查。承包方采购原材料必须符合食品安全的要求，米、面、油、肉类及调、配料必须是知名品牌合格产品。

四、付费方式及相关约定

1.本项目采用固定费用包干，包含：⑴承包方管理费用；⑵食堂物料消耗品（如洗洁剂、纸巾、牙签等）；⑶综合税费；⑷ 200元以下厨房设备维修费用由承包方承担。采购方不再支付其它费用。

2.采购方免费提供场地、厨房设备及天燃气、水、电。

3.付款方式：在承包方未发生违规的情况下，采购方于次月15日付清上月伙食费及固定包干费用。伙食费按就餐人实际就餐发生费用进行结算。

4.承包期内厨房设备正常维修（200元以上）和必须添置或需要更换之设备，由承包方提出申请，经采购方同意后负责安排落实，费用由采购方负担。

五、投标条件及须知

1.投标人应具备独立法人资格，持有国家规定的从事餐饮行业经营活动的相关证明。

2.投标人应具备良好的社会信誉，并具有从事学校餐饮的丰富经验和良好业绩，在以往经营过程中无食物中毒、恶性事件等安全事故发生。

3.具有为教职工提供优质服务的经营理念，并具有食堂经营管理的可行性方案。

4.有完整的食品安全管理机构，管理人员应具有餐饮经营管理经验，掌握食品安全相关的法律法规知识。

5.参加本次投标活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录。

六、报名时需提交的资料如下：

1.经营方案：提出具体经营方案和管理模式。

2.国家规定的从事餐饮行业经营活动的证件，另附原件及复印件加盖公章报名时留存。

3.公司简介及近几年从事餐饮活动与学校食堂签订的合同。

4.企业法人代表证书、法人代表委托书原件及复印件和相关的业绩证明。

七、报名方式

报名时间：2020年10月20日——2020年10月23日（上午8:00-11:30，下午14:00-17:00）；

报名地点：河南省焦作市高新区碧莲路801号河南工业和信息化职业学院

信息楼一楼后勤处办公室；

联系人：李老师****-*******

王老师 ****-*******