序号

名称

单位

数量

1

惠州市学校食堂互联网+“明厨亮灶”智慧监管平台软件服务

项

1

2

互联网+“明厨亮灶”市市场监管局食堂端

项

1

3

惠州市市场监管局机关食堂物联网设备采购服务

批

1

********">序号

产品名称

技术参数及功能要求

1

互联网+“明厨亮灶”监管端

1、********">可视化大屏：利用图形、图像处理、计算机视觉以及用户界面，通过表达、建模以及对立体、表面、属性以及动画的显示，对数据加以可视化解释。平台需将学校食堂运行核心系统的各项关键数据进行可视化呈现，包括：食安监控、设备检测、网格管理可视化大屏显示。（▲投标人或制造商需提供同类系统软件检测报告并提供系统截图）

2、明厨亮灶:平台需支持全市学校食堂视频在互联网上实时直播，同时提供给监管移动端、学校移动端和家长代表移动端进行远程实时监看，可选择查看本学校食堂的后厨视频，点击学校单位名称，进入单位的视频监管页面，包括实时监控、录像回放、视频AI。其中视频AI需支持通过学校智能存储分析终端实现全市学校食堂视频监控24小时实时在线分析：包括检测后厨鼠患活动、陌生人进入后厨、食品生产加工人员未佩戴帽子、口罩或者在厨房内吸烟等违规行为分析并进行实时报警。（▲投标人或制造商需提供同类系统软件著作权并提供系统截图）

3、食安地图：利用GIS地理信息技术，建立全市学校食安地图，形成“一校一档”对学校按市级、区/县级等逐级以地图形式进行展示，点击辖区学校可查看学校食堂详细信息，如食堂单位信息、食品安全员信息、从业人员信息、集体配餐单位、日常业务监管、食安专项信息，实现快速查询调阅。（▲需要提供系统截图）

4、移动巡检：移动巡检实现监管部门随时对学校食堂或（集体配餐单位）以双向视频的方式进行远程检查，巡查员无需到达现场即可根据视频查看到的现场对每项检查内容进行评分，对检查不合格的单位要生成整改记录并持续监督整改，需包括检查记录、整改单、检查内容维护。（▲投标人或制造商需提供同类系统软件著作权以及软件检测报告并提供系统截图）。

5、统计分析：统计分析主要包括静态数据分析和实时动态预警分析，获取静态数据包括：各学校食堂基本信息、学校食堂食品安全自查及整改情况、食品安全相关人员培训数据、食材验收、电子台帐、食品安全管理员信息、从业人员健康信息等平台新产生的数据，将采集上来的大数据通过大数据建模进行数据分析，并支持在拼接大屏、PC端、移动终端上进行展示，主要包括：晨检统计分析、AI统计分析、餐用具消毒分析、食堂安全监督分析。

6、系统管理：系统需提供用户管理、角色管理、菜单管理、按钮管理。

7、资讯公告：资讯公告需提供相关政策文件、新闻、通知等信息发布。互联网+“明厨亮灶”学校端。

2

互联网+“明厨亮灶”市市场监督管理局食堂端

1、员工人脸库管理：需提供存储晨检仪录入的员工信息，并可在此处完善员工的详细信息。同时需在此处为设备绑定经营点，确保数据正常上传到系统。记录并统计AI智能识别抓拍的记录，统计条件为帽子、口罩、工装、陌生人。（▲需要提供系统截图）

2、晨检信息管理：需提供员工晨检信息、异常汇总、异常分析。（▲需要提供系统截图）

3、食堂食品安全管理：需提供每日菜单、视频溯源管理、食材存储保鲜管理、食物加工制作管理、消毒管理、食品成品留样管理、日常检查、食堂安全预警、报表、移动执法。（▲需要提供食堂安全预警同类系统软件检测报告及各子系统模块功能截图）

4、食堂信息公示：在系统中，需提供食堂食品安全公示信息栏的内容进行线上公示，便于接受监管巡查和社会监督。公示信息应包括但不限于：营业执照、食品经营许可证、餐饮服务食品安全量化等级、食品安全管理员证、员工健康证、使用的食品添加剂名称、主要原料索证索票、检验报告、最近一次监督检查记录、最近一次自查报告等。（▲需要提供各子系统模块功能截图）

5、系统公共模块：需提供基础资料信息维护、食品管理、系统授权管理、系统资源管理。（▲需要提供各子系统模块功能截图）

6、阳光食堂电子台账：台账主要是食堂食品安全管理数据归集所在，系统需通过各台账来反映食堂运营状况，包含浸泡数据采集台账、索票索证台账、留样管理调账。消毒采集数据台账。（▲需要提供各子系统模块功能截图）

7、监控管理：系统需提供视频监控管理、监控查看。监控视频在线查看，可以根据不同用户的权限可实现查看整个地区或单独一个学校的监控。

8、硬件系统管理：需提供固件程序升级、设备类型维护、集控设备绑定。

9、设备信息管理：需提供仓库备餐间温湿度信息、仓库备餐间补偿设置。

3

移动端应用

建设平台移动APP，实现监管、学校、家长代表三端合一“明厨亮灶”监管：

1、监管移动端：需提供给市场监督管理人员对负责辖区的餐饮单位进行管理，主要包括功能：用户登录、待办事项、一校一档、现场日常检查、视频监管、AI 视频预警和个人中心等。

2、学校移动端：需提供给餐饮单位食品安全管理人员对本单位食堂进行管理，主要包括功能：用户登录、待办事项、人员管理、视频监管、 AI 视频预警和个人中心等。

3、家长代表移动端：需提供给学校家长代表（家委）对学校食堂进行远程监督和查看相关食品安全信息，主要功能包括：用户登录、视频监管、学校食堂食品安全信息公开、食品安全知识和个人中心等，家长代表移动端用户管理、权限分配由学校进行管理。

公示信息应包括但不限于：营业执照、食品经营许可证、餐饮服务食品安全量化等级、食品安全管理员证、员工健康证、使用的食品添加剂名称、主要原料索证索票、检验报告、最近一次监督检查记录、最近一次自查报告等。

系统同时预留开放接口，包括SDK、API接口等，便于主管部门或社会共治有需求时，可以通过通讯传输实时查看或调用信

4

省市县（区）平台对接

1、按照省局有关文件要求开发市级监管平台，数据标准和接口形式要符合相关要求，以便于对接工作顺利进行。

2、市级监管平台和学校互联网+“明厨亮灶”系统建设所涉及的软件源代码、SDK开发包和接口应对建设单位和上下级单位免费开放。

3、市级平台建成后，中标商要立即主导与惠州7个县（区）平台的对接，出台对接数据标准，指导县（区）平台开发商启动市县（区）平台对接工作，在限定时间内整合全市学校食堂监控视频和相关数据推送到市级平台，形成全市学校食堂互联网+“明厨亮灶”监管平台。

4、根据省局要求，配合完成省市平台对接工作。

惠州市市场监管局单位食堂物联网设备性能指标及参数要求

序号

产品名称

设备技术参数

单位

数量

备注

1

人脸识别额温检测设备

1、总线接口标准信：支持S485总线信号、RS232总线信号

2、网络接口信号4：支持WAN广域网、LAN局域网

3、音频输出信号：提供音频音箱接口信号

4、输入信号：支持IN1-IN4输入信号开关

5、继电器输出信号：具备一路继电器输出信号开关口

6、按键功能开关：具备9个按键功能开关

7、指示方式：具备LED指示灯

8、人体温度探测头；提供1个可测量人体额温度的红外测温模块。显示屏；5寸显示屏

9、人脸考勤机；提供1个人脸识别门禁考勤一体机的人脸识别模块人脸考勤机；人脸识别控制8根线（8pin）

10、工作电压：DC24V±5%3A48M

11、输出电压；DC24V±5%2A0

12、产品尺寸：363*296*119mma

13、安装方式；支持壁挂式

14、具备集成人脸识别身份认证，额温检测、考勤功能，实时将受检人员信息，身体状况通过互联网上报监管部门。（▲需提供具有CNAS标识的检测报告）

15、通过人脸识别技术，支持非接触式身份认证，杜绝他人代检和身体接触，确保安全健康。（▲提供具有CNAS标识的检测报告）

16、支持非接触式红外额温检测，快速筛选发烧人员，避免交叉感染。（▲提供具有CNAS标识的检测报告）

17、支持手外伤，腹泻，咽炎，发烧4种食安法规规定病症采集上报互联网。（▲提供具有CNAS标识的检测报告）

18、中文语音提示，警示并指引操作，5寸TFT显示人机界面友好。（▲提供具有CNAS标识的检测报告）

19、支持受检人健康证信息过期预警提示。（▲提供具有CNAS标识的检测报告）

20、支持往期食安违规信息播放警示。（▲提供具有CNAS标识的检测报告）

21、支持联网和脱机脱网独立运行多种模式。（▲提供具有CNAS标识的检测报告）

22、支持数据统一存储和管理，确保数据真实有效，有迹可循。（▲提供具有CNAS标识的检测报告）

23、产品具备CE认证证书（▲需提供CE认证证书，加盖制造商或投标人公章）

台

1

2

智能存储分析终端设备

1、支持国标（GB/T28181）、ONVIF 协议或 RTMP 协议
2、支持兼容各品牌型号监控设备设备接入
3、支持至少4路1080P 摄像机的接入
4、根据食堂场景复杂情况、支持1路至4路AI分析
5、同时具备存储至少 15 天视频资源的容量需求
6、支持告警，支持场景智能切换

▲7、提供《国家强制性产品认证试验报告》，扫描件或复印件并加盖投标人公章。

▲8、投标人提供的产品需具备3C认证证书，扫描件或复印件并加盖投标人公章。

台

1

3

食堂消毒监测设备

1、支持消毒柜数据采集、数据上传；（▲提供具有CNAS标识的检测报告）

2、支持温湿度采集、数据上传；（▲提供具有CNAS标识的检测报告）

3、支持无线路由功能；（▲提供具有CNAS标识的检测报告）

4、支持语音播报功能；（▲提供具有CNAS标识的检测报告）

5、支持无线传输功能，主机与从机可互相通信；（▲提供具有CNAS标识的检测报告）

6、支持警示灯预警；（▲提供具有CNAS标识的检测报告）

工作电压:DC24V±5% 工作电流：3A;1最大功率:48W;

输出电压:DC24V±5% 输出电流：2A;

防护等级:IP23;

总线接口标准信号:RS485总线信号、RS232总线信号

网络接口信号:WAN广域网、LAN局域网;

功能配置开关:DIP-4位功能配置开关;

输入信号:配置了IN1-IN8输入信号开关;

继电器输出信号:配置了两路继电器输出信号开关；

按键功能开关:配置了6个按键功能开关;

指示方式:LED指示灯;

预警方式:警示灯;

显示屏：不低于7寸，触摸屏，分辨率800×480及以上；安装方式:壁挂式

支持脱机工作，在断网情况下设备可以继续工作。

台

1

4

设备安装系统调试

学校设备安装、调试、运行。

项

1