（沈阳矿务局中学食堂餐饮委托经营服务项目）招标公告
项目概况

沈阳矿务局中学食堂餐饮委托经营服务项目招标项目的潜在供应商应在辽宁政府采购网获取招标文件,并于2020-12-10 09:30（北京时间）前递交投标文件。

一、项目基本情况
项目编号：JH20-210113-00983
项目名称：沈阳矿务局中学食堂餐饮委托经营服务项目
包组编号：001
预算金额（元）：4,903,800.00
最高限价（元）：4,903,800.00
采购需求：查看

一、本项目基本信息：

沈阳矿务局中学食堂位于沈阳市沈北新区蒲河路120号，学校教职员工约166人，就餐学生数约900人。教职工、学生提供早餐、午餐、晚餐三餐服务。现公开对外招聘资质齐全、管理规范、业务精湛、综合实力较强、有经营学校食堂现场热加工服务管理经验的餐饮企业进行管理。

二、付费方式及相关约定：

1、沈阳矿务局中学食堂年预算为4，903，800.00元/年，按月结算。（服务每月满足服务标准，校方检查合格后；供应商提供增值税普票；支付合同价款10%。（满足付款条件后即时付款，最长不超过30天）。

2、煤气费、水费、电费由中标餐饮企业承担并缴纳。

3、委托服务期间内食堂设备正常维修由中标餐饮企业负责，必须添置或需要更换的设备，由中标餐饮企业提出申请，经甲方同意后，中标餐饮企业自行购买、安装和使用，费用由中标餐饮企业负担，拥有这部分资产所有权，委托服务期满后可以自行处理。

4、委托服务期内因服务需要对食堂设备设施进行改动的，须报甲方批准后方能进行，费用由中标餐饮企业承担，委托服务期满后，承包商不准拆除、改动原有项目。

5、委托服务期内除自然损耗外，中标餐饮企业要保证食堂设施设备的完好；委托服务期间食堂所有的设施、设备均由中标餐饮企业负责维修维护，费用由中标餐饮企业负担。

6、中标餐饮企业负责食品卫生安全隐患整改及办理餐饮经营等证件需要发生的所有费用。

7、其他未尽事宜以双方签订的委托服务合同为准。

三、资质要求：

供餐企业需具有营业执照、食品经营许可证、

四、服务人员与保障：

1、餐饮企业需根据食堂实际情况自行足额配置食堂工作人员。

2、食堂所有员工由餐饮企业自行招聘，食堂员工工资和福利均由餐饮企业负担。

3、餐饮企业所雇佣的食堂所有员工上岗前必须通过当地卫生部门指定医院或防疫站的体检，领取饮食行业健康证。无健康合格证，不准在食堂工作（办理证件费用由中标餐饮企业自行承担）。

五、其他要求：

履约期限：合同签订之日起壹年（合同期满后，经甲乙双方协商同意，且采购价格变化幅度较小，可以根据实际情况延续签订一年合同，延续签订最多不超过三年）。（扣除寒暑假，每年10月，每个月22天，按照实际情况为准）注：若本项目预算发生变化、或本项目发生重大事故，将不再与其续签合同。

履约地点：沈阳矿务局中学餐厅。

六、供餐标准：

1、就餐时间

教职员工早餐：6：00-7:30； 教职员工午餐：11:00-12:30教职员工晚餐17:00-17:30。（就餐时间以实际情况为准）

学生早餐6:10-6:30；学生午餐11:45-12:40.学生晚餐17:30-18:00（就餐时间以实际情况为准）

食谱（每周五提交下周食谱，经甲方审批后方可加工）

包括但不局限：

教师： 早餐：不少于两种类型的粥，不少于两种类型的主食（主食包括：花卷、馒头、豆包、杂粮、筋饼、馅饼、烤饼、面条等）；鸡蛋；豆制饮品或酸奶；早餐小菜不少于两种菜。

教师午、晚餐：主食，米饭；不少于两样面点（包括：花卷、馒头、豆包、杂粮、筋饼、馅饼、烤饼、面条等）菜品：不少于三荤三素。教师午餐需提供一种水果。推荐采取自助餐模式。

学生早餐： 不少于一种类型的粥，不少于两种类型的主食（主食包括：米饭、花卷、馒头、豆包、杂粮、面条等）；鸡蛋；早餐小菜不少于四种菜。

学生午、晚餐：提供一种主食（包括：米饭、花卷、馒头、豆包、杂粮、面条等）；不少于两荤两素；一种汤类；

学生需要提供特色小吃，餐标不得高于12元。特色小吃就餐人数不固定不在报价预算内。

为确保口感新鲜，需根据季节不定期与采购单位协议调整相关食谱。

3、菜品要求

荤菜：包括但不局限：红烧肉、红烧鸡块、滑溜肉片、溜肉段、鱼香肉丝、烩丸子、蒜薹炒肉、各种鱼（自选各种烹饪方式）、宫保鸡丁、肉片木耳、各种肉类炖菜、炸鸡腿、软炸鸡柳等。

素菜：包括但不局限：尖椒干豆腐、鲜蘑土豆片、炒三丝、红烧豆腐、红烧茄条、木须西红柿、豆芽炒粉、醋溜白菜、炒菜花、豆芽炒粉、芹菜炒粉、木须木耳、圆葱炒鸡蛋、菌类小炒、乱炖等各式时令蔬菜。

七、原材料标准要求：

1、米：优质大米，米粒整齐均匀洁白，塑料编织袋包装。不能有发霉、黄粒、泥沙等杂质，必须符合国家食品相关标准，所提供产品必须是新米。

2、面：优质面粉，面粉颜色正常，塑料编织袋包装。不能有发霉、泥沙等杂质，必须符合国家食品相关标准，所提供产品必须是新面粉。

3、调料类：包装完好无破损，使用日期距质保到期不少于三个月。

4、食用油：食用油符合《中华人民共和国食品安全法要求》，不能含有转基因成分，拥有食品质量安全认证。包装要有生产日期标识，且包装标识必须符合国家法定标准并有质量安全标识。

5、蔬菜类：外观色泽新鲜、不黄、不蔫、不烂、不抽苔、不糠心。

6、新鲜肉类：表面有干燥外膜，切面呈红色，质地坚实，指压窝迅速复平，气味正常，严禁注水、注胶等现象。鸡肉类：外观淡黄色或黄色，表面干燥，有光泽，质地坚实，有弹性，气味正常，严禁注水现象，以等质量优等的大品牌厂家为主。

7、鲜活水产类：眼珠稍突出，鱼鳞不易脱落，鱼鳃红色，腹部坚实有弹性，肉质紧密有弹性，指压不留指印，气味正常。新鲜、无病毒、不含有害物质；

8、鲜蛋类：蛋壳完整，有光泽，气味正常，保证新鲜。

9、水果类：大小均匀，表面颜色正常，口感正常，没有异味，不得腐烂，不得破损。

10、配菜类：葱花、生姜、蒜、蒜苗、芹菜，其它配菜类根据市场配菜类情况调整

11、腌菜类：酸菜、酸豆角、榨菜丝、萝卜干、其它腌菜类根据市场腌菜类情况调整。按国家标准，亚硝酸盐不能超标。

12、干杂类：花生、绿豆、黄豆、糯米、木耳、食用木薯淀粉、面粉：产品符合国家质量标准，其它干杂类根据市场干杂类情况调整 。

13、豆制类：水豆腐、干豆腐、油片、油果、豆芽、其它豆制类根据市场豆制类情况调整。

14、主要食材包括但不限于（米、面、油、蔬菜类等）需通过正规渠道进货（不许在市场等小商贩采购）并附有食材合格检验报告及进货台账。

15、每日菜品需要进行单独留样保存不少于48小时。

16、对所有食堂食材进行不定期抽样检测。

八、价格要求：

本项目预算为4，903，800.00元/年人民币，供应商应按教职工餐全天补助14元。每天自费1元。学生早餐4元，午、晚餐9元（套餐）餐标进行固定报价。（最终结算以实际就餐人数为准）签订合同后，每个月进行一次结算，价格以不得高于辽宁省物价局民生价格中公布的当月平均价格，(辽宁省物价局官网http://www.lnprice.gov.cn/中民生价格，查询-价格监测-城市沈阳市);若遇到该网没有的品目，以沈阳盛发菜果批发市场或沈阳雨润农产品批发市场价格为标准，进行议价;综合考虑各种价格变动因素(如合理损耗、运输费等)制定采购价格。最终结算以实际发生进行结算。

九、责任状：

服务期内中标人负责食堂的饮食安全卫生，签订合同时还须与学校签订饮食安全卫生责任状。学校严格执行事故责任追究制度，如在服务期内发生食物中毒等重大责任事故，损害就餐师生身体健康，影响学校声誉，中标人必须承担由此造成的一切责任和经济损失，学校有权无条件终止合同。

服务期内中标人负责食堂工作人员管理，签订合同时还须与学校签订食堂工作人员安全责任状，食堂工作人员属于中标人的员工，与学校不存在任何雇佣、委托等劳动关系，同时食堂工作人员在工作过程中的安全责任由中标人负责。如用电、水等不注意安全引起生产事故，或发生意外伤亡事故，中标人承担全部责任和必要的经济补偿，学校概不承担任何责任。

　 　 　 　
合同履行期限：合同签订之日起壹年（合同期满后，经甲乙双方协商同意，且采购价格变化幅度较小，可以根据实际情况延续签订一年合同，延续签订最多不超过三年）。（扣除寒暑假，每年10月，每个月22天，按照实际情况为准）
需落实的政府采购政策内容：1.对于中小微企业（含监狱企业）的相关规定； 2.对于促进残疾人就业政府采购政策的相关规定等。
本项目（是/否）接受联合体投标：否
二、供应商的资格要求
1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定。
2.落实政府采购政策需满足的资格要求：2.1具有独立承担民事责任的能力； 2.2具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度； 2.3具有履行合同所必需的设备和专业技术能力； 2.4有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录； 2.5参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录。
3.本项目的特定资格要求：3.1供应商具有食品经营许可证。
三、政府采购供应商入库须知
参加辽宁省政府采购活动的供应商未进入辽宁省政府采购供应商库的，请详阅辽宁政府采购网 “首页—政策法规”中公布的“政府采购供应商入库”的相关规定，及时办理入库登记手续。填写单位名称、统一社会信用代码和联系人等简要信息，由系统自动开通账号后，即可参与政府采购活动。具体规定详见《关于进一步优化辽宁省政府采购供应商入库程序的通知》（辽财采函〔2020〕198号）。
四、获取招标文件
时间：2020-11-18至2020-11-25，每天上午08:30至11:30，下午13:00至17:00（北京时间，法定节假日除外）
地点：辽宁政府采购网
方式：线上
售价：免费
五、提交投标文件截止时间、开标时间和地点
2020-12-10 09:30（北京时间）
地点：沈阳市沈北新区公共资源交易中心三楼开标室。
六、公告期限
自本公告发布之日起5个工作日。
七、质疑与投诉
供应商认为自己的权益受到损害的，可以在知道或者应知其权益受到损害之日起七个工作日内，向采购代理机构或采购人提出质疑。
1、接收质疑函方式：书面纸质质疑函
2、质疑函内容、格式：应符合《政府采购质疑和投诉办法》相关规定和财政部制定的《政府采购质疑函范本》格式，详见辽宁政府采购网。
质疑供应商对采购人、采购代理机构的答复不满意，或者采购人、采购代理机构未在规定时间内作出答复的，可以在答复期满后15个工作日内向本级财政部门提起投诉。
八、其他补充事宜
领取文件其他说明：
供应商通过在线下载获取文件后，须在获取文件截止时间前向指定邮箱lnthgczx@163.com　发送邮件；
1、法人或者其他组织的营业执照等主体证明文件或自然人的身份证明复印件（自然人身份证明仅限在自然人作为投标主体时使用）；2、法定代表人（或非法人组织负责人）身份证明书原件（自然人作为投标主体时不需提供）；3、授权委托书原件（法定代表人、非法人组织负责人、自然人本人购买采购文件的无需提供）。等资料的扫描件 （所有资料需加盖公章）于 2020 年 11 月 25 日 17:00 时前通过邮件形式发送至： lnthgczx@163.com 邮箱。在邮件中注明联系人、联系电话、电子邮箱，微信号并及时与采购代理机构联系。
注：因在全省推广政府采购电子招投标业务，供应商需自行办理政府采购CA数字证书并学习电子投标文件制作教程，系统操作问题请咨询技术支持电话（********91），CA 办理问题请咨询CA认证机构。
九、对本次招标提出询问，请按以下方式联系
1.采购人信息
名称： 沈阳矿务局中学
地址： 沈阳市沈北新区蒲河路120号
联系方式： ***-********
2.采购代理机构信息：
名称： 辽宁腾辉工程咨询有限公司
地址： 沈阳市沈北新区沈北路49号6楼602室
联系方式： ***-********
邮箱地址： lnthgczx@163.com
开户行： 中信银行股份有限公司沈阳皇姑支行
账户名称： 辽宁腾辉工程咨询有限公司
账号： ****************738
3.项目联系方式
项目联系人： 李成
电话： ***-******** 评分办法:综合评分法 附件：