项目需求书一、项目背景农学院学生食堂设备改造提升，本项目需求的设备为学生食堂洗碗设备的提升及开水房和浴室的全面改造。序号需求条款是否为实质性条款原因说明（实质性条款需列明原因）1营业执照副本复印件加盖公章是由于本次投标时间紧、任务重，需要有实力的企业参与投标，以免耽使用。2经会计师事务所审计的上年度财务报告原件是由于本次投标时间紧、任务重，需要有实力的企业参与投标，以免耽误使用。3依法缴纳税收和社会保障资金的记录是由于本次投标时间紧、任务重，需要有实力的企业参与投标，以免耽误暑期开学使用。4货到验收合格后付款，尾款质保期满后支付。是鉴于产品均为学校食堂专用，且所需产品均为定制产品，如产品在到货后无法正常使用将影响到食堂的正常开餐，因此，为确保产品质量并在到货后能够正常使用，特要求产品到货安装验收合格后付款。5质保期为3年是鉴于该类大型设备的维修及维护及其复杂，且零部件极多，特要求质保期为3年6投标报价以人民币填列否7投标人的报价应包括：设备主机及附件货款、运输费、运输保险费、装卸费、安装调试费及其他应有的费用并分别单列。投标人所报价格为货到现场安装调试完成的最终优惠价格。否8投标人须进行现场踏勘，确定场地条件是确定场地条件及辅助材料的使用二、商务需求三、技术需求序号采购项名称数量需求条款是否为实质性条款原因说明（实质性条款需列明原因）1长龙式洗涤烘干一体机5见附表1见附表1见附表12排烟罩+风柜5见附表2见附表2见附表23燃气快速蒸汽机5见附表3见附表3见附表34燃气工程热水机组10见附表4见附表4见附表4附表1：第一包：长龙式洗涤烘干一体机序号设备名称单位数量技术参数是否为实质性条款原因说明（实质性条款需列明原因）1长龙式洗涤烘干一体机台41.设备有国家饮食服务机械质量监督部门的检测报告。是必须符合国家相关资格认证方可在高校食堂使用2.设备有天津市卫生防疫部门关于设备洗涤餐具的检测报告。是必须符合国家相关资格认证方可在高校食堂使用3.设备满足采用外挂快速燃气蒸汽机提供热动力，燃气加热方式全机功率380V/26KW以内。是节约能源；4.产品主要模块有进口工作台、预洗池、洗涤、烘干（无药物的情况下热循环风烘干餐具）、设备可有电、燃气两用加热方式，出口工作台。是需符合清洗程序，确保清洗干净5.无药物的情况下热循环风烘干餐具。是需确保餐具清洗后烘干效果6.传送餐具的履带拨齿为耐用材料，阴阳极方式串连，拨齿的餐具支撑柱高度应不低于14mm。是可有效配合热循环风烘干快餐盘7.设备控制箱在设备输入端一侧的机身正面，不得在设备上方，设备电器元件采用“施耐德”“正泰”“西门子”或同档次品牌电器。否8.设备的水箱后置，水泵前置，水箱水泵外侧有隔热护板，便于设备维护并确保机器使用安全否9.输入、输出两端采用坡度设计，并有插门可灵活拆装，便于设备清洁。是便于设备清洁10.水箱为机械式自动补水设计，不采用电磁阀补水。是电磁阀补水在潮湿的条件下易损坏11.采用优质不锈钢水泵，优质离心风机，电磁式急停保护装置，确保使用寿命。是确保产品质量及使用寿命12.洗消方式：带洗、消、烘干连体式；洗消能力：约等于5000碟/小时。洗涤效率以150mm碗碟为检验标准，洗涤水温在60度以上。是需确保单位时间内的洗消数量以满足食堂需求13.箱体：通体采用优质1.2mm304不锈钢制作。是确保产品质量及使用寿命14.水泵：不锈钢食品级卫生泵电机防护等级IP55级。是需符合国家食品机械的相关技术标准15.减速机：齿轮采用硬齿面、0.4KW，电机防护等级IP54。否16.门磁开关：防护等级IP67。是放在水里也防漏电，确保不出现安全事故17.供水阀门：铜材质。是防止生锈，确保使用寿命18.机器规格应在5200*850*2200至5500*850*2200之间是确保场地条件的安装需求2长龙式洗涤烘干一体机台11.设备有国家饮食服务机械质量监督部门的检测报告。是必须符合国家相关资格认证方可在高校食堂使用2.设备有天津市卫生防疫部门关于设备洗涤餐具的检测报告。是必须符合国家相关资格认证方可在高校食堂使用3.设备满足采用外挂快速燃气蒸汽机提供热动力，燃气加热方式全机功率380V/26KW以内。是节约能源；4.产品主要模块有进口工作台、预洗池、洗涤、烘干（无药物的情况下热循环风烘干餐具）、设备可有电、燃气两用加热方式，出口工作台。是需符合清洗程序，确保清洗干净5.无药物的情况下热循环风烘干餐具。是需确保餐具清洗后烘干效果6.传送餐具的履带拨齿为耐用材料，阴阳极方式串连，拨齿的餐具支撑柱高度应不低于14mm。是可有效配合热循环风烘干快餐盘7.设备控制箱在设备输入端一侧的机身正面，不得在设备上方，设备电器元件采用“施耐德”“正泰”“西门子”或同档次品牌电器。否8.设备的水箱后置，水泵前置，水箱水泵外侧有隔热护板，便于设备维护并确保机器使用安全否9.输入、输出两端采用坡度设计，并有插门可灵活拆装，便于设备清洁。是便于设备清洁10.水箱为机械式自动补水设计，不采用电磁阀补水。是电磁阀补水在潮湿的条件下易损坏11.采用优质不锈钢水泵，优质离心风机，电磁式急停保护装置，确保使用寿命。是确保产品质量及使用寿命12.洗消方式：带洗、消、烘干连体式；洗消能力：约等于5000碟/小时。洗涤效率以150mm碗碟为检验标准，洗涤水温在60度以上。是需确保单位时间内的洗消数量以满足食堂需求13.箱体：通体采用优质1.2mm304不锈钢制作。是确保产品质量及使用寿命14.水泵：不锈钢食品级卫生泵电机防护等级IP55级。是需符合国家食品机械的相关技术标准15.减速机：齿轮采用硬齿面、0.4KW，电机防护等级IP54。否16.门磁开关：防护等级IP67。是放在水里也防漏电，确保不出现安全事故17.供水阀门：铜材质。是防止生锈，确保使用寿命，18.机器规格应在6500*850*2200至6800*850*2200之间是确保场地条件的安装需求附表2：第二包：排气罩，烟道，风柜序号设备名称单位数量技术参数是否为实质性条款原因说明（实质性条款需列明原因）1排气罩米5采用优质SUS304-2B不锈钢板制作，板材厚1.2mm，宽度1米，配防爆灯三套。是采用优质不锈钢材料确保烟罩不变形，且烟罩的宽度能够有效覆盖洗碗机，确保产生的热蒸汽有效被抽走。2烟道米10采用优质SUS304-2B不锈钢板制作，板材厚1.0mm，管道接口需采用优质防水材料处理，含弯头、法兰、变径等辅件。是由于管道安装后不易更换，需确保防锈，确保管道使用寿命，且管道接口如发生渗漏将对房屋建筑产生影响，因此必须采用优质防水材料处理管道接口，保证不发生漏水现象。3风柜台1双层隔音处理，猪笼式高静音风柜。电压380v,选用配合烟道长度的合理转速、功率及排风量，外壳采用优质SUS304-2B不锈钢板制作，板材厚1.2mm。是需采用合理转速与功率保证风柜有足够的抽力，将室内热蒸汽完全抽出；由于风柜长期暴露在室外，为确保风柜质量与寿命，需采用优质防锈板材制作外壳。4排气罩米5采用优质SUS304-2B不锈钢板制作，板材厚1.2mm，宽度1米，配防爆灯三套。是采用优质不锈钢材料确保烟罩不变形，且烟罩的宽度能够有效覆盖洗碗机，确保产生的热蒸汽有效被抽走。5烟道米10采用优质SUS304-2B不锈钢板制作，板材厚1.0mm，管道接口需采用优质防水材料处理，含弯头、法兰、变径等辅件。。是由于管道安装后不易更换，需确保防锈，确保管道使用寿命，且管道接口如发生渗漏将对房屋建筑产生影响，因此必须采用优质防水材料处理管道接口，保证不发生漏水现象。6风柜台1双层隔音处理，猪笼式高静音风柜。电压380v,选用配合烟道长度的合理转速、功率及排风量，外壳采用优质SUS304-2B不锈钢板制作，板材厚1.2mm。是需采用合理转速与功率保证风柜有足够的抽力，将室内热蒸汽完全抽出；由于风柜长期暴露在室外，为确保风柜质量与寿命，需采用优质防锈板材制作外壳。7排气罩米5采用优质SUS304-2B不锈钢板制作，板材厚1.2mm，宽度1米，配防爆灯三套。是采用优质不锈钢材料确保烟罩不变形，且烟罩的宽度能够有效覆盖洗碗机，确保产生的热蒸汽有效被抽走。8烟道米20采用优质SUS304-2B不锈钢板制作，板材厚1.0mm，管道接口需采用优质防水材料处理，含弯头、法兰、变径等辅件。是由于管道安装后不易更换，需确保防锈，确保管道使用寿命，且管道接口如发生渗漏将对房屋建筑产生影响，因此必须采用优质防水材料处理管道接口，保证不发生漏水现象。9风柜台1双层隔音处理，猪笼式高静音风柜。电压380v,选用配合烟道长度的合理转速、功率及排风量，外壳采用优质SUS304-2B不锈钢板制作，板材厚1.2mm。是需采用合理转速与功率保证风柜有足够的抽力，将室内热蒸汽完全抽出；由于风柜长期暴露在室外，为确保风柜质量与寿命，需采用优质防锈板材制作外壳。10排气罩米5采用优质SUS304-2B不锈钢板制作，板材厚1.2mm，宽度1米，配防爆灯三套。是采用优质不锈钢材料确保烟罩不变形，且烟罩的宽度能够有效覆盖洗碗机，确保产生的热蒸汽有效被抽走。11烟道米20采用优质SUS304-2B不锈钢板制作，板材厚1.0mm，管道接口需采用优质防水材料处理，含弯头、法兰、变径等辅件。是由于管道安装后不易更换，需确保防锈，确保管道使用寿命，且管道接口如发生渗漏将对房屋建筑产生影响，因此必须采用优质防水材料处理管道接口，保证不发生漏水现象。12风柜台1双层隔音处理，猪笼式高静音风柜。电压380v,选用配合烟道长度的合理转速、功率及排风量，外壳采用优质SUS304-2B不锈钢板制作，板材厚1.2mm。是需采用合理转速与功率保证风柜有足够的抽力，将室内热蒸汽完全抽出；由于风柜长期暴露在室外，为确保风柜质量与寿命，需采用优质防锈板材制作外壳。13排气罩米6采用优质SUS304-2B不锈钢板制作，板材厚1.2mm，宽度1米，配防爆灯三套。是采用优质不锈钢材料确保烟罩不变形，且烟罩的宽度能够有效覆盖洗碗机，确保产生的热蒸汽有效被抽走。14烟道米25采用优质SUS304-2B不锈钢板制作，板材厚1.0mm，管道接口需采用优质防水材料处理，含弯头、法兰、变径等辅件。是由于管道安装后不易更换，需确保防锈，确保管道使用寿命，且管道接口如发生渗漏将对房屋建筑产生影响，因此必须采用优质防水材料处理管道接口，保证不发生漏水现象。15风柜台1双层隔音处理，猪笼式高静音风柜。电压380v,选用配合烟道长度的合理转速、功率及排风量，外壳采用优质SUS304-2B不锈钢板制作，板材厚1.2mm。是需采用合理转速与功率保证风柜有足够的抽力，将室内热蒸汽完全抽出；由于风柜长期暴露在室外，为确保风柜质量与寿命，需采用优质防锈板材制作外壳。注：烟道数量以最终实际发生数量结算。附表3：第三包：燃气快速蒸汽机序号设备名称单位数量技术参数是否为实质性条款原因说明（实质性条款需列明原因）2燃气快速蒸汽机台51、可近距离输送饱和蒸汽，供蒸饭柜、蒸包台、保温售卖台、洗碗机等，无需压力的蒸汽设备。是确保使用功能需求2、本机安全保护装置如下：熄火自动保护装置：防干烧保护装置水压过压保护装置：缓点火保护装置风机故障保护装置：防漏电保护装置是鉴于使用地点为高等院校，人流密集区，必须确保产品安全性3、设备参数：上汽时间5分钟，蒸汽温度105℃±5，燃气种类T-天然气，耗气量4m3/h，燃气压力2000-2200Pa，外型尺寸应小于800*600*1000mm。是确保设备的便捷性和稳定性，全部技术指标为达到节能效果而设定，确保在单位功率下的耗气量最低，如提供产品在单位功率下的耗气量更低为优；4.食品卫生安全要求：设备清除水垢需采用物理除水垢方式，严禁使用化学除垢剂及其他化学产品清除水垢。物理清除水垢需有效清除90%以上水垢，保证产品长期、稳定运行。设备管路配件采用不锈钢配件及具有杀菌作用的铜配件确保水质安全；是鉴于热水机组直接为开水间提供饮用热水，必须具备食品卫生安全级要求5.排气方式：风机强制性排气；是鉴于使用地点为高等院校，人流密集区，必须确保产品安全性6.点火方式：风压与水温联动控制；热效率≥90%，是控制系统使用恒温补水控制系统，确保机器的节能与环保指标7.需出具省级以上质量监督局出具的检验报告；是确保设备安全性8．产品整机热水管路配件全部采用优质304B标准以上不锈钢配件及铜配件；是确保机器使用寿命及安全性9．产品内胆（热转换器）材质需采用2mm以上304B不锈钢材质；是确保机器使用寿命及安全性10.适用水压：0.1Mpa-0.4Mpa；否11.电源：220(V)/50(Hz)；否12.烟气中CO含量＜0.03%。是确保安全性附表4：第四包：燃气工程热水机组序号设备名称单位数量技术参数是否为实质性条款原因说明（实质性条款需列明原因）1燃气工程热水机组台101.开水房燃气工程热水机组配置标准采用四台机组并联加热六吨保温水箱，供应早、中、晚开水；加热整箱水耗时应确保在2小时内将10度水加热至100度。根据节能减排的原则，可将4台机器分为两组，根据实际用水量情况调节使用两组设备。每两台热水机组加热一只3吨水箱。从而降低能耗。如机组中单台机出现故障或需要进行维护保养，其余机组加热整箱水耗时应确保在3小时内，以满足两个用水段间隔3小时的要求。是该配置能够确保开水间开水供应的稳定性和不间断性，保证开水房供应，并确保热水安全。2.浴室燃气工程热水机组配置标准采用六台机组并联加热60T水箱，供应全天时间段开水，将水从10度加热至43度耗时应小于7小时。根据节能减排的原则，应将6台机器分为两组，根据实际用水量情况调节使用两组设备。每3台热水机组加热一只30吨水箱。从而降低能耗。使用过程中如遇到用水量较大，需要采用边用水边加热方式，可根据实际用水情况，选择开启机组的数量，使加热及用水基本维持平衡，并且，加热系统水箱采集水温采用双温控器串联方式，防止水温过低或过高情况发生导致影响营业。温控器控制冷水进水电磁阀及机组加热，使水箱水温保持在39-43度之间。 如机组中其中一台机器出现故障或需要保养，则其余机组加热整箱水需要时间应小于8小时。是该配置能够确保浴室开水供应的稳定性和不间断性，保证浴室随时正常开放，并确保用水安全。3.为满足节能效果，单机耗气量在8 m3/小时应能产生至少80kw功率且单机额定功率不得大于或等于100KW以上，操作简便，不能为燃气压力锅炉设备。是全部技术指标为达到节能效果而设定，确保在单位功率下的耗气量最低，如提供产品在单位功率下的耗气量更低为优；鉴于后期操作工人的技术岗位设定原因，不考虑压力类燃气热水锅炉设备4.需通过省级质量监督管理局检测，并出具详细检测报告； 是鉴于使用地点为高等院校，人流密集，必须确保产品安全性5.使用安全要求：设备需同时配置三类以上熄火保护装置，并具有以下安全保护装置：a熄火自动保护装置,b防干烧保护装置,c水压过压保护装置,d缓点火保护装置,e风机故障保护装置,f防漏电保护装置及其他必要安全措施，保证设备运行安全；是确保安全性6.食品卫生安全要求：设备清除水垢需采用物理除水垢方式，严禁使用化学除垢剂及其他化学产品清除水垢。物理清除水垢需有效清除90%以上水垢，保证产品长期、稳定运行。设备管路配件采用不锈钢配件及具有杀菌作用的铜配件确保水质安全。是鉴于使用地点为高等院校，人流密集区，必须确保产品安全性7.排气方式：风机强制性排气是鉴于热水机组直接为开水间提供饮用热水，必须具备食品卫生安全级要求8.点火方式：风压与水温联动控制是鉴于使用地点为高等院校，人流密集区，必须确保产品安全性9.热效率≥90%，控制系统使用恒温补水控制系统，杜绝水温大幅度变动是确保节能环保10．产品整机热水管路配件全部采用优质304B标准以上不锈钢配件及铜配件是确保机器使用寿命及安全性11．产品内胆（热转换器）材质需采用2mm以上304B不锈钢材质是确保机器使用寿命及安全性12.适用水压：0.1Mpa-0.4Mpa是确保机器使用寿命及安全性13.电源：220(V)/50(Hz)否14.烟气中CO含量＜0.03%是确保安全性2开水房水箱个23吨不锈钢水箱，采用优质SUS304-2B卫生级不锈钢板制作，顶板壁厚应符合GB02s101标准，底板和侧板壁厚应在GB02s101标准上增加0.5mm以确保坚固性，并配有支撑钢架结构和加固装置及保温设施。是需确保水箱强度及卫生等级，防止饮用水箱生锈，便于每季度的清洗消毒3浴室水箱个1原30吨水箱加保温层改造，新建30吨不锈钢水箱，采用优质SUS304-2B卫生级不锈钢板制作，顶板壁厚应符合GB02s101标准，底板和侧板壁厚应在GB02s101标准上增加0.5mm以确保坚固性，并配有支撑钢架结构和加固装置及保温设施。是需确保水箱强度及卫生等级，确保冬季防冻效果及节能效果并便于每季度的清洗消毒4基础及材料配件套21.循环泵泵体需采用耐100高温以上的热水泵、而且要做备用泵；是由于是热水设备，循环泵及加压泵均需为热水泵体，防止损坏；2.开水系统所有管路需采用304以上材质管道使用SUS卫生级不锈钢管厚度要求≥1mm；是所有管路均需防锈不锈钢材料并确保厚度要求，确保管路使用寿命及节约后期维护成本；3.所有管路均使用加厚型保温材料；是管路采用加厚保温材料确保冬季管道结冰冻裂，同时达到节能目的；4.控制系统使用恒温补水控制系统；是控制系统使用恒温补水控制系统，杜绝水温大幅度变动5.系统全部开关及阀门均需使用全铜材质。是确保设备的稳定性和使用寿命基础及材料配件为开水房与浴室各一套