日期：2021.02.20

一、轮椅冰壶项目特点的营养需求

轮椅冰壶运动作为技能主导类表现准确性项群项目，尽管竞赛过程中运动员之间没有身体对抗，但是一场比赛往往持续数个小时，为了高质量的完成比赛，运动员无论在身体还是在精神层面都需要具备良好的体力和抗疲劳能力，因此，轮椅冰壶运动员进行合理的营养指导是十分必要的。

轮椅冰壶运动员的年度周期训练中有十分鲜明的训练特点，主要分为冬季训练，夏季训练和比赛。冬季训练主要以室内的技术训练为主；夏季训练中会加入一定量的力量、耐力训练，尤其在冰道较少或者修冰期会进行中等甚至大负荷的有氧训练；比赛期，各队之间比赛相对比较密集，可能会导致运动员中枢疲劳的发生。

轮椅冰壶运动员科学膳食原则如下：

（一）食物多样，谷类为主；

（二）多吃蔬菜、水果和薯类；

（三）每天吃奶类、豆类或其制品；

（四）经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉、海洋生物制品，少吃肥肉和荤油；

（五）食量与体力活动要均衡，保持适宜体重。

基地食堂合理膳食建议：

结合前期膳食调研和轮椅冰壶的项目特点，针对于运动员存在体脂超标和部分运动员爱吃肉类、不爱吃粗粮等若干方面的问题，提出如下改善建议：

（一）主食可适当增加红薯、杂粮饭、杂粮馒头等富含膳食纤维的主食，有助于体脂超标运动员减脂，也有助于血糖和血脂较高运动员的健康。

（二）早餐可增加熟芝麻、核桃仁、瓜子仁等，有助于钙和不饱和脂肪酸的补充，缓解运动员出现抽筋等现象。

（三）晚餐中可适当增加有助于安神的食材，如杏鲍菇、香蕉等助眠事务，有助于运动员改善睡眠，促进恢复。

（四）菌类食材可适当增加，有助于增加免疫力。

二、残奥冰球运动员膳食营养补充指南

合理营养是科学训练的物质基础，有利于代谢过程的顺利进行和器官功能的调节，对运动员机能状态、体力适应、运动后的恢复和伤病防治都具有良好作用。

（一）主食选择多样化，突出谷类为主（精细粮、粗杂粮和薯类兼顾），增加粗粮和杂粮，如杂粮粥，玉米碴粥、荞麦面等。

（二）多吃应季的蔬菜和水果，能生吃的尽量生吃（保证洁净的前提下），黄瓜、西红柿、生菜、花椰菜、紫色甘蓝、洋葱等补充多种维生素。

（三）肉类要适量，鱼禽蛋肉都要有，少吃腌制类过度加工品。建议烹饪方式多样化，烹调少油，尽量少油煎和油炸。

（四）增加豆类及其制品的摄入

（五）重视三餐摄入，特殊情况下加餐

（六）重视补液补水

（七）合理使用营养素补充品。