休宁县市场监督管理局关于2021年度食品安全监督抽检询价的公告
休宁县市场监督管理局关于2021年度食品安全监督抽检询价的公告
1.凡具备检验检测资质并能承担我县的食品安全抽样检验任务的承检机构均可参与报价。
2、检测机构对本询价公告的具体任务、品种和项目表（见附件1、2）进行分别报价，即表示认可我局提出的要求，且不可撤回，否则，将被记入不诚信检测机构名单，在今后规定的时间内不得参与我局组织的任何检验检测采购活动。报价不包含购样用。报价要客观真实，不得以低价恶意竞争影响检验结果的准确性。各单位应对所报材料的真实性负责，并承担相应的法律责任。抽检实施细则参照《黄山市市级食品安全监督抽检实施细则》（2021年版）。
3、报价时各单位要以正式文件加盖公章并密封后于2021年4月26日前报送或者邮寄至休宁县市场监督管理局，逾期不再受理。
4、为保证抽样检验工作质量，县局成立承检机构遴选工作小组，采取综合评分法，从高分到低分确定承检机构。原则上，食用农产品抽检和食品安全抽检承检机构不得为同一家检验机构。
5、检测机构到企业开展检测工作任务每次不得少于2人，抽检人员必须有抽检资质或检测机构介绍信，在我局执法人员陪同或者持有我局《食品安全抽样检验任务委托书》下完成。抽检过程必须严格按照监督抽检工作程序，履行法定手续。如发现有违法违规行为，立即停止抽检任务，取消该机构以后参与检测的资格。
6、检测机构中标后，按照我局抽检任务安排，完成抽检任务，节令性食品检测结果必须节前报送我局，且及时按照指定要求准确上传数据到指定平台。
7、检测机构抽检任务完成后，应在20个工作日内出具检验报告，提供准确检测结果，检测报告中如有遗漏检测项目、改变检测项目、严重错误项目等情况，今后该机构在规定的时间内不得参与我局组织的任何检测采购活动。
8、询价响应文件中报价表要经法定代表人或其授权代表签字或盖章。如为授权代表签字，请附法定代表人授权书原件；并提交法定代表人和其授权代表的身份证复印件，否则按无效处理。
9、检验机构中标后，及时与我局签订承检合同，按照我局抽检计划任务安排及要求开展抽检工作。
收件人及联系方式：休宁县市场监督管理局食品股
吴潇澈，电话：0559－*******
单位地址：安徽省休宁县海阳镇书院路5号
附件1：2021年休宁县食品安全监督抽检项目表
附件2：2021年休宁县食用农产品抽检项目表
附件3：2021年度休宁县食品安全监督抽检询价方案
?????????休宁县市场监督管理局
????????????????????????????????????????????????????????2021年4月6日
2021年休宁县食品安全监督抽检项目表
序号 | 食品大类（一级） | 食品亚类（二级） | 食品品种（三级） | 食品细类（四级） | 任务批次 | 抽检项目 |
1 | 粮食加工品 | 大米 | 大米 | 大米 | 4 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1 |
小麦粉 | 小麦粉 | 通用小麦粉、专用小麦粉 | 4 | 镉（以Cd计）、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1、过氧化苯甲酰 | ||
挂面 | 挂面 | 普通挂面、手工面 | 2 | 铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） | ||
2 | 食用油、油脂及其制品 食用油、油脂及其制品 | 食用植物油(含煎炸用油) | 食用植物油(半精炼、全精炼) | 花生油 | 3 | 酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、铅（以Pb计）、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） |
玉米油 | 3 | 酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、特丁基对苯二酚（TBHQ） | ||||
菜籽油 | 4 | 酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计）、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚 | ||||
大豆油 | 4 | 酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） | ||||
食用植物调和油 | 4 | 酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚 | ||||
煎炸过程用油(餐饮环节) | 煎炸过程用油 | 3 | 酸价、极性组分 | |||
3 | 调味品 | 酱类 | 酱类 | 黄豆酱、甜面酱等 | 2 | 氨基酸态氮、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、大肠菌群 |
调味料酒 | 调味料酒 | 料酒 | 4 | 氨基酸态氮（以氮计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖 | ||
香辛料类 | 香辛料类 | 辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉 | 2 | 铅（以Pb计）、罗丹明B、苏丹红I-IV | ||
其他香辛料调味品 | 4 | 铅（以Pb计） | ||||
食盐 | 食用盐 | 普通食用盐 | 2 | 氯化钠、钡（以Ba计）、碘（以I计）、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计) | ||
低钠食用盐 | 1 | 氯化钾、钡（以Ba计）、碘（以I计）、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计) | ||||
4 | 肉制品 | 预制肉制品 | 腌腊肉制品 | 腌腊肉制品 | 3 | 过氧化值（以脂肪计）、镉（以Cd计）、总砷（以As计）、氯霉素、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、胭脂红 |
发酵肉制品 | 发酵肉制品 | 2 | 氯霉素、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌 | |||
熟肉制品 | 酱卤肉制品 | 酱卤肉制品 | 4 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、总砷（以As计）、氯霉素、酸性橙II、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7、商业无菌 | ||
熟肉干制品 | 熟肉干制品 | 2 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、氯霉素、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7 | |||
熏烧烤肉制品 | 熏烧烤肉制品 | 2 | 铅（以Pb计）、苯并[a]芘、氯霉素、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、菌落总数、大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7 | |||
5 | 乳制品 | 乳制品 | 液体乳 | 巴氏杀菌乳 | 2 | 蛋白质、酸度、三聚氰胺、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、菌落总数、大肠菌群 |
灭菌乳 | 2 | 蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪、三聚氰胺、商业无菌 | ||||
发酵乳 | 1 | 蛋白质、酸度、脂肪、乳酸菌数、三聚氰胺、金黄色葡萄球菌、霉菌、沙门氏菌、大肠菌群、酵母 | ||||
乳粉 | 全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉 | 2 | 蛋白质、三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群 | |||
6 | 饮料 | 饮料 | 包装饮用水 | 饮用天然矿泉水 | 4 | 界限指标、镍、锑、溴酸盐、硝酸盐（以NO3-计）、亚硝酸盐（以NO2-计）、大肠菌群、铜绿假单胞菌 |
饮用纯净水 | 4 | 电导率、耗氧量（以O2计）、亚硝酸盐（以NO2-计）、余氯（游离氯）、三氯甲烷、溴酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌 | ||||
其他饮用水 | 2 | 耗氧量（以O2计）、亚硝酸盐（以NO2-计）、余氯（游离氯）、溴酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌 | ||||
果、蔬汁饮料 | 果、蔬汁饮料 | 2 | 铅（以Pb计）、展青霉素、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母 | |||
蛋白饮料 | 蛋白饮料 | 2 | 蛋白质、三聚氰胺、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌 | |||
碳酸饮料(汽水) | 碳酸饮料(汽水) | 1 | 二氧化碳气容量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、霉菌、酵母 | |||
茶饮料 | 茶饮料 | 2 | 茶多酚、咖啡因、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数 | |||
7 | 方便食品 | 方便食品 | 方便面 | 油炸面、非油炸面、方便米粉（米线）、方便粉丝 | 4 | 水分、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群 |
其他方便食品 | 方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等 | 4 | 酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 | |||
8 | 饼干 | 饼干 | 饼干 | 饼干 | 4 | 酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌 |
9 | 罐头 | 罐头 | 畜禽水产罐头 | 畜禽肉类罐头 | 1 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、商业无菌 |
水产动物类罐头 | 1 | 组胺、无机砷（以As计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、商业无菌 | ||||
果蔬罐头 | 水果类罐头 | 2 | 合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、亮蓝）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜、商业无菌 | |||
蔬菜类罐头 | 2 | 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、乙二胺四乙酸二钠、商业无菌 | ||||
食用菌罐头 | 2 | 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、乙二胺四乙酸二钠、商业无菌 | ||||
10 | 速冻食品 | 速冻面米食品 | 速冻面米食品 | 水饺、元宵、馄饨等生制品 | 4 | 过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计） |
速冻水产制品 | 速冻水产制品 | 速冻水产制品 | 4 | 过氧化值（以脂肪计）、N-二甲基亚硝胺 | ||
11 | 薯类和膨化食品 | 薯类和膨化食品 | 膨化食品 | 含油型膨化食品和非含油型膨化食品 | 4 | 水分、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B1、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群 |
12 | 糖果制品 | 糖果制品(含巧克力及制品) | 糖果 | 糖果 | 4 | 铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群 |
13 | 茶叶及相关制品 | 茶叶 | 茶叶 | 绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶 | 2 | 铅（以Pb计）、草甘膦、吡虫啉、乙酰甲胺磷、联苯菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、灭多威、三氯杀螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲胺磷、甲拌磷、克百威、水胺硫磷、氧乐果、茚虫威、毒死蜱、唑虫酰胺、氟 |
代用茶 | 代用茶 | 6 | 铅（以Pb计）、哒螨灵、啶虫脒、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、唑螨酯、吡虫啉、井冈霉素 | |||
14 | 酒类 | 蒸馏酒 | 白酒 | 白酒、白酒（液态）、白酒（原酒） | 10 | 酒精度、铅（以Pb计）、甲醇、氰化物（以HCN计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖 |
发酵酒 | 黄酒 | 黄酒 | 2 | 酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） | ||
啤酒 | 啤酒 | 2 | 酒精度、甲醛、警示语标注 | |||
葡萄酒 | 葡萄酒 | 2 | 酒精度、甲醇、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖 | |||
其他酒 | 其他发酵酒 | 其他发酵酒 | 8 | 酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） | ||
配制酒 | 以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒 | 1 | 酒精度、甲醇、氰化物（以HCN计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） | |||
以发酵酒为酒基的配制酒 | 1 | 酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） | ||||
15 | 水果制品 | 水果制品 | 蜜饯 | 蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类 | 2 | 铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、乙二胺四乙酸二钠、菌落总数、大肠菌群、霉菌 |
16 | 炒货食品及坚果制品 | 炒货食品及坚果制品 | 炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类） | 开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子 | 2 | 酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、大肠菌群、霉菌 |
其他炒货食品及坚果制品 | 2 | 酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、大肠菌群、霉菌 | ||||
17 | 蛋制品 | 蛋制品 | 再制蛋 | 再制蛋 | 2 | 铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、商业无菌 |
其他类 | 其他类 | 1 | 铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌 | |||
18 | 可可及焙烤咖啡产品 | 焙炒咖啡 | 焙炒咖啡 | 焙炒咖啡 | 1 | 咖啡因、铅（以Pb计）、赭曲霉毒素A |
可可制品 | 可可制品 | 可可制品 | 1 | 铅（以Pb计）、沙门氏菌 | ||
19 | 水产制品 | 水产制品 | 干制水产品 | 藻类干制品 | 2 | 铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群 |
预制动物性水产干制品 | 2 | 镉（以Cd计）、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） | ||||
盐渍水产品 | 盐渍鱼 | 2 | 过氧化值（以脂肪计）、组胺 | |||
盐渍藻 | 2 | 铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） | ||||
20 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉制品 | 粉丝粉条 | 4 | 铅（以Pb计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
其他淀粉制品 | 2 | 铝的残留量（干样品，以Al计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） | ||||
21 | 糕点 | 糕点 | 糕点 | 糕点 | 10 | 酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、富马酸二甲酯、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、铝的残留量（干样品，以Al计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、三氯蔗糖、丙二醇、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌 |
月饼 | 月饼 | 3 | 酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌 | |||
粽子 | 粽子 | 粽子 | 2 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、霉菌、商业无菌 | ||
22 | 豆制品 | 豆制品 | 发酵性豆制品 | 腐乳、豆豉、纳豆等 | 1 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、大肠菌群、金黄色葡萄球菌 |
非发酵性豆制品 | 豆干、豆腐、豆皮等 | 4 | 铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、铝的残留量（干样品，以Al计）、大肠菌群 | |||
腐竹、油皮及其再制品 | 2 | 铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计） | ||||
其他豆制品 | 大豆蛋白类制品等 | 2 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、大肠菌群 | |||
23 | 蜂产品 | 蜂产品 | 蜂蜜 | 蜂蜜 | 2 | 果糖和葡萄糖、蔗糖、菌落总数、霉菌计数、嗜渗酵母计数、甲硝唑、地美硝唑、氯霉素、洛硝达唑、呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
24 | 保健食品 | 保健食品 | 保健食品 | 保健食品 | 2 | 功效/标志性成分、水分、可溶性固形物、酸价、过氧化值、崩解时限、铅（Pb）、总砷（As）、总汞（Hg）、硬胶囊壳中的铬、西布曲明、N-单去甲基西布曲明、N，N-双去甲基西布曲明、麻黄碱、芬氟拉明、酚酞、甲苯磺丁脲、格列苯脲、格列齐特、格列吡嗪、格列喹酮、格列美脲、马来酸罗格列酮、瑞格列奈、盐酸吡格列酮、盐酸二甲双胍、盐酸苯乙双胍、盐酸丁二胍、格列波脲、那红地那非、红地那非、伐地那非、羟基豪莫西地那非、西地那非、豪莫西地那非、氨基他达拉非、他达拉非、硫代艾地那非、伪伐地那非、那莫西地那非、阿替洛尔、盐酸可乐定、氢氯噻嗪、卡托普利、哌唑嗪、利血平、硝苯地平、氨氯地平、尼群地平、尼莫地平、尼索地平、非洛地平、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌 |
25 | 特殊膳食食品 | 婴幼儿辅助食品 | 婴幼儿谷类辅助食品 | 婴幼儿谷物辅助食品、婴幼儿高蛋白谷物辅助食品、婴幼儿生制类谷物辅助食品、婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品 | 2 | 能量、蛋白质、脂肪、亚油酸、月桂酸占总脂肪的比值、肉豆蔻酸占总脂肪的比值、维生素A、维生素D、维生素B1、钙、铁、锌、钠、维生素E、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸、维生素C、生物素、磷、碘、钾、水分、不溶性膳食纤维、脲酶活性定性测定、铅（以Pb计）、无机砷（以As计）、锡（以Sn计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1、硝酸盐（以NaNO3计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、二十二碳六烯酸、花生四烯酸 |
营养补充品 | 营养补充品 | 孕妇及乳母营养补充食品 | 2 | 铁、维生素A、维生素D、叶酸、维生素B12、钙、镁、锌、硒、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸（烟酰胺）、泛酸、胆碱、生物素、维生素C、二十二碳六烯酸、脲酶活性定性、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、硝酸盐（以NaNO3计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）、黄曲霉毒素M1、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、沙门氏菌 | ||
26 | 餐饮食品 | 坚果及籽类食品（自制） | 坚果及籽类食品（自制） | 花生及其制品(自制) | 2 | 黄曲霉毒素B1 |
餐饮具 | 复用餐饮具 | 复用餐饮具（餐馆自行消毒） | 6 | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群 | ||
复用餐饮具（集中清洗消毒服务单位消毒） | 2 | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群 | ||||
合计220批次 | ||||||
附件2
2021年休宁县食用农产品抽检项目表
食品亚类（二级） | 食品品种（三级） | 食品细类（四级） | 检测项目 | 任务 数 | 备注 |
畜禽肉及副产品 | 畜肉 | 猪肉 | 挥发性盐基氮、恩诺沙星、替米考星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、磺胺类（总量）、甲氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、多西环素、土霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、地塞米松、利巴韦林、甲硝唑、喹乙醇、氯丙嗪、土霉素/金霉素/四环素（组合含量 | 8 | 必选 |
牛肉 | 挥发性盐基氮、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、磺胺类（总量）、甲氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、多西环素、土霉素、四环素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、地塞米松、林可霉素、土霉素/金霉素/四环素（组合含量） | 必选 | |||
羊肉 | 铅（以Pb计）、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、磺胺类（总量）、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、金霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、林可霉素、土霉素/金霉素/四环素（组合含量） | 必选 | |||
畜副产品 | 猪肝 | 镉（以Cd计）、总砷（以As计）、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、磺胺类（总量）、甲氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、多西环素、土霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、土霉素/金霉素/四环素（组合含量） | 1 | 必选 | |
禽肉 | 鸡肉（重点品种乌鸡） | 挥发性盐基氮、恩诺沙星、沙拉沙星、替米考星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃它酮代谢物、磺胺类（总量）、甲氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、多西环素、土霉素、四环素、甲硝唑、金刚烷胺、尼卡巴嗪、土霉素/金霉素/四环素（组合含量） | 3 | 必选 | |
鸭肉 | 恩诺沙星、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、多西环素、土霉素、甲硝唑 | 自选 | |||
蔬菜 蔬菜 | 豆芽 | 豆芽 | 铅（以Pb计）、4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）、亚硫酸盐（以SO2计） | 6 | 必选 |
鲜食用菌 | 鲜食用菌 | 镉（以Cd计）、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、灭蝇胺 | 1 | 自选 | |
鳞茎类蔬菜 | 韭菜 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、阿维菌素、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、多菌灵、二甲戊灵、氟虫腈、腐霉利、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、灭线磷、水胺硫磷、肟菌酯、辛硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷 | 6 | 必选 | |
芸薹属类蔬菜 | 结球甘蓝 | 甲胺磷、甲基异柳磷、涕灭威、氧乐果、乙酰甲胺磷 | 1 | 自选 | |
菜薹 | 阿维菌素、啶虫脒、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、联苯菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果 | 自选 | |||
叶菜类蔬菜 | 菠菜 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、阿维菌素、敌敌畏、毒死蜱、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲拌磷、甲基异柳磷、甲氰菊酯、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、灭幼脲、噻虫嗪、霜霉威和霜霉威盐酸盐、水胺硫磷、涕灭威、氧乐果 | 19 | 必选 | |
芹菜 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、阿维菌素、百菌清、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、二甲戊灵、氟虫腈、甲拌磷、甲基异柳磷、甲萘威、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、马拉硫磷、灭蝇胺、噻虫胺、噻虫嗪、水胺硫磷、辛硫磷、烯酰吗啉、氧乐果 | 必选 | |||
普通白菜 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、阿维菌素、百菌清、吡虫啉、虫螨腈、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、甲氰菊酯、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、噻虫嗪、水胺硫磷、辛硫磷、溴氰菊酯、氧乐果 | 必选 | |||
大白菜 | 镉（以Cd计）、阿维菌素、吡虫啉、吡唑醚菌酯、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、克百威、噻虫嗪、水胺硫磷、涕灭威、氧乐果、唑虫酰胺 | 自选 | |||
油麦菜 | 阿维菌素、啶虫脒、氟虫腈、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯唑磷、灭多威、噻虫嗪、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷 | 必选 | |||
茄果类蔬菜 | 辣椒 | 镉（以Cd计）、百菌清、吡虫啉、吡唑醚菌酯、丙溴磷、啶虫脒、多菌灵、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、噻虫胺、杀扑磷、水胺硫磷、氧乐果 | 30 | 必选 | |
茄子 | 镉（以Cd计）、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲氰菊酯、克百威、氯唑磷、噻虫嗪、霜霉威和霜霉威盐酸盐、水胺硫磷、氧乐果 | 必选 | |||
番茄 | 敌敌畏、毒死蜱、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、烯酰吗啉、辛硫磷、溴氰菊酯、氧乐果 | 自选 | |||
瓜类 | 黄瓜 | 阿维菌素、哒螨灵、敌敌畏、毒死蜱、多菌灵、氟虫腈、腐霉利、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、克百威、噻虫嗪、氧乐果、乙螨唑、异丙威 | 2 | 自选 | |
豆类蔬菜 | 豇豆 | 阿维菌素、倍硫磷、啶虫脒、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、灭多威、灭蝇胺、噻虫胺、噻虫嗪、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷 | 4 | 必选 | |
根茎类和薯芋类蔬菜 | 山药 | 铅（以Pb计）、百菌清、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、涕灭威 | 1 | 自选 | |
根茎类和薯芋类蔬菜 | 姜 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、吡虫啉、甲胺磷、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、噻虫胺、噻虫嗪、氧乐果 | 1 | 必选 | |
水生类蔬菜 | 莲藕 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）、吡虫啉、吡蚜酮、丙环唑、敌百虫、啶虫脒、多菌灵、克百威、嘧菌酯、氧乐果 | 1 | 自选 | |
水产品 | 淡水产品 | 淡水鱼（重点品种：泥鳅、黄鳝、鳊鱼、黄颡鱼、鲈鱼、鲶鱼、鲟鱼、鲫鱼、黑鱼、鳜鱼等） | 挥发性盐基氮、孔雀石绿、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星、磺胺类（总量）、甲氧苄啶、地西泮、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、氯氰菊酯、溴氰菊酯 | 5 | 必选 |
淡水虾 | 镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）、五氯酚酸钠（以五氯酚计） | 1 | 必选 | ||
淡水蟹 | 镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计） | 1 | 必选 | ||
海水产品 | 海水鱼（重点品种： 多宝鱼、黄鱼、海鲈鱼等） | 挥发性盐基氮、组胺、镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）、磺胺类（总量）、甲氧苄啶、甲硝唑、五氯酚酸钠（以五氯酚计） | 1 | 必选 | |
海水虾（重点品种： 虾蛄、基围虾等） | 挥发性盐基氮、镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）、五氯酚酸钠（以五氯酚计） | 1 | 必选 | ||
海水蟹（重点品种： 梭子蟹等） | 镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、呋喃它酮代谢物、呋喃妥因代谢物、五氯酚酸钠（以五氯酚计） | 1 | 必选 | ||
其他水产品 | 其他水产品（重点品 种：牛蛙） | 镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星 | 4 | 必选 | |
贝类 | 贝类（重点品种：花蛤、花螺等） | 镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星 | 1 | 必选 | |
水果 水果 | 热带和亚热带水果 | 香蕉 | 苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、多菌灵、氟虫腈、甲拌磷、腈苯唑、吡虫啉、噻虫胺、噻虫嗪 | 7 | 必选 |
芒果 | 倍硫磷、苯醚甲环唑、多菌灵、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果 | 自选 | |||
火龙果 | 氟虫腈、甲胺磷、甲拌磷、克百威、氧乐果 | 自选 | |||
菠萝 | 多菌灵、烯酰吗啉、丙环唑、二嗪磷、硫线磷、灭多威 | 自选 | |||
龙眼 | 克百威、氧乐果、敌敌畏、甲胺磷 | 自选 | |||
柑橘类水果 | 柑、橘 | 苯醚甲环唑、丙溴磷、克百威、联苯菊酯、氯唑磷、三唑磷、杀虫脒、水胺硫磷、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷 | 12 | 必选 | |
橙 | 丙溴磷、多菌灵、克百威、联苯菊酯、三唑磷、杀虫脒、杀扑磷、水胺硫磷、氧乐果 | 必选 | |||
柚 | 水胺硫磷、氟虫腈、联苯菊酯 | 自选 | |||
柠檬 | 多菌灵、克百威、联苯菊酯、水胺硫磷、乙螨唑 | 自选 | |||
仁果类 | 苹果 | 丙环唑、丙溴磷、敌敌畏、丁硫克百威、啶虫脒、毒死蜱、甲拌磷、克百威、三唑醇、氧乐果、对硫磷 | 15 | 自选 | |
梨 | 吡虫啉、毒死蜱、对硫磷、多菌灵、氧乐果、水胺硫磷 | 自选 | |||
核果类 | 枣 | 多菌灵、甲胺磷、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧乐果、糖精钠（以糖精计） | 14 | 自选 | |
桃 | 苯醚甲环唑、对硫磷、甲胺磷、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧乐果、溴氰菊酯 | 自选 | |||
油桃 | 多菌灵、甲胺磷、克百威、涕灭威、氧乐果、 | 自选 | |||
浆果和其他小型水果 | 草莓 | 阿维菌素、敌敌畏、多菌灵、克百威、联苯肼酯、烯酰吗啉、氧乐果 | 1 | 必选 | |
葡萄 | 苯醚甲环唑、己唑醇、甲胺磷、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、嘧霉胺、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、霜霉威和霜霉威盐酸盐、辛硫磷、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、烯酰吗啉、氟虫腈 | 2 | 自选 | ||
猕猴桃 | 敌敌畏、多菌灵、氯吡脲、氧乐果 | 必选 | |||
瓜果类水果 | 西瓜 | 敌敌畏、甲胺磷、甲霜灵和精甲霜灵、克百威、噻虫嗪、氧乐果 | 2 | 自选 | |
甜瓜类 | 甲基异柳磷、克百威、烯酰吗啉、氧乐果 | 自选 | |||
鲜蛋 | 鲜蛋 | 鸡蛋 | 氯霉素、氟苯尼考、甲砜霉素、恩诺沙星、沙拉沙星、金刚烷胺、金刚乙胺、甲硝唑、地美硝唑、磺胺类（总量）、呋喃唑酮代谢物、氟虫腈 | 15 | 自选 |
豆类 | 豆类 | 豆类 | 铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、赭曲霉毒素A、吡虫啉、2,4-滴和2,4-滴钠盐 | 1 | 自选 |
生干坚果与籽类食品 | 生干坚果与籽类食品 | 生干坚果 | 酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、螺螨酯 | 1 | 自选 |
生干坚果与籽类食品 | 生干籽类 | 酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1、克百威、溴氰菊酯 | 1 | 自选 |
附件3
休宁县市场监督管理局2021年度
食品安全监督抽检询价方案
根据《黄山市市场监督管理局关于印发2021年全市食品安全监督抽检计划的通知》，今年市局下达我局食品安全监督抽检任务390批次（食品220批次、食用农产品170批次）。为做好第三方承检机构遴选工作，制定本询价方案。
一、询价范围
凡具备检验检测资质并能承担我县的食品安全抽样检验任务的承检机构均可参与报价。
二、评分原则
食品安全抽检检验机构技术分占45%，各机构报送的承检价格分占30%，业绩分占10%，服务分占15%，四项相加为最后得分，从高分到低分确定承检机构。原则上，食用农产品抽检和食品安全抽检承检机构不得为同一家检验机构。
三、综合评分
（一）技术标得分（满分45分）：按照入围机构一视同仁的原则，具备检验检测资质的检验机构技术标得分均为45分。
（二）报价得分（满分30分）：为确保抽样检验工作质量，避免报价过低造成的服务水平不能保证，现约定去掉所有有效报价中的一个最高报价和一个最低报价，确定平均报价。承检机构报价与平均报价的差价率在10%（含10%）至15%以内的扣2分，差价率在15%（含15%）至30%的扣5分，差价率在30%（含30%）至50%的扣10分，差价率50%以上的扣15分。差价率=（报价-平均价）/平均价×100%。报价得分＝30-差价分。
（三）业绩得分（满分10分）：需提供合同证明。自2019年以来，承检过省级及以上食品（农产品）抽检任务的，得4分；承检过市级食品（农产品）抽检任务的，得3分；承检过县级食品（农产品）抽检任务的，得3分。
（四）服务分（满分15分）：
针对本次食品（农产品）检测服务项目制定抽检方案，由评委对各询价机构抽检方案进行评分。描述详细、能保证抽检质量和应急服务的，得15分；描述较为详细、较能保证抽检质量和应急服务的，得6—14分；描述不详细，难于保证抽检质量的，得0-5分。最后得分为所有评委评分的平均值为最终得分，小数点后四舍五入保留两位小数。
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