需求描述：
（一）项目基本情况：重庆市渝北区食堂餐饮服务整体外包，即劳务、易耗品、税费、保险、清洗清洁等均由中标单位提供，中标单位在承包期内接受采购方的监督检查。
（二）场地情况：重庆市渝北区医疗保障局食堂位于仙桃街道公园北路8-13号二楼，由A餐厅、B餐厅二部分组成，其中A餐厅可容纳70人左右同时就餐，B餐厅2个包房可同时保障2桌。
（三）服务技术需求
1、A餐厅服务要求
（1）A餐厅自助早餐
就餐人数：工作日期间日均70余人用餐。
早餐菜品（最低要求）：至少包括点心、素菜、粗粮、鸡蛋种、咸菜、粥、豆浆、面食、炒粉等种类。
就餐时间：工作日7:50-8:50。
（2）A餐厅自助午餐
就餐人数：工作日期间日均70余人用餐。
午餐菜品（最低要求）：包括荤菜、素菜、汤品等。
就餐时间：工作日12:00-13:00。
2、B餐厅服务要求
（1）服务范围：保障部分公务接待用餐。
（2）用餐方式：采取桌餐制、分餐制和自助餐制相结合的方式保障。
（3）烹饪技术：根据采购方要求烹饪中餐，以重庆菜系为主，突出渝北地方特色，做到科学搭配、膳食健康、摆盘精致、色香味俱全。
（4）服务要求：接待服务员要熟悉基本的公务接待礼仪，举止得体、端庄大方、热情细致、微笑服务。
（5）接待管理：中标人的管理人员要加强与采购人沟通协调，做到接待前充分沟通、接待中及时协调、接待后全面总结，不断提高接待餐服务水平。
（6）接待餐标：餐标按照区接待有关标准执行。
3、人员配备要求
厨师：具备二级（含）以上厨师证及5年以上酒店厨师团队管理经验，负责制作菜单及菜谱，菜品要不断创新；擅长红、白案烹饪，其中中餐以川菜为主，其他菜系擅长两种以上；监督食品质量，使用、管理与维护整个厨房设备；全面检查菜点质量，杜绝不符合规格及质量要求的成品和半成品。
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服务员：年龄30-45岁，155cm以上，高中以上文化，懂公务礼仪，有3年以上工作经验，负责餐具的收集、清洗、消毒；餐厨垃圾的收集、分类和处理。
需求文件：重要提醒：线下谈判前须先在平台进行线上报名并提交响应文件，才视为有效报名。
预算金额： 230000.0
服务地址：重庆市市辖区渝北区
发布时间：2021-05-21 10:53:42
报名截止时间： 2021-05-26 12:00:00
采购编号：9bad09a1b506436e994e659dd75e2763
采购人信息：重庆市渝北区医疗保障局
供应商资格：供应商是指向采购人提供服务或者货物的法人、其他组织或者自然人。合格的供应商应首先符合政府采购法第二十二条规定的基本资格条件，同时符合根据该项目特殊要求设置的特定资格条件（如果有）。（一）基本资格条件1、具有独立承担民事责任的能力；2、具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；3、有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；4、在经营活动中没有重大违法记录；5、法律、行政法规规定的其他条件。（二）特定资格条件营业执照经营范围须包括餐饮服务或餐饮管理（以上证明材料的复印件须加盖投标人鲜章，原件备查）
异议处理项：如有异议请电话咨询采购人，采购流程问题请咨询平台运营400-660-7735。
详情查看:https://www.chinazhyc.com/detailsDemand?id=10269683&puste=5
