附件八：餐饮物流管理系统供销一体数据同步1方案概述1.1 解决方案框架信息化进驻各大企业的同时，在越来越多的高校对信息化也逐步有了个性化需求。仓库管理，数据分析，报表分析，库存状况，保质期管理等细节性管理需求已然不能被手工数据来处理，必须借助一个信息化平台，特别是针对集团是高校餐饮系统，地区跨度大，管理难度大，数据的及时性，准确性，高效性已成手工处理和分别处理的致命弱点，对于此，通过整合一切高校餐饮系统资源，加之金蝶自身顾问研究，做出一份标准餐饮方案，针对各个管理者的标准需求。此系统并可灵活运用，处理各种特殊需求。以有效帮助实现强化企业管控、优化管理流程、减低营运成本和提高工作效率等目标，做出贡献！解决方案采用行业常用的五级架构，分别是：?一级系统：基础自动化系统。?二级系统：过程自动化系统。?三级系统：远程控制化系统。?四级系统：企业资源计划系统( 即ERP )。?五级系统：企业决策支持系统和商业智能。这五级系统相互集成、相互协调，构成了一个完整的企业信息化管理系统。其中，一级基础自动化系统和二级过程控制系统属于操作控制层，三级系统即制造执行系统 (MES) 用于工厂及仓库作业，四级系统即企业资源计划（ERP）系统用于企业管理，第五层系统包括商务智能及决策支持系统，用于企业决策支持。金蝶的解决方案包含了整体架构中的五级和四级系统以及部分三级系统，同时也提供了全球领先的集成技术与二级系统及三级系统（MES）之间实现集成，其主要内容包括：?供销一体化供销一体化是信息化的中心内容，金蝶一体化系统由出库过程管控、供应商管理、采购管控、库存管理、合同管理等模块组成。金蝶产销一体化系统有效帮助企业打通经营主流程，及时将所有不同区域信息集中处理，实现统控全过程的统一管理，确保合同按期完成并提高整个经营系统的运作效率。? 内控分析系统帮助企业构建并强化基于风险管理的内部控制体系，形成对风险事前防范、事中控制、事后监督和纠正的内控机制。减少因内控管理出现漏洞而产生的经济损失与经营风险，促进企业持续、健康、稳定发展。???财务管理企业财务管理解决方案，通过集成的财务核算、费用管理、固定资产管理、往来管理、资金1.2方案特点?灵活的物料主数据编码方案，全面支持不同产品特征属性管理；?全面的设备管理，支持餐饮企业常用的TPM等设备管理模式；?精细化成本管理，支持按品种、价格、损耗，日核算成本；?全过程的物料跟踪，及时处理产品数量问题，保质期问题，质量规范；?丰富的系统接口，与二、三级系统集成，流程\功能\单据\报表灵活配置。1.3指导思想1）、总体规划，分步实施采用从上到下规划设计，从底往上逐步实施，既满足餐饮当前急需，又符合企业发展长远目标，减少风险。2）、效益驱动，重点突破从企业实际出发，从企业诊断入手，作好需求分析，找出瓶颈，确定企业近期目标，选择企业急需解决又能比较快的取得效益的环节作为突破口。3）、立足创新、谋求多赢。抓好企业的整体组织优化，建立合理、有效、可行的业务流程。尽量采用成熟技术和商品化软件产品，在工程实施上下工夫，重视做好企业基础工作。4）、重视人员培训，建立企业的信息技术应用队伍。5）、以信息集成为企业优化的首先实施重点，结合需求，逐步扩展。6）、充分利用现有数据资源和软硬件资源。1.4应用要求快速配置、快速实施、快速应用、快速见效。2餐饮ERP解决方案2.1供销一体化方案概述供销一体化是信息化的中心内容，金蝶产销一体化系统由销售订单管理、销售过程管控、客户关系统管理、供应商管理、采购管控、库存管理、合同管理、生产管理、作业计划管理等模块组成。金蝶产销一体化系统有效帮助企业打通经营主流程，及时将销售合同转化为生产计划和生产作业计划，实现销售合同执行全过程的统一管理，确保合同按期完成并提高整个生产经营系统的运作效率。产销一体化系统建立统一流程控制、协同作业机制，统一基础档案，统一采购政策、销售政策，以达到整个企业内协同作业，完成统一销售、集中采购、共享物流平台的管理内容，通过信息化手段节约供应链成本，保证企业的效益最大化。?基于特征属性的铸轧产品编码编码是信息化的基础工作，铸轧产品品种、材质、规格、状态、技术条件繁多，不科学的铸轧产品编码不仅会造成海量数据，而且影响生产计划、成本核算、库存管理等系统功能。金蝶铸轧行业解决方案，采用基于特征属性的铸轧产品编码技术，全面、高效满足生产计划、成本核算、库存管理等系统设计需要，数据量小，维护方便。?合同执行全过程跟踪设置合同状态码，对合同执行全过程进行实时跟踪。收集销售、生产等模块的执行数据，及时更新合同的执行状态，从而反映合同欠量、物料库存的动态变化。根据合同欠量情况，可以及时了解合同执行情况，掌握合同进程，预测合同交货期和进行合同脱期报警，并相应的调整生产计划。2.2产品出库和保质期管理管理困惑?如何协调集团资源，统一出库政策，实现集中处理、分批处理、保质期检验等管理？?如何有效对出库价格管理，维护企业利益？?如何有效进行销售出库控制，规范出路过程，减少各项错弊？?如何及时进行进出结算，提高结算效率，改善客户服务？方案流程从需求开始，对整个采购，供应过程进行统一的管理和控制。集团层面，需要管理客户与渠道资源，根据分子机构的采购订单、要货计划以及集团货源状况进行商品分配，下达发货指令，并作集中结算业务；分子公司层面，需要及时提供配采购数控。仓库数据，根据总部发货指令进行出库业务，并反馈出库信息给集团总部作结算处理。2.3库存管理管理困惑?如何实现集中库存管理，全面了解库存信息，有效调度集团资源？?如何准确记录和传递物料信息，防止产品质量、过期食品事故发生??如何方便地进行库存查询，及时了解库存信息，提高出入库运作效率？?如何有效进行库存分析，及时进行预警报告，支持管理决策？方案流程 库存管理由采购入库、领料出库、库存调整、仓库作业等流程组成，对企业库存业务进行全面的管理。在多组织机构前提下，一个仓库可以同时存放集团内多个公司的物料，实现联合仓储中跨组织调拔、跨组织采购入库、跨组织领料、跨组织销售出库等功能，满足集团集中仓储管理；提供库存盘点、库存调拔、质量管理、保质期管理、形态转换等库存管理操作功能，满足日常库存管理需求。方案描述?集中库存管理往往存在多个部门库存，一个库存团队同时进行多个仓库的物料仓储管理，管理难度很大，信息查询困难。金蝶库存管理系统，能够进行多公司无缝联合仓储管理，建立统一套库存账、无切换、快速库存业务操作，帮助企业帮助企业实现一级库存，从而全面了解库存情况，进行统一的物料调度。?库存预警报告由于物料种类繁多，但保质周期较短。金蝶库存管理系统提供预警平台，能根据业务需要，预先设置最高库存、最低库存、存放期限等预警条件，系统依据预警条件自动发出预警信息，从而及时进行处理，减少库存损失。?库存分析库存分析是改进库存管理、降低库存水平的重要手段。金蝶库存管理系统提供全面的库存分析功能，支持ABC分析、呆滞料分析、周转率分析等方法，为科学的库存决策提供数据保障。?集中和分布处理模式仓库管理支持局域网、广域网操作，可实现子公司独立处理，总部综合自动汇总数据和总部统一部署、各部查询分配等模式