| 序号 | 食品大类（一级） | 食品亚类（二级） | 食品品种（三级） | 食品细类
（四级） | 风险等级 | 检验项目 | 任务量 |
| 1 | 粮食加工品 | 大米 | 大米 | 大米 | 较高 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1 | 20 |
| 小麦粉 | 小麦粉 | 通用小麦粉、专用小麦粉 | 较高 | 镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1
、过氧化苯甲酰 | 20 |
| 挂面 | 挂面 | 普通挂面、手工面 | 一般 | 铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） | 2 |
| 其他粮食加工品 | 谷物加工品 | 谷物加工品 | 一般 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1 | 5 |
| 谷物碾磨加工品 | 玉米粉、玉米片、玉米渣 | 较高 | 黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮 | 5 |
| 米粉 | 较高 | 铅（以Pb计） |
| 其他谷物碾磨加工品 | 较高 | 铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、赭曲霉毒素A |
| 谷物粉类制成品 | 生湿面制品 | 较高 | 铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、、脱氢乙酸及
其钠盐（以脱氢乙酸计） | 5 |
| 发酵面制品 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） |
| 米粉制品 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 其他谷物粉类制成品 | 较高 | 黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其
钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 1 | 粮食加工品合计 | 57 |
| 2 | 食用油、油脂及其制品 | 食用植物油（含煎炸用油） | 食用植物油（半精炼、全精炼） | 花生油 | 高 | 酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、铅（以Pb计） | 30 |
| 玉米油 | 高 | 酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、 |
| 芝麻油 | 高 | 酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、乙基麦芽酚 |
| 橄榄油、油橄榄果渣油 | 高 | 酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） |
| 菜籽油 | 高 | 酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计）、苯并[a]芘、 |
| 大豆油 | 高 | 酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、 |
| 食用植物调和油 | 高 | 酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、 |
| 其他食用植物油（半精炼、全精炼） | 高 | 酸值/酸价、过氧化值、
苯并[a]芘、溶剂残留量、 |
| 煎炸过程用油（餐饮环节） | 煎炸过程用油 | 高 | 酸价、极性组分 |
| 2 | 食用油、油脂及其制品合计 | 30 |
| 3 | 调味品 | 酱油 | 酱油 | 酱油 | 一般 | 氨基酸态氮、全氮（以氮计）、菌落总数、大肠菌群 | 30 |
| 食醋 | 食醋 | 食醋 | 一般 | 总酸（以乙酸计）、甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）菌落总数 | 15 |
| 酱类 | 酱类 | 黄豆酱、甜面酱等 | 一般 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、大肠菌群 | 10 |
| 调味料酒 | 调味料酒 | 料酒 | 一般 | 氨基酸态氮（以氮计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） | 5 |
| 3 | 调味品 | 香辛料类 | 香辛料类 | 香辛料调味油 | 一般 | 酸价/酸值、过氧化值、铅（以Pb计） | 10 |
| 辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉 | 较高 | 铅（以Pb计）、苏丹红I-IV |
| 其他香辛料调味品 | 较高 | 铅（以Pb计） |
| 调味料 | 固体复合调味料 | 鸡粉、鸡精调味料 | 一般 | 谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、 | 10 |
| 其他固体调味料 | 一般 | 铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐
（以山梨酸计）、 |
| 调味料 | 半固体复合调味料 | 蛋黄酱、沙拉酱 | 一般 | 金黄色葡萄球菌、沙门氏菌 | 5 |
| 坚果与籽类的泥（酱），包括花生酱等 | 一般 | 铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1、沙门氏菌 |
| 辣椒酱 | 一般 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、 |
| 火锅底料、麻辣烫底料及蘸料 | 一般 | 铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、 |
| 其他半固体调味料 | 一般 | 罗丹明B、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐
（以脱氢乙酸计）、 |
| 液体复合调味料 | 蚝油、虾油、鱼露 | 一般 | 氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、 |
| 其他液体调味料 | 一般 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、 |
| 味精 | 味精 | 味精 | 一般 | 谷氨酸钠、铅（以Pb计） | 5 |
| 3 | 调味品合计 | 90 |
| 4 | 肉制品 | 预制肉制品 | 调理肉制品 | 调理肉制品（非速冻） | 高 | 铅（以Pb计）、氯霉素 | 20 |
| 腌腊肉制品 | 腌腊肉制品 | 高 | 镉（以Cd计）、总砷（以As计）、氯霉素、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） | 20 |
| 熟肉制品 | 酱卤肉制品 | 酱卤肉制品 | 高 | 氯霉素、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、大肠菌群 | 20 |
| 熟肉干制品 | 熟肉干制品 | 高 | 氯霉素、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、大肠菌群 | 10 |
| 熏烧烤肉制品 | 熏烧烤肉制品 | 高 | 苯并[a]芘、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、 | 10 |
| 熏煮香肠火腿制品 | 熏煮香肠火腿制品 | 高 | 氯霉素、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、菌落总数、大肠菌群 | 10 |
| 4 | 肉制品合计 | 90 |
| 5 | 乳制品 | 乳制品 | 液体乳 | 巴氏杀菌乳 | 高 | 蛋白质、酸度、三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群 | 10 |
| 灭菌乳 | 高 | 蛋白质、脂肪、三聚氰胺、商业无菌 | 10 |
| 发酵乳 | 高 | 蛋白质、酸度、乳酸菌数、三聚氰胺、 | 10 |
| 调制乳 | 高 | 蛋白质、三聚氰胺、商业无菌、 | 10 |
| 乳粉 | 全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉 | 高 | 蛋白质、三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群 | 10 |
| 5 | 乳制品合计 | 50 |
| 6 | 饮料 | 饮料 | 包装饮用水 | 饮用天然矿泉水 | 高 | 界限指标溴酸盐、硝酸盐(以NO3 计)、亚硝酸盐(以NO2 计)、 | 10 |
| 饮用纯净水 | 高 | 耗氧量(以O2计)、亚硝酸盐(以NO2 计)、余氯(游离氯)、三氯甲烷、 |
| 其他饮用水 | 高 | 耗氧量(以O2计)、亚硝酸盐(以NO2 计)、余氯(游离氯)、溴酸盐、 |
| 果、蔬汁饮料 | 果、蔬汁饮料 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、 | 10 |
| 蛋白饮料 | 蛋白饮料 | 较高 | 蛋白质、三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群 | 10 |
| 碳酸饮料(汽水) | 碳酸饮料(汽水) | 一般 | 二氧化碳气容量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数 | 3 |
| 茶饮料 | 茶饮料 | 较高 | 茶多酚、咖啡因、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数 | 5 |
| 固体饮料 | 固体饮料 | 一般 | 蛋白质、铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群 | 3 |
| 其他饮料 | 其他饮料 | 一般 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、 | 2 |
| 6 | 饮料合计 | 43 |
| 7 | 方便食品 | 方便食品 | 方便面 | 油炸面、非油炸面、方便米粉（米线）、方便粉丝 | 较高 | 水分、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、大肠菌群 | 5 |
| 调味面制品 | 调味面制品 | 较高 | 糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、 | 10 |
| 其他方便食品 | 方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等 | 较高 | 铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌 |
| 7 | 方便食品合计 | 15 |
| 8 | 饼干 | 饼干 | 饼干 | 饼干 | 一般 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐
（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、 | 5 |
| 8 | 饼干合计 | 5 |
| 9 | 罐头 | 罐头 | 畜禽水产罐头 | 畜禽肉类罐头 | 一般 | 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、铅（以Pb计） | 5 |
| 水产动物类罐头 | 一般 | 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） |
| 果蔬罐头 | 水果类罐头 | 较高 | 合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、亮蓝）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜、 | 5 |
| 蔬菜类罐头 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、乙二胺四乙酸二钠 |
| 食用菌罐头 | 较高 | 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、乙二胺四乙酸二钠、商业无菌 |
| 9 | 罐头合计 | 10 |
| 10 | 冷冻饮品 | 冷冻饮品 | 冷冻饮品 | 冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类 | 较高 | 蛋白质、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、 | 30 |
| 10 | 冷冻饮品合计 | 30 |
| 11 | 速冻食品 | 速冻面米食品 | 速冻面米食品 | 水饺、元宵、馄饨等生制品 | 较高 | 过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计） | 10 |
| 包子、馒头等熟制品 | 较高 | 过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群 |
| 速冻其他食品 | 速冻谷物食品 | 玉米等 | 一般 | 铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1、沙门氏菌 | 5 |
| 速冻肉制品 | 速冻调理肉制品 | 一般 | 铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、氯霉素、胭脂红 |
| 速冻水产制品 | 速冻水产制品 | 一般 | 过氧化值（以脂肪计）、N-二甲基亚硝胺 |
| 速冻蔬菜制品 | 速冻蔬菜制品 | 一般 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） |
| 速冻水果制品 | 速冻水果制品 | 一般 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、菌落总数、大肠菌群 |
| 11 | 速冻食品合计 | 15 |
| 12 | 薯类和膨化食品 | 薯类和膨化食品 | 膨化食品 | 含油型膨化食品和非含油型膨化食品 | 较高 | 酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群 | 20 |
| 薯类食品 | 干制薯类（马铃薯片） | 一般 | 酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群、 |
| 冷冻薯类 | 一般 | 铅（以Pb计）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 |
| 薯泥（酱）类 | 一般 | 铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、商业无菌 |
| 薯粉类 | 一般 | 铅（以Pb计） |
| 其他类 | 一般 | 铅（以Pb计）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 |
| 12 | 薯类和膨化食品合计 | 20 |
| 13 | 糖果制品 | 糖果制品(含巧克力及制品) | 糖果 | 糖果 | 一般 | 铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）菌落总数、大肠菌群 | 5 |
| 果冻 | 果冻 | 一般 | 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计 | 1 |
| 13 | 糖果制品合计 | 6 |
| 14 | 茶叶及相关制品 | 茶叶 | 茶叶 | 绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶 | 一般 | 铅（以Pb计）、吡虫啉、甲胺磷、唑虫酰胺、 | 5 |
| 含茶制品和代用茶 | 含茶制品 | 速溶茶类、其它含茶制品 | 一般 | 铅（以Pb 计）、菌落总数、大肠菌群 |
| 14 | 茶叶及相关制品合计 | 5 |
| 15 | 酒类 | 蒸馏酒 | 白酒 | 白酒、白酒(液态)、白酒(原酒) | 高 | 酒精度、甲醇、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、 | 10 |
| 发酵酒 | 黄酒 | 黄酒 | 较高 | 酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） | 10 |
| 啤酒 | 啤酒 | 一般 | 酒精度、甲醛、 |
| 葡萄酒 | 葡萄酒 | 较高 | 酒精度、、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 果酒 | 果酒 | 较高 | 酒精度、展青霉素、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计） |
| 其他酒 | 其他发酵酒 | 其他发酵酒 | 较高 | 酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） | 10 |
| 配制酒 | 以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒 | 较高 | 酒精度、甲醇、氰化物（以HCN计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 以发酵酒为酒基的配制酒 | 较高 | 酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、
、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 其他蒸馏酒 | 其他蒸馏酒 | 较高 | 酒精度、甲醇、氰化物（以HCN计） |
| 15 | 酒类合计 | 30 |
| 16 | 蔬菜制品 | 蔬菜制品 | 酱腌菜 | 酱腌菜 | 较高 | 铅（以Pb计）、大肠菌群、三糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） | 6 |
| 蔬菜干制品 | 自然干制品、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品 | 一般 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量 |
| 食用菌制品 | 干制食用菌 | 一般 | 铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计） |
| 腌渍食用菌 | 一般 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、 |
| 其他蔬菜制品 | 其他蔬菜制品 | 一般 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 16 | 蔬菜制品合计 | 6 |
| 17 | 水果制品 | 水果制品 | 果酱 | 果酱 | 一般 | 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、霉菌、商业无菌 | 5 |
| 水果干制品 | 水果干制品（含干枸杞） | 一般 | 铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、霉菌 |
| 蜜饯 | 蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类 | 较高 | 合成着色剂（亮蓝、柠檬黄、日落黄
、苋菜红、胭脂红）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、大肠菌群、霉菌 |
| 17 | 水果制品合计 | 5 |
| 18 | 炒货食品及坚果制品 | 炒货食品及坚果制品 | 炒货食品及坚果制品（ 烘炒类、油炸类、其他类） | 开心果、杏仁、松仁、瓜子 | 一般 | 酸价(以脂肪计）、过氧化值(以脂肪计）、大肠菌群、霉菌 | 5 |
| 其他炒货食品及坚果制品 | 一般 | 酸价(以脂肪计）、过氧化值(以脂肪计）、大肠菌群、霉菌 |
| 18 | 炒货食品及坚果制品合计 | 5 |
| 19 | 蛋制品 | 蛋制品 | 再制蛋 | 再制蛋 | 较高 | 铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、商业无菌 | 5 |
| 干蛋类 | 干蛋类 | 较高 | 铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、沙门氏菌 |
| 其他类 | 其他类 | 较高 | 铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、 |
| 19 | 蛋合计 | 5 |
| 20 | 食糖 | 食糖 | 食糖 | 白砂糖 | 一般 | 蔗糖分、还原糖分、二氧化硫残留量、螨 | 10 |
| 绵白糖 | 一般 | 总糖分、还原糖分、二氧化硫残留量、螨 |
| 赤砂糖 | 一般 | 总糖分、不溶于水杂质、二氧化硫残留量、螨 |
| 红糖 | 一般 | 总糖分、不溶于水杂质、螨 |
| 冰糖 | 一般 | 蔗糖分、还原糖分、二氧化硫残留量、螨 |
| 冰片糖 | 一般 | 总糖分、还原糖分、螨 |
| 方糖 | 一般 | 蔗糖分、还原糖分、二氧化硫残留量、螨 |
| 其他糖 | 一般 | 蔗糖分、还原糖分、二氧化硫残留量、螨 |
| 20 | 食糖合计 | 10 |
| 21 | 水产制品 | 水产制品 | 干制水产品 | 藻类干制品 | 较高 | 铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群 | 5 |
| 预制动物性水产干制品 | 较高 | 镉（以Cd计）、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 盐渍水产品 | 盐渍鱼 | 较高 | 过氧化值（以脂肪计）、组胺 |
| 盐渍藻 | 较高 | 铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 其他盐渍水产品 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 鱼糜制品 | 预制鱼糜制品 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 熟制动物性水产制品 | 熟制动物性水产制品 | 高 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计 |
| 生食水产品 | 生食动物性水产品 | 高 | 挥发性盐基氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、副溶血性弧菌 |
| 其他水产制品 | 其他水产制品 | 一般 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 21 | 水产制品合计 | 5 |
| 22 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉 | 淀粉 | 一般 | 铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母 | 5 |
| 淀粉制品 | 粉丝粉条 | 较高 | 铅(以Pb计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、 |
| 其他淀粉制品 | 较高 | 铝的残留量(干样品，以Al计)、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 淀粉糖 | 淀粉糖 | 一般 | 铅(以Pb计) |
| 22 | 淀粉及淀粉制品合计 | 5 |
| 23 | 糕点 | 糕点 | 糕点 | 糕点 | 较高 | 酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群 | 5 |
| 月饼 | 月饼 | 较高 | 酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、大肠菌群、霉菌 | 1 |
| 粽子 | 粽子 | 粽子 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜
、 | 1 |
| 23 | 糕点合计 | 7 |
| 24 | 豆制品 | 豆制品 | 发酵性豆制品 | 腐乳、豆豉、纳豆等 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、铝的残留量（干样品，以Al计） | 3 |
| 非发酵性豆制品 | 豆干、豆腐、豆皮等 | 较高 | 铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、 | 3 |
| 腐竹、油皮 | 较高 | 铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计） |
| 其他豆制品 | 大豆蛋白类制品等 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、铝的残留量（干样品，以Al计） | 2 |
| 24 | 豆制品合计 | 8 |
| 25 | 蜂产品 | 蜂产品 | 蜂蜜 | 蜂蜜 | 高 | 霉菌计数、果糖和葡萄糖、氯霉素、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计 | 5 |
| 蜂王浆（含蜂王浆冻干粉） | 蜂王浆（含蜂王浆冻干粉） | 一般 | 10-羟基-2-癸烯酸、酸度 |
| 蜂花粉 | 蜂花粉 | 一般 | 铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌 |
| 蜂产品制品 | 蜂产品制品 | 一般 | 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群 |
| 25 | 蜂产品合计 | 5 |
| 26 | 保健食品 | 保健食品 | 保健食品 | 保健食品 | 较高 | 铅（Pb）、总砷（As）、 总汞（Hg）、霉菌和酵母、 | 10 |
| 26 | 保健食品合计 | 10 |
| 27 | 食用农产品 | 畜禽肉及副产品 | 畜肉 | 猪肉 | 高 | 磺胺类（总量）、恩诺沙星、氯霉素、沙丁胺醇 | 20 |
| 牛肉 | 高 | 克伦特罗、地塞米松、磺胺类(总量)、五氯酚酸钠（以五氯酚计） |
| 羊肉 | 高 | 克伦特罗、恩诺沙星、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、 |
| 其他畜肉 | 高 | 克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素、 |
| 禽肉 | 鸡肉 | 高 | 甲氧苄啶、磺胺类（总量）、恩诺沙星、五氯酚酸钠（以五氯酚计） | 10 |
| 鸭肉 | 高 | 甲氧苄啶、恩诺沙星、氟苯尼考、土霉素/金霉素/四环素（组合含量） |
| 其他禽肉 | 高 | 氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）、 |
| 畜副产品 | 猪肝 | 高 | 克伦特罗、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、恩诺沙星、氯霉素 | 10 |
| 牛肝 | 高 | 五氯酚酸钠（以五氯酚计）、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 |
| 羊肝 | 高 | 磺胺类（总量）、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 |
| 猪肾 | 高 | 克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素、 |
| 牛肾 | 高 | 恩诺沙星、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺 |
| 羊肾 | 高 | 恩诺沙星、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺 |
| 其他畜副产品 | 高 | 克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素、 |
| 禽副产品 | 鸡肝 | 高 | 金刚烷胺、金刚乙胺、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计） | 20 |
| 其他禽副产品 | 高 | 恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、 |
| 蔬菜 | 豆芽 | 豆芽 | 较高 | 4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）、亚硫酸盐（以SO？计）、铅（以Pb计）、 | 10 |
| 鳞茎类蔬菜 | 韭菜 | 较高 | 腐霉利、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、毒死蜱、氧乐果、 | 10 |
| 鲜食用菌 | 鲜食用菌 | 较高 | 镉（以Cd计）、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、灭蝇胺、 | 30 |
| 芸薹属类蔬菜 | 结球甘蓝 | 较高 | 氧乐果、甲胺磷、乙酰甲胺磷、甲基异柳磷、 |
| 芸薹属类蔬菜 | 菜薹 | 较高 | 氟虫腈、氧乐果、联苯菊酯、甲胺磷 |
| 叶菜类蔬菜 | 菠菜 | 较高 | 毒死蜱、氟虫腈、阿维菌素、氧乐果 |
| 茄果类蔬菜 | 茄子 | 较高 | 镉（以Cd计）、氧乐果、水胺硫磷、甲胺磷 |
| 茄果类蔬菜 | 辣椒 | 较高 | 镉（以Cd计）、氧乐果、水胺硫磷、甲胺磷 |
| 茄果类蔬菜 | 甜椒 | 较高 | 氧乐果、水胺硫磷、吡虫啉、啶虫脒 |
| 瓜类蔬菜 | 黄瓜 | 较高 | 敌敌畏、毒死蜱、腐霉利、氧乐果 |
| 根茎类和薯芋类蔬菜 | 山药 | 较高 | 克百威、涕灭威、铅（以Pb计） |
| 根茎类和薯芋类蔬菜 | 胡萝卜 | 较高 | 敌敌畏、毒死蜱、乐果、氧乐果 |
| 根茎类和薯芋类蔬菜 | 姜 | 较高 | 铅（以Pb计）、吡虫啉、噻虫嗪、噻虫胺 |
| 水生类蔬菜 | 莲藕 | 较高 | 丙环唑、敌百虫、啶虫脒、多菌灵 |
| 叶菜类蔬菜 | 芹菜 | 较高 | 甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、毒死蜱 |
| 叶菜类蔬菜 | 普通白菜 | 较高 | 毒死蜱、啶虫脒、氟虫腈、氧乐果 |
| 叶菜类蔬菜 | 大白菜 | 较高 | 甲胺磷、毒死蜱、氧乐果、镉（以Cd计） |
| 茄果类蔬菜 | 番茄 | 较高 | 毒死蜱、敌敌畏、烯酰吗啉、辛硫磷 |
| 豆类蔬菜 | 豇豆 | 较高 | 灭蝇胺、克百威、氧乐果、水胺硫磷 |
| 豆类蔬菜 | 菜豆 | 较高 | 甲胺磷、氧乐果、水胺硫磷、多菌灵 |
| 叶菜类蔬菜 | 油麦菜 | 较高 | 氟虫腈、氧乐果、水胺硫磷、乙酰甲胺磷 |
| 水产品 | 淡水产品 | 淡水鱼 | 高 | 恩诺沙星、孔雀石绿、地西泮、呋喃唑酮代谢物、 | 5 |
| 淡水虾 | 高 | 恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、镉（以Cd计）、呋喃妥因代谢物 |
| 淡水蟹 | 高 | 镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计） |
| 海水产品 | 海水鱼 | 高 | 挥发性盐基氮、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、 | 10 |
| 海水虾 | 高 | 镉（以Cd计）、呋喃唑酮代谢物、恩诺沙星、孔雀石绿、 |
| 海水蟹 | 高 | 镉（以Cd计）、呋喃它酮代谢物、呋喃妥因代谢物、五氯酚酸钠（以五氯酚计 |
| 贝类 | 贝类 | 高 | 氯霉素、恩诺沙星、镉（以Cd计）、孔雀石绿 | 10 |
| 其他水产品 | 其他水产品 | 高 | 恩诺沙星、镉（以Cd计）、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、 | 10 |
| 水果类 | 仁果类 | 苹果 | 较高 | 毒死蜱、敌敌畏、甲拌磷、三唑醇 | 20 |
| 梨 | 较高 | 水胺硫磷、毒死蜱、敌敌畏、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 核果类 | 枣 | 较高 | 氧乐果、氟虫腈、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、多菌灵 |
| 桃 | 较高 | 多菌灵、氟硅唑、氧乐果、甲胺磷 |
| 油桃 | 较高 | 甲胺磷、氧乐果、敌敌畏、苯醚甲环唑 |
| 柑橘类 | 柑、橘 | 较高 | 丙溴磷、苯醚甲环唑、水胺硫磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 柚子 | 较高 | 联苯菊酯、氟虫腈、水胺硫磷 |
| 柠檬 | 较高 | 多菌灵、克百威、水胺硫磷、乙螨唑 |
| 橙 | 较高 | 丙溴磷、水胺硫磷、氧乐果、杀扑磷 |
| 浆果和其他小型水果 | 葡萄 | 较高 | 氧乐果、甲胺磷、辛硫磷、烯酰吗啉 |
| 草莓 | 较高 | 烯酰吗啉、多菌灵、氧乐果、克百威 |
| 猕猴桃 | 较高 | 氯吡脲、多菌灵、敌敌畏、氧乐果 |
| 热带和亚热带水果 | 香蕉 | 较高 | 吡虫啉、腈苯唑、噻虫胺、噻虫嗪 |
| 芒果 | 较高 | 氧乐果、戊唑醇、多菌灵、嘧菌酯 |
| 火龙果 | 较高 | 氟虫腈、甲胺磷、克百威、氧乐果 |
| 荔枝 | 较高 | 多菌灵、氧乐果、毒死蜱、苯醚甲环唑 |
| 瓜果类 | 西瓜 | 较高 | 甲胺磷、克百威、噻虫嗪、氧乐果 |
| 甜瓜类 | 较高 | 烯酰吗啉、克百威、氧乐果、乙酰甲胺磷 |
| 鲜蛋 | 鲜蛋 | 鸡蛋 | 高 | 恩诺沙星、氟苯尼考、磺胺类（总量）、甲硝唑 | 20 |
| 其他禽蛋 | 高 | 氟苯尼考、金刚烷胺、磺胺类（总量） |
| 豆类 | 豆类 | 豆类 | 一般 | 铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、赭曲霉毒素A、吡虫啉、2,4-滴和2,4-滴钠盐 | 0 |
| 生干坚果与籽类食品 | 生干坚果与籽类食品 | 生干坚果 | 一般 | 酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、螺螨酯 | 5 |
| 生干籽类 | 一般 | 酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1、 |
| 27 | 食用农产品合计 | 190 |
| 28 | 餐饮食品 | 米面及其制品(自制) | 小麦粉制品(自制) | 发酵面制品(自制) | 较高 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计） | 20 |
| 油炸面制品(自制) | 较高 | 铝的残留量(干样品，以Al计) | 80 |
| 肉制品(自制) | 熟肉制品(自制) | 肉冻、皮冻(自制) | 高 | 铬(以Cr计) | 10 |
| 复合调味料(自制) | 半固态调味料(自制) | 火锅调味料(底料、蘸料)(自制) | 较高 | 罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁 | 20 |
| 水产及水产制品（餐饮） | 水产及水产制品（餐饮） | 生食动物性水产品（餐饮） | 高 | 铝的残留量（以即食海蜇中的Al计）、吸虫囊蚴、线虫幼虫、绦虫裂头蚴 | 10 |
| 坚果及籽类食品（餐饮） | 坚果及籽类食品（餐饮） | 花生及其制品（餐饮) | 较高 | 黄曲霉毒素B1 | 10 |
| 其他餐饮食品 | 火锅菜品 | 火锅菜品（毛肚、鸭肠） | 较高 | 氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、氯霉素 | 15 |
| 酒类（餐饮） | 散装白酒（餐饮单位自制） | 较高 | 甲醇、氰化物、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） | 5 |
| 餐饮具 | 复用餐饮具 | 复用餐饮具 | 较高 | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群 | 200 |
| 28 | 餐饮食品合计 | 370 |
| 合计 | 1127 |
