标书编号：KSZJ2013-T-008号昆山市政府采购竞争性谈判采购采购文件采购单位：昆山城市建设投资发展有限公司谈判项目：昆山阳澄湖东部水环境综合整治-湖畔高效生态农业示范园农业配套用房厨房设备采购项目昆山市中建项目管理有限公司二○一三年九月目 录1．昆山市政府采购竞争性谈判邀请函2．昆山市政府谈判采购文件要求3．合同条款4．谈判采购程序5．成交原则6．评分标准7．附 件1、昆山市政府采购竞争性谈判邀请函编号：KSZJ2013-T-008：受昆山城市建设投资发展有限公司的委托，昆山市中建项目管理有限公司就其所需要采购的昆山阳澄湖东部水环境综合整治-湖畔高效生态农业示范园农业配套用房厨房设备采购项目在国内组织竞争性谈判采购。欢迎符合谈判采购文件资格条件的各供应商、经销商前来参加。一、谈判编号：KSZJ2013-T-008号二、谈判内容：昆山阳澄湖东部水环境综合整治-湖畔高效生态农业示范园农业配套用房厨房设备采购项目（详见采购清单）三、参加谈判报名及领取谈判采购文件时间：即日起-2013年9月15日（每日上午9：30——11：30，下午13：30——16：30，北京时间、双休和节假日除外）。参加谈判报名及领取谈判采购文件地点：昆山市长江中路498号四楼如参加本次竞争性谈判采购的供应商须向招标代理机构报名登记并领取本次谈判相关资料后才可参加。谈判单位报名资格条件：1、具有独立承担民事责任的能力。2、具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度。3、具有履行合同所必须的设备和专业技术能力。4、有依法缴纳税收和社会保障基金的良好记录。5、参加政府采购活动前三年内，在经营活动中无重大违法记录。6、为保证项目质量，本项目不接受联合投标。7、投标人具有全国工业产品生产许可证(燃气灶具)注： （1）、投标单位要充分考虑知识产权问题，应保证采购单位免除且承担由于投标单位在其本国使用该项目所需的材料和设计或其任何一部分时而引起第三方提出的侵犯专利权、商标权或工业设计权的起诉、行动、行政程序索赔、请求等，以及采购单位为此而产生的损失和损害、费用和支出（包括律师费）。（2）、欢迎符合条件的投标单位前来报名。请各投标单位提供以上资格要求的证明文件的复印件，且须加盖投标单位印章后方为有效，原件带到招标代理机构备审查后退还，以原件为准。如有伪造或虚报，则招标代理机构有权取消该单位的报名资格。只有通过资格预审的投标单位方可以报名购买招标文件（3）、各投标单位须按规定在昆山市政府采购网项目交易系统进行该项目网上电子投标，评标以网上电子评标为主，如果出现停电或其他特殊情况以书面评标为辅。供应商购买招标文件（本套谈判文件售价人民币叁佰元整，售后不退）时必须携带本招标公告要求的资格文件（复印件）一套（加盖公司公章）,原件携带至招标代理机构备查。四、谈判时间、地点：1、参加本次竞争性谈判采购递交谈判响应文件的截止时间：2013年9月16日下午13:30（北京时间），过时视为放弃参加本次谈判的权利。2、投标保证金：人民币壹万捌仟元整 （￥：18000.00)交纳截止时间：2013年9月15日下午15：00（北京时间）前须到达指定帐号（昆山市中建项目管理有限公司帐号：3220 1986 4430 5150 1399开户行：中国建设银行股份有限公司昆山玉龙分理处）不接受现金形式缴纳3、投标文件：正本份数：一份，副本份数：二份4、谈判时间：2013年9月16日下午13:30（北京时间）5、谈判地点：昆山市政府采购中心（昆山经济开发区黄河南路218号）五、联系单位招标代理机构名称：昆山市中建项目管理有限公司 地址：昆山市长江中路498号四楼邮政编码：215300 联系电话：******** 联系人：陆文中、马骏 传真：********采购单位名称：昆山城市建设投资发展有限公司联系人：郑先生联系电话：0512- ********请贵单位领取本次谈判采购文件后，认真阅读各项内容，进行必要的谈判准备，按文件的要求详细填写和编制谈判响应文件，并按以上确定的时间、地点准时参加谈判。昆山市政府采购监督电话：（0512）********昆山市中建项目管理有限公司 2013年9月10日请贵单位领取本次谈判采购文件后，认真阅读各项内容，进行必要的谈判准备，按文件的要求详细填写和编制谈判响应文件，并按以上确定的时间、地点准时参加谈判。2、昆山市政府谈判采购文件要求一、谈判编号：KSZJ2013-T-008号二、谈判项目：昆山阳澄湖东部水环境综合整治-湖畔高效生态农业示范园农业配套用房厨房设备采购项目招标内容：项目编号Item No.单位产品名称品 牌Brand型号Model尺寸(mmH)Dimension产地Origin数量Qty.备选品牌一产地备选品牌二产地B1 层　　　　　　　　　　　　B1 Dry Storage Room 干货仓　　　　　　　　　　　　NCA001EACH四层储物层架GZWINCN4821 SP711220*530*1800中国3Metro美国ISS美国NCA002EACH四层储物层架GZWINCN5421 SP711370*530*1800中国2Metro美国ISS美国NCA003EACH四层储物层架GZWINCN5421 SP711370*530*1800中国1Metro美国ISS美国B1 Prep. Room 加区间　　　　　　　　　　　　NCB001EACH活动垃圾桶BaiYunAF07503　中国1　　　　NCB002EACH工作台Custom made　700*800*850中国1　　　　NCB003EACH挂墙可调双层板Custom made　1300*350中国3　　　　NCB004EACH大三星盆台Custom made　2100*800*850中国1　　　　NCB004aEACH冷热混合水龙头T&SB-0221　美国3　　　　NCB004bEACH摇柄去水T&SB-3952-01　美国3　　　　NCB005EACH补台Custom made　390*800*850中国1　　　　NCB006EACH四层储物层架GZWINCN4221 SP711060*530*1800中国1Metro美国ISS美国NCB007EACH挂墙可调双层板Custom made　1800*350中国1　　　　NCB008EACH双星盆台Custom made　1200*700*850中国1　　　　NCB008aEACH冷热混合水龙头T&SB-0221　美国2　　　　NCB008bEACH摇柄去水T&SB-3952-01　美国2　　　　NCB009EACH工作台连下层板Custom made　1500*700*850中国1　　　　B1 Cold Room 冷库　　　　　　　　　　　　NCC001EACH高温冷库JINXUE1.0mm不锈钢板1750*3850*2600中国1KTL中国Desmon中国NCC002EACH冷库压缩机组及蒸发器Copeland/KubaCED8KSJ15X/SPAE041D　德国/上海--德国/芜湖1 Bohn法国Bizer英国/广东NCC003EACH四层储物层架GZWINCN4221 SP711060*530*1800中国3Metro美国ISS美国NCC004EACH四层储物层架GZWINCN3621 SP71910*530*1800中国1Metro美国ISS美国B1 Cooking Room 煮食间　　　　　　　　　　　　NCD001EACH电热吹风双趟门打荷柜Custom made　1750*1000*810中国2　　　　NCD002EACH吊天花双层架Custom made　1500*400中国2　　　　NCD003EACH电力万能蒸烤箱(10*1/1GN)AngelopoFX101E2 FMSX920*874*975意大利1Rational德国MKN德国NCD004EACH运水烟罩Custom made　7600*1400*750中国1　　　　NCD005EACH燃气双头连双尾撑炒炉Custom made　2200*1220*810中国1　　　　NCD006EACH工作柜Custom made　1150*900*850中国1　　　　NCD007EACH燃气四头平头炉Custom made　800*1050*810中国1　　　　NCD008EACH燃气扒炉连柜Angelopo190FT1G 19IVG KPW800*900*850意大利1Garland美国MKN德国NCD009EACH面火炉Angelopo60SME KSM640*500*470意大利1Garland美国MKN德国NCD010EACH燃气三门蒸柜Custom made　900*900*1890中国1　　　　NCD011EACH燃气双头矮仔炉Custom made　1200*700*500中国1　　　　NCD012EACH座地运水烟罩控制箱Custom made　540*700*1700中国1　　　　NCD013EACH封墙钢Custom made　L=7800中国1　　　　NCD014EACH单星盆台Custom made　1270*700*850中国1　　　　NCD014aEACH冷热混合水龙头T&SB-0221　美国1　　　　NCD014bEACH摇柄去水T&SB-3952-01　美国1　　　　NCD015EACH挂墙可调双层板Custom made　1950*350中国1　　　　NCD016EACH双门平台高温雪柜PrecisionMCU 2111345*700*850中国1Foster中国Isowind中国NCD017EACH双门平台低温雪柜PrecisionLCU 2111345*700*850中国1Foster中国Isowind中国NCD018　备用编号　　　　　　　　　NCD019EACH座台倾斜式切片机SirmanMirra300600*610*420意大利1Hobart美国Bizerba德国NCD020　备用编号　　　　　　　　　B1 Dish Washing Room 洗碗间　　　　　　　　　　　　NCE001EACH挂墙茜架Custom made　1150*450中国1　　　　NCE002EACH洁碟台Custom made　1450*760*850中国1　　　　NCE003EACH提拉式洗碗机HOBARTAM900635*742*1510中国1Winterhalter德国Meiko中国NCE004EACHL型污碟台Custom made　(2200*960 900*760)*850中国1　　　　NCE004aEACH冷热混合水龙头T&SB-0221　美国1　　　　NCE004bEACH摇柄去水T&SB-3952-01　美国1　　　　NCE005EACH花洒龙头T&SB-0113-B　美国1　　　　NCE006EACH座台茜架Custom made　2000*600中国1　　　　NCE007EACH活动垃圾桶BaiYunAF07503　中国1　　　　NCE008EACH浸洗车Custom made　600*600*700中国1　　　　NCE008aEACH摇柄去水T&SB-3952-01　美国1　　　　NCE009EACH抽气罩Custom made　900*900*610中国1　　　　NCE010EACH备用编号　　　　　　　　　NCE011EACH四门高身储物柜Custom made　1370*500*1800中国2　　　　NCE012EACH挂墙洗手星Custom made　450*400*300中国1　　　　NCE013EACH感应龙头T&SEC-3103　中国1　　　　NCE013EACH碱液盒及纸巾盒By other　　　1　　　　NCE014EACH洗地龙头T&SB-7232-01　美国1　　　　B1 Cold Dishes Room 冷菜间　　　　　　　　　　　　NCF001EACH传菜窗Custom made　1000*400*600中国1　　　　NCF002EACH砧板By other　　　1　　　　NCF003EACH双门平台高温雪柜(分体)PrecisionMCR 2111225*700*850中国1Foster中国Isowind中国NCF004EACH微波炉MenumasterCRFS 518TS　韩国1Panasonic日本Sanyo中国NCF005EACH挂墙可调双层板Custom made　1300*350中国1　　　　NCF006EACH活动垃圾桶BaiYunAF07503　中国1　　　　NCF007EACH紫外线消毒灯PhilipsTUW-36　河南1　　　　NCF008EACH双星盆台Custom made　1700*700*850中国1　　　　NCF008aEACH冷热混合水龙头T&SB-0221　美国2　　　　NCF008bEACH摇柄去水T&SB-3952-01　美国2　　　　NCF009EACH刀具消毒箱SirmanSRERILIZER U.V.A 16W　意大利1Edlund中国Sofinor德国NCF010EACH双门高身高温雪柜PrecisionMPT 601720*810*2025中国1Foster中国Isowind中国NCF011EACH挂墙洗手星Custom made　450*400*300中国2　　　　NCF011aEACH感应龙头T&SEC-3103　中国2　　　　NCF012EACH碱液盒及纸巾盒By other　　　1　　　　1F Pantry Room 备餐间　　　　　　　　　　　　NCG001EACH单星掩门柜Custom made　1200*700*850中国1　　　　NCG001aEACH冷热混合水龙头T&SB-0221　美国1　　　　NCG002EACH电热开水器INSTANT-MATEWM-100　中国1Power Kit中国ZIP澳大利亚NCG003EACH滤水器EverpureSingle MH2　美国/中国2Paragon美国/中国CUNO美国/中国NCG004EACH制冰机连储冰箱(日产量：226Kg/Day)Scotsman/BARLINEBL455AS NB393　中国1Hoshizaki日本Manitowoc美国/杭州NCG005EACH备用编号　　　　　　　　　NCG006EACH备用编号　　　　　　　　　NCG007EACH工作柜Custom made　1800*700*850中国1　　　　NCG008EACH全自动咖啡机客方自备　　　1　　　　NCG009EACH挂墙柜Custom made　1800*350*600中国1　　　　NCG010EACH微波炉MenumasterCRFS 518TS　韩国1Panasonic日本Sanyo中国1F Pre wash dishes 碗碟预洗间　　　　　　　　　　　　NCH001EACH双星盆台Custom made　1200*700*850中国1　　　　NCH001aEACH冷热混合水龙头T&SB-0221　美国2　　　　NCH001bEACH摇柄去水T&SB-3952-01　美国2　　　　NCH002EACH挂墙柜Custom made　1200*350*600中国2　　　　NCH003EACH工作台Custom made　1300*700*850中国1　　　　NCH004EACH高身高温雪柜,2玻璃门PrecisionMPT 1401G1440*810*2025中国1Foster中国Isowind中国NCH005EACH活动垃圾桶连辘及盖RUBBERMAID2632/2631/2640DN560*730美国2　　　　Interactive kitchen互动厨房　　　　　　　　　　　　FDD001EACH高身高温雪柜,2玻璃门PrecisionMPT 1401G1440*810*2025中国1Foster中国Isowind中国FDD002EACH嵌入式星盆Custom made　　中国1　　　　FDD002aEACH感应龙头T&SEC-3103　中国1　　　　FDD003EACH嵌入式双头电磁炉（横向）INTECHTSM-350B2800*369*100中国1Cook Tek美国Power Flame佛山FDD004EACH过滤式油网烟罩Custom made　2800*1500*555中国1　　　　FDD005EACH备用编号　　　　　　　　　FDD006EACH面包烤箱连下醒发箱Sun-mateSEC-2Y-P　中国1Rational德国MKN德国FDD007EACH嵌入式星盆Custom made　　中国9　　　　FDD007aEACH感应龙头T&SEC-3103　中国9　　　　FDD008EACH嵌入式双头电磁炉（纵向）INTECHTSM-350B2800*369*100中国2Cook Tek美国Power Flame佛山FDD009EACH嵌入式单头电磁炒炉INTECHTSW-500B369*369*235中国9Cook Tek美国Power Flame佛山FDD010　备用编号　　　　　　　　　FDD011EACH过滤式油网烟罩Custom made　3100*1750*555中国1　　　　FDD012EACH嵌入式双头电磁炉（纵向）INTECHTSM-350B2800*369*100中国8Cook Tek美国Power Flame佛山FDD013EACH过滤式油网烟罩Custom made　2200*1500*555中国8　　　　FDD014EACH嵌入式星盆Custom made　　中国2　　　　FDD014aEACH感应龙头T&SEC-3103　中国2　　　　FDD015EACH工作柜Custom made　700*900*850中国1　　　　FDD016EACH六抽屉工作柜Custom made　1600*700*850中国1　　　　FDD017EACH工作柜Custom made　1200*900*850中国1　　　　FDD018EACH工作柜Custom made　500*700*850中国9　　　　FDD019EACH开口柜连两抽屉Custom made　1100*700*850中国2　　　　FDD020EACH四抽屉工作柜Custom made　700*700*850中国8　　　　FDD021EACH开口柜Custom made　1100*700*850中国8　　　　FDD022　备用编号　　　　　　　　　酒水吧　　　　　　　　　　　　LOB01EACH收银机(由操作方供应)By Operator　　　1　　　　LOB02EACH工作台连杯茜架Custom made　620*650*850中国2　　　　LOB03EACH酒吧搅拌机Hamilton BeachHBB250S165*203*393美国1Sunkit美国Santos法国LOB04EACH单星调酒台Custom made　1200*700*850中国1　　　　LOB04aEACH冷热混合水龙头T&SEA-2DF09　中国1　　　　LOB05EACH磨豆机客方自备　　　1　　　　LOB06EACH双门平台高温雪柜PrecisionMCU 2111345*700*850中国1Foster中国Isowind中国LOB07EACH半自动咖啡机客方自备　　　1　　　　LOB08EACH滤水器EverpureSingle MH2　美国/中国2Paragon美国/中国CUNO美国/中国LOB09EACH双玻璃门展示柜PrecisionBBS 135SS900*500*900中国1Foster中国Isowind中国LOB10EACH单星垃圾桶柜Custom made　1000*650*850中国1　　　　LOB010aEACH冷热混合水龙头T&SEA-2DF09　中国1　　　　LOB11EACH台下式洗杯机HOBART502L600*600*820中国1Winterhalter德国Meiko中国LOB12EACH台下式制冰机Scotsman/BARLINEBL45SS　中国1Hoshizaki日本Manitowoc美国/杭州LOB13EACH户外烧烤炉Custom made　1200*900*800中国1　　　　通风空调工程105********7001排油烟管尺寸：1200*500；1.0镀锌板（含法兰）m2102.00 106********7002排油烟管尺寸：800*320；0.75镀锌板（含法兰）m220.20 107********7003排油烟管尺寸：400*200；0.75镀锌板（含法兰）m220.40 108********7004排油烟管尺寸：400*250；0.75镀锌板（含法兰）m239.00 109********7005排油烟管尺寸：1200*2500；1.0镀锌板（含法兰）m272.50 110********1001管道调节阀尺寸：400*250；品牌：上海鹏村个5 111********1002管道调节阀尺寸：500*250；品牌：上海鹏村个1 112********1003管道调节阀尺寸：320*150；品牌：上海鹏村个1 113********1004管道调节阀尺寸：800*320；品牌：上海鹏村个1 114********1005防火调节阀尺寸：1200*500；品牌：上海金永利个2 115********0003静电油烟净化器TE20//20000m3/h；品牌：台湾速八台2 116********1001低噪声离心风机箱HTFC-I-No.25//22000m3/h;品牌：上海德凉个2 117********0001管道消声器尺寸：1200*500；品牌：厂制品个2 118********8001软接头尺寸：1200*500；品牌：厂制品个4 119********2001落地减震器品牌：厂制品套2.000 120********5001设备支架品牌：厂制品套2.000 注：上述品牌及型号为推荐品牌，投标单位可根据推荐品牌的主要技术参数来自行选择投标产品，不限产地及品牌，但技术参数必须满足或高于推荐品牌。设备价格包括全套设备、辅配件、随设备应提交的资料等费用及安装、调试、吊装费，含脚手架租赁搭建、验收监检等一切安装费用。以上报价为全费用价格（包括管理费、利润、各项措施费、规费、税金、全部进口件的海关关税、包装费、喷漆费、运输费、设备起吊就位费、安装及安装调试费、脚手架、政府部门验收费用、设备质保期维修费用等）项目简介酒店阳澄湖费尔蒙酒店名称五谷有机农场餐厅和烹饪工作 室“五谷”的概念在中国文化中是具有重要的历史意义。尤其是因为广泛及核心的作 用在栽培作物和由此产生的食品，及农业为基础的中国传统和文明，同时与健康饮食紧密相连。http://en.wikipedia.org/wiki/Five_Cereals_(China)其他名称选择：“The Chefs Table! ” “大厨餐桌”“Bok Choy” “青菜”“The Green Chef” “绿色大厨”“Au Natural” “自然”“Dilong” “地龙”地点五谷！坐落于阳澄 湖费尔蒙酒店悦丰岛有机农场的中心位置，与酒店相邻。俯瞰五 谷有机餐厅和烹饪工作室，四周环绕着郁郁葱葱的农田景观，垂 钓池塘和阳澄湖。这样的环境使农场至餐桌这样一个概念得到完美体现，绝佳的地理位置凸显出向客人推广“新鲜”理念时持有绝对自信。客人可以沿着公园 小径走去餐厅，也可以搭乘高尔夫球车前往。或者酒店和外部客 人可以从一条新修去往农场的悬浮道路或通过水上公园西边开车前往餐厅和烹饪工作室。概念愿景五谷！在苏州，昆 山和阳澄湖地区是一个独特并且无与伦比的体验，将新鲜健康，完美的食品理念与烹饪学校探索创新相结合。我们相信为您制作出既美味又健康的创新菜品。五谷！专注且核心 目标是提供来自悦丰岛有机农场以及阳澄湖周边当地小农户的新鲜的、本地的、有机的产品，体现了：“100 英里”和“农场至餐桌”的经营理念。24 节气也将 作为这个概念的配套指南。五谷 将为销售的产品建立一个流程呈现有机，品质或原产的凭证。我们将从亲自了解且信任的供应商采购。五谷！呈现了完美 的休闲和具有创意的餐饮环境给那些追求健康或喜爱与朋友享受 互动晚餐的人们。这里将成为像酒店客人和本地客人会见亲友且享受午/晚 餐或下午茶之必去 场所。 五谷！将邀请客人成为“五谷 VIP 俱乐部会员”提供与餐厅相关的烹饪课程特别优 惠，并提前通告特别优惠或活动，有机蔬菜递送，特殊晚宴预定 和在酒店的优先会员供应。密切观察宾客喜好并记录，从而增加将来的到访。五谷！特有厨师们 创建的每日新鲜菜菜单板。菜单的内容将会罗列不同蔬菜的口味 以及来自农场的菜肴，来自周边绝对正宗的当地季节性特别菜肴 。专业加上特别的创意和新颖的口味将会是很好的融合。 或者客 人抵达餐厅时，主厨将会征询他们的意见是否想尝试他精心准备的农场至餐桌菜单以享受一整晚的惊喜。 主厨的餐桌”主 题夜晚 ，将由我们邀请的明星主厨们担纲教授烹饪课程，并奉上由他们 精心特别准备的有机菜单。这将会对我们的会员和客人进行宣传和预售。Ipad用来展示每日菜单 同样也是向客人介绍农场，蔬菜，水稻历史，五谷理念，菜谱等互动指导。五谷！出品的菜肴 必须是艺术的展示和绝妙的味道相结合。客人的所有感官都将经 历一次盛宴；包括视觉，嗅觉，听觉，触觉和味觉，客人将会为 他们的下次体验再次光临。用餐期间时不时有来自厨师的独特的 惊喜，比如在进餐时段送上一份样品菜或一份外带小食。五谷！鉴于毗邻考 古发掘遗址，此将会被视作官方权威及关于水稻和水稻菜品的地 方，鉴于毗连考古发掘遗址。来自农场的有机大米，尤其是在自 6500 年前被埋的村庄中发现的 衍生的谷物，这将会被作为专题。我们也将提供五 谷米饭（5 种健康稻谷）作为特色。五谷！基于预定将 提供独特互动式晚餐机会例如“一日厨师”，客人将能够和厨师 一起到地里了解并采摘蔬菜，接着在烹饪课烹饪今日菜品，最后 在餐厅享用特别的厨师餐桌晚餐。另外就是客人们可以拿着篮子 去农场采摘蔬菜并将蔬菜拿回餐厅请厨师们按客人自己的喜好烹 饪，这作为特别菜单上的一部分或者在冬天时候享受一顿有机火锅。五谷！将会在一进 门的地方开辟出一块超市区域用以出售有机蔬菜，厨师们的私人 出品，外带预制食品，由特别磨制面粉制作的手工面包，饺子， 面条等。面包能够在酒店提前准备并在餐厅石炉完成烘焙。这里 还将代表悦丰岛有机农场宣传和销售农场出品的可以送货上门的蔬菜包裹。 五谷！超市还将为到公园游玩的客人精心准备外卖的新鲜有机卷，自制小点，鲜榨果 汁等。你可以拿着吃的边玩边吃，也可以坐在户外低层天台的树 荫下享用。夏季时候将会设有机冰激凌柜台以满足农场游客的需 求。将创新特色且全城知晓的甜点，同时生日记庆祝蛋糕外卖用于庆祝特别场合。五谷！将会有一个 厨师长作为“主人厨师”替代餐厅经理将会代表并全权负责整个 房子的前场和后场。他将 会与“每一位”客人亲自互动并且与他们建立关系。主厨和其他所有员工都胜似农民，了解完整的产品知 识并且知道哪些农民提供了什么产品。他们是有机及慢食的倡导 者，并在客人用餐时热情地教育及引导。有一个可行的理念是餐 厅里只有厨师工作并服务客人。主人厨师将每周与农场经理一起 回顾接下来要收获的东西，提供播种建议并对产品质量和准备工作给出反馈。五谷！关于饮品，将会精心准备一份特色鲜榨蔬菜汁和果汁菜单，选用口感好的调制 方法。这个饮品单可与营养师共同准备并列出每一份果汁的养生 价值。同时提供给客人享用的还将有一份小型但是经过特别挑选 的有机月酒单，本地饮品例如米酒或桂花酒，和精挑细选的本地手工家酿“特色”啤酒。五谷！的烹饪工作室会设 4 个不同等级的烹饪课程和工作坊提供给酒店客人和本地团体。包括：1． 自由加入课程，着重于已收割的 蔬菜 ，时令 菜肴或者与以下列表紧密联系的一周精选。这些 主要 是针对 介绍人们体验与厨师一起做菜，这很有趣且适合 无论 有无做 菜经验都很容易学习。2． 入门级别课程，教授基本中式和 西式 烹饪主 题例如炒锅， 开胃菜，鱼，中式点心，甜点，西 式菜 肴，面包等。这 些会分别授课或者参加一套课程获得证书。3． 公司课程，供会议团队或烹饪比 赛， 以我们 “我是大厨” 项目为特色，也可以有选择的付费邀请明星厨师参加。4． 明星厨师系列，大厨们进行授教 ，接 着又他 们精心设计的菜单并制作的特色晚餐。厨师们将轮番加入，他们来自：- 中国，亚洲及全世界各地的费尔蒙酒店- 明星厨师和上海的“创意厨师”以及全世界范围内的- 顶级中式厨师系列 五谷！烹饪工作室 将寻求成为当地电视的定期专题，在昆山，苏州，上海，南京和 其他主要城市中心宣传，并在社会中建立一个正面的形象，为那 些有需要的团体教授烹饪课，并且举办以慈善为目的的明星厨师活动帮助宣传有机种植和环境保护。五谷！将会举办年度有机和 100 英里的美食节和有 机烹饪比赛以创造周边地区对全面的食品价值和重要性的认知。五谷！将为农场会员举办月度活动及交叉宣传措施。设计线索五谷！展现现代创 意的建筑风格结合内部设计特色，这些特色通过暖色原木，石材 ，自然装饰体现出农场与周边区域的精髓。 这将会营造一个独特 的用餐环境与经历，非常 的舒适和放松但仍有一些深度。当你踏进餐厅将会 看见一个引人注目的休息区域，一个大型壁炉和一些很大很舒适 的椅子用以欢迎客人。休息区域是如此舒适以至于你会想这里享 用咖啡和茶，放松一下，你一边享用一盘盘小食，读一本书或上上网。主餐厅在布局上会 设一些半私密的范围或区域以便一些团队聚会并舒服地享受一个 亲切的家庭式午餐或晚餐。这些区域分别独特地陈列来自不同世纪独特的农场艺术作品。在门口的超市区域 将会有自然和有机的感觉，并会是在某种意义上的一个精品农贸 超市但是又尽可能体现现代复杂的最好营销设计。区域内部座位（现有的初稿）休息区域：12 人大厅区域： 66 人半私密区域：12 人混合座位：2 – 8人15 张桌子可自由组合为4/6/8 座等10 – 12人1 张桌子半私密区域12 – 18人大型厨师餐桌阶地座位（现有的 初稿）上层：48 人2 – 4人 12 张可随意移动座位4/6/8 等低层为外卖饮料、小吃、冰激凌 营业时间餐厅日常营业时间 ：早上 11 点至晚上 9 点超市/外卖日常营业时间：早上 10 点至晚上 9 点装修指南五谷！将会是具有 现代化设计且休闲的高端餐厅令每个人都觉得舒适。设计是诱人 的，令人兴奋的，互动式并且有趣的农场历史融入体验中。伴随 着温暖的大地和自然的感受将使人们想要再次光临。整个 餐厅的 装饰和 艺术能够 展现农 场和当 地烹饪文 化的陈列 古董，这成为讨论的 焦点。陈列昆山和苏州本土艺术家的作品且每月更换，如果人们 喜欢可以购买。装有古董水稻的容器陈列墙成为话题，并讲述 6500 年甚至更早之前，原始耕种水稻的历史故事。另一面墙可以用烹饪锅或茶壶古董进行装饰。在休息区域，除了 有舒适，放松和吸引人的座椅，摆放着杂志的大咖啡桌，还有一 个书架拥有关于这个区域，农业，有机，本地历史，烹饪，艺术 等的大量书籍。客人可以翻阅书籍或舒服地玩桌面游戏。放在餐厅主要区域 的桌子应该为结实的原木和石头，且用超大的木材制成，配有诱 人舒适的椅子让人觉得是在家的感觉。桌子应该是方形和矩形的 组合为了保持传统的农舍或本土桌子的形式，这些桌子能拼接在 一起变成大的厨师桌子招待团队。一个适合的展示公用桌将用于中心陈列或交谈。小超市里的物品陈 列灵感来自最新日本经营风格，将新鲜有机的农产品放进板条箱 放入陈列柜吸引眼球，能即刻传递新鲜的感觉使人想购买。所有 售卖的产品都将是自己生产或来自经过挑选的本地农场或手工食 品，他们都将以环保的创意方式包装。一块特色蔬菜信息板显示 目前收获的或即将上市的蔬菜，应突出蔬菜的介绍和制备风格。消费者描述五谷！将迎合消费 者的广泛选择，这些消费者寻找位于湖边，具有独特出品，特色 食品既美味又健康，并且能在工作室和农场体验一次烹饪探索创新。超市出售有机蔬菜 外卖和厨师们准备的出品，对那些想和朋友一起晚餐或买几样回 家食用的当地顾客来说是一个福利。对酒店客人包括休闲观光客 或参加会议的客人来说除酒店现供应外，将多了一个用餐选择。 这间餐厅对于那些寻找出租场地进行团队午餐或晚餐的会议团队 而言将会是一个抢手的地方。这个初级市场主要针对的当然是中国消费者，占 95%，然而我们的 员工加上我们的供应将也会适合 西方人，以抓住住在周围或商务来此不断增长的西方客户群。为了五谷能够成功 ，非常重要的是确保它周中较于本地市场具有 竞争力的价格，以 捕获周边社区甚至昆山市区大量本地客群。五谷必会达到国际酒 店的标准，但是却有本地餐厅老板一样火热且商业的经营方式。 餐厅必须对中产和上层收入档次段客人有吸引力，针对 28-45 岁客人的市场。为迎 合高端 本地客 人和来自 上海或 其他一 些周边城 市的酒店 客人，特点，定制菜单和体验以获得最大平均消费单价。工作室和餐厅的元 素和产品将会加入到特别的“农场套餐”包含与大厨一起的一节 烹饪课，在农场采摘蔬菜交由餐厅厨师在桌边烹饪等。周末 将吸引周边住宅区以及 昆山市区和苏州园区的本地 休闲度假客人来晚餐。这 里将会是小型会议午餐地点的选择，周边商业园的客户进行办公室派对午、晚餐聚会的热门场所。周末 吸引的客户群更倾向于 社会和家庭市场，昆山苏州 本地居民，和一大部分的 酒店客人及周末寻找一个休闲但特别的选择的游客。小朋友的活动包括 趣味农场和烹饪节目，这对我们的目标消费者来说是一个重要并关键的部分，因为“要抓住孩子，先抓住父母”的理念。餐饮区休息区域大壁炉，舒适的酒 廊椅和一种沃歌斯或星巴克的氛围。享受精选的杂志，苹果平板电脑，书籍，游戏和免费无线上网。零售超市每日专门来自悦丰 岛有机农场和温室的新鲜蔬菜或来自有机蘑菇农场的产品或其他 当地的供应商的产品。客人可以看见厨师们不时从这个区域拿来 蔬菜。推销的产品包括自制酱汁，调料，腌制蔬菜，干货，外带 自制产品及汤包以及各种的种子和健康坚果。基本上，客人可以在回去时买一份晚餐外带第二天在家享用。小吃柜台（ 在超市 里）仔细挑选并准备的 外卖有机卷及当地市场所喜欢风味与风格的其他吃食，外带蔬菜色拉包装和蘸酱，新鲜果汁陈列。甜点、巧克力和面 包（在超市里）酒店自制–陈列保温柜里有巧克力的惊喜：糖果，胡桃糖，糕饼和甜品，外卖茶和很好的咖啡服务。同时供应现烤面包和糕点。户外露台 舒适的户外休闲家 具散放在为春秋季设计装饰的火炉周边，并有大遮阳伞为客人遮 阳。露天平台上建的烧烤和木炭电转烤肉架可借给特别的大厨之 夜活动和团队活动。露台上有一台望远镜可以用以观鸟或观星。露台将会用大型陶 土盒装饰，里面种满香料，厨师可随时按需要采摘。服务该团队将会选择对餐饮和烹饪积极和有热情的人。奖励或责任项目将会创造一个协 同效应，所有员工都会为了他们的生意能成功而努力工作。五谷 的团队是充满生气的，对农场和有机，健康饮食有一定认知。乐 于助人并以最友好的礼节热情的服务每一位客人。服务将会是快速，高效，亲切和专业的。客户友好型 –没有复杂的服务标准章程，你可以做的 10 件事情和你不可以做的 10 件事情，让客人无比愉悦是每一个相互的驱动。厨房厨师的人员配 备将不仅是烹饪的专家更是餐厅的形象大使，与客人聊天，给予 客人关于饮食选择和营养成分的建议以加强进餐体验。如前面提到的一个概念，所有员工都是大厨。定价理念定价要反映出钱的 价值以及当地市场并鼓励来自酒店和本地市场回头客较高的流动。制定价格之前必须 考虑这个区域所有独立的餐馆和零售业以便能制定最适合的价格策略，以打败这个市场上已建立的其他餐馆。一张餐馆和外带超 市的忠实顾客借记卡和打折卡能创建一个附加物和价值定位，能 使客人在淡季时候回来光顾。介绍新客人能给他们的会员卡增加积分。精选的超市外卖产 品，如果定价与商品都能品牌化将也能帮助驱动收入增值，如回家般的体验和客户忠诚。由于使用有机食材 ，即使价格略高于其它，客人必将对完整的体验有强烈的价值感。特征销售产品环保和有 趣的包装的选择，比如，锡罐头，玻璃瓶，真空包装等。本地有机合作供应 商或本地特色产品，手工肉类，蘑菇等产品可以选 择邀请 一些供 应商和合 作商参 加在露 台开展的 特色周末 市场。将提供一系列的烹饪书籍销售或在烹饪工作室套餐中免费提供。特别的有机狗粮有机午餐野餐系列或外带下午茶点心篮我们自有的五谷有机面粉，大米，面条和意面。人力资源人力资源机遇对于 餐厅的成功取决于强大的责任感，对服务和细节的重视，热情以 及食品、种植和有机知识。建议虽然所有的管理层和员工都是通 过酒店人力资源部流程招聘，通过奖励和利润分享，使他们与生 意建立起利害关系。大厨或经理应该有在独立的餐厅工作的经验并且是一个证明实力的企业家。员工和大厨们将需要成为有机“专家”并对悦丰岛有机农场负责。 对大厨们进一步就 蔬菜，有机，耕种和其他一些科目进行再培训从而变成“大师”并获得证书以使人信服并在客人中树立权威性。一名 经验丰 富的食 品零售及 市场营 销经理 需要运作 餐厅有关 营销，展示，食品组 合及包装的视觉要素。他们将会是全职，与酒店紧密工作或临时的顾问。他/她 将会推动与餐厅策 略有关的推广方面和餐厅零售交流。建议确保食品和服 务的一致性，同时以最少员工进行轮班制，营业期间每周工作 6 天。餐厅可在 周一或其他选择不忙的一天关闭同时允许整个团队休息一天。如果餐厅开始更忙。这个可以延长。通过这些策略我们 的餐厅团队将拥有知识并在手艺方面有自信。这将帮助传递很棒 的烹饪经验并与当地客户及酒店客人发展良好的关系让客人能时常回来，员工自己变成形象大使帮助销售餐厅。制服制服在营造农民厨房的环境方面起到十分重要的作用，对五谷来说是要独特，并让 厨师们作为厨房的形象大使增强他们特别作用的服装。服务的员工身着制 服将看起来别致但休闲，反映出餐厅的风格，变成五谷的品牌。桌面桌面摆放有质感的本地产品，带 功能性并且是内部 装潢及农场餐厅的理念的延续。陶瓷器将反映耕种历史的文化和风格及这个区域使用的陶土，玻璃和金属但同时保 留一点现代和流行。蔬菜，新鲜的肉食，大米和面条将用富有特 点且与有市场和农场产生共鸣感觉的盘子，大浅盘，碗和篮子盛 放。这些都将来源于当地陶艺家和工匠特色作品。将可持续资源材料用到任何可以使用的地方，作为我们对“绿色地球”承诺的讨论焦点。（例如竹纤维或木质材料等）品牌选择陶瓷器玻璃器皿银器餐具布草本 地 陶 艺家/陶瓷件马 克 杯 和传 统 服 务碟 和 大 浅盘本地手工吹 制 玻 璃做的水杯，装 果 汁 的宽 口 玻 璃扎壶，肖 特 圣 维莎 产 的 酒杯 和 鸡 尾酒杯独 特 的 木质筷子瓷器中 式 瓷 汤勺，不 锈 钢 餐具内部陶器，铸铁制品，抛 光 的 不锈 钢 和 特别 的 桌 面摆件桌 垫–精选 手 工 竹制销售点终端（POS）刷卡机系统将支持 中文和英文。与酒店连接可直接挂账到客人房间。使用存储的手 持部件。必须包括一个客人忠诚度项目和餐厅现金卡借记系统。收银餐厅和超市的收银台将由餐厅经理负责并间接由财务总监管理。IT 技术将酒店 的房卡和信用卡接 口。 借记卡支持外部客人有忠诚点数/退还款项系统需要定额备用金设备存储餐厅有自给自足的 存货小道具，包装材料，陶瓷器，玻璃器皿，扁平的餐具，以及整个用餐时段必须的洗碗设备。每个厨房和工作台有自给自足的设备储备。用餐及吧台设备存放通过将设备标记并陈列摆放在餐厅来解决。运输系统，需要逻 辑地将标签的固定设备送到清洁区域并相应送回要求的位置，严格按照时间表从而避免在用餐期间产生打扰。服务台在用餐期间 必须有标准的数量正确的操作设备，什么样的客情都能够自给自足。厨师办公室规定后场系统能用于下 单。所有行政工作都用电子形式完成以减少纸上作业。垃圾管理垃圾系统规定。临 时存贮允许垃圾堆放不超过半天以避免味道和害虫。收垃圾的时间表依照整个管事垃圾管理的时间表。所有蔬菜垃圾放在 农场做堆肥。所有酒店和农场的废油脂将被用做生物燃料来发动拖拉机和机器。工料规范及技术要求Ⅰ.厨房设备承建商工作围1. 解释规范2. 行业分工3. 技术性参照4. 投标者须知5. 厨房工程基本要求6. 其它工程单位负责的工作7. 施工图纸8. 样品送审9. 工作技术10. 法规、条例及规范11. 操作指导及维修12. 备用零件目录13. 保修期14. 合同文件检查15. 保留权16. 厨房设备供应商代表17. 测试、调试及维修保养18. 符合公元 2000 年要求19. 视察工厂Ⅱ.总体技术指标1. 电气2. 总体材料和工艺3. 安装材料4. 安装供水系统5. 燃气管的安装Ⅲ.不锈钢规格说明书1. 不锈钢材料及规格2. 设备制造结构Ⅳ.排烟罩规格1. 隔油网排烟罩2. 运水烟罩Ⅴ.组合式冷库及可进入式雪柜制冷系统规格指标1.进口厨房设备的基本规定2.预制式冷库3.制冷系统VI.灭火系统1. 灭火系统2. 双灭火剂灭火系统 Ⅰ 厨房设备承建商工作范围1.规范解释1.1本文概述的规范符合餐饮设备行业的国际通用实务。1.2 尽管厨房合同有要求，但不能完全包括本规范中所用到的术语，以下列出本规范中术语的缩写说 明。1.3若对本合同中厨房设备供应商的义务存在疑问，应在投标期内提出以便让业主解释，但是在执行本合同期间则应由建筑师/厨房顾问按照当地的行业标准做出决定。2.投标者须知2.1投标者应清楚了解所有合同工程的图纸及其它技术规范。2.2投标者应了解厨房工程所涉及的其它施工单位并配合其工作，以确保工程顺利进行。2.3标书图纸只作投标者估价用，若投票者发现标书图纸与规格书存在差异或遗漏之 处，应及时提出，任何图纸上标示而未包含在规格书之内，或规格书规定内未在图纸上显示的要求，需全面执 行。2.4标书所提供的机电及建筑图只作参考用，不能完全满足工程需要。投标者必须自行审核机电能否满足工程实际要求。2.5如果投标者认为图纸的设计和尺寸，不能满足实际安装工程，需要在递交标书时反馈至建筑设计 师，并详列所需改动的细则。所有因投标者忽视而导致的损失，将不获补偿。2.6投标者需提供图纸及规格要求，包括进口设备和厂制品设备的运送，安装及报价等。3.厨房工程基本要求3.1此合同包括所有厨房设备的供应、安装及调试，并协助招标人或其指定代表参加当地政府或机构 要求的会议，以便能获取此项工程的批核及许可证。3.2所有设备及物料需在订购前需取得招标人的书面批核，KEC需对因不能或延迟提交所有资料或设备的资料而造成的损失负全部责任。3.3设备购买前，KEC 需提供建筑师所需资料，至少包括以下：3.3.1电压及设备的耗电量；3.3.2炉具所需燃气的特性及压力；3.3.3使用水压及消耗量；3.3.4根据合同规定设备所需配件及配套设施等；3.3.5设备的净重及规格。3.4为了能安全及适当的操作设备，KEC 需提供安装和操作说明书以及配套产品。若该配套不属设备 本身的一部分，亦须另外提供，以方便工地安装。每件配件应加上标签，标明所属的设备项目。3.5 KEC 应向 MC 提供所需的墙洞、地坑资料，以方便安装厨具管道、电力、抽排气及冷冻装置等。3.6招标图纸所示的尺寸和现场施工尺寸存在差异时，应按照实际情况来决定设备尺寸。3.7若代用设备尺码与原规格要求有异，KEC 需按原设计要求作适当修改。3.8提供详细及符合比例的设备平面图、设备机电接驳位图及与其它施工单位配合所需的图纸和资 料，提交至招标人或指定代表审批。3.9一切所需的尺寸及参数，以工地实际情况为准。3.10负责提供其他单位所需的机电及技术资料，以协调厨房工程展开，确保整项工程顺利进行。3.11机电接驳位至设备安装连接需要包括以下材料、配件及配套设施：3.11.1所有电器的连接包括电线及导管，且必须接地；3.11.2所有接驳位至设备的冷热水管应包括所需配件、闸制及隔热要求；3.11.3所有从厨房设备至排水连接位，包括配件及隔气等；3.11.4 所有从厨房设备至蒸汽供应位及回气位包括所有安装配件：活塞、闸制、化水阀、过滤器、 隔热及配件等；3.11.5所有从气体供应点至厨房设备的连接，必须安装压力调节制、安全制及分隔制，方可与设 备连接；3.11.6所有分体式冷冻系统至冷库的安装包括配套、闸制及隔冷材料等；3.11.7所有从厨房设备至冷凝水管需安装闸制、控制阀、隔冷装置及附件；3.11.8所有冷库的冷凝废水管道至排水管需安装发热器、隔冷材料及所需配件；3.11.9所有大冷冻库的压缩机架及支架；3.11.10 排烟罩，冷库和任何其它设备的照明装置，应符合标书要求的照明标准；3.11.11 需提供排烟罩及有关炉具连接点相关资料至大厦监察系统及火警系统。3.11.12 所有由天花至设备外露的冷热水管、蒸汽和冷凝管等需用不锈钢加封。3.11.13 设备与墙位间的空隙需以不锈钢填补。3.11.14冷库板与隔墙的空隙需以不锈钢填补。3.11.15 制冰机，咖啡机和所有饮料机要求另加滤水器和软水装置。3.11.16所有挂墙、吊顶设备外露螺丝、螺母、螺母盖等一切未说明但必须使用的紧固件必须为 不锈钢材料。3.12 KEC 需提供每件设备运送及安装所需的时间表。KEC 所安排的程序，除得到 Arc批准外，必须按编排秩序进行安装且不得延误。4其他施工单位负责的工作4.1除有特别注明外，所有主排气管、水洗式排气过滤箱、主烟道至厨房及最后接驳工程将由其它施 工单位处理。4.2操作所需的水、电、气体、及冷凝水等要求，由其它施工单位提供。4.3所有有关混凝土基座、磁砖铺设工程及其他土建工程，均由其它施工单位负责，但 KEC 必须负责 提供所需的一切图纸和详细资料配合施工需要。4.4所需的升高台连瓦仔，土建物及降低地台的要求均按要求提供，但 KEC 需要提供有关土建的准确资料，包括所需的尺码，位置，高度及深度等。5工地施工图纸5.1厨房招标图不能用于施工，此图纸只是为 KEC 设计施工图提供依据，需经过顾问公司的核准后， 才能用于实际施工。5.2 KEC 需提交特别制造设备的施工图纸，以 1:20 之比例，详列其结构组合和所需加固、焊接及其它的安装图纸作批核用。每张图纸都应有适当的标题和编号，而且应当有签发日期，以及后续修订 的明细和日期。5.3施工图纸及设备说明书核准后，KEC 应提供一套装订完整的核准图纸及设备说明书共四(4)份，以作最后分发用。5.4图纸需印有“已批核”字样后方可分发其它施工单位。未经招标人或其指定人书面批核均不可作 施工用5.5 待审核图纸清单如下：a.设备平面图；b.设备土建图；c.设备来去水/蒸气点位图d.设备燃气要求图e.设备电位要求图f.设备抽排风要求图g.必要部分立面图、剖面图6样品送审6.1提供建筑师/ 顾问 所要求的所有材料样品作审批用。6.2在每一个样品上标明编号、产品名称、品牌、型号、技术资料及产地等。7工作技术7.1 所有交至招标人或其指定代表的物料、设备等均要求全新、合格及无损坏，所有制成品必须由合 格的技工完成，设备结构须达到坚固，不受震荡且无噪音的要求。7.2应与其他项目单位协调及合作，使此工程得以顺利进行。8法规、条例及规范8.1KEC 所有的程序需符合当地政府的有关条例、法律、政策、方针、环保卫生及安全要求，所有设计、安装、物料及设备均由 KEC 承担。8.2所有来水及管道工程需由专业工程师按当地政府水务局及工务局的要求进行。8.3 KEC 须委派专业电气技师进行相关工作。8.4 KEC 须按当地政府部门的要求提供各项工程的合格完工证。8.5如当地政府及有关部门要求所有试验使用的设备及材料符合当地标准，如：使用中式炉具及不 锈钢具，等等，KEC 须负责相关费用。9操作指导及维修9.1提供每件设备的性能测试报告，及向招标人或其指定代表提供操作指导。9.2提供操作及维修手册给招标人或其指定代表。9.3操作及维修手册必须包括以下要求：9.3.1系统细则，设备目录，测试报告及操作纪录；9.3.2操作手册包括自动操作控制系统及制造商的说明书，并以索引形式钉装，包括所有图纸、 线路图、性能表和安装图的明细表；9.3.3设备维修及服务手则，包括操作及故障指引、定期维修程序及详列设备及系统明细表，并包括制造商姓名、地址、本地代理人姓名及联系方式；9.3.4零件设备明细表包括制造商姓名、地址及当地代理人联系方式等；9.3.5提供一份设备安装资料的光盘。10 备用零件目录KEC 需于中标后提供一份备用零件目录，提供给招标人或其指定代表，列明零件单价及有效期。11保修期 所有根据本工程合约所提供的物料、设备及工艺必须附有标准的保修承诺书。任何因设备缺陷、物 料不当、工艺欠佳或设计不当造成的损失，KEC 应免费维修并及时做出补救措施。补救工作包括因 上述问题而导致表面、物料及其它系统所遭受到的损失。在保修期内，若 KEC 收到顾问工程师或业 主的法定代表书面通知设备发生故障时，应及时替换相关配件。所用产品保修期为一年（特别说明 除外），由设备安装完成及验收合格移交日起开始计算。12合同文件检查12.1投标或施工前，应完全了解图纸及合同文件。12.2因 KEC 在投标前已完全清楚工地情况，对相关困难已做出评估，因此，在意外情况发生时，无 权索取任何额外赔偿。13保留权13.1本规格说明书所有产品均附有商标或制造商名称及型号。KEC 需按要求提供相应设备。若有任何其他可替代产品时，业主亦会考虑。任何其它没有在基本规格说明书内所列的产品，一概不 予接纳。13.2业主或其指定代表有权放弃任何影响业主本身利益的投标人或代表。13.3接受或拒绝任何替代建议的决定权在于业主及/或顾问工程师或其顾问。13.4如代用设备被接纳，KEC 需负责对机电及其它相关设计做出适当调整，并承担一切土建、机电 改位、再做等费用，以及时间的损失。14厨房设备供应商代表14.1完成合同手续后，KEC 应向顾问工程师以书面形式委派公司一名代表，负责工程的联系及工地 监督工作。该名代表应在顾问工程师合理要求下全职驻守工地。14.2 KEC 需要出席所有合作会议。15测试、调试及维修保养15.1测试及调校15.1.1 在完成全部安装之后，试车时，对平衡阀、通气孔、自动控制装置、水泵、减压阀等装 置进行必要的调整，直到符合所有的性能要求。并且按照制造商的建议对所有设备轴承 涂润滑油。15.1.2在设备试车之前，KEC应先自行对设备进行周密的测试，证明所有设备运行良好并且符合制造商产品说明。15.1.3 设备的试车应当一次对一整个区域或厨房进行才有效，该区域需要已经完全运作，且所 有项目、附件、部件等均已完备。针对试车的期限， KEC应当向建筑师提供一份详细 的报告。15.1.4 所有测试用的仪器、工具、策划及人力均由承建商供应，所有仪器必须准确调校至招标 人或其代表满意才可作测试用。15.2维修保养15.2.1于实际合约的工程完成后之十二个月内，KEC需定期进行保养及维修工作，以确保维修期内各项设备达至实际操作水平。15.2.2 KEC 需于工程完成后十二个月内确保所用厨房设备操作顺畅达到招标人及其指定代表的 要求。15.2.3十二个月保养期内，KEC需对设备作每月例行检查，并指派相关技术人员维修损坏的设备。15.2.4 除正常的检查及维修外，KEC 需与招标人达成二十四小时紧急服务的协议，业主提供相 应的额外费用。15.2.5工程完工期是以招标人或其代表签发设备工程满意当日起计。15.2.6 KEC 需提供保养期（十二个月）过后的两年续保费用及建议书供招标人参考。16符合公元 2000 年要求 由承建商提供及安装的设备如果镶有微型软件必须符合并依照英国标准协会所定的公元 2000年要 求，简称 DISC DP2000－1。17视察工厂KEC 须提供一切费用，包括供招标人及其代表视察工厂，检查不锈钢设备工艺等产生的费用。 Ⅱ厨房设备工程 － 总体技术指标1.电气1.1 电力操作设备应符合 B.S 及由电力供应公司的供电手册和最新规定。1.1.1潮湿和腐蚀的防护 每个电缆应安装在不接触任何形式的水分、油或腐蚀性液体的地方。只要处于这种情况 之下，电缆所有的金属、外装、金属导管及线槽等应为抗腐蚀的材料，并且不应与其它金属放在一起，以防产生电解作用。软性电缆和电线应为装有优质 PVC 覆盖类型，PVC 在低于 0℃或高于 70℃的地方不能使 用。1.1.2防止热损坏选择电缆时，应选择绝缘材料，还应考虑电缆线所能承受的最高温度，在正常运行情况 下不超过当地法规。1.2 所有马达需为防滴式、防溅式或完全封闭式马达，备有两小时循环运作，用滚珠轴承（小型时间控制马达除外，或用套管轴承）。所有马达线圈应具有耐潮性，若马达安装位置易受灰尘、 油烟或其它物质影响时，应使用完全封闭式。在不超过其额定电流的情况下，马达应有足够马力运行机器。1.3 所有餐饮设备之起动开关，内所需接驳电线及指示灯等应包括在设备合同内。如控制开关是 遥控操作(如安装在墙身)，承建商则需提供整套管线装配，并负责安装。1.4 所有单相插电设备均需配备三芯软线，而三线插头亦应连设备提供。所有三相插电设备均需配备五芯软线，而五线插头亦应连设备提供。1.5 马力 1/3 匹以下的马达，需附有过热阻式过载保护装置及手动开关；如马达安装在自动操作 设备上，则需采用磁式开关控制且配有手动复位装置；马力 1/2 匹以上的马达，需采用磁吸 式开关控制且配有手动复位装置。1.6 厨房设备若需用电热元件操作时，每个电热元件应分别连接控制开关及指示灯。温度由衡温 器控制。1.7 所有设备的额定电压和频率，应当和其连接的电源特性，并在设计、建造、性能和测试方面 符合最新的英国标准规范，以及当地电力供应部门的规则和规章。1.8 提供所建议的每件设备的电气特性及电线断路方法并需交建筑师作批核。1.9 为每一个马达驱动器或电加热装置提供适当的控制开关和启动器。1.10 为组合设备提供内部配线，包括所有的电器装置、控制配线、开关等。所有原件都连至接线盒或断路器面板上，以备最后连线。1.11 提供 BS 审核类型的插头及三线设备连线。1.12 根据合同文件的要求，为组合设备提供防水型电器插座 13A 和 15A，符合 B.S 标准。1.13 电气技术指标为 50 赫兹，220 伏单相和 380 伏三相电源。2.总体材料和工艺2.1镀锌铁若需要采用镀锌铁，则镀锌须含 8％铜合金和纯锌面电镀。如果镀锌铁经过焊接，则所有焊 缝必须磨平，除垢，最后在上面涂上铝漆涂料。镀锌铁应选择以下品牌：Armoc、Toncan、Keystone、Copper Bearing。2.2不锈钢若需采用不锈钢 304，必须要求含铬 19%，含镍 9%。2.3白铁 若规定采用白铁，即采用白铁(商业上称为镍银)铸件。这类金属需防锈蚀处理及镍含量不得 少于 30％。所有铸件应先磨平，再精工抛光，使表面不会出现坑纹、裂纹、磨石或其他不平整情况。可接受的代替品为 18/8 型不锈钢铸件。2.4铁质喉管 若需要采用铁管，则需选用全镀锌的纯熟铁；所有螺纹接缝必须清除，并涂上防锈涂料。2.5紧固件 焊件、螺栓、螺丝、螺帽和垫圈应使用钢材料制造。当用于紧固黄铜或不锈钢装置时，便应 分别使用黄铜或不锈钢。除此之外，在紧固非金属时，螺栓、螺丝，螺帽应使用最高等级的 金属。焊件、螺栓、螺丝的间隙和紧固程度应能确保适度的紧固以防止紧固金属隆起。2.6焊接2.6.1 焊接必须采用电熔焊、电弧焊或钨气弧焊，不允许采用其他焊接方式。焊条需与金属本 身成份相同。焊缝必须完整、坚固及有韧性，多余的填料必须磨平及磨光。焊接处不得出现气孔、砂眼、裂缝等不完整的地方，并与焊接物颜色一致。装置台、泻水板、外露层板、洗盆等表面的接缝必须焊接。若设备面超过一块金属片时，则二件不锈钢件必须 焊接，并磨平磨光处理，而不得采用补底点碰焊，再填锡方式。2.6.2本规格规定所有焊接缝必须与金属本身成份相同，若因金属件尺寸而必需接缝，则必须焊接。所有焊接处理应尽量在工厂内进行，减少在工地焊接。除在工地焊接外，所有设 备表面的焊接应采用连续焊接方式。所有需工地处理的接缝，必须紧密对接，并按本规定“磨平、磨光、表面处理”一节的规定进行磨平磨光处理。设备表面应尽量预留长度，配合工厂焊接缝，可组合设备达原状，免却在工地焊接的需要。若焊缝底部表面存在未 经磨平、磨光处理，则必须在工厂适当地涂以防锈涂料处理，以防焊接缝发生锈蚀。2.7锡焊及铜焊2.7.1 锡焊需采用含 75％纯锡及 25％铅的焊料。需要进行锡焊的不锈钢应先彻底清洗表面氧化 物，然后再加上适当的不锈钢焊剂。完成锡焊后，多余或残留的焊剂必须经钝化清洗，整个锡焊口应以液性碱或中和试剂清洗，避免锡焊剂对不锈钢造成损害。2.7.2 所有多余的锡焊剂都必须中和。锡焊只能视为一种防渗漏的填料，而不应依赖作为固定 缝口或接缝。凡有可能接触到食物的盛器或处理设备，内、外均不得使用锡焊。2.7.3 铜焊只适用于黄铜或青铜管及管件与黄铜及青铜的连接配件，尤其是蒸汽管。所有需要浸镀锡的蒸汽管必先经过铜焊，以除去多余的焊剂，使金属露出表面才进行浸渍。低温 溶解银基硬焊料可视为等同于铜焊。2.7.4 在任何情况下，铜焊或硬银焊料不能替代焊接，本规格规定不锈钢与不锈金属缝接也不得采用铜焊或硬银焊料。铜焊物料可采用“Silfoss”硬焊料或同等性质物料。若使用“莫 涅耳”合金，则可采用“Handy-Harmon”焊剂及银焊料。2.8磨平、磨光、表面处理2.8.1 所有表面能看见的焊缝必须磨平、磨光及作表面处理，使与焊接物整齐一致。如果焊接 处理使物料下沉凹陷，则需适当敲平，使与相连表面齐平，若有需要，可再磨平，避免出现高低点。所有磨平表面的工艺必须为高质量。在磨平时，应避免不锈钢因过热而变色。所有工序都是先磨平，再磨光，最后表面纹理处理，所有设备的处理都应属高水平。2.8.2 任何接缝都应紧密接合，不应以焊料作为填料。在任何情况下，锡焊都不应作为加强及 固定接缝或设备本身的方式。若出现压弯情况，应尽量避免弯位过分突出，如对物料表 面有造成任何损坏，应作磨平、磨光及表面处理。若有锯齿边，斜接缝或外圆角等情况，都需要小心磨平、磨光圆滑，不得出现重叠现象。2.8.3 本技术指标要求高质量的打磨抛光，与高等级的制造工艺相一致。除了应进行更高规格 的瑕疵抛精整的装饰之外，所有外露表面应为＃4 规格打磨。除有特别要求外，所有的 柜、门、架，不论是柜体内或柜体外以及外露与否，均应进行＃4 规格的打磨。此规格 适用于任何有门或无门柜体的内部打磨。“外露表面”应理解为移开门或拉开门时可看到 的内表面。架子的下侧不需要＃4 规格的打磨，但至少相当于＃80 规格打磨精整。完工 标记应与最后的精整相符合，否则不予接受。2.9防锈蚀处理 不锈钢在焊接处理后，应完全避免出现锈蚀现象。螺栓及螺丝可采用适当的工序焊接以避免产 生碳化沉积。在每个焊接位表面必须磨光以防锈蚀，底部应适当磨平或涂上金属色泽防锈漆料， 避免氧化及锈蚀，任何避免或减少产生碳化沉积的螺栓及螺丝焊接工序，均可参照上述处理方 法。焊接框架是指定以镀锌或镀锡角架，即完成焊接后才可进行热镀锌。如果镀锌部分用作焊 接结构架，则焊接位表面需经金属涂层做适当处理，以覆盖所有被焊接及磨平工序所损坏的表 面。所有铁或镀锌管以及其他配件都必须清洁，并在工厂涂上最少两层 “Duco”灰色涂料作 表面处理。3 安装材料3.1 管道工程–钢管3.1.1管道配件和连接件应符合规定的运作压力。3.1.2冷水系统需用钢管。3.1.3冷却水系统接驳管道应符合 B.S.1387 Class B(Medium)标准。3.1.4配件装置应为：3.1.4.1黑钢管应符合 B.S.1387 标准。适合于管道连接的有：-长口径焊接弯管接头。-偏心(水平管道)和同心(垂直管道)渐缩接头。-焊接 T 形接头，各分接头与主接头同一尺寸。-已批准认可的焊接分叉接头，可分接 3 个或以上分支，并须小于主管道尺寸。3.1.5接头件包括：黑钢管为螺纹式，直径应小于 50mm，用来连接设备，阀门和管道工程部件。3.1.6根据 B.S.4504 NP16 或 ASA 150，凸缘接头在操作温度下应能承受 1050 KPa 工作压力。3.2 管道工程–––铜管和配件3.2.1管道和配件应适合规定的工作压力。3.2.2所有的饮用水供水管应用铜管及配件。3.2.3铜管要求：3.2.3.1薄号无缝管用于冷热水供应。3.2.3.2所有铜管纯度不应低于 99.9％，管子应符合 BS2871，KEC 应提供所有管材和管 件的类型，品牌和耐用性等详细情况。3.2.3.3连接铜管之配件，可用压缩配件或含 3％银，97％锡的烧焊配件，也可用凸缘接头或青铜焊接配件。3.2.3.4用银铜锌合金焊接之接头用于尺寸 67mm 至 219mm 接驳口(类似“BROWNAL”或 “DELCOP-DELTA”焊接件)。3.2.3.5用于 67mm 或以上凸缘的装置连接，应符合 B.S.4504 Part 2 PN16 标准。连接点还应有铜合金复合滑动凸缘与 6mm 厚橡皮垫圈(类似“BROWNAL”)，用 作设备连接,阀门,膨胀接头件，锚接件，及长度大于 12mm 直管的两端。3.2.3.6同一尺寸的管子，都应能承受最小及最大的工作压力。3.2.3.7尺寸超过 219mm 的接件可在当地铸铜，但需附压力测试证明。3.2.3.8铜管不可同镀锌钢水槽、缸或管子一起使用，在使用铜管的地方，应考虑使用铜缸或非金属材料的水槽。如果不同的金属接触且有水存在，会因电流作用而 腐蚀，应尽量避免使用此类金属，或者用绝缘材料将其隔开。3.3 管道工程 –镀锌低碳钢管和配件。3.3.1镀锌钢管应用于污水排放系统。3.3.1.1符合 B.S.1387 medium grade (class B)标准。3.3.1.2螺纹连接，螺纹符合 B.S.21:Part 1 标准。3.3.2配件应为：3.3.2.1镀锌可锻铸铁。3.3.2.2符合 B.S.1256 标准，阳螺纹应为锥形，阴螺纹为平行形。3.3.2.3螺纹符合 B.S.21:Part 1标准。3.3.2.4配件需原装及不变形。3.3.3除非另有说明，所有管道和配件应为日本原产。3.4 气体管道3.4.1应为镀锌钢管。3.4.2符合 B.S.1387 标准，并且：3.4.2.1置管道、隐蔽管道、立式管道或大于 80mm 的管道应适用于 Class C 标准。3.4.2.2Class B 标准适用于尺寸小于 80mm 的所有其它外露管道。3.4.3适合于 B.S.21标准的管道螺纹。3.4.4能承受的水力测试压力 48.5 bar。3.4.5管道需做防腐蚀处理，管道加强及要求美观，管道应选用下列材料：3.4.5.1符合 B.S.1387 heavy grade 标准的镀锌钢管。3.4.5.2符合 B.S.2871:Part 1:1971 标准的铜管。3.4.5.3符合 B.S.4127:Part 2:1972 标准的不锈钢管。3.4.6所有的管道连接应采用 PTEF，管道接缝条和认可的缝合剂。3.4.7从设备到天花板的外露风管应为焊接结构，在天花板上带有装饰环。滑脂管子应连续焊 接到设备上，管口向下。3.4.8排烟罩的修建应全部使用 1.2mm 厚不锈钢 304，4 号细线表面加工。所有的缝隙和接点都要求连续焊接，打磨并抛光。3.5 气体 –镀锌钢管配件3.5.1应为镀锌可锻铸铁螺纹接件，符合 B.S.Pitch 标准，锥形螺纹符合 B.S.1256标准。3.5.2凸缘接头和螺栓应符合 B.S.4504 标准。3.6 气体 –凸缘接头 凸缘接头和螺栓应符合 B.S.4504 标准。3.7 气体 –开关3.7.1控制式开关应符合 B.S.1552:1967 标准。3.7.2阀门应为-符合 B.S.1010:Part 2:1973 标准。-铸钢、锻铁、炮铜、青铜、-能承受最大的工作压力为 10 bar3.7.3阀门应为批准认可型号3.8 气体–附件3.8.1压力调节器应符合 B.S.3016 标准3.8.2气体用量表应符合 B.S.4161 标准3.8.3管接头和接驳管应符合 B.S.647 标准。3.8.4连接材料和合成物应符合 B.S.5292 标准3.8.5垫圈应符合 B.S.3063/4865 标准3.9 支座和支架3.9.1所有支撑管道工程的托架应具备以下条件：3.9.1.1外部位置 不锈钢(用于托架、支撑和吊架)3.9.1.2受限制的外部位置热浸镀锌钢(除 PVC 管道以外)，(用于托架、支撑和吊架)3.9.1.3受限制的内部位置 低碳钢应涂上底漆和外饰漆(除 PVC 管道以外)3.9.1.4所有用于 PVC 管道的托架应使用 PVC 衬垫。3.9.1.5所有用于铜管的托架应采用黄铜铸件制造。3.9.1.6除非另有批准，所有的托架，应使用不锈钢螺栓、螺帽或螺丝。3.10 活动连接 动管道连接应具备以下条件：3.10.1 接驳于可振动的设备和其他机器的进出连接位。3.10.2 能经受系统工作温度和压力的最大值。3.10.3 带凸缘 316 S16 规格的不锈钢波纹软管，具有带焊凸缘和内套管，以满足运作压力及流 速平稳的要求。3.10.4 能吸收适度的轴向和横向之活动及振动。3.10.5 装配有膨胀箝固螺栓。3.11 水龙头3.11.1水龙头应具备下列条目：3.11.1.1符合 B.S.1010:Part 2:1973 和 B.S.5412 标准。3.11.1.2饮用水供应系统应用黄铜制造的给水龙头。3.11.1.3使用重型开式弯咀龙头，或重型开式成立柱式龙头，或无震动弹性龙头，都须 符合使用要求。 3.12 阀门 3.11.1.4水龙头的旋钮面上须标有“热”或“冷”之标记；或是有颜色的“热”或“冷” 标记。3.11.1.5 表面镀铬抛光。3.11.1.6 承受至少为 10 bar 的工作压力。3.11.1.7 饮用水系统应采用无石棉封装。3.11.1.8 水龙头“冷”及“热”出水口的间距应为 200mm。 3.12.1阀门应：3.12.1.1 符合 B.S.5154:1974 标准。3.12.1.2有适当的间隙，并且在规定的测试压力下不泄露，每个阀门上都应有制造商的名字或品牌，编号或部件号。所有阀门应为同一制造商，特殊用途除外。3.12.1.3标准尺寸小于或等于 50mm 的阀门应：3.12.1.3.1用青铜制造。3.12.1.3.2蒸汽系统中采用双碟型。3.12.1.3.3可使用螺纹连接件或压力接件并须适合使用要求。3.12.2单向阀尺寸小于或等于 65mm 的单向阀应具下列条目：3.12.2.1符合 B.S.5154 标准。3.12.2.2摆动类型带有方型螺帽顶。3.12.2.3饮用水供应系统应使用铜制品。3.12.3球阀3.12.3.1带有凸缘的端部，提升梗和轮顶。3.12.3.2符合 B.S.5152:1974 标准；而凸缘须符合 B.S.4504 标准。3.12.3.3用于控制水的设施应为铜贴面的铸铁。3.13 设备和阀的绝缘对设备、阀和附件的绝热玻璃纤维须符合以下要求：3.13.1带有完整帆布面的玻璃纤维垫子。3.13.2符合 B.S.5422 标准。3.13.3最低密度为 24 公斤/立方米(1.5 磅/立方英尺)3.13.4最低厚度为 32mm。3.13.5最高热导率为 0.035 瓦/米 degree K3.14.6最高吸湿能力为容量之 0.2％3.13.7按 B.S.476：第 7 部分测试(火焰在材料表面的扩展试验)时， 应达到 1 级品。3.13.8用不锈钢完全包裹3.14管件的绝热3.14.1所有的热水管均需绝热3.14.2管件外层所包裹的绝热材料应符合以下要求：3.14.2.1包裹玻璃纤维部分须带有完整的铝泊贴面3.14.2.2符合 B.S.5422 标准3.14.2.3最低厚度为 50mm3.14.2.4最低密度为 32kg/立方米(21 磅/立方英尺)3.14.2.5最高热导率为 0.035 瓦/米 degree K3.14.2.6最高吸湿能力为容量之 0.2％3.14.2.7按 B.S.476:第 7 部分测试时应达到 1 级品3.14.2.8外露的管件须有不锈钢覆裹层。3.14.3封闭在建筑体内的热水钢管须完全用塑胶材料绝热。3.15泵的安置标准3.15.1一般要求3.15.1.1在设备安装计划表中，附有泵的使用说明。但所有功能，耗电量等需批核后才可订购。3.15.1.2每个泵应装一个排放水龙头，在出水口和入水口处需安装压力表。3.15.1.3水平泵应安置在普通的 C.I.座垫上，该座垫直接与马达连接，马达须是风扇冷却 笼式。3.15.1.4垂直泵须由达直式 TEFC 笼式马达驱动,马达应与泵的外匣安装，且要求保持直 线。3.15.1.5泵座应是由机器制成的。并须准确地安放且与强力混凝土椿基栓牢。泵座应按规定安装抗振装置。3.15.1.6所有安装的泵，应完全达到如前所述的运行条件，最高的水温和实验的最大压 力度。3.15.1.7与泵的联接外露处应有防护装置。3.15.2所有与水泵联接的马达应为 TEFC 式，而马达功率需是为水泵设计功率的 1.25 倍。3.15.3按要求安置外口通风，排水管，并将排水管与最近的排水渠道相连。3.15.4须提供额定流量，热量和关闭的临界值，设计功率和额定管压。4 安装供水系统4.1 除有特定要求外，所有的冷水管及配件均为铜制的。且外露的热水管及配件均为铜制且绝热。4.2 所有封闭的热水管及配件均为铜制和塑胶材料包裹绝热。水管配件用‘DENSOPOL－60’的带子覆裹或是批核同等材料。4.3 管道应安装成适当的倾角，斜度为 1 比 300。4.4 安装排水阀，使管道的每一段都能排水。4.5 所有的热水管应能承受膨胀压力，而且应按如下规定提供安装膨胀连接点：4.5.1在工作图上所示的地方。4.5.2超过 20 米长的管的任何连接处。4.5.3在穿过建筑物伸缩点的管道。4.6 应防止振动、噪声、管子松散、倾斜方向倒置，通气不畅和水制作用。4.7 热水管与冷水管及聚氯乙烯(PVC)管的最小距离为 150mm。4.8 所有管件的绝热应符合 CP342 规定。4.9 直径 28mm 或以下的管件，可用允许的弯管机压弯。4.10 直径超过 28mm 的管件，应配置弯接头配件或弯管。4.11 按规定，达到 54mm 的管件应连接标准的压缩接头。4.12 按规定，67mm 至 219mm 的管件应按以下规定进行焊接。4.12.1 符合相应的焊接规则。4.12.2 在边缘，减压器，T 形物，弯管等处所有的焊接点都应铸成焊接条，并须符合 .S.1965标准。4.12.3 所有焊工必须具合格资历。4.12.4 所有焊条应适合管道及环境要求。4.13 管道应由认可铸铜管支架或吊码支撑。4.14 不允许首尾相连的对头焊接。5 燃气管的安装5.1进行安装时，应在管道末端安装栓塞以防杂物进入管道。5.2当管道穿过墙或地板时，管道在墙或地板两端伸出的部份应有足够长度，以方便其它的安装。5.3在转弯处或直角弯处，应尽量采用弯接头，管道孔不应受管结，管喉，外来材料或其它任何 方式的限制。5.4所有管道的安装至少有 1:120的斜度，通向气量计或供气区。如果情况不允许，就应提供一个直立式吸气管。进气管须安装管帽。在需要时打开管帽，以便排放冷凝水。5.5所有埋入地下的管件全部用矿脂带包裹。其它的管道均应涂漆。Ⅲ 厨房设备工程 － 不锈钢规格说明书1. 不锈钢材料及规格所有不锈钢应为美国标准规格，18.8 型 304 号，碳含量最高不超过 0.08％，所有装置的组件应用下列原材料装配。名称A．柜/台面板1.5厚度金属 不锈钢抛光面4B．星盆1.5不锈钢4C．热汤池台面1.5不锈钢4汤池内胆1.2不锈钢4D．柜外部非见光部分1.0不锈钢4(430)外部见光部分1.0不锈钢4内部0.6不锈钢2BE．储冰箱内壳0.8不锈钢2B外壳1.2不锈钢4F．层板高悬式1.5不锈钢4挂式1.5不锈钢4柜内架1.0不锈钢4柜台内架1.0不锈钢4茜架1.5不锈钢4G．挂墙柜外表面1.0不锈钢4层板1.2不锈钢4H．储物架1.2不锈钢4I． 中式炉具台面1.5不锈钢4侧面1.0不锈钢4(430)J．疏坑架1.5不锈钢4K．托盆架1.5不锈钢4L．柜门外部1.0不锈钢4内部0.8不锈钢2BM．抽屉外壳1.2不锈钢2B见光部分1.0不锈钢4内表面0.8不锈钢2B路轨1.5不锈钢4N．活动底板穿孔式1.5不锈钢4O．水槽1.5不锈钢4P．排烟罩1.2不锈钢4Q．横支撑2.038*38mm 方形管4R．设备脚2.038*38mm 方形管4S．外露加固槽1.5不锈钢2B非外露加固槽1.5铅水铁2. 设备制造结构2.1 金属台面所有不锈钢台面和平面应为整体焊接，下部有焊接支撑板加固，使台面可以支撑重物而不弯曲变 形。除因设备的尺寸或安装要求而需要对不锈钢台面进行现场焊接部分，其余都应打磨、抛光、 加固使其无明显的接痕。台面底侧应完全隔音，墙壁之间的接缝或接合处应加封玻璃胶。2.2 封闭式台柜封闭式台柜底层应由钢板制成，侧板和隔板的尺寸合理，层板应是可活动式。2.3 星盆及水板 所有星盆水板均应按规格书制造，水板的底侧应完全隔音。星盆的尺寸应在规格书中指明或在图 中标明。星盆在垂直和水平拐角处应被完全遮盖。滴水板应以不低于 1:10的比率投向排水管。所有星盆 的排水管应安置于角落处并配以不锈钢溢流管。所有星盆应有 100mm 高的挡水板。所有星盆在 排水后，不应有水在星盆内。2.5 层板2.5.1 工作台工作台下层板应按规格制造。四边需折下 40mm。 层板须就台脚型剪折并牢固焊上台脚，所接驳处均须牢固连接。2.5.2 柜柜内的层板应可移动。边缘厚度为 40mm。2.5.3悬挂式架悬挂式层架应使用 1.5mm 厚不锈钢装配，边缘厚度为 40mm.2.6 柜门所有金属门需以不锈钢加固以防止折弯。外表层为 1.0mm 厚不锈钢，拐角处焊接，并打磨和抛 光。柜门约 20mm 厚。掩门应为嵌入式，并安装重型不锈钢门及重型磁吸型门闩。趟门应安装在 2.0mm 厚不锈钢架空轨及滚珠静音滚轴上，且不使用工具可轻易拆除趟门。所有趟门应装配柱塞锁。2.7 抽屉2.7.1 抽屉应安装于装配好的 1.5mm 厚不锈钢连锁式路轨上，路轨应设有足够长度的静音滚珠轴 以防止抽屉被拉出时脱轨。2.7.2路轨应为不锈钢制造，并可伸缩，全伸展及负荷量不少于 60kg。抽屉可抽出其长度的全长。2.7.3除非另有说明，抽屉滑轨应为意大利 Complex 品。2.7.4抽屉组合在打开后应能自动关闭型，而且不需要工具就能容易拆。2.7.5除非另有说明，抽屉内置盘应为 GN 1/1。2.8 柜/台脚及横支撑除非另有特别要求，设备脚应为φ38 不锈钢圆通，横支撑为φ25 不锈钢圆通，横支撑所有焊接 处应连续且打磨光滑。不能用点焊。柜脚应为φ50，高 150mm 不锈钢圆通。面粉工作台脚应为φ50mm 不锈钢圆通，横支撑为φ32mm 圆通。接触地板的设备脚底部应装配可调节高度子弹脚。其调较高度不多于 50mm，设备脚应焊接于加 固帽形槽上再焊接到设备底部。或有特别要求说明。2.9 设备轮设备轮应为重负荷型，配有滚珠轴承扁轮，防油脂橡胶或氯丁(二烯)橡胶及制动装置。除非另 有特别要求，每个设备轮应能够承受 100kg 的重量。轮子的直径应为 125mm，宽度至少为 25mm。应提供润滑脂和螺纹防护。2.10 冰盘/冰箱 所有冰盘、冰箱、冷藏盘和柜子在接触面或柜面上应提供有隔冷层以防止冷凝水点。2.11 GN 食品容器食品容器应符合 GN 尺寸及 EN－631 标准，除特别注明外。2.12 隔热及隔冷材料热柜隔热层应使用最少 25mm厚玻璃纤维作管件材料，所有冷冻设备隔冷层应使用最少 50mm厚阻燃及环保型发泡氨基甲酸乙脂，或按照设计图和指定的要求。2.13 排水和水龙头2.13.1除非另有特别规定，所有星盆应配备直径 50mm 的排水及满水管，另配备 S 型存水湾或 P型存水湾以达到卫生要求。2.13.2 龙头必须是热水和冷水可单独控制的混合类型。喷喉必须上旋转式的，并安装于星盆要求 的位置上，水龙头应是座台式或按指定要求。2.13.3冷水排水管的管道应完全隔热。2.13.4冷热摇摆水龙头及感应水龙头应使用T&S 品牌，除特别说明外。2.14 制冷设备2.14.1 所有雪柜的蒸发器应安装在容易检查或更换的位置。且为强制风冷式，要求安装 LED 型 的温度计，并附有湿度控制及调动功能。部件应是重负荷型组件，雪柜门密封胶条应为双 气囊设计，门框周围应装有加热防潮线来防止冷凝。高身雪柜设自动开关照明系统。2.14.2 需安装滴水盆以盛蒸发器之冷凝水滴，并须使用雪柜压缩机高压铜管化水，所有指定雪柜门应安装门锁或锁板。2.14.3所有冷库机组应是德国 Copeland，蒸发器为意大利 Contardo，雪柜为法国泰康品牌。2.14.4 所有安装于柜台或分体式安装或安装于基座上的压缩机应装备防振及防噪音。压缩机应是 重负荷型，无噪音且需生产商认可。所有压缩机应安装启动开关。压缩机管道应使用铜管。 其管道应先真空处理，另所有管道之接驳位应完全密封，压缩机应备有压力开关，防潮器及水镜。连接压缩机与各冷冻柜的冷却管道应全包裹并另以固定。在所有情况下回喉和液压喉应单独运行并单独包裹。2.14.5所有分体压缩机应配有不锈钢支架和不锈钢机壳。2.14.6所有标示高温的冷藏设备必须为＋5℃以下；低温冷冻设备必须为－18℃以下。2.15 加热设备2.15.1蒸气加热设备所有蒸汽加热设备应是独立安装且独立控制。控制阀应安装在容易检查及维修的位置并 贴上标示。 当需要使用蒸汽加热设备或该设备需要恒温控制时，所需设备的材料尺寸和能源消耗量应与设备项说明一致。设备应安装于容易清洗及移动的位置。2.15.2电热设备 所有电热设备的电线应及安装在可拆除的不锈钢电子控制板上。除非另有规定，单相电 压的电器或加热单元线路不得超过 2000 瓦。 燃气、电、蒸汽加热设备和温度控制器应配套齐全，材料、尺寸和等级应符合合同要求， 此类设备的组合和安装应便于清洁或易于拆卸清洁；所有电或蒸气加热的保温柜应配备 空气分配扇。2.16 洗手盆 所有的洗手盆应由一张完整不锈钢板压制而成，防溅板应打磨光滑，洗手盆应提供冷热感应水 龙头和隔气。并配碱液盒和纸巾盒以或自动干手机。2.17 燃气设备 所有燃气设备的炉头配件必需符合当地燃气公司所提供的燃气种类使用要求。2.18 脚轮脚轮应为 5”(127.0mm)或 6”(152.4mm)直径重型，球轴承，盘轮并带有可更换的防油橡胶或氯丁橡 胶的轮胎，轮胎轮纹的最小宽度为 1-3/16(30.2mm)。每个脚轮的最小承重为 250 磅(112.5kg)，除非另外说明。另外提供注滑脂附件，螺纹防护罩以及抛光电镀表面加工。在指定的地方提供车轮锁定装置。2.19冷冻装置2.19.1所有冷冻设备的保温材料应为 50mm 厚阻燃及环保氨基甲酸乙酯泡沫，不可用玻璃纤维或 聚苯乙烯。2.19.2柜体应为双臂结构，垂直和水平转角为弓形，且底盘不能装排水管。蒸发器的冷凝水，应集中到冷凝水盆。2.19.3设备需配有指针式温度计或电子温度计，并安装在每个制冷间的工作一侧。温度计应可调 整并且在安装后进行校正。2.19.4内部的每端应有一个陶瓷电灯插座和15瓦的灯泡。每扇门应装备微开关，内配线连接到灯具和蒸发器吹风机上，在开门时关闭。2.19.5蒸发器应为吹风型设计，带温度调节膨胀阀，且大小足以保持 2℃的电冰箱内部温度，或-18℃的冷冻柜内部温度。2.19.6制冷设备的建造如下：雪柜抽屉应为可拆卸型，内容器按不锈钢 GN 1/1 尺寸安装，导轨使用意大利 Complex 品牌，每个抽屉可承受 60 公斤重量。2.19.7所有的冷冻系统均适用不含 CFC 制冷剂，同时发泡材料为阻燃及环保氨基甲酸乙酯材料。2.20制冷设备的通风2.20.1 所有组合式冷库和雪柜装置需提供充足的抽气系统以排放蒸气。2.20.2如果 KEC 要求追加通风装置，应该在组合和安装之前书面声明以便评估。2.21食品切割台和案板所有食品切割台材料为德国 OKULEN 高密度 PE 塑料,面粉木案板为美国 John Boss 枫木板。2.22保护膜组合的不锈钢设备应使用保护膜来保护表面材料，SHURFORDS SURETAPE、CROWN ZELLERBACHCORPORATION 或其他公司之同级产品。保护膜应覆盖所有外露表面，且不允许在安装之前撕掉。 Ⅳ厨房设备工程 － 排烟罩规格1.隔油网排烟罩排烟罩应按照图纸设计要求用 0.9mm 不锈钢制造，4 号细线表面加工；烟罩底部距地面 2000mm 除特 别注明外。除指定外，排烟罩为挂墙式或岛式型号，前方垂直，下边缘四周附有滴油盘，且所有的缝隙和接点 应为整体焊接、打磨并抛光。铝制双效过滤器应为 COMPONENT HARDWARE 系列，安装时不小于 45°角。吊于天花板的吊码需用螺丝及固定板固定，吊码应为平底式并用不锈钢支架加固，整个吊码 应涂上底漆及两层面漆。颜色由建筑师决定。所有排烟罩应设有排气接驳口以供其他承建商接驳到风管之用，排烟罩内应设置防水照明装置，分 布于每 1000mm 距离并应将所有电线套于导管中并用接驳箱连接。照明装置不少 400Lux/㎡。2.运水烟罩2.1结构运水烟罩应用 1.2mm 规格不锈钢制造并设有中心抽气部分。外罩设计应能吸纳排出油烟及有分体 式控制箱。2.2中心抽气部分运水烟罩的设计应能吸取和排除所有由厨房设备产生的热气，水蒸气和油烟。抽气是通过机器 下部的入气槽口进行的。在入气槽口处有连续不断的水雾气和净化剂来冷却，冻结，乳化空气中的油污。油污抽入后，引至及再通过在抽气过程保持旋转的离心，通过离心作用进一步排油烟，湿气及其它杂质，使干净的空气抽入排气系统，然后排出外面大气。 中心抽气部分下设蓄水槽连结循环泵，循环泵与排气装置内的喷气管相连结，令水不断循环流动，罩口底部须设有检查门。2.3结构 机面的结构应以机器的中心部分向外伸展，以覆盖下面的厨房设备。主要目的是排出机器区域 的气体，然后通过中心部分的入气槽将之抽入。机器内部应提供有 1000mm 区间的照明装置， 并通过装于导管中的导线与接线盒相连。2.4 除指定外，排烟罩需用可膨胀爆炸螺丝挂于背板或用 15mm 直径吊码挂于天花。吊 于天花板之吊码需用螺丝及固板固定，吊码应为平底式并牢固于不锈钢支架，整个吊码应涂上 底漆及两层面漆。颜色由建筑师决定。 整个运水烟罩提供有适合接排气管的开口，供最后排气管连接工作之用。此项工作由其他合同 方承担。2.5 控制箱 运水烟罩的功能，通过独立配套的分体控制箱得以自动控制，可不断地将净化剂饱和水再循环， 以提供稳定的水喷雾，并在预调时段内自动循环，冲冼系统。并重新充入净化剂及新鲜水。 控制箱应使用不锈钢制造，控制箱的表板应可完全卸下，以便于维修，储净化剂容器应作为控 制箱的一个完整部分。控制箱应易于管道和电气的现场连结，并应在箱内固定。 其他部分如计时器，继电器，管道系统，单向阀，滤净器，净化剂注入阀，电磁阀以及系统功 能所需的配件，也须包括在内。 V.厨房设备工程 － 组合式冷库及可进入式雪柜制冷系统规格指标1.进口厨房设备的基本规定 所有标准设备在送货时都应该是最新型号，所有的材料都应为全新，高质量及良好状态，无任何 缺陷。在设备运送和安装过程中不应该有任何损坏。2.预制式冷库2.1冷库板 冷库板是根据工件设计预订面板(600，800，1200mm)而制成。这些冷库板金属内外壁之间以发 泡氨基甲酸乙酯绝缘层制成，板边缘为凹凸设计且使用钢锁扣连在一起。墙身板，门面板及天花板都不能使用木框架作为支撑。冷库四周、天花板及地台板均为弧形圆角设计，以确保达到最高卫生标准。2.2高度 冷库内部高度：2400mm 冷库外部高度：2600mm2.3隔热层每块冷库板的内外均用金属片制成，并注入 100mm 厚 100％环保空气防损氨基甲酸酯隔热物 质，按国家标准，该隔热材料应是阻燃性的。而冷库板的热传导率为 0.023 w/mk。密度为 40kg/㎡。2.4冷库板表层墙身内外所有的表面均为 1.0mm 不锈钢板 4 号磨沙面，除特别说明外。2.5地台板型地台板面层为 1.5mm 厚的铅水板，除特别说明外。2.6无地台承建商要确保凹陷地台(150-200mm)加上防水设施。KEC 安装隔冷层后，再由承建商于冷库隔冷层上铺设金属网和轻型混凝土及地台砖，详见施工图。2.7冷库门冷库门应为平库型。门可自动关闭，打开 90°时，能保持不关上，以方便清洗和装运货物。磁性的密封垫能保证密封良好，门下设有防漏胶。冷库门应装有安全锁可由内部打开。3.制冷系统 所有的制冷系统需按说明书装配。制冷系统包括外部装置的制冷机组和挂于天花板上风压气式蒸 发器。制冷机组应为半封闭密风冷式。风压气式蒸发器应设有自动去霜系统，包括加热器和时间 控制器。制冷系统应有制造厂专业人员安装。3.1 压缩机和冷凝设备3.1.1冷式冷凝机组与马达压缩机，容量须符合空调和制冷协会标准(A.R.L.)。3.1.2制冷机组为标准型式，并符合下列两个操作制冷容量：(Ⅰ)冷库温度在摄氏 0℃以上制冷系统应设计为 18-20 小时操作。(Ⅱ)冷库温度在摄氏 0℃以下制冷系统应设计为 18 小时操作。3.1.3制冷机组、马达、接收器、组件应固定在钢座上并设防震垫片以降低噪音。为使振动达到最小，所有的旋转部分都须准确平衡，并安装润滑推动或溅油系统。接收器接受 制冷系统，并为壳体安装热断式安全阀。3.1.4马达单速运转，最高转速为 1750rpm。三相操作需用双马达带动转矩及低电流装置。3.1.5所有设备应配置高灵敏度的高低压控制转换开关并可调节压差，断路开关需配备自动 回位装置。3.2 马达启动器和接驳器所有马达启动器和接驳器均须符合英国标准。3.3 通风设备 所有冷凝机组必须安装在通风良好的地方。如果承建商认为安装地点没有足够的通风条件， 以致影响机组的正常运行或违反要求，应通知招标人或指定代表。3.4 冷冻系统接管3.4.1 冷冻系统接管应符合 ASTM 标准。所有管件都应为 ACR 硬铜质 L 形管或光洁密封的 L形软管，及干封管件或同类型。3.4.2设置于冷库内的管件应涂铬类漆。3.4.3 在管道中运行的管件应采用软铜管。大型的管件，特别是垂直的管件可用不同大小的管件代替，但须保证与原装置等压。3.4.4 在外露的区域，活动天花板空间，或嵌入式等安装时，须使用硬铜管。外露的管件 应安装得体以防止损坏或用 PVC 管道保护。3.4.5 回吸管的大小应该保证从蒸发器到压缩机的最大降压力，在高温或中温系统控制下为 2磅(0.9kg)，而在低温系统控制下为 1磅(0.45kg)，且水平运转时，可允许不小于750fpm(97.6m/s)的气体速度或者垂直上升时允许不小于 1500fpm(97.6 秒)的气体速度。液体管的大小以能保证从接收器到蒸发器的最大压力降为 3 磅(1.36kg)。3.4.6管件的运行应该有斜度以防止油带。3.5 接合与连接点铜与铜接点应用合格的铜焊合金且溶点在摄氏 641-732℃之间：银含量不低于 15％。 铜与黄铜接合点应用合格的铜焊合金且溶点应在摄氏 607-618℃之间：银含量不低于 45％。 接合的表面必须经过清洁等处理。焊接时，要用潮湿的材料包裹电磁阀或阀门以吸收过多的热量。阀门应小量打开。当焊接扩张阀门或压力调节阀门时，必要时可移去动力部件，以防止因热量过大而遭到损坏。3.6 管件绝缘3.6.1在管道中运行的回吸管应根据环境和湿度条件绝缘，防止冷凝和冻结。3.6.2冷库外的回吸管不在管道内运行时，应该用 Armalex 泡沫塑料隔热材料包裹压缩机。材 料的厚度视环境和湿度而定，以防止回吸管冷凝，材料的最小厚度为 3/8”(10mm)。3.6.3制冷管暴露在极冷的环境中时，应用 Armalex泡沫塑料隔热。材料最小厚度为1/2”(15mm)。外部安装要涂上 Armalex 漆。3.7 温度控制每个冷库都应该在冷藏室内安装一个安全恒温器和电磁阀，传感元件应安装在适当位置，以 防止风扇影响气流，造成控温不准。3.8 灯光每个冷藏室都应在门框上装有防水照明灯及防水开关，冷库的光线不低于 400 勒克斯/㎡。3.9 阀门和附件 所有阀门必须由生产方提供，且有专家保证。3.10 系统测试的加冷所有系统的高压液喉必须能够承受 250psi 压力，底压回吸管能承受 150psi 压力，并需要检测 渗漏。在检测中绝不可以使用氧和其他易燃气体。压力检测完成后，须再经过三次抽真空：第二次须达到 1500 微米，第三次达到 500 微米。在系统使用同一种冷凝剂情况下，每次真空临界值都应能达到 2PSIG。检测方法和报告由 KEC 提供。3.11 警报系统当冷库温度上升或下降至超过所有设定温度，便会发出警报。高温冷库设定在温度升至 10℃且超过 15 分钟时发出警报讯号，而低温冷库则在 5℃且超过 15 分钟时发出警报。警报系 统感应器应安装在蒸发器回气的一边（只适用于高温冷库），并接驳适当的电源。讯号箱应置于冷库的前端或其他预先设定的位置。当温度超出正常范围时，亮起红灯同时发出警报。当温度恢复正常时，可手动关闭警报装置，红灯亦会自动熄灭。3.12 显示系统 讯号箱应置于冷库的前端或其他预先设定的位置。需显示的讯号包括压缩机组运行，故障， 除霜及冷库操作温度。冷库操作温度显示需使用电子跳字温度表。3.13 排水管KEC 需在所有蒸发器安装适当排水管。排水管在延伸至冷库外应安装存水箱。低温冷库的排 水管应装加热装置和包裹隔冷层，避免结霜。低温冷库使用铜喉及以隔冷层包裹，高温冷库 可使用铜喉及隔冷层包裹或可使用符合要求的 PVC 喉。所有管道安装工程需符合当地的规定。3.14 所有冷冻机组必须提供原厂生产证及质量认证，并需注明机组的原厂编号。 Ⅵ.厨房设备工程 － 灭火系统1.湿式灭火系统1.1湿式化学灭火系统湿式化学灭火系统是储存于罐筒式容器并连接固定喷嘴的灭火方式，例如 ANSUL 制造的 R102 型号或其它同类型号，灭火系统应得到 UL 认证并符合 NFPA 标准。 该灭火系统应能抑制及扑灭厨房内的明火区，包括油炸锅、扒炉、明火炉、炭烧炉以及链式烧烤炉、电热熔岩式或燃气辐射式烤炉等。该灭火系统亦也应该能够起到保护炉具通风系统、油网烟罩及隔油网的作用。1.1.1该系统应具有自动探测以及能够在现场或远程遥控启动的能力，当手动关闭该装置时，通 向厨房明火区域的燃气供应将自动切断，灭火系统应覆盖所有装置，并与系统同时运作。 所有这些设备均为手动复位类型。1.1.2 该系统应能够对失火区做出紧急反应，以防止火势扩散，造成更大灾害。化学药剂应属于 NFPA18 的湿性类型，并且能够与热油脂或涂油层发生化学反应，形成一层泡沫，且具有 以下特性：---不易燃烧---减少可燃物质的挥发---可把未反应的物质与空气隔开，减少进一步燃烧的可能性---降低电器表面温度，进一步减小死灰复燃的可能性---火灾后可方便快速清洗现场。1.1.3应提供详细的技术手册，包括系统说明、设计、安装、补料和维修程序以及附件的安装和 复位指导。1.2系统设备1.2.1可调释放装置1.2.1.1可调释放装置应是加载弹簧力学/充气加压型，能向药剂罐提供驱动气体。它应包括工厂安装的调节器，冲击值为 1000lb/psi （690KPa ），内部调压约为 130~150lb/psi（896~1034KPa）。在“待命”位置，弹簧对小孔活塞的作用力为 150 磅（68kg），该 机械装置应具有一个监视器，在不打开密封容器时就能监视到火灾发生现场，这样就能得到现场第一手资料，便于及时做出反应。1.2.1.2可调释放装置应包括一个组合启动器，调节器，驱动气体软管，一组 3 加仑药剂罐， 储在一个镀铬有盖箱匣内，匣内包括可使用 13mm（1/2”）导管的喷射器，匣盖应配 备控制面板，以便于操作。1.2.1.3可调释放装置应与电器的电动关闭装置相兼容。1.2.2药剂灭火剂应为专门配方的无机盐水溶剂，且应当提前混合，以节约时间。此设计应考虑快 速抑制火势，避免死灰复燃，容易补充和灾后清扫工作，而且不会产生有毒副产品和对环 境造成破坏等。1.2.3 储藏罐和支架灭火器储藏罐材料应镀铬钢，容量为 3加仑（11.4L）。外壳装置应符合压力测试：100psi（2069KPa）的工作压力，100psi的测试压力，600psi（4137KPa）的最小爆破压力。罐体应包括一个镀铬转接器/管子组件，并焊接在钢支架上以便在最小空间上安装附加罐。这些药 剂罐应固定地排列在有链铰的支架上。注意：KEC 应针对不同的系统提供带有分节点的传感器，以便与建筑物的自动化系统相连接，连接应由专业人员操作。1.2.4喷嘴 每一个喷嘴均需预先测试，管嘴的位置由管嘴末端孔口大小确定，管嘴尖端应为黄铜或镀 铬黄铜，并且标记部件编号和流量值，管嘴滤网应是每平方英寸有 50 孔的不锈钢黄铜筛子， 每一个管嘴尖端都配上防护式盖掩。1.2.5监控系统 可调释放药剂装置应与保险丝监控系统一起协调运作。保险丝的选择和安装需根据通风系 统中的操作温度而定。保险丝的认定温度如下：热溶保险丝设定温度工作温度不超过下列时可使用130℃107℃182℃143℃232℃182℃260℃204℃保险丝应该由监控器支架/连接装置来支撑，这种装置应预留空间以供 12mm 坚硬的或 EMT 型 的薄壁导线管以及直径为 1.6mm 的软性不锈钢丝之间的联接。导线管和不锈钢丝的方向改变应 由压铸的铝合金滑轮及 90°弯管来完成。1.2.6 附属设备 该系统应包括以下附属设备，而且能与液剂式的酒店灭火系统兼容。1.2.6.1分体式手动操作系统 如果可调释放装置不能手动操作，则必须配备分体式手动操作器以方便手动操作。 操作器应为拉杆型，并且通过一个直径为 1.6 毫米的不锈钢绳同导管相连接。操作 器与释放装置间的距离不能超过 38 米（125 英尺），并且位于防火安全出口。1.2.6.2机械的供气管关闭阀 机械式关闭装置需确保能隔断输往所有燃气炉具的气体供应。通过一个充气型的活塞柱与释放装置的接收器来实现，该阀应为铝质外壳配不锈钢组件的弹回装置。这 种阀是双向的，一般需要有 4~15 磅（1.8~8.8KG）的拉力才能打开。阀门（1~4”）还 带有一个外置显示器以指示阀门的状态。安全性：一旦断源，燃气炉具不能自动恢 复启动，需重新启动。启动按钮旁边应贴上警告标志：按再启动按钮之前，请先关 闭所有燃气炉具。1.3外露的管道 外露的管道需先涂上两层底漆，然后根据当地的规定，再涂上相关的颜色。1.4保证KEC 有责任遵守当地的各项法律条文，而且保证按生产厂家按规定进行安装2双灭火剂灭火系统2.1双灭火剂灭火系统TM 2.1.1双灭火剂灭火系统是预先设计、固定式的灭火系统。使用由Ansul PIRANHA Restaurant Wet Agent Fire Suppression System制造的液体灭火剂和水，或同级品。其建造应符合 NFPA 96，NFPA #17A， UL Listing，以及国际管道设备和机械官员协会临时指南 IGC 113-97。2.1.2 与湿式化学灭火系统相反，此系统利用液体灭火剂和水，在喷水后立即排放灭火剂，而且 水有助于补充灭火剂形成的泡沫层，直到燃料温度降到再次点燃温度以下。对泡沫层的补充会在整个冷却过程中保持一个安全表面，在两分钟内燃料温度应被降低到再次点燃温度以下。2.1.3水系统为此灭火系统中较为重要的一部分，供水压力设定为 30 到 100psi。第 1 和第 2 储存 筒系统的水管尺寸为 3/4"，第 3 储存筒系统的水管尺寸为 1"。供水系统管路必须包括一个关 闭阀，锁定位置类型的阀门（由 M&E 提供），以便授权人员在系统启动后关闭阀门，阻止水 流流进危险区域。此水流关闭装置应安装在供水系统管路中。这一装置将在系统启动大约10 分钟后，自动关闭流入排放喷嘴的水流。2.1.4排放喷嘴：应对每个排放喷嘴进行测试。喷嘴的安置将由喷嘴的孔口大小决定。喷嘴应 为黄铜或镀铬黄铜，并且压印零件号码和流速。喷嘴保持器及喷嘴身应为镀铬黄铜。喷嘴过滤网应为黄铜带一个不锈钢 50网筛。每个喷嘴应使用防护性吹泄帽覆盖。2.2系统设备2.2.1调节释放机构2.2.1.1 调节释放机构应为弹簧承载的机械/气动型，能够向灭火筒提供驱动气体。应包含一 个工厂安装的调节器，冲击值为150psi（10.3 bar），内部释放大约 190 psi（13.1 bar）。 该机构应有一个直观的烹饪或者燃烧情况指示仪，无须打开外壳。2.2.1.2调节释放机构应有以下的启动能力：由可熔连接探测系统自动启动；通过机械远程手动拉式火警箱，远程手动启动；通过位于调节释放机构外壳前面的按钮，在现场 手动启动。 2.2.1.3 调节释放机构应包含一个启动器组合、调节器、驱动气体软管、以及装在带盖子的 不锈钢外壳中的灭火剂储存箱。外壳应含有 1/2”导管的顶出配件。盖子应含有按钮 和直观指示仪的开口。2.2.1.4 该调节释放组合含有一个防吸虹阀，以避免可能受污染的水流逆虹吸进入饮用水系 统。2.2.2灭火剂NFPA 96与R102两种型号灭火剂一样，都为专门配方的无机盐水溶液。2.2.3水系统这个特点只是 PIRANHA系统所需要。供水压力设定为 30－100 psi。第1和第2储存筒系 统的水管尺寸为3/4"，第3储存筒系统的水管尺寸为1"。供水系统管路必须包括一个关闭阀，锁定位置类型的阀门（由M&E提供），以便授权人员在系统启动后关闭阀门，阻止水流流进危险区域。一个水流关闭装置应安装在供水系统管路中。这一装置将在系统启动大约10分钟后，自动关闭流入排放喷嘴的水流。2.2.4灭火筒 灭火筒应为一个密封的钢制压力容器，含有二氧化碳或氮气；灭火筒封口设计为释放装置 刺穿，然后提供所需要的压力，以便把储存筒的灭火剂喷出。2.2.5排放喷嘴应对每个排放喷嘴进行测试，喷嘴的安置将由喷嘴的孔口大小决定。喷嘴应为黄铜或镀铬 黄铜，喷嘴保持器及喷嘴身应为镀铬黄铜。过滤网应为黄铜带一个不锈网筛。每个喷嘴应使用防护性吹泄帽覆盖。2.2.6自动探测系统 调节释放组合应与可熔连接探测系统兼容，并根据通风系统的操作温度，应在每个烹饪器 具上方以及风管的入口处提供可熔连接。可熔连接温度级别工作温度不超过下列时可使用280℉（130℃）225℉（107℃）360℉（182℃）290℉（143℃）450℉（232℃）360℉（182℃）500℉（260℃）400℉（204℃）可熔连接应由探测器托架/连杆组合支撑，该组合应可连接 12mm的硬式或EMT薄壁导管， 以及1.6mm直径的柔软不锈钢绳索。导管和钢绳的方向改变应通过压铸铝合金，90°的滑轮 弯管来完成。综合说明及其它要求：1．报价要求及内容：(1) 本次招标为招标范围内的总价包干，属交钥匙工程：包括设备供货及安装，调试，一次性通过相关部门检测及验收，设备维护培训工作、质保期内维保等工作，以及按工作顺序提交所需各项资料。各投标单位应自行前往现场实地勘察，核实设备是否满足招标单位功能要求，配置是否合理，充分考虑各种风险，其一切风险均由投标单位自行承担。该谈判的合同价款属于招标清单范围内的总价包干（涉及到实际采购数量合同价款调整详见合同条款）(2) 特别声明：作为有经验的投标人，各投标单位应该认真考虑需配合项目及范围，并将配合费用综合计入报价内。配合服务工作内容由中标单位与其它配合单位自行协商并充分考虑其配合服务费，中标后不得以任何理由要求额外计取；配合服务费由中标单位直接支付给其配合服务单位。(3)中标人的合同价格应已包括所有人工、材料、机械、损耗、税项、运输、管理、利润、超时工作、奖金、土建及相关专业配合、直接费、间接费等费用，并包括所有为完成招标范围所必须的费用，不论有关项目是否在规范、图纸或工程合同里有特别说明。 (4) 投标人取得有关资料，并视察施工场地，以便理解工程范围，并在其投标报价内包括一切为准备并进行工程前所须之一切工作，而所需之费用，将被认为己包括在承包价格内。一切有关本工程与其他在整体工程内之工程之间之一切配合、衔接、返工、修复、遗漏等工程费用，亦被视为已包括在投标报价内。(5)中标单位合同签订后，在加工完成后，需通知建设单位进行货物抽样送检验收，验收合格后方可送货、安装(6)采购单位在与中标单位签订合同之前有权对中标单位的生产及服务能力进行实地的现场考察。?谈判有关说明一、谈判要求的详细说明：1.谈判文件要求系统功能应满足本招标文件功能要求，投标设备的性能技术指标应在投标文件中列明。谈判文件应纳入谈判单位认为纳入的一切费用。本项目为交“钥匙”工程，各谈判单位应自行前往现场实地勘察，核实设备是否满足招标单位功能要求，配置是否合理，充分考虑各种风险，其风险由谈判单位自行承担。2.谈判单位必须按照谈判文件提供的技术响应表格式对技术指标逐条进行应答，性能要求达到具体数值的条款中必须明确列出具体数值，并需要投标方和原厂商同时盖章确认。所提供的产品资料说明可以证明应答参数的真实性。谈判单位和应标产品厂商共同对所有技术应答负责，一经查实有虚假响应谈判文件的情况，视为不实质性响应谈判文件处理。3.投标方承诺：凡在谈判文件中体现“满足”的性能指标，必须确实满足。业主保留在投标方中标后，委托第三方对中标设备进行测试、检验、以及对项目实施后验收的权利，在验收或使用过程中发现不满足谈判文件中要求的性能指标，经第三方验证确实，业主有权要求中标供货方无条件退货，并依据合同进行相关处罚。4.为保证供货渠道的合法性，谈判单位提供的主要设备要求直接来源于原厂家，并有原厂家针对本项目出具的产品授权书原件。谈判单位必须对投标产品的质量和售后服务负责。5.中标单位需在交货时提供主要设备的质量保证书，以确保对产品的质量保障。二、需方配合工作负责及时提供所需的施工电源、场地等；三、售后服务及其他要求(1)本项目要求为一年质保期，在质保期内该产品出现质量问题（人为除外），承包人负责无条件维修。承包人应在2小时内响应，如电话无法解决故障，承包人应在12小时内赶到故障现场进行维护服务（包括维修配件到达服务现场）。(2)提供必要的现场技术培训。(3)承包人接到各服务点的故障报告后，谈判单位应按第一条款中规定的服务水平和响应速度到达现场进行处理。(4)承包人应充分保证各服务点主要硬件维修所需的备件供应。(5)承包人在每次预防性维护后，应针对设备的隐患，准备备件，并立即进行更换。(6)承包人应严格遵守服务合约的目标在最短时间内恢复系统正常运行。(7)更换的备件的型号和规格应与被更换的完全一样，更换下的备件应退还承包人。四、预防性维护方案：1. 承包人应指派专门的软硬件服务人员对系统进行维护；2. 承包人应对系统硬件定期进行检查和测试。3. 承包人应对客户所独用的设备专门预定备件，并定期进行库存核查。4. 承包人应对各主要设备制定专门的维护计划。5. 承包人应向客户提供有效的技术支援工具。6. 承包人应尽最大努力预防故障发生，使客户生产正常进行。五、本次招标不接受进口产品投标。六、文件编制要求：（一）谈判文件组成：谈判文件的组成1.谈判书一（报价部分） (格式见附件)；1.1谈判声明书； 1.2授权委托书（如有授权）；1.3谈判响应报价表；1.4谈判产品清单表；1.5投标保证金交纳凭证复印件；2.投标书二（技术及相关文件部分）2.1技术部分2.1.1谈判服务数量、内容、要求、时间说明表；2.1.2对本次谈判的详细说明(谈判单位视需要自行编写)； 2.1.3施工组织设计方案；2.1.4谈判单位（人）须提供近二年内所独立承担的已完成和正在实施的类似项目清单、项目完成情况；2.2 资格证明文件部分2.2.1 关于资格文件的声明函（格式见附件）；2.2.2 谈判单位情况表（格式见附件）；2.2.3 谈判单位（人）《营业执照》副本复印件；2.2.4谈判单位（人）《税务登记证》副本复印件；2.2.5谈判单位（人）法定代表人身份证复印件；2.2.6谈判单位（人）授权委托人身份证复印件（如有授权）；2.2.7谈判文件要求提供的相关主要设备生产制造厂对本项目的授权证书，谈判单位的相关专业资质证书；2.2.8招标代理机构在谈判书中要求的证书、证明、文件等资料；2.2.9其他可以证明谈判单位资信、资质和货物、服务质量的证书、文件、推荐信等资料；（二）谈判文件应用不褪色的黑色墨水书写或打印；（三）数量要求为一本正本，二本副本，须各自装订成册；（四）需要盖单位公章的地方必须盖公章，需要法人代表（或授权委托人）盖章或签名的文件必须按要求盖章或签名。投标文件的正本和副本均需盖好谈判单位公章。若未按上述要求签署的投标文件招标代理机构将有权拒绝。（五）参加开标的投标人代表应携带本人身份证原件签名报到，以证明其出席开标会议，并向招标代理公司提交投标文件时出示投标保证金收据原件。未向招标代理公司出示投标代表人身份证（原件）和投标保证金收据（原件）的，将拒绝接受投标文件。（六）谈判文件不应有涂改、增删和字迹潦草之处，如有必须修改的，修改处必须有法人或授权代表的签章；（七）谈判文件的有效期为自开标之日起45日；（八）谈判文件组成部分中如谈判采购文件已给定格式的，谈判方按给定格式提供，不得更改，如必须更改时，须另行制作偏离说明，并作为谈判文件的组成部分；（九）谈判时，供应商应自行将谈判文件（正本一份，副本二份）装在一个袋内密封完好或分别密封，谈判响应报价部分、技术部分及资格证明文件可装订成一册，封口处应加盖谈判单位公章及法人章，袋面注明单位名称及标书编号；（十）一经谈判，除非谈判单位在谈判文件中对谈判采购文件的规定或条款有书面偏离或保留，否则应视为其全部接受和遵守。同时无论谈判单位是否成交，其谈判文件恕不退还；（十一）供方（谈判人）提交的谈判文件以及供方（谈判人）与招标代理机构就有关谈判的所有来往函电均应使用中文书写，供方（谈判人）提交的支持文件和印刷的文献可以用另一种语言，但相应内容均应附有中文的翻译本，在解释谈判文件时以中文翻译本为准。四、有关说明：（一） 谈判单位资格:详见公告（二）投标保证金：人民币壹万捌仟元整( ￥：18000.00元)（三）成交服务费：若被确定为成交供应商，则在签订合同时按成交金额的0.6%向招标代理机构支付服务费。服务费交纳账户：昆山市中建项目管理有限公司账号：3220 1986 4430 5150 1399开户银行：中国建设银行股份有限公司昆山玉龙分理处（四）安装：成交供应商负责进行产品的安装、调试。 （五）投标总报价允许二次报价，投标总价包括投标产品的供货、运输、仓储、发货、送货、安装、保险、运费、各种税费、劳保、专利技术及质保等一切费用。（六）交货期限：按甲方要求（七）交货地点：按甲方指定地 （八）知识产权：供方应保证需方免除且供方承担由于需方在其本国使用该产品或产品任何一部分时而引起第三方提出的侵犯其专利权、商标权或工业设计权的起诉、行动、行政程序索赔、请求等以及需方为此而产生的损失和损害、费用和支出，包括律师费用。（九）验收标准：根据标书要求及有关规定由招标代理机构、采购方及相关专家到场，并按国家相关行业标准进行验收通过。（十）谈判单位必须承诺谈判文件中提出的全部技术规格与要求；如果有其中某些条款不响应时，应在文件中逐条列出，未列出的视同响应。投标在谈判文件的密封袋上应注明其所谈判的标书编号。（十一）凡涉及谈判采购文件的补充说明和修改，均以招标代理机构书面通知为准。（十二）评分要点：综合评定得分最高者为成交单位。（十三）谈判文件以中文资料为准，投标文件和谈判采购文件是合同的不可分割的部分。3、合同主要条款昆山城市建设投资发展有限公司货物买卖合同合同编号：工程（项目）名称： 购买方：销售方：签订时间：签订地点：本合同由购买方：昆山城市建设投资发展有限公司 （以下简称“甲方”）注册地址： 和销售方： （以下简称“乙方”）注册地址：就题述的货物供应采购以及组装事宜，通过友好协商后按下列条款签订： 1合同文件1.1以下文件为本合同的组成部分：本合同书及其附件；招标文件及其附件；中标通知书；投标书及其附件；标准、规范及其相关技术文件；图纸。1.2当文件内容（技术规范/图纸/标准除外）发生矛盾时，以日期较后的为准。1.3当文件中技术规范、图纸或标准发生不一致时，按要求较严格的或标准较高的为准。2供货范围2.1供货范围具体包括以下内容：乙方按招标文件、相关技术规范、图纸、标准、相关参数以及甲方要求，为供应并组装附件1《采购清单及说明）中的货物。2.2乙方提供的货物应当符合甲方的组装要求并符合以下规范、标准：乙方货物的组装应当按照甲方提供的或乙方设计的甲方认可的组装图纸及组装方案进行组装。2.3乙方应提供所供货物的制造厂家的资质证明，并提供货物检测报告、货物质量保证书等证明文件，如货物系进口货物的，需提供合法的进出口证明和商检证明。否则，甲方有权拒绝接受货物。2.4乙方应提供适合仓储运输、多次搬运的货物包装，堆放规范标识应在包装盒/箱外表明示。包装物须符合国家相关规定。 2.5乙方运货至甲方指定地点交货（合同交货地点： ，以下简称“指定地点”），承担包括卸车、相应的搬运工作（包括仓储地点至组装地点的一次或多次搬运）及拆箱后的垃圾处理，装卸工具设备由乙方自行解决。不需组装的货物交货并通过甲方验收后，货物所有权发生转移。需组装的货物，在组装完毕并通过甲方验收后交货，货物所有权发生转移。不需组装的货物验收后，乙方应当负责直至货物组装完毕有关部门出具验收文件并交付使用期间的保管工作；需要组装的货物，乙方应当负责直至货物交付使用期间的保管工作。保管费用已经包含于货款中，保管期间乙方承担货物毁损、缺失的风险。2.6乙方货物的送货以及组装须配合货物使用的进度计划，因此发生的费用，包括但不限于货物备货费用、早到组装所在工地发生的保管费用、晚到工地所造成的损失由乙方承担。2.7乙方应当按照甲方的组织安排组装货物，组装工作应服从买方及现场物业管理人的管理。2.8货物组装完毕有关部门出具合格文件并交付使用后，乙方应负责保修期间的免费维修义务。2.9乙方应完成为了达到招标文件和本供货合同目的所应该完成的其他工作并提供相应的货物。2.10乙方应保证货物必须通过当地政府部门的验收。3合同金额和单价3.1本合同的总金额为固定总价人民币整（RMB元 ），以下简称“合同金额”。合同金额的详细组成详见合同采购清单及说明。3.2本合同是按合同技术参数表及技术规范/标准为准的固定总价包干合同，除本合同另有规定外，合同总价不作任何调整。合同总价包设计费、人工费（包括加工人工费和组装人工费）、材料费、供货周期缩短引起费用、质量检测费、测试费、安全生产费、工资波动费、验收费、合同签订后因货物本身价格或原材料涨价所引起的价差、管理费等直接费用、所有间接费、综合费率、保险、利润、加工、国家规定的任何收费、税金（包括但不限于货物进口关税及增值税等）、必须的加班费、费率或汇率的变动、专利费、包装费、货物运至指定的工地仓储地点前的仓储及保管费、运输费、运输损耗、组装损耗、卸货、因货物迟到工地的窝工费、售后服务、质量保证以及组装费、与该项目总承包单位及其他单位的配合费、各验收单位及相关部门的费用等所有费用。4付款时间和方式4.1设备全部到达现场，甲方根据验收清单清点无误后，付至合同总价的70%。4.2竣工通过相关部门验收合格后付至合同总价的90%。4.310%的余款(质保金)待货物验收合格交付后无质量异议且质保期满2年后付清。保修期长于一年的，质保金的支付并不减轻或免除乙方的质保责任。4.4乙方在甲方付款前向甲方提供相应金额的增值税专用发票，否则，甲方有权拒绝付款。5供货和组装时间 5.1乙方应当在年月日起将合同项下货物运至甲方指定的交货地点，甲方要求分批供货的，乙方应当按照甲方的指令按期供货。5.2 乙方应当在甲方要求的组装工期内，在甲方的组织下保质保量的完成货物组装。6供货数量的增减6.1 产品结算数量将以甲方书面认可的合格数量为准，且乙方同意不会因合同暂定数量与结算数量的任何差别而向甲方提出任何形式的增加单价/费用或推迟供货和组装时间的要求。6.2如甲方提出任何增加或减少合同货物的数量的要求，乙方应当无条件接受，增/减后合同金额=合同单价（包含合同履行期间若有之优惠以及本合同约定的单价调整）乘以甲方核实的增/减数量计算。除此以外，乙方同意不会提出任何额外费用和要求。6.3甲方需增加或减少采购数量的，最终实际采购数量以甲方核定的资料作为验收结算依据，调整合同金额并报昆山市财政投资评审中心审计，最终结算金额以审计为准。6.4政府采购合同履行中，采购人需追加与合同标的相同的货物、工程或者服务的，在不改变合同其它条款的前提下，可以与供应商签订补充合同，但所有补充合同的采购金额不得超过原合同采购金额的百分之十。7供货时间7.1 乙方按合同中规定的产品交货期限和甲方的指令供货，非经甲方书面同意，甲方不接受提前供货；乙方延后供货的，应按本合同约定承担违约责任。7.2 乙方应按经甲方确认的进度计划组织货物，适时做好充足备货准备，并确保在甲方指定的时间内将货物分批送抵指定地点。具体批次、分批数量及每批货物供货时间由甲方及项目管理公司按整体进度计划以及不时的现场实况调整确定后，由甲方向乙方发出指令，乙方应无条件立即执行；甲方因现场情况可以调整批次供货时间，乙方同意不因甲方调整批次供货时间而向甲方主张合同金额以外的任何费用和款项。7.3 甲方可授权其代表或项目管理公司直接向乙方提供供货时间要求。合同货物的具体到货时间以甲方代表的书面通知为准，乙方供货进度需满足货物使用项目的总体工期进度要求，即时安排分期分批按时供货，乙方将按合同承诺的供货时间提供题述货物，乙方并应常备足够数量的存货以备甲方和货物使用的项目调用。8甲方的义务甲方承诺：8.1 提供相关资料给乙方。8.2对于乙方按照合同约定和甲方指令运送到达指定地点的货物及时进行检验.8.2.1甲方通过以下方式完成验货：（1）甲方与监理、项目管理公司共同验货。以甲方与监理、项目管理公司共同签署的验货单为货物合格的依据；（2）甲方书面委托的代表（项目管理公司的监理等）对乙方提供的合同货物直接进行验货。以具有甲方书面授权的代表签署的验货文件货物合格的依据。（3）甲方验货发现乙方提供的货物破损、缺失、型号不符或其他不符合合同约定的情形的，通知乙方安排替换、补齐。8.3 如货物需要组装，甲方根据8.2.1款进行的验货仅仅是对货物数量、包装以及货物表面状况的初步检验。乙方在甲方指定的时间和地点组装完毕后及时组织组装验收。验收方式同8.2.1（1）款以及8.2.1（2）款。组装后检验结果作为货物是否合格的依据。8.3.1检验发现乙方对于货物的组装不符合合同约定和甲方要求的，有权要求乙方重新组装，并承担因重新组装发生的一切费用。8.4 按合同条款约定支付货款。9乙方责任乙方承诺：9.1按本合同要求完成所有本合同约定的义务。9.2于供货周期/工期计划内，根据本合同约定和甲方的指令和要求分批准时、充分的供货并组装。9.3安排生产或组织货源前，应到施工现场对组装尺寸进行实测，并按实测结果加工产品，确保乙方提供的货物符合组装要求。实测尺寸与甲方提供尺寸有差距的风险，乙方已经在签订合同前知悉并充分了解该风险对其报价的影响，并已在报价时考虑了该风险，并不因该风险提出任何形式的索赔（实测后甲方变更现场组装尺寸除外）。9.4保证所提供的货物均为未使用过的全新货物，并保证货物的品质或其他要求符合本合同的约定。9.5维持有足够的货物后备数量供本项目施工、损耗及维修用。9.6除按本合同规定可调整情况外，保证所提供予甲方的合同单价在本合同有效期及保修期内不会往上调整。9.7承诺所供应的货物自货物组装验收合格并交付甲方使用之日起至保修期结束，如有质量问题时（使用不当除外），将免费修复、更换，二次修复后仍有问题时，则全套更换。9.8在所有货物于实际使用的项目中组装完毕并验收合格前，保证其供应予甲方的合同货物的价格，不得高于类似交易条件下其他客户所获取的最低价格。如乙方于甲方交付货物前降低该等货物的市场价格，则该降幅应适用于本合同，甲方可根据相同下浮率降低本合同单价，并按比例调整本合同金额及各期支付的款项。任何时候、原因导致本合同货物市场单价上升以及乙方包装、供货、保管、组装成本的上升，乙方同意不会以任何方式提出费用增加或推迟供货时间的要求。9.9 供货前及时提供所供货物的小样予甲方审批并作为封样件供甲方、监理和项目管理公司日后验货使用。9.10按甲方相关操作流程完成所有工作。9.11 组装的详细图纸由乙方负责深化，直到获得甲方、项目公司认可，由此发生的所有费用已包括在合同总价中，乙方不会因此提出工期和费用的索赔。甲方对于深化图纸的认可并不会减轻或免除乙方根据合同以及法律规定承担的义务和责任。9.12配合甲方、项目管理公司的组装进度质量要求，服从工地现场的规章制度。9.13 乙方对质量不合格或运输过程中损坏的货物负责无偿更换。10保修期本合同货物的免费保修期为组装完毕有关部门出具合格文件并交付甲方使用后年。保修期内不可抗力因素及使用不当损坏乙方按项目清单价格维修、车辆行驶摩擦花纹板其热镀锌、油漆脱落或退色为正常现象，组装竣工后由甲方视使用状况定期保养。11质量和权利保证11.1乙方声明：乙方已经知悉乙方的货物将用于的项目以及该项目的质量标准，乙方之供应货物符合所在项目的总体质量达到国家有关部门或行业协会评定的优质的要求。11.2 乙方须提供由中国政府相关部门签发的认证、质量评级等文件。11.3乙方保证享有出售货物的权利，且在货物上未设置任何抵押权、质押权、留置权，也不存在第三方的使用权和其他请求权，同时货物未侵犯任何第三方的知识产权或其他合法权益。乙方保证如甲方遭受第三方的权利主张或追索，不会令甲方承担额外的义务或负担。11.4确保用于本合同的所有材料均符合国家、行业及项目所在地政府的法规、规范及标准的规定要求，并以较高要求者为准。承担因材料检验不合格对甲方造成的一切损失。12根本违约行为乙方若未按本合同条款在规定时间内保质保量完成任何阶段的工作，或由于乙方原因造成货物使用项目的总体/阶段进度计划延误或致使甲方和/或项目管理公司遭受经济损失的，即视为严重违约或根本违约行为，甲方可解除合同并按照13条的约定要求乙方承担违约责任。此等行为包括但不限于：12.1乙方出售的每批货物以数量计算合格率需达到95%（包括本数），如不能达到95%合格率，视为根本违约，而无论该批交货义务的违反对整个合同的影响。货物的不合格包括但不限于以下情况：12.1.1乙方交付货物质量未达到或不符合合同约定的技术规范、图纸、标准，或不符合甲方的组装需要。12.1.2乙方交付货物不符合合同对于的货物规格、型号、品种、品牌、数量、产地的约定或不符合货物说明的。12.2乙方出售的每批货物以货物价值计算，合格货物价值需高于整批货物价值的95%（包括本数），如不能达到该标准视为根本违约，而无论该批交货义务的违反对整个合同的影响。不合格的情形同12.1条。12.3乙方的违约（包括但不限于交货延迟或不完整、质量不合格等）对每批和/整体供货所对应的甲方和/或项目管理公司的合同目标的实现产生严重影响，或无法实现甲方和/或项目管理公司的合同目标和/或商业目标的。13违约责任13.1乙方应当在合同约定的时间内向甲方交付货物，未能在约定的时间向甲方交付货物，视为逾期交付。乙方逾期交付任何一批货物超过3个日历天后，每拖延一天，乙方均需支付合同总金额的0.5 %的逾期违约金予甲方。逾期交付超过5个日历天的，视为严重违约或根本违约行为，乙方应按照13.4款承担违约责任。13.2 乙方应当在约定的时间内向甲方交付足额的、完整的货物，如未能交付足额的、完整的货物，但尚未达到12条约定的根本违约情形的，乙方应当在3个日历天日内补足货物。任何一批货物超过3个日历天未补足的，每拖延一天，乙方均需支付合同总金额的0.5 %的违约金予甲方。逾期5个日历天未补足的，视为严重违约或根本违约行为，乙方应按照13.4款承担违约责任。13.3 乙方应当在约定的时间内向甲方交付合格的货物，如未能交付合格的货物，但尚未达到12条约定的根本违约情形的，乙方应当在3个日历天日内更换不合格货物。任何一批货物超过3个日历天未更换完成的，每拖延一天，乙方均需支付合同总金额的0.5 %的违约金予甲方。逾期5个日历天未更换完成的，视为视为严重违约或根本违约行为，乙方应按照13.4款承担违约责任。13.4乙方若发生上述12条任何一项严重违约或根本违约行为，甲方有权无条件单方解除本合同，乙方须支付合同金额5％的违约金予甲方，同时乙方还需赔偿甲方的一切损失，包括但不限于：（1）甲方另行选择其他供货商继续供货发生的价款与承包人完成供货按合同约定应获得的价款之差额由承包人承担。（2）发包人因合同解除发生的所有其他费用，如另行选择其他承包人发生的费用、发包人的管理费用、顾问费用等由承包人承担。（3）甲方需对货物使用方和其他相关方应承担的一切费用、损失和 责任。13.5乙方若发生上述12条及13.1、13.2、13.3款约定的违约行为以外的其他违约行为时，乙方在收到甲方书面通知后3个日历天内仍未及时改善并得到甲方认可的，乙方须按照13.4款承担违约责任。13.6乙方承诺在接到甲方解除、终止合同通知后3个日历天内完成撤场。若延迟撤场，乙方除需承担13.4款的违约责任外，还需每日向甲方支付合同金额的0.5 %作为延迟撤场违约金。此外，甲方还有权自行或甲方委托的其他方代其清理乙方现场遗留的所有物件，清理费用由乙方承担，由此所产生的一切费用、损失、不利后果和风险责任均由乙方自行承担。13.7乙方不得擅自变更交货数量、质量及性能，否则视为违约，承担违约责任。13.8本合同以及附件约定的所有违约金、罚款互不抵扣，甲方可在支付货款时扣除。14保险乙方组装完毕验收合格前的一切保险如货物运输保险、工作人员保险及临时仓库的保险均由乙方负责。15 不可抗力15.1若任何一方因发生以下不可抗力导致无法履行其在本合同项下的义务，包括地震、台风、水灾、火灾、爆炸事故、骚乱、战争、政府政策的改变或其他自然灾害等受阻方无法预见、无法控制并无法避免的任何不可预见事件（统称“不可抗力事件”) ，受阻方应尽快通知合同相对方并在不可抗力发生后十五日内，提供有关该等事件的详尽资料以及证明该等事件发生的公证文件，说明其不能履行或延迟履行本合同全部或部分条款的原因。15.2 如发生不可抗力事件，受阻方无需因本合同未能履行或延迟履行而对合同相对方蒙受的任何损害、成本增加或损失负责，而受阻方未能履行或延迟履行本合同不应被视为对本合同的违约。但受阻方有义务采取适当手段尽量减少或消除不可抗力事件的影响，并尽可能在最短的时间内力争恢复履行被不可抗力事件延误或阻碍履行的义务。16争议的解决16.1因解释和履行本合同而发生的任何争议，本合同双方应首先通过友好协商方式解决。协商不成的，该争议应当适用中华人民共和国法律，并向甲方所在地人民法院提起诉讼。16.2因解释和履行本合同而发生争议期间以及协商、诉讼期间，除与争议有关的事项外，本合同双方仍应行使各自在本合同项下的其他权利并继续履行各自在本合同项下的其他义务。17 解除合同合同生效后，除本合同规定的解除条件外，任何一方如需解除合同，都应经签约各方协商同意。任何签约方如无正当理由，而擅自拖延、停工或终止履行合同，均视为违约行为并须负责赔偿其他签约方的经济损失。18送达18.1本合同任何一方向对方送达的重要文件，包括但不限于本合同项下将要发出的任何材料、信息、通知等，应以书面形式进行，并根据文件之重要性、内容及紧急程度等因素合理选择专人递送、邮寄或特快专递、传真形式或电子邮件中的一种或多种方式同时发送，应送达双方合同中约定的联系人、联系地址、传真号码或电子邮件邮箱。18.2任何一方变更合同中载明的联系人、联系地址、传真号码或电子邮件邮箱信息时，应以书面形式及时通知对方，否则，该方承担应承担由此产生的一切不利后。18.3除本合同另有约定外，任何材料、文件、通知等的提交，要按照本合同18.2载明的方式提交，则应视作在下列日期被送达：（1）如派专人送递，收件人签收之日为送达日。（2）如以邮寄或特快专递方式送递，则为投递方邮局加盖邮戳之第三日。（3）如以传真形式发出，则为传真发出之日。（4）如以电子邮件形式发出，则为邮件首次进入收件方邮箱系统之日。19其他本合同一式捌份，甲乙双方各执叁份，招标代理人、政府采购管理机构各执一份。本合同文件应无修改或行间插字。如有修改，修改处需双方盖章方生效。政府采购项目的采购合同自签订之日起七个工作日内，应当将采购合同报昆山市政府采购管理机构备案后生效。20附件附件1：采购清单及说明共 页。签约方于年月日在此盖章确认上述条款：本行以下无正文。 甲方：昆山城市建设投资发展有限公司 乙方：地址： 地址：法定代表人： 法定代表人：委托代理人： 邮编：邮编： 电话：电话： 传真：传真： 开户行：开户行： 帐号： 税务登记号： 税务登记号：代表人（签字） 代表人（签字） 2013年 月 日 2013年月 日备案机构：日期：附件1采购清单及说明4、竞争性谈判程序（一）程序： 1．谈判单位的报价（含首次报价）时间：2013年9月16日下午13：30分（过时不予受理）。2．谈判小组审查报价文件。3．谈判小组分别与谈判单位进行技术答疑。4．谈判单位最终报价，谈判小组如有疑问，请谈判单位进行解答（重要问题谈判报价单位以书面解答）。 5.谈判小组对报价响应和价格进行综合评审，并根据最终报价推荐成交单位5、成交原则1、本谈判成交的原则，仅适用于本次谈判活动。2、本次谈判的最终报价为本项目的总报价（以二次报价为准）。3、本次谈判在谈判过程中的最终报价与首次报价之比，所下降的百分比与单价下降百分比相同。4、本次竞争性谈判的成交原则为：综合得分最高者为成交单位。6、评 分 标 准一、评分办法1、本次招标评标采用为综合评分法，即在满足招标文件实质性要求前提下，按照招标文件中规定的评分标准和各项因素进行综合评审后，以评标总得分最高的投标人作为相应标段的中标候选人。2、评标委员会各成员独立对每个进入打分程序的有效投标人的标书技术部分以打分的形式进行评审和评价（计算结果均四舍五入保留两位小数）。对评委的评分（除价格分外）进行统计汇总，直接算术平均计算得分；3、如某标段出现评标总得分最高的投标人有两个或两个以上的，以投标报价较低者优先作为该标段中标候选人，如果投标报价也相同的，则由公证机构组织以抽签方式确定中标候选人。 二、评分标准：（一）价格基准分：（35分）1、投标报价低于或等于财政预算价格的，为有效投标报价。超财政预算的投标报价为无效投标报价。无效投标报价的投标文件不进行评审，也不得中标。2、分析总报价及各个分项报价是否合理，报价范围是否完整，有否重大错漏项，特别说明：如果某投标方的投标报价中有漏项，且该投标方中标，则其中标价不能调整，即漏项部分的价格需该投标方自行消化。3、在所有有效投标报价中满足招标文件要求，且投标价格最低的投标报价为评标基准价，其价格分为35分，其他投标人的价格分按照下列公式计算（计算结果四舍五入保留两位小数）投标报价得分＝（评标基准价/投标报价）×价格权值％×100；（计算到小数点后二位）三、技术与质量（39分）技术指标1、响应招标文件要求的实质性技术要求、参数的得基本分 最高 9分2、增加投标产品中外购设备的厂家授权，每提供一个得0.5分，其中：洗碗机（NCE003、L0B11），西餐炉具（NCD003、008、009），电磁炉（FDD003、008、 009、012），雪柜（NCD016等详见招标清单），制冰机（NCG004、LOB12），花洒、洗地、星盆龙头（NCE005、NCE014、NCB004a等详见招标清单）必须提供，其余可自主选择。最高 5分。3、投标厂家所生产的用于此次投标的设备中，获得国家专利产品并提供专利证书的，每一项专利得1分； 最高 4分4、投标单位生产的用于此次投标的设备、材料(燃气炒菜灶、燃气蒸箱、盆台、货架、电热打荷台、工作台、储物柜、排烟罩、洁碟台、不锈钢板材（1.5mm、1.2mm、1.0mm）、不锈钢管材、)有效期内的市级或以上质检部门的检验报告，一份得0.5分。（原件必须在开标截止时间前携带至开标现场，以备核实，否则该项不得分）最高5分5、投标单位在投标文件中必须提供厂制品三视图及外购设备产品简介说明，每缺一项扣0.5分，直至扣完为止。最高3分技术方案5、二次设计（特指投标人须提供施工组织架构表、施工进度表、项目经理业绩及二次深化设计负责人学历证书及过往业绩等： 5分最高5分6、专项安装施工、调试及培训方案描述4分：最高4分7、投标单位须书面表述深化设计的主要步骤及流程： 4分 最高4分 四、售后服务（9分）1、投标人的保修服务承诺： 4分；最高4分2、实施专业人员情况： 2分；最高2分3、维修响应情况： 3分；最高3分五、公司综合实力（15分）1、2012年度主营业务收入排名第一得6分，其余依次在1-4分内酌情给分（投标文件中必须提供经中国注册会计师出具的2012年度审计报告、财务报表及会计报表附注，同时审计报告中主营业务收入必须是无保留意见，否则不得分最高6分 2、2011年至今在江苏省范围内承接过四星级及以上酒店单项合同金额在150万元及以上的成功厨房案例（以合同原件为准）每提供一个得2分。最高6分3、投标单位具有质量管理体系认证证书、环境管理体系认证书及职业健康安全管理体认证证书每证1分最高3分六、投标文件质量（2分）1、投标文件所有内容按招标文件要求编制完整、不缺项，且签字、盖章完整的得1分，不齐全的不得分；最高1分2、投标文件格式规范、装订整齐、无涂改插字现象得1分；有涂改、插字现象但加盖校对章的得0.5分。最高1分备注：为确保货物、服务质量，除价格分外，其余得分低于其总分50%的视为无效投标。1、以上评分标准中评分的每一条，各投标单位均应提供相关的资料并作出相应的对比供评分评判。2、投标文件中如出现前后不一致时,评委有权请投标人澄清说明,澄清说明事项涉及评分时,评委有权酌情扣分。3、投标人在投标时应备带评审时涉及到的相关证明文件的原件，以供评委会审查。（投标单位在投标文件中提供的证明材料复印件，若评委需查看原件，而投标单位未带原件备查的，涉及到打分项的评委有权扣分。）4、投标单位提供的原件证明资料请和投标文件在开标截止时间前一起提供，开标截止时间以后提供的视同没有提供。7、附 件附件1：谈判响应报价表谈判响应报价表报价项目名称：谈判编号： KSZJ2013-T-008号谈判响应单位（盖章）： 项目名称投标价投标品牌交货时间法定代表人或其授权代表签字或盖章：日期：注：上述报价包含一切由供方承担的费用，各谈判单位可参照上述格式自制《谈判响应报价表》谈判。附件2：产品清单表主 要 产 品 清 单 表（格式）报价项目名称：谈判编号： KSZJ2013-T-008号谈判响应单位（盖章）： 序号名称品牌规格生产厂家单位数量单价总价备注法定代表人或其授权代表签字或盖章：日期：注：1、各谈判单位可参照上述格式自制《产品清单表》谈判。附件3：投标货物和服务数量、品牌规格、性能、交货期说明表（本表不得出现价格）序号标的物名称品牌、规格单位数量交付期法定代表人或其授权代表签字或盖章： 日期：附件4：谈判声明书谈判声明书谈判响应单位（盖章）：响应单位全权代表：昆山市中建项目管理有限公司：我们收到你们KSZJ2013-T-008号谈判采购文件，经仔细阅读和研究，我们决定参加谈判。1、我们愿意按照谈判采购文件的一切要求，提供以上商品和安装所需的配件，同时负责该商品的运输、包装、运杂保险、装卸、安装、售后服务等，总价格及明细见《谈判采购响应报价表》。2、如果我们的响应文件被接受，我们将严格履行谈判采购文件中规定的每一项要求，按期、按质、按量履行供货义务，并免费提供年质保。3、我们同意按谈判采购文件中的规定，本响应文件的有效期限为谈判后45天。4、我们愿意提供采购人在谈判采购文件中要求的所有资料。5、我们认为你们有权决定成交供应商，还认为你们有权接受或拒绝所有的供应商成交。6、我方愿意遵守谈判采购文件中所列的收费标准。7、我方在谈判响应文件和谈判中所作的承诺在谈判后保持有效，不作任何更改和变动。8、我们愿意按谈判采购文件的规定交纳元的投标保证金。9、如我方成为成交供应商，我方愿意在签订合同时按合同金额的0.6%向招标代理机构支付成交服务费。10、我们愿意按照《中华人民共和国合同法》履行自己应该承担的全部责任。11、我们愿意按照贵公司谈判文件的要求提供一正二副全部谈判文件，并保证全部谈判文件内容真实有效，若有虚假，我公司愿意承担与此相关的一切责任。12、综合说明：（1）伴随服务及配合措施；（2）要求需方提供的配合；（3）对谈判采购文件有不同意见的偏离说明； （4）其它说明；所有有关标书的函电，请按下列地址联系：单位： 邮编：联 系 人： 地址：开户名称： 电话：开户银行： 传真：开户账号：附件5：关于资格文件的声明函关于资格文件的声明函 ：本公司愿就由贵公司组织实施的编号为号的谈判活动进行谈判。本公司所提交的谈判文件中所有关于谈判资格的文件、证明和陈述均是真实的、准确的。若与真实情况不符，本公司愿意承担由此而产生的一切后果。谈判方法定代表人签字或盖章：谈判方（公章）：日期： 年月日附件6：（谈判方）法定代表人授权委托书授权委托书本授权委托书声明：我 （姓名）系 （谈判单位名称）的法定代表人，现授权委托（单位名称）的 （姓名）为我公司代理人，以本公司的名义参加昆山市中建项目管理有限公司组织实施的编号 为号的谈判活动。代理人在开标、评标、合同谈判过程中所签署的一切文件和处理与这有关的一切事务，我均予以承认。代理人在授权委托书有效期内签署的所有文件不因授权委托的撤销而失效，除非有撤销授权委托的书面通知，本授权委托书自谈判开始至合同履行完毕止。代理人无转委托权。特此委托。谈判方：（公章）法定代表人：（签字或盖章）代理人：（签字或盖章） 日期： 年月 日