中山大学附属第一医院院外供餐需求调研

为配合医院发展，保障在医院饭堂拆迁期间为病人、医务人员提供营养餐、普通饭餐的需求，我院拟对符合资质要求，有能力及有意向为我院提供院外生产，配送院内服务的餐饮经营单位情况进行调研，欢迎有意者报名参加。

一、资质及饭餐生产场所要求

1、持有合法有效的《营业执照》、《食品经营许可证》（含：餐饮服务经营者“集体用餐配送单位”或“中央厨房”且“网络经营”）；

2、服务单位自备生产加工/分装场地、运送车辆及订餐、分餐配餐、派餐人员，范围限定在出厂至送达医院内不超过60分钟（需提供百度定位图，标明距离）；

3、所有材料符合国家食品安全规范；

4、有网上订餐系统，支持电子支付及退款。

二、服务需求

（一）为我院院本部（中山二路1号、58号）提供手术过时餐、病人普通/治疗饮食餐、职工餐（保温配送到订餐人手上）；

1、手术室过时餐：

1）配送到院本部及妇科生殖中心的手术餐厅，需现场分餐；

2）主餐每份配置15元/份：两荤一素，并配小菜、例汤或饮料；

辅餐适当配置粉面制品（面条、包子、饺子等）；

供餐时间： 午餐：11:00送达、12:30送达

晚餐：17:00送达；

宵夜：19:30按订单要求送达；

2、病人餐（主流品种应为20元/份左右）

1）病人普通饮食餐：接订单后按我院营养师制定的菜单加工配送；

2）病人治疗饮食餐：接订单后按我院营养师制定的菜单加工配送；

3）病人肠内营养配制：根据我院营养科下达的医嘱在院内进行配餐送餐，服务单位需配置4位配制人员；

供餐时间：早餐：07:00送达；

午餐：11:15送达；

晚餐：17:00-17:30送达。

3、职工餐

1）早餐：按实际需求配送；

2）午、晚餐提供主流15元至18元套餐,须提供净荤的选择,套餐应包括净荤、副荤、青菜、米饭、小菜、汤，且菜单每周更新;

供餐时间：早 餐：07:30送达；

午餐一：11:00送达；

午餐二：11:45送达；

晚 餐：17:20送达；

（二）其它供餐要求及数据详见附件1。

三、注意事项

1、医院不提供加工、分餐场地；

2、肠内营养配制需餐配餐员4人；

3、送餐员约 65人（预计）、保温餐车65台，数量根据实际调整。

四、《实际供餐数据（约）》及调研意见反馈表：请点击本链接下载。

五、调研意见反馈表及资料提交时间：即日起至2021年7月27日下午16点止。

六、请参与单位按要求一并提供以下资料：

1）“三证合一”的营业执照复印件；

2）《食品经营许可证》复印件；

七、以上资料一式二份用A4纸打印件/复印件装订并加盖骑缝章，反馈表及资料各页盖章，大信封密封。封面注明项目、单位、联系人、联系电话。资料送（可快递）至广州市越秀区中山二路58号中山大学附属第一医院后勤楼406室。

八、联系人：周小姐，联系电话：***-********-****。

附件1：《实际供餐数据（约）》

附件2：《调研意见反馈表》

中山大学附属第一医院

2021年7月15日

附件1：

医院实际供餐数据（约）

• 手术过时餐（医务人员）

• 病人普通饮食餐

• 病人治疗饮食餐（包含但不限于低盐、低糖、低蛋白饮食等）

• 病人治疗饮食餐（肠内营养配制）

• 职工餐

附件2:

中山大学附属第一医院供餐需求调研及反馈

单位（单位公章）：

联系人：

联系人电话：

日期：

调研意见反馈表

注：序号1-3项请根据贵单位能力填报，可单选。

单位 ：

（单位公章）

联系人：

联系人电话：

日期： 年 月 日