江苏大学
智能化食品制造平台
单一来源采购公示
一、采购人名称：江苏大学
二、采购项目名称：智能化食品制造平台
三、采购组织类型：自行组织
四、招标项目概况（内容、用途、数量、简要技术要求等）：
用于发酵食品/生物产品的生产工艺条件控制研究，配置有智能化控制模块、高灵敏度传感器以及稳定的工艺控制系统，使新型发酵食品/生物产品的开发、发酵工艺研发以及产品小试条件的优化能够处于稳定有效的控制水平。
五、拟采用的采购方式：单一来源采购方式
六、单一来源采购的主要原因：
目前食品与生物工程学院在发酵食品及生物工程产品的研发上具备了一定基础，但对于生产条件与工艺条件的智能化控制仍然存在较大程度的限制，制约了研发成果的有效性与精密性控制以及产品更为广泛的推广应用。学院亟需通过智能化食品制造平台，利用智能化控制模块、高灵敏度传感器以及稳定的工艺控制系统，使新型发酵食品/生物产品的开发、发酵工艺研发以及产品小试条件的优化能够处于稳定有效的控制水平。
经过综合调研发现，进口品牌设备平台比国产设备性能要稍好一点，但是价格非常昂贵，同等配置的设备价格要比国内产品价格高一至两倍。东方生物工程设备技术有限责任公司所生产的GBJT-10×4 C型智能化食品制造平台中的发酵设备关键部件均采用著名品牌的进口产品，其配置情况与世界最好的德国贝朗公司的产品基本一致，而且东方生工是业内第一个获得一、二类压力容器制造资质和压力管道安装改造资质的公司，并已获得美国ASME压力容器设计、制造资质，涵盖了设计、制造、安装及售后服务。这些条件与资质有力保证了整个系统的可靠性，其产品已经成为全国大部分发酵实验和中试生产的主流设备。在智能化控制系统方面，目前国内大多数厂家的控制系统仍然采用简易的工业计算机进行控制，其稳定性差，而国外的生产厂家均已采用PLC控制系统并已将简易工业控制计算机淘汰，东方生工的该智能化食品制造平台采用其最新研制的PLC可编程逻辑控制系统，体积小，主频低，稳定性好，功能强大，克服了设备稳定性差、容易损坏、死机的弊端，通过其自主开发的EBIOTM型控制软件，功能强大，是目前国内唯一一家实行双通道控制系统的厂家。
综合以上几点，东方生工生产的智能化食品制造平台其配件及接口等关键部件均采用进口材料，保证了其稳定性及可靠性，又具备了功能强大的智能化控制系统，并通过双通道控制，能够有效实现产品研发过程中稳定的、精确的控制，其设备原件质量高于国内同类产品，而价格则远远低于进口设备。因此，建议对其产品进行单一来源的采购。
七、拟定供应商：镇江东方生物工程设备技术有限责任公司
通过前期调研，结合技术需要，拟选择镇江东方生物工程设备技术有限责任公司提供的智能化食品制造平台，其型号为GBJT-10×4 C。如其他供应商对该项目拟采用单一来源采购方式有异议的，请于2013年11月11日上午9：00前携书面材料与以下联系人联系，逾期将不再受理。
八、招标技术要求
1 用途
采用由智能模块组成的现场数据采集控制系统，对发酵食品或生物制品实现在线实时监测，精确控制分析发酵过程的参数变化，为新型发酵食品或生物制品的开发提供稳定可靠的数据基础。
2 工作条件
2.1 工作电源：AC220V±10%/50Hz（普通电源即可）
2.2 环境：符合发酵要求的环境
2.3 水：符合发酵工艺要求的水源；冷却水温度至少低于发酵温度7℃；
3. 主要技术指标：
3.1 系统组成：10L玻璃发酵罐4台，现场PLC控制系统，远程电脑控制系统，控制系统为双通道或更高，低噪音无油空压机1台（产气量50L/min，配套100L储气罐一只），全自动高压灭菌锅1台（容积50L），培清化学发光凝胶成像系统1套（型号JS-1050mini）。
3.2 罐体、夹套为特种耐温耐压无应力硅硼玻璃材质，上封板为不锈钢SUS316L材质；，公称容量10L。配置消泡传感器接口，标准pH、DO、ORP电极接口，温度传感器接口，补料口，进、排气口，接种口(火焰接种)，进料口（与接种口通用）、取样口等。
3.3搅拌桨二档四片平直叶搅拌，一层消泡桨，3块挡板。
3.4 搅拌电机采用上海直流电机，配台湾调速器；电机功率120W，顶部机械搅拌；转速控制范围：50～1000rpm。
3.5 排气口配置美国PALL呼吸器，尾气冷凝器。
3.6 主控制系统采用德国西门子PLC控制系统，触摸屏显示。
3.7 在线检测（控制）PH/DO/ORP/温度/泡沫/补料/转速。
3.8 温度范围：控制范围：冷却水温度+5℃～65℃，控制精度：±0.1℃，控制内容：温度值曲线分析、批报表分析、温度值异常报警；执行机构（指功能靠什么实现）：PT100温度传感器，格兰富热水循环泵，不锈钢恒温水箱与冷却水控制（设备自带有恒温水箱、循环泵加热，外接冷冻水或自来水冷却）。
3.9 pH检测范围：2.00—12.00, 显示精度0.01pH，控制精度：±0.1pH控制方式：蠕动泵（1路）添加酸碱（酸碱2路，补料1路），电极、信号线采用瑞士梅特勒品牌。
3.10 DO检测范围： 0-200%，电极、信号线采用瑞士梅特勒品牌。
3.11 ORP检测，曲线分析、批报表分析、ORP值异常报警，电极、信号线采用瑞士梅特勒品牌。
3.12 空气流量：转子流量计检测，手动控制。
3.13 罐压：压力表显示，手动控制。
3.14泡沫：全自动PID控制，蠕动泵（1路）自动添加消泡剂。
3.15补料：数字化设定延时定量控制，补料加入量累计显示记录，采用蠕动泵控制(2路)。
3.16下位机：发酵罐采用由智能模块组成的现场数据采集控制柜，在现场进行触摸屏显示、操作。通过通讯与上位计算机进行数据传送。PLC控制器，与各传感器二次仪表电连接，与各执行器件连接，中文菜单与界面。PLC连接各控制部件，实现控制功能
?采样并实时显示罐体各种数据
?系统数据浏览与分析
?对下位机的参数进行设定
?读取下位机的各种参数
?其他参数设定
3.17上位机： 配置主流计算机2台及V2011发酵行业专用数据采集通讯软件，激光打印机1台。系统具有数据设定控制，预置延时式设定控制，参数分段控制，历史数据存储，曲线分析，批报表自动生成，输出打印，密码管理，异常分析，2路外来数据输入与分析等功能。WIN7/2000平台，人机界面友好。（数据可以用Excel导出）
3.18配套设备：低噪音无油空压机1台（产气量50L/min，配套100L储气罐一只），高压灭菌锅1台（容积50L），培清化学发光凝胶成像系统1套（型号JS-1050mini）。
3.19配件要求：罐体夹套玻璃及接口、传感器等配件均为进口。
3.20控制柜及控制系统：设置控制各罐的控制参数，采样并实时显示罐体各种数据，操作界面优好，四台发酵罐可分别独立控制，也可同时控制。发酵实验数据可用U盘导出。特殊要求：pH联动补料控制。
4售后服务
4.1保修期内：24小时内作出相应的问题答复；如电话不能解决问题，维修人员须在2个工作日内到达现场；如果仍未解决问题的，厂家需要提供一台相同性能仪器，在维修期内供用户免费使用。
4.2保修期外：自验收合格之日起12个月的质保期服务（pH、DO、ORP传感器按原厂质保期质保，易耗件除外）；质保期外终身提供有偿维修服务以及技术支持。
5 技术服务和培训
卖方须到买方提供现场免费安装、调试设备，进行操作试验，直至运行正常，为仪器操作人员提供必须的免费的操作及维护培训，并有义务提供免费的集中培训。
九、联系方式
招 标 人：江苏大学实验室与设备管理处
地　　址：江苏省镇江市学府路301号
技术咨询：食品学院　　赵老师　　182*****612
商务咨询：设备处　　　宋老师　　0511－********
　　　　　国资处　　　郇老师　　0511－********
江苏大学
2013年11月 4日