第一部分招商公告

侯马北工务段实施社会化供餐公开招商，现将具体事项公告如下：

一、招商人：大秦铁路股份有限公司侯马北工务段

二、招商项目：

侯马北工务段社会化供餐。（包含侯马北工务段机关、侯马北工务段运城职教中心、端氏线路车间、沁水线路车间、沁水桥隧车间、桥上线路车间、洪洞维修工队、临汾维修工队、侯马北线路车间、新绛维修工队、稷山维修工队、礼元线路车间）。

项目共划分1个包件。

三、招商范围

主要为：侯马北工务段管内沿线侯马北工务段机关、侯马北工务段运城职教中心、端氏线路车间等处车间或站区的职工统一供餐。

四、招商项目简介

1.侯马北工务段社会化供餐招商项目主要为侯马北工务段管内沿线12处车间、班组的750余名职工统一供餐。供餐预估金额：840万元/年，合计供餐预估金额：1680万元。

侯马北工务段社会化供餐明细表

2.履行期限：2022年1月1日至2023年12月31日。

3.招商限高价

每人每天30元（含税，不含水、电、暖、燃气及房租费），其中早餐6元/人，午餐15元/人，晚餐9元/人。

4.供餐品类标准详见“竞商要求”。

五、竞商企业资格条件

1.竞商人应是中华人民共和国境内注册登记、具有独立承担民事责任能力的中华人民共和国境内注册的法人，具有承担民事责任能力。

2.竞商人经营范围应有餐饮管理等与供餐相关的资质，企业安全、生产、质量、培训、公共突发事件应急预案等餐饮管理制度健全。

3.竞商人应有健全的餐饮管理团队，较高的餐饮管理能力，较高的餐饮管理水平，供餐标准满足招商人需要。

4.竞商人应经营状况良好，商业信誉和依法纳税有良好记录，在经营活动中没有重大违法记录，具有良好的资金财务状况，没有处于被责令停业、财产被冻结、接管、破产状态。

5.竞商人具有5年以上餐饮管理经历，即营业执照注册时间应为2016年9月1日以前，能开具相应税率的增值税普通发票。

6.竞商人曾有在国铁集团、大型企业、大型学校等单位经营食堂餐饮管理经历，并有良好信誉评价，能够按照《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》要求保质保量的供餐，熟悉并承诺执行铁路相关规章制度。

7.纳入中国铁路太原局集团有限公司社会化供餐招商黑名单的商户，三年内不得参与竞商。

8.本次招商不接受联合体竞商。

六、竞商要求

1.侯马北工务段日常供餐标准

根据食堂就餐人数、结合地域特点，充分征求职工意见，制定出荤素搭配合理、膳食营养均衡、职工普遍满意的食谱。每月对餐料价格进行调研，对各类菜食谱进行单品成本测算，合理确定餐料单耗定额，确保伙食费用支出达到供餐标准。

2.节假日供餐标准：节假日期间、传统节日，在日常供餐标准基础上增加供餐品种如下：

（1）节假日：每日中午每人增加一个主菜（纯肉菜或海鲜）、一瓶饮料，节日当天和放假前一天供应油糕一次。

日期安排：元旦三天、春节七天（除夕、初一、初二、初五增加供应水饺，初一早餐增加供应水饺）、清明节三天、五一劳动节三天、端午节三天（端午节当天供应粽子每人一个）、中秋节三天（中秋节放假前一天、节日当天增加供应月饼每人一个）、国庆节七天。

（2）传统节日

①冬至：供应水饺（每人至少8个）

②除夕年夜饭：以午餐标准为基础，增加3个素菜、2个荤菜、一人一份主菜（纯肉菜或海鲜）、一瓶饮料、一个水果、一份水饺、一个油糕。

③元宵节：供应汤圆（大汤圆每人至少5个、小汤圆每人至少8个）

④中秋节夜饭：以午餐标准为基础，增加3个素菜、2个荤菜、一人一份主菜（纯肉菜或海鲜）、一瓶饮料、一个水果、一份水饺、一个油糕。

（3）临时集中供餐：在当日午餐供应餐品的基础上，增加一个素菜、一个荤菜，每人增加一份主菜（纯肉菜或海鲜）。

3.供餐时间

注：竞商人要保证在供餐时间按时、按量供应，因生产经营时间等因素造成供餐时间延误，竞商人要根据招商人要求生产经营变化及时供餐，如遇生产任务等特殊情况，需提供送餐服务。

4.其他事项

（1）竞商人按照《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国反食品浪费法》、《餐饮服务食品安全操作规范》以及国铁集团、集团公司、招商人有关管理规定，采购原材料、食品加工、食品供餐，保证食品安全、厨房餐厅环境卫生、管理有序。如发生食品卫生安全、实物变质导致生病、中毒等情况，责任由竞商人承担。

（2）竞商人必须具备丰富的管理经验，规范化管理，不断提升管理质量。必须自主经营、自负盈亏，不得转租、转包、分包，不得自行安排对餐厅和厨房进行改造。

（3）餐料费用由竞商人负责，竞商人使用的原材料必须有正规渠道，合法合规，并按照规定合法处置餐厨垃圾。为确保餐品质量，便于监督检查，竞商人要安排专人按照索证索票记录要求进货查验登记（包括品名、单价、数量、进货渠道、生产日期、保质期等）、出库登记，以及食品留样和登记。

（4）炊厨设备设施现状交接，炊厨设备设施日常维修由竞商人负责，设备设施购置、大修及食堂水、电、暖、燃气、房屋等费用由招商人负责。

（5）竞商人负责日常餐厨管理，具体包括人员安排、餐料供应、材料准备加工、饭菜制作、菜肴的营养配餐，环境卫生、餐厨具清洗消毒保洁、餐厨场所卫生清洁、餐厨设备日常维修保养等，应当按照法律法规规定，建立健全规范完备的管理制度，餐厅、厨房及外部周围卫生均属于负责范围，卫生检验检疫、卫生防疫均要达到规定标准。因竞商人未落实相关要求导致招商人发生损失的，竞商人承担一切责任和赔偿责任。

（6）竞商人每周四制定下周菜谱，遇节假日提前三天制定菜谱（供餐标准不得低于竞商文件承诺标准），经招商人审核后实施，菜谱不可随意改变，菜谱调整须经招商人同意后方可。

（7）竞商人按竞商文件承诺的人员配备方案，配足炊厨等人员。从业人员必须持有效健康证明上岗。竞商人定期组织从业人员进行岗前、岗中培训，培训内容包括但不限于：从业规范、设备操作、食品卫生、厂区安全等。

（8）竞商人必须在招商人提供的场所内进行食品制作，方可供应，同时应按招商单位要求参加供餐相关会议，听取职工意见，及时进行改进。

（9）竞商人员工的一切工资、福利、保险等待遇自负，用工须符合国家劳动、社保等相关法律法规规定。中商从业人员在合同期间因公负伤，因公或非因公死亡，因病治疗等情况需要享受各种社会保险待遇时，由竞商人按国家和属地的有关规定办理，并承担全部责任。因竞商人用工原因所产生的纠纷全部由竞商人负责。

（10）因竞商人造成的安全问题，均由竞商人承担由此带来的所有责任和赔偿责任，包括但不限于：对招商人及第三方的民事赔偿责任、招商人因此遭受的行政处罚等。

（11）竞商人提供《食品安全承诺书》和《从业廉洁承诺书》，按照招商人相关管理规定，加强供餐管理，并按照供餐管理考核、供餐满意度调查、供餐单位退出机制、日常监督管理标准等要求，服从监督管理、考核，按照要求整改。

（12）履约过程中自觉接受招商人监督管理和相关考核，若合同履行期满或合同因其他原因终止的，配合招商人办理交接手续，交接完成，并经招商人同意后方可撤离。若竞商人未交接或未经同意撤离，当月费用不予结算，履约保证金不予退还，并列入“黑名单”，向集团公司报备。

（13）竞商前须缴纳竞商保证金，竞商保证金17万元（原则上不低于预估金额的1%），未缴纳者取消竞商资格。中商后需缴纳履约保证金，未及时缴纳的取消中商资格。保证金用以担保竞商人所提供食品质量违反国家卫生和食品安全等相关标准及国铁集团、太原局集团公司有关规定，以及竞商人其他违约行为对招商人造成的损失。发生违约行为，招商人有权从履约保证金中扣付，竞商人应于扣付之日起5日内补足履约保证金。竞商人没有任何违约行为，履约保证金在合同期满后不计息退还。

（14）竞商保证金收款账户：

收款单位名称：大秦铁路股份有限公司侯马北工务段

账号：****************744

开户行：中国工商银行股份有限公司侯马支行

七、报名及资审

1.报名方式：竞商人注册并登陆《国铁招商平台》，进行网上报名（网址为https://zs.95306.cn）。

2.报名时间：2021年11月3日至2021年11月09日，逾期不再接受报名。

3.资格审查：竞商人完成网上报名后，携带法定代表人身份证(或授权委托人身份证及授权委托书)、营业执照原件（2016年9月1日前注册）、开户行许可证、五年以上从业经历、良好信誉评价（“信用中国”或“国家企业信用信息公示系统”网页查询，时间应在提交竞商文件截止时间之前）等材料，各类材料需加盖公章及法定代表人签字。到侯马北工务段进行资格审查，资格审查合格后，领取招商文件，及时足额缴纳竞商保证金，方可参加竞商。

4.联系人：张海峰

联系电话：****-*******，187*****235

工作时间：上午8时至12时，下午14时至18时

地址：山西省侯马市北站街26号

侯马北工务段

2021年11月2日