序号

标段号

子包号

项目名称

工作内容

工种

服务预计人数

预估费用（元/人/年）

备注

1

一

1

物业服务

1.服从指挥，听从安排，遵守纪律，文明礼貌，认真负责。
2.工作期间统一着装，仪表整洁，热情服务，遵守工作时间。
3.负责做好各自分配的区域卫生，专人管理，专人负责，全天保持责任区域的环境卫生整洁美观。
4.卫生标准要达到规定要求，主动配合检查和相关考核措施。
5.保洁人员对所拾到物品有责任有义务上交相关工作管理人员，并做好相关记录。
6.工作期间注意节约使用水、电，发现楼内设备设施损坏或有不正常等现象应及时报告，不得延误。
7.爱惜保洁用具，对所有清洁用品和工具应按指定的位置摆放整齐。
8.工作中严格遵守工作流程和相关规定，安全操作，做好安全防护措施，防止意外事件发生。
9.服从调配，以积极的工作态度认真完成领导及上级交办的其他工作任务，对工作中存在的不足之处应诚恳接受批评，并立即改正。

保洁

40

37218

1.积极有效的完成上级领导完成的工作及临时任务，制定保洁工作标准。制定本部门周、月、年度工作计划。
2.严格执行保洁各类工作程序，落实工作标准。
3.对负责区域内开展日检、周检工作，做好每天保洁服务质量的检查和考核工作。
4.合理安排，划分保洁责任区。
5.每天填写保洁工作检查表，及时召开班前工作会议，纠正存在的问题，协调好各方的工作关系。
6.负责按《保洁工作标准》做好责任区域内的清扫保洁工作。

物业领班

40

50286

1.按规定着工装、佩带吊牌。
2.遵守公司规章制度，无旷工、迟到、早退等现象。
3.遵守相关安全法规，保证维修现场安全和专业规范操作流程。
4.接到维修任务后做好报维修记录。
5.日常维修任务应当天完成，并保证维修质量。
6.维修时间如需顺延需和报修人进行有效沟通、约定。
7.紧急维修任务应在三十分钟内赶赴现场并进行有效处置。
8.停水、停电维修应和相关部门进行报备，完成各项紧急加班任务。
9.维修完成后进行相应清场工作，爱护维修工具，并按规定位置摆放。
10.认真做好设备运行记录，每日至少巡查一次。

维修员

40

54595

1.按规定着工装、佩带吊牌。
2.遵守公司规章制度，无旷工、迟到、早退等现象。
3.遵守相关安全法规，保证维修现场安全和专业规范操作流程。
4.接到维修任务后做好报维修记录。
5.日常维修任务应当天完成，并保证维修质量。
6.维修时间如需顺延需和报修人进行有效沟通、约定。
7.紧急维修任务应在三十分钟内赶赴现场并进行有效处置。
8.停水、停电维修应和相关部门进行报备，完成各项紧急加班任务。
9.维修完成后进行相应清场工作，爱护维修工具，并按规定位置摆放。
10.认真做好设备运行记录，每日至少巡查一次。
11、配合维修主管安排好维修计划及考核。

维修班长

40

74567

1.认真按时完成公司领导分配的各项工作任务，全面履行工作职责。
2.按时从邮局领回各种报刊杂志及信件，做好登记工作。
3.学生、教师报刊杂志、信件分班分人分发到个人手中。
4.学校各类报刊杂志按时分送到各处室，及时做好橱窗栏报刊的更换工作。
5.各类人员的挂号信件、汇款、包裹单等及时分送到本人，做好签字工作。
6.坚持上班到岗到位，遇突发事件紧急行动，自觉履行职责，

收发员

40

16446

1.工作期间按规定着装、配带安全防护用具。
2.乔木类整形修剪效果与周围环境保持协调，无枯枝。
3.树木、灌木、草坪保证勤修剪、定期进行病虫害防治，发现后当天处理。
4.校园绿化带高温气候三天必须浇水一次，常温气候每周浇水一次，保证存活。
5.春季施肥至少四次以上，主干道、景点发现杂草、风梢枝两日内处理完毕。
6.保证室内植物生长旺盛，室内花卉及花盆表面干净无泥渍。
7.校园广场草坪冬季每月至少修剪一次，其它季节根据长势进行适时修剪。
8.春季绿篱每月至少修剪一次，其它季节发现生长过高及时修剪成形。
9.校园树木、绿篱、草坪存活，不得出现因养护缺乏枯死、大面积黄土裸露现象。
10.保障学院大型活动及会议需要配备花卉，布置摆放，并及时回收。

养护工

40

38464

1.带领当班队员认真负责地做好区划内的治安、消防、车辆等各项管控工作。
2.检查考评本班人员的岗位出勤、仪容仪表、器材维护、任职能力、工作态度和服务质量。
3.熟悉岗位工作和业务技能，掌握区划内的秩序维护工作情况，对重点部位加强防范。
4.组织本班员工的培训工作，不断提高员工的业务技能和素质修养。
5.处理一般性治安、消防突发事件。

值班员

40

42218

1 遵守学院和公司规章制度，工作期间按规定着装、注重仪容仪表。
2 对领导视察和相关人员检查须态度积极，主动问好，并配合做好迎检工作。
3 上班期间不准无故离岗、串岗、做与工作无关的事情。
4 维护责任区的环境卫生和进出人员秩序。
5 协助相关部门做好防火、防盗等安全工作。
6 对外来人员进出主动询问，做好登记，注意言行举止，不得发生矛盾冲突。
7 学生公寓严禁无关人员和闲杂陌生人员进入，对晚归学生做好管理教育工作。
8 对施工人员进行审核，对送外卖、贴传单、推销等人员进行劝阻，严禁入内。
9 发现楼内公共设施设备损坏应及时上报相关部门。
10 按时上下班并做好交接班记录，对楼层进行全面巡查清场。

质量监督

40

62540

1.负责校园水电设施的维护、维修和日常运行管理；
2.参与校园其他基础设施的后勤管理及日常维护与维修；
3.参与构思水电费收取工作；
4.协助落实安全管理与环境管理的相关工作。

水电工

40

39783

1.服从部门经理的领导,认真执行其工作指令,全面贯彻、认真执行公司的各项管理制度,一切管理行为向部门经理负责。
2.负责与公司车辆有关的一切保险、年检等相关工作的办理。
3.节约油耗,降低车辆维修保养成本。
4.工作积极主动,服从调度,协助用车人特别是工程技术人员做好有关配合工作。
5.协助行政文员做好公司环境卫生的维护、后勤、保障、采购工作。
6.负责保持车辆清洁(包括车内、车外和引擎的清洁)。
7.完成公司领导临时交派的任务。

司机

40

53891

1.负责各个工商、代码、税务部门以及其他相关部门的工作。
2.负责办事期间出现的情况，给出合理的处理方案。
3.及时核对业务办理进度，审核是否有漏办或没办等事项。
4.定期对自身业务知识组织进行学习，并要求部门其他同事更新自身业务知识。
5.引进业务的注册、变更、注销办理。
6.《卫生许可证》、《食品许可证》等常规许可证，协助办理其他相关许可证的办理。
7.协助办理工商年检，解答相关工商及相关问题的咨询。
8.及时掌握工商、代码、税务等相关办理信息，并及时传达到公司各部门

外勤员

40

34193

1.熟悉设计图纸，组织并参与设计咨询及图纸会审，并将主要内容向项目技术部成员及各专业工长进行技术交底、检查、落实各级
技术交底。
2.负责组织本项目测量、定位、放线、计量、技术复核、隐蔽工程验收工作。
3.负责检查各专业劳务队按设计图纸、施工规范、操作规程、工艺标准、施工组织设计的要求进行施工。
4.负责对设计院、业主、监理部的技术交涉，审批须交请上述单位的技术核定、设计变更、技术签证等。
5.负责督促完善工程技术档案、各项技术资料的签证、收集、整理并汇总上报。负责组织本工程施工技术总结的编号及科技成果申报材料的编写工作。
6.全面负责新工艺、新技术、新材料、新结构的推广任务，力把本工程项目建设成为科技推广示范工程。
7.组织日常工程质量安全施工检查，负责质量事故的上报和处理工作。
8负责组织分部分项工程验收和工程竣工验收工作。
9.积极配合上级主管部门对项目技术管理的检查和验收，对检查中提出的整改意见负责落实。
10.参与日常工程质量安全施工检查，组织施工班组按处理要求
进行事故处理。

工程技术员

40

93696

2

二

1

培训服务（作业人员）

1.负责前台现金，发票及其它账目的业务管理，协助前厅经理管理前台；
2.负责服务部财务部日常管理工作，编制会计报表与相关财务分析报告；
3.负责培训一餐厅、二餐厅、教工食堂及其它部门的成本核算及物资管理NC系统的录入；
4.负责教工超市的日常管理工作；
5.参与餐厅及其它部门采购管理及市场调查；
6.负责前台每天账目的核对，现金进账，各个培训班的收入统计；
7.负责工资审核及发放，协助人资做好社会保险金的管理；
8.负责办理各类报销手续；
9.负责发票管理，培训班资料档案管理；
10.负责与来往单位及学院各部门培训班的结算；
11.负责各类合同的签定；
12.及时与方达、学院财务对账，并与银行进行协调沟通办理相关业务；
13.遵循中心的保密协议；
14.及时参与一线服务工作，完成上级交办的其它任务。

经理（副经理）

4

96329

1.检查仪容仪表及岗位区域卫生。
2.执行人资经理的指令，具体负责执行员工各种人事管理及内勤管理等工作。
3.负责员工人事档案资料的管理，并及时要求文员在人事系统中更新调整，做到资料档案完备准确。
4.做好有关人事资料统计分析工作，准确及时填报各类报表。
5.负责各类文件的文字处理工作，做好各类文件、通知、信件、报表和信息资料的收发登记、传阅及保管工作，及时分类立卷。
6.熟悉中心各部门员工数量、结构等基本情况，了解和掌握各部门人员余缺动态，并提出调剂意见。
7.保持与劳动就业部门、人才交流中心、招聘网站和服务技校、大专院校等有关业务单位的联系、沟通工作。保证各类用工渠道的畅通。
8.负责劳动合同的管理，做好劳动合同的签订、续订、终止工作。
9.负责应聘人员的资料核实和背景调查。
10.负责员工招工录用，调动，辞职，合同终止等手续办理以及人事档案的转递。
11.负责员工体检工作。
12.负责员工布告栏的更新和设计。
13.会同各部门做好员工违纪处分的处理。
14.负责中心员工宿舍的日常管理工作。
15.熟悉中心的所有设施和服务项目。
16.熟悉并严格执行各项规章制度。
17.遵循中心的保密协议。
18.及时参与一线服务工作，完成上级交办的其它任务。

主管领班

2

75505

1. 做好工作区域内的卫生，保持工作台整洁有序。
2. 保持个人卫生，注意个人形象，工作守时。
3. 执行前台主管的工作指令，负责住店宾客各项费用的结算及票据。
4. 主动了解近期培训动态，做好接待工作。
5. 按照规章制度及工作流程进行业务操作。
6. 打印班结账报表，并确保现金，pos单，发票，账单与班结账报表一致。
7. 保管好账单、发票，按规定使用和登记，交班时如实交给财务。
8. 耐心解答客人提出的问题，努力满足客人的合理要求。
9. 晚班负责编制前台日报表。
10.按时交营业款项，认真做好交接班情况记录
11.掌握各种外币现金票面额度，支票，信用卡，熟悉现钞，支票，信用卡的真伪识别方法。
12.熟悉所有的中心设施和服务项目、
13.熟悉并严格遵守各项规章制度。
14.完成上级交办的其他任务。

前台收银

7

64100

1.掌握各项服务技能。
2.保持个人卫生，注意个人形象，工作守时。
3.按照服务程序与标准为VIP客人提供必要的服务，
4.准确了解菜式，酒水及饮料知识以便向客人介绍。
5.做好巡台服务工作，及时为客人斟酒，上菜，催菜和更换烟缸，骨碟等工作。
6.主动征询客人对菜肴和服务的意见，做好记录。
7.负责餐具及服务用品的消毒及管理，做好包房的清洁工作。
8.关心特殊客人与儿童，为其提供必要的帮助。
9. 帮助客人解决就餐过程中出现的问题，必要时要将客人的要求或投诉及时报告给上级，寻求解决办法。
10.及时检查设施设备并做好记录。
11.积极参加各种培训活动，提高业务技能。
12.爱惜餐厅的一切设施及配套用品，做到不挪用，不私拿，节约使用耗材。
13.熟悉所有的中心设施和服务项目。
14.熟悉并落实各项标准服务流程。
15. 遵循中心保密协议。
16.完成上级交办的其它工作。

餐厅服务

11

61159

1.掌握洗碗设备使用技能并熟练运用。
2.保持个人卫生，注意个人形象，工作守时。
3.按照工作流程与标准要求仔细认真的清洁每一套餐具并消毒。
4.按照厨师要求和标准清洗每天所供应菜品。
5.负责洗碗间和洗菜间的环境卫生及设备用品的保管和使用。
6.洗碗时必须做到轻拿轻放，禁止扔、摔餐具。
7.不得无故拖延堆积餐具。
8.每日下班之前须将当天的餐具全部清洗完毕；若因客人拖台导致的餐具堆压可申请主管同意第二天一早来清理。
9.爱惜餐厅一切设施及配套用品，节约水电，做到不挪用，不私拿。
10.熟悉并落实各项标准工作流程。
11.每日下班按六常要求和标准做好卫生工作并检查。
12.完成上级交办的其它工作。

餐具清洁

8

43278

1.进行公共区域保洁工作。
2.对公共区域的卫生间做到随时保洁、废物箱按时清理。
3.及时更换卫生用品，定时喷洒药水、药剂。
4.按要求使用、放置劳动工具。
5.爱惜公共财产，节约使用耗材。
6.按要求巡视楼面，及时关闭公共区域门窗、水电，并做好记录。
7.按要求检查设施设备，及时将检查情况报告上级。
8.认真听取客人的意见，必要时报告上级。
9.熟悉中心的所有设施和服务项目。
10.熟悉并严格执行各项规章制度。
11.完成上级交办的其它任务。

客房保洁员

19

53912

1.掌握各项服务技能。
2.保持个人卫生，注意个人形象，工作守时。
3.为客人提供茶水服务，礼貌待客。
4.负责会前准备及会后清理工作。
5.及时检查设施设备并做好记录。
6.积极参加各种培训活动，提高业务技能。
7.爱惜公共财产，节约使用耗材。
8.认真听取客人意见，并将客人的意见及建议报告上级。
9.熟悉所有的中心设施和服务项目。
10.熟悉并落实各项标准服务流程。
11.完成上级交办的其它工作。

会务服务

6

59832

1.宣贯执行国家、地方、行业关于安全的法律、法规、条例以及上级单位和中心（学院）关于安全的规程、规定、标准等规章制度；贯彻落实中心（学院）关于安全工作的部署、指示、意见、方案、计划、要求等。
2.值班期间，保安员必须遵守公司的各项规章制度，禁止喝酒、脱岗、离岗、玩电脑；如夜间发现外来人员，要做好记录，严防偷盗、破坏等事故发生。
3.值班期间，对负责区域内外进行巡逻检查，并做好相关记录;
4.值班期间，及时关闭电梯空调并将大门上锁，检查各办公室门是否关好。
5.负责培训服务部楼宇安全秩序管控，加强对外来、流动人员的管控。
6.认真听取客人的意见，必要时报告上级。
7.熟悉并严格执行各项规章制度。
8.完成上级交办的其它任务。

门卫

3

36683

1.负责主持厨房的日常事务工作，加强岗位管理，合理调配下属工作，提高厨房工作效率。
2.贯彻落实各项规章制度，带领厨房员工认真执行操作规程，规范作业，避免发生人身伤害和设备事故。
3.摸索规律，掌握市场行情信息加强核算和好成本分析。认真督促检查领料、摘洗、切配、烹调等各个环节，发现问题及时纠正。
4.认真制定原料订购计划，根据季节合理配菜，动脑筋、想办法、变花样，不断提高餐厅服务质量，满足顾客需要，对菜单进行审核，菜品营养、颜色、利率控制是否合理。
5.厨师长每日召开厨房员工班前列会，下达当日任务，对员工进行班前检查，对库存做到心中有数。
6.厨师长每天都要对安全制度的检查和督促，对水、电、气、设备进行安全检查，排除安全隐患，并定期、定时对在岗员工进行安全知识，安全防范等教育。
7.遵守安全操作规程，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气等用料。
8.服从上级调动，维护好厨房灶具、设备，协助餐厅服务员做好开餐准备工作。
9.根据就餐人数、货源及厨房技术力量、设备条件测算当日饭菜数量。
10.按制定的菜谱，保质保量完成烹调任务；烹调要把好时间关，按操作程序操作。
11.烹调要注意生熟原料、成品与半成品分开摆放，杜绝腐烂变质原料下锅。
12.烹调要注意色、香、味、形，咸淡适中，烹调时要注意保持各类菜肴的营养成分。
13.隔夜菜盆、条盘及盛器必须洗净方可盛菜，进入备餐间待售的菜肴，夏天应加罩防蝇，冬天应注意保暖。保证不让客人吃有异味食品，防止食物中毒。
14.负责对菜点质量的全面检查，对不符合烹饪要求的原料及不符合规格、质量要求的成品和半成品，及时向总厨或上级反映，并提出合理化意见和建议。
15.确保每周有创新品种推出，并积极配合中心开展各项餐饮活动。
16.加强防火意识，以免发生意外事故。
17.抓好厨房环境卫生工作，杜绝蟑螂、老鼠等害虫的出现，加强周边卫生工作，及时清洗打扫，保持锅台及周边环境整洁卫生。
18.负责检查各组人员的考勤，合理排班，发现患病人员及时报请行政处，并责令其休假或调班。根据工作需求安排加班人员、加班时间。
19.及时参与一线服务工作，完成上级交办的其它任务。

厨师长（副厨）

1

95849

1.服从安排，责任心强，团结协作，具有一定的创新能力。着装上岗，遵守各项规章制度。严格遵守食品安全法。
2.做好调料，油的餐前准备工作达到品种齐全，保证使用同时做好工作用具的准备工作。
3.做好原材料加工工作，了解原材料质地，所加工物品生熟适中。
4.熟悉掌握各式菜品的烹饪方法，对所烹饪菜品色香味形达到所要要求。
5.操作中注意对水电气的节约，降低原材料及原料的损耗。
6.原材料腐败变质不加工。
7.做好随手卫生，保持环境整洁.
8.操做人员对所烹饪菜品生熟，咸淡适中 ，按要求时间完成出餐任务和标准。
9.做好餐后收市工作对炉台用具的清洁，工具放回指定地方，
10.调料加盖检查水电气阀门是否关闭

厨师

7

80537

1.服从安排，责任心强，团结协作，具有一定的创新能力。
2. 着装上岗，遵守各项规章制度。严格遵守食品安全法
3.做好调料，油的餐前准备工作达到品种齐全，保证使用同时做好工作用具的准备工作。
4.负责餐厅的面点制作，确保早餐供餐，中餐名档正常供应。
5.根据就餐人数制作点心，当餐未售完就根据质量情况妥善加以保管。
6.做好安全管理工作，主要设备专人操作。
7.做好操作间设备及各类用具清洁及整体环境卫生
8.市后剩余原材料分类保管，冷藏，水发原材料换水。
9.市后检查制冷设备的正常运转情况。

白案

6

65519

3

三

1

培训服务（管理人员）

1.负责前台现金，发票及其它账目的业务管理，协助前厅经理管理前台；
2.负责服务部财务部日常管理工作，编制会计报表与相关财务分析报告；
3.负责培训一餐厅、二餐厅、教工食堂及其它部门的成本核算及物资管理NC系统的录入；
4.负责教工超市的日常管理工作；
5.参与餐厅及其它部门采购管理及市场调查；
6.负责前台每天账目的核对，现金进账，各个培训班的收入统计；
7.负责工资审核及发放，协助人资做好社会保险金的管理；
8.负责办理各类报销手续；
9.负责发票管理，培训班资料档案管理；
10.负责与来往单位及学院各部门培训班的结算；
11.负责各类合同的签定；
12.及时与方达、学院财务对账，并与银行进行协调沟通办理相关业务；
13.遵循中心的保密协议；
14.及时参与一线服务工作，完成上级交办的其它任务。

经理（副经理）

7

96329

1.检查仪容仪表及岗位区域卫生。
2.执行人资经理的指令，具体负责执行员工各种人事管理及内勤管理等工作。
3.负责员工人事档案资料的管理，并及时要求文员在人事系统中更新调整，做到资料档案完备准确。
4.做好有关人事资料统计分析工作，准确及时填报各类报表。
5.负责各类文件的文字处理工作，做好各类文件、通知、信件、报表和信息资料的收发登记、传阅及保管工作，及时分类立卷。
6.熟悉中心各部门员工数量、结构等基本情况，了解和掌握各部门人员余缺动态，并提出调剂意见。
7.保持与劳动就业部门、人才交流中心、招聘网站和服务技校、大专院校等有关业务单位的联系、沟通工作。保证各类用工渠道的畅通。
8.负责劳动合同的管理，做好劳动合同的签订、续订、终止工作。
9.负责应聘人员的资料核实和背景调查。
10.负责员工招工录用，调动，辞职，合同终止等手续办理以及人事档案的转递。
11.负责员工体检工作。
12.负责员工布告栏的更新和设计。
13.会同各部门做好员工违纪处分的处理。
14.负责中心员工宿舍的日常管理工作。
15.熟悉中心的所有设施和服务项目。
16.熟悉并严格执行各项规章制度。
17.遵循中心的保密协议。
18.及时参与一线服务工作，完成上级交办的其它任务。

主管领班

9

75505

1. 做好工作区域内的卫生，保持工作台整洁有序。
2. 保持个人卫生，注意个人形象，工作守时。
3. 执行前台主管的工作指令，负责住店宾客各项费用的结算及票据。
4. 主动了解近期培训动态，做好接待工作。
5. 按照规章制度及工作流程进行业务操作。
6. 打印班结账报表，并确保现金，pos单，发票，账单与班结账报表一致。
7. 保管好账单、发票，按规定使用和登记，交班时如实交给财务。
8. 耐心解答客人提出的问题，努力满足客人的合理要求。
9. 晚班负责编制前台日报表。
10.按时交营业款项，认真做好交接班情况记录
11.掌握各种外币现金票面额度，支票，信用卡，熟悉现钞，支票，信用卡的真伪识别方法。
12.熟悉所有的中心设施和服务项目、
13.熟悉并严格遵守各项规章制度。
14.完成上级交办的其他任务。

前台收银

1

64100

1.进行公共区域保洁工作。
2.对公共区域的卫生间做到随时保洁、废物箱按时清理。
3.及时更换卫生用品，定时喷洒药水、药剂。
4.按要求使用、放置劳动工具。
5.爱惜公共财产，节约使用耗材。
6.按要求巡视楼面，及时关闭公共区域门窗、水电，并做好记录。
7.按要求检查设施设备，及时将检查情况报告上级。
8.认真听取客人的意见，必要时报告上级。
9.熟悉中心的所有设施和服务项目。
10.熟悉并严格执行各项规章制度。
11.完成上级交办的其它任务。

客房保洁员

9

53912

1.掌握各项服务技能。
2.保持个人卫生，注意个人形象，工作守时。
3.为客人提供茶水服务，礼貌待客。
4.负责会前准备及会后清理工作。
5.及时检查设施设备并做好记录。
6.积极参加各种培训活动，提高业务技能。
7.爱惜公共财产，节约使用耗材。
8.认真听取客人意见，并将客人的意见及建议报告上级。
9.熟悉所有的中心设施和服务项目。
10.熟悉并落实各项标准服务流程。
11.完成上级交办的其它工作。

会务服务

2

59832

1.宣贯执行国家、地方、行业关于安全的法律、法规、条例以及上级单位和中心（学院）关于安全的规程、规定、标准等规章制度；贯彻落实中心（学院）关于安全工作的部署、指示、意见、方案、计划、要求等。
2.值班期间，保安员必须遵守公司的各项规章制度，禁止喝酒、脱岗、离岗、玩电脑；如夜间发现外来人员，要做好记录，严防偷盗、破坏等事故发生。
3.值班期间，对负责区域内外进行巡逻检查，并做好相关记录;
4.值班期间，及时关闭电梯空调并将大门上锁，检查各办公室门是否关好。
5.负责培训服务部楼宇安全秩序管控，加强对外来、流动人员的管控。
6.认真听取客人的意见，必要时报告上级。
7.熟悉并严格执行各项规章制度。
8.完成上级交办的其它任务。

门卫

1

36683

1.负责主持厨房的日常事务工作，加强岗位管理，合理调配下属工作，提高厨房工作效率。
2.贯彻落实各项规章制度，带领厨房员工认真执行操作规程，规范作业，避免发生人身伤害和设备事故。
3.摸索规律，掌握市场行情信息加强核算和好成本分析。认真督促检查领料、摘洗、切配、烹调等各个环节，发现问题及时纠正。
4.认真制定原料订购计划，根据季节合理配菜，动脑筋、想办法、变花样，不断提高餐厅服务质量，满足顾客需要，对菜单进行审核，菜品营养、颜色、利率控制是否合理。
5.厨师长每日召开厨房员工班前列会，下达当日任务，对员工进行班前检查，对库存做到心中有数。
6.厨师长每天都要对安全制度的检查和督促，对水、电、气、设备进行安全检查，排除安全隐患，并定期、定时对在岗员工进行安全知识，安全防范等教育。
7.遵守安全操作规程，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气等用料。
8.服从上级调动，维护好厨房灶具、设备，协助餐厅服务员做好开餐准备工作。
9.根据就餐人数、货源及厨房技术力量、设备条件测算当日饭菜数量。
10.按制定的菜谱，保质保量完成烹调任务；烹调要把好时间关，按操作程序操作。
11.烹调要注意生熟原料、成品与半成品分开摆放，杜绝腐烂变质原料下锅。
12.烹调要注意色、香、味、形，咸淡适中，烹调时要注意保持各类菜肴的营养成分。
13.隔夜菜盆、条盘及盛器必须洗净方可盛菜，进入备餐间待售的菜肴，夏天应加罩防蝇，冬天应注意保暖。保证不让客人吃有异味食品，防止食物中毒。
14.负责对菜点质量的全面检查，对不符合烹饪要求的原料及不符合规格、质量要求的成品和半成品，及时向总厨或上级反映，并提出合理化意见和建议。
15.确保每周有创新品种推出，并积极配合中心开展各项餐饮活动。
16.加强防火意识，以免发生意外事故。
17.抓好厨房环境卫生工作，杜绝蟑螂、老鼠等害虫的出现，加强周边卫生工作，及时清洗打扫，保持锅台及周边环境整洁卫生。
18.负责检查各组人员的考勤，合理排班，发现患病人员及时报请行政处，并责令其休假或调班。根据工作需求安排加班人员、加班时间。
19.及时参与一线服务工作，完成上级交办的其它任务。

厨师长（副厨）

3

95849

1.服从安排，责任心强，团结协作，具有一定的创新能力。着装上岗，遵守各项规章制度。严格遵守食品安全法。
2.做好调料，油的餐前准备工作达到品种齐全，保证使用同时做好工作用具的准备工作。
3.做好原材料加工工作，了解原材料质地，所加工物品生熟适中。
4.熟悉掌握各式菜品的烹饪方法，对所烹饪菜品色香味形达到所要要求。
5.操作中注意对水电气的节约，降低原材料及原料的损耗。
6.原材料腐败变质不加工。
7.做好随手卫生，保持环境整洁.
8.操做人员对所烹饪菜品生熟，咸淡适中 ，按要求时间完成出餐任务和标准。
9.做好餐后收市工作对炉台用具的清洁，工具放回指定地方，
10.调料加盖检查水电气阀门是否关闭

厨师

5

80537

1.服从安排，责任心强，团结协作，具有一定的创新能力。
2. 着装上岗，遵守各项规章制度。严格遵守食品安全法
3.做好调料，油的餐前准备工作达到品种齐全，保证使用同时做好工作用具的准备工作。
4.负责餐厅的面点制作，确保早餐供餐，中餐名档正常供应。
5.根据就餐人数制作点心，当餐未售完就根据质量情况妥善加以保管。
6.做好安全管理工作，主要设备专人操作。
7.做好操作间设备及各类用具清洁及整体环境卫生
8.市后剩余原材料分类保管，冷藏，水发原材料换水。
9.市后检查制冷设备的正常运转情况。

白案

2

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服务期：三年

项目地点：武汉

保证金（万元）：壹万元整

注：投标单位的报价应基于上述清单，报分项单价，如：（xx元/1人/1年），并将分项报价汇总，最终的综合单价汇总将作为投标报价计算依据。