某部江西省新余军分区食堂劳务外包项目竞争性磋商
某部江西省新余军分区食堂劳务外包项目竞争性磋商
| 公告信息： | |||
| 采购项目名称 | 江西省新余军分区食堂劳务外包项目 | ||
| 品目 | 服务/住宿和餐饮服务/餐饮服务 | ||
| 采购单位 | 某部 | ||
| 行政区域 | 渝水区 | 公告时间 | 2021年12月08日09:49 |
| 获取采购文件时间 | 2021年12月09日至2021年12月22日 每日上午:8:00 至 14:00下午:12:00 至 21:00（北京时间，法定节假日除外） | ||
| 响应文件递交地点 | 江西云海招标代理有限公司（新余市美林湾小区15栋104室） | ||
| 响应文件开启时间 | 2021年12月23日14:30 | ||
| 响应文件开启地点 | 江西云海招标代理有限公司（新余市美林湾小区15栋104室） | ||
| 预算金额 | ￥16.800000万元（人民币） | ||
| 联系人及联系方式： | |||
| 项目联系人 | 张先生 | ||
| 项目联系电话 | ****-******* | ||
| 采购单位 | 某部 | ||
| 采购单位地址 | 江西省新余市渝水区 | ||
| 采购单位联系方式 | 张先生****-******* | ||
| 代理机构名称 | 江西云海招标代理有限公司 | ||
| 代理机构地址 | 新余市美林湾小区15栋104室 | ||
| 代理机构联系方式 | 吕女士 ****-******* | ||
项目概况
江西省新余军分区食堂劳务外包项目 采购项目的潜在供应商应在江西云海招标代理有限公司获取采购文件，并于2021年12月23日 14点30分（北京时间）前提交响应文件。
一、项目基本情况
项目编号：JXYH2021-NO-O25
项目名称：江西省新余军分区食堂劳务外包项目
采购方式：竞争性磋商
预算金额：16.******* 万元（人民币）
最高限价（如有）：16.******* 万元（人民币）
采购需求：
1.人员配置：
序号 | 职务 | 性别 | 数量 | 要求 |
1 | 主厨 | 男、 | 1 人 | 50周岁以下，有厨师证，健康证。 |
2 | 副厨 | 男、女性 | 1人 | 50周岁以下，有健康证，能够独立完成餐饮工作，且能兼任面点师。 |
3 | 食堂保洁 | 女性 | 2人 | 50周岁以下，身体健康；做事细致；服从管理。 |
4 | 服务期限 | 3年 | ||
二.服务方式及要求
1.提供早、中、晚 3餐就餐服务(服务要求满足采购人需求)，并负责食堂未消耗
食材及按采购人要求加工食品的售卖。应工作性质要求，提供 365天服务。
2.每天早、中、晚餐均50人就餐，（以实际人数为准），服务期限内中标供应商应提供早、中、晚三餐的就餐服务人员。
3.包厢接待用餐:接待用餐采用配餐制，由供应商根据采购人提供的接待用餐标准后，供应商制定用餐菜单交由采购人审核。
4.采购人对服务管理方面提出的明确合理要求，供应商应该认真落实。供应商提供适量风味产品，并保证根据不同的时期进行更换。
5.供应商对用餐产品进行小批量生产，按照采购人需求及时制作，保证菜品新鲜美味。
6.供应商必须严格执行职工食堂的相关规章制度，不得对外营业。
7.如供应商需组织人员到食堂参观学习，必须经采购人同意方可实施。
8.食堂所有员工的招聘、培训及人事管理等由供应商负责，食堂员工的工资和福利(五险)均由供应商承担。
9.食堂所有员工上岗前必须通过当地卫生部门指定医院或防疫站的体检，领取饮食行业健康证:无健康合格证者，不准在食堂工作。
10.食堂有包厢1间，用于公务接待、会议活动，就餐人数不定，服务要求参照三星级标准提供就餐服务。
三、服务承诺
认同的高质量的餐饮服务。
四、服务人员考核与保障
1.食堂所有员工的招聘、培训及人事管理等由供应商负责，食堂员工的工资和福利(五险)均由供应商承担。
2.食堂所有员工上岗前必须通过当地卫生部门指定医院或防疫站的体检，领取饮食行业健康证:无健康合格证者，不准在食堂工作。
五、考核评价
采购人将组成膳食考核小组，建立检查评价机制，考核采取日常检查和月
综合考核形式，入驻后第一个月份为试运行不进行考核，从第二月份开始考核。根据《江西省新余军分区工作季度考评表》进行评分，满分为 100分，如当月考核分值在 90分以下，扣除当月 20％食堂管理费:如当月考核分值在 70分以下，采购人有权解除合同。
项目 | 检查具体内容 | 分值 | 评分标准 | 得分 |
卫生情况30 | 食堂工作人员必须持有效的健康证上岗，着装整洁，讲究个人卫生，做到勤洗手，勤修指甲，工作时统一工作服，工作帽，并挂牌上岗。 | 7 | 每发生1次不合规定的扣1分 | |
工作时间加工或出售食品时不吸烟，不能用手直接接触食品或餐具内壁，配餐人员须戴口罩或一次性 手套。 | 6 | 每发生1次不合规定的扣1分 | ||
炊具、餐具、茶具、熟食容器定期消毒，保持清洁，每天做好食品留样。 | 6 | 无消毒作业 1次扣 1分，不定 期作业扣 1分，食品未留样扣 1分 | ||
工作间卫生清洁，地面干净，无积水、无杂物、操作台、灶台及售饭台卫生整洁，餐厅地面及桌椅整洁、整齐。 | 6 | 未按要求做好的，每项扣 1分 | ||
餐厅、厨房间无蜘蛛网，采取有效措施消杀苍蝇、 老鼠。 | 5 | 未按要求做好的，每项扣 1分 | ||
服务质量30 | 服务人员主动热情，态度端正和蔼，语言文明礼貌，不得与就餐人员发生争执。 | 6 | 引起投诉，每发生一次扣 1分 | |
服务人员形象得体，服务技能得当，明确自己职责范围、服务程序、服务质量标准。 | 5 | 引起投诉，每发生一次扣 1分 | ||
食品加工要精心调配，做到卫生、口味适中。 | 6 | 多数就餐人员不满意，被集体 投诉 1次扣 1分 | ||
保证按时开饭，满足供给，运行餐按时将所定饭菜 送达或准备就绪。 | 7 | 延迟 30分钟，扣 1分；延迟 1小时，扣 2分 | ||
做好的饭菜应与每周的食谱相吻合。 | 6 | 与预定不符合，而又未事先做说明的扣 1分 | ||
膳食质量25 | 食物品种丰富，早、中餐自助餐不得少于规定的品种数量。 | 7 | 低于配餐标准的，每发现一次扣 1分 | |
饭菜量是否充足，就餐人员是否能吃饱。 | 5 | 发现分量明显不足，没发现一次扣 1分 |
菜品色泽味方面能满足大众口味，每道菜色香味俱全 | 7 | 发现菜品味道差，1次扣 1分 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
无生、冷（凉菜除外）、变质菜品。 | 6 | 发现 1次扣 1分 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
食堂管理15 | 各岗位应建立管理制度，并严格执行。 | 5 | 制度不健全或执行不力，1次 扣 1分 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
建立严格安全规定，严禁非食堂人员随意进入食堂的加工间及原料间。 | 5 | 不按食堂安全工作规定执行 1 次扣 2分，发现非食堂人员随 意进入厨房一次扣 1分 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
对所聘厨房人员进行实名登记管理，并对人员在业务及工作态度等方面进行管理。 | 5 | 无审核无登记的 1次扣 1分， 对所聘人员管理不力的 1次 扣 1分 | 招标项目基本情况1.人员配置：
二.服务方式及要求 1.提供早、中、晚 3餐就餐服务(服务要求满足采购人需求)，并负责食堂未消耗 食材及按采购人要求加工食品的售卖。应工作性质要求，提供 365天服务。 2.每天早、中、晚餐均50人就餐，（以实际人数为准），服务期限内中标供应商应提供早、中、晚三餐的就餐服务人员。 3.包厢接待用餐:接待用餐采用配餐制，由供应商根据采购人提供的接待用餐标准后，供应商制定用餐菜单交由采购人审核。 4.采购人对服务管理方面提出的明确合理要求，供应商应该认真落实。供应商提供适量风味产品，并保证根据不同的时期进行更换。 5.供应商对用餐产品进行小批量生产，按照采购人需求及时制作，保证菜品新鲜美味。 6.供应商必须严格执行职工食堂的相关规章制度，不得对外营业。 7.如供应商需组织人员到食堂参观学习，必须经采购人同意方可实施。 8.食堂所有员工的招聘、培训及人事管理等由供应商负责，食堂员工的工资和福利(五险)均由供应商承担。 9.食堂所有员工上岗前必须通过当地卫生部门指定医院或防疫站的体检，领取饮食行业健康证:无健康合格证者，不准在食堂工作。 10.食堂有包厢1间，用于公务接待、会议活动，就餐人数不定，服务要求参照三星级标准提供就餐服务。 三、服务承诺
认同的高质量的餐饮服务。 四、服务人员考核与保障 1.食堂所有员工的招聘、培训及人事管理等由供应商负责，食堂员工的工资和福利(五险)均由供应商承担。 2.食堂所有员工上岗前必须通过当地卫生部门指定医院或防疫站的体检，领取饮食行业健康证:无健康合格证者，不准在食堂工作。 五、考核评价 采购人将组成膳食考核小组，建立检查评价机制，考核采取日常检查和月 综合考核形式，入驻后第一个月份为试运行不进行考核，从第二月份开始考核。根据《江西省新余军分区工作季度考评表》进行评分，满分为 100分，如当月考核分值在 90分以下，扣除当月 20％食堂管理费:如当月考核分值在 70分以下，采购人有权解除合同。 附江西省新余军分区月度考评表
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
合同履行期限：详见招标文件
本项目(不接受)联合体投标。
二、申请人的资格要求：
1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定；
2.落实政府采购政策需满足的资格要求：
中、小、微企业参加政府采购项目响应时，必须提供《中小企业声明函》
3.本项目的特定资格要求：本项目是否接受联合体参加磋商：不接受。（五）供应商资格要求: 1、具有独立承担民事责任的能力； 2、具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度； 3、具有履行合同所必需的设备和专业技术能力； 4、有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录； 5、参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录；（六）拒绝下述供应商参加本次采购活动：单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得参加同一合同项下的政府采购活动。除单一来源采购项目外，为采购项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商，不得再参加该采购项目的其他采购活动投标人被“信用中国”网站列入失信被执行人和重大税收违法案件当事人名单的、被“中国政府采购网”网站列入政府采购严重违法失信行为记录名单（处罚期限尚未届满的），不得参与本项目的政府采购活动。
三、获取采购文件
时间：2021年12月09日至2021年12月22日，每天上午8:00至14:00，下午12:00至21:00。（北京时间，法定节假日除外）
地点：江西云海招标代理有限公司
方式：江西云海招标代理有限公司邮箱
售价：￥0.0元（人民币）
四、响应文件提交
截止时间：2021年12月23日 14点30分（北京时间）
地点：江西云海招标代理有限公司（新余市美林湾小区15栋104室）
五、开启
时间：2021年12月23日 14点30分（北京时间）
地点：江西云海招标代理有限公司（新余市美林湾小区15栋104室）
六、公告期限
自本公告发布之日起3个工作日。
七、其他补充事宜
无
八、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系。
1.采购人信息
名 称：某部
地址：江西省新余市渝水区
联系方式：张先生****-*******
2.采购代理机构信息
名 称：江西云海招标代理有限公司
地 址：新余市美林湾小区15栋104室
联系方式：吕女士 ****-*******
3.项目联系方式
项目联系人：张先生
电 话： ****-*******
标签: 食堂劳务外包
0人觉得有用|
招标
|
江西云海招标代理有限公司 关注我们可获得更多采购需求 |
关注 |
最近搜索
无
热门搜索
无
