2022年苏里格气田合作开发组员工食堂新鲜食材标段四(二次)招标公告
2022年苏里格气田合作开发组员工食堂新鲜食材标段四(二次)招标公告
招标编号: ZY22-XA302-WZ012
本招标项目招标人为长庆石油勘探局有限公司(苏里格气田合作开发项目组),项目资金已落实。该项目已具备招标条件,中国石油物资有限公司西安分公司受招标人委托,现对该项目进行公开招标。
2. 项目概况与招标范围一、招标项目基本情况
根据长庆石油勘探局有限公司(苏里格气田合作开发项目组)对厂内四家餐厅食材的供求情况的调查摸底,结合近年总体消耗规律,组织实施本次集中采购招标工作。
本项目费用为员工食堂食材采购款,实际结算工作量有低于或高于签订合同金额的供货风险,实际工作量减少或增加的风险责任甲方不予承担;供货商签订合同后,如供货商服务达不到甲方要求,甲方有权将其工作量调整或终止合同,甲方也有权将工作量调整给服务满意的其他中标人;合同履行中如发现有分包、转包的情况,甲方有权终止合同。
1.供货周期:自合同签订之日起至2022年12月31日止。
2.本项目报价方式:投标人在招标人暂估金额的基础上以返点率进行报价,不进行单一商品报价,食材配送价格以双方共同认可的价格为准,结算时按实际验收量及双方认可价格结算,合同总价不变。
3.招标人食材单价制定办法:以供货地周围市场调研的市场均价为参考价,参考价包括但不限于:本项目服务期限内的人员工资、福利、社保费、零星材料费;企业管理费用、利润、应缴税费及违约责任等风险产生的费用;为完成服务可能发生的其它费用。
4.甲方实行全年监管,不定期组织相关部门及人员进行采购价格的确定(市场询价确定),因外部不可控因素造成市场价格波动大,调价频率高等情况,可根据运行情况,适时调整定价周期及供货价格。
5.本合同暂定金额为:附件1中各标段暂定消费金额(含增值税及HSE费用),投标人在招标人暂定消费金额的基础进行返点率报价,并以返点率换算成优惠金额的形式,以实物返还给招标人,食材配送价格以双方共同认可的价格为准,结算时按实际验收量及双方认可价格结算,合同总价不变。(如一标段820000元,投标人返点率1%,实则优惠金额为8200元,招标人应实际收到828200元的食材,合同金额为820000元)。
6.投标人可以对本项目多个标段进行投标,但最多只能中标1个标段,靠前标段以被推荐为中标供货商的,其余标段不参与项目评审。
二、招标范围及包别划分
本项目划分为4个标段:
标段四:2022年苏里格气田合作开发项目组作业二区员工食堂(苏西)新鲜食材采购
采购食材包含内容,不限于需求表内容,超出范围的货物,按照市场价格,双方协商定价,具体采购明细详见附件1“货物需求一览表”。
3. 投标人资格要求1. 投标人应为中华人民共和国境内注册的法人或其他组织,具有承担民事责任的能力(法人企业分支机构等不具备法人资格的投标人参与投标时,应持对应法人企业法定代表人身份证明及法定代表人出具的授权委托书方可参与投标)。提供统一社会信用代码的营业执照彩色扫描件。
2. 投标人应具备有效的食品经营许可证,经营项目须包含预包装食品(含冷藏冷冻食品)销售、散装食品(含冷藏冷冻食品)销售。【提供相关资质证书】。
3. 被中国石油天然气集团有限公司、长庆油田分公司或集团公司下属公司限制投标的潜在投标人,或被集团公司、长庆油田公司或集团公司下属公司因产品质量、诚信经营、违法犯罪(包括但不限于以上内容)等原因处以暂停标的物产品或供应商供货资格且尚未恢复的投标人,投标将被否决。投标人未被责令停产停业;未进入清算程序,或被宣告破产,没有资不抵债或其他丧失履约能力的情形。
4. 财务要求:投标人未被责令停产停业;未进入清算程序,或被宣告破产,或其他丧失履约能力的情形,须提供2020年度有效的经注册会计师事务所审计的财务报告(有效是指:审计报告应当有注册会计师的签名和盖章,会计师事务所的名称、地址及盖章,财务报表包括:资产负债表、利润表或称损益表、现金流量表、附注)。
5.信誉要求:①未被工商行政管理机关在全国企业信用信息公示系统中列入严重违法失信企业名单;②未被最高人民法院在“信用中国”网站或各级信用信息共享平台中列入失信被执行人名单;③投标人或其法定代表人、拟委任的项目负责人无行贿犯罪行为。
6. 本次招标不接受联合体投标。
注:以上资格要求均为否决项,投标人须提供真实、有效、清晰、可扫描识别的证明材料,无法认定的证明材料判定为不合格,证明材料应包含在投标文件中,不接受单独递交的证明材料。
4. 招标文件的获取4.1 凡有意参加投标的潜在投标人,请于北京时间 2021 年1月25日至2021 年1月29日 16时 内完成以下两个步骤:
4.1.1登录中国石油电子招标投标交易平台完成报名(无需在中国石油电子招标投标交易平台缴纳标书费购买费用,否则可能影响招标文件解锁及后续标书费发票开具进度),具体操作如下:登录中国石油电子招标投标交易平台(网址:http://ebidmanage.cnpcbidding.com/bidder/ebid/base/login.html在线报名(如未在中国石油电子招标投标交易平台上注册过的潜在投标人需要先注册并通过平台审核,审核通过后登录平台在可报名项目中可找到该项目并完成在线报名,具体操作请参考中国石油招标投标网操作指南中“投标人用户手册”相关章节,有关注册、报名等有关交易平台的操作问题请咨询技术支持团队相关人员,咨询电话:********14);
4.1.2登录费用缴纳平台完成缴费及发票开具,具体操作如下:登录费用缴纳平台http://www2.cnpcbidding.com/#/wel/index(账号密码和中国石油电子招标投标交易平台一致),进入平台后搜索参与项目名称按照要求完成缴费即可,操作问题请致电400-8800-114转电子招标平台。
4.2招标文件每套(共1包)售价为200元人民币,请有意参加投标的潜在投标人确认自身资格条件是否满足要求,售后不退,应自负其责。
4.3本次招标文件采取线上发售的方式。潜在投标人在4.1规定的时间内完成4.1规定的2项工作(在线报名和自助购买文件)后,将“购买标书登记表”发送至电子邮箱liujuan_xa@cnpc.com.cn,标书款到达指定账号的次日,招标代理机构工作人员在网上解锁,潜在投标人可在中国石油电子招标投标交易平台下载招标文件。
4.4投标人支付标书费后,在商城个人中心进入订单列表,点击已缴纳的标书费订单,点击订单详情,可以自行下载电子版普通发票。
4.5此次采购招标项目为全流程网上操作,需要使用U-key完成投标工作,所有首次参与中国石油招标项目投标人必须办理U-key。具体办理通知公告及操作手册下载方法如下:
登录中国石油招标投标网首页:https://www.cnpcbidding.com“通知公告栏目”的“操作指南”中“电子招投标平台Ukey办理通知公告及操作手册”,即可下载“Ukey办理通知公告及操作手册.zip”。
5. 投标文件的递交5.1本次招标采取网上电子版提交的投标方式,以网上电子版为准。不接受纸质版投标文件。
5.1.1提交时间:建议于投标截至时间前24小时通过“中国石油电子招标投标交易平台”提交电子版投标文件;(考虑投标人众多,避免受网速影响,以及网站技术支持的时间,请于投标截至时间前24小时完成网上电子版的提交。)
②投标截至时间见6.1,投标截至时间未被系统成功传送的电子版投标文件将不被系统接受,视为主动撤回投标文件。
5.2潜在投标人应在投标截止时间前提交0.6万元人民币的投标保证金。
①投标保证金形式:电汇(不接受其他形式);
②投标保证金电汇必须由投标人基本帐户单独汇出,且在投标截止时间前24小时到达指定帐户。
③投标保证金电汇账号:
投标人在费用缴纳平台(http://www2.cnpcbidding.com/#/wel/index)商城个人中心进入订单列表,逐级选择“已缴纳的标书费订单”-“订单详情”-“投标保证金递交详情”,即可获取保证金收款路径及电汇金额,成功缴纳保证金后,可通过订单页面进行查询缴纳状态。
6. 开标6.1投标截止时间和开标时间(网上开标)::2022年2月24日09时00分(北京时间)。
6.2开标地点(网上开标):中国石油电子招标投标交易平台
6.3 本次招标采取网上开标方式,所有投标人可准时进入中国石油电子招标投标交易平台开标大厅参加在线开标仪式。
6.4 潜在投标人对招标文件有疑问请联系招标机构;对网上操作有疑问请联系技术支持团队人员。
技术支持团队:中油物采信息技术有限公司
咨询电话:********14如有疑问请在工作时间咨询。
招标公告中未尽事宜或与招标文件不符之处,以招标文件为准。
7. 联系方式招 标 人:长庆石油勘探局有限公司(苏里格气田合作开发项目组) | 招标机构:中国石油物资有限公司西安分公司 |
联 系 人:宋雯婷 | 地 址:陕西省西安市凤城五路与明光路十字东北角天朗经开中心裙楼二楼 |
电 话:***-******** | 联 系 人:王新岗 |
电 话:***-******** | |
电子邮件:wangxingang_nw@cnpc.com.cn |
货物需求一览表
采购大类 | 标段 | 暂定消费金额(万元) | 配送地址 | 备注 |
四标段 | 42 | 内蒙古自治区鄂尔多斯市鄂托克旗乌兰镇哈马日格太收费所309米处作业二区苏54保障点员工食堂 |
食材名称、规格、型号
附件1:货物需求一览表水果、蔬菜、蛋类、豆制品、干货、西点用品
序号 | 名称 | 参考质量 | 规格 | 单位 | 备注 |
1 | 泰椒 | 斤 | |||
2 | 青菜 | 斤 | |||
3 | 蘑菇 | 斤 | |||
4 | 蒜苔 | 斤 | |||
5 | 韭菜 | 斤 | |||
6 | 大葱 | 斤 | |||
7 | 香菜 | 斤 | |||
8 | 小葱 | 斤 | |||
9 | 白萝卜 | 斤 | |||
10 | 西兰花 | 斤 | |||
11 | 线椒 | 斤 | |||
12 | 香菇 | 斤 | |||
13 | 莲菜 | 斤 | |||
14 | 小豆芽 | 斤 | |||
15 | 豆王 | 斤 | |||
16 | 净笋 | 斤 | |||
17 | 菠菜 | 斤 | |||
18 | 冬瓜 | 斤 | |||
19 | 杏鲍菇 | 斤 | |||
20 | 生姜 | 斤 | |||
21 | 麻什 | 斤 | |||
22 | 饸饹 | 斤 | |||
23 | 麦芹 | 斤 | |||
24 | 土豆 | 斤 | |||
25 | 红椒 | 斤 | |||
26 | 青椒 | 斤 | |||
27 | 白菜 | 斤 | |||
28 | 花白 | 斤 | |||
29 | 洋葱 | 斤 | |||
30 | 黄瓜 | 斤 | |||
31 | 江豆 | 斤 | |||
32 | 芹菜 | 斤 | |||
33 | 菜花 | 斤 | |||
34 | 西葫芦 | 斤 | |||
35 | 苦瓜 | 斤 | |||
36 | 尖椒 | 斤 | |||
37 | 红萝卜 | 斤 | |||
38 | 茄子 | 斤 | |||
39 | 净蒜 | 斤 | |||
40 | 魔芋 | 斤 | |||
41 | 凉皮 | 斤 | |||
42 | 玉米 | 斤 | |||
43 | 炒面 | 斤 | |||
44 | 红薯 | 斤 | |||
45 | 园茄子 | 斤 | |||
46 | 河粉 | 斤 | |||
47 | 南瓜 | 斤 | |||
48 | 广红 | 斤 | |||
49 | 菜心 | 斤 | |||
50 | 小面筋 | 斤 | |||
51 | 凉粉 | 斤 | |||
52 | 小白菜 | 斤 | |||
53 | 芥菜 | 斤 | |||
54 | 毛蒜 | 斤 | |||
55 | 大头菜 | 斤 | |||
56 | 毛豆 | 斤 | |||
57 | 广茄 | 斤 | |||
58 | 苦菊 | 斤 | |||
59 | 西红柿 | 斤 | |||
60 | 炒饼 | 斤 | |||
61 | 饺子皮 | 斤 | |||
62 | 螺丝椒 | 斤 | |||
63 | 海鲜菇 | 斤 | |||
64 | 羊肚丝 | 斤 | |||
65 | 紫薯 | 斤 | |||
66 | 腊肉 | 斤 | |||
67 | 鹌鹑蛋 | 斤 | |||
68 | 鸡蛋 | 斤 | |||
69 | 老豆腐 | 康白鲜 | 斤 | ||
70 | 大香干 | 康白鲜 | 斤 | ||
71 | 香豆腐 | 康白鲜 | 斤 | ||
72 | 厚豆腐皮 | 杨陵 | 斤 | ||
73 | 豆腐干 | 益健 | 斤 | ||
74 | 大豆芽 | 杨陵 | 斤 | ||
75 | 嫩豆腐 | 康白鲜 | 斤 | ||
76 | 豆腐丝 | 康白鲜 | 斤 | ||
77 | 芽豆 | 杨陵 | 斤 | ||
78 | 千层豆腐 | 秦龙山水 | 斤 | ||
79 | 香蕉 | 1*26斤 | 件 | ||
80 | 苹果 | 富士 | 1*30斤 | 件 | |
81 | 西瓜 | 宁夏 | 斤 | ||
82 | 哈密瓜 | 新疆 | 斤 | ||
83 | 酥梨 | 陕西 | 斤 | ||
84 | 桃子 | 陕西 | 斤 | ||
85 | 圣女果 | 1*40斤 | 件 | ||
86 | 橡皮 | 散装 | 斤 | ||
87 | 木耳 | 东北 | 散装 | 斤 | |
88 | 白芝麻 | 西安 | 散装 | 斤 | |
89 | 黑芝麻 | 西安 | 散装 | 斤 | |
90 | 大枣 | 新疆 | 散装 | 斤 | |
91 | 辣段 | 散装 | 斤 | ||
92 | 辣面 | 散装 | 斤 | ||
93 | 粉带 | 河北省卢龙县学平\河北省秦皇岛 | 斤 | ||
94 | 粉条 | 河北省卢龙县学平\河南禹州 | 斤 | ||
95 | 粉丝 | 河北省卢龙县学平\陕西富平 | 斤 | ||
96 | 冰糖 | 邢台保得利 | 斤 | ||
97 | 干黄花 | 甘肃 | 散装 | 斤 | |
98 | 银耳 | 散装 | 斤 | ||
99 | 花椒粒 | 散装 | 斤 | ||
100 | 生姜粉 | 散装 | 斤 | ||
101 | 孜然粉 | 散装 | 斤 | ||
102 | 五香粉 | 散装 | 斤 | ||
103 | 罗汉果 | 散装 | 个 | ||
104 | 山奈 | 散装 | 斤 | ||
105 | 小香 | 散装 | 斤 | ||
106 | 香叶 | 散装 | 斤 | ||
107 | 白芷 | 散装 | 斤 | ||
108 | 草果 | 散装 | 斤 | ||
109 | 白扣 | 散装 | 斤 | ||
110 | 良姜 | 散装 | 斤 | ||
111 | 八角 | 散装 | 斤 | ||
112 | 桂皮 | 散装 | 斤 | ||
113 | 麻椒 | 散装 | 斤 | ||
114 | 砂仁 | 散装 | 斤 | ||
115 | 面包糠 | 广东东莞百利 | 1*1Kg | 包 | |
116 | 糖粉 | 陕西 | 1*46kg | 袋 | |
117 | 蛋糕油 | 广东奇乐趣 | 1*10kg | 桶 | |
118 | 马利干酵母 | 新疆马利 | 1*500g*20 | 包 | |
119 | 糖玫瑰 | 桂林云峰 | 1*10kg | 桶 | |
120 | 桂花酱 | 桂林云峰 | 1*10kg | 桶 | |
121 | 蓝梅果酱 | 上海海融 | 4*3kg | 桶 | |
122 | 红豆 | 山东鲁川 | 3kg*6包 | 件 | |
123 | 面包粉 | 石家庄香满园-600 | 1*25kg | 袋 | |
124 | 黄油 | 益海嘉里(郑州) | 1*15kg | 件 | |
125 | 酥皮油 | 益海嘉里(郑州) | 1*10kg | 件 | |
126 | 黄果占 | 陕西富平县骅康 | 1*3kg | 桶 | |
127 | 百利沙拉酱 | 广东东莞百利 | 1*1kg | 件 | |
128 | 蕃茄沙司 | 安徽肥东傅家子弟 | 1kg*12包 | 件 | |
129 | 绿豆粉 | 陕西广香园 | 1*20kg | 袋 | |
130 | 核桃仁 | 陕西 | 斤 | ||
131 | 枣沙 | 北京牛氏运昌 | 5kg*3包 | 件 | |
132 | 枣泥馅 | 北京牛氏运昌 | 5kg*3包 | 件 | |
133 | 紫薯馅 | 德州禹豆 | 5kg*3包 | 件 | |
134 | 板栗馅 | 德州禹豆 | 1*14kg | 件 | |
135 | 香芋馅 | 德州禹豆 | 1*14kg | 件 | |
136 | 精品豆沙馅 | 德州禹豆 | 1*14kg | 件 | |
137 | 草莓馅 | 陕西广香园 | 1*14kg | 件 | |
138 | 黑芝麻馅 | 陕西广香园 | 1*15kg | 件 | |
139 | 绿豆沙馅 | 德州禹豆 | 1*15kg | 件 | |
140 | 糖桨 | 山东金田 | 25kg | 桶 | |
141 | 糖稀 | 济南成功 | 1*25kg | 件 | |
142 | 猪大油 | 四川绿岛 | 1*25kg | 桶 | |
143 | 吉士粉 | 上海新意 | 1*3kg | 桶 | |
144 | 花生碎 | 陕西 | 1*5斤 | 包 | |
145 | 瓜子仁 | 陕西 | 1*40斤 | 斤 | |
146 | 肉松 | 安徽肥东傅家子弟 | 2.5kg*6包 | 件 | |
147 | 烘焙奶粉 | 安徽达诺乳业 | 1*2.5kg | 包 | |
148 | 青红丝 | 晋州市营里 | 1*15kg | 件 | |
149 | 杏丁 | 陕西 | 1*15kg | 件 | |
150 | 植脂奶油 | 广州立高 | 1L*12瓶 | 件 | |
151 | 椰蓉 | 南海 | 5kg*3包 | 件 | |
152 | 面包改良剂 | 安琪酵母 | 1*1kg | 包 | |
153 | 小苏打 | 内蒙古雪厚 | 1*25kg | 袋 | |
154 | 臭粉 | 内蒙古雪厚 | 1*25kg | 袋 | |
155 | 低筋蛋糕粉 | 益海嘉里(郑州) | 1*25kg | 袋 | |
156 | 可可粉 | 无锡上可食品 | 1*1kg | 包 |
肉禽、水产冰鲜类共计42项;
序号 | 名称 | 参考质量 | 规格 | 单位 | 备注 |
1 | 净猪耳朵 | 方欣肉品\惠品肉业 | 斤 | ||
2 | 后腿肉 | 方欣肉品\惠品肉业 | 斤 | ||
3 | 前腿肉 | 方欣肉品\惠品肉业 | 斤 | ||
4 | 五花肉 | 方欣肉品\惠品肉业 | 斤 | ||
5 | 排骨 | 方欣肉品\惠品肉业 | 斤 | ||
6 | 猪肝 | 方欣肉品\惠品肉业 | 斤 | ||
7 | 绞肉 | 方欣肉品\惠品肉业 | 斤 | ||
8 | 猪蹄 | 方欣肉品\惠品肉业 | 斤 | ||
9 | 猪肘子 | 方欣肉品\惠品肉业 | 斤 | ||
10 | 猪肚子 | 方欣肉品\惠品肉业 | 斤 | ||
11 | 猪头肉 | 方欣肉品\惠品肉业 | 斤 | ||
12 | 牛腱子 | 宁夏盐池\秦川 | 斤 | ||
13 | 牛肉 | 宁夏盐池\秦川 | 斤 | ||
14 | 牛腩 | 宁夏盐池\秦川 | 斤 | ||
15 | 牛肚 | 宁夏盐池\秦川 | 斤 | ||
16 | 牛油 | 宁夏盐池\秦川 | 斤 | ||
17 | 牛骨 | 宁夏盐池\秦川 | 斤 | ||
18 | 羊肉 | 陕北\宁夏 | 斤 | ||
19 | 鸡胗 | 山东六盒\山西运城金牧鲜鸡 | 1*20斤 | 件 | |
20 | 净白条鸡 | 山西运城金牧鲜鸡 | 1*20斤 | 件 | |
21 | 鸡脯 | 山西金牧\山西运城金牧鲜鸡 | 1*20斤 | 件 | |
22 | 鸡边腿 | 鞍山大腾悦美达\山西运城金牧鲜鸡 | 1*20斤 | 件 | |
23 | 排腿 | 山西润海源\山西运城金牧鲜鸡 | 1*20斤 | 件 | |
24 | 小鸡腿 | 山东新盛\山西运城金牧鲜鸡 | 1*20斤 | 包 | |
25 | 鸡爪 | 山西金牧\山西运城金牧鲜鸡 | 1*20斤 | 包 | |
26 | 龙利鱼 | 云南 | 1*20斤 | 件 | |
27 | 半片鸭 | 榆林艾好茆农贸有限责任公司\山东聚享鸭美味 | 1*16斤 | 件 | |
28 | 鸭胗 | 榆林艾好茆农贸有限责任公司\山东六盒 | 1*20斤 | 件 | |
29 | 鸡脆骨 | 榆林艾好茆农贸有限责任公司\山东博大 | 1*18斤 | 件 | |
30 | 牛肉卷 | 榆林艾好茆农贸有限责任公司 | 斤 | ||
31 | 鸡米花 | 榆林艾好茆农贸有限责任公司\山东纳佰味 | 1*20斤 | 件 | |
32 | 冻虾 | 天津锦泓 | 1*16.8斤 | 件 | |
33 | 鱿鱼 | 山东 | 1*25斤 | 件 | |
34 | 鸡翅中 | 榆林艾好茆农贸有限责任公司\山东新盛 | 1*20斤 | 件 | |
35 | 玉米粒 | 河北秦皇岛田园食品 | 1*16斤 | 件 | |
36 | 紫薯卷 | 河南标点 | 1*12包 | 件 | |
37 | 黑米糕 | 成都阿诺 | 1*20包 | 件 | |
38 | 豆沙包 | 河南三全 | 1*12包 | 件 | |
39 | 奶黄包 | 河南三全 | 1*12包 | 件 | |
40 | 芝麻球 | 河南三全 | 1*20包 | 件 | |
41 | 核桃包 | 福建安井 | 1*10包 | 件 | |
42 | 净草鱼 | 广东 | 斤 |
附件2:质量、验收标准及其他要求
一、质量标准及要求
1.货源质量:所供货物必须符合国家及行业相关质量标准,具有食品检验合格证;预包装食品配送货物外包装标签清晰,有品牌、规格、日期、厂址等,具有可追溯性,首选生产日期近期的产品。配送货物根据甲方提供的品种、品牌、规格、数量送货,无缺斤少两,以次充好的现象,若出现短斤少两、以次充好的现象,将按甲方要求进行处罚。大米参考质量标准:GB/T 1354,非转基因;面粉参考质量标准:GB/T 1355-86,特制一等,非转基因;食用油参考质量标准:SB/T10292,非转基因;调料类参考质量标准:GB/T 18187,GB18186等)
2.产品货源渠道正规、非转基因、执行国家相关标准,具体验收标准详见附件1。
3.供应商按照甲方所需食材提供原材料,信守承诺、服务周到,所供货品必须按时送达指定地点。
4.所投产品为绿色无公害,不能为转基因产品。
5.严禁提供伪劣产品和国家明令禁止的食品及添加剂,如有发现立即终止合同,取消供货资格。
6.中选供应商不能分包转包合同,一经发现立即取消供货资格。
二、验收标准
验收标准---瓜果蔬菜蛋类等
原料分类 | 品名 | 验收标准 |
蔬菜(必须有检疫合格检验单,鉴别其新鲜度,品种的优越性,一般可从其含水量、形态、色泽等方面来检验)。 | 大白菜 | 新鲜洁白,表面无黑色斑点,无烂心、无开花、坏叶不超过4片。 |
白萝卜 | 表皮光洁,无黑心、无空心,小的不低于0.5斤,大的不超过3斤 | |
尖椒 | 无异味,尾部新鲜、硬朗、硬而不青,长度不短于10公分。 | |
大头菜 | 1.5斤以上,无黄叶、虫叶、结实无烂心。 | |
蒜苔 | 长而匀称、绿色鲜艳、无暗斑、尾部老硬不能超过1寸,没有冻伤(中间抽看,防冻烂)。 | |
红萝卜 | 直径2公分、长度1公寸,大而均匀、色泽鲜艳。 | |
豆角 | 新鲜、长度40公分左右,长而结实,折断为实心、无虫。 | |
花菜 | 直径1公寸,洁白而无黑色斑点,箱装则防冻烂。 | |
西兰花 | 表面蓓蕾平展,无开花、发黄现象,无异味臭味,外表如有潮表色则证明已变质。 | |
冬瓜 | 个小、结实、检查表皮无松软感。 | |
生姜 | 个大、金黄色、无芽、黑色则烂,白色则嫩。 | |
丝瓜 | 头尾粗细较均匀,皮嫩、有弹力。 | |
西芹 | 嫩绿色折断无筋,无烂心;进口西芹则棵大、杆长、节稀。 | |
土豆 | 大而圆滑、无泥土伤疤、无发芽、发绿。 | |
西红柿 | 红而不软,硬而不青。 | |
蛋类 | 鸡蛋 | 大小均匀、蛋壳、蛋黄、蛋白:蛋壳清洁,有外蛋壳膜,不破裂,蛋形正常,无斑点、无粪便、无血迹、无污染、无颜色差异,色泽鲜明,蛋白浓厚,蛋黄居中,轮廓明显,胚胎未发育,10枚蛋重:500g。 |
注:未列举蔬菜参照以上标准检验标准验收,食材原材料不得使用任何转基因产品。 |
验收标准---肉类等
肉类 | 带皮肉 | 猪皮干净无猪毛,猪肉肥瘦均匀,颜色要鲜艳。 |
精肉 | 肉质紧密无淋巴瘤,无多余脂肪,色泽新鲜有弹性、无杂质、无异味。 | |
肉馅 | 肉色要好,不能有淤血、淋巴瘤。 | |
净猪蹄 | 新鲜无毛、前蹄带筋、大小均匀。 | |
猪肝 | 粉红色、有弹性、肉质紧密、无注水。 | |
牛肉 | 肉色泽新鲜有弹性、肉质紧密、无注水、无泥污,肉边整齐。 | |
琵琶腿 | 单冰无毛、无淤血、残骨,无伤斑、溃烂、炎症,每个150克左右。 | |
鸡上腿 | 单冰无毛、无淤血、残骨,无伤斑、溃烂、炎症,每个100克左右。 | |
翅中 | 单冰无毛、无淤血,无伤斑、溃烂、炎症,每斤8个大小均匀。 | |
翅根 | 单冰无毛、无淤血,无伤斑、溃烂、炎症,每个8个大小均匀。 | |
水产类 | 鱼类 | 鳍平直紧贴鱼体,鳞片上覆有冻结的粘液层,天然色泽显明而不浑浊。眼球不突出,透明重复冰冻的鱼鳞呈暗色,解冻后,有光泽,有一层清洁透明的粘液、鳞片完整、不易脱落,具有海水鱼或淡水鱼固有气味,眼球饱满凸出,角膜透明,腮鲜红,清晰。腹部坚实、无胀气、裂现象、肛孔白色凹陷。肉质坚实,有弹性,骨肉不分离。 |
鲜鱼类 | 鲜鱼眼睛凸起,澄清有光泽,不新鲜的鱼眼睛凹陷,色泽浑浊不清,呈微蓝色。 | |
鲜鱼锶紧闭,锶片呈鲜红色,无黏液和污物,不新鲜的鱼锶发暗,呈灰红,灰紫或灰色,有污垢。 | ||
注:未列举食材参照以上标准检验标准验收,食材原材料不得使用任何转基因产品。 |
三、服务标准及要求
1.供货方式:食材供应方按照需求方的计划要求每月不限次配送到指定地点,同时提供货物清单。所送原料应符合需求方要求;验收及加工人员在验收过程中有异议或疑问者,无条件按时间要求退货更换。供应方需配备1名专业配送人员驻店,做好调货能及时送达。
2.送货时间:食材供应方所供食材必须使用厢式食品专用冷藏车辆和专用容器进行运输,不得敞露运输(部分无需冷藏的食材除外),每天或根据甲方要求不限次运输至需求方后厨,除特殊情况或不可抗力需提前沟通外,供货商应按时间和质量要求无条件送达。
3.价格要求:本项目采购食材原料种类繁多,部分产品随季节性和市场行情变化较大,因此本项目不进行报价,甲方组织相关部门及人员不定期进行采购价的确定(由市场询价确定),供货最终以实际发生的费用进行结算;每季度结算一次。
4.考核要求:甲方将对乙方供货质量、配送效率和价格等情况进行日常考核、年度考核、综合考核,对考核不合格的乙方,甲方将视其情况,分别给予约谈、经济处罚、停止供货、解除合同等处理,具体按照甲方相关考核办法执行。
5.提供相关的票证。
食材类别 | 日常索取票证 | |
鲜肉 | 动物检疫合格证明、盖有供应方公章的送货单(凭证) | 1、提供与食材批次的相关证明;2、如为进口食材,则需要检查“出入境检验检疫部门出具的检验合格证书”复印件,需按照疫情防控工作要求做好储运管理,同时做好疫情防控应急预案。供应食材的来源可追溯。 |
禽类 | 动物检疫合格证明;盖有供应方公章的送货单(凭证) | |
蔬果 | 盖有供应方公章的送货单(凭证) | |
冷冻品水产 | 冷冻品批次检验检疫报告、盖有供应方公章的送货单(凭证) | |
副食品干货、奶制品等 | 产品包装上有SC标识(食品安全生产许可标识),盖有供应方公章的送货单(凭证) |
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