甘肃农业职业技术学院原委托服务的民族餐厅已合同期满，为推进民族餐厅管理规范化、专业化，提高服务质量，加强监督管理，明确责任，保证伙食供应安全有序，依据相关法规及学院餐厅管理规定，现对社会重新寻求承包人，现将相关要求公告如下：

一、民族餐厅概况

甘肃农业职业技术学院民族餐厅由土木结构平房改造而成，面积约220㎡，分为库房区、后堂、打餐区、就餐区，现有96个就餐座位，上下水、电、暖能基本满足目前需求，天然气流量计为25个单位，能供应1台双炒单温灶和1台一炒一大锅灶，其它为用电设备。

民族餐厅要求以供应民族餐（清真）为主，主要为丰富供餐品类，满足学院少数民族师生及其他师生的就餐需求。要求全天供应，早中晚餐及小吃等品类丰富，能全心全意热情服务师生就餐，严格按照国家食品安全相关法律法规和学院的要求提供合法的经营和服务。

二、承包模式

甘肃农业职业技术学院民族餐厅为微利性餐厅，学院统一办理有食品经营相关证照，由学院相关职能部门统一管理，并按照市场监督管理局等上级监管部门的要求及学院相关规定实行物资统一采购，统一核算，统一结算，经营的品种及价格由学院职能部门核定后方可执行。餐厅统一使用电子售饭系统，学院职能部门每月1日统计上月营业额，每月15日前扣除当月运营基金、原材料费用及违反食品安全罚金等费用后向承包人结算兑付。

承包权限仅限于承包人按照国家食品安全相关法律法规和学院的要求依法提供餐饮保障服务和劳务，按承包协议约定履行相关义务，无条件依法依规接受学院的统一管理，承担从业人员管理及食品安全管理等方面的责任，并承担经营亏损等责任。

民族餐厅的基本供餐条件和设备由学院负责提供，承包人在学院提供的现有条件下承包经营，500.00元以上的必须设备经承包人申请，学院职能部门评估后按流程采购，500.00元以下的设备承包人自行采购，并保证采购设备的使用安全，100.00元以上承包人自行采购的设备，采购前要向学院职能部门报备并提供采购发票。

承包人在经营期间自己购买的设施设备为承包人的私人财产，因各种原因导致承包协议终止后，承包人自己购买的设施设备和经营期间所剩货物，全部由承包人自行处置，不得强行转让给学院或后续经营主体。若学院认为确有必要自愿受让承包人提前报备的设施设备或货物，承包人转让设施设备的价格不得高于折旧后再打8折的价格（500.00元以下设备折旧期按3年计，100.00元以下低值易耗品不予受让）。

因各种原因导致合同实际终止后，承包人不得以任何借口要求学院给予经济补偿。承包人应在协议终止后7日内将自己的私人财产（设施设备及货物）自行处置或带走，否则，学院按丢弃物处置。

因学院民族餐厅为微利性餐厅，目前学院不向承包人收取场地费和暖气费，学院依据《甘肃农业职业技术学院学生餐厅运营基金管理办法》按每月营业额的5%计提运营基金，用于餐厅设备及水电暖等设施的维修维护等。水、电、燃气费按实际用量由承包人承担，原材料采购费用及从业人员劳务保险费用等由承包人承担。

三、承包人要求：承包人为具有独立承担民事责任能力的中国公民，年龄不超过56周岁，身体健康，遵守国家有关法律、法规、规章，具有良好的商业信誉，无食品安全事故不良记录，无违法犯罪记录及不良征信记录，拥有履行协议所必需的专业技术能力和专业团队， 有独立经营管理餐饮实体5年以上的从业经历，业绩优秀，经营理念先进，服务意识强。优先考虑满足上述条件的品牌民族餐饮实体经营者。

承包人不能以任何形式将承包权进行转包转让，承包人本人必须现场参与餐厅的日常经营管理，按时参加学院职能部门组织的管理例会和其它活动，无条件的接受学院职能部门的监管。

承包人提供的商品或服务必须符合法律规定和学院的要求，承包人之间不能恶性竞争，不能提供有害学生身心健康的产品和服务。

承包人必须依法聘用和管理从业人员，依法提供从业人员的健康证明，严格按照食品安全管理要求从事餐饮管理和服务，并承担相应的责任。承包人必须无条件按学院要求承担餐厅内外环境卫生、垃圾分类、垃圾及泔水处理等责任和义务。

承包人提供的商品或服务必须低于市场价，并能主动接受学院职能部门的定价要求和价格监管。

首次选定的承包人试用期1学期，试用期学院认为不能满足学院的要求，并向承包人提出改进意见后仍不能达到学院的要求，学院有权随时解除承包协议。

试用期满后，协议期限原则上为1年，协议期届满后学院有权根据经营需要重新订立或变更合作协议，若双方愿意可续签。

承包人选定后，在签订协议前需一次性缴纳2万元的食品安全及保障供应保证金。保证金一是用于承包人担负由承包人造成的食品安全责任及其它安全责任，保证金不足承担的从承包人的营业款中扣除。二是承包人因无能力保障供应或恶意终止供应保障给学院造成的不良影响和损失的，学院可部分或全部扣除承包人的保证金。

四、提供材料：身份证原件及复印件、健康证明、报名人情况

介绍书面材料（格式不限）、个人征信报告、报名人资格条件真实性承诺书。

承包期间如果发现所提供的资料造假，学院有权随时解除承包协议并扣除保证金。

五、报名时间：从2022年2月17日10:00-12:00。

六、报名地点：甘肃农业职业技术学院民族餐厅

七、联系电话：王老师189*****587；杨老师181*****668

八、遴选结果公布时间

学院组织人员对报名人资格条件进行考察后，于2022年2月20日公布遴选结果。

甘肃农业职业技术学院

2022年2月12日