云南省工人疗养院明楼疗休养区厨房（含员工餐厅）委托管理服务项目竞争性磋商公告

根据相关法律法规的规定，云南鑫德招标咨询有限公司受采购人云南省工人疗养院（以下简称“采购人”）的委托，对云南省工人疗养院明楼疗休养区厨房（含员工餐厅）委托管理服务项目采用竞争性磋商方式组织采购。现欢迎有意愿、具备合格资质条件的供应商参加该项目的竞争性磋商。

一、项目概况

（一）项目名称：云南省工人疗养院明楼疗休养区厨房（含员工餐厅）委托管理服务项目。

（二）项目编号：云鑫招字2022-2-007。

（三）采购预算（最高投标限价）：明楼疗休养区厨房委托管理服务费11万元/月（人民币），员工餐厅委托管理服务费1万元/月（人民币）。

（四）资金来源：自筹资金，已到位。

（五）资格审查方式：资格后审。

（六）标段划分：本项目只设一个标段。

二、采购内容及要求

（一）采购范围：负责云南省工人疗养院明楼疗休养区厨房（含员工餐厅）食材加工、食品安全管理、厨房卫生、各类设施设备管理、各种疗休养接待就餐（包括并不限于：零点、订餐、营养餐、特色菜、烧腊、糕点制作等）及厨房管理相关业务，按采购人要求规范按时提供厨房管理资料等。

（二）服务地点：昆明市西山区白鱼口云南省工人疗养院明楼疗休养区、员工餐厅。

（三）服务期限：2022年4月1日-2025年3月31日，服务质量一月一评价，合同一年一签。（试用期3个月，试用期不合格的，无条件取消委托管理合同，采购人另行在本次采购的前3名中择优另行选择签订合同或重新组织采购。委托管理期满是否续签由采购方决定）。

（四）质量要求及标准：符合国家、省、市及行业相关要求，满足采购人使用需求。

三、资格要求

（一）满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定；

（二）供应商必须是在中华人民共和国境内合法注册的独立企业法人机构，具有营业执照的餐饮企业、具有有效的餐饮服务许可证或经营许可证、具有完善的食品安全服务管理体系；

（三）供应商配备的服务人员身体健康、着装统一整洁，服务人员须具备健康证并每年体检合格；供应商根据项目要求至少配备行政总厨、头灶、二灶、白案厨师及其他洗检等人员不少于30名（明楼厨房、员工餐厅）；

（四）人员配备充足，能满足疗养院每年疗休养接待服务需求。餐饮服务5年以上，且有同时接待500人及以上规模的餐饮制作和厨房管理经验，并附相应合同及甲方出具的证明复印件。

（五）具有高度的食品成本控制能力，毛料使用率90%以上。要求每月净毛利率43%-45%。

（六）丰富的菜肴创新能力，并能根据疗养员要求及时调整菜肴品种，每月推出 2-3 道新菜，能根据三至四星级酒店标准并结合云南地方特色制作16个州市代表特色菜。

（七）服从疗养院统一管理，同时要协调厨房和餐厅、销售、采购之间的关系。

（八）有良好的厨师资源储备，能满足疗养院根据经营需要提出的人员调配要求。

（九）供应商具有良好的财务能力，经营状况良好，有独立的财务核算部门及持证财务人员，能完成每月的收支核算工作，具有财务独立核算的能力（提供承诺书）；

（十）供应商须为一般纳税人或小规模纳税人，能开具增值税专用发票；

（十一）供应商当前未被列入“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）”失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单，提供承诺书；

（十二）本次招标不接受联合体资格，不允许转包。

四、竞争性磋商文件的获取

（一）凡有意向参加本项目的供应商与本项目招标代理机构联系，在云南鑫德招标咨询有限公司（云南省昆明市五华区科普路固地尚诚商务中心B座9楼）购买竞争性磋商文件。购买时间为2022年2月24日至2022年3月2日，每日上午9:00时至11:30时，下午14:30时至17:30时(节假日除外)。

（二）供应商代表持法定代表人身份证明原件、授权委托书原件、身份证原件购买竞争性磋商文件。

（三）竞争性磋商文件售价600元/套，售后不退。

五、磋商时间及地点

（一）竞争性磋商响应文件递交的时间及地点：

竞争性磋商响应文件递交时间：2022年3月7日09时00分至09时30分前(北京时间)；

竞争性磋商响应文件递交地点：云南省工人疗养院明楼疗休养区 2号会议室，逾期送达的或不符合规定的响应文件将被拒绝接收。

（二）竞争性磋商截至时间及地点：

竞争性磋商截至时间：2022年3月7日09时30分(北京时间)；

竞争性磋商地点：同竞争性磋商响应文件递交地点。

（三）逾期送达的或者未送达指定地点的磋商响应文件将不予受理。

六、信息发布

本项目的有关的信息，将在中国招标投标公共服务平台（http://www.cebpubservice.com/）、上发布，请供应商在递交磋商响应文件前注意查看以上网站获取最新信息。

七、联系方式

（一）采购人联系方式

采购人：云南省工人疗养院

地址： 云南省昆明市西山区白鱼口

联系人：李加梅（139*****361）、余云珂（138*****120）

（二）代理机构联系方式

代理机构：云南鑫德招标咨询有限公司

地址：云南省昆明市五华区科普路固地尚诚商务中心B座9楼

联系人：蔡佳俊（138*****326）、唐俊辉（182*****505）