儋州市生态环境局职工食堂承包经营项目

邀标公告

为保障广大干部职工的饮食需求，经研究，我局职工食堂实行承包经营管理。现面向社会餐饮服务企业进行公开邀标，欢迎符合条件的投标商参加。现将具体要求公告如下：

一、邀标单位：儋州市生态环境局

二、项目名称：儋州市生态环境局职工食堂承包经营项目???????

三、经营方式与费用：市生态环境局现有工作人员80余人，食堂面积（含厨房）约170㎡，该项目实行承包方独立经营（不对外开放），盈亏自负，经营期限为2年，承包预算费用24万元/年，按月结算，食堂餐费另行结算。

四、资格要求：

1.严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《食品经营许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理方法》等国家有关法律和法规条例，遵守我单位规章制度，服从儋州市生态环境局的指导、监督和管理。??

2.未被列入失信被执行人名单、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单（需提供以上相关证明材料）；

3.投标人必备资质要求：?? ?? ?

?（1）具有从事餐饮行业资格的企业或个人；?? ?? ?

?（2）持有国家规定从事餐饮行业的各种证照；?? ?? ?

?（3）具有从事饮食行业或集体食堂经营管理的经验；??

?（4）具有完成本项目的能力；

?（5）具有良好的社会信誉；?

?（6）不接受联合体投标。

4.报名材料包括营业执照、食品经营许可证、法人身份证、被委托人身份证等资料。

除以上材料外，还需附经营方案。方案内容包括：（1）投标价格；（2）早、中、晚三餐搭配方案或计划表；（3）团队人员情况表（人员数量、姓名、性别、年龄、负责工作内容、是否有健康证或者经过健康体检、注射新冠疫苗等情况）。

注：①以上资料须密封并加盖单位公章。②所有投标资料必须整理成册，封面写明“某某公司、某某个人投标报名资料”和投标单位、投标人全称（盖投标单位公章，个人投标签字并加盖手印）。?

五、报名地点相关事项

1.报名地点：儋州市生态环境局；

2.联 系 人：边文，联系电话：********、155*****927 ；

3.邀标时间：2022年3月26日至2021年4月1日；

4.邀标结果在儋州市政务网公示栏公示。

投标须知

????一、招标形式　　

　　本次招标依法采用公开招标方式进行。各申请承包人须对饭菜质量、承包价格及服务承诺，提出切实可行的管理方案及运行机制等。由局食堂承包经营项目采购领导小组组织初步评分（分值比例为40分），分数排名前三的，现场到单位食堂各试菜1天（早、中餐），由全体干部职工进行评分（分值比例为60分），综合两项得分最高者为中标方。　　

二、经营内容：

1.食堂提供早、中、晚三餐。每餐饭菜必须在就餐前15分钟准备好，加工好的饭菜要注意保热、保洁。

其中：早餐（自助），5元/餐，主要提供包子、馒头、点心、油条、粉汤、面条、炒粉、牛奶、豆浆、稀饭等；中餐（自助），12元/餐，至少三荤三素一汤，兼顾南北方口味，要求每周菜样不重复；晚餐（自助），10元/餐，至少两荤两素一汤，要求每周菜样不重复。

2.食堂供餐时间为工作日早上7:15到7：55，中午12:00到13:00，下午6：00到7：00。

3.根据甲方需要，提供必要的接待服务。

4.由食堂承包方提供至少三家食材供货商（包括油、米、面、菜、肉等），经食堂安全监督组认可后，可确定为固定供货商。

5.食堂清洗、保洁与消毒。承包方要对餐厅、餐具、厨房、厨具、用具、厨房设备进行清洗、保洁、消毒，并分类摆放在固定位置，对剩余饭菜进行处置。每周五要对厨房、餐厅及周边环境进行大扫除。

　??三、结算方式：早、晚餐费用由用餐干部职工现场刷卡结算，中餐费用根据实际用餐情况按月结算，接待费用按财务要求结算。由单位支付的承包费用、餐费、接待费用等承包方需按实际情况开具增值税发票。

????三、双方责任　　

　　（一）甲方责任(发包方)：　　

1.甲方提供职工食堂场地及开餐所需厨具设施设备、餐具用品、餐桌等使用。

2.甲方提供水、电、空调、燃气等给承包方，食堂的水、电、气开支由甲方负责。　　

　　3.甲方将指定管理员，对乙方承包食堂的食品卫生、服务质量等方面进行监管管理。　　

　　（二）乙方责任(承包方)：　　

　　1.乙方在遵守国家食品卫生及从业人员等有关法规以及遵守机关各种规章制度下，提供餐饮服务工作。

????2.如承包期内发生食物中毒事件，赔偿甲方人员的损失并承担相应的法律责任，同时无条件取消经营资格。　　

　??3.在合同规定承包期内，乙方不得进行任何形式的转包，承包人必须自主管理，不得委托他人代管，如有发现甲方有权无条件终止承包合同。　　

4.食堂工作人员的工资、福利、社保等由承包者负责，工作人员体检、伤残疾病等所有运营费用均由承包者自理。

5.负责食堂的食品卫生安全；负责食堂设备的维修并承担相应的费用。　　

　　四、评估考虑的因素

　　1.投标方需具有经营食堂或餐饮业经历,经营优势明显，实力强。必须服从甲方管理,遵守国家的法律法规和机关的规章制度；　　

　　2.承包人须提供符合机关食堂的经营方案、服务承诺、承包价格、经营优势。

　　3.承包人具有良好的商业信誉,无任何不良经营行为。

4.具有丰富的食堂管理经验、经营特色和良好的信誉，有机关事业单位经营服务经验者优先考虑（需提供相关业绩等证明材料）；

五、其他要求

1.承包人自主招聘与辞退食堂从业人员，应符合《中华人民共和国劳动合同法》等政策法规，规范用工。所聘用员工需相对稳定，持有效健康证和培训证上岗(无证不予上岗)，定期进行相关体检，确保从业人员身体健康。

　　2.承包人必须服从甲方管理，恪守经营项目，严禁超范围经营。承包人应保证不断增加花色品种，利润合理适度。承包人的各种主副原料采购必须从国家工商部门认可的经销企业进货，承包方应索证备查，并建立主、副食品台账。严禁采购三无、变质过期、有害物质污染等其他不符合食品卫生标准和要求的食品及调味品。如发现承包人违约，甲方有权责令承包人作出检查或停业整顿，停业整顿期间造成的一切损失由承包人承担。