长沙疾病预防控制中心食堂服务项目业务外包招商公告（第二次）

长铁疾控（招）字〔2022〕第003号

一、招商人：中国铁路广州局集团有限公司长沙疾病预防控制中心

二、招商项目名称：长沙疾病预防控制中心食堂服务项目业务外包

三、招商业务基本情况：1、长沙疾病预防控制中心食堂服务业务外包

为长沙疾病预防控制中心长沙本部80多名职工提供早、中、晚餐、值班岗位的送餐及接待用餐服务。

招商限高价：每人每天40元（包含人工、餐料等费用，不含水、电费），其中早餐8元/人，中、晚餐16元/人 ，日均用餐人数早餐21人左右，中、晚餐合计67人左右，全年按250天计算，预估金额31万元/年。实际金额以食堂涮卡系统统计的就餐次数与本合同约定的就餐标准据实结算。

2、合同期限：1年

四、竞商人资格要求

1.竞商人必须是中华人民共和国境内注册登记的企业法人，注册资金不得少于50万。

2.截止到2021年12月31日，竞商人成立并运行满1年。

3.竞商人应具有餐饮服务业务资质。

4.竞商人业绩：竞商人近1年内完成本项目同类服务项目。

5.与招商人此前没有任何事宜的纠纷，在中国铁路广州局集团有限公司管内没有竞商违规行为和合同履约违约行为。

五、竞商要求

1.日常供餐标准

早餐：提供米粉、面条、稀饭、鸡蛋、面点等不少于3个品种；中、晚餐提供米饭，不少于四菜（三荤一素）一汤；

2. 开餐时间：早餐07：00---08:00 ；中餐12:00—13:00；晚餐18:00—19:00

3、其他事项

（1）竞商人按照《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《中华人民共和国反食品浪费法》以及国铁集团、集团公司、招商人有关管理规定，采购原材料、食品加工、食品供餐，保证食品安全、厨房餐厅环境卫生、服务管理有序。如发生食品卫生安全、食物变质导致生病、中毒等情况，责任由竞商人承担。

（2）竞商人必须具备丰富的管理经验，规范化管理，不断提升管理质量。必须自主经营、自负盈亏，不得转租、转包、分包，不得自行安排对餐厅和厨房进行改造。

（3）餐料费用由竞商人负责，竞商人使用的原材料必须有正规渠道，合法合规，并按照规定合法处置餐厨垃圾。为确保餐品质量，便于监督检查，竞商人要安排专人按照索证索票记录要求进货查验登记（包括品名、单价、数量、进货渠道、生产日期、保质期等）、出库登记，以及食品留样和登记。

（4）炊厨设备设施在双方交割之日起按现状交接，交接后炊厨设备设施日常维修由竞商人负责，竞商人使用期间发生食堂水、电、燃气、房屋等设备设施损坏由竞商人承担全部责任；设备设施购置、大修及食堂水、电等费用由招商人负责。

（5）竞商人负责日常餐厨管理，具体包括人员安排、菜肴的营养配餐制作、环境卫生、餐厨设备日常维修保养等，应当按照法律法规规定，建立健全规范完备的管理制度，餐厅、厨房及外部周围卫生均属于负责范围，卫生检验检疫、卫生防疫均要达到规定标准。因竞商人未落实相关要求导致招商人发生损失的，竞商人承担一切赔偿责任。

（6）竞商人每月25日（遇节假日提前）制定下月菜谱，经招商人食堂管理部门审核后实施，菜谱确定后不可随意改变，菜谱调整须经招商人同意后方可进行。

（7）竞商人按竞商书承诺的人员配备方案，配足炊厨、服务等人员。从业人员必须持有效健康证明上岗（费用由竞商人负责）。竞商人定期组织从业人员进行岗前、岗中培训，培训内容包括但不限于：从业规范、设备操作、食品卫生、厂区安全等。

（8）竞商人按照招商人每日每餐就餐需求供餐。加工质量、操作规范及服务态度满足标准，必须在招商人提供的场所内进行食品制作，方可供应。

（9）竞商人员工的一切工资、福利、保险等待遇自负，用工须符合国家劳动、社保等相关法律法规规定，竞商人与其提供服务人员签订劳动合同，因竞商人用工原因所产生的纠纷全部由竞商人负责。中商从业人员在合同期间因公负伤、因公或非因公死亡、因病治疗等情况需要享受各种市场保险待遇时，由竞商人按国家有关规定办理，并承担全部责任。

（10）因竞商人造成的安全问题，均由竞商人承担由此带来的所有责任和赔偿责任，包括但不限于：对招商人及第三方的民事赔偿责任、招商人因此遭受的行政处罚等。

六、竞商报名及招商文件的获取

1.报名时间：2022年3月29日至2022年4月7日(上午8:00-12:00，下午14:00-17:30)星期六、日除外。

2.报名方式:竞商人通过现场报名,招商人对竞商人进行报名资格初审（报名资格初审不作为招商评审的依据），报名资格初审合格者方可获取招商文件。

3.竞商人报名及领取《招商文件》时需提交法定代表人身份证明、授权委托书、个人有效证件、企业营业执照等交招商联系人审验，审验后退还（报名审验不作为竞商人资格评审的依据）；同时提交上述资料复印件1份（加盖公章）交招商联系人。

七、竞商文件的递交

1.递交时间：2022年4月14日15时止，超过截止时间的竞商将被拒绝。

2.递交地点：长沙市车站南路816号，中国铁路广州局集团有限公司长沙疾病预防控制中心627房。

3.逾期送达或者未送达指定递交地点的竞商文件,招商人不予受理。

八、竞商保证金的交纳

参与业务竞商须交纳竞商保证金，具体金额及要求见招商文件。未按期交纳竞商保证金的竞商人视为不合格竞商人,不能参加招商评审会。

九、联系方式

联系人：黄叶萌、王莉

联系电话：0731-8263-41-35

地址：长沙市车站南路816号

中国铁路广州局集团有限公长沙疾病预防控制中心

2022年3月29日