南昌铁路旅游酒店管理有限公司2022年度本部食堂餐料采购及配送服务公开询价公告

编号：南铁旅询{2022}01号

本项目为南昌铁路旅游酒店管理有限公司本部伙食团食材采购及配送服务，采购人为南昌铁路旅游酒店管理有限公司，本项目采购资金已落实，现进行公开询价采购。

1.采购配送服务内容

包件	名称	采购期限	交货地点	备注
1	伙食团食材	1周年	南昌铁路旅游酒店管理有限公司食堂（南昌市西湖区二七南路125号）

2.采购方式

本次采购采用公开询价方式（资格后审），推荐一名综合折扣率报价最低且同时符合“5.2询价资料内容及要求”的供应商为成交候选人。

3.供应商资格要求3.1主体资格：在中华人民共和国境内依法注册，具有独立企业法人资格及其分支机构，附营业执照复印件（所有资料必须加盖公章，下同）；3.2经营要求：竞价人须为在项目所在地的大型超市（要有较大规模的实地经营卖场并能供应全部需求物资），单个超市营业面积不得低于600平方米（提供租赁协议或房产证明）；3.3规模实力：竞价人在项目所在地具有正规的生产经营手续和固定的经营场所（至少含分拣中心、仓库），自有的须提供房产证或相关自建证明材料，如为租用的须提供租赁协议及房产证明。有自有或租赁的低温冷库和运输车辆（提供相关证明）；3.4资质要求：具有有效的食品经营许可证、食品安全管理体系认证证书和食品安全管理员证书、健康证；3.5财务能力要求：具有健全的财务会计制度，且具有一般纳税人资格，提供2019年、2020年财务报表（包括资产负债率、利润表、现金流量表，并应两年均无亏损）；3.6供货业绩要求：2020年以来与注册地在南昌市内的国有企业、事业单位有合作类似项目不少于1个供货业绩，提供供货合同原件或扫描件及发票复印件等相关证明，具有良好的商业信誉；3.7供应商要求：竞价人必须有固定供应商。提供竞价人与固定供应商的合同原件或扫描件；3.8信用要求：竞价人近三年无行贿犯罪记录（2019年至今），须提供国家企业信用信息公示系统中（网址：http://www.gsxt.gov.cn/index.html）,不存在仍存续的行政处罚信息和列入经营异常名录信息，不存在列入严重违法失信企业名单信息等情况（由竞价人提供本企业的“行政处罚信息”、“列入经营异常名录信息”、“列入严重违法失信企业名单信息截图照片”）；3.9本次招标不接受联合体投标，同时不接受在国铁集团“供货商信誉评价”中被确定在禁止投标期内的竞价人参与，不接受在最近两年内发生质量责任事故、食品安全事故的竞价人参与。4.报价要求及评审办法4.1报价要求：按肉类、蔬菜类、蛋类、水产类、干货类、调料类、禽类、豆制品类、奶及奶制品类、粮油类、粉、面、面点类、水果类等十一大类分类报单项折扣率（详见附件2：采购询价函），计算出综合折扣率。4.2服务需求：详见附件3：服务要求5.竞价资料的递交5.1接收时间：考虑到疫情防控需求，所有竞价文件采用密封邮寄方式送达（地址详见“6.联系方式”），递交时间截止至2022年5月26日18时00分，逾期送达的采购询价资料，采购人不予接收。5.2询价资料内容及要求：5.2-1.竞价报名表（见附件1）；5.2-2.采购询价函（见附件2）；5.2-3.供应商资格要求”中提及的所有资料。5.2-4.服务方案（竞价人应依据4.2服务需求，编制符合实际的服务方案）。

5.2.5上述材料均需加盖公章。

5.3竞价文件格式要求：竞价文件共须3份，一正两副，将所有文件密封装在一个包装袋内。文件必须采用不可拆卸的装订方式，因装订不慎引起的文件丢失，其风险由投标人承担。6.发布媒介本次询价公告在国铁采购平台（https://cg.*****.cn）媒介上发布。7.联系方式采购人：南昌铁路旅游酒店管理有限公司地址：江西省南昌市西湖区二七南路125号铁旅大厦联系人：张先生电话：139*****956附件:1.竞价申请表2.采购询价函

3.服务要求

2022年5月23日

附件1

竞价表

南昌铁路旅游酒店管理有限公司： 本人（姓名）系（投标人名称）的法定代表人，在研究南昌铁路旅游酒店管理有限公司2022年度本部伙食团食餐料采购及配送服务公开询价公告后，我单位申请参加本项目竞价。现委托我单位（姓名、职务）为我方代理人，以我方名义签署、澄清、说明、提交、撤回、修改南昌铁路旅游酒店管理有限公司2022年度本部伙食团食餐料采购及配送服务的竞价文件、签订合同和处理有关事宜，其法律后果由我方承担。本授权书必须由法定代表人本人签署，不接受法定代表人的委托人（如公司总经理、商务经理等）的转授权。附：法定代表人身份证明和被授权人身份证复印件

法定代表身份证复印件正面	法定代表身份证复印件反面
被授权人身份证复印件正面	被授权人身份证复印件反面

本授权书签字、盖章后生效。 特此声明。 投标人名称： （加盖公章） 法定代表人签字： 被授权人（授权代表）签字： 职务： 联系电话： 日期： 注：参加现场的投标人必须为委托书中的委托代理人本人，如不一致，则该委托书为无效委托书。

1.每种食材的配送总量误差不超过采购需求量的±10%。

2.配送的食材保证符合国家有关食品安全要求及标准。除另有规定，配送食材标准包括但不限于以下要求：

（1）肉、禽类

a、需为现宰肉、禽，严禁注水。外表湿润，不粘手，肌肉有光泽，红色均匀，脂肪乳白色；纤维清晰，有坚韧性，无异味、腐烂霉烂变质，无毛发。

b、家禽类（鸡、鸭等）需去净毛和内脏。

（2）蛋类

a、鸡蛋。保证为5日内产品，蛋壳清洁完整，无破损、裂纹、霉斑；打开后蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味。

b、皮蛋。外表包料完整、无霉斑，蛋壳完整无损；打开后整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性，呈半透明的棕黄色，无辛辣气。

c、咸蛋。蛋壳完整无损，无裂纹、霉斑；生蛋打开可见蛋清稀薄透明，蛋黄呈红色或淡红色；煮熟后打开，可见蛋清白嫩，蛋黄口味有细沙感，富于油脂。

（3）面点、调味品、干货、主副食、乳品类

a.外包装应有产品名称、包装日期/批号、保质期、净含量/规格、贮存条件、产品执行标准、生产商、生产地址、联系电话等产品信息。

b.包装应完整、未开封，无任何表面附着物或衍生物，无破损、挤压、破碎，无异味、水渍等。

c.具有固有色泽和香味，无霉变、无砂石等杂物、无虫蛀、结块挂丝，未受潮，不得有变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不结、混有异物或者其他感官性状异常。

d.大米的碎米总量≤17%、小碎米总量≤2%、不完善粒≤3.5%。

e.配送当日的剩余保质期不得低于总体保质期的三分之二。

（4）瓜果蔬菜类。须为当天市鲜货，交付前须经过前期处理，使用率达到95%以上。

a.叶菜类（如：大白菜、小白菜、菠菜、甘蓝、荠菜、空心菜、茼蒿、苋菜、芹菜等）。具有本品种固有的颜色，茎基部削平，无萎蔫、无枯塌、无黄叶或枯死叶、无虫害、霉烂。

b.茄果类（如：番茄、茄子、甜椒、辣椒等）。果实整洁，花蒂不明显，无裂果及空洞、无裂蒂及果皮变硬等现象，无腐烂、畸形、异味，无明显机械损伤。

c.瓜果类（如：黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜等）。形状、色泽一致，瓜条均匀，不带泥土，无疤点、无断裂、无腐烂、畸形、异味、无明显机械伤。

d.根菜类（如：萝卜、胡萝卜等）。皮细光滑，大小均匀，不带泥沙，不带茎叶和须根，肉质脆嫩致密新鲜，无腐烂、畸形、裂痕、糠心、异味。

e.薯芋类（如：马铃薯、芋、姜等）。色泽一致，不带泥沙，不带须根、茎叶，不干瘪，无发芽现象，皮不变绿，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤，无病虫害斑。

f.葱蒜类（如：葱、蒜、韭菜、洋葱等）。允许葱、青蒜类保留干净须根，葱、蒜、韭菜不带老叶，蒜头、洋葱去根去枯叶，可食部分新鲜幼嫩，无腐烂、畸形、异味。

g.豆类（如：扁豆、豌豆、毛豆等）。形态完整，无发芽现象，不带泥土杂质，无腐烂、畸形、异味。豆荚类新鲜、幼嫩、均匀，豆仁类籽粒饱满、均匀。

h.水生菜类（如：藕、茭白、马蹄、菱等）。肉质嫩，不带泥土杂质，不干瘪，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤。茭白不黑心。

i.食用菌类（如：蘑菇、香菇、木耳等）。蘑菇、草菇菌盖圆整略展开，柄粗壮，菌膜紧，菇柄切削平整，不浸泡水（蘑菇允许浸盐水保鲜），无杂质，无腐烂、异味，无畸形菇。

j.芽苗类（如：绿豆芽、黄豆芽等）。芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水，无腐烂、异味。

k.水果类（如：桔、梨、苹果、香蕉等）。大小匀称，色泽光鲜，水润饱满，果品表面清洁新鲜，无异味、腐烂，无病虫害和机械损伤。

（5）水产类

须保证鲜活，大小匀称。净菜须保证处理干净、表面无鳞片；肉质紧密，有坚韧性，外表湿润，切面有渗出液，不粘手；血迹、内脏清理彻底，无异味。

（6）冻品类

a.冷冻肉、禽类。要求冻实而坚硬，干净、无异味，无化冻现象，色泽均匀，不粘手。解冻后，冷冻肉类净重不少于95%、冷冻禽类净重不少于92％。

b.冷冻鱼类。要求鱼眼睛清亮，角膜透明，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮肤天然色泽明显。解冻后净重不少于85%。

c.所有冷冻食品要求清晰列出产品品牌、规格、类型、包装净重等相关参数。

二、配送服务要求

（一）配送内容

每日配送，全年不间断。配送的食材包括但不限于肉类、禽类、水产、冻品、果蔬、干货、面点、调味品、乳品等。所有食材不得为转基因（或包含转基因原料）食材。

（二）配送方式

1、配送价格包含食材的采购、包装、运输、装卸、保险、退换及税费等与配送服务有关的所有费用。

2、配送人须指派专人，按采购人的时间要求将食材送达项目所在地，配送清单经采购方、配送方签字确认。

3、所有食材按采购标准和除包装物后的净重过磅，食材的品种、数量以采购人验收的结果为准。

（三）配送要求

1.配送人应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《动物检疫法》等法律规定，保证食材质量符合国家或行业质量标准。

2.发生食品安全事故，经查实属配送人责任的，除解除合同、全额没收履约保证金外，该配送人还应承担由此产生的一切损失和全部责任，包括医疗费、误工费、事故处理费及其他法律责任。

3.出现以下情况的，采购人有权拒收或没收食材。同类情况累计出现3次（含）以上的，采购人有权单方面解除该成交人合同。

（1）配送转基因（或包含转基因原料）食材，或配送的食材检测指标严重超标的；

（2）未被确定为配送人或未获得采购人通知，自行向采购人配送食材的；

（3）未事先征得采购人同意，私自更改食材品种、数量的；

（4）供应的食材存在假冒伪劣、以次充好、过期、变质等质量问题的。

4.配送人无条件接受采购人的计量和检验结果。

5.配送的食材不能正常使用或不符合质量要求的，配送人应在采购人指定的时间内退换到位（通常情况下，鲜活类食材应在2小时内退换到位，其他食材应在24小时内退换到位）。

6.采购人于每天18时前向配送人发出次日采购需求。对于采购人提出的临时性采购需求，配送人须在2个小时内完成采购并送达。

7.所有食材的来源必须清晰。配送人出示的各类单据必须真实有效，不得仿造，否则，采购人有权单方面解除合同。

8.因配送人原因延误交货的，采购人有权自行采购，并由该配送人承担由此产生的相关费用。

9.交付的食材，须按规定提供本批次食材的相关检验合格证明（随车同行），检验证明包括：《出县境动物产品检疫合格证》、《产品合格证》、《卫生检疫报告》、《贮存地出入库检疫证明》（水产品适用）等。

10.使用物流车配送。配送过程中，使用的框、箱、袋等容器，须保证洁净、干燥、牢固、透气，无泥渍污渍，无异味、霉变现象；盛装原材料的胶袋必须使用食品胶袋；运输工具应清洁卫生无污染，定期消毒，车厢内无不良气味、异味；所有食材分类包装，堆放应科学合理，防止交叉污染及环境污染；运输途中严防日晒、雨淋，注意通风散热；对温度有要求的食材，应做好恒温保证措施；卸货应小心轻放，防止机械损伤。

三、商务要求

1.履约保证金：合同签订后5日内，成交人应向采购人一次性全额缴纳履约保证金（无息）。合同到期，以“未发生食品安全问题，应承担的损失赔偿、违约责任等问题已全部妥善解决”作为履约保证金退付条件。

2.结算方式：

2.1合同签订后五日内，甲乙双方组成询价小组前往华润万家铁路店、二村农贸市场对食材价格进行统计，同时结合南昌市发改委网页公布的最近一次江西省居民生活必需品价格公示，一并汇总后取平均值作为当季度市场单价用于结算。自第二季度起，每季头五日内，甲乙双方重复上述工作，并将确认后的价格作为当季度用于结算的市场价格。

2.2按月结算。每月10日前，配送人出具增值税专用发票，采购人审核发票和资料无误后30个工作日内支付款项。

3.其他要求

3.1合同期内，成交人应保证具有食材配送服务资格和能力，否则，采购人有权单方面解除合同，由此产生的一切经济损失和责任由成交人自行承担。

3.2成交人应服从采购人的监督，遵守采购人的车辆（人员）出入管理等规章制度。

4.验收条款

4.1 验收交付之前，食材的所有权属于配送方，发生的遗失、损坏等风险由配送方负责。验收交付之后，食材的所有权和风险属采购人。

4.2 所有食材按采购标准和除包装物后的净重过磅，配送方无条件接受采购人的计量结果。每种食材的总量误差不超过采购需求量的±10%。

4.3 所需的检验、测试与验收，应满足合同约定的要求，并符合国家或行业最新标准。

4.4 采购人对食材的验收，并不免除配送方承担产品本身质量问题的责任，如经证实食材存在本身质量问题且该质量问题非因甲方原因和不可抗拒力造成的，无论采购人是否验收，均由配送方承担全部责任。

注：以上要求必须完全响应，不响应作无效报价处理。