一、项目概况及预算

二、采购内容

（一）项目说明

1、蔬菜不低于“无公害蔬菜”标准，符合“青岛市阳光食品工程”联合采购投标承诺的要求，鼓励净菜配送。

2、所有原料要保证不过期、不变质、不变味、无杂质、无毒无害，符合国家食品卫生有关规定。

3、投标人具有生产加工或供货能力的生产商或经销商，保证货物的合法来源，并按要求在规定时间内送货到招标人指定地点；

4、投标人保证货物的质量及安全，所供货物应定期出具检测报告。

（二）招标产品技术规格、要求和数量（包括附件、图纸等）

1、主食品

1.1大米：大米必须符合GB1354标准。颗粒饱满、手感干燥，不陈旧；无杂质、无虫、无黑斑、无异味、无霉变。

1.2小麦粉：符合GB-1355小麦粉国家质量标准。不陈旧、无杂质、无虫、无异味、无霉变。

2、副食品

2.1蔬菜类

2.1.1肉质根类（包括白萝卜、胡萝卜等）：表皮坚硬不开裂，干净清洁，无泥沙，无断折断裂；不空心，不糠心，不黑心，弹击有实心感；根形完整，无畸形，无细小根；无机械伤，无腐烂，无虫害，农药残留不超标。

2.1.2块根类（包括山葛、淮山药等）：大小均匀，无畸形，无空心，无断折；根形完整，无细小根；无机械伤，无腐烂，无虫害，农药残留不超标。

2.1.3地下茎类（包括土豆、莲藕、生姜、芋头等）：无机械伤，无腐烂，无虫害，农药残留不超标。其中，土豆圆滑均匀，无泥土，无萎蔫变软，不发芽，不变绿，无黑心；莲藕身长个大，表皮颜色白中微黄，肉洁白、脆嫩，无泥土，蒂结少；生姜姜块完整、结实，无损伤，无皱缩，无黑心、糠心，不烂芽；芋头外观良好，干净、个头均匀，无开裂，无断折。

2.1.4地上茎类（包括莴苣、竹笋等）：无机械伤，无腐烂，无虫害，农药残留不超标。其中，莴苣茎皮光滑不开裂，无老根，无黄叶，不糠心，不烂芽；竹笋呈条状或锥状，鲜嫩，根部切口新鲜，无老皮、霉斑、残根。

2.1.5普通叶类（包括上海青、菠菜、大白菜、生菜叶、油麦菜、空心菜、奶白菜、苦菊、茼蒿、油菜、芥兰、菜心等）：叶茎完整，鲜嫩，无枯黄叶、花斑叶、烂叶，无烂根，不开花，不生杆，无裂口损伤，表面无泥土及其他杂物，无明显浸水现象；捆扎成捆的，捆内无杂物，捆把直径在5-8厘米为宜；无机械伤，无腐烂，无虫害，农药残留不超标。

2.1.6香辛叶类（包括芹菜、西芹、蒜苗、香菜、大葱、韭菜、韭黄、蒜黄、蒜苔、韭苔、大蒜等）：无机械伤，无腐烂，无虫害，农药残留不超标。其中，芹菜、西芹、蒜苗、香菜青绿，株棵完整无断折，不干枯，无黄叶、烂叶，无泥土；大葱新鲜青绿，株棵均匀无折断，无干枯，无黄叶、烂叶，不开花，无泥土；韭菜细长，叶呈淡绿色，无烂叶、杂叶、黄叶；韭黄棵杆粗细均匀，色泽淡黄，有光泽感，无折断，无褐变；蒜苔、韭苔青绿脆嫩，干爽无水，苔梗粗壮、均匀、柔软，基部不老化，苔包小，不带叶鞘，无划苔，无折断；大蒜蒜瓣饱满，表皮干爽清洁，无泥土。

2.1.7结球叶类（包括大头菜、紫甘蓝、生菜球等）：叶片无损伤，最外层无枯萎叶，无水滴出，无烂叶，无虫眼，无异常斑点；无机械伤，无腐烂，无虫害，农药残留不超标。

2.1.8茎类（黄洋葱、紫洋葱、百合等）：菜体完整，无损伤，切口新鲜，饱满紧实；无机械伤，无腐烂，无虫害，农药残留不超标。

2.1.9花菜类（包括菜花、西兰花等）：个体周正，花球坚实，表面蓓蕾平展，无发乌，无褐变；无机械伤，无腐烂，无虫害，农药残留不超标。其中，西兰花无开花现象。

2.1.10瓢果类（包括南瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、西葫芦等）：外观清洁有光泽，表皮无损伤，瓜肉坚实，无裂口、折断；无机械伤，无腐烂，无虫害，农药残留不超标。

2.1.11浆果类（包括茄子、西红柿、青椒、尖椒、杭椒等）：外表端正，皮亮有光泽，无破皮，着色均匀，有一定弹性；无机械伤，无腐烂，无虫害，农药残留不超标。

2.1.12荚果类（包括芸豆、长豆角、荷兰豆、豌豆等）：豆荚饱满无空心，外表无破皮或斑点，色泽鲜艳光亮；无机械伤，无腐烂，无虫害，农药残留不超标。其中，长豆角长度约40公分左右，折断为实心。

2.1.13食用菌类（包括蘑菇、平菇、金针菇、香菇、杏鲍菇等）：外形饱满，无失水枯萎，朵片完整；色泽与其品种相适应，气味正常；无机械伤，无腐烂，无虫害，农药残留不超标。其中，鲜香菇、平菇等带柄类要求柄不能过长、过粗，且手轻捏无水渗出。

2.1.14芽菜类（包括绿豆芽、黄豆芽、豆苗等）：芽茎鲜嫩，色清洁白净，跟呈白色，头呈淡黄或淡绿色，无折断，无变色变质；无机械伤，无腐烂，无虫害，农药残留不超标。

2.2水果类

2.2.1苹果（红富士）：直径大小符合规格要求，果形端正、扁圆呈橘形，手感结实、饱满，颜色浅红、淡黄色为底，外表有光泽，无病虫害、机械伤或腐烂；果皮薄，果肉奶白色、爽脆多汁、清香鲜嫩、甜中带酸；农药残留不超标。

2.2.2香蕉：果形长而弯曲，棱角不明显，果身圆满有弹性，中间为黄色（如需存放数天后食用，呈青色），两端青绿色或黄色，色泽自然光亮，无病虫害、机械伤或腐烂；皮薄、易剥离，果肉呈淡黄色或奶白色，口感甘甜香浓、柔糯不涩；农药残留不超标。

2.2.3梨（包括水晶梨、黄冠梨、香梨等）：外形椭圆，果体饱满微软、整齐匀称、有晶莹之感，颜色浅黄，表皮光滑、有细小果点，无病虫害、机械伤或腐烂；果皮薄，果肉奶白色，肉质脆嫩无渣或硬块、甜美多汁；农药残留不超标。

2.2.4橙子：外形椭圆，果体较硬，光滑有弹性，颜色金黄或橙黄色、有光泽，表皮油点颗粒细小、结构紧凑，无病虫害、机械伤或腐烂；皮薄，皮肉结合紧密不易剥落，瓣瓤不易分开，水分充足且较甜；农药残留不超标。

2.2.5橘子（包括柑橘、沙糖桔、贡橘等）：果实扁圆形，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，色泽橙黄，裹壁薄，易剥离，无病虫害、机械伤或腐烂；果肉爽脆、汁多、化渣、口味清甜；农药残留不超标。

2.2.6火龙果：果实形状如一团火焰，果体结实、水分充足无皱纹，颜色鲜红光亮，体表有较厚的短叶、底部的花萼叶子较长，无病虫害、机械伤或腐烂；果肉乳白、肉中布满芝麻状的黑色种子，肉质脆嫩，口感清淡、微甜，水分充足；农药残留不超标。

2.2.7葡萄（含提子）：果粒大且圆，结实饱满，呈黑紫色或紫红色，表面有霜，皮上无斑痕，果梗青绿且与果粒边接牢固，整串紧凑，无病虫害、机械伤或腐烂；皮薄有籽，口感脆爽肥嫩，甜浓多汁，甜中带酸；农药残留不超标。

2.2.8圣女果：果实呈椭圆形，直径约1-3厘米，橘黄或橘红色，颜色鲜艳，果面光滑，大小均匀，无病虫害、机械伤或腐烂；果皮不易剥离，汁多，无核，味道清甜；农药残留不超标。

2.2.9西瓜：椭圆状、形周正，无瓜蒂、瓜脐小，瓜声清脆、重量较轻、瓜身坚实，颜色墨绿、淡绿、白绿，有蛇状或不规则花纹，表面有光泽，无病虫害、机械伤或腐烂；瓜皮较薄，瓜瓤为鲜红、淡红色或黄色，有黑色或褐色籽，无坏心现象，多汁、果肉脆爽甘甜；农药残留不超标。

2.2.10哈密瓜：呈长椭圆形，瓜形端正，果身结实微软，果把新鲜，网纹稠密，颜色浅绿色或黄色，无病虫害、机械伤或腐烂；内瓤软硬适中，果肉浅黄色，鲜艳光润无坏心，味道甜美多汁；农药残留不超标。

2.2.11柚子：果体颈部较短、似梨状，果身较硬、有弹性、分量重，颜色黄色或青黄色，表皮粗糙，无病虫害、机械伤或腐烂；果肉白或红色，隔分成瓣，瓣间易分离，味道酸甜；农药残留不超标。

2.2.12菠萝：外形完整良好，呈黄绿色，两端略带青绿色，冠叶为深绿色，无病虫害、机械伤或腐烂；外表较厚，有突出果眼（即鳞状的斑），果肉淡黄色，香气浓郁，味道甜美，脆爽多汁；农药残留不超标。

2.2.13芒果：果面光滑，果体结实、水分充足无皱纹，味道甜美多汁；无斑点、病虫害、机械伤或腐烂；农药残留不超标。

2.2.14青枣：果实卵圆形，皮薄、浅绿色或黄绿色，汁多，肉质乳白色，脆嫩爽口，味清甜；无病虫害、机械伤或腐烂；农药残留不超标。

2.2.15木瓜：椭圆形，瓜形端正，瓜身坚实，果肉颜色为橙色或橙红色；无病虫害、机械伤或腐烂；农药残留不超标。

2.2.16龙眼：果实圆球形或扁圆球形，大小均匀，果体结实饱满，皮黄褐色，果肉乳白色或浅黄色；无病虫害、机械伤或腐烂；农药残留不超标。

2.2.17莲雾：果体呈长钟形，果色深红至紫黑色，水分充足无皱纹，海绵化组织少，脆爽多汁；无病虫害、机械伤或腐烂；农药残留不超标。

2.3鲜肉类

需使用食品级牢固塑料袋包装，不系死扣、不破袋，且在袋外表面标明需求单位、物资名称及重量。随供应物资附带检验检疫报告单。

2.3.1鲜猪肉（包括五花肉、里脊肉、精瘦肉、肘子肉等）：整体色泽鲜亮、切面新鲜，瘦肉部分为鲜红色，脂肪部分为白色或乳白色；肉质富有弹性，手指轻按后陷下处能够迅速恢复，表面微湿但不粘手、无淤血，肉纤维不宜过粗；无异味、无寄生虫、无注水迹象。其中，五花肉肥瘦相间、层次分明（共五层），带皮肉（五花肉、肘子肉等）表皮无毛，鲜排骨骨肉联结紧密、无以次充好现象，棒子骨带肉量合理。

2.3.2鲜牛肉（包括牛里脊、牛腱子、牛腩等）：肉色深红、切面新鲜；肉质富有弹性，手指轻按后陷下处能够迅速恢复，表面微湿但不粘手、无淤血或死血，肉纤维不宜过粗；具有明显的牛肉气味、无寄生虫、无注水迹象。

2.3.3鲜羊肉（包括羊里脊、羊腿肉等）：肉色深红、切面新鲜，肉皮为白至浅灰色；肉质紧密而细腻、有弹性，外表微干而不粘手、无淤血，肉纤维不宜过粗；具有明显的羊膻味、无寄生虫、无注水迹象。

2.3.4鲜禽肉（包括鸡肉、鸭肉、鸽子肉等）：皮肤有光泽，肌肉切面新鲜，肉质富有弹性，白里透红，手指轻按后陷下处能够迅速恢复，表面微湿但不粘手，肉纤维不宜过粗；无异味、无淤血或死血、无注水迹象。

2.3.5其他（包括猪肚、猪心、牛肚、牛板筋、羊杂、鸡杂等）：新鲜无异味，富有一定弹性，无药水浸泡迹象。

2.4冷冻肉类

需要提供检验检疫报告单；整箱包装完整，无破箱，生产日期、保质期和厂家信息明显，供应时间距货物生产日期不得超过该货物质量保证期的1/3。

2.5水产类

符合检验检疫标准，需使用食品级牢固塑料袋包装，不系死扣、不破袋，且在袋外表面标明需求单位、物资名称及重量。

2.5.1鲜鱼（包括草鱼、鲫鱼、黄骨鱼等淡水鱼及海鲤、鲳鱼、石斑鱼等海水鱼）：活鱼反应敏捷，杀好的鱼无异味、无腐烂粘稠。无嘴烂及其他外表损伤，鳞片有光泽、完整不易脱落，粘液无浑浊，肌肉组织致密有弹性，腹部坚实不膨胀，鳃丝清晰、色鲜红或暗红，眼球饱满、角膜透明或稍有浑浊；无异臭味、无畸形、无寄生虫。

2.5.2鲜贝（包括鲍鱼、扇贝、芒果螺、带子螺、小白螺等）：在静水中会伸出身体的一部分或微张口，受到外界刺激迅速恢复；表面清洁完整，两表壳相碰发出均匀实响，开壳无沙，肉质较肥；新鲜无异臭味、无畸形、无寄生虫。

2.5.3活虾（包括中虾、中草虾、皮皮虾等）：游水快，对外界刺激敏感；头尾完整有一定弯曲度，眼部突起，虾身较挺，甲壳发亮发硬，肉质坚实；无异臭味、无畸形、无寄生虫。

2.5.4活螃蟹（包括三点蟹、大闸蟹、青花蟹等）：体肥富有活力，翻扣在地上能够较快翻转过来；蟹腿坚实肥壮、手捏有硬感、能够有力地弯曲，脐部饱满、腹部发白，外壳呈青色、冷亮；无异臭味、无畸形、无寄生虫。

2.5.5其他（包括鳝鱼、鱿鱼等）：活体对外界刺激反应敏捷，表面光洁，非活体无异味、无腐烂粘稠；色泽纯正，无异臭味、无畸形、无寄生虫。

2.6豆制品（预包装品）类

2.6.1豆腐：成均匀的白色或淡黄色块状，完整而有光泽，软硬适度、质地细嫩，有一定的弹性；有豆制品特有的香味，无发黑长毛现象，无酸臭等异常气味。

2.6.2豆腐干：块形完整而有光泽，边角整齐，有一定的弹性，切开处挤压不出水、无杂质；无发黑长毛现象，无酸臭等异常气味。

2.6.3豆腐皮：呈白色或浅黄色，有光泽、有韧性，软硬适度，薄厚均匀，无杂质、不粘手；无发黑长毛现象，无酸臭等异常气味。

2.6.4豆腐泡：呈浅黄色，有光泽，软硬适度，质地细嫩，有一定的弹性，无杂质、不粘手；无发黑长毛现象，无酸臭等异常气味。

2.6.5预包装品（包括凉粉、凉皮、内酯豆腐、千叶豆腐、酸菜等）：处于合理的保质期范围内，且无包装破损或胀袋现象。

2.7散装干货类

2.7.1五谷杂粮、坚果类：颗粒饱满、手感干燥，不陈旧；无杂质、无虫、无黑斑、无异味、无霉变。

2.7.2散装调味香料类：形状完整、手感干燥，手捏不易碎，无杂质、无虫、无异味、无霉变。

2.8调料、饮品类

为正规厂家生产的品牌产品，厂家信息、产品信息齐全、正规；生产日期清晰、真实、准确，接收日期距货物生产日期的时间不得超过该货物质量保证期的1/3；内外包装完整、干净，无泄漏、涨袋；每批次产品要有明确的产品标准号、生产许可证编号以及生产许可标识，拒绝一切三无（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）产品，保证食品安全。

2.8.1食用盐：袋装，质量符合GB5461，卫生符合GB2721。

2.8.2味精：袋装，质量符合GB/T8967，卫生符合GB2720。

2.8.3酱油（味极鲜、生抽、老抽等）：桶装或瓶装，质量符合GB*****，卫生符合GB2717。

2.8.4食用醋：桶装或瓶装，质量符合GB*****，卫生符合GB2719。

2.8.5鸡精：质量符合SB/T*****。

2.8.6糖：质量符合GB1445。

2.8.7酱类：质量符合GB/T*****、SB/T*****，卫生标准GB2718。

2.9鸡蛋

整箱包装完整，无破箱，生产日期、保质期和厂家信息明显，供应时间距生产日期不超过一周；箱内鸡蛋无破损。色泽：灯光透视时整个蛋呈微红色；去壳后蛋黄呈橘黄色至橙色，蛋白澄 清、透明，无其他异常颜色。气味：蛋液具有固有的蛋腥味,无异味。状态：蛋壳清洁完整，无裂纹，无霉斑，灯光透视时蛋内无黑点及异物；去壳后蛋黄凸起完整并带有韧性，蛋白稀稠分明，无正常视力可见外来异物。

3.0奶制品（牛奶、酸奶等）：符合国家GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，卫生部2011年第10号公告 《三聚氰胺在食品中的限量值》，GB*****-2010《食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》。

3、配套服务要求

3.1所配送的食品，在满足国家行业标准的基础上，均应达到无公害食品的标准。畜禽肉类、水产类除标明为冻品的品种外，其余均为新鲜食品。肉类和海产品必须提供质量检疫证明。成交后每批次产品供应前均须进行检测，并将检测结果证明文件书面提供给招标人，产品合格方可供货，全部检测费用由中标人承担。

3.2所有投标报价均为含税价格，如供应商不能按招标人要求提供发票，不得参与该包投标。确定中标人和中标价格（折扣率）后，中标人不得以任何理由要求招标人增加税费。

3.3纳入本次采购范围的品种，确定中标人和中标价格（折扣率）后，中标人不得以任何理由拒绝供应；未纳入本次采购范围的货物，供应价格、结算方式由供需双方另行约定；中标人使用的配送车辆必须为食材专用车辆，不得与其他货物共同或交叉使用同一运输车辆，同时确保生、熟产品不混装运送，做好食材交叉污染预防工作，每次供货前车辆、周转箱须进行消毒。

3.4所配送的主副食品，投标人根据自身情况，自行填报单个品种的响应报价及折扣率，折扣率全年不做调整；主副食品的供应价格=武夷山批发市场平均价格*折扣率；市场价格每月调查一次，市场调查小组由招标人、中标人双方代表共同组成，市场调查地点为青岛当地主副食品批发市场或农贸市场，市场调查时间由招标人另行通知，当月调查价格作为下一月的市场价格。

3.5投标人必须保证所有货物的序号、品名、规格型号、技术要求、计量单位、数量与招标文件保持一致；投标时如出现顺序错乱、品名错误、计量单位和数量错误、规格型号和技术参数不满足招标文件要求，该投标人报价无效。

3.6 中标人依照合同约定的时间及方式进行配送，且副食品必须按照“生熟分装，蔬果与肉类分装”原则装车。招标人最晚于当天17时前提出需求，中标人必须于每天上午9:00前将物资送达招标人指定的地点并由中标人负责卸货，每车须配备不少于一名跟车人员，负责搬运、记录等各项工作。配送人员保持个人卫生清洁，甲乙双方现场进行验收签字。

3.7中标人对所提供的货物在质保期内，因产品质量而导致的缺陷，必须无偿提供“三包”服务，如因食品质量问题引发群体性食品安全事件，中标人应承担相应的法律责任。

3.8投标人根据自身情况，制定战时、执行重大任务、重大自然灾害之前的应急保障方案，如2（6、12、24）小时内分别能够供应蔬菜水果（畜禽肉、调料冻品）XX吨，其中蔬菜不可打水，要保障存放时间；供应商可为招标人储存蔬菜水果（畜禽肉、调料冻品）XX吨，以备招标人战备所需。签订合同后，招标人将联合监管部门对供应商提供的应急保障方案和战备储存能力进行核实，并依据供应商应急保障方案的内容视情组织应急保障拉动，若中标人不具备应急保障能力或应急拉动效果较差，则取消成交资格，列入不良供应商名单。

3.10中标人所配送的副食品需按照实际情况拟订食品损耗率，经双方研究确定后不可随意更改。

3.11招标人定期或不定期将对中标人供货的质量、价格、用户满意度进行抽查，抽查不合格的要求中标人立即进行整改，整改后仍不合格的，将终止供货协议。

3.12由于中标人自身经营原因或在其服务过程中经过招标人考核认为其不再适合提供供货服务的，招标人有权终止合同，中标人必须承担违约责任。如在供货期内遇管理政策调整需提前终止合同的，招标人有权终止合同，并不承担违约责任。

3.13中标人在供货期内不允许将产品进行转包，一经查出取消其资格，企业承担相应责任。

3.14投标人对所提供的货物，因产品质量、运输不当等原因造成的产品缺陷，须提供包换、包退服务，并承担由此产生的所有费用。

3.15★食材配送、补充、调换时限要求。中标人在接到招标人提出的食材配送、补充、调换要求后，须在 30 分钟之内完成。

★三、商务条件

3.1供货期：一年。

3.2交货地点：招标人指定地点。

3.3付款方式：根据实际情况据实结算，每月结算一次，全年总结算金额不得超过预算金额。

3.4验收

依照合同约定的时间及方式进行配送，且副食品必须按照“生熟分装，蔬果与肉类分装”原则装车。按时将物资送达招标人指定的地点并由中标人负责卸货，甲乙双方现场进行验收签字。

3.5质量保证期

所有货物中，新鲜食品自接收之日起7天以上，冷藏、冷冻储存的食品自接收之日起120天以上，调料、饮料类食品按国家法定质量保证期执行，且接收日期距货物生产日期的时间不得超过该货物质量保证期的1/3；干货类食品质量保证期自接收之日起12个月。

3.6售后服务

3.6.1供应商对所提供的货物在质保期内，因产品质量而导致的缺陷，必须无偿提供“三包”服务，如因食品质量问题引发群体性食品安全事件，供应商应承担相应的法律责任。

注：上述要求以及标注中：

带“★”条款为实质性条款，投标人必须按照招标文件的要求做出实质性响应。

带“▲”标注的产品为政府强制采购节能产品。投标人所投产品必须提供经市场监管总局公布的认证机构出具的有效期内的节能产品认证证书原件的电子文档。

带“※”标注的产品为投标人开标时需提供的样品，中标后投标人送至招标人指定地点封存。投标人提交的样品与投标文件不一致的，由投标人承担相关法律责任。

公示时间

本项目采购需求公示期限为 3 天：自 2022年7月12日起至 2022年7月14日止。

意见反馈方式

本项目采购需求方案公示期间接受社会公众及潜在投标人的监督。 请遵循客观、公正的原则，对本项目需求方案提出意见或者建议，并请于2022年7月14日前将书面意见反馈至招标人或者采购代理机构，招标人或者采购代理机构应当于公示期满 5 个工作日内予以处理。 招标人或者采购代理机构未在规定时间内处理或者对处理意见不满意的，异议投标人可就 有关问题通过采购文件向招标人或者采购代理机构提出质疑；质疑未在规定时间内得到答复或者对答复不满意的，异议投标人可以向招标人同级部门提出投诉。

项目联系方式

招标人: 青岛经济技术开发区消防救援大队

联系人：马队

联系地址：青岛市黄岛区江山南路666号

联系电话：0532-********

代理机构：嘉诚建设管理有限公司青岛市分公司

联系地址：山东省青岛市黄岛区王台街道康泰路97号1号楼306-10室

联 系 人：徐丽媛

联系电话：150*****962