为全面贯彻落实乡村振兴战略，深入挖掘乡村特色美食文化，传承乡村美食制作技艺，培养乡村美食制作工匠，促进休闲农业和乡村旅游提档升级。根据《长沙市2022年“十行状元、百优工匠”竞赛活动方案》有关规定，长沙市农业农村局、长沙市总工会、长沙市文化旅游广电局决定开展以“乡味一桌菜·最忆家乡情”为主题的全市乡村美食制作技能竞赛。

一、竞赛形式

本次竞赛分初赛和决赛两个阶段。初赛由各区县（市）农业农村局、总工会、文化旅游（广电）体育局具体组织实施。决赛采取理论知识竞赛和操作技能竞赛两部分组成，按照理论考试得分的10%和技能考核得分的90%计算总成绩。

二、竞赛项目

理论知识竞赛内容主要对照《中式烹调师国家职业技能标准》（2018年版）初级工需要掌握的相关技能和知识设置考题。

操作技能竞赛由参赛选手在1.5个小时之内，以本地原产食材作为主料，采用传统制作工艺，制作2道反映地方特色、体现文化内涵的特色美食，其中1道菜品由组委会指定，1道为自选。

三、参赛选手

（一）各区县（市）参赛选手为本区域范围内乡村旅游区（点）、休闲农庄、个体餐饮经营户中烹饪特色菜的厨师以及农村乡宴制作厨师，参赛选手不限性别、年龄、技术等级；曾获得过“长沙状元”“长沙工匠”“长沙市技术能手”等称号选手不得参赛；

（二）乡村旅游区（点）、休闲农庄参赛选手要求与公司签订1年以上劳动合同、从事本行业工作1年以上，个体餐饮经营户、乡宴制作厨师由相关乡镇推荐报名；

（三）参赛选手要热衷于乡村美食的传承与保护，无违反国家法律法规、公序良俗等不良行为；所在企业、经营门店近5年来未发生食品安全等责任事故。

四、比赛奖励

（一）美食制作竞赛个人奖

1、对获得本次竞赛决赛第一名的，颁发“乡村美食制作状元”竞赛奖杯、证书并奖励6万元。按照《长沙市2022年“十行状元、百优工匠”竞赛活动方案》有关规定，由相关单位分别授予“长沙市五一劳动奖章”“长沙市技术能手”“长沙市杰出青年岗位能手”（限35岁以下）荣誉称号。

2、对获得本次竞赛决赛第二至十名的，颁发“乡村美食制作优秀工匠”竞赛奖杯、证书并每人奖励3万元。

3、对“十行状元、百优工匠”获得者，符合条件的由市农业农村局认定为“长沙市高级乡村工匠”。

4、对决赛理论知识和操作技能成绩均合格的其他参赛选手，符合条件的由市农业农村局认定为“长沙市中级乡村工匠”。

5、区县（市）初赛获奖者，符合条件的可申请认定为“长沙市初级乡村工匠”。

（二）评选十大最美乡味

结合网络投票、现场专家和品尝员评分，评选2022年长沙市十大最美乡味。

五、报名方式

请与各区县市农业农村局联系。

详情请咨询各区县（市）农业农村行政主管部门，咨询电话：

长沙市农业农村局 ********

望城区农业农村局 ********

长沙县农业农村局 ********

浏阳市农业农村局 ********

宁乡市农业农村局 ********

高新区社会事业局 ********

芙蓉区农业农村局 ********

天心区农业农村局 ********

岳麓区农业农村局 ********

开福区农业农村局 ********

雨花区农业农村局 ********

六、时间安排

（一）7月30日前：各区县（市）完成初赛，确定参加市级决赛的选手和菜品；

（二）8 月15日前：完成各区县（市）参加决赛选手菜品短视频的制作；

（三）9月15日前：完成参加市级决赛的菜品的网络投票和结果统计；

（四）9月30日前：完成市级决赛。

七、活动宣传

（一）专栏节目。由市文化旅游广电局协商相关单位，冠名拍摄“长沙·乡味一桌菜”美食节目，每集 5分钟左右，共10集。节目内容充分体现十大特色菜的地道原料、制作工艺、文化内涵、工匠故事等。在湖南广播电视台公共频道新闻栏目《帮女郎》专栏、长沙电视台、今日头条、抖音、微博等新媒体矩阵全网宣发。

（二）专题报道。对获奖的前10名选手和十大最美乡味，由市农业农村局、市文化旅游广电局组织在长沙晚报、长沙电视台开设乡村能人、乡村美食、乡村旅游线路等相关宣传专题进行推介。

（三）专刊推介。根据获奖选手情况，由市文化旅游广电局、市农业农村局共同形成一张长沙乡村美食地图，推介一批长沙市休闲农业和乡村旅游景点和线路。

长沙市农业农村局

2022年7月13日