项目需求

采购产品：拉萨贡嘎机场T3航站楼国航贵宾休息室餐饮服务，休息室位于拉萨贡嘎机场T3航站楼隔离区内。

产品基本需求：

1、采购需求

（1）休息室面积：休息室为288平方米

（2）休息室人数合计预计：约30-40人/日。

（3）休息室开放时间：每日首班航班起飞前约120分钟至航班结束

（4）休息室餐饮供应时间：

早餐:休息室开门-09:00

午餐:11:00-14:00

晚餐：17:00-20:00

小吃、饮料、茶歇服务为全天供应。

（5）服务人员要求：

　1)需满足拉萨贡嘎机场隔离区通行证办理要求。

　2)必须身体健康，拥有从业人员健康证。

（6）服务范围

供应商所提供服务需满足国航对自营休息餐饮配备标准和服务呈现标准，服务范围包括休息室食品运输等。

2、餐饮供应及服务内容：

（1）餐饮供应内容

供应商按照国航三类休息室供餐标准要求的种类和数量，以套餐供餐，由于休息室内无燃气明火设备，所有餐食均需在运入休息室前完成加工。因此供应商应具有冷链或热链食品运输能力。

1）供餐形式：套餐，分为早餐、午餐、晚餐和全茶歇。

要求摆盘精美、整洁，此外还需提供符合国航特殊餐食（如素食、穆斯林餐、儿童餐、不含过敏原类餐食等）标准的套餐及1-2种西藏特色餐食。

2）套餐餐谱调换标准

调换周期

供应商每季度至少提供六套菜单，每相邻两个季度的餐谱菜品种类应至少更换 50%。每套餐谱菜品不可重复，每周更换，六套餐谱菜品应至少包括：中式热菜、中式凉菜。

（2）服务内容

1)餐饮服务

做好餐前准备，根据国航贵宾休息室预定订单，应在用餐时段前30分钟送达，早餐于每日首班航班起飞前120分钟内送达，对于临增订单，应在下单后20分钟内送达，餐具应符合卫生要求，餐后及时回收餐具。

2)保洁服务

供应商应负责餐具、杯具的回收、清洗、消毒以及储存。以上保洁服务所需清洁用具、耗品均由供应商承担。

3)安全责任

食品安全及热食配送至休息室之前的食品卫生、保温工作由供应商配送人员负责；供应商应有食品留样柜，样品保留不得少于48小时，如发生食品安全事件，供应商应提供食品卫生检验报告。

4)供应种类

供应商应负责采购或制做全时段所供点心、小吃；采购全时段所供瓶装纯净水、瓶装饮料、咖啡豆、速溶咖啡及咖啡配料、纸巾等的提供，采购餐区所供餐具（如刀、叉、勺、搅拌棒、吸管、牙签）必须符合环保相关要求，不得提供一次性不可降解塑料制品，应使用一次性可降解材质或其他环保材质。

5)设备、物料管理

贵宾室内备餐间区域、餐区物料管理。除国航贵宾休息室内正常使用物品外，其余物品的备货（如餐具、杯具、食品等）由供应商自行解决仓储问题。

6)积极配合国航在休息室内举办的各类活动、个性化布置及菜品呈现，不额外加收费用。

(一)请供应商严格按照报名时间及报名材料要求递交报名材料，报名不通过则将不具备参与项目资格。

（二）供应商所提交的以上报名材料（每份）均须加盖鲜章扫描成pdf，且保证真实有效。如报名材料弄虚作假，一经查实，将取消其参与本项目资格。