序号

品目

货物内容

货物技术及质量要求

备注

1

粮油类

大米

1.大米质量必须符合:GB1354—2009标准，并拥有QS食品质量安全认证:

2.大米卫生标准必须符合:GB2761-5011;

3.大米中的黄粒米限度为2%;

4.米粒表面无横裂纹、无杂质、无异味、无虫蚀粒;

5.大米的包装、运输和储存必须符合保质、保量、运输安全和分类、分等储存的要求，严防污染。

面粉

必须符合GB1354-2009标准，并具有“QS”或“SC”食品质量安全认证

食用油

1、花生油、调和油质量必须符合:

GB1535-2003标准，压榨一级，非转基因，并拥有“QS或SC“食品质量安全认证:2.食用油卫生标准必须符合: GB2716-2005:

3.食用油的包装、运输和储存必须符合保质、保量、运输安全和分类、

分等储存的要求，严防污染

2

调味品

调味品

必须符合GB1354-2009标准，并具有“QS”或“SC”食品质量安全认证

3

果蔬类

蔬菜

1.叶菜类:外形正常，叶梗光滑幼嫩，不干瘪调萎，无过多黄叶，色泽正常。去除根须，不含土，无虫害，大白菜、卷心菜切开心不变黑，无腐烂情形，无明显浸水现象:农药残留不超标。

2.根茎类(如香芋、土豆、莴笋):无虫咬、发芽、发霉现象，新鲜，形态大小与甲方自购标准相当。农药残留不超标。

3.花果类(如西兰花、白菜花):无虫害，成熟度良好，新鲜固有的色泽鲜明，无发霉发黄。农药残留不超标。

4.瓜果类:外表光亮无斑点，有新鲜链接的秧，形状正常、大小均匀，无软榻，成熟度适度。无腐烂，无污染，清洁，新鲜，无异味、无病虫损害。农药残留不超标。

4

鲜肉类

猪肉类

1、保证配送新鲜的猪肉、不得提供病死、注水的猪肉。

2、肉类表皮洁净，膘厚适中，色泽正常，去骨，无异味，无注水。必须按照国家有关标准，保证无异味、无霉烂变质。

3、供货时需提供当批次有效的动物产品检疫合格证，原件备查。

鲜活水产

鱼类、虾类、螃蟹等水产品。体表有光泽，鳞片较完整不易脱落，粘液无浑浊，肌肉组织致密有弹性，鱼鳃鳃丝清晰，色鲜红或暗红，无异臭味，眼睛眼球饱满，角膜透明或稍有浑浊，肛门紧缩或稍有凸出。

5

面包、饮料类

面包、牛奶、豆奶

牛奶、豆奶类的质量及其标识应执行国家标准GB-5408.2-1999《灭菌乳》和GB7718-1994《食品标签通用标准》等的规定。每份奶的单件包装净含量应采用80毫升、200毫升、240毫升、250毫升等规格，净含量负偏差符合国家规定。
面包卫生指标要符合无杂质、无霉变、无污染，符合国家质量标准。

6

干货类

花生

质量等级：优质豆粒饱满，完整有光泽，无受潮、虫洞、软烂、变色发黑、豆离瘪而小有异味。

绿豆

质量等级：优质；豆粒饱满，完整有光泽，无受潮、虫洞、软烂、变色发黑、豆离瘪而小有异味。

黄豆

质量等级：优质；豆粒饱满，完整有光泽，无受潮、虫洞、软烂、变色发黑、豆离瘪而小有异味。

食用木薯

淀粉

符合国家质量标准，标准代号：GB/T*****-2012，具有‘QS’认证，证照齐全。

其它干货

类

根据市场干货类情况调整，要求色泽鲜艳、干燥有韧性、无破碎片、虫蛀、霉坏和泥土杂质。

7

牛肉及内脏

牛排、牛腱、牛腩、牛筋、牛杂、牛尾、等

要求保证供应为新鲜牛肉，表皮洁净、膘厚适中、色泽鲜亮、纹理清晰、肉质细腻、无异味、无毛、按压无水迹、品质好、无注水。

生鲜食材

8

羊肉及内脏

羊肉、羊排、羊腿、羊腩、羊颈肉等

要求保证供应为新鲜羊肉，肉品须表皮洁净、膘厚适中、色泽鲜亮、纹理清晰、肉质细腻、无异味、无毛、按压无水迹、品质好、无注水。

生鲜食材

9

鸡肉、鸭肉及内脏

鸡肉、鸡翅、鸡胗、鸭肉、鸭翅、鸭胗等

要求保证供应为新鲜鸡鸭肉，肉品须表皮洁净、膘厚适中、色泽鲜亮、纹理清晰、肉质细腻、无异味、无毛、按压无水迹、无注水、品质好，每批次供货均须提供加盖国家或地方政府监督所检疫章的动物检疫证明。

生鲜食材

10

菌类、海鲜类等干货

香菇、茶树菇、木耳、黄花菜、紫菜、虾仁、干贝、杏鲍菇等

要求各类干货、豆制品外包装须完整，无破损，无不封口现象，有生产日期，且供货时至少确保产品在保质期间内，若发现质量问题需退货。符合国家绿色批发市场标准，应具备满足交易需要的贮藏设施。

生鲜食材

11

水果

苹果、香蕉、西瓜、葡萄提子、梨等

须保证水果面干净、摆放整齐、无破损、大小基本统一、不得过熟或欠熟，清洗后可直接进食，无须二次处理。要求为时令、应季各类水果，符合国家对食品卫生的相关规定要求，农药残留低于国家标准。每批次供货均须提供农残检验报告，报告中明确载明农药残留量。

生鲜食材

序号

品目

货物内容

货物技术及质量要求

备注

1

粮油类

大米

1.大米质量必须符合:GB1354—2009标准，并拥有QS食品质量安全认证:

2.大米卫生标准必须符合:GB2761-5011;

3.大米中的黄粒米限度为2%;

4.米粒表面无横裂纹、无杂质、无异味、无虫蚀粒;

5.大米的包装、运输和储存必须符合保质、保量、运输安全和分类、分等储存的要求，严防污染。

面粉

必须符合GB1354-2009标准，并具有“QS”或“SC”食品质量安全认证

食用油

1、花生油、调和油质量必须符合:

GB1535-2003标准，压榨一级，非转基因，并拥有“QS或SC“食品质量安全认证:2.食用油卫生标准必须符合: GB2716-2005:

3.食用油的包装、运输和储存必须符合保质、保量、运输安全和分类、

分等储存的要求，严防污染

2

调味品

调味品

必须符合GB1354-2009标准，并具有“QS”或“SC”食品质量安全认证

3

果蔬类

蔬菜

1.叶菜类:外形正常，叶梗光滑幼嫩，不干瘪调萎，无过多黄叶，色泽正常。去除根须，不含土，无虫害，大白菜、卷心菜切开心不变黑，无腐烂情形，无明显浸水现象:农药残留不超标。

2.根茎类(如香芋、土豆、莴笋):无虫咬、发芽、发霉现象，新鲜，形态大小与甲方自购标准相当。农药残留不超标。

3.花果类(如西兰花、白菜花):无虫害，成熟度良好，新鲜固有的色泽鲜明，无发霉发黄。农药残留不超标。

4.瓜果类:外表光亮无斑点，有新鲜链接的秧，形状正常、大小均匀，无软榻，成熟度适度。无腐烂，无污染，清洁，新鲜，无异味、无病虫损害。农药残留不超标。

4

鲜肉类

猪肉类

1、保证配送新鲜的猪肉、不得提供病死、注水的猪肉。

2、肉类表皮洁净，膘厚适中，色泽正常，去骨，无异味，无注水。必须按照国家有关标准，保证无异味、无霉烂变质。

3、供货时需提供当批次有效的动物产品检疫合格证，原件备查。

鲜活水产

鱼类、虾类、螃蟹等水产品。体表有光泽，鳞片较完整不易脱落，粘液无浑浊，肌肉组织致密有弹性，鱼鳃鳃丝清晰，色鲜红或暗红，无异臭味，眼睛眼球饱满，角膜透明或稍有浑浊，肛门紧缩或稍有凸出。

5

面包、饮料类

面包、牛奶、豆奶

牛奶、豆奶类的质量及其标识应执行国家标准GB-5408.2-1999《灭菌乳》和GB7718-1994《食品标签通用标准》等的规定。每份奶的单件包装净含量应采用80毫升、200毫升、240毫升、250毫升等规格，净含量负偏差符合国家规定。
面包卫生指标要符合无杂质、无霉变、无污染，符合国家质量标准。

6

干货类

花生

质量等级：优质豆粒饱满，完整有光泽，无受潮、虫洞、软烂、变色发黑、豆离瘪而小有异味。

绿豆

质量等级：优质；豆粒饱满，完整有光泽，无受潮、虫洞、软烂、变色发黑、豆离瘪而小有异味。

黄豆

质量等级：优质；豆粒饱满，完整有光泽，无受潮、虫洞、软烂、变色发黑、豆离瘪而小有异味。

食用木薯

淀粉

符合国家质量标准，标准代号：GB/T*****-2012，具有‘QS’认证，证照齐全。

其它干货

类

根据市场干货类情况调整，要求色泽鲜艳、干燥有韧性、无破碎片、虫蛀、霉坏和泥土杂质。

7

牛肉及内脏

牛排、牛腱、牛腩、牛筋、牛杂、牛尾、等

要求保证供应为新鲜牛肉，表皮洁净、膘厚适中、色泽鲜亮、纹理清晰、肉质细腻、无异味、无毛、按压无水迹、品质好、无注水。

生鲜食材

8

羊肉及内脏

羊肉、羊排、羊腿、羊腩、羊颈肉等

要求保证供应为新鲜羊肉，肉品须表皮洁净、膘厚适中、色泽鲜亮、纹理清晰、肉质细腻、无异味、无毛、按压无水迹、品质好、无注水。

生鲜食材

9

鸡肉、鸭肉及内脏

鸡肉、鸡翅、鸡胗、鸭肉、鸭翅、鸭胗等

要求保证供应为新鲜鸡鸭肉，肉品须表皮洁净、膘厚适中、色泽鲜亮、纹理清晰、肉质细腻、无异味、无毛、按压无水迹、无注水、品质好，每批次供货均须提供加盖国家或地方政府监督所检疫章的动物检疫证明。

生鲜食材

10

菌类、海鲜类等干货

香菇、茶树菇、木耳、黄花菜、紫菜、虾仁、干贝、杏鲍菇等

要求各类干货、豆制品外包装须完整，无破损，无不封口现象，有生产日期，且供货时至少确保产品在保质期间内，若发现质量问题需退货。符合国家绿色批发市场标准，应具备满足交易需要的贮藏设施。

生鲜食材

11

水果

苹果、香蕉、西瓜、葡萄提子、梨等

须保证水果面干净、摆放整齐、无破损、大小基本统一、不得过熟或欠熟，清洗后可直接进食，无须二次处理。要求为时令、应季各类水果，符合国家对食品卫生的相关规定要求，农药残留低于国家标准。每批次供货均须提供农残检验报告，报告中明确载明农药残留量。

生鲜食材