根据《中华人民共和国政府采购法》之规定，上海同济工程咨询有限公司受委托，对关于食堂服务费的需求委托采购项目进行国内公开招投标采购，特邀请合格的供应商前来投标。

一、合格的投标人必须具备以下条件：

1、符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定的供应商。

2、根据《上海市政府采购供应商登记及诚信管理办法》已登记入库的供应商。

3、其他资质要求：

承包方需有物业管理三级（包括物业管理三级资质）以上资质证书及餐饮服务许可证
二、项目概况：

1、项目名称：关于食堂服务费的需求委托

2、招标编号：SHXM-00-********-****（代理机构内部项目编号：）

3、预算编号：00-15-00851

4、项目主要内容、数量及要求：

本物业基本情况：物业名称： 上海市南汇监狱 物业类型： 政府机关 坐落位置： 上海 市 浦东新 区 繁荣路 （街道） 480 号行政办公区域服务面积2155.78平方米，环境区域4513平方米。车库区域服务面积2600平方米。餐厅 2 处，其中：小餐厅1 处，约115平方米；大餐厅 1 处，251.86 平方米；厨房 1 处，275.8平方米；厨房设备情况：符合食堂工作要求的全套设备（见附表）会议室4处，596平方米；业主方提供物业用房面积 642.66 平方米，其中办公房 1 间；工作间4间；仓库2间。一、物业管理需求（一）建筑物管理做好建筑物的检查和维修保养工作，使建筑物公共部位处于完好状态，防止各种对建筑物侵蚀、损害行为的发生。（二）公共秩序管理行政办公区域内24小时全天候公共秩序管理，包括门禁巡查、中央监控和突发事件处理等。（三）交通秩序维护行政办公区域内各类车辆进出交通引导与车辆正常的停放秩序。（四）车库物业管理监狱车队的车库提供24小时人员值班，管理车辆进出停放，确保车库出入口道路畅通，提供车库及周边区域保洁服务，确保车库内设施设备、车辆、物品不损坏，不遗失。二、餐饮情况需求保证一日三餐，供应总数约1000人（次）的用餐要求。其中早餐供应时间为：7点—8点30分约 300 人用餐；午餐供应时间为：11点—12点30分 约500 人用餐；晚餐供应时间为：17点30分---18点15分；约 200 人用餐；（另外说明节假日大约各餐用餐人数为：早餐300人；午餐150人；晚餐 100人）。因监狱工作的特殊性，需24小时不间断执勤，夜间24时不间断供应夜宵，约200人。同时根据监狱的特殊要求，提供三餐桌菜配置，免费服务。此外须具备宾馆式服务水准，不低于三星级酒店服务标准，如每人每客、西餐、中餐西吃等。注：尊重少数民族习俗，设立专门清真炉灶、窗口，提供餐饮服务。厨师、菜肴需符合伊斯兰教义相关规定。（一）、餐厅管理： 负责餐厅内部营运以外的门口、餐厅外墙、玻璃顶棚等保洁工作。服务标准：要求餐厅在使用后及时打扫、清运餐厅垃圾，餐厅垃圾不得过夜。餐厅桌椅、地面整洁无油腻，餐厅卫生符合卫生管理要求（见卫生管理要求）。（二）、餐饮服务： 1、 保证一日三餐及24小时供餐的准时供应。2、 两个餐厅：早餐开设 四 个窗口，每日供应品种 22 个以上，每周品种不得重叠；午餐开设四个窗口（清真、面食、自选菜等），每日供应品种 18 个以上，每周品种不得重叠；晚餐开设三个窗口，每日供应品种18 个以上（自选菜、面点、清真等），每周品种不得重叠；便民服务每周开设一个窗口，采用预约登记的形式，供应 8 个品种以上。（中西点心、烧烤、卤菜、净菜等） 服务标准：各餐品种丰富、卫生、可口；环境卫生、整洁、舒适。窗口标示明确。服务员形象得体，有上海市劳动和社会保障局与上海市职业技能鉴定中心颁发的“中式服务员高级/三级”（含“高级/三级”）以上技术职称，能按照主办方要求制作席位卡、菜单。餐具消毒和食品安全卫生率达到100%，每餐品种留样48小时，每年推出新品种不少于15%。（三）人员配置 ：1、高级技师至少一名、高级厨师至少三名，须持有上海市劳动和社会保障局与上海市职业技能鉴定中心颁发的“中式烹调高级技师”和“中式烹饪师高级/三级”（含“高级/三级”）以上技术职称；2、清真回族厨师二名；3、中式点心师二名，须持有上海市劳动和社会保障局与上海市职业技能鉴定中心颁发的“中式点心师高级/三级”（含“高级/三级”）以上技术职称；4、西式点心师一名，须持有上海市劳动和社会保障局与上海市职业技能鉴定中心颁发的“西式点心师高级/四级”（含“高级/三级”）以上技术职称；5、会计一名，须持有上海市财政局认定的财务初级职称；6、安全员一名；8、物业管理员二人以上，须持有上海市劳动和社会保障局与上海市职业技能鉴定中心颁发的“物业管理员中级/四级”（含“中级/四级”）以上技术职称；；9、上述工作人员的相关资质、证书等资料必须经业主方审核，并对资料复印，交业主方备案；10、在全部劳动合同制员工中上海籍员工应占60%以上；并为员工购买社会保险。11、其他员工的配置比例必须符合国家及上海市的相关规定，同时员工社会保险、工资待遇等必须符合《劳动法》及上海市劳动保障部门相关规定。12、所有员工必须统一着装，佩戴工作铭牌。（四）物品采购；1、业主方负责餐厅主副食材的日常采购管理，并无偿向服务方提供水、电、煤、供餐场所、厨房及厨房设施设备和相关的固定通讯设备、餐具、器皿、物品；以上设施设备的日常维修保养的费用由业主方负责支付（服务方使用不当或人为损坏除外），承包方须有专人负责验收、入库、领用等，并根据财务要求，建立相关制度，搞好成本核算，做到日清月结，账物相符。2、按照业主方要求，制定合理的菜肴单价，做到不亏损，财务收支平衡。每月5日之前将各种报表上报监狱。3、承包方必须接受业主方的日常监督、检查、考评（监狱伙食委员会）。业主方发现问题，以书面的形式向对方发出整改通知。三、会务及接待服务为办公楼（区域）内举办的各类会议、活动提供服务； （1） 会场布置、会议礼仪接待、引导服务等；。 （2） 会议期间开水供应及相关服务； （3） 会议后会场整理、保洁服务； （4） 服务人员必须统一着装，佩戴工作铭牌。 服务标准：制订会议服务规程并认真落实，做好会议室的服务，礼仪接待周到、规范。保证会议期间茶水供应并定时续水，会前会后打扫室内卫生，保持室内外地面（地毯）、墙面、门窗清洁，会场布置及时。四、其他：1、承包方需有物业管理三级（包括物业管理三级资质）以上资质证书及餐饮服务许可证，现在政府机关食堂承包3家、有连续经营3年以上的经历，信誉良好，未发生责任及食品安全事故。2、为上海市监狱系统提供过餐饮服务的单位优先。3、承包方负责承担所有员工的住宿、伙食、交通工具、工作服、劳防用品、保洁卫生消耗品、食堂所用低值易耗品、消耗品、工具等，支付员工就餐伙食费用。4、承包方所有员工必须持有身份证、居住证、食品从业人员健康证，45周岁以下，相貌端正，无不良记录和违法违纪处理。5、业主方有权对承包方进驻人员进行审核，不符合相关要求的人员不得聘用。承包方所有的员工进驻大楼时应事先向业主方书面提供人员的身份证（复印件）、健康证（复印件）、居住证（复印件），并填制《调入人员审批表》，在获得业主方对其身份和背景进行审核，并在合格的基础上（约五个工作日）方可进入工作；未办好健康证的员工不得进入食堂工作（试工人员一样按此规定操作）对有不良纪律者不得派驻录用（试用人员同样按此审核）。6、正确使用和爱护食堂的专用设备，人为损坏的除按价赔偿外，视情节轻重给予处罚。7、承包方必须做到生产安全、食品安全、消防安全、人身财产安全。8、承包方必须做好节能降耗工作。业主方根据实际情况，制定合理的能耗指标，在指标范围内的水、电、燃气等费用，由监狱负责，超出部分由承包方支付费用。9、承包方必须积极参加爱国卫生活动，消灭“四害”。做到食堂无蟑螂、无蚊蝇、无老鼠。10、承包方必须与业主方签订生产安全责任书。在工作期间发生聘用人员人身伤亡的，一切责任后果均由承包方负责。11、承包方必须做到；所有员工遵守国家法律法规和监狱的各项规章制度；严格执行各项国家保密制度，并签订保密承诺书。12、承包服务期限为三年，预算金额*******元，服务期限为2015年5月1日—2018年4月30日。南汇监狱物业基础设施配备情况序号 情况基本情况项目1面积及环境道路通畅。2水 电 燃气食堂有完好的电源、水源及天然气系统。3消 防食堂有用火用电及易燃易爆化学物等灭火消防器材，食堂内外消防设施齐全、完好，可随时正常使用。4操作间排水、排烟、排气管道畅通且不污染环境；墙面贴瓷砖到顶；地面易清洗、消毒，并有防滑功能地砖。5备餐间有保温设施，凉菜有保温设备；柜台及窗口是不锈钢铺面，整洁卫生易清洗。6餐 厅宽敞、整洁、明亮、文明优雅，有电视及音响；餐桌椅不小于进餐人数的三分之一；有专门的餐具清洗设备。7厨 具标准餐饮行业应具备的所有厨具设备，包括一般设备和加工设备（如各种台、柜、架、炉灶、手推车、绞肉肉机、和面机、洗米机、消毒柜等设备），且基本上都是不锈钢设备。8藏冷库根据进餐人数建有相应的冷库或冷藏柜，以及必要的不锈钢的冷藏设施。9电脑计费系统食堂全部安装电脑计费系统，窗口机数量按1：100-120的比例安装。10仓 库食堂配有主副食仓库。11消毒设备食堂配有消毒设施和设备。12会议室共四处，面积596平方米。

5、交付日期：2015-4-22

6、交付地点：上海同济工程咨询有限公司

三、招标文件的获取

合格的供应商可于2015-03-30本公告发布之日起至2015-04-19，登录“上海政府采购网”（http://www.zfcg.sh.gov.cn）在网上招标系统中上传如下材料：

承包方所有的员工进驻大楼时应事先向业主方书面提供人员的身份证（复印件）、健康证（复印件）、居住证（复印件），并填制《调入人员审批表》，在获得业主方对其身份和背景进行审核，并在合格的基础上（约五个工作日）方可进入工作；未办好健康证的员工不得进入食堂工作（试工人员一样按此规定操作）对有不良纪律者不得派驻录用（试用人员同样按此审核）。

合格供应商可在上述规定的时间内下载招标文件并按照招标文件要求参加投标。
凡愿参加投标的合格供应商应在上述规定的时间内按照规定获取招标文件，逾期不再办理。未按规定获取招标文件的投标将被拒绝。
注：投标人须保证报名及获得招标文件需提交的资料和所填写内容真实、完整、有效、一致，如因投标人递交虚假材料或填写信息错误导致的与本项目有关的任何损失由投标人承担。

四、投标截止时间及开标时间：

1、投标截止时间：2015-04-22 09:00，迟到或不符合规定的投标文件恕不接受。

2、开标时间：2015-04-22 09:00。

五、投标地点和开标地点

1、投标地点：上海市杨浦区四平路1398号B座18楼上海同济工程咨询有限公司

2、开标地点：上海同济工程咨询有限公司会议室。届时请投标人代表持投标时所使用的数字证书（CA证书）参加开标。

3、开标所需携带其他材料：

七、其他事项

培训，答疑，收费等相关内容

八、联系方式