寻源公告

公告编号：XHXYGG202*****0003

一、采购项目基本情况

采购人：深圳雪花啤酒有限公司上海分公司

采购项目编号：XHCGXY202*****0002

采购项目名称：2023年食堂服务外包业务

采购内容和范围：根据询价方的生产运行计划，提供全天的员工用餐服务，服务范围主要包括：食堂早、中、晚餐、夜餐、节日餐、招待餐、防暑饮品等配餐、制作（主/副食/汤品等加工，不含原辅料配料）、餐食供应/售卖、旺季一线餐食/防暑食品饮品配送、食材验收、加工/用餐现场管理、食材分拣清洗、菜品制作、打饭/打菜、餐具清洗、厨房/餐厅的卫生保洁、油烟机清理、餐厨垃圾处置、隔油池清理、以及与员工用餐相关的服务。食堂旺季生产时每天供应四餐，淡季结合生产实际减少，具体以询价方通知为准。具体业务范围如下：
1、报价方根据询价方提供的食材, 根据市场行情制定每周菜单和物资清单并提供打饭/打菜等相关供餐服务，满足员工用餐需求；
2、报价方提供送餐服务（3月-10月），夏季生产车间的用餐及防暑降温饮品（如：绿豆汤等防暑食品饮品）的制作和配送；
3、协助进行食堂固定资产、库房物资、易耗品盘点（每半年盘点一次）；
4、负责对询价方员工餐厅、厨房设施以及各类炊事设备/器具、各类餐具的卫生保洁，确保员工餐厅以及厨房卫生符合食品安全的各项卫生要求；
5、负责每日按标准对食堂食材质量、食品安全卫生、操作卫生、防护用品穿戴、饭菜烹饪质量、物资存贮、卫生保洁等进行自查，并留有检查痕迹，同时并积极配合询价方业务主管部门、膳食委员会的检查人员对食堂物资验收、菜品清洗、加工、制作过程、现场卫生、菜品质量、餐厅服务等事项的监督检查，并留有检查痕迹；
6、每日对食堂吸油烟机表面进行卫生清理，每月对外罩格栅清理，每季度对吸油烟机整体进行深度清理；
7、每周至少3次对隔油池进行清理，确保隔油池干净整洁，无环保风险；
8、每日按照垃圾分类要求，对食堂干湿垃圾分类，并对厨余垃圾进行处置；
9、负责并协助询价方因临时会务活动、内部接待餐厅招待等所需的会务/招待用餐及相关服务；
10、报价方在询价方的供餐服务期间，对询价方的其它合理的临时性工作安排，必须给于积极协助并完成。
具体详见询价文件

二、供应商资格要求

具有独立法人资格、有效的营业执照（三证合一或五证合一），注册资本需在100万元以上，经营范围包含餐饮管理或餐饮服务相关资质。

三、采购文件的获取

采购文件在华润集团守正电子招标平台发布，不再另行线下提供纸质采购文件，凡有意参与者可在本公告期间自行登陆守正平台查看和下载采购文件。

四、响应文件的提交

响应文件提交/报价截止时间： 2022-11-07 17:30:00（北京时间，若有变化另行通知）。

响应文件提交/报价方式：在响应文件提交/报价截止时间前，通过华润集团守正电子招标平台提交电子响应文件或报价，逾期提交将被拒收，

五、采购人联系方式

联系人：顾静雯

电话：138*****830

邮箱：gujingwen5@crb.cn

六、采购明细

七、采购说明

具体内容详见附件

八、其它事项

1.本公告在华润集团守正电子招标平台（https://szecp.crc.com.cn）上公开发布。

2.本项目采购通过守正平台线上进行，供应商需注册华润集团守正电子招标平台，按需办理CA电子钥匙（用于需插CA锁报价的项目），通过平台进行响应文件的递交或报价，具体操作步骤可查阅网站首页帮助中心的操作手册，也可以联系守正客服。

3.答疑澄清、通知等文件一经在华润集团守正电子招标平台发布，视为已发放给相应供应商（发放时间即为发出时间），请随时关注华润集团守正电子招标平台发布的相关信息，并及时查阅和处理。