云南省烟草公司红河州公司2023年全司食堂外包服务项目单一来源采购公示

1、拟单一来源采购项目名称、服务内容及要求

1.1项目名称：云南省烟草公司红河州公司2023年全司食堂外包服务项目。

1.2项目编号：HHYCBG-003

1.3服务内容、范围及方式：供应商对采购人提供餐饮服务，提供员工日常工作餐，协助提供采购人业务往来单位人员的工作餐，兼顾采购人会议、培训、公务接待等就餐服务，不得对外经营。服务范围：采购人指定地点及最低配置人员具体明细如下表所列，按采购人需求，具体服务范围和配置人员需调整的，由采购与供应商协商解决。

1.4服务要求：

1.4.1食堂品类要求：会议、培训、接待标准严格按红河州烟草公司接待、会议、培训管理的规定执行。就餐时间，以需求部门通知为准。

1.4.2食堂收费标准：会议、培训、公务接待就餐收费按照需求部门要求收取；职工工作餐费用由员工个人向供应商支付。具体收费标准：①职工收费：早餐2元/人/餐；正餐（中餐、晚餐）3元/人/餐。②供应商指定的外协长驻人员收费：早餐3元/人/餐、正餐5元/人/餐，此类人员缴费与用餐标准不足部分由外协单位负责缴纳。③对外收费：早餐10元/人/餐、正餐（中餐、晚餐）20元/人/餐。如需调整收费标准，采购人与供应商双方协商解决。

1.4.3职工工作餐品类要求和开餐时间，如采购人遇特殊情况，可要求供应商临时调整品类要求和用餐时间，供应商不得拒绝。用餐时间及餐品基本要求如下：

（一）公司机关：

品类要求：早餐提供米线、卷粉、面条、粥、面点、鸡蛋、蔬菜、糕点、水果、常规佐料、牛奶、豆浆、酸奶、咖啡、回族和汉族帽子各两个；正餐提供不少于四荤、四素、四凉菜（味碟）、两汤，搭配糕点、饮品、牛奶、酸奶、咖啡、应季水果等。开餐时间：早餐08:00-09:00；中餐12:00-13:00；晚餐17:00-18:30。

（二）弥勒分公司：

弥勒分公司无机关食堂，12个站（所）食堂自助餐品类要求，正餐提供不少于三荤、三素、一汤、一饮品一水果（每餐二选一），菜品可根据报餐人数适当增加或减少，餐标如有变动以甲方通知食堂服务人员为准。开餐时间由弥勒分公司与乙方另行协商确定。

（三）泸西分公司：

品类要求：早餐提供米线、卷粉、面条、粥、面点、常规佐料、牛奶、豆浆、帽子各两个，正餐提供不少于三荤、三素、一汤、一凉菜、一饮品、一水果（原则仅中餐提供水果）。开餐时间：早餐07:00-08:30；中餐12:00-13:00；晚餐17:30-18:00。

（四）石屏分公司：

品类要求：机关食堂早餐提供米线、卷粉、面条、面点（包子、米糕、蛋糕、面包、油条等轮换）、粥、鸡蛋、牛奶（酸奶）、豆浆、常规佐料、汉族（回族）帽子两个，可根据实际合理搭配。正餐提供不低于三荤、三素、一汤、一饮品、一杂粮、一水果（原则仅中餐提供水果），菜品可根据报餐人数适当增加或减少，餐标如有变动以甲方通知食堂服务人员为准。开餐时间：早餐：07:00-08:30；中餐：12:00-13:00；晚餐：17:30-18:30。

（五）建水分公司：

品类要求：早餐提供米线、卷粉、面条、面点、粥、鸡蛋、牛奶、豆浆等可根据实际合理搭配。正餐提供三荤、三素、一汤，菜品可根据报餐人数适当增加或减少，餐标如有变动以甲方通知食堂服务人员为准。开餐时间：早餐07:00-08:30；中餐12:00-13:00；晚餐17:30-18:30。

（六）蒙自分公司：

品类要求：机关食堂早餐提供米线、卷粉、面条、面点、粥、鸡蛋、蔬菜、糕点、牛奶（奶制品）、水果、豆浆、咖啡等可根据实际合理搭配。正餐提供三荤、三素、一凉菜、一汤、饮品、应季水果，菜品可根据报餐人数适当增加或减少，餐标如有变动以甲方通知食堂服务人员为准。开餐时间：早餐：07:30-08:30；中餐：11:30-12:30；晚餐：17:30-18:30。

（七）开远分公司：

品类要求：早餐提供米线、卷粉、面条、粥、包子、馒头、常规佐料、牛奶、蛋糕、面包、鸡蛋、水果、豆浆、油条、回族和汉族帽子各两个，正餐提供不少于三荤（含回族二）、三素（含回族一）、二凉菜、一汤、一至二水果。开餐时间：早餐07:40-08:30；中餐12:00-13:30；晚餐17:30-18:30。

（八）个旧分公司：

1.分公司机关品类要求：早餐提供米线、卷粉、面条、粥、面点（包子、米糕、蛋糕、面包、油条等轮换）、常规佐料、牛奶、豆浆，帽子至少三个。正餐提供三荤三素、一咸菜、一汤、一饮品、一水果、一杂粮。开餐时间：早餐07：40-8：30；中餐12：00-13：00；晚餐：17:30-18:30。

2.站（所）品类要求：中晚餐提供三荤三素、一汤、一饮品一水果（每餐二选一）、一杂粮。开餐时间：中餐12：00-13：00；晚餐17：30-18：30。

（九）元阳分公司：

品类要求：早餐提供米线、卷粉、面条、粥、面点、鸡蛋、糕点、水果、常规佐料、牛奶、豆浆、酸奶，正餐提供不少于三荤、三素、一汤、一饮品、应季水果。开餐时间：早餐07:30-08:30；中餐12:00-13:00；晚餐17:30-18:30。

（十）金平分公司：

品类要求：早餐提供米线、卷粉、面条、粥、面点、饺子、常规佐料、牛奶、豆浆、帽子各三个。正餐提供不少于三荤、三素、一汤、两饮品、两水果；开餐时间：早餐07:20-08:20；中餐12:05-13:00；晚餐17:35-18:30。

（十一）红河分公司：

品类要求：早餐提供米线、卷粉、面条、粥、鸡蛋、面点、常规佐料、牛奶、豆浆、帽子各三个，正餐提供不少于三荤、三素、一汤、两饮品、一水果（原则仅中餐提供水果）。开餐时间：早餐07:30-08:30；中餐12:00-13:00；晚餐17:30-18:30。

（十二）绿春分公司：

品类要求：早餐提供米线、卷粉、面条、粥、面点、常规佐料、牛奶、豆浆、油条、帽子一个，可根据实际合理搭配，正餐提供不少于三荤、三素、一汤、一饮品、一水果；开餐时间：早餐07:30-08:30；中餐12:00-13:00；晚餐17:30-18:30。

（十三）河口分公司：

品类要求：早餐提供米线、卷粉、面条、面点、粥、鸡蛋、牛奶（豆浆）等，可根据实际合理搭配。正餐原则上提供不少于三荤、三素、一汤、一饮品、一水果，可根据报餐人数适当增加或减少菜品。开餐时间：早餐7:30-8:30；中餐11:30-13:00；晚餐18:00-19:30。

（十四）屏边分公司：

品类要求：早餐提供米线、卷粉、面条、粥、面点、常规佐料、牛奶、酸奶、鸡蛋、油条、豆浆、早餐帽子两个，正餐提供不少于三荤、三素、一汤、一饮品、一水果。开餐时间：早餐07:30-08:30；中餐12:00-13:00；晚餐17:30-18:30。

1.5服务质量要求：

1.5.1供应商应按采购人食堂管理相关规定，提供符合食品安全要求的餐饮服务，按供应商要求做好成本控制，不断改进和提升餐饮服务水平。

1.5.2供应商应维护和保持餐厅环境卫生，负责餐具清洁、整理、消毒工作，做到桌椅、地面、墙面清洁无灰尘、污垢，厨具、餐具、桌椅等摆放整齐。

1.5.3供应商应根据食堂用餐人员流动情况，做好餐具收拾及桌面、地面清洁工作，及时调整餐位，保证餐厅有足够的用餐座位。

1.5.4供应商应建立健全财务管理制度，定期盘点物资库，规范采购食材，合法合规列支厨具设备的维修保养费用及其他管理费用，各类清单、凭证真实、齐全。

1.6项目地点：红河州13个县市（以采购人指定为准）。

1.7服务期限：一年（2023年1月1日-2023年12月31日）。

1.8其他要求：采购人提供厨房、餐厅场所、厨房全套设备用具和收款结算设备等食堂设施设备，并负责水电、燃料费用及厨工住宿（其中:公司机关食堂、建水分公司机关食堂不提供厨工住宿，公司机关食堂燃料费由供应商承担）；供应商派专业团队进行管理和提供餐饮服务。其中供应商负责食堂设施设备和厨工住宿设施设备的维护，若财产发生人为损坏，供应商需照价赔偿。服务期内必须添置或更换厨房设备时，供应商可向采购方提出，由采购方根据实际需求出资购置。

1.9本项目服务费用按“服务费＝固定服务费+工作餐补助+外来人员缴费”方式计算支付。服务费用组成包括：部分食材成本、厨房日常清洁用品、人员费用、管理费用、各项应缴税收。固定费用按月或季度支付（具体由采购人与供应商在签订合同时约定），工作餐补助由采购人根据用餐和考评情况支付。固定费按采购人指定服务地点限价，含税最高限价见下表：

2、单一来源采购的原因及说明

根据《中国烟草总公司云南省公司关于印发<中国烟草总公司云南省公司采购管理办法>的通知》(云烟办〔2020〕121号)中第四章第二十六条的规定，对本项目拟采取单一来源的方式选定成交人。

3、拟定的唯一服务商名称、地址

3.1名称：红河天源酒店管理有限公司

3.2地址：蒙自市天马路42号

4、公示期限

4.1公示期至2022年11月 28日（5个工作日）。

4.2对本公示有异议的，请于公示期内（08：30时至11:30时，下午13:00时至17:00时），以书面形式提出(须加盖提出异议方的单位公章，并经异议方法定代表人或其授权委托人签字)，由采购人进行答复。在公示期结束后提出的异议将不再受理。

5、公示发布媒介

本次单一来源采购公示在中国烟草云南省公司网站http://www.yn-tobacco.com/、红河州烟草公司网站http://hhyc.yn-tobacco.com/、云南省烟草公司及红河州烟草公司内网上发布，我公司对其他网站或媒体转载的公示及公示内容不承担任何责任。

6、联系方式

采购人：云南省烟草公司红河州公司

地址：云南省弥勒市温泉路延长线

联系人：郭琳、李渊

电话：0873-*******