温州市生态环境科学研究院食堂承包商采购项目

采购项目招标公告

根据《中华人民共和国政府采购法》、《中华人民共和国政府采购法实施条例》等相关规定，温州市生态环境科学研究院食堂承包商采购项目进行公开招标，现欢迎符合相关条件的供应商前来参加投标。具体如下：

一、采购内容及要求

本次采购属于纯劳务性质。必须按照业主要求做好食堂后勤服务工作，食堂不得对外经营，每日的菜品（食材、调料等）均由业主负责采购,菜品（食材、调料等）供应商由业主确定。 本项目要求供应商提供服务发票（税点包含在投标报价中）。

（1）承包内容及要求、承包期限

本项目为温州市生态环境科学研究院食堂餐饮劳务外包，承包内容及要求、承包期限如下：

1、承包方式及内容：本次项目采购内容为餐饮劳务外包，业主负责食堂每日用餐所需菜谱，中标人负责食品及原材料、调料的制作加工、管理等所有食堂服务工作（业主负责监督检查）。

2、承包期：本项目实行1+1年模式，承包期1年，从合同签订之日起开始，待第1年承包期满后，中标人未有违反合同的行为发生，各方面达到招标人目标，业主有权在经双方协商后，将合同承包期限顺延壹年，最多顺延壹年。

（2）相关人员配置

如业主方认为具体岗位人员配置不合理需要变动，可要求中标人进行调整，中标人应积极配合，不得拒绝

（3）应遵守的国家相关法律法规及标准（不仅限于如下）：

《中华人民共和国食品安全法》

《中华人民共和国食品安全法实施条例》

《餐饮服务食品安全监督管理办法》

GB*****《饭馆（餐厅）卫生标准》

GB*****《食（饮）具消毒卫生标准》

DB*****-2016《餐饮业油烟排放标准》

GB*****.1-2015《消防安全标志》

GB / T *****－2002《室内空气质量标准》

SB/T*****《饭店业星级服务人员资格条件》

SB/T *****《餐饮企业经营规范》

（4）服务工作

1、中标人提供早餐、中餐。时间为工作日（会务或其他临时需加班的情况除外），早餐服务时间为7:30-8:30；午餐服务时间为11:30-13:00。加班服务由业主提前预定。

2、业主制定菜谱。

3、中标人在承包区域的各项服务，其工作时间，必须满足业主的工作要求，包括双休日、法定节假日及抗台等特殊时期用餐保障。中午加班每次100元。

（5）食堂设备等维护

1、中标人未经业主方同意，不得擅自改变食堂布局结构。如确需改动的，必须经业主方同意，方可改动。

2、食堂原有桌椅及厨房设备，提供给中标人免费使用，中标人应爱惜财物保持其完好性。日常维护由中标人负责，如确需改动的，必须经业主方同意，方可改动。如发现属人工操作不当或故意损坏由承包方负责维修和赔偿。

3、碗、勺、筷、盘等日常餐具由业主方提供。

（6）服务质量要求

1、应建立健全以岗位责任制为中心的各项质量管理制度，做到工作有计划，行为有规范，操作有程序，质量有标准，劳动有纪律。要结合本项目食堂的特点，从食品质量、花色品种、口感味道、服务方式、饮食卫生等方面制定服务规范或质量标准，不断提高食堂的服务水平。

2、对食堂工作的全过程，即对食品及原材料、调料的保管、储存、制作加工等工作进行全面质量管理，对食堂职工进行质量管理教育，了解全面质量管理的基本知识和方法，树立质量意识。

3、服务区内垃圾用袋装收集，存放在指定地点，清扫、保洁及生活服务的工作质量按国家卫生城市管理的有关标准严格验收。

4、中标人达不到业主方要求及各项服务承诺，业主方有权要求其整改，直到扣款或终止合同。

4、承包方应认真做好防盗、防毒、防火、防食品变味变质、防工伤事故和消防安全、秩序管理工作。需制定消防、抗台、安全等应急措施，并切实地培训到每个岗位人员。

（7）节能措施要求

1、全面贯彻落实业主方制定有关节能的各项规章制度。

2、积极协助业主方做好各项节能项目的改造工作。

3、积极协助业主方做好节能工作的宣传教育工作。

4、中标人各项服务要求严格按照有关节能要求来实施服务工作。

（8）食品原料的采购

1、食品的主料、辅料、调料等的采购，由业主自行采购。

2、须严格遵守国家颁布的《餐饮服务食品安全监督管理办法》，发现有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽、不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，无检验合格证明的食品，超过保质期限及其他不符合食品标签规定的定型包装食品，应禁止接收或加工制作，并上报业主方处理。

（9）食品加工

1、食品加工人员在工作前、处理食品后或接触直接入口的食品前，都必须洗手消毒；不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指，勤理发，勤修面，勤洗澡，勤换衣；不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为；不得吸烟；厨师应当穿戴整洁的工作衣帽，头发应梳理整齐并置于帽内。

2、各种食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗；禽蛋在使用前应当对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理；对怀疑带有农药的蔬菜，不得投入加工制作或使用。

3、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具或容器必须标志明显，并做到分开使用，尤其是生、熟工具要分开，定位存放，用后洗净，保持清洁。

4、需要热制加工的食品必须烧熟煮透，加工后的热制品应当与食品原料或半成品分开存放；半成品应当与食品原料分开存放。

6、餐饮具消毒卫生

餐饮具使用前必须符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮均不得使用。

要保持餐厅内餐桌、餐椅、墙面、地面等环境设施的消毒清洁。保持室内空气流通，严防各种污染。做到室内无蚊、蝇，无水垢和无油垢。

（10）劳动管理

中标人承诺上述所有人员都要经过医院体检，并取得健康证，患有不适合在食堂工作疾病的，不得录用。认真执行国家有关劳动保护的规定，重视劳动保护教育，落实劳动保护措施，逐步改善劳动条件，确保职工的安全与健康。

食堂内工作人员一律不得留宿。上班时间谢绝无关人员进入食堂或加工打菜区域。中标方不得在承包区域住宿或从事非法活动，也不得从事有损业主方利益的活动，同时不允许在承包区域对业主方正常办公有滋扰性的行为。中标方不得将承包的食堂改变用途、不准转包。

在承包期内，中标方需为服务人员购买保险。中标方应按国家有关规定为服务人员交纳相关社会保险。

（11）其他要求及相关说明

所有人员的服装费用由中标方自行负责配备。中标方更换或调整人员应提前征求业主方意见，在征得业主方同意后方可更换、调整。

业主方保证中标方的员工按规定正常进入承包区域开展服务工作，保证承包方正常的水、电能源供应，如出现故障，应及时维修，确保承包方正常开展服务。

合同期内，食堂消防、安全、卫生均由中标方负责，如因中标方责任发生火灾、食物中毒、环境污染、安全等事故，所有损失由中标方承担，并依照相关法律追究责任。

(12) 不可抗力

在承包期间发生地震及其他不可抗力，导致承包区域不能正常经营，合同不能或不能全部履行。双方可以按以下各项执行：

因不可抗力导致合同终止，并不影响任何一方对不可抗力先前发生的违约行为合法追偿。

二、投标报价说明

(1）投标人应考虑企业自身实力、经验及项目实施过程中的各种因素，根据采购要求，自主确定报价，实行总价包干，并按服务的内容按包括人员工资福利、各种社会保险、人员食宿与交通、人员培训、办公费、利润及应缴纳的税金等报投标总价。

(2）投标人须负责对员工的职责范围进行安全文明操作进行培训，确保安全合理高效服务。合同承包期内，投标人的工作人员出现意外事故导致人员伤亡的情况，均由中标人自负责任。

三、投标供应商资格要求

1、符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定的供应商参加政府采购活动应当具备的条件；

2、至本项目投标截止前未列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单；

3、本项目不接受联合体投标。

四、报名及获取招标文件时间

1、报名时间：2023年1月9日-2023年1月13日上午9时30分，报名材料以电子版形式发送至*********@qq.com。

2、投标文件递交截止时间及地点：2023年1月13日上午9时30分，温州市瓯海区鱼鳞浃西路40弄9号（温州市环科院大楼）（郑先生收），投标文件要以纸质件经密封送达或邮寄。

3、开标时间及地址：2023年1月13日上午9时30分，温州市环科院大楼二楼会议室。

五、报名材料及投标文件组成

1、供应商报名时应递交以下材料电子版扫描件：

（1）营业执照副本；

（2）信用证明材料（“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）、“中国政府采购网”（www.ccgp.gov.cn）的查询结果）。

2、投标文件组成

正本一份，密封包装。

六、评标细则

1、本次采购需至少3家单位报名并递交材料方可开标。

2、本评标办法共计100分（其中投标报价即商务标20分，技术标80分）。有效投标人的综合得分为商务标分和技术标分的总和。有效投标人的综合得分最高的为中标单位。

（1）商务标分：20分

以所有供应商有效报价的算术平均值为评标基准价；

有效报价等于评标基准价的，其商务报价评分值为满分20分；其他投标人的价格分按以下公式计算：

a.报价每高于评标基准价1个百分点，扣0.2分；

c.报价每低于评标基准价1个百分点，扣0.1分。

以上评分计算过程保留小数2位，第3位四舍五入。

（2）技术标分：80分

评标委员会成员对投标人的各项评分内容评分的合计分的算术平均值为该投标人的技术标分。

3、出现以下情况作为废标处理：

（1）报价文件未密封的；

（2）报价文件内容、格式等不符合招标公告要求。

4、若有1家单位废标，则本次采购工作继续，若2家废标，则终止开标，另行发布公告。

七、联系方式：

1、采购联系人：郑先生

联系电话：********

地址：温州市瓯海区鱼鳞浃西路40弄9号温州市环科院大楼301室

2、采购监督联系方式：蔡女士

联系电话：0577-********

地址：温州市瓯海区鱼鳞浃西路40弄9号温州市环科院大楼416室

温州市生态环境科学研究院

2023年1月9日